آشپزی

ترشی زرشک با آن رنگ قرمز جذاب و طعم ملس و خوشمزه‌ای که دارد، یکی از خوش‌طعم‌ترین انواع ترشی در فصل پاییز است که می‌توانید خودتان در خانه درست کنید. در طرز تهیه ترشی زرشک می‌توانید هم از زرشک تازه و هم زرشک خشک استفاده کنید. ترکیب ترشی زرشک با رب انار نیز مزه فوق‌العاده دارد و اگر یک بار آن را امتحان کنید، عاشق مزه این ترشی خواهید شد. اما چگونه ترشی زرشک درست کنیم؟ آیا می‌دانید روش تهیه ترشی با آب زرشک چگونه است و برای تهیه ترشی زرشک خشک و تازه باید از چه چاشنی‌هایی استفاده کنید؟ در این مقاله از اکالا بلاگ می‌توانید با طرز تهیه ترشی زرشک به روش سنتی و همه فوت و فن‌های درست کردن این ترشی آشنا شوید. مواد لازم جهت تهیه ترشی زرشک تازه: زرشک تازه ۲ و ۱/۲ لیوان فرانسوی دسته‌دار سرکه سفید ۱ لیوان فرانسوی دسته‌دار آب زرشک ۱ لیوان فرانسوی دسته‌دار آب ۳ لیوان فرانسوی دسته‌دار شکر ۲ قاشق غذاخوری نمک ۱ قاشق غذاخوری گلپر ۱ قاشق چای‌خوری مراحل تهیه ترشی زرشک تازه خانگی اگر در فکر درست کردن یک ترشی متفاوت در خانه هستید، می‌توانید با استفاده از مقداری زرشک و آب زرشک یکی از خوش رنگ و لعاب‌ترین ترشی‌های خانگی را آماده کنید. درست کردن ترشی زرشک خانگی بسیار راحت است. در ادامه این بخش می‌توانید با مراحل تهیه ترشی زرشک تازه خانگی آشنا شوید. مرحله اول؛ زرشک‌ها را پاک کنید در اولین مرحله از طرز تهیه ترشی زرشک با زرشک تازه باید زرشک‌ها را از شاخه جدا و خوب پاک کنید. برخی افراد ترشی زرشک را با شاخه‌های آن درست می‌کنند. در این روش باید زرشک‌ها را به خوشه‌های کوچک‌تری تقسیم کنید تا راحت‌تر در شیشه ترشی قرار بگیرند. البته توجه داشته باشید که در این روش ترشی سریع تر له می‌شود. بیشتر ب, ...ادامه مطلب

مربا زرشک یکی از مربا های ترش و شیرین است که شما می توانید آن را با زرشک تهیه کنید. طعم ملس این مربا آن را نسبت به سایر مربا ها متمایز می کند. از فواید زرشک می توان به پاکسازی کبد چرب و پایین آوردن فشار خون و همچنین تقویت سیستم ایمنی اشاره کرد. از این مربای خوشمزه می توانید در وعده صبحانه یا عصرانه استفاده کنید همچنین می توانید با استفاده از آن لقمه ای جذاب به همراه کره برای مدرسه کودکان تهیه کنید. این مربا اشتها آور نیز هست و می تواند اشتهای شما را در وعد ه صبحانه بیشتر کند به همین دلیل چون صبحانه وعده مهمی است خوب است از این مربا نیز استفاده کنید. امروز در آشمزی طرز تهیه مربا زرشک را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید. مواد لازم برای طرز تهیه مربا زرشک زرشک۱ کیلوشکر۱ کیلو و ۲۵۰ گرمآب ۱ لیوان طرز تهیه مربا زرشک مرحله اول: ترکیب کردن زرشک و شکر زرشک ها را کمی پاک کنید و با آب بشورید سپس در آبکش بریزید تا کمی آب آن گرفته شود. در ادامه زرشک را کمی در یک کاه بریزید و مقداری به آن شکر اضافه کنید دوباره لایه دیگری از زرشک را بریزید و به آن شکر اضافه کنید این کار را تا جایی که شکر و زرشک تمام شود ادامه دهید. مواد را در یخچال به مدت ۲ تا ۳ ساعت قرار دهید تا شکر به خوبی در زرشک برود. مرحله دوم: ریختن زرشک در قابلمه در ادامه زرشک را از یخچال خارج کنید و به آن آب اضافه کنید و کمی هم بزنید سپس در یک قابلمه بریزید و قابلمه را روی گاز قرار دهید تا بجوشد. مرحله سوم: پخت مربا زرشک وقتی مربا شروع به جوشیدن کرد ۳۰ تا ۴۰ دقیقه دیگر زمان دهید تا مربا به طور کامل پخته و تهیه شود. در ادامه گاز را خاموش کنید و بعد از سرد شدن مربا را در یک ظرف شیشه ای درب دار بریزید , ...ادامه مطلب

