آشپزی

ترشی اسپانیایی یکی از ترشی هایی است که بر پایه فلفل دلمه ای تهیه می شود از مواد مختلفی برای طعم دار کردن و تهیه آن استفاده می شود. رنگ این ترشی به دلیل استفاده از رنگ های مختلف فلفل دلمه ای رنگارنگ است و بسیار جذاب است و شما می تواینداز آن در مهمانی و مجالس خود برای زیبا تر کردن سفره خود استفاده کنید. در تهیه این ترشی از سیاه دانه نیز استفاده می شود که دارای خواص زیادی از جمله بهبود سلامت قلب، کنترل دیابت، کاهش فشار خون و… نام برد. امروز در آشمزی طرز تهیه ترشی اسپانیایی را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید. مواد لازم برای طرز تهیه ترشی اسپانیایی هویج۳ عددفلفل قرمز تند۲ عددفلفل دلمه ای زرد، قرمز و سبزاز هر کدام یک عددنمک۱/۲ ق غذا خوریزردچوبه ۱ ق غذا خوری سر خالیفلفل قرمز۱ ق چای خوریسیاه دانه۱ ق غذا خوریزیتونبه میزان دلخواهذرتمقداریشکر۱/۲ ق غذا خوریسرکه سفید۳ لیوانروغن زیتون۱/۲ لیوان طرز تهیه ترشی اسپانیایی مرحله اول: خرد کردن زیتون ها زیتون ها را بشورید تا نمک آن کمی گرفته شود سپس هسته زیتون را جدا کنید و زیتون را با چاقو اسلایسی خرد کنید و در یک ظرف بریزید. ذرت را در یک قابلمه همراه مقداری آب بریزید و بزارید بپزد یا می توانید از ذرت کنسرو شده استفاده کنید. ذرت را نیز به کاسه اضافه کنید. مرحله دوم: ترکیب کردن ادویه ها با سرکه در یک کاسه دیگر روغن زیتون بریزید و به آن تمام ادویه های گفته شده را اضافه کنید در ادامه نمک و شکر را نیز بیفزایید. سرکه را نیز اضافه کنید و هم بزنید. فلفل دلمه ای ها را بشورید و با چاقو خرد کنید این کار ار برای هویج نیز انجام دهید و آن ها را به کاسه حاوی ذرت و زیتون اضافه کنید. مرحله سوم: ترکیب کردن مواد با سرکه سس , ...ادامه مطلب

ترشی لبنانی یکی از ترشی های خوشمزه است که با موادی مانند قارچ و زیتون به همراه سایر مواد دیگر تهیه می شود. از این ترشی به عنوان دورچین و تزیین غذا های خود نیز می توانید استفاده کنید. ترشی لبنانی یکی از متنوع ترین ترشی ها است چون در تهیه آن از مواد مختلفی استفاده می شود. امروز در آشمزی طرز تهیه ترشی لبنانی را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید. مواد لازم برای طرز تهیه ترشی لبنانی زیتون بدون هسته۲۰۰ گرمهویج۲۰۰ گرمقارچ ۲۰۰ گرمروغن زیتون۳ ق غذا خوریسرکه قرمزبه مقدار لازمسیر ۴ حبهفلفل سبز۴ عددنمک، فلفل سیاه، فلفل قرمز و پودر انبهبه میزان لازم طرز تهیه ترشی لبنانی مرحله اول: خرد کردن مواد لازم زیتون ها را با آب بشورید تا تلخی و نمک اضافی آن کمی گرفته شود در ادامه هسته زیتون ها را جدا کنید سپس با چاقو به شکل حلقه ای برش بزنید و در یک ظرف بریزید. در ادامه هویج را نیز بشورید و نگینی خرد کنید و به زیتون اضافه کنید. مرحله دوم: ترکیب کردن سرکه و روغن زیتون در یک کاسه روغن زیتون را بریزید سپس به آن سرکه و ادویه های گفته شده را همراه نمک اضافه کنید و خوب هم بزنید. در ادامه فلفل سبز ها را نیز بشورید و به موا خرد شده اضافه کنید. مرحله سوم: اضافه کردن سیر و قارچ سیر را می توایند به طور درسته در ترشی استفاده کنید یا می توایند آن را رنده یا ریز خرد کنید. سیر را به مواد ترشی اضافه کنید سپس قارچ را نیز بشورید و اسلایسی خرد کنید در ادامه مواد خرد و ترکیب شده را در یک شیشه خشک و تمیز بریزید. مرحله چهارم: تهیه ترشی لبنانی سرکه و روغن زیتون ترکیب شده را به شیشه اضافه کنید و درب شیشه را ببندید و به مدت ۳ روز در محیط خشک و خنک نگه دارید تا ترشی شما آماده شود نوش ج, ...ادامه مطلب

