آشپزی

طرز تهیه چیکن پاپ کورن، خوشمزه و فوری به روش رستورانی! طرز تهیه پیتزا رست بیف پیتزا رست بیف یکی از انواع پیتزاهای خوشمزه و لذیذ است با مواد اولیه محدود و در دسترسی آماده می‌شود، از این پیتزای خوش طعم می‌توانید برای … طرز تهیه بیف استراگانف بیف استراگانف یکی از انواع غذاهای خوشمزه و بین المللی است که اصالت آن متعلق به کشور روسیه می باشد، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله … طرز تهیه نان گردویی نان گردویی یکی از انواع نان های خوشمزه و بین المللی است که با رسپی های متنوعی درست می شود، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله …چیکن پاپ کورن یکی از انواع فینگر فودهای خوشمزه و لذیذ است که بافتی سبک و ترد دارد این غذای خوش طعم که خیلی راحت به روش‌های مختلف با ادویه‌های متنوع درست می‌شود برای پذیرایی به عنوان یک غذای ساده و سریع یا یک پیش غذای پرطرفدار قابل استفاده است. برای آشنایی کامل و مرحله به مرحله با طرز تهیه چیکن پاپ کورن در ادامه با سایت آموزشی در نهایت همراه باشید.مواد لازممقدار موادسینه مرغ۱ عددپودر سیر و پودر پاپریکا۲/۱ قاشق چای خوری از هر کدامزردچوبه و فلفل سیاه۲/۱ قاشق چای خوری از هر کدامپودر پاپریکا۲/۱ قاشق چای خوریاورگانو یا آویشن۲/۱ قاشق چای خوریتخم مرغ۲ عددشیر۲ قاشق غذا خورینمک و فلفل سیاهبه مقدار لازمپودر سوخاریبه مقدار لازمسیب زمینی متوسط۲ عددسس چیلی تایبه مقدار لازمروغ برای سرخ کردنبه مقدار لازمطرز تهیه چیکن پاپ کورنمرحله ۱: شستن و برش زدن مرغ در اندازه‌های مناسبابتدا سینه مرغ را تمیز بشورید، خشک کنید، سپس در اندازه‌های متوسط به شکل مکعبی برش بزنید سعی کنید که همه برش‌ها هم اندازه و هم شکل باشد برای این که برش‌های هم اندازه‌ای داشته باشید بهتر است که از مرغ, ...ادامه مطلب

پیاز جعفری یکی از موادی است که از آن برای دورچین غذاهای مختلف مانند کباب، پلو و… از آن استفاده می شود همچنین در تهیه ساندویچ های مختلف مانند فلافل و مرغ نیز استفاده می شود. عطر و طعم جعفری وقتی با پیاز ترکیب می شود واقعا ترکیب خومشزه ای می شود و حتما باید یک بار آن را همراه غذا امتحان کنید. امروز در آشمزی طرز تهیه پیاز جعفری را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید. مواد لازم برای طرز تهیه پیاز جعفری پیاز متوسط3 عددآبلیمو یا آب نارنج1 ق غذا خوریجعفری تازه1 دستهنمکمقداری طرز تهیه پیاز جعفری مرحله اول: خرد کردن پیاز ها ابتدا پیاز ها را با چاقو پوست کنید و با آب بشورید و در ادامه روی یک تخته قرار دهید و خلالی یا نگینی خرد کنید و در یک کاسه بریزید. سپس آبلیمو را در قاشق بریزید و به پیاز ها اضافه کنید تا طعم دار شوند. در ادامه نمک را نیز به مواد بیفزایید و کمی هم بزنید. مرحله دوم: ترکیب کردن مواد سبزی جعفری را پاک کنید و با آب خوب بشورید سپس روی تخته قرار دهید و با چاقو سبزی ها را خرد کنید. بعد از اینکه جعفری ها یکدست و خوب خرد شد آن را به ترکیب پیاز و لیمو اضافه کنید و در یک ظرف در دار بریزد و آن را تکان دهید تا مواد به خوبی با هم ترکیب و مخلوط شوند. مرحله سوم: تهیه پیاز جعفری بعد از اینکه به خوبی پیاز و جعفری ترکیب و یکدست شدند آن را از شیشه خارج کنید و در کنار ظرف یا ساندویچ موردنظر خود بریزید و نوش جان کنید. فوت و فن های طرز تهیه پیاز جعفری برای تهیه پیاز جعفری بهتر است از پیاز بنفش استفاده کنید چون رنگ بنفش و سبز جعفری ترکیب خوبی با هم ایجاد می کنند. در تهیه پیاز جعفری شما می توایند از پودر پابریکا و مقداری روغن زیتون نیز, ...ادامه مطلب