شناسایی و خرید میوه تازه و مرغوب همواره از اصلی‌ترین دغدغه‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌های خریداران میوه و سبزی مخصوصا خانم‌های خانه‌دار است. اگرچه خرید میوه تازه و مرغوب کاری تکراری است که هر فرد ممکن است در طول سالیان زندگی خود هزاران بار انجام دهد اما فوت و فن خرید میوه تازه هنری است که رسیدن به آن نیازمند دقت بالاست.انتخاب میوه تازه و سالم و رسیده و مرغوب چالشی است که با کمی دقت و حوصله می‌توانید با خیال راحت و بدون نگرانی از آن عبور کنید. در این مطلب فوت و فن شناسایی میوه تازه و مرغوب و رسیده را برای شما گردآوری کردیم. در مجله اینترنتی اکالا بلاگ همراه ما باشید تا با راهنمای نحوه خرید میوه تازه آشنا شوید. نحوه خرید انواع میوه تازه و مرغوب هیچ چیز ناامید کننده‌تر از این نیست که بعد از برش دادن یک هندوانه خوش رنگ و رو،با یکصحنه قرمز رنگ و رو پریده مواجه بشیم یا برای مهمونی فردا میوه‌هایی مثل موز رو بخریم و روز مهمونی با لکه‌های سیاه و قهوه‌ای روش مواجه بشیم. در این قسمت نکاتی آموزش می‌دهیم تا هنگام انتخاب میوه تازه استرس نداشته باشید. در حالت کلی چگونه می‌توان تشخیص داد که یک میوه رسیده است؟ چند فاکتور مهم وجود دارد که تقریبا در همه میوه‌ها وجود دارد و بررسی کردن آن‌ها برای تشخیص رسیده بودن یا کال بودن میوه به کار می‌رود: مقاوت و استحکام میوه هنگام لمس کردن  رنگ‌ و ظاهر میوه عطر و رایحه‌ی میوه  در حالی که همه اینها شاخص‌های استاندارد رسیده بودن میوه هستند، چند فاکتور دیگر نیز وجود دارد که باید در نظر گرفته شوند. ۱- راهنمای خرید هندوانه تازه و شیرین تشخیص و انتخاب هندوانه شیرین و رسیده از دیربازبه عنوان یکی از چالش‌های همیشگی برای طرفداران میوه تازه مطرح بوده است. , ...ادامه مطلب