پخت غذا با روغن کمتر یک مهارت مهم در آشپزی است که به شما این امکان را می‌دهد تا غذاهایی خوشمزه و بهداشتی بپزید. استفاده از روغن‌های سالم به جای روغن‌های ناسالم می‌تواند به بهبود سلامتی شما و خانواده‌تان کمک کند. در این مقاله، به شما نکات و راهکارهایی برای پخت غذا با روغن کمتر آموزش می‌دهیم. ویژگی‌ها و اطلاعات تغذیه‌ای مزایای پخت غذا با روغن کمتر پخت غذا با استفاده از روغن کمتر دارای مزایای زیادی است که به سلامتی شما کمک می‌کند. برخی از این مزایا عبارتند از: کاهش کلسترول: استفاده از روغن کمتر می‌تواند به کاهش میزان کلسترول خون کمک کند و از بروز مشکلات قلبی و عروقی جلوگیری نماید. کاهش وزن: پخت غذا با روغن کمتر می‌تواند به کاهش مصرف کالری و در نتیجه کاهش وزن کمک کند. حفظ طعم: با استفاده از روغن‌های سالم، می‌توانید طعم غذاهایتان را حفظ کنید و همچنان از غذاهای خوشمزه لذت ببرید. اطلاعات تغذیه‌ای در ادامه جدولی از میزان مواد مغذی در روغن‌های معمولی و روغن‌های سالم آورده شده است: نوع روغن میزان چربی اشباع (گرم) میزان چربی نیمه‌اشباع (گرم) میزان چربی چند-اشباع (گرم) روغن زیتون 1.9 2.7 9.8 روغن کنولا 1.1 1.4 3.2 روغن هسته‌خرما 2.2 1.6 0.2 روغن نارگیل 11.7 1.6 0.2 با توجه به اطلاعات فوق، می‌توانید متوجه شوید که روغن‌های سالم تر معمولاً دارای میزان چربی اشباع و نیمه‌اشباع کمتری هستند که برای سلامتی بهتر است. نکات مهم در پخت غذا با روغن کمتر نکات مهم در پخت غذا با روغن کمتر 1. انتخاب روغن مناسب یکی از نکات اساسی در پخت غذا با روغن کمتر، انتخاب روغن مناسب است. بهترین گزینه‌ها شامل روغن زیتون، روغن کنولا و روغن آووکادو می‌شوند. 2. استفاده از مقدار کمتر هنگام پخت غذا، از مق, ...ادامه مطلب

