آشپزی

شکلات دست ساز یکی از روش های تهیه شکللات در خانه است که شما می توانید انواع شکلات های دلخواه مغزدار یا ساده را تهیه کنید و از آن برای پذیرایی استفاده کنید. همچنین تهیه شکلات در خانه می تواند بسیار جذاب باشد به علاوه که در تهیه این شکلات ها از مواد نگهدارنده و افزودنی استفاده نمی شود. این شکلات ها را می توانید با مواد و مغز های گوناگون و قالب گوناگون تزیین کنید. امروز در آشمزی طرز تهیه شکلات دست ساز را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید. مواد لازم برای طرز تهیه شکلات دست ساز شکلات تخته ای ذوب شده1 پیمانهموز1 عددبادام زمینیبه میزان لازمکره بادام زمینی3 ق غذا خوری طرز تهیه شکلات دست ساز مرحله اول: ذوب شدن شکلات ابتدا شکلات تخته ای را در یک ظرف قرار دهید و کتری را آب بریزید و روی گاز قرار دهید تا جوش بیاید سپس شکلات را روی کتری قرار دهید تا ذوب شود. مرحله دوم: اضافه کردن موز موز را پوست کنید و به اندازه دلخواه که دوست دارید در شکلات و قالب شما قرار بگیرد خرد کنید. در ادامه قالب سیلیکونی کوچک یا بزرگ بنا به سلیقه خود را کمی چرب کنید و مقداری از شکلات آب شده خنک شده را در قالب بریزید و روی آن موز قرار دهید. مرحله سوم: اضافه کردن بادام زمینی و قرار دادن شکلات در یخچال لایه بعدی را مقداری کره زمینی بریزید سپس روی آن بادام زمینی پوست کنده شده قرار دهید و یک لایه خیلی کوچک شکلات روی آن بریزید. قالب را در یخچال به مدت 12 ساعت قرار دهید تا به طور کامل شکلات ها سفت شود نوش جان. فوت و فن های طرز تهیه شکلات دست ساز به جای شکلات کاکائویی می توانید از شکلات شیری نیز استفاده کنید که در این صورت شکلات شما سفید خواهد شد همچنین می توانید از مغز , ...ادامه مطلب

تا گلابی‌های خوش عطر و خوشمزه به پایان نرسیدن حیفه که یه آموزش خوشمزه با این میوه نداشته باشیم! بله امروز آموزش یه تارت فوق العاده لذیذ، خوشمزه و مقوی رو تدارک دیدیم! یه تارت خیلی شیک و خوشمزه‌ی معروف فرانسوی همانند تارت شکلاتی که توصیه می‌کنیم حتما تهیه کنید چون طعم فوق ‌العاده ای داره و قطعا از خوردنش در کنار خانواده لذت خواهید برد. این تارت از یک لایه زیری که کراست نامیده میشه تهیه شده که در واقع همان خمیر تارت هست و یک لایه میانی که با آرد بادام تهیه میشه و نوعی کرم هست به نام فرانژیپن frangipane. این کرم یه کرم معروف و خیلی خوشمزست که در تارت‌های مختلفی کاربرد داره و بسیار استفاده میشه! بدون معطلی بریم سراغ طرز تهیه‌ی این تارت در اکالا بلاگ: مواد لازم جهت تهیه خمیر تارت: آرد ۲۰۰ گرم کره  ۱۰۰ گرم شکر  ۸۰ گرم نمک  ۱/۴ قاشق چایخوری زرده تخم مرغ ۱ عدد طرز تهیه خمیر تارت گلابی و بادام در ادامه مراحل تهیه این تارت را باهم بررسی میکنیم: مرحله اول: آرد و شکر برای شروع کار اول باید خمیر تارت رو تهیه کنید. به این صورت که ابتدا آرد رو داخل کاسه بزرگی بریزید. ۸۰ گرم شکر رو اضافه کنید. مرحله دوم: نمک  بعد نمک رو به آرد و شکر اضافه کنید. آن‌ها رو با هم مخلوط کنید و هم بزنید. حالا باید کره رو اضافه کنید اما قبل از آن باید کره‌ی کاملا سرد رو به قطعات مکعبی خرد کنید. با یه چاقوی تیز کره‌ها رو به تیکه های مساوی برش بدید و تقسیم کنید.  مرحله سوم: کره  بعد کره‌های خرد شده رو به مخلوط آرد وشکر و نمک اضافه کنید. نوبت به قیمت جذاب تهیه خمیر میرسه! حالا وقتشه با نوک انگشت‌های دستتون، کره و مخلوط آرد و شکر رو با هم مخلوط کنید.  دقت کنید که , ...ادامه مطلب