4.6/5 - (43 امتیاز) به مقاله روش نگهداری انجیر تازه خوش آمدید! انجیر یکی از میوه‌هایی است که در فصل تابستان به اوج شکوفایی خود می‌رسد و از طرفداران زیادی برخوردار است. اما حفظ تازگی و کیفیت انجیرها چالشی است. در این مقاله، به بررسی روش‌های حرفه‌ای نگهداری انجیر پرداخته‌ایم تا شما بتوانید از تازگی این میوه خوشمزه بهره‌برداری کنید. از تمامی میوه‌ها، انجیر به دلیل طعم فوق‌العاده‌اش و بافت خاصی که دارد، از تعداد زیادی طرفدار برخوردار است. برای حفظ ارزش غذایی و طعم اصیلش، نیاز به روش‌های مناسبی برای نگهداری دارد. در این مقاله به بررسی جدیدترین روش نگهداری انجیر تازه می‌پردازیم. روش نگهداری انجیر تازه: تازگی در هر لحظه یکی از چالش‌های اصلی نگهداری انجیر، فساد سریع آن است. انجیرهای نرم و رسیده عمر مفید کمتری دارند. بنابراین، هنگام خرید، به تازگی و بافت آنها دقت کنید. اگر انجیرها بسیار رسیده و له شده‌اند، بهتر است که فوراً آنها را مصرف کنید، تا از کاهش کیفیت طعم و بو جلوگیری کنید. روش نگهداری انجیر تازه یکی از اصول مهم در نگهداری انجیرها انتخاب بهترین میوه‌هاست. انجیرهایی که به تازگی به بلوغ رسیده‌اند و بافت آنها سفت است، عمر مفید بیشتری دارن, ...ادامه مطلب

مارمالاد زردآلو شبیه مربا است با این تفاوت که میوه مورد نظر را پوره کرده و ژلاتین که می توان ژلاتین را حذف کرد و از آن در وعده های صبحانه و عصرانه و همچنین می توانید آن را در لای کیک و چیز کیک و یا روی آن نیز استفاده کنید. زردآلو به دلیل وجود انواع آنتی اکسیدان های قوی و ویتامین هایی مثل ویتامین C و ویتامین A خاصیت ضد سرطانی بسیار قوی دارد. مصرف زردآلو می تواند باعث کاهش رشد سلول های سرطانی شود و به کنترل رادیکال های آزاد مخرب که یکی از عوامل اصلی سرطان هستند کمک کند. امروز در آشمزی طرز تهیه مارمالاد زردآلو بدون ژلاتین را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید. مواد لازم برای طرز تهیه مارمالاد زردآلو زردالو۱ کیلوشکرنیم کیلوجوهر لیمو۱/۲ ق چای خوری طرز تهیه مارمالاد زردآلو مرحله اول: آماده کردن زردآلو ها زردآلو ها را با آب بشویید سپس هسته های آن را در آورده و زردآلو ها را در ظرف بریزید. قابلمه ای را آورده و یک لایه زردآلو بریزید سپس یک لایه شکر و این کار را به همین ترتیب انجام دهید. درب ظرف را بسته و مواد را به مدت یک شب در محیط آشپزخانه یا یخچال قرار دهید تا شکر در آب زردآلو ها حل شود. مرحله دوم: جوش آمدن مارمالاد مواد را داخل قابلمه ریخته و روی حرارت کم قرار دهید تا زردآلو ها آب بی اندازند و شکر حل شود. وقتی جوش آمد حدود ۱۰ الی ۲۰ دقیقه بگذارید با حرارت ملایم بجوشد. کف روی مارمالاد را مرتب جمع می کنیم و سپس زیر آن را خاموش کنید. مرحله سوم: پختن مارمالاد زردآلو زردآلو ها را جدا کرده و مقداری از مایع آن را نیز جدا کنید. بقیه مواد را روی شعله قرار داده و به آن نصف قاشق چای خوری جوهر لیمو اضافه کنی که قابل حذف نیز می باشد و می زاریم به صورت کامل قوام , ...ادامه مطلب