طرز تهیه ارمنی پلو، غذای مجلسی به روش رستورانی! طرز تهیه پیتزا نان تست پیتزا نان تست از راحت ترین غذاهای فوری است که طعمی فوق العاده دارد و با مواد متنوعی می توانیم آنرا درست کنیم، برای مشاهده آموزش کامل … طرز تهیه رول بادمجان رول بادمجان یکی از انواع غذاهای خوشمزه و مجلسی است که با رسپی های مختلفی پخته می شود، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه … طرز تهیه لقمه پیتزایی لقمه پیتزایی یکی از انواع فینگر فودهای خوشمزه و لذیذ است که بافتی شبیه پیتزا و در اندازه کوچکتر از آن دارد از لقمه پیتزایی می‌توانید به عنوان …ارمنی پلو یکی از انواع غذاهای خوشمزه و لذیذ است که خیلی راحت و سریع درست می‌شود ارمنی پلو یا ته انداز بال را می‌توانید به روش‌های مختلف تهیه کنید و از آن برای پذیرایی و مهمانی‌ها استفاده کنید این غذای خوش عطر و طعم طرفداران زیادی را به خود جذب کرده است. برای آشنایی کامل و مرحله به مرحله با طرز تهیه ارمنی پلو در ادامه با سایت آموزشی در نهایت همراه باشید.مواد لازممقدار موادبال مرغ۱۲ عددبرنج۱ و نیم پیمانهزعفران۴/۱ استکانآب لیمو ترش تازهنصف استکانپیازچه خرد شده برای تزئینبه مقدار لازمزرشک تفت داده شده برای تزئینبه مقدار لازمشکر برای تفت دادن با زرشک۱ قاشق مربا خورینعنا و ریحان و شوید تازه برای تزئینبه مقدار لازمطرز تهیه ارمنی پلومرحله ۱: دم کردن زعفرانابتدا مقداری زعفران را داخل یک ظرف کوچک بریزید، کمی آب جوش به آن اضافه کنید، سپس روی ظرف را بپوشانید و اجازه دهید تا زعفران دم بکشد و غلیظ شود مقدار زعفران بستگی به سلیقه خودتان دارد و هر چه مقدار آن بیشتر باشد طعم غذا بهتر می‌شود.مرحله ۲: مزه دار کردن بال‌های مرغمقداری بال مرغ را داخل یک ظرف بریزید، زعفران دم , ...ادامه مطلب

