آشپزی

خیلی از ما دوست داریم از راز آشپزی با خبر بشیم. توی این مقاله تیم تحریریه آرسس شف تمام تلاش خودش رو کرده تا چند تا راز جذاب رو به شما یاد بده. پس ادامه مطلب رو از دست ندید ;)مهم‌ترین نکات راز افزایش ماندگاری میوه‌های قرمز ترفند کش آمدن پنیر پیتزا راز کم کردن تندی غذا استفاده درست و مناسب از سیر استفاده از ماهیتابه داغآشپزی کردن به عنوان یک مهارت به حساب می‌آید مهارتی که می‌توان با استفاده از برخی ترفند‌ها و نکات آن می‌تون آن را تقویت کرد و به بهترین سطح ممکن رساند، ...

کاهش قیمت سکه امروز | سکه امامی چند شد؟ + جدول کامل بازار طلا و سکهبازار امروز طلا و سکه با رفتاری دوگانه همراه شد؛ در حالی که قیمت طلا ۱۸ عیار و مثقال طلا در بازار داخلی افزایش یافت، بازار سکه تحت تأثیر کاهش نرخ دلار با روندی نزولی مواجه شد.نوسان همزمان در بازار جهانی و داخلی طلاقیمت اونس جهانی طلا در معاملات امروز با کاهش ۴۹ دلاری نسبت به روز گذشته، در سطح ۴,۵۳۷ دلار قرار گرفت. با وجود این کاهش در بازار جهانی، اثر آن در بازار داخلی به‌طور کامل منفی نبود و باعث رشد قیمت طلا شد.افزایش قیمت ...

خواص و فواید بی شمار خربزه برای سلامت و درمان بیماری هاخربزه یکی از میوه‌های تابستانی خوش‌طعم و پرخاصیت از خانواده کدوئیان است که سرشار از ویتامین‌های A، B و C و همچنین مواد معدنی مهمی مانند کلسیم، پتاسیم و فسفر می‌باشد.این میوه با رنگ زرد مایل به نارنجی، بافتی نرم و آبدار و طعمی شیرین و خوش‌عطر دارد و معمولاً به‌صورت گرد یا کشیده روی زمین رشد می‌کند. داخل خربزه نیز دانه‌های سفید کوچکی وجود دارد که آن‌ها نیز دارای خواص تغذیه‌ای هستند.خربزه به دلی...

هانتاویروس چیست؟ آیا ویروس خطرناک به ایران رسیده است؟ + علائم، درمان و پیشگیریرئیس مرکز تحقیقات مقاومت میکروبی دانشگاه علوم‌پزشکی تهران اعلام کرد تاکنون هیچ گزارشی از ابتلا به هانتاویروس (Orthohantavirus) در ایران ثبت نشده است. با این حال، کارشناسان نسبت به اهمیت پیشگیری، کنترل جمعیت موش‌ها و رعایت بهداشت محیط هشدار می‌دهند، زیرا این ویروس واکسن و درمان اختصاصی ندارد.هانتاویروس چیست؟هانتاویروس در واقع یک ویروس واحد نیست، بلکه خانواده‌ای از ویروس‌هاست که زیرگروه‌های مختلفی دارد. این ویروس‌ها سال‌...

کفش‌های سفید همیشه شیک و چشم‌نواز هستند، اما یک مشکل بزرگ دارند: خیلی زود کثیف می‌شوند. در این مقاله بهترین روش‌های تمیز کردن کفش‌های سفید پارچه‌ای، چرمی و جیر را می‌خوانید.کفش‌های سفید همیشه شیک و چشم‌نواز هستند، اما یک مشکل بزرگ دارند: خیلی زود کثیف می‌شوند. کافی است چند بار در خیابان، سفر، پارک یا طبیعت‌گردی از آن‌ها استفاده کنید تا رد گردوغبار و لکه‌ها رویشان نمایان شود.با این حال خبر خوب این است که برگرداندن ظاه...

کدام سیب‌زمینی‌ها قابل مصرف نیستند؟سیب‌زمینی اگرچه خوراکی محبوب و پرمصرفی است، اما همیشه هم انتخاب بی‌خطری نیست. برخی تغییرات ظاهری می‌توانند نشانه وجود ترکیبات زیان‌آوری باشند که سلامت بدن را تحت‌تأثیر قرار می‌دهند. در ادامه، مهم‌ترین انواع سیب‌زمینی که نباید مصرف شوند و دلیل آن را مرور می‌کنیم.1. سیب‌زمینی تلختلخی نشانه تجمع مقدار زیادی گلیکوآلکالویید (GA)، سولانین و چاکونین است؛ موادی که معمولاً در سیب‌زمینی سبز شده یا نگهداری ن...