شیره توت دارای خواص بسیار زیادی است که می توان به تقویت حافظه و پیشگیری از آلزایمر، آرام بخش، رفع کم خونی و… است. شیره توت سفید از حرارت‌دهی و غلیظ شدن آب این میوه به دست می‌آید خواص شیره توت سفید شامل پیشگیری و درمان کم خونی، تقویت عمومی بدن، تامین انرژی، پیشگیری از سرماخوردگی و آنفولانزا و جلوگیری از ابتلا به بیماری‌های قلبی است. توت دارای آنتی اکسیدانی به نام آنتوسیانید بوده که باعث کاهش کلسترول بد خون و پیشگیری از بیماری های قلبی-عروقی می‌شود. شیره توت را می توانید در خانه تهیه و از آن در وعده صبحانه، پخت حلوا، تهیه شربت و… استفاده کنید. امروز در آشمزی طرز تهیه شیره توت را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید. مواد لازم برای طرز تهیه شیره توت توتبه مقدار لازمآب۳ پیمانه طرز تهیه شیره توت مرحله اول: آماده کردن مواد لازم توت ها را با آب به خوبی می شوییم در حدی بشورید که گرد و خاک آن گرفته شود نیازی نیست خیلی بشورید چون مزه توت ها از بین می رود و دیگر طعم خود را از دست می دهد. سه پیمانه آب را در یک ظرف ریخته و توت ها را به آن اضافه کنید این ترکیب را در قابلمه ریخته و به مدت ۴۰ دقیقه بزارید بجوشد تا توت ها نرم شوند. مرحله دوم: ریختن توت ها در مخلوط کن توت ها را در مخلوط کن ریخته و آن را پوره کنید سپس از یک صافی تمیز آن را رد کرده تا آب توت ها جدا شود دو بار عمل صاف کردن را انجام دهید سپس تفاله های توت را دور بریزید. مرحله سوم: پختن شیره توت آب توت را در یک قابلمه ریخته و زیر شعله گاز را روشن کنید و روی حرارت قرار داده و بزارید بجوشد تا زمانی که سفت شود بعد از این زمان می توانید گاز را خاموش کرده و بزراید شیره توت خنک شود سپس آن را در , ...ادامه مطلب

گل قند مانند یک داروی گیاهی برای بسیاری از بیماری ها و افرادی که مزاج سردی دارند موثر می باشد طرز تهیه گل قند با گل محمدی تازه بسیار ساده و آسان می باشد در این پست میتوانید طرز تهیه آن را آموزش ببینید. گل قند یک ماده طبیعی با حداقل مواد اولیه است اما در عین حال یک داروی خوراکی خوب به خصوص برای افراد (بلغمی) است که سردی و رطوبت اضافی بدن را از طریق روده ها دفع میکند. گل قند را میتوانید از بیرون خریداری کنید و یا خودتان در منزل تهیه کنید. اگر گل قند را بصورت خانگی تهیه کنید عطر و طعم بهتری خواهد داشت. برای تهیه گل قند دو روش وجود دارد گل قند عسلی و گل قند شکری، گل قند عسلی مسلما طبیعی تراست و خاصیت بیشتری هم دارد. مواد لازم برای تهیه گل قند شکر یا عسل500 گرمگل محمدی تازه500 گرممغز گردومقداری مراحل طرز تهیه گل قند با گل محمدی تازه با عسل یا شکر برای درست کردن گل قند همانطور که گفته شد دو روش وجود دارد. گل قند عسلی و گل قند شکری، گل قند عسلی روشی است که در طب سنتی از آن استفاده میشود و خواص بیشتری نسب به روش های دیگر آن دارد. گل قند عسلی با گل محمدی مزاجی گرم دارد و برای افرادی که طبع سرد دارند یک داروی بسیار مفید و تاثیر گذار می باشد. گل قند عسلی تا چهار سال ماندگاری دارد. طرز تهیه گل قند عسلی با گل محمدی شستن گل برگ ها ابتدا گل برگ های گل محمدی را به خوبی بشویید تا خوب تمیز شود. خشک کردن گلبرگ ها بعد آنها را روی یک پارچه پهن کنید تا رطوبت اضافی آن کشیده شود. خرد کردن گل های محمدی در صورت تمایل میتوانید گل برگ ها را با خرد کن خرد کنید و یا به همان صورت استفاده کنید. ریختن گلبرگها ب, ...ادامه مطلب

