آشپزی

میگو پفکی یکی از غذا های بسیار خوشمزه و لذیذ است. شما می توانید میگو پفکی را به روش رستورانی در خانه تهیه کنید. برای تهیه میگو پفکی لازم است شما یک خمیر بنیه تهیه کنید و میگو را داخل خمیر بزنید و داخل روغن داغ سرخ کنید. شما می توانید به دلخواه از هر میگوی که دوست دارید برای تهیه این غذا استفاده کنید. میگو پفکی را می توانید با انواع سس ها تهیه کنید ولی طعم آن با سس تاتار بسیار خوشمزه است. امروز در آشمزی طرز تهیه میگو پفکی با دلستر را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید. مواد لازم برای تهیه میگو پفکی ساده: میگو۲۵۰ گرمآرد گندم۱ پیمانهنشاسته ذرت۱ ق غذا خورینمک۱ ق چای خوریتخم مرغ ۱ عددبیکینگ پودر۱/۲ ق چای خوریدلستربه مقدار لازمپیاز۱ عددزعفرانبه مقدار لازمآبلیمو۱ ق غذا خورینمک، فلفل سیاه، فلفل قرمزبه مقدار لازم طرز تهیه میگو پفکی با خمیر بنیه مخصوص: مرحله اول: مرینت کردن میگو ابتدا میگو ها را پاک کنید و رگ گیری کنید و خوب بشورید و داخل یک کاسه قرار دهید و به آن زعفران و پیاز خلالی شده و نمک و ادویه ها را به همراه آبلیموترش اضافه کنید و خوب هم بزنید و روی کاسه را پوشانده برای ۳ ساعت بگذارید تا مزه ها به خورد هم برود. مرحله دوم: تهیه خمیر بنیه داخل یک کاسه آرد و بیکینگ پودر را الک کنید و بریزید و به آن نمک و نشاسته ذرت را اضافه کنید و هم بزنید و بعد تخم مرغ را اضافه کنید و خوب مواد را هم بزنید تا تخم مرغ از لختگی خارج شود و در ادامه دلستر را باید اضافه کنید. دلستر که باید از نوع مالت یعنی بدون طعم باشد را کم کم به مواد اضافه کنید تا غلظت آن شبیه به ماست همزده شود. مرحله سوم: سرخ کردن میگو پفکی رستورانی داخل یک شیرجوش روغن ریخته تا داغ شود و بعد میگو ها , ...ادامه مطلب