چرا ظروف بامبو محبوب شده‌اند؟ظروف بامبو تنها یک انتخاب زیبا نیستند؛ بلکه ترکیبی از سلامت، دوام و سازگاری با طبیعت‌اند. امروزه بسیاری از رستوران‌ها و میزبان‌ها برای سرو غذا به‌جای ظروف پلاستیکی یا کاغذی، از این گزینه‌های طبیعی استفاده می‌کنند. در ادامه، با ویژگی‌ها، مزایا و روش نگهداری آن‌ها آشنا شوید.بامبو چیست؟این ظروف از ساقه و برگ گیاه بامبو ساخته می‌شوند؛ گیاهی مقاوم و با رشد بسیار سریع (تا یک متر در روز) که در مدت کوتاهی به بلوغ می‌رسد....

متن و جملات مناسب شهادت امام جعفر صادق (ع)  (اختصاصی)امام جعفر صادق‌(ع)، فرزند گرانقدر امام محمد باقر‌(ع) و ششمین پیشوای شیعیان، در هفدهم ربیع‌الاول سال ۸۳ هجری قمری در مدینه دیده به جهان گشود و در بیست‌وپنجم شوال سال ۱۴۸ هجری قمری، در سن ۶۵سالگی، در همان شهر به شهادت رسید.دوران امامت ایشان با نزاع میان امویان و عباسیان هم‌زمان شد؛ دوره‌ای که فرصت ارزشمندی برای گسترش معارف و بنیان‌های فکری مذهب تشیع فراهم آورد. از همین‌رو امام جعفر صادق‌(ع) را اح...

راه‌های مؤثر برای جذب مادرشوهر و محبوب شدن نزد اوبسیاری از افراد در برقراری ارتباط صحیح با مادرشوهر با چالش مواجه می‌شوند و نمی‌دانند چگونه می‌توانند دل او را به دست آورند. یک عروس باهوش و باتدبیر می‌تواند با رفتارهای سنجیده، رابطه‌ای گرم و محترمانه با مادرشوهرش ایجاد کند. اگر شما هم در ارتباط با مادرشوهرتان مشکل دارید، نکات این بخش از نمناک می‌تواند به بهبود این رابطه کمک کند.قضاوت نکردندر برخی خانواده‌ها، ذهنیت‌های غلط، حرف‌های نادرست و تصورات ...

آب خوردن در لیوان مسی چه فوایدی دارد؟آیا تا به حال فکر کرده‌اید که تنها با تغییر ظرفی که در آن آب می‌نوشید، می‌توانید به سلامت بدن‌تان کمک کنید؟ لیوان‌های مسی نه تنها ظاهر زیبا و سنتی دارند، بلکه به‌عنوان یک فیلتر طبیعی عمل می‌کنند و خواص شگفت‌انگیزی برای بدن به ارمغان می‌آورند. در ادامه این بخش از نمناک به بررسی فواید آب خوردن در لیوان مسی می‌پردازیم.پیشگیری از پیری زودرسمس حاوی ترکیباتی است که رادیکال‌های آزاد را خنثی می‌کند و از آسیب...

طرز تهیه فلافل با دستور تهیه های خوشمزهفلافل، این غذای محبوب و پرطرفدار، فراتر از یک ساندویچ ساده است؛ سفری به دنیای طعم‌ها و بافت‌های متنوع. از فلافل ترد و سنتی گرفته تا فلافل رژیمی و پخته شده در فر، هر کدام تجربه‌ای متفاوت را به شما هدیه می‌دهند. در این مطلب، قصد داریم شما را با انواع فلافل، از فلافل بندری اصیل تا فلافل لبنانی خوشمزه، آشنا کنیم و رازهای تهیه هر کدام را فاش کنیم. آماده باشید تا در این سفر، طعم‌های جدیدی را کشف کنید!1.طرز تهیه فلافل خانگی با سیب زمینیدرا...

طرز تهیه آبگوشت بادمجان و کشکآبگوشت کشک و بادمجان یکی از انواع آبگوشت است که اصالتا متعلق به استان کرمان می باشد. در تهیه این نوع آبگوشت که در برخی نقاط کشور هم پخت میشود، اغلب از گوشت، بادمجان، حبوبات، کشک و… استفاده می شود. آبگوشت کرمانی برای طرفداران طعم و مزه بادمجان بسیار دلچسب است. در آشپزخانه نمناک، طرز تهیه آبگوشت بادمجان و کشک را به شما آموزش می دهیم.مواد لازم برای آبگوشت بادمجان و کشک مواد لازم مقدار لازم کشک ساییده یک پیمانه گوشت چرب با استخوان 500 گرم ...