مربای گل‌محمدی یک مربای اصیل ایرانی است که زادگاه اولیه آن شهر تبریز است. این مربا از گل‌سرخ که در ایران به گل محمدی معروف است تهیه می شود، طعم و عطری بی‌نظیر دارد و برای هر نوع مزاجی خوشایند است. گل‌محمدی همچون ظاهر زیبا و جذاب خود، خواص زیادی در سلامت زیبایی (پوست و مو) دارد و علاوه بر داشتن تاثیر آرام‌بخش، در پیشگیری از آلزایمر نیز بسیار مفید است. از این مهمان زیبایی و سلامتی در سفره‌های صبحانه و عصرانه خود میزبانی کنید.  این مربا که یکی از مرباهای پرطرف‌دار در منطقه آذربایجان است به ” قیزیل گول موراباسی” معروف است. مربای گل محمدی را هم با گل محمدی تازه و هم با گل محمدی خشک شده می‌توان درست کرد که روش هر کدام متفاوت از هم است. ما در قسمت آشپزی از اکالا بلاگ به آموزش کامل‌ترین و دقیق‌ترین طرز تهیه مربای گل محمدی (قیزیل گول موراباسی)؛ با گلبرگ تازه و خشک با ذکر نکات کلیدی میپردازیم. مواد لازم مربای گل محمدی گلبرگ گل محمدی ۲ لیوان پر و فشرده ( گل محمدی خرد شده و آماده برای مربا) شکر ۶ لیوان آب ۳ لیوان جوهر لیمو یک چهارم قاشق چایخوری طریقه انتخاب گلبرگ گل محمدی قبل از شروع به آموزش مربای گل محمدی لازم به ذکر است که این مربا با گل‌های منطقه آذربایجان تهیه و آموزش داده میشود که این گل‌ها هیچ گونه تلخی ندارن و نیازی به گرفتن تلخی نیست. گل‌های محمدی مناطق کویری و خشک تلخ هستن و نمی‌توان با  آن‌ها مربا درست کرد و باید چند بار جوشیده بشن تا تلخی‌شون گرفته بشه که در اون صورت هم عطری برای مربا باقی نمیمونه. اما گل‌های منطقه آذربایجان و در کل مناطق کوهستانی تلخی ندارن بنابراین اگه از تلخی نداشتن گل های محمدی تون مطمئن هستین از این روش برای پختن مربا, ...ادامه مطلب

مربای بهار نارنج دارای خواص بسیار زیادی است. نارنج میوه ای است که از شکوفه تا میوه اش قابل استفاده و مفید است. طبع بهار نارنج گرم و خشک است و برای افرادی با طبع سرد بسیار مناسب است. این گیاه سرشار از ویتامین های ب و ث و دی است. از خواص بهار نارنج می توان به خوش اخلاق شدن، دفع سنگ کلیه، آرامش، تنظیم تپش نامنظم قلب و خواص بسیار زیاد دیگر باعث شده از این گیاه از شکوفه تا میوه استفاده های زیادی مانند شربت و مربا و… شود. برای تهیه این مربا از شکوفه یا همان گل بهار نارنج استفاده می کنیم که شما می توانید از این شکوفه ها در حد چند پر در چای خود نیز استفاده کنید. امروز در آشمزی طرز تهیه مربای بهار نارنج را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید. مواد لازم برای طرز تهیه مربای بهار نارنج بهار نارنج۵۰۰ گرمشکر۱ کیلوآب۳ لیوانآب نارنج یا آب لیمو ترش ۴ ق غذاخوری طرز تهیه مربای بهار نارنج مرحله اول: آماده کردن مواد لازم بهار نارنج را می توانید از عطاری ها تهیه کنید یا اگر در شهر هایی مثل شیراز و شمال و… که بهار نارنج در آن رشد می کند می توانید شکوفه های آن را از درخت چیده و تازه از آن استفاده کنید. آب نارنج یا لیمو را گرفته و در ظرفی بریزید. مرحله دوم: پخت مربای بهار نارنج در یک قابلمه آب می ریزیم و روی شعله گذاشته تا جوش بیاید وقتی آب جوش آمد بهار نارنج ها را اضافه کرده و ۲ تا ۳ دقیقه بجوشد سپس آبکش می کنیم این کار را ۳ بار انجام دهید تا تلخی بهار نارنج ها از بین برود سپس می ذاریم ۵ دقیقه دیگر بجوشد و سپس نصف استکان آب نارنج هم اضافه می کنیم تا سفید شود دوباره آبکش می کنیم و زیر شیر آب می گیریم. آب و شکر را مخلوط می کنیم و روی حرارت ملایم گذاشته تا زمانی که , ...ادامه مطلب