شیرینی بادامی یکی از شیرینی های خوشمزه و مناسب شب عید به حساب می آید. در این شیرینی ما از پودر بادام و هل استفاده می کنیم که باعث می شود شیرینی ما سالم تر و خوش عطر تر شود. این شیرینی ماندگاری بالایی دارد و حدود دو ماه فابل نگه داری در یک ظرف در بسته می باشد به همین دلیل شما می توانید این شیرینی را بدون کهنه شدن برای عید تهیه کنید و تا آخر عید از آن استفاده کنید و اگر مقداری از آن باقی ماند بعد از عید مصرف کنید. این شیرینی یکی از شیرینی های سنتی قزوین هم محسوب می شود اما در اکثر شهر ها این شیرینی پخت و برای عید نوروز استفاده می شود. نگران طرز تهیه این شیرینی نباشید چون بسیار ساده هست و گزینه خوبی برای افرادی هست که زمان کمی دارند و همچنین این طرز تهیه را با پیمانه می گوییم تا برای شما آسان تر باشد. امروز در آشمزی طرز تهیه شیرینی بادامی با پیمانه را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید. مواد لازم برای تهیه شیرینی بادامی با پیمانه آرد سفید۲ لیوان یا ۳۰۰ گرمپودر بادام۱ لیوان یا ۱۲۰ گرمروغن جامد یا کره۳/۴ لیوان یا ۲۰۰ گرمبکینگ پودر۱/۲ ق چای خوریپودر هل۱ ق چای خوریپودر قند۱ لیوان یا ۱۵۰ گرم مراحل طرز تهیه شیرینی بادامی خانگی مرحله اول: آماده سازی مواد شیرینی بادامی اگر از کره به جای روغن جامد استفاده می کنید آن را از قبل از یخچال در آورده تا هم دمای محیط شود. پودر قند و آرد را الک کنید تا یک دست و شفاف شود. برای پودر کردن بادام حتما پوست آن را گرفته باشید؛ منظور پوست درونی آن می باشد. مرحله دوم: مخلوط کردن مواد شیرینی بادامی کره هم دمای محیط شده یا روغن جامد را با پودر قند الک شده را در یک ظرف ریخته و با دور تند همزن بزنید تا کرمی و و حجیم شود ظرف را دور گ, ...ادامه مطلب

طرز تهیه شیرینی توت بادامی مجلسی با طعم بسیار عالی طرز تهیه کوکی موکا کوکی موکا یکی از شیرینی‌های خوشمزه و لذیذی است که همانطور که از نام آن مشخص است با قهوه تهیه و درست می‌شود، این شیرینی خوش عطر و …شیرینی توت بادامی یکی از انواع شیرینی‌های سنتی ایرانی است که احتیاجی به پختن ندارد و برای پذیرایی در ایام نوروز بسیار مناسب و شیک است، این شیرینی خوشمزه و ساده خیلی سریع و راحت آماده می‌شود و طعم فوق‌العاده‌ای دارد‌. برای آشنایی کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه شیرینی توت در ادامه با سایت آموزشی درنهایت همراه باشید.شیرینی مربایی یکی از انواع شیرینی های ساده و خوشمزه ایرانی است که با نام های متنوعی شناخته…مواد لازم شیرینی توتپودر بادام۱۰۰ گرمپودر قند۷۵ گرمگلاب۲ قاشق غذا خوریشکربه مقدار لازمرنگ خوراکیبه مقدار لازمخلال پسته یا بادامبه مقدار لازمطرز تهیه شیرینی توتمرحله اولبرای تهیه شیرینی توت ابتدا مقداری بادام خام را در ظرفی بریزید و بعد مقداری آب جوش روی آن بگیرید و به مدت ۱ تا ۲ ساعت اجازه دهید تا خیس بخورند و سپس پوست آن‌ها را جدا کنید و بادام‌ها را روی یک پارچه نخی پخش کنید تا آب آن‌ها گرفته شود و خشک شوند.مرحله دومبعد از این‌که بادام‌ها خشک شدند، آن‌ها را در آسیاب بریزید و کاملا پودر کنید و یا این‌که مقداری خلال بادام را به وسیله آسیاب پودر کنید و استفاده کنید، همچنین می‌توانید پودر بادام را به شکل آماده از سوپر مارکت یا لوازم قنادی‌ها تهیه و استفاده کنید.مرحله سومسپس مقداری قند را هم در آسیاب بریزید و کامل پودر کنید و بعد پودر بادام و پودر قند را در میکسر یا غذاساز بریزید و با هم میکس کنید تا کاملا با هم مخلوط شوند و بافت آن‌ها یکدست شود در همین حین گلاب را کم‌کم به آن‌ها اضا, ...ادامه مطلب

