آشپزی

فهرست مطالب Toggleچرا رسپی های سبزیجات بخارپز در پاییز ۱۴۰۴ ترند شده اند؟طبق گزارش Exploding Topics در آگوست ۲۰۲۵، عبارت «غذای بخارپز کم کالری» جزو ۱۰ ترند رو به رشد غذایی در خاورمیانه قرار گرفته. دلیلش هم مشخص است:حفظ ۹۰ درصد ویتامین ها نسبت به سرخ کردن (منبع: Harvard School of Public Health ۲۰۲۴)کاهش ۷۰ درصد مصرف روغنمناسب رژیم کتو، وگان، دیابت و کاهش وزنآماده سازی زیر ۳۰ دقیقه با یک قابلمه بخارپز سادهدر پاییز که کدو حلوایی، چغندر، کلم بروکلی و هویج در اوج کیفیت و ارزانی هستند، بخارپز کردن بهت...

پاییز که میرسد، بوی کدوحلوایی تنوری از همه آشپزخانه ها بلند میشود. طبق آخرین داده های Google در آبان ۱۴۰۴ (نوامبر ۲۰۲۵)، جستجوی «رسپی های کدوحلوایی پاییزی» در ایران نسبت به سال قبل ۲۱۰ درصد رشد داشته و الان دقیقاً در اوج خودش است! مردم دنبال رسپی های کدوحلوایی پاییزی سالم، کم کالری و در عین حال خوش طعم هستند که هم برای مهمانی مناسب باشد و هم برای رژیم روزانه.من سارا محمدی هستم، متخصص تغذیه و آشپزی فصلی با ۱۲ سال تجربه مداوم و بیش از ۳۵۰ رسپی کدوحلوایی پاییزی که شخصاً در آشپزخانه خودم یا کارگاه ه...

مانتو ترندی پاییزی جدید؛'>جدید؛ خوش‌رنگ‌ترین مدل‌ها برای استایل شهری + ۱۵ ایده جدیدمانتو ترندی پاییزی جدید با ترکیبی از رنگ‌های گرم و دوخت‌های خاص، شادابی و طراوت فصل پاییز را در استایل روزانه به نمایش می‌گذارد. این مدل مانتوها معمولاً بین راحتی و شیکی تعادل برقرار کرده‌اند؛ یعنی هم برای پیاده‌روی‌های عصر پاییزی مناسب‌اند و هم برای موقعیت‌های رسمی‌تر جلوه‌ای آراسته دارند. در این فصل که هوا رو به خنکی می‌رود، لایه‌لایه پوشیدن اهمیت زیادی پیدا می‌کند و انتخاب مانتویی با جنس مناسب و رنگ دلپذیر می‌تواند به...

مدل کفتان پاییزی زنانه؛ انتخابی اصیل برای استایل شیک روزمره + ۱۵ مدل جذابپاییز که از راه می‌رسد، لباسی که هم شیک باشد و هم حس گرما و راحتی بدهد، تبدیل به دغدغه اصلی خانم‌ها می‌شود. مدل کفتان پاییزی زنانه دقیقاً همان گزینه دلنشینی است که بین استایل و راحتی تعادل برقرار می‌کند. طراحی آزاد و تن‌خور لطیف آن باعث می‌شود برای مهمانی‌های خودمانی، قرارهای روزانه یا حتی یک عصر کافه‌گردی فوق‌العاده مناسب باشد. این لباس از ترندهایی است که هیچ‌گاه از مد نمی‌افتد، چون ترکیبی از اصالت شرقی و مد روز جهانی را د...

چیدن یک میز عصرانه پاییزی همیشه حال‌وهوای خاصی دارد؛ انگار ترکیبی از رنگ‌های گرم، نور آرام و بافت‌های طبیعی کنار هم می‌نشینند تا فضایی صمیمی برای یک دورهمی دوستانه بسازند.پاییز خودش الهام‌بخش است؛ کافی‌ست چند انتخاب درست داشته باشیم تا ظاهر میز، حس آرام این فصل را منتقل کند.در این مطلب از مجله اکالا همراهتان هستیم تا کمی درباره ایده‌های چیدن یک میز عصرانه پاییزی و ایجاد حال‌وهوای گرم و آرام این فصل صحبت کنیمچطور یک میز عصرانه پاییزی گرم و چشم‌نواز بچینیم؟برای شروع چیدمان، کافی‌ست این نکته‌های کو...