سوپ ماهیچه یکی از سوپ های بسیار مقوی است که در تهیه آن از ماهیچه به جای گوشت یا مرغ استفاده می شود. ماهیچه دارای خواص بسیار زیادی است که از آن برای تغذیه کمکی کودکان نیز استفاده می کنند. این سوپ را برای سرماخوردگی یا تغذیه کودک نیز استفاده می کنند که طرز تهیه آن ها با هم تفاوت دارد و در این دستور طرز تهیه سوپ ماهیچه برای کودک گفته شده است. این سوپ باعث رشد بهتر و سالم بودن کودک شما البته افراد بزرگسال نیز می توانند از این سوپ استفاده کنند. امروز در آشمزی طرز تهیه سوپ ماهیچه را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید. مواد لازم برای طرز تهیه سوپ ماهیچه روغن زیتون۲ ق غذا خوریپیاز۱ عددماهیچه گوسفندیبه میزان دلخواههویج۱ عددسیب زمینی۱ عددبرنج۲ ق غذا خوریدال عدس۲ ق غذا خوریآب۲ لیوان طرز تهیه سوپ ماهیچه مرحله اول: تفت دادن مواد لازم پیاز را پوست کنید سپس با چاقو خرد کنید و در یک قابلمه با روغن زیتون بریزید و تفت دهید تا سبک شود. در ادامه ماهیچه را اضاف کنید و به مدت ۵ دقیقه تفت دهید. هویج و سیب زمینی را رنده کنید و به مواد اضافه کنید و تفت دهید. مرحله دوم: پخت مواد در قابلمه و زودپز در ادامه برنج و دال عدس را پاک کنید و به مواد اضافه کنید سپس دو لیوان آب را نیز اضافه کنید و مواد را در زودپز بریزید سپس درب زودپز را ببندید تا به مدت ۲۰ دقیقه بپزد. در ادامه باید مواد را از زودپز خارج کنید و و در قابلمه بریزید تاذ به مدت ۲ تا ۳ ساعت نیز در قابلمه بپزد. مرحله سوم: پوره کردن سوپ ماهیچه بعد از اینکه سوپ به خوبی پخت و ماهیچه نرم شد می توانید سوپ را با میکسر یا گوشکوب برقی له و پوره کنید و بزارید کمی خنک شود سپس از آن برای تغذیه کودک خود استفاده کنید. , ...ادامه مطلب

4.9/5 - (8 امتیاز) به مقاله طرز تهیه میرزا قاسمی خوش آمدید. آشپزی ایرانی یک دنیای پر از طعم‌ها و سنت‌های غنی است و در وسط آن یک غذا وجود دارد که قلب و طعم‌های بسیاری از افراد را فتح کرده است: میرزا قاسمی، به عنوان “Mirza Qasemi” تلفظ می‌شود. این پیش‌غذای لذیذ از منطقه شمالی ایران، به ویژه گیلان، به دلیل مزه دودی، سیری و حاوی بادمجان، شناخته و محبوب است. در این راهنمای جامع، ما قصد داریم تا در دنیای میرزا قاسمی عمیق‌تر فرو رویم و همه جوانب و جزئیات این غذای خوشمزه را بررسی کنیم. آغاز ماجرا: تاریخچه میرزا قاسمی تاریخچه میرزا قاسمی میرزا قاسمی یکی از غذاهای سنتی ایرانی است که به‌طور اختصاصی از منطقه گیلان در شمال ایران نشأت می‌گیرد. این غذا از بادمجان، سیر، تخم‌مرغ و گوجه‌فرنگی تهیه می‌شود و برخی داستان‌ها نیز درباره نام این غذا وجود دارد. به گفته برخی، میرزا قاسمی نام یک شاعر محلی در گیلان بوده و این غذا به نام او نام‌گذاری شده است. مواد اولیه میرزا قاسمی برای تهیه میرزا قاسمی، شما به مواد اولیه زیر نیاز دارید: بادمجان: برای تهیه این غذا از بادمجان قلمی متوسط به تعداد 6 عدد استفاده می‌شود. لیموترش: 1 عدد لیموترش برای طعم تا, ...ادامه مطلب

4.8/5 - (23 امتیاز) مرغ کریسپی یکی از پرطرفدارترین دستورهای غذایی در سراسر دنیاست. این غذای خوشمزه و مزه دار به دلیل ترکیب بی‌نظیر از مرغ لذیذ و پوست لازم‌الاجرا که به طور معمول با ترکیبات خاصی پخته می‌شود، همیشه مورد توجه قرار گرفته است. در این مقاله، ما به شما راهنمای کاملی برای تهیه و لذت بردن از این غذا ارائه خواهیم داد. از مواد اولیه تا مراحل پخت و انتخاب همراهی‌های مناسب، همه چیز را در این مقاله خواهید یافت.  معرفی مرغ کریسپی معرفی مرغ کریسپی مرغ کریسپی یک غذای پرطرفدار و لذیذ است که در اصل از کشور آمریکا به دنیا آمده است. این غذا از مرغ تازه و پوست آن تهیه می‌شود که با یک مخلوط خاص از ادویه‌ها و ترکیبات سریع‌الذوب پخته می‌شود. نتیجه نهایی یک مرغ با پوست خارجی بسیار کریسپ و طعمی بی‌نظیر است.  مواد اولیه برای تهیه این غذا، شما به مواد اولیه زیر نیاز دارید: یک عدد مرغ تازه (بهتر است از مرغ با وزن مناسب استفاده کنید) نمک فلفل سیاه پودر سیر پودر پاپریکا کره یا روغن برای پخت  مراحل تهیه مراحل تهیه مراحل تهیه مرغ کریسپی به شرح زیر است: مرحله 1: تمیز کردن مرغ مرغ را کاملاً تمیز کرده و از دست اضافی آب آن خارج کنید. مرحله 2: اعمال مخ, ...ادامه مطلب