طرز تهیه شیرینی بادام نارگیل مجلسی با طعم بسیار عالی طرز تهیه کیک شکلاتی موزی کیک شکلاتی موزی یکی از انواع کیک های خوشمزه و پرطرفدار است که با رسپی های مختلفی پخته می شود، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به … طرز تهیه کیک سیب و دارچین فوری کیک سیب و دارچین یکی از انواع کیک های ساده و خوشمزه بین المللی است که با رسپی های متنوعی درست می شود، برای مشاهده … طرز تهیه شیرینی چوروس شیرینی چوروس یکی از انواع شیرینی های محبوب در کشور اسپانیا است که با طعم های متنوعی درست می شود، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله …شیرینی بادام نارگیل یکی از انواع شیرینی های خوشمزه و خوش طعم است که به دلیل وجود نارگیل در رسپی آن طرفدارهای زیادی دارد، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه شیرینی بادام نارگیل در ادامه با سایت آموزشی در نهایت همراه باشید.مواد لازم شیرینی بادام نارگیلپودر بادام۶۰ گرمپودر نارگیل۶۵ گرمپودر قند۱۱۰ گرمسفیده تخم مرغ۲ عددنمک۱ پنسشکلات تخته ای۵۰ گرمطرز تهیه شیرینی بادام نارگیلمرحله اولبرای تهیه شیرینی بادام نارگیل خوشمزه در ابتدای کار فر را با حرارت ۱۸۰ درجه سانتی گراد روشن می کنیم تا کاملا گرم شود. در ادامه پود بادام و پودر نارگیل را درون یک کاسه مناسب می ریزیم، سپس پودر قند را درون کاسه الک می کنیم.مرحله دومحالا مواد درون کاسه را با هم مخلوط می کنیم تا ترکیب شوند. در ادامه سفیده تخم مرغ را به همراه نمک درون یک کاسه جداگانه ریخته و با دور تند همزن برقی به مدت ۵ دقیقه هم می زنیم تا سفیده تخم مرغ حجیم و ابری شکل شود.مرحله سومدر این مرحله مخلوط مواد پودری را طی ۳ تا ۴ مرحله به کاسه حاوی سفیده تخم مرغ اضافه کرده و با لیسک آرام به صورت دورانی به یک سمت هم می زنیم, ...ادامه مطلب

خورش چغاله بادام از میوه نوبرانه بهاری درخت بادام تهیه می شود. این میوه ترد و ترش هم به صورت خام بسیار خوشمزه است و هم در خورش خوش عطر و طعم چغاله بادام. برای این خورش از نعنا و جعفری تازه استفاده می شود تهیه این غذای مغذی و خوشمزه بسیار راحت می باشد و به همراه چلوی ایرانی یک وعده غذایی کامل می باشد. امروز طرز تهیه خورشت چغاله بادام با گوشت را به شما آموزش می دهیم پس با آشمزی همراه باشید. مواد اولیه مورد نیاز برای تهیه خورش چغاله بادام: چغاله بادام۵۰۰ گرمگوشت خورشتی۵۰۰ گرمپیاز خلالی شده۲ عددجعفری خرد شده۳۵۰ گرمنعنا خرد شده ۱۵۰ گرمآبغورهبه میزان لازمنمک، فلفل و زردچوبه به میزان لازمروغن به میزان لازم طرز تهیه خورش چغاله بادام با گوشت و سبزی: مرحله اول پخت گوشت: ابتدا قابلمه مناسبی را روی حرارت گذاشته و داخل آن روغن ریخته و پیاز خلالی را داخل آن خوب تفت می دهیم. تا طلایی شود حالا گوشت و زردچوبه را به پیاز افزوده تا زمانیکه رنگ گوشت تغییر کند گوشت را تفت می دهیم حالا آب جوشیده روی گوشت ریخته و اجازه می دهیم تا گوشت پخته شود. مرحله دوم افزودن چغاله: بعد از گذشت ا ساعت از پخت خورش چغاله های برش خرده را به خورش می افزاییم تا تا زمانیکه پخت گوشت تکمیل شود چغاله هم پخته شود. مرحله سوم افزودن سبزی خورش: نعنا و جعفری خرد شده را داخل تابه ای ریخته و به همراه روغن خوب تفت می دهیم و در اواخر پخت گوشت به خورش می افزاییم تا به همراه خورش خوب جا بیفتد و مزه ها با هم ترکیب شوند. مرحله چهارم اندازه کردن چاشنی خورش: در نیم ساعت آخر پخت خورش چغاله بادام باید نمک، فلفل و آبغوره خورش را اندازه می کنیم. گوشت و چغاله خورش باید کاملا پخته و نرم شده باشد و خورش به رو, ...ادامه مطلب