خورشت فسنجان یک غذایی بسیار مقوی و پرکالری است که اصالت این غذا به شهرهای شمالی کشورمان خصوصاً گیلان برمی‌گردد. این خورشت، در دسته بندی خورشت‌های مجلسی و گران قرار میگیرد و انتخاب بسیار مناسبی برای مراسمات و مهمانی‌هایتان است. خورشت فسنجان یکی از خوشمزه‌ترین و محبوب‌ترین خورشت‌هایی است که به روش‌های مختلفی در سراسر کشور تهیه و طبخ می‌شود برای پخت این خورشت باید کمی مهارت و دقت بیشتری به خرج دهید تا خورشتی خوش رنگ و لعاب داشته باشید. این خورشت لذیذ از ترکیب انواع گوشت قرمز، سفید با مغز گردو و رب انار تشکیل می‌شود که برخی با توجه به ذائقه و رژیم غذایی خودشان ترکیبات دیگری نیز به آن اضافه می‌کنند. جالب است بدانید که برخی خورشت فسنجان را با گوشت اردک، گوشت بوقلمون یا گوشت قلقلی تهیه می‌کنند. از میان تمام این گوشت‌ها، استفاده از گوشت گوساله مناسب‌ترین گوشت برای پخت خورشت فسنجان است. ترکیب طبع گرم گردو و طبع سرد گوشت گوساله باعث می‌شود که خورشت شما حالت متعادل و خنثایی به خود گیرد. شاید برای شما نیز این سوال پبش آمده باشد که چرا خورشت فسنجانتان روغن نمی‌اندازد؟ ما امروز در بلاگ اکالا، ترفندهای طلایی برای روغن انداختن خورشت فسنجان را به صورت کامل به شما توضیح خواهیم داد پس تا انتهای این مقاله همراهمان باشید. ترفندهای طلایی برای روغن انداختن خورشت فسنجان با ما همراه باشید تا ترفندهای روغن انداختن خورشت فسنجان را برایتان شرح دهیم. ۱- مدت زمان پخت خورشت فسنجان از جمله خورشت‌های است که باید با شعله کم، صبر و حوصله زیاد طبخ گردد تا رنگ گردو تیره شود و به روغن بیفتد.شما باید در زمان پخت خورشت فسنجان حرارت را کم و مدت زمان پخت را نسبت به سایر خورشت‌ها افزایش دهید تا بتوانید خورشتی بسیار خ, ...ادامه مطلب

4.7/5 - (12 امتیاز) به مقاله بهترین روغن در آشپزی خوش آمدید. در آشپزی، روغن‌ها نقش حیاتی دارند و انتخاب بهترین نوع روغن برای هر غذا می‌تواند تاثیر بزرگی در طعم و کیفیت نهایی غذا داشته باشد. در این مقاله، به بررسی انواع مختلف روغن‌های آشپزی، انتخاب بهترین روغن برای هر نوع پخت و مزایای مصرف روغن‌های مختلف برای سلامتی می‌پردازیم. ۱. انواع روغن‌های آشپزی انواع روغن‌های آشپزی ۱.۱. روغن زیتون روغن زیتون، یکی از محصولات طبیعی و سالمی است که از میوه‌ی زیتون استخراج می‌شود. این روغن از زیتون‌های تازه یا ترش که به اندازه کافی به رنگ سبز تیره نزدیک هستند، تهیه می‌شود. روغن زیتون دارای مزایای غذایی فراوانی است؛ از جمله مواد مغذی، آنتی‌اکسیدان‌ها و اسیدهای چرب سالم. این روغن از دسته‌ی روغن‌های نیمه‌گرما است و به عنوان یکی از اصلی‌ترین روغن‌های مورد استفاده در آشپزی در سراسر جهان شناخته می‌شود. همچنین، به عنوان یکی از نمادهای غذاهای مدیترانه‌ای و سلامتی معتبر است و در طی تاریخ به عنوان نیازهای غذایی مهم در سبد غذایی انسان‌ها جای گرفته است. روغن زیتون یکی از محبوب‌ترین و سالم‌ترین روغن‌های آشپزی است. مناسب برای سرخ کردن و پخت با حرارت کم. ۱.۲. روغ, ...ادامه مطلب