برگر با سس قارچ یکی از انواع فست فود های وسوسه انگیز است که می توانید آن را با انواع سس ها از جمله سس قارچ تهیه کنید. در تهیه سس قارچ از خامه و ماست به همراه دیگر مواد استفاده می شود که ترکیب این سس با برگر یک ترکیب خاص و خوشمزه به حساب می آید. در این دستور طرز تهیه برگر را در ابتدا و طرز تهیه سس قارچ را نیز در انتها گفته شده است. امروز در آشمزی طرز تهیه برگر با سس قارچ را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید. مواد لازم برای طرز تهیه برگر گوشت گوساله۵۰۰ گرمپیاز۱ عددسس خردل۱ ق غذا خوریسس کچاپ۱/۲ ق غذا خوریسس باربیکیو۱ ق غذا خورینان برگربه میزان لازمخیارشور و گوجه۲ عددکاهوبه میزان دلخواهسس مایونزبه میزان لازم طرز تهیه برگر مرحله اول: چرخ کردن گوشت ابتدا گوشت گوساله پاک شده و شسته شده را در چرخ گوشت بریزید و چرخ کنید. گوشت چرخ شده را در یک کاسه بریزید سپس یک پیاز را پوست کنید و با رنده خرد کنید در ادامه به کاسه حاوی گوشت چرخ کرده اضافه کنید. مرحله دوم: اضافه کردن سس ها سس خردل و کچاپ را اضافه کنید و هم بزنید سپس سس باربیکیو را نیز به مواد اضافه کنید. به جای سس باربیکیو می توانید از چند قطره اسانس دودی نیز استفاده کنید. مرحله سوم: سرخ کردن برگر در یک تابه کمی روغن بریزید و صبر کنید داغ شود. مواد برگر را در یک کیسه بریزید و در قالب دایرع ای قرار دهید تا شکل برگر بگیرد. بعد از گذشت مدتی برگر را در تابه بریزید و سرخ کنید تا زمانی که هر دو طرف آن بپزد. مواد لازم برای طرز تهیه سس قارچ قارچ۸ عددکرهبه میزان لازمخامه صبحانهبه میزان دلخواهنمک، فلفل و آویشنبه میزان لازم طرز تهیه سس قارچ مرحله اول: تفت دادن قارچ قارچ ها را با آب بشورید و اسلایسی , ...ادامه مطلب