حال که در فصل برگ مو های نرم و تازه هستیم می خواهیم طرز نگهداری برگ مو را آموزش دهیم تا این برگ مفید برای مدت طولانی در اختیار شما باشد و همیشه بتوانید غذاهای خوشمزه ای با آن تهیه کنید. برگ مو که نام دیگر آن برگ انگور است، در غذاهای مختلفی استفاده می شود اما توجه به این مطلب ضروری است که برگ مو تازه و نرم باشد تا غذا را خوشمزه کند، فقط در بهار و تابستان یافت می شود. همچنین ممکن است مقدار زیادی برگ مو داشته باشید اما به دنبال بهترین روش نگهداری از برگ انگور باشید تا سالم و نرم باقی بماند. به همین دلیل لازم است روش هایی را به کار گیریم تا بتوانیم این برگ مفید را در تمام روزهای سال داشته باشیم. این پست آموزشی را منتشر کردیم تا طرز نگهداری برگ مو را بیاموزید. طرز نگهداری برگ مو برای طولانی مدت برگ مو را می توان به روش های مختلفی نگهداری کرد. در این پست چند روش متداول نگهداری برگ مو نظیر طرز نگهداری برگ مو در فریزر، طرز نگهداری برگ مو در آب نمک، بلانچ برگ مو، طرز نگهداری برگ مو در شیشه نوشابه و نگهداری برگ مو به روش کنسروی را ارائه می دهیم. پیشنهاد می شود پست آموزشی دستور تهیه دلمه برگ مو با سویا را در مینویسم مشاهده کنید. فهرست مطالب طرز نگهداری برگ مو در فریزر در این روش برگ مو را به روشی که بیان می کنیم، در فریزر قرار می دهیم که باعث می شود برگ مو را بتوان برای مدت طولانی نگهداری کرد. مطلب پیشنهادی : کنسرو ذرت مکزیکی وسایل لازم برای فریز کردن برگ مو برگ انگور تازه2 کیلوگرمکیسه فریزربه میزان لازم شرایط نگهداری برگ مو در فریزر زمان مورد نیاز: 10 minutes. شستن برگ مو برگ مو ها را می شوییم و با یک پارچه نخی به خوبی خشک می کن, ...ادامه مطلب