4.7/5 - (3 امتیاز) موضوع این مقاله کف کردن روغن موقع سرخ کردن است. سرخ کردن غذاها یکی از روش‌های محبوب در آشپزی است که به عنوان یکی از راه‌های تهیه غذاهای لذیذ و خوشمزه مورد استفاده قرار می‌گیرد. اما ممکن است به طور مکرر با مشکل کف کردن روغن در هنگام سرخ کردن روبرو شویم. در این مقاله، به بررسی علت این مشکل و نحوه پیشگیری از آن خواهیم پرداخت. علل کف کردن روغن در سرخ کردن علل کف کردن روغن در سرخ کردن حرارت نامناسب یکی از عوامل اصلی کف کردن روغن در هنگام سرخ کردن، حرارت نامناسب است. اگر روغن به دمای مناسب نرسد یا دمای آن بسیار بالا باشد، احتمال کف کردن آن زیاد است. روغن قدیمی روغن‌ها با گذر زمان تجزیه شده و قدیمی می‌شوند. روغن‌های قدیمی‌تر احتمال کف کردن بیشتری دارند. آب در مواد خام اگر مواد خامی که می‌خواهید سرخ کنید دارای رطوبت باشند، این رطوبت با روغن واکنش داده و ممکن است باعث کف کردن روغن شود. انتخاب نادرست روغن نوع روغنی که برای سرخ کردن استفاده می‌شود نیز مهم است. برخی از روغن‌ها مانند زیتونی و کنجدی دمای دود بالایی دارند و احتمال کف کردن آنها بیشتر است. آیا کف کردن روغن خطرناک است؟ آیا کف کردن روغن خطرناک است؟ کف کردن روغن در آشپ, ...ادامه مطلب

روغن دنبه یکی از روغن های مفید و مقوی است است که می توانید در خانه نیز به روش سالم تهیه کنید. بعضی از افراد با بوی روغن دنبه مشکل دارند که در این دستور بهترین روش برای اینکه روغن دنبه شما بوی آن را ندهد بسیار عالی است. با این روش شما می توانید خودتان در خانه روغن تهیه و برای پخت و پز و تهیه غذاهای خوشمزه خود استفاده کنید. روغن دنبه دارای خواص زیادی از جمله کمک به بهبود شکستگی استخوان و… است. امروز در آشمزی طرز تهیه روغن دنبه را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید. مواد لازم برای طرز تهیه روغن دنبه دنبه۱/۵ کیلو گرمسیب۲ عددهویج۱ عددبرگ بو۲ عددچوب دارچین۱ عددفلفل سیاه۱ ق غذا خوریهل۴ عددسرکه سیب۱ لیوانماست۱ لیوانپیاز۱/۵ کیلو گرمشیر۱ لیواننمک۱ ق غذا خوری طرز تهیه روغن دنبه مرحله اول: آماده کردن دنبه ها دنبه ها را در یک ظرف بریزید و به آن نمک اضافه کنید و در یخچال به مدت ۷ تا ۸ ساعت قرار دهید. بعد از مدت گفته شده از یخچال خارج کنید و با آب بشوریدو در مخلوط کن یا چرخ گوشت بریزید. مخلوط کن را روشن کنید و دنبه ها را مخلوط کنید. اگر چرخ گوشت در دسترس نبود می توانید از گوشکوب برقی نیز استفاده کنید. مرحله دوم: جوشیدن با شیر در یک قابلمه دنبه ها را بریزید و شیر را نیز به آن اضافه کنید و درب قابلمه را ببندید و بزارید یک ساعت همراه شیر بجوشد. پیاز را پوست کنید و خرد کنید سپس به قابلمه بعد از یک ساعت اضافه کنید. مرحله سوم: اضافه کردن ادویه ها سیب را پوست کنید و خرد کنید. هویج را نیز مانند سیب آماده کنید و به مواد اضافه کنید. برگ بو و چوب دارچین را اضافه کنید و هم بزنید. فلفل سیاه و هل را همراه سرکه سیب به قابلمه اضافه کنسد و هم بزنید تا ترکیب شود. مرحل, ...ادامه مطلب