طرز تهیه حمص یا هوموس رستورانی با طعم بسیار عالی طرز تهیه شامی رودباری شامی رودباری یکی از انواع غذاهای شهرستان رودبار است که با دستورهای متنوعی درست می شود، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه شامی رودباری …حمص یکی از انواع غذاهای محبوب کشور لبنان است که با رسپی های متنوعی درست می شود، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه حمص در ادامه با سایت آموزشی در نهایت همراه باشید.متبل بادمجان یکی از انواع غذاهای ساده و بسیار خوشمزه مدیترانه ای است که با طعم های متنوعی…مواد لازم برای ۴ نفرنخود۲ پیمانهارده۵ قاشق غذاخوریروغن زیتون۴ قاشق غذاخوریسیر۲ حبهلیمو ترش۱ عددپودر زیره½ چایخورینمک و فلفل سیاهبه مقدار کافیطرز تهیه حمصمرحله اولبرای تهیه حمص خوشمزه در ابتدای کار نخود را از یک شب قبل درون یک کاسه مناسب می ریزیم و مقداری آب اضافه می کنیم تا نخود به خوبی خیس بخورد و نفخ آن گرفته شود.نکته: اگر آب درون کاسه را چند بار تعویض کنیم، نفخ نخود به طور کامل گرفته می شود.مرحله دومدر این مرحله نخود را آبکشی می کنیم و درون یک قابلمه مناسب می ریزیم، سپس ۲ لیوان آب اضافه کرده و قابلمه را روی حرارت قرار می دهیم تا نخود به مدت یک تا یک ساعت و نیم بپزد.نکته: هر چقدر تایم پخت نخودها بیشتر باشد، در پایان بافت حمص نرم‌تر و لطیف‌تر خواهد شد.مرحله سومپس از اینکه پخت نخودها به پایان رسید، آنها را درون آبکش می ریزیم و با آب سرد می شوییم، سپس پوست نخودها را جدا می کنیم. اگر نخودها به خوبی پخته باشند، به راحتی پوست‌شان جدا می شودنکته: حتما باید پوست نخودها را بگیریم، تا بافت حمص نرم و یکدست شود.بابا غنوش یکی از انواع غذاهای محبوب و پرطرفدار کشور لبنان است که با دستور پخت های گوناگونی…مرح, ...ادامه مطلب

لوبیا پلو با گوشت خورشتی یکی از روش های تهیه این پلو خوشمزه و ساده می باشد که می توایند با گوشت خورشتی این پلو را تهیه کنید. لوبیا پلو با گوشت خورشتی بسیار مجلسی و راحت است که می توانید با ترکیب پوره گوجه فرنگی و رب استفاده کنید و به همراه سالاد شیرازی و ترشی سرو کنید. می توانید بین لوبیا پلو کمی ادویه پلویی و زعفران بریزید و این لوبیا خوشمزه را دم کنید. امروز در آشمزی طرز تهیه لوبیا پلو با گوشت خورشتی را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید. مواد لازم برای تهیه لوبیا پلو با گوشت خورشتی به روش رستورانی برنج۳ پیمانههویج۱ عددگوشت تکه ای۱ پیمانهپیاز۱ عددگوجه۴ عددرب۱ ق غذا خوریسیر۳ حبهلوبیا سبز۲ پیمانهنمک، فلفل سیاه، زردچوبه، زیره، ادویه کاری، دارچین، زعفرانبه مقدار لازم طرز تهیه لوبیا پلو با گوشت خورشتی خیلی خوشمزه و مجلسی مرحله اول: پخت گوشت ابتدا باید گوشت را بپزید، برای این کار پیاز را پوست بگیرید و خرد کنید و داخل یک قابلمه یا زودپز کمی تفت دهید تا سبک شود و بعد گوشت خورشتی را اضافه کنید و به همراه پیاز و ادویه ها و کمی زعفران تفت دهید تا سبک شود. مرحله دوم: افزودن لوبیا هویج را پوست بگیرید و نگینی ریز خرد کنید و به همراه مواد فوق تفت دهید و بعد لوبیا سبز و سیر خرد شده را نیز اضافه کنید و تفت دهید تا کمی لوبیا سرخ شود و عطر سیر خارج شود. مرحله سوم: پخت مواد در انتها باید گوجه پوره شده یا رنده شده را اضافه کنید و تفت دهید تا آب اضافه گوجه کشیده شود و در انتها رب را اضافه کنید و تفت دهید تا بوی خامی رب گرفته شود. روی مواد کمی آب جوش بریزید و بگذارید تا گوشت حسابی پخته شود. در انتها مجدد کمی زعفران نیز به مواد اضافه کنید و صبر کنید تا آب گوشت حسابی, ...ادامه مطلب