مناسب برای4 نفر سطحآسان زمان آماده‌سازی15 دقیقهسالاد'>سالاد گل کلم و انار، یکی از سالادهای ترند این روزها بوده و به یکی از محبوب‌ترین سالادهای پاییزی تبدیل شده است. این سالاد از آن دسته طعم‌هایی است که با یک بار تست کردن، مطمئناً عاشقش خواهید شد و بارها آن را درست خواهید کرد. در این مقاله از مجله اکالا، طرز تهیه سالاد رژیمی گل کلم و انار را به شما عزیزان آموزش خواهیم داد.نگاهی سریع به طرز تهیهبرای درست کردن سالاد گل کلم و انار کافی است گل کلم را به گلچه‌های کوچک تقسیم کرده و با دانه‌های انار، گردو خرد شده و کشمش مخلوط کنید.شوید تازه، نمک، فلفل، گلپر و آب لیمو ترش را اضافه کرده و همه مواد را با هم ترکیب کنید تا طعم‌ها به خوبی با هم آمیخته شوند.تا انتهای این مطلب با ما همراه باشید تا به جز...

منجمد کردن میوه روشی عالی برای نگهداری و استفاده از آن در آینده است؛ به‌ویژه زمانی که میوه‌ها در فصل خود هستند و بهترین طعم و کیفیت را دارند. ما همراه باشید تا در این مقاله از مجله اکالا، روش فریز کردن میوه‌های پاییزی، یکی از بهترین روش‌ها برای نگهداری طولانی‌مدت، را به شما آموزش دهیم.برای این کار، ابتدا میوه را بشویید، خشک کنید و در صورت لزوم پوست، هسته یا بخش‌های اضافی آن را جدا نمایید. سپس میوه را خرد یا پوره کرده و در ظروف مخصوص فریزر که کاملاً محکم و مهر و موم شده‌اند (مانند کیسه‌های وکیوم یا ظروف ایمن)، بسته‌بندی کنید.برای جلوگیری از سوختگی انجماد، هوای اضافی را تا حد امکان خارج کرده و برای بهترین طعم و ارزش غذایی، طی 6 ماه مصرف نمایید. برای جزئیات بیشتر، نکات تکمیلی و روش‌های یخ‌زدایی...

پاپوش تدی روفرشی؛ انتخاب دنج برای روزهای پاییزی + ۱۵ طرح خاصپاپوش تدی روفرشی این روزها یکی از محبوب‌ترین انتخاب‌های راحتی در خانه شده است. ترکیب نرمی فوق‌العاده پارچه تدی با طراحی روفرشی، حسی از گرما و لطافت را منتقل می‌کند که هر کسی را شیفته خودش می‌سازد. این پاپوش‌ها نه‌تنها برای فصل سرد بلکه برای همه‌ی روزهای سال گزینه‌ای مناسب‌اند؛ چون هم سبک‌اند، هم دوام زیادی دارند و از نظر ظاهری نیز حس خاصی از شیکی مینیمال به استایل خانگی می‌دهند. اگر اهل خوش‌پوشی حتی در خانه هستید، این محصول می‌تواند نقطه‌ی شروعی برای ارتقای استایل راحتی شما باشد.در دنیای مد و لایف‌استایل، ترند پاپوش‌های تدی در سال‌های اخیر رشد چشمگیری داشته است. این سبک‌های خزدار و لطیف ابتدا توسط برندهای اروپایی معرفی شدند، اما حال...

طرز تهیه سالاد پاییزی خوشمزه و ساده با کاهو و انار طرز تهیه املت ترکیه ای املت ترکیه یکی از انواع صبحانههای خوشمزه، ساده و اصیل ترکیهای است که خیلی راحت درست میشود، این املت خوش طعم را میتوانید به روشهای مختلف با … طرز تهیه سیب زمینی بامیه ای سیب زمینی بامیه ای یکی از انواع پیش غذاهای ساده و شیکی است که با سیب زمینی تهیه می شود و برای دورچین غذا نیز یک … طرز تهیه حلوای اوماج حلوای اوماج یکی از انواع حلواهای سنتی ایرانی است که اصالتا متعلق به استان های مازندران می باشد، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه …سالاد پاییزی یکی از انواع سالادهای خوشمزه، پرطرفدار و لذیذ است که خیلی راحت با مواد متنوعی درست میشود و برای پذیرایی مورد استفاده قرار میگیرد، برای درست کردن این سالاد ساده ...