آشپزی

در این مقاله اهمیت یادگیری زبان انگلیسی برای تمامی افراد و به خصوص برای آشپزها  تمامی افرادی که خود را به عنوان یک بیزینس من بین المللی معرفی میکنند و علاقه به کسب درآمد بین المللی دارند را بیان میکنیم. اهمیت یادگیری زبان انگلیسی زبان در تمامی کشورهای مختلف یه عنوان اولین ابزاری است که برای برقراری ارتباط با یکدیگر استفاده می شود بطوری که انتقال ایده ها، احساسات و بسیاری چیزهای دیگر را برای ما آسان تر می کند و ندانستن اولین ابزار ارتباط شما را قطع خواهد کرد. در دنیا زبان های زیادی استفاده می شوند، حتی یک کشور می تواند تا دو زبان داشته باشد. و در این دنیای مدرن زبانی که توسط بسیاری از مردم استفاده می شود به عنوان زبان بین شناخته می شود. اهمیت یادگیری زبان انگلیسی امروزه یادگیری زبان انگلیسی در مسائل زیادی از جمله آموزش، پزشکی، تجارت، سیاست، فناوری و تکنولوژی و مباحث کاری که مورد بحث است استفاده می شود. به همین دلیل نمی توان اهمیت زبان انگلیسی در دنیای امروز را دست کم گرفت. و یا انگلیسی را به عنوان زبان رایج در اکثر نقاط جهان نادیده گرفت. یادگیری زبان انگلیسی نه تنها به عنوان یک ابزار ارتباطی ایفای نقش می کند، بلکه می تواند سازگاری ما با محیط و کار در حال و آینده را آسان تر کند. از این رو، می توان به ضرورت و اهمیت یادگیری زبان انگلیسی برای زندگی روزمره پی برد. دلایل یادگیری زبان انگلیسی دلایل بسیاری برای یادگیری زبان انگلیسی وجود دارد که میتوان به مباحث زیر اشاره کرد: ادامه تحصیل اقامت دایم و یا موقت مباحث کاری و پیدا کردن شغل با توجه به مباحثی که در بالا به آن اشاره شده است مهمترین بحث این مقاله مربوط به یافتن شغل با پیش نیاز زبان انگلیسی می باشد. تمامی شغل ها برای ارتباط با, ...ادامه مطلب

یکی از پرطرفدارترین شیرینی های سنتی و خشک ایرانی شیرینی زبان است. شیرینی زبان ماندگاری بالایی دارد. شما می توانید این شیرینی را به راحتی در منزل با خمیر هزارلا درست کنید اما با این روش این شیرینی شبیه به شیرینی هایی که از قنادی, ...ادامه مطلب

شیرینی زبان سال‌‎هاست میان ایرانی ها پر طرفدار بوده و در کنار شیرینی هایی چون کیک یزدی، دانمارکی و ناپلئونی از دسته شیرینی های پرطرفدار است و به عنوان یک شیرینی سنتی همیشه پای ثابت خرید شیرینی و مهمانی های ما بوده است. مهمترین بخش شیرینی زبان خمیر آن می باشد که خمیر هزارلا نام دارد و تاثیر عمده ای در طعم آن دارد. در واقع بدون این خمیر امکان تهیه شیرینی زبان وجود ندارد! این خمیر با عنوان خمیر هزارل, ...ادامه مطلب

گل گاو زبان جزء گیاهان دارویی به شمار می‌آید. این گیاه دارای طبع گرم و تر است. از برگ، گل و عرق آن به عنوان دم نوش استفاده می‌کنند. گل گاو زبان دارای آنتی اکسیدان قوی و سرشار از ویتامین ب، سی، آهن و پ, ...ادامه مطلب

گروه قهوه‌پژوهی فرهنگستان زبان و , ...ادامه مطلب

ردیف واژه بیگانه معادل پیشنهادی ۱ espresso اسپرسو ۲ espresso machine syn. espresso maker اسپرسوساز، دستگاه اسپرسو ۳ automatic espresso machine اسپرسوساز خودکار ۴ super automatic espresso machine syn. superauto espresso machine, bean to cup machine, one-touch machine اسپرسوساز تمام‌خودکار ۵ semi-automatic espresso machine syn. semi-auto espresso, ...ادامه مطلب

نمایشگاه و جشنواره قهوه ایران برای دومین دوره‌ی متوالی طی روزهای ۲۸ تا ۳۱ مرداد ۱۳۹۷ در بوستان گفت‌وگو برگزار خواهد شد.آیکافی – طبق اعلام دبیرخانه‌ی این جشنواره همانند سال گذشته، برگزاری مسابقاتی در حاشیه‌ی این نمایشگاه پیش‌بینی شده است. اخبار تکمیلی به‌زودی منتشر خواهد شد. پرونده ویژه نمایشگاه و جشنواره قهوه ایران ۲۰۱۷ , ...ادامه مطلب

کتاب «تلفیق و تنظیم نمودار طعم و عطر قهوه» نوشته‌ی راب هوس تا پایان خردادماه امسال با ترجمه‌ی سعید عبدی‌نسب و هومن ثنایی به بازار عرضه می‌شود. آیکافی – این کتاب که دربردارنده‌ی تجربیات نویسنده در زمینه‌ی برشته‌کاری قهوه و دست‌کاری طعم و عطر است، برای اولین بار به فارسی ترجمه می‌شود. نسخه‌ی نخست این کتاب در سال ۲۰۱۵ منتشر شده و تاکنون به ۳ زبان دیگر ترجمه ش, ...ادامه مطلب