ته چین ساده بهترین انتخاب برای پذیرایی از مهمان هایمان است اما به شرطی که دستور تهیه مناسبی را برای تهیه ته چین ساده اجرا کنیم. برای پخت ته چین ساده خوشمزه و مجلسی این مطلب را دنبال کنید. نوشته طرز تهیه ته چین ساده رستورانی با رنگ و طعم فوق العاده اولین بار در مینویسم. پدیدار شد. , ...ادامه مطلب

سیب زمینی سرخ کرده یکی از تنقلات بسیار خوشمزه است که می تواند به تنهای یک وعده خوشمزه باشد. شما می توانید سیب زمینی سرخ کرده را به روش فست فودی در خانه تهیه کنید و به همراه سس های مختلف سرو کنید. سیب زمینی سرخ کرده یکی از پر طرفدار ترین خوراکی های دنیا می باشد که در اغلب منو رستوران ها به همراه غذا یا تنهای سرو می شود. تاریخچه دقیق سیب زمینی سرخ کرده هنوز مشخص نیست و در بین نظر های مختلف به طور کلی می توان گفت شاید سرخ کردن سیب زمینی برای فرانسوی ها و بلژیکی ها می باشد. امروز در آشمزی طرز تهیه سیب زمینی سرخ کرده ترد را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید. مواد لازم برای تهیه سیب زمینی سرخ کرده سیب زمینی یکدست۳ عددنشاسته ذرت۲ ق غذا خوریروغن سرخ کردنیبه مقدار لازمنمک، فلفل سیاهبه مقدار لازم طرز تهیه سیب سرخ کرده خوشمزه و فست فودی مرحله اول: آماده سازی سیب زمینی ابتدا باید سیب زمینی های یکدست و یک اندازه استفاده کنید زیرا این طور همه به یک صورت سرخ می شوند و یکی خیلی سرخ و خام باقی نمی ماند. سپس سیب زمینی ها را بشورید و به صورت حلقه ای با قطر ۱ سانت برش بزنید و بعد به صورت یکدست خلالی خرد کنید. مرحله دوم: نیم پز کردن مواد در ادامه باید داخل یک کاسه کمی یخ بریزید و بگذارید کنار. داخل قابلمه آب ریخته و ۲ ق غذا خوری نمک اضافه کنید و زمانی که جوش آمد باید سیب زمینی ها را برای ۳ دقیقه بگذارید تا بجوشد و بعد سریع و برای ۵ دقیقه داخل آب یخ قرار دهید آبکش کنید و داخل آبکش قرار دهید. مرحله سوم: سرخ کردن سیب زمینی سرخ کردن رستورانی سیب زمینی را خشک کنید و به همراه ۲ ق غذا خوری نشاسته ذرت مخلوط کنید و داخل یک نایلون بریزید و خوب تکان دهید و بعد در فریزر قرار , ...ادامه مطلب

ماهی شیر؛ محبوب ترین ماهی بین مردم ایران و به خصوص جنوب ایران است و در اینجا می خواهیم بهترین طرز پخت ماهی شیر را آموزش دهیم. ماهی شیر یا همان شیر ماهی، از ماهی های جنوب است که دارای گوشتی نرم و بدون تیغ می باشد. اما برای خوشمزه شدن ماهی شیر لازم است طرز پخت ماهی شیر و نحوه مزه دار کردن آن را یاد بگیریم تا بتوانیم این ماهی خوشمزه را به صورت مجلسی با طعم و مزه بینظیر آماده کنیم. طرز پخت ماهی شیر بندر ماهی شیر در بندر به وفور یافت می شود و البته لازم به ذکر که در همه شهر های ایران نیز این ماهی شیر را می توانید تهیه کنید که به صورت منجمد به فروش می رسد. همچنین می توانید دستور تهیه ماهی قزل آلا که پیش از این در مینویسم به اشتراک گذاشته ایم، یاد بگیرید. مواد لازم برای پخت ماهی شیر لیمو توش تازه2 عدد کوچکشیر ماهی4 تکهسیربه مقدار دلخواهپیاز2 عدد متوسطپاپریکابه میزان دلخواهرب انار2 قاشق غذاخورینمکبه میزان لازمفلفل سیاهبه میزان لازم روش پوست کندن ماهی یخ زده شیوه تهیه ناگت ماهی ماهی شیر را چگونه سرخ کنیم زمان مورد نیاز: 1 ساعت و 20 minutes. آماده کردن پیاز پیاز را پوست کرده و رنده ریز می کنیم و برای پخت ماهی شیر کنار می گذاریم. رنده کردن سیر حال سیر را رنده می کنیم. تهیه مواد مزه دار ماهی شیر پیاز را در کاسه ای می ریزیم تا ماهی شیر را مزه دار کنیم. ریختن سیر سیر رنده شده را به پیاز اضافه می کنیم. ریختن نمک در این مرحله از طرز پخت ماهی شیر، نمک را به مواد بالا اضافه می کنیم. اضافه کردن فلفل سیاه حال فلفل سیاه را می ریزیم و مواد مزه دار ماهی شیر را هم می زنیم. اضافه کردن پاپری, ...ادامه مطلب