پفک هندی بدون روغن یکی از روش های سالم برای تهیه پفک هندی و همین طور پفیلا است که در این روش به جای روغن از یک بسته نمک استفاده کرده و این نمک وقتی گرم می شود باعث پف کردن پفک هندی ها می شود. ممکن است این سوال برایتان پیش بیاید که وقتی پفک هندی ها در نمک قرار می گیرند شور نمی شوند؟ در جواب باید گفت خیر اصلا نمک جذب نمی کند و شور نمی شود. این پفک که معمولا در ایران ترکیبی از آرد برنج و آب است بسیار سالم است به شرطی که در روغن سرخ نشود. پفک هندی خیلی خوشمزه است و بعد از تهیه بسیار ترد و خوش خوراک است. پفک هندی نسبت به پفک های معمولی سالم تر است و از مواد افزودنی بسیار کمتری برخوردار است از این رو می تواند یکی از تنقلات مفید برای بچه ها باشد. امروز در آشمزی طرز تهیه پفک هندی بدون روغن را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید. مواد لازم برای طرز تهیه پفک هندی نمک۱ بستهپفک هندیبه میزان دلخواه طرز تهیه پفک هندی بدون روغن مرحله اول: آماده کردن مواد لازم پفک هندی را می توانید از آجیل فروشی ها یا عطاری ها در شکل های لوله ای و… تهیه کنید. یک قابلمه گود را روی گاز قرار داده و زیر شعله را روشن کرده روی حرارت ملایم رو به زیاد قرار دهید تا قابلمه داغ شود. نمک را از بسته ان خارج کرده و در قابلمه بریزید. به مدت ۱۰ دقیقه صبر کنید و اجازه دهید تا قابلمه گرم شود. مرحله دوم: اضافه کردن پفک هندی پفک هندی ها را به مقدار خیلی کم مثلا ۵ عدد از پفک هندی را اضافه کرده و مدام هم بزنید تا همه جای پفک پف کند وقتی کاملا پفک کرد آن را از قابلمه خارج کرده و در ظرفی بریزید سپس بقیه پفک ها را نیز مانند آن تهیه کنید. بعد از اینکه پفک ها آماده شد در مرحله آخر آن را در صافی ریخته ت, ...ادامه مطلب

شیرینی نعل اسبی که همان طور از اسم آن پیدا است شبیه نعل اسب همان طور می توان گفت شباهت زیادی به شکل آهن ربا هم دارد. برخلاف تصور عموم که فکر می کنند این شیرینی یک شیرینی جدید است باید گفت خیر این شیرینی یکی از شیرینی های سنتی می باشد. طرز تهیه این شیرینی خوشمزه بسیار آسان است و از آن می توانید در مراسم های نوروزی به دلیل شکل و طعم منحصر به فردش استفاده و متفاوت عمل کنید. در این دستور پخت از پیمانه استفاده شده و کار را برای شما آسان تر کرده ایم. امروز در آشمزی طرز تهیه شیرینی نعل اسبی را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید. مواد لازم برای طرز تهیه شیرینی نعل اسبی آرد۳ و ۳/۵ لیوانپودر قند۱ لیوانزرده تخم مرغ۲ عددروغن مایع۱ لیوانوانیل۵ گرمشکلات تخته ای۱۰۰ گرمپودر پستهبه مقدرا لازم مراحل طرز تهیه شیرینی نعل اسبی مرحله اول: آماده کردن مواد لازم آرد و پودر قند را الک کرده و در ظرف می ریزیم. تخم مرغ را از قبل از یخچال خارج کرده تا هم دمای محیط شود؛ این کار باعث می شود تا تخم مرغ بهتر با مواد ترکیب شود. اگر از روغن جامد استفاده می کنید آن را در این مرحله ذوب کنید تا مایع شود. تخم مرغ ها را شکسته و زرده آن را به خوبی از سفیده جدا کنید. مرحله دوم: مخلوط کردن مواد و تهیه خمیر روغن مایع را در ظرف ریخته و پودر قند را به آن اضافه کنید و ۵ دقیقه با دور تند هم بزنید تا حجیم و روشن بشود. زرده تخم مرغ و وانیل را اضافه کرده و ۳ دقیقه دیگر با هم زن بزنید. آرد را در دو مرحله به مواد اضافه کرده و با قاشق یا لیسک به خوبی هم بزنید. خمیر را با دست ورز ندهید چون باعث روغن انداختن شیرینی می شود که همین باعث خشک و بیسکویتی شدن شرینی شما می شود. حالا کمی از خمیر را گلوله و گرد ک, ...ادامه مطلب

