آشپزی

وقتی آسمان شهر خاکستری و نفس کشیدن سخت‌تر از همیشه می‌شود، یادمان می‌آید که مراقبت از خود چقدر اهمیت دارد و سلامت قلب، ریه و حتی روحیه ما را تحت تأثیر قرار می‌دهد. در این روزها، کوچک‌ترین مراقبت‌ها می‌توانند تفاوت بزرگی ایجاد کنند و کیفیت زندگی‌مان را حفظ کنند. در ادامه این مقاله از ، نکات مهم برای به حداقل رساندن را با زبانی ساده توضیح می‌دهیم تا این روزهای پرچالش را راحت‌تر سپری کنیم.در روزهای آلوده، مصرف میوه‌ها و سبزیجات غنی از آنتی ‌اکسیدان، نوشیدن آب کافی و دمنوش‌های گیاهی، به دفع سموم و ...

در این مطلب درباره تغذیه'>تغذیه سالم'>سالم در سفر به تفصیل برایتان نکات بسیار مهمی را قرار داده ایم. حتما تغذیه و تغذیه سالم در سفر را کامل مطالعه نمایید. اول باید بدانیم تغذیه چیست و تغذیه سالم در سفر چه سودی برایمان دارد. با دانستن این موضوع تغذیه سالم در سفر ها را بسیار جدی خواهید گرفت. همه ما انسانها برای بقا به انرژی و جسم و روانی سالم نیاز داریم. حال، این انرژی از کجا تامین میشود که با آن جسمی و روانی سالم داشته باشیم؟! بله درست است! از تغذیه. پس باید بدانیم که از احتیاجات طبیعی همه ما نیاز به غذاست. این نیاز از تشکیل نطفه تا زمان مرگ همراه ماست. بنابراین فکر کنم تا الان خودتان متوجه اهمیت آن شدهاید!! تغذیه اما در این مسیر چیزی که باعث رشد و تکاملی درست میشود، تغذیه سالم است نه هر نوع ...

آشنایی با نکات پختن گوشت قرمز به شما کمک میکند تا به حفظ خواص گوشت و همچنین بهبود طعم آن کمک کنید. در واقع اگر گوشت را به روش درستی بپزید، هم بافت آن نرم و خوشمزه میشود و هم خواص خود را کمتر از دست میدهد. اما بهترین نحوه پخت گوشت چگونه است و برای پخت سریع گوشت قرمز چه باید کرد؟ کدام روش پخت موجب حفظ خواص گوشت میشود و کدام روش طعم بهتری به گوشت میبخشد؟ در این مقاله از بلاگ اکالا میتوانید با مهمترین نکات پختن گوشت قرمز آشنا شوید. نکات طلایی برای پختن گوشت قرمز در ادامه نکات مهم به هنگام پختن گوشت قرمز را برایتان شرح خواهیم داد. ۱- گوشت را به روش درستی خرد کنید بافت گوشت به گونهای است که اگر درست برش داده نشود، گوشت شما سفت و بدمزه خواهد شد. اگر به بافت گوشت از نزدیک نگاه کنید، متوجه میشوید که ...

5/5 - (2 امتیاز) به مقاله روش نگهداری آلو خوش آمدید. آلو یکی از میوههای تابستانی خوشمزهای است که بسیاری از ما علاقه داریم به آن لذت ببریم. اما نگهداری درست آلو میتواند از تازگی و خوشمزگی آن حفاظت کند. در این مقاله، به بررسی روشهای نگهداری آلو پرداخته...

زمان پخت کباب یکی از موارد حیاتی در تهیه این غذای محبوب است. درست کردن کباب به موقع و در زمان مناسب، تأثیر قابل توجهی بر طعم، طراوت و کیفیت آن دارد. در این مقاله به بررسی مهمترین نکات مربوط به زمان پخت کباب خواهیم پرداخت. با ما همراه باشید و راهنماییهای ما را برای انتخاب بهترین زمان پخت کباب بخوانید. انتخاب زمان پخت کباب انتخاب زمان پخت کباب زمان پخت کباب بستگی به نوع گوشت و نوع کبابی که در دست دارید دارد. اما در کل، هنگام انتخاب زمان پخت کباب باید به عوامل زیر توجه کنید: نوع گوشت نوع گوشتی که در کباب خود استفاده میکنید، میتواند تأثیر زیادی بر زمان پخت داشته باشد. گوشتهایی مانند گوشت چرخکرده، جوجه و ماهی به طور معمول سریعتر از گوشت قرمز پخته میشوند. بنابراین، در انتخاب زمان پخت، نوع گوشت را ...

در این مقاله به سالاد خوشمزه پرداخته و اطلاعات بسیار مفیدی را درباره سالاد ها به شما عزیزان ارایه خواهیم کرد. حتما مقاله سالاد خوشمزه را مطالعه نمایید. سالاد به طور کلی به مزههای مختلفی از مواد غذایی تازه و خام مانند سبزیجات، میوهها، گوشت، ماهی و … گفته میشود که با روشهای مختلفی ترکیب و تزئین میشوند. این غذا معمولاً به صورت خام و تازه سرو میشود و ممکن است با سسهای مختلفی مانند سس سویا، سس سسام، سس مایونز و غیره سرو شود. سالادها میتوانند به عنوان غذایی سالم و خوشمزه در وعدههای ناهار و شام مورد استفاده قرار بگیرند و همچنین به عنوان پیش غذا در رستورانها نیز معمول است. سالادها به دلیل حاوی ویتامینها و مواد مغذی مفید برای بدن و همچنین کاهش کالری و وزن بدن، برای افرادی که به دنبال رژیم غذایی...