ترشی چاقاله بادام یکی از خوشمزه ترین و ساده ترین ترشی ها است که به راحتی در فصل بهار می توانید آن را تهیه کنید، چاقاله بادام یک میوه بسیار پر خاصیت برای لثه و حاوی زیادی آنتی اکسیدان و ویتامین E می باشد. برای تهیه این ترشی می توان هم از سرکه سفید و هم سرکه قرمز بنا به ذائقه خود استفاده کرد. سعی کنی, ...ادامه مطلب

شیرینی رومیاس یک نوع شیرینی ایتالیایی بسیار خوشمزه و جذاب است. این کوکی خوش طعم ظاهر بسیار زیبایی دارد و از یک قسمت خمیری تقریبا ترد و یک بخش مغزی که معمولا آجیلی هست تشکیل شده است. برای مغزی شیرینی رومیاس میتوان از گردو، بادام، فندق، پسته یا کنجد استفاده کرد پس بسته به موادی …, ...ادامه مطلب

بادام زمینی (peanut) و کره بادام زمینی (peanut butter) جز خوراکی‌هایی هستند که طرفداران زیادی را در همه سنین به خود اختصاص داده‌اند. اگر به دنبال یکی از کامل‌ترین و مقوی‌ترین خوراکی‌ها در وعده‌های غذایی خود هستید، قطعا کره بادام زمینی بهترین گزینه اس, ...ادامه مطلب

حلوای بادام تبریز که معمولا به شکل قالب زده شده و به صورت کفگیری سرو می‌شود، از حلوا های بسیار معروف تبریز است. این حلوای مجلسی برای مهمانی ها و مجالس مذهبی به ویژه ماه رمضان بسیار مناسب است و در این ماه در تمامی قنادی‌ها تهیه و به فروش میرسد و جزو د, ...ادامه مطلب

میدونم که خیلی از شما عاشق شکلات هستید و چند وقت پیش هم تو نظرسنجی استوری اینستاگرام خیلیاتون به کیک شکلات ی رأی دادید ولی خوب کیک شکلاتی عزیز میدون رو به رولت تیرامیسو واگذار کرد و قسمت نشد پست بشه ت, ...ادامه مطلب

شیرینی لوز یکی از انتخاب‌های خوشمزه مخصوصا به عنوان شیرینی عید نوروز است؛ اصالت این شیرینی به استان آذربایجان و شهر تبریز برمیگردد. لوزها را در انواع طعم و رنگ‌ها میتوان درست کرد: مثل لوز نارگیل، لوز بادام، لوز پسته، لوز گردو و … همچنین با افزودن زعفران به لوز بادام، میتوان لوز زعفرانی خوش…, ...ادامه مطلب

قرابیه، به ترکی آذربایجانی قورابیه؛ نوعی شیرینی سنتی تبریز است. این شیرینی در شهرهای مختلف آذربایجان از جمله تبریز، قزوین، زنجان در جمهوری آذربایجان و ترکیه پخته می شود. قرابیه در تبریز به عنوان شیرین, ...ادامه مطلب

کوکی بادام یک مدل شیرینی صاف، مسطح و شیرین است؛ این شیرینی  انواع متنوعی دارد و برای عید بسیار مناسب است. نوع ساده آن وانیلی است اما با اضافه کردن شکلات یا انواع مختلف خشکبار و آجیل، کوکی‌های متنوعی د, ...ادامه مطلب

بادام زمینی هم مثل اکثر آجیل ها طبع گرم و تری داره این آجیل پرطرفدار سرشار از مواد معدنی و ویتامین هاست و طبیعتا پر کالری هم هست و میتونید بعنوان یک میان وعده سالم ازش استفاده کنید. خیلی از ما تو دوره, ...ادامه مطلب