شیرینی قندی یکی از شیرینی های خوشمزه و مخصوص قزوین است. در شهر قزوین از این شیرینی در پذیرایی های عید استفاده می کنند. شیرینی خانگی به دلیل سالم بودن آن طرفداران زیادی دارد و ایرانی ها سعی می کنند در عید شیرینی های سنتی شهر خود را تهیه و این سنت را پاس دارند. این شیرینی به دلیل وجود هل در آن بوی خیلی خوشی دارد و در دهان آب می شود. در تمام مغازه های شیرینی فروشی قزوین این شیرینی موجود است و حال و هوای زیبایی در این روز های آخر سال به انسان منتقل می کند. امروز در آشمزی طرز تهیه شیرینی قندی قزوین را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید. مواد لازم برای تهیه شیرینی قندی قزوین آرد۱ و ۱/۲ پیمانهروغن جامد یا نیمه جامد۳/۴ پیمانهپودر قند۳/۴ لیوانپودر هل۱ ق مربا خوریپودر کاکائو۱ تا ۲ ق مربا خوریزعفران غلیظ۱/۲ ق مربا خوریبکینگ پودر۱/۲ ق مربا خوری مراحل طرز تهیه شیرینی قندی قزوین مرحله اول: مخلوط کردن مواد پودر قند را به همراه روغن جامد و پودر هل را داخل کاسه می ریزیم و با همزن برقی به مدت ۵ دقیقه هم بزنید تا رنگ آن مایل به کرمی شود. آرد و بکینگ پودر را ترکیب کرده و روی مواد داخل کاسه الک می کنیم. در همین حین مواد را هم می زنیم تا یکدست شود. پس از اینکه خمیر کمی چسبندگی داشت اضافه کردن آرد را متوقف می کنیم. ممکن است کمی بیشتر یا کمتر از مقدار گفته شده آرد مصرف شود. مرحله دوم: جدا کردن آرد برای تهیه رنگ های مختلف خمیر را به ۳ قسمت مساوی تقسیم کرده و قسمت اول را به صورت ساده کنار می گذاریم. به قسمت دوم زعفران دم کرده اضافه کرده و آن را مخلوط می کنیم تا رنگش کاملا زرد شود. به قسمت سوم هم پودر کاکائو اضافه کرده و با نوک انگشت ورز می دهیم تا رنگ آن کاملا قهواه ای شود., ...ادامه مطلب

شیرینی آردی را می توانید یکی از خوشمزه ترین و ساده ترین شیرینی های نوروز دانست زیرا خیلی سریع آماده می شود و شما می توانید به دلخواه مواد خمیری را با پودر کاکائو یا زعفران مخلوط کنید و این شیرینی را در چند رنگ تهیه کنید. بافت روی شیرینی نرم و لطیف است و زمانی که خورده می شود کمی ترد به نظر می رسد و به اصطلاح در دهان آب می شود. امروز در آشمزی طرز تهیه شیرینی آردی را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید. مواد لازم برای تهیه شیرینی آردی ساده و ارزان پودر قند۱ لیوان + ۱ ق غذا خوریروغن جامد صاف۱ لیوان سر خالیروغن مایع۲ ق غذا خوریآرد سفید۱ لیوان و ۳/۴ لیوانوانیل نوک ق چای خوری طرز تهیه شیرینی آردی با پیمانه مرحله اول: مخلوط کردن مواد برای تهیه این شیرینی از روغن جامد استفاده شده است که باید صاف کنید و یا می توانید از روغن ۵۰ شیرینی پزی استفاده کنید، برای صاف کردن روغن باید ابتدا روغن جامد را ذوب کنید و داخل شیشه بریزید و در یخچال قرار دهید تا سفت شودو بعد روغن جامد صاف شده را به همراه پودر قندو وانیل با همزن برقی بزنید تا کاملا پوک و سفید رنگ شود و حتما در طول هم زدن دور گیری کنید. مرحله دوم: افزودن آرد در ادامه باید آرد را الک کنید و طی چند مرحله به مواد اضافه کنید و با هر بار افزودن دورگیری کنید تا خمیر نرم و لطیفی بدست بیاید و در انتها روغن مایع را در دو مرحله به مواد اضافه کنید. مرحله سوم: پخت شیرینی آردی در انتها باید مواد را ۳ دقیقه مخلوط کنید و از مواد داخل قیف ساده یا طرح دار بریزید و روی سینی کاغذ روغنی قرار دادید پاپی کنید و روی آن تخم خرفه بپاشید و در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۶۰ به مدت ۲۵ الی ۳۰ دقیقه بگذارید تا پخته شود. نوش جان , ...ادامه مطلب