اگر که شما هم قصد دارید برای تولد خود یا عزیزانتان کیکی سفارش دهید، تزیین و زیبایی کیک از مهم ترین معیار هایتان خواهد بود. در گذشته کیک ها با ترکیبات خامه، میوه و شکلات تزیین میشدند. اما امروزه، فوندانت کار تزیین را آسان تر کرده است. این روزها، با استفاده از فوندانت، هرگونه تزیینی امکان پذیر شده است. حتی کیک شما میتواند تزیینات سه بعدی داشته باشد که این کار با قالب های مخصوص و سه بعدی امکان پذیر است. در این مقاله قرار است با چیستی فوندانت و ابزار کار مورد نیاز برای فوندانت و دیگر لوازم قنادی آشنا شویم. 1. فوندانت چیست؟ فوندانت نوعی خمیر سفید رنگ است که بیشتر در صنعت قنادی به کار میرود. از این خمیر برای تزیین کیک استفاده میشود که در برخی از کشور ها به آن خمیر شکر نیز میگویند. فوندانت ریشه فرا...

خورشت فسنجون یا فسنجان یکی از اصیلترین و خوشمزهترین خورشتهای ایرانی است. خواستگاه و اصالت خورشت فسنجون از استان گیلان است. اما به دلیل طعم بینظیر و خوشمزه آن در اکثر شهرهای ایران پخته میشود. این غذا معمولا با گوشت یا مرغ برای ناهار درست میشود که این بار قصد داریم طرز پخت آن با مرغ را به شما عزیزان آموزش دهیم.گفته میشود که خورشت فسنجون یکی از قدیمیترین غذاهای سنتی ایرانی است که قدمت آن به دوره ساسانیان بر میگردد. در مناطق شمالی در تهیه فسنجون از گوشت اردک و گاهی گوشت قلقلی استفاده میکنند. در ادامه شما را با طرز تهیه خورشت فسنجون با گوشت مرغ آشنا خواهیم کرد.این خورشت خوشمزه را برای شام شب یلدا و مراسم دیگر نیز سرو میکنند. در اکالا بلاگ همراه ما باشید.مواد لازم برای تهیه خورشت فسنجون :مغز گردو۳...

زردآلو یکی از میوه های محبوب تابستانی است و در آستانه روزهای تابستان تصمیم گرفتیم که در این پست آشپزی از سایت مینویسم طرز تهیه کیک زردآلو بدون فر و کیک زردآلو و بادام را برای شما به اشتراک بگذاریم. زردآلو میوه ای تابستانی و یکی از 10 میوه سرشار از پروتئین می باشد. با این میوه می توان طیف گسترده ای از دسر های ایرانی و خارجی خوشمزه را تهیه کرد. کاهش قند خون و بهبود بینایی از فواید بارز زردآلو می باشد. کیک زردآلو یکی از دسرهای پرطرفدار است. در این پست می خواهیم طرز تهیه کیک زردآلو را با ساده ترین و کامل ترین رسپی به شما آموزش بدهیم. طرز تهیه کیک زردآلو خوشمزه اگر به فکر تهیه کیک خاص و خوشمزه هستید، کیک زردآلو را ا...

کیکها جزو پرطرفدارترین عصرانهها و میان وعدهها هستند که علاوه بر مغذی بودن بسیار خوشمزه و متنوعاند و انواع بسیار مختلفی دارند و به شیوههای مختلف تهیه میشوند. کیک خرما یا پای خرما نوعی کیک خوشمزه با مغزی خرما است که بافت بسیار لطیف و پوکی دارد و مابین این کیک یک لایه خرما قرار گرفته است. پای خرما برای میان وعده بچهها بسیار مغذی و خوشمزه است و وجود خرما باعث افزایش ارزش غذایی و خوشمزه تر شدن آن میشود و در صورت دلخواه میتونید به خرما گردو هم اضافه کنید. در اکالا بلاگ با طرز تهیه پای خرما همراه ما باشید. مواد لازم پای خرما: تخم مرغ ۳ عدد شکر ۱۱۰ گرم روغن مایع ۶۰ گرم آرد شیرینیپزی ۱۵۰ گرم عسل یا شربت بار ۲۰ گرم وانیل یک چهارم قاشق چایخوری بکینگ پودر نصف قاشق چای خوری ٰکرمفیل شیری (دلخواه) به مقدار...

زولبیا یکی از پرطرفدارترین شیرینیها است که اصالت هندی دارد. همراه بودن و سرو زولبیا با بامیه و گوشفیل بسیار رایج است. این شیرینی در ایام ماه رمضان زینت بخش سفرههای افطار است. از جمله مواد لازم زولبیا میتوان به ماست و نشاسته اشاره کرد. درست کردن زو...

زیتون پرورده چاشنی شمالی است که در منوی بسیاری از رستورانهای ایرانی وجود دارد. از آنجایی که رودبار از شهرهای اصلی تولید زیتون است، این چاشنی هم در رودبار و سایر شهرهای شمالی کشور رایج است. اگر مایل ه...