آشپزی

خورش قارچ با گوشت چرخ کرده یکی از خورش های ساده و در عین حال خوشمزه و سالم است که می توانید آن را برای شام یا نهار تهیه کنید. این خورش را با مرغ، گوشت، گوشت چرخ کرده تهیه می کنند که در این دستور با گوشت چرخ کرده تهیه شده است. امروز در آشمزی طرز تهیه خورش قارچ با گوشت چرخ کرده را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید. مواد لازم روغنبه میزان لازمپیاز1 عددگوشت چرخ کرده1/2 پیمانهفلفل، نمک و زردچوبهبه میزان لازمرب گوجه فرنگی2 ق غذا خوریزعفرانبه میزان دلخواهکره25 گرمقارچ1/2 پیمانه طرز تهیه خورش قارچ با گوشت چرخ کرده مرحله اول: تفت دادن مواد لازم ابتدا پیاز را پوست کرده و با چاقو خرد کنید سپس در یک تابه یا قابلمه مقداری روغن بریزید و پیاز را در آن تفت و سرخ کنید سپس گوشت چرخ کرده را اضافه کنید و مقداری تفت دهید تا رنگ آن کمی تغییر کند. فلفل و رب را همراه زردچوبه اضافه کنید و هم بزنید. مرحله دوم: تفت دادن قارچ زعفران دم کرده را به مواد بیفزایید. در یک تابه دیگر کره را بریزید و آن را روی حرارت ملایم قرار دهید سپس قارچ ها را اسلایسی خرد گرده و در تابه تفت دهید تا مقداری آب بیندازد. مرحله سوم: پخت خورش قارچ در این مرحله مقداری آب به مواد گوشتی اضافه کنید و قارچ های تفت داده شده را اضافه کنید. در ادامه زعفران و نمک را بیفزایید و درب قابلمه را بزارید تا خورش خوب جا بیفتد سپس گاز را خاموش کرده و خورش را همراه نان یا برنج سرو کنید. فوت و فن های طرز تهیه خورش قارچ با گوشت برای اینکه در حین تفت دادن رنگ قارچ ها تغییر نکند می توانید به مقدار خیلی کم آبلیمو به آن اضافه کنید. می توانید از مقداری گلاب برای عطر و طعم بیشتر این خورش خوشمزه استفاده , ...ادامه مطلب

واویشکا مرغ یکی از انواع واویشکاهایی است که در گیلان تهیه می شود. در انواع دیگر واویشکا از گوشت چرخ کرده، گوشت تکه ای، گوشت اردک و.. ممکن است استفاده شود. شما می توانید این غذا را بدون برنج یا همراه برنج میل کنید. در تهیه این غذا از مواد دیگری نیز به جز مواد گفته شده در دستور برای طعم و عطر استفاده می شود. امروز در آشمزی طرز تهیه واویشکا مرغ را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید. مواد لازم برای طرز تهیه واویشکا مرغ پیاز2 عدد متوسطسیر3 حبهمرغبه میزان دلخواهرب گوجه فرنگی1 ق غذا خوری سر پرزعفران دم کرده3 ق غذا خوریگوجه پوره شده2 عددنمک، فلفل سیاه و زردچوبهبه میزان دلخواهروغنکمیآب نارنج یا آبغورهمقداری طرز تهیه واویشکا مرغ مرحله اول: تفت دادن مواد لازم پیاز ها را پوست کنید و نگینی خرد کنید سپس در تابه روغن بریزید و آن را سرخ کنید و وقتی پیاز سبک شد زردچوبه به آن اضافه کنید تا طلایی شود. سیر را پوست کنید و با رنده خرد کنید سپس سیر را اضافه کنید و وقتی بوی سیر بلند شد تکه های مرغ نیم پز شده یا خام را اضافه کنید. مرحله دوم: اضافه کردن رب و زعفران زعفران را اضافه کنید تا مرغ رنگ و طعم بگیرد. در ادامه نمک و رب را اضافه کنید و کمی هم بزنید تا رنگ رب به غذا اضافه شود. گوجه ها را با آب بشورید سپس با رنده به شکل پوره در بیاورید و به مواد واویشکا اضافه کنید. مرحله سوم: پخت واویشکا مقداری آب جوش به مواد اضافه کنید و درب قابلمه را ببندید تا کمی مواد بپزد و آب آن کشیده شود. بعد از اینکه غذا خوب جا افتاد و به یک غلظت مناسب رسید آب نارنج و غوره را اضافه کنید و بعد از 10 دقیقه واویشکا را از روی گاز بردارید و در ظرف سرو بریزید و همراه کته میل کنید. فوت, ...ادامه مطلب