شربت گل محمدی یکی از انواع شربت ها می باشد که به راحتی در خانه تهیه می شود و یکی از شربت های خانگی بهاری می باشد. در فصل بهار و تابستان که فصل گل محمدی می باشد شما می توانید با گل محمدی تازه مربا یا شربت تهیه کنید. عطر این گل فوق العاده می باشد و تهیه شربت آن برای رفع عطش گزینه بسیار خوبی می باشد. امروز در آشمزی طرز تهیه شربت گل محمدی صورتی در خانه را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید. مواد لازم برای تهیه شربت گل محمدی: گلبرگ۵۰۰ گرمآب۲ لیترشکر۲ پیمانهلیموترش۲ ق غذا خوری طرز تهیه شربت گل محمدی خانگی: مرحله اول: آماده سازی گلبرگ ابتدا گلبرگ ها را تمیز کنید و نیازی نیست خیلی واسوس بخرج دهید در حدی که شاخ و برگ های اضافی را بگیرید. در ادامه گلبرگ را داخل یک ظرف ریخته و روی آن ۲ لیتر آب داغ بریزید و روی درب ظرف دمگنی قرار دهید و برای ۱ شبانه روز کنار قرار دهید. مرحله دوم: تهیه شربت در ادامه گلبرگ ها را از قابلمه یا ظرف خارج کنید. اصلا نباید فشار دهید وگرنه رنگ شربت تیره می شود باید عصاره آن خارج و فقط تفاله در ظرف بماند. شکر را داخل آب گل محمدی ریخته و روی حرارت ملایم قرار دهید تا کم کم شکر ذوب شود و به قوام برسد. مرحله سوم: پخت شربت گل محمدی وقتی به قوام رسید نوبت اضافه کردن لیموترش تازه می باشد. بعد از افزودن لیموترش باید ۱۰ دقیقه زمان دهید و غلظت شربت را تست کنید و از روی حرارت بردارید و صبر کنید تا خنک شود و داخل شیشه بریزید. نوش جان نکات کلیدی در تهیه شربت گل محمدی در خانه می توانید بجای آبلیموترش از جوهر لیمو استفاده کنید.شربت گل محمدی را می توانید با کمی گلاب نیز تهیه کنید.بری تست غلظت شربت باید کمی از آن را داخل نعلبکی ریخته و داخ, ...ادامه مطلب

مربای گل محمدی یکی از انواع مربا ها می باشد که بسیار خوشمزه و ساده است و می توانید برای در فصل بهار و تابستان همزمان با رسیدن برگ گل محمدی این مربای خوشمزه را تهیه کنید. مربای گل محمدی بسیار خوش رنگ و خوشمزه می باشد و شما می توانید به صورت مارمالاد یا به صورت برگ درسته آن را در خانه تهیه کنید. مربای گل محمدی به روش های مختلفی تهیه می شود ولی در رسپی زیر اصلا مربا شکرک نمی زند و ماندگاری بالایی دارد. امروز در آشمزی طرز تهیه مربای گل محمدی تازه را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید. مواد لازم برای تهیه مربای گل محمدی: گلبرگ تازه۱ پیمانهشکر۶ پیمانهآب۴ پیمانهجوهر لیمو ۱/۴ ق چای خوریگردو به مقدار لازم طرز تهیه مربای گل محمدی تازه: مرحله اول: آماده سازی گلبرگ ابتدا باید گلبرگ از قسمت سفید رنگ جدا کنید و با قیچی برش بزنید به طوری که فقط قسمت صورتی باقی بماند. گلبرگ ها را داخل لگن آب سرد ریخته و خوب بشورید و روی یک پارچه تمیز قرار دهید تا خشک شود و آب اضافی آن کشیده شود. مرحله دوم: تفت دادن گلبرگ در ادامه گلبرگ ها را داخل تابه بریزید و دو دقیقه با حرارت کم تفت دهید تا حجم گلبرگ ها کم شود سپس از روی حرارت بردارید و یک لیوان آبجوش روی آن بریزید و در قابلمه یا تابه را بگذارید تا عطرش بیرون بیاید. برای حدود ۲۰ دقیقه بگذارید در همین حالت بماند. مرحله سوم: پخت مربا در ادامه ۳ لیوان آب باقی مانده را داخل قابلمه بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید تا بجوش بیاید و بعد جوهر لیمو را اضافه کنید و بعد شکر را بریزید و حرارت را کم کنید و تا بجوش بیاید و شربت به قوام برسد. بهتر است با یک فرچه تمیز آشپزی آغشته به لیموترش اطراف قابلمه را تمیز کنید. شربت که قوام آمد گلب, ...ادامه مطلب