قیمه نثار قزوین یکی از غذا های سنتی این استان می باشد که بسیار خوشمزه و ساده می باشد و برای مهمانی ها گزینه بسیار خوبی می باشد و شما می توانید به راحتی برای مجالس و یا نذری های خود این غذای سنتی را استفاده کنید. برای تهیه این غذا خوشمزه از گوشتو انواع خلال ها برای تزیین استفاده می شود. اگر به غذا های سنتی ایرانی علاقه دارید به احتمال زیاد اسم قیمه نثار را زیاد شنیده باشید و می توانید به راحتی این پلو را تهیه کنید. امروز در آشمزی طرز تهیه قیمه نثار قزوین را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید. مواد لازم برای تهیه قیمه نثار قزوین گوشت گوسفندی۴۰۰ گرمپیاز بزرگ۱ عددچوب دارچین۱ عددرب۱ ق غذا خوریگلاب۲ ق غذا خوریزعفرانبه مقدرا لازمزرشک ۳ ق غذا خوریخلال پسته و بادامبه مقدار لازمخلال پوست پرتقال۵۰ گرمنمک، فلفل سیاه، زردچوبهبه مقدار لازم طرز تهیه قیمه نثار خوشمزه و مجلسی مرحله اول: تفت دادن گوشت در ادامه پیاز را پوست بگیرید و نگینی ریز یا رنده خرد کنید و داخل قابلمه مورد نظر ریخته و بدون افزودن روغن کمی تفت دهید و بعد از این که آب پیاز کشیده شده روغن و زردچوبه اضافه کنید و بعد گوشت خرد شده را اضافه کنید. مرحله دوم: پخت گوشت در ادامه گوشت را خوب تفت دهید تا تغییر رنگ دهد و بعد یک چوب دارچین اضافه کنید و روی مواد آب جوش بریزید و بگذارید تا گوشت روی حرارت ملایم برای ۲ ساعت پخته شود. مرحله سوم: افزودن رب خلال پسته و بادام را با گلاب خیس کنید. خلال پرتقال را نیز خیس کنید. چوب دارچین را از آب گوشت پخته شده خارج کنید. داخل یک تابه کمی روغن ریخته و رب را کمی تفت دهید تا خوشرنگ شود و بوی خامی رب از بین برود و بعد زعفران غلیظ را اضافه کنید و به مواد گوشت اضافه کنید., ...ادامه مطلب