آموزش پخت آبگوشت لوبیا چشم بلبلی خوشمزهآبگوشت یکی از غذاهای سنتی و دلپذیر ایرانی است که با افزودن لوبیا چشم بلبلی طعمی غنی‌تر و بافتی دلچسب پیدا می‌کند. این خوراک گرم و مقوی، گزینه‌ای ایده‌آل برای روزهای سرد یا هنگام مهمانی‌های خانوادگی است. در ادامه این بخش از نیلوبلاگ ، مواد لازم و طرز تهیه آبگوشت با لوبیا چشم بلبلی را به‌صورت مرحله به مرحله را آموزش خواهیم داد.مواد لازم برای آبگوشت با لوبیا چشم بلبلی ...

کباب کوبیده با دل مرغ؛ یک کباب خانگی حرفه ایمرغ از پرمصرف‌ترین مواد غذایی در کشور است که با قسمت های مختلف آن می توان غذاهای متنوع و خوشمزه‌ای تهیه کرد روش های متنوعی برای تهیه غذا با دل مرغ وجود دارد اما یکی از محبوب‌ترین روش‌ها تهیه کباب کوبیده با دل مرغ است.آموزش کباب کوبیده با دل مرغروش اولی که آموزش خواهیم داد، کوبیده با دل مرغ بدون دنبه و ... است.مواد لازم کوبیده دل مرغ مواد لازم مقدار دل مرغ 500 گرم پیاز 1 عدد سیر 2 حب...

درست کردن کمپوت سیب خانگی کمپوت سیب یکی از انواع کمپوت ها می باشد که بسیار لذیذ و خوشمزه می باشد شما می توانید این کمپوت لذیذ را برای تزیین شیرینی و کیک هایتان استفاده کنید. دستور کمپوت سیب بسیار آسان است. طرز تهیه کمپوت سیب مواد لازم کمپوت سیب خانگی  مواد لازم میزان لازم سیب 1 کیلو گرم شکر 6 قاشق غذاخوری آب 3 پیمانه گلاب 1 قاشق غذا خوری زعفران 1 قاشق غذا خوری آب لیمو ترش  2 قاشق غذا خوری سرکه ...

سمنو یکی از مقوی ترین دسر های ایرانی است که پروسه طولانی برای آماه شدن دارد، از این رو همه به دنبال راهی برای نگهداری و مصرف طولانی تر سمنو هستند بهترین ترفند نگهداری سمنو را در این مطلب بخوانید. ...

آموزش کامل ژله سه رنگ لیوانی ساده و شیک برای جشن هاطرز تهیه ژله سه رنگ لیوانی با شیرژله یکی از لذیذترین دسرهایی است که می توانید برای مهمانی ها و مراسم های خود تهیه کنید و سفره رنگین تری داشته باشید. ژل ها طعم و رنگ متفاوتی دارند و قالب های تهیه آنها بسیار متنوع هستند. شما می توانید ژله میان تهی، ژله حباب دار، ژله ابر و باد، ژله تخم مرغی و ژله هندوانه ای و ... تهیه کنید اما برای مهمانی‌های تعداد بالا بهتر است برای هر نفر ژله لیوانی آماده کنید. در این بخش از نمناک&nb...

چند آش معروف و خوشمزه برای مهمانی های مختلفپخت انواع آش در گذشته بسیار رایج بود البته امروزه هم در بسیاری از شهرها مرسوم است و پختن یکسری آش های سنتی و محلی رایج بوده و در بین مردمان همان مناطق هنوز هم که هنوز است طرفداران خاص خود را دارد....

طرز تهیه کامل و مرحله به مرحله “مرصع پلو” ، لذیذ و مجلسی را به همراه تکنیک هایی برای خوشمزه تر کردن مرصع پلو در نمناک مشاهده میکنید. طرز تهیه مرصع پلو مجلسیمرصع پلو یکی از غذاهای خوشمزه است که خاستگاه آن شهر قزوین بوده و ظاهر رنگارنگ و زیبایی دارد. برای تهیه مرصع پلو از خلال بادام، گوشت قرمز یا گوشت مرغ، خلال پسته، برنج، خلال پوست پرتقال و... استفاده می شود. در ادامه این بخش از نمناک شما را با روش تهیه مرصع پلو با مرغ و فوت و فن پخت مرصع پلوی سنتی و خوشمزه آشنا می کنیم. ايم...

غذاهای ایرانی بخشی جدانشدنی از فرهنگ و تاریخ غنی این سرزمین است. تنوع اقلیمی و فرهنگی ایران باعث شده تا هر منطقه غذاهای خاص و منحصربه‌فرد خود را داشته باشد که با ترکیبی از طعم‌ها و عطرهای دلنشین، جایگاه ویژه‌ای در قلب ایرانیان و حتی جهانیان دارند. در این مقاله به معرفی ۱۳۰ غذای اصیل ایرانی می‌پردازیم و ابتدا غذاهای برتر را مرور خواهیم کرد.لیست بهترین غذاهای اصیل ایرانیغذاهای ایرانی اصیل از چلویی و کبابی گرفته تا انواع خورشت و غذای محلی، آنقدر تنوع دارد که در یک لیست جا ن...