آشپزی

اُکالا در راستای مسئولیت اجتماعی سازمانی خود، مجموعه‌ای از برنامه‌ها و اقدامات عملی در حوزه آگاهی‌بخشی تغذیه سالم کودک را طراحی و اجرا کرده است. در یکی از این بخش‌ها، مخاطبان و کاربران صفحه اینستاگرام اُکالا پرسش‌های خود را با خانم دکتر بهاره ایمانی مطرح کردند و ایشان نیز در قالب مجموعه‌ای از ویدئوهای منتشر شده در صفحه اُکالا به این پرسش‌ها پاسخ دادند. در ادامه این مطلب از مجله اکالا، مجموعه سوال‌ها و پاسخ‌های دکتر ایمانی آورده شده است.معرفیدکتر بهاره ایمانیمتخصص کودکان و نوزادان، دانشیار دانشگاه علوم پزشکی مشهد و فلوشیپ تغذیه کودکان از استرالیاسوال (نسخهٔ کوتاه «بشقاب سالم»): یک بشقاب غذای سالم برای بالای دو سال چطور چیده می‌شود؟پاسخ دکتر: بشقاب غذای سالم برای بالای دو سال این‌طور است:...

انار یک میوه بسیار سالم و مفید است که حاوی ویتامین C، ویتامین K، پتاسیم، فیبر و آنتوسیانین است و به سلامت قلب، سلامت پوست، جلوگیری از التهابات و تقویت سیستم ایمنی کمک میکند. این میوه برای افرادی که به دنبال یک منبع غنی از ویتامینها، مواد معدنی و آنتیاکسیدانها هستند، بسیار مناسب است. خوردن انار قبل از خواب نه تنها لذتبخش است بلکه فواید شگفتانگیزی برای شما دارد که ما امروز در این بخش از اکالا بلاگ به بررسی این فواید خواهیم پرداخت، پس در ادامه با ما همراه باشید. ۶ مورد از فواید شگفتانگیز خوردن انار قبل از خواب که باید بدانید! مصرف انار قبل از خواب به بهبود خواب کمک میکند. زیرا این میوه حاوی مقادیر قابل توجهی منگنز است که در تولید سروتونین و هورمون خواب نقش دارد که کیفیت خواب شما را بهبود می ...

پوست انسان به طور مداوم در حال بازسازی است. سلولهای مرده از سطح پوست جدا میشوند و سلولهای جدید جایگزین آنها میشوند. اما گاهی اوقات، این فرآیند کند میشود و سلولهای مرده روی سطح پوست جمع میشوند. این امر میتواند باعث کدر شدن پوست، افزایش منافذ مسدود شده، آکنه و سایر مشکلات پوستی شود. لایه برداری پوست، یک روش موثر برای از بین بردن سلولهای مرده از سطح پوست است. این کار باعث میشود پوست روشنتر، صافتر و سالمتر به نظر برسد. در ادامه، اکالا بلاگ قصد دارد تا به طور کامل لایه برداری پوست را برای شما شرح دهد تا بتوانید با آگاهی کامل، گامی موثر در حفظ سلامت پوست خود بردارید. لایه برداری پوست چیست و به چه فرایندی گفته میشود؟ پوست ما یک عضو پیچیده بوده که از چندین لایه تشکیل شده است. بیرونیترین لایههای پ...

به مقاله اشتباهات بانوان در آشپزی خوش آمدید. آشپزی یک هنر و علمی است که همیشه مرتبط با تجربه، خلاقیت، و دقت در طهارت و ترکیبات مختلف است. اگرچه هر شخصی میتواند در آشپزی مهارتهای خود را تقویت کند، اما ممکن است در این مسیر اشتباهاتی انجام دهد. در این مقاله به بررسی برخی از اشتباهات شایعی که بانوان در آشپزی ممکن است مرتکب شوند، میپردازیم و راهکارهایی برای جلوگیری از آنها را ارائه میدهیم. مهمترین اشتباهات بانوان در آشپزی مهمترین اشتباهات بانوان در آشپزی عدم اندازهگیری دقیق مواد غذایی یکی از اشتباهاتی که بانوان ممکن است در آشپزی انجام دهند، عدم اندازهگیری دقیق مواد غذایی است. این اشتباه میتواند به تغییر در طعم و کیفیت غذا منجر شود. برای جلوگیری از این اشتباه، از لوازم اندازهگیری دقیق مانند ترازو ...