شامی رودباری یکی از غذا های سنتی و محلی استان گیلان می باشد که در کل ایران بسیار محبوب و دوست داشتنی می باشد و شما می توانید به راحتی این شامی آبدار با سس مخصوص را تهیه کنید و یک غذای درجه یک شمایل به همراه پلو یا نان سرو کنید. شامی رودباری با گوشت چرخ کرده تهیه می شود و اگر سبزی خشک یا تازه محلی دارید می توانید در تهیه این شامی استفاده کنید و آن را برای مهمانی ها و یا وعده های اصلی غذایی استفاده کنید. امروز در آشمزی طرز تهیه شامی رودباری را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید. مواد لازم برای تهیه شامی رودباری گوشت چرخ کرده۴۰۰ گرمپیاز بزرگ۱ عددسبزی خشک محلی۲ ق غذا خوریآب۱/۲ پیمانهروغن۱/۲ پیمانهرب۱ ق غذا خوریگوچه فرنگی ۵ عددرب انار۱ ق چای خورینمک، فلفل سیاه، زردچوبه طرز تهیه شامی رودباری خوشمزه و مجلسی به روش اصلی مرحله اول: ورز دادن مواد ابتدا پیاز را پوست بگیرید و رنده ریز بزنید و آب پیاز را بگیرید و به همراه گوشت و سبزی خشک محلی خوب ورز دهید تا مواد خوب مسنجم و یکدست شود و بعد ادویه ها را اضافه کنید و مجدد ورز دهید. مرحله دوم: پخت شامی در ادامه باید از مواد شامی برداریدو در دست گرد کنید و داخل یک تابه کنار هم بچنید و روی مواد آب و روغن را بریزید و بگذارید تا آب آن کاملا کشیده شود و روغن پس دهد و سرخ شود. مرحله سوم: تهیه سس در ادامه گوجه فرنگی را بشورید و پوره یا رنده ریز کنید. شامی ها را از تابه خارج کنید و داخل همان تابه رب را کمی تفت دهید تا بوی خامی رب گرفته شود و بعد رب انار و پوره گوجه فرنگی را اضافه کنید و هم بزنید تا مواد یکدست شود و بعد شامی ها را داخل سس قرار دهید و بگذارید تا شامی ها به خوبی پخته و سس غلیظ شود. نوش جان ن, ...ادامه مطلب

آبگوشت در زودپز یکی از روش های بسیار سریع برای تهیه آبگوشت می باشد که اگر شما نخود و لوبیا آبگوشت را از شب قبل خیس کنید و یا می توانید نخود و لوبیا را خیس کنید و به صورت خام یا پخته در فریزر قرار دهید و هر موقع که هوس آبگوشت کردید به سرعت این غذای سنتی و مجلسی ایرانی را تهیه کنید. این غذای خوشمزه بیشتر با گوشت آبگوشتی یا گردن تهیه می شود ولی شما می توانید از مرغ نیز استفاده کنید. امروز در آشمزی طرز تهیه آبگوشت در زودپز را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید. مواد لازم برای تهیه آبگوشت در زودپز گوشت۴۰۰ گرمنخود ۱ پیمانهلوبیا چیتی یا سفید۱ پیمانهپیاز بزرگ۱ عددسیر ۲ حبهچوب دارچین۱ عددسیب زمینی۲ عددرب۲ ق غذا خوریگوجه فرنگی۱ عددنمک، فلفل سیاه، زردچوبهبه مقدار لازم طرز تهیه آبگوشت در زودپز خوشمزه و سریع مرحله اول: تفت دادن گوشت ابتدا باید از شب قبل نخود و لوبیا را خیس کنید و چندین بار آب آن ها را عوض کنید تا نفخ آن از بین برود. سپس پیاز را خرد کنید و به همراه کمی زردچوبه تفت دهید تا سبک شود و بعد گوشت را اضافه کنید. مرحله دوم: پخت گوشت در ادامه گوشت را به همراه ادویه ها خوب تفت دهید تا تغییر رنگ دهید و بعد چوب دارچین و سیر را اضافه کنید و روی مواد آبجوش بریزید و درب زودپز را بسته و روی فشار ۲ (زودپز گازی) و اگر زودپز برقی دارید روی دکمه پخت گوشت بزنید. مرحله سوم: افزودن نخود و لوبیا بعد از نیم ساعت درب زودپز باز کنید و چوب دارچین را خارج کنید و نخود و لوبیا را اضافه کنید و هم بزنید و برای نیم ساعت دیگر زمان دهید و بعد رب را به همراه کمی روغن تفت دهید و با سیب زمینی خرد شده به آبگوشت اضافه کنید. مرحله چهارم: تهیه آبگوشت دوباره درب زودپز را بسته , ...ادامه مطلب