آب زنجبیل, نوشیدنی تند تیز و پر خاصیتی است که بسیار مناسب کاهش وزن می باشد. این نوشیدنی ساده, می توانید از التهاب جلوگیری کند و باعث کاهش درد عضلات نیز می شود. آب زنجبیل دارای آنتی اکسیدان است و جلوگیری کننده از سرطان و علائم پیری می باشد. امروز قصد داریم در آشمزی طرز تهیه, آب زنجبیل را به شما آموزش د, ...ادامه مطلب

چای به یکی از چای های بسیار خوشمزه و ساده است. در این روزهای سرد پائیزی فقط باید یک دمنوش عالی و پرخاصیت را آماده کرد تا بدن را در برابر سرما ایمن کند. چای به یکی از آن دسته نوشیدنی های گرم است که پر از خاصیت و ایمن کننده بدن می باشد. چای به برای آرامش بخشیدن به قلب می باشد. میوه ی به خاصیت های فراوانی برای قلب دارد و بازکننده ی عروق می باشد. به قند خون را میزان می کند. ملین برای گلو و سینه در هنگام سرماخوردگی می باشد. دمنوش به بسیار گوارا و خوش عطر و طعم می باشد. برای تهیه چای به آشمزی پیشنهاداتی دارد که در ادامه توضیح خواهد داد بنابراین همراه ما باشید. مواد لازم برای تهیه چای به در خانه: میوه ی به۱ عدددانه ی هل۳ عددچوب دارچین۱ عددگلاب۱ استکان کوچکزعفران۲ قاشق غذا خوریآب جوشیدهبه میزان لازم طرز تهیه چای به تازه: مرحله اول: به به را می توانید نصف کنید و یا اگر به میزان بالا در حد یک قوری چای می خواهید ۱ عدد به کافی است. به را می توانید رنده کنید و یا ریز خرد کنید و در قوری بریزید. مرحله دوم: هل و دارچین دانه های هل را با نوک کارد یک برش بزنید و به همراه چوب دارچین داخل قوری بیاندازید. مرحله سوم: گلاب و زعفران سپس گلاب و زعفران را در قوری بریزید. در آخر به میزانی که روی مواد لازم را بگیرد آب جوشیده ریخته و قوری را روی کتری بگذارید و زمان دهید تا به مدت ۱۰-۱۵ دقیقه چای به دم بکشد. مرحله چهارم: سرو چای به در آخر چای به را در فنجان ریخته و می توانید به صورت دلخواه لیموی خشک و یا گل محمدی در فنجان چای به بیاندازید و سپس نوش جان کنید. نکات کامل کننده در تهیه چای به می توانید در ۵ دقیقه آخر لیموی خشک را در چای بیاندازید.چای به بسیار آرامش , ...ادامه مطلب

کیک های میوه‌ای یکی از پر طرفدار ترین کیک ها برای عصرانه هستن از جمله خوشمزه‌ترین کیک‌های میوه‌ای میتوان به کیک توت‌ فرنگی اشاره کرد که بسیار خوشمزه و خوش عطر است. کیک توت فرنگی را در فصل تابستان و با توت فرنگی‌های خوش رنگ و تازه می‌توان تهیه کرد و برای عصرانه در روزهای بلند تابستانی گزینه بسیار مناسبی است و می‌توان آن را با بستنی سرو کرد. وجود توت فرنگی ظاهر زیبایی به کیک می‌دهد و همچنین باعث ایجاد طعم عالی در کیک می‌شود. درست کردن کیک میوه ای کار بسیار ساده‌ای است اما نکاتی هم دارد که اگر به آ, ...ادامه مطلب