روزهای ۲۷ تا ۳۰ فروردین ۱۳۹۷ محل دائمی نمایشگاه‌های اهواز میزبان نخستین نمایشگاه قهوه، نوشیدنی‌های گرم، شکلات و صنایع وابسته خواهد بود. آیکافی – برگزارکننده‌ی این نمایشگاه گروه «پارس کافکس» است که سابقه‌ی برگزاری نمایشگاه قهوه شیراز را نیز در کارنامه خود دارد. , ...ادامه مطلب

آیکافی – روز دوشنبه ۲۱ اسفند ۱۳۹۶ سمینار تخصصی تحت‌ عنوان «کیفیت آب» با حضور استادان دانشگاه، باریستاها و متخصصان صنعت قهوه در دانشگاه تهران برگزار خواهد شد. در این سمینار سخنرانی‌هایی با موضوعاتی چون «ارزیابی کیفی آب و تاثیر آن در عصاره‌گیری»، «طعم قهوه، فراوری و برشته‌کاری»، «تاثیر بارش باران در ویژگی‌های دانه سبز» و «روش‌های انبارداری دانه سبز» ارائه خواه, ...ادامه مطلب

گروه قهوه‌پژوهی فرهنگستان زبان و ادب فارسی از کلیه‌ی علاقه‌مندان واجدشرایط دعوت به همکاری کرده است.آیکافی – در متن اطلاعیه‌‌ی این گروه آمده: با گذشت بیش از به دو سال از فعالیت گروه قهوه‌پژوهی فرهنگستان زبان و ادب فارسی و تصویب و انتشار دو دفتر از واژگان معادل‌گزینی‌شده، خوشحال و مفتخریم که اعلام کنیم امروز شاهد آن هستیم که بسیاری از این واژه‌ها به زبان نوشتا, ...ادامه مطلب

اگه طرز تهیه یه خمیر پیتزای خوشمزه و با کیفیت رو بدونین اونوقته که میتونین انواع و اقسام پیتزا های خوشمزه با گوشت، مرغ و یا سبزیجات رو تو خونه بپزین در این مطلب هم طرز تهیه پیتزای زبان رو براتون میذارم امیدورام تو خونه بپزینش و از طعم محشرش در کنار خانواده لذت ببرین. طرز تهیه یه خمیر پیتزای مرغوب رو هم میتونین اینجا ببینین … پیتزا زبان مواد لازم برای تهیه پی, ...ادامه مطلب

ساشا سستیک در سال ۲۰۱۵ با قهوه‌ای به مقام نخست مسابقات باریستای دنیا دست یافت که فاز تخمیر مبتکرانه‌ای را پشت سر گذاشته بود. این شاید آغاز جریانی بود که توجه دست‌اندرکاران صنعت قهوه را به اهمیت «تخمیر» و تاثیر آن بر شکل‌دهی به شخصیت طعمی قهوه جلب کرد. دو سال بعد از قهرمانی ساشا، او حالا مزرعه‌ی قهوه خود را اداره می‌کند و تخمیر بیش از هر زمان دیگری در کانون مطالعات و تجربیات وی قرار گرفته است.پرونده ویژه سفر ساشا سستیک به ایران آیکافی – ساشا چندین ماه پیش در کنفرانس ری‌کو در بوداپست مجارستان در مورد اهمیت کنترل فاز تخمیر در شکل‌گیری طعمی قهوه، کیفیت دانه و ثبات قیمت صحبت کرد. او خلاصه‌ای از این سخنرانی‌ را با وب‌سایت پرفکت دیلی گرایند به اشتراک گذاشته که به قلم تانیا نیوتون منتشر شده. این گفت‌وگو را با برگردان آزاد صفا هراتیان در ادامه می‌خوانید. قهوه خشک، پوشیده در پارچمنت بعد از تخمیر | عکس: Ka’u Specialty Coffeeتخمیر گاه حتا می‌تواند تا ۸ امتیاز کیفیت یک قهوه را کاهش یا افزاش دهد چرا باید درباره تخمیر صحبت کنیم؟ ساشا معتقد است صنعت قهوه دانش کمی درباره تخمیر در دست دارد. او در ری‌کو گفت: «در خلال سفر به گوشه‌کنار دنیا و کار با بیش از ۵۰ تولیدکننده قهوه و همین‌طور تجربیاتی که از کار در مزرعه‌ی خودم به‌دست آوردم، به این نتیجه رسیدم که تکنیک‌های سنتی فرآوری قهوه به‌شدت متغیر هستند , ...ادامه مطلب

روز ۱۸ آبان ۹۶ انجمن قهوه تخصصی (SCA) با ا&#,میزبانی,مسابقات ...ادامه مطلب

ایتالیا، سرزمین آفتاب گرم، فرهنگ و هنر و مهد قهوه‌ی اسپرسو میزبان چهلمین دوره از رویداد جهانی هاست میلان (HostMilano) است و این بار قهوه در مرکز توجه قرار دارد. آیکافی – ایتالیایی‌ها چه خوش‌شان بیاید چه نه، صنعت قهوه در حال دگرگونی است و هیچ‌کس چاره‌,رویدادی ...ادامه مطلب