اگر شکلات تخته ای را در منزل تهیه کنید، سالم تر و به صرفه تر است. از این رو تصمیم گرفتیم طرز تهیه شکلات تخته ای را به طور کامل آموزش دهیم. شکلات تخته ای؛ شکلاتی بین المللی که علاوه بر طعم بینظیر، بسیار پرکاربرد است و از این رو اگر در منزل تهیه شود، خیلی به صرفه تر است. برای تهیه برخی دسر ها، شکلات تخته ای یکی از ملزومات است و باید در منزل داشته باشیم. در ادامه طرز تهیه شکلات تخته ای را می آموزید. طرز تهیه شکلات تخته ای با روغن جامد شکلات تخته ای با روغن جامد یا روغن صاف قنادی تهیه می شود و بر خلاف تصور عمومی طرز تهیه بسیار ساده ای دارد. در ادامه طرز تهیه شکلات تخته ای را می بینید. می توانید دستور تهیه شکلات صبحانه خوش طعم را در مینویسم بیاموزید. مواد تهیه شکلات تخته ای با پودر کاکائو روغن صاف قنادی300 گرمپودر کاکائو90 گرمپودر قند110 گرم پیشنهاد می شود بخوانید : مراحل تهیه سس شکلات خانگی شیوه آماده کردن شکلات آجیلی مجلسی دستور تهیه شکلات تخته ای زمان مورد نیاز: 1 ساعت. آماده کردن روغن صاف قنادی روغن صاف قنادی را در کاسه ای فلزی ریخته و کاسه را روی کتری که آب آن در حال جوشیدن است، قرار می دهیم و هم می زنیم، بعد از اینکه روغن ذوب شد، از روی حرارت برداشته و در دمای محیط می گذاریم تا خنک شود. الک کردن پودر قند پودر قند را الک کرده و برای تهیه شکلات تخته ای در ظرفی می ریزیم. الک کردن پودر کاکائو در این مرحله از طرز تهیه شکلات تخته ای، پودر کاکائو را الک می کنیم. مخلوط کردن پودر قند و پودر کاکائو پودر قند و پودر کاکائو را با هم ترکیب کرده و به خوبی هم می زنیم تا برای تهیه شکل, ...ادامه مطلب