یکی از سخت ترین نکات در مورد آشپزی برای کودکان، تلاش برای درست کردن غذاهایی است که ساده و سریع تهیه شوند و بچه ها هم آن ها را دوست داشته باشند. بیایید با این واقعیت روبرو شویم؛ کودکان بد غذا هستند و داشتن بیش از یک کودک بد غذا در خانه می تواند آشپزی را سخت کند. خوشبختانه، ما در این مقاله به شما کمک خواهیم کرد. ما در این مقاله، 18 غذای مورد علاقه بچه ها که قطعاً کودکان از خوردن آن ها لذت خواهند برد (یا حداقل برخی از آن ها را دوست خواهند داشت!) را معرفی خواهیم کرد. این غذاها از سیب زمینی سوخاری گرفته تا غذا های مرسوم مورد علاقه کودکان مانند ماکارونی با پنیر را شامل می شوند. این غذاها باب سلیقه تمام اعضای خانواده هستند. اگر به دنبال غذاهای جالب و آسان برای کودکان هستید، این 18 ایده برای تهی...

فلسفه سفره' target=_blank href='/last-search/?q=سفره'>سفره هفت سین، به آیین و باور، فرهنگ و شیوه زندگی ما ایرانیان برای عید نوروز بر میگردد. عید نوروز حس و حال آدم را عوض میکند. همه چیز تمیز، از همه مهمتر تکاپوی مردم و جنبوجوش آنها نشان از سلامتی و شروعی دوباره دارد و بسیار لذتبخش است. هفت س...

عرق کردن بیش از حد و غیر قابل کنترل کف دستها، نوعی مشکل پزشکی است که در اصطلاح پزشکی به آن هایپر هییدروز کف دست گفته میشود. این مشکل پزشکی یک مسئلهی کاملاً استرس آور است که تا حدودی ممکن است باعث خجالت و حتی تا حدودی باعث کم شدن اعتماد به نفس در ا...

پروتئین از آن دسته مواد مغذی است که برای ساخت و ساز عضله، بسیار ضروری به حساب میآید. پروتئینها در آجیل و حبوبات نیز موجوداند. مواد مغذی همچون پروتئین، کربو هیدراتها و چربیها مواد بسیار مغذی و انرژی دهنده بدن محسوب میشوند. مصرف آن در ترمیم سلولها...

چای دارجیلینگ نوعی چای صادراتی است که در سراسر دنیا طرفداران زیادی دارد. این چای در منطقه بنگال غربی در هندوستان میروید. نکته جالب در چای دارجیلینگ این است که با فراوریهای گوناگون میتوان چایهای مختلفی مانند چای سیاه، چای سبز، چای سفید و چای اولان...

فلسفه سفره هفت سین، بر میگردد به آیین و باور، فرهنگ و شیوه زندگی ما ایرانیان برای عید نوروز. عید نوروز حس و حال آدم را عوض میکند. همه چیز تمیز، از همه مهمتر تکاپوی مردم و جنبوجوش آنها نشان از سلامتی است. شروعی دوباره را به ارمغان میآورد و بسیار لذتبخش است. هفت سین سنت کهن پارسی است. اصل هفت سین از هفت مورد تشکیل شده است. اولین حرف تمامی چیزهایی که سر سفره عید نوروز قرار میگیرد، حرف سین است و هر کدام دارای ویژگی و نماد خاص خود است. در این مقاله به معرفی وسایل سفره هفت سین (موارد اصلی و مو...

اوایل اسفند که میشه کم کم حال و هوای عید میگیریم و دلمون میخواد شرایط و خونه رو برای عید آماده کنیم. از مهمترین کارایی که از دو سه هفته قبل از عید باید براش فکری بکنیم سبزه ی عید هست. سبزه یکی از اصلی ترین اجزای سفره ی هفت سین هست که اگه بتونیم خودمون کار کنیم خیلی خوشاینده. اینجا چند مدل مختلف سبزه عید که قبلا آموزشش رو گذاشتیم براتون میذارم و چند تا ایده ی جدید هم برای سبزه بهتون پیشنهاد میدم. چه نوع سبزه ای برای هفت سین مناسبه؟ همین اول براتون توضیح بدم که شما هر دانه ی کاشتنی رو میتونید سبزه کنید. از انواع حبوبات بگیرید تا انواع هسته ها یا بذر سبزیجات و… حالا این سلیقه و انتخاب شماست. اگه دوست دارید سبزه ی سنتی مثل مامان ها و مامان بزرگامون داشته باشید از گندم استفاده کنید یا اگه میخواید...

گل گاو زبان جزء گیاهان دارویی به شمار میآید. این گیاه دارای طبع گرم و تر است. از برگ، گل و عرق آن به عنوان دم نوش استفاده میکنند. گل گاو زبان دارای آنتی اکسیدان قوی و سرشار از ویتامین ب، سی، آهن و پ...

یکی از مسابقههای جذاب که بسیار پر مخاطب است و مصمئناً ایرانیان در سرتا سر جهان به پای آن خواهند نشست، برنامهی پرشین گات تلنت است. برنامهی پرشین گات تلنت در کانال MBC Persia در تاریخ ۱۱ بهمن، در روز...