کیک کاکائویی یکی از انواع کیک ها می باشد که بسیار خوشمزه و ساده است و می توانید به راحتی در فر و یا بدون در قابلمه تهیه و سرو کنید. شما می توانید این کیک را به همراه گاناش شکلاتی سرو کنید و یا می توانید با خامه قنادی تزیین کنید و برای مهمانی و تولد ها استفاده کنید. کیک کاکائویی یک کیک هم پسند می باشد که طرفداران خودش را دارد. امروز در آشمزی طرز تهیه کیک کاکائویی باشیر و روغن مایع را به شما یاد خواهیم داد همراه ما باشید. مواد لازم برای تهیه کیک کاکائویی: آرد۲ پیمانهپودر کاکائو ۱/۲ پیمانهشکر۳/۴ پیمانهشیر ولرم۱ پیمانهبیکینگ پودر۱ ق غذا خوریتخم مرغ۳ عددوانیل۱ ق غذا چای خوریشکلات ذوب شده برای تزیینبه مقدار لازم طرز تهیه کیک کاکائویی خوشمزه و ساده با فر و بدون فر: مرحله اول: آماده سازی مواد ابتدا همه مواد را در دمای محیط قرار دهید تا هم دما شوند. شیر را ولرم کنید. آرد و بیکینگ پودر را باهم مخلوط و سه بار الک کنید تا سبک شود. فر را با دمای ۱۸۰ درجه روشن کنید تا گرم شود و برای پخت بدون فر نیز قابلمه را روی حرارت قرار دهید تا گرم شود. مرحله دوم: هم زدن مواد تخم مرغ را به همراه وانیل و شکر داخل کاسه بریزید و با همزن برقی هم بزنید تا از لختگی خارج و کرم رنگ شود. بهتر است برای ۵ دقیقه این مواد را هم بزنید. در ادامه شیر ولرم را اضافه کنید. مرحله سوم: تهیه مایه کیک کاکائویی در ادامه روغن را اضافه کنید و هم بزنید. باید مخلوط آرد را طی ۲ مرحله به مواد اضافه کنید و با لیسک به صورت دورانی هم بزنید تا مواد کاملا یکدست شود. دقت کنید پف مواد را نگیرید و در یک جهت هم بزنید. مرحله چهارم: پخت کیک کاکائویی با فر و بدون فر برای پخت کیک باید آن را داخل قالب دلخواه ریخ, ...ادامه مطلب

آرد آو یکی از خوراک های شیرین به منظور برگرداندن قوت بهه بیمار در دوره نقاهت تهیه, می شود که با کاچی متفاوت می باشد. آرد آو دارای اصالتی کرمانشاهی می باشد و بسیار خوشمزه و مفید است و می توان به عنوان یک دسر در فصل سرد سال برای گرم کردن بدن از آن استفاده کرد. این دسر خوشمزه را می توانید به سادگی در خ, ...ادامه مطلب

طرز تهیه سس شکلاتی با روغن مایع در این مطلب طرز تهیه سس شکلاتی با روغن مایع به طور کامل آموزش داده شده است. چنانچه می خواهید در منزل سس شکلاتی با روغن مایع را تهیه کند، با ما در این پست همراه باشید ما در ادامه این مطلب آموزشی طرز تهیه سس شکلاتی با روغن مایع در منزل را به طور کامل با شما به اشتراک می گذاریم. می توانید آن را روی انواع کیک های خانگی (وانیلی، شکلاتی و …) بریزید. در صورت تمایل از طرز تهیه شوکو آجیلی و طرز تهیه کرم کارامل شکلاتی نیز بازدید نمایید. طرز تهیه سس شکلاتی با روغن مایع دوستان خوش ذوق و سلیقه سایت مینویسم، برای تهیه این سس شکلاتی خوشمزه، مواد زیر را آماده کنید. مواد لازم برای طرز تهیه سس شکلاتی با روغن مایع  تخم مرغ  1 عدد  پودر قند 1/3 پیمانه  روغن مایع 1/3 پیمانه  پودر کاکائو  1 قاشق غذاخوری  وانیل  کمی  شکلات تخته ای رنده شده  2 قاشق غذا خوری طرز تهیه سس شکلاتی با روغن مایع  برای تهیه سس شکلات با روغن مایع، در ابتدا تخم مرغ را به همراه وانیل در یک ظرف مناسب با همزن هم می زنیم و پودر قند را کم کم به آن اضافه می کنیم و با همزن همچنان هم می زنیم تا زمانی که مواد به طور کامل کشدار شود و به رنگ کرم در بیایید سپس پودر کاکائو را به آن اضافه می کنیم و هم میزنیم تا مواد به طور کامل یکدست شود. در ظرفی فلزی روغن مایع و شکلات تخته ای را با هم مخلوط می کنیم و بن ماری (حرارت غیر مستقیم) می کنیم. مخلوط تخم مرغ را روی حرارت غیر مستقیم می گذاریم و با همزن برای 2 الی 3 دقیقه هم می زنیم سپس ملوط شکلاتمان را به آن ا, ...ادامه مطلب