کسرول اسفناج یکی از غذاهایی است که شما می توانید به عنوان پیش غذا در مجالس خود استفاده کنید همچنین این غذا خود به تنهایی می تواند یک وعده کامل نیز باشد. طعم این غذا به قدری خوشمزه است که شما به هبچ عنوان طعم اسفناج را حس نخواهید کرد. از خواص اسفناج می توان به منبع غنی آهن و سایر ویتامین ها اشاره کرد. کسرول به غذایی گفته می شود که در ظرفی که در فر پخته شده است با همان ظرف نیز سرو شود. امروز در آشمزی طرز تهیه کسرول اسفناج را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید. مواد لازم برای طرز تهیه کسرول اسفناج اسفناج500 گرمقارچ250 گرمپیاز1 عددپنیر خامه ای100 گرمتخم مرغ1 عددپنیر پیتزابه میزان دلخواهنمک و فلفلکمی طرز تهیه کسرول اسفناج مرحله اول: تفت دادن پیاز و قارچ پیاز را پوست کنید و با چاقو خرد کنید سپس در یک تابه روغن بریزید و پیاز را در آن تفت دهید سپس قارچ ها را بشورید و اسلایسی خرد کنید در ادامه قارچ را نیز در تابه بریزید و تفت دهید. مرحله دوم: تفت دادن اسفناج ها اسفناج ها را پاک کنید و با آب بشورید سپس به اندازه متوسط خرد کنید و در تابه بریزید و کمی تفت دهید و به آن مقداری نمک نیز اضافه کنید. مرحله سوم: هم زدن مواد لازم تمام مواد تفت و سرخ شده را در یک کاسه بریزید و به آن پنیر خامه ای و فلفل را اضافه کنید سپس تخم مرغ را نیز بشکنید و مواد را با قاشق خوب هم بزنید تا ترکیب شوند سپس در ادامه کف ظرفی که می خواهید مواد را با آن در فر قرار دهید را چرب کنید. مرحله چهارم: قرار دادن کسرول در فر مواد ترکیب شده را در ظرف فر بریزید سپس پنیر پیتزا را روی مواد بریزید و آن را در فر با دمای 160 درجه قرار دهید تا بپزد و طلایی شود بعد از پخت آن را به دلخواه برش بزنی, ...ادامه مطلب

ترشی لبنانی یکی از ترشی های خوشمزه است که با موادی مانند قارچ و زیتون به همراه سایر مواد دیگر تهیه می شود. از این ترشی به عنوان دورچین و تزیین غذا های خود نیز می توانید استفاده کنید. ترشی لبنانی یکی از متنوع ترین ترشی ها است چون در تهیه آن از مواد مختلفی استفاده می شود. امروز در آشمزی طرز تهیه ترشی لبنانی را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید. مواد لازم برای طرز تهیه ترشی لبنانی زیتون بدون هسته۲۰۰ گرمهویج۲۰۰ گرمقارچ ۲۰۰ گرمروغن زیتون۳ ق غذا خوریسرکه قرمزبه مقدار لازمسیر ۴ حبهفلفل سبز۴ عددنمک، فلفل سیاه، فلفل قرمز و پودر انبهبه میزان لازم طرز تهیه ترشی لبنانی مرحله اول: خرد کردن مواد لازم زیتون ها را با آب بشورید تا تلخی و نمک اضافی آن کمی گرفته شود در ادامه هسته زیتون ها را جدا کنید سپس با چاقو به شکل حلقه ای برش بزنید و در یک ظرف بریزید. در ادامه هویج را نیز بشورید و نگینی خرد کنید و به زیتون اضافه کنید. مرحله دوم: ترکیب کردن سرکه و روغن زیتون در یک کاسه روغن زیتون را بریزید سپس به آن سرکه و ادویه های گفته شده را همراه نمک اضافه کنید و خوب هم بزنید. در ادامه فلفل سبز ها را نیز بشورید و به موا خرد شده اضافه کنید. مرحله سوم: اضافه کردن سیر و قارچ سیر را می توایند به طور درسته در ترشی استفاده کنید یا می توایند آن را رنده یا ریز خرد کنید. سیر را به مواد ترشی اضافه کنید سپس قارچ را نیز بشورید و اسلایسی خرد کنید در ادامه مواد خرد و ترکیب شده را در یک شیشه خشک و تمیز بریزید. مرحله چهارم: تهیه ترشی لبنانی سرکه و روغن زیتون ترکیب شده را به شیشه اضافه کنید و درب شیشه را ببندید و به مدت ۳ روز در محیط خشک و خنک نگه دارید تا ترشی شما آماده شود نوش ج, ...ادامه مطلب

هات چیپس و پنیر یکی از تنقلات خوشمزه است که در کمترین زمان در خانه می توانید تهیه کنید. شاید برای اولین بار اسم این پیش غذا در کافی شاپ ها به گوشتان خورده باشد و فکر کنید که تهیه آن در خانه مشکل است اما این طور نیست و به راحتی می توان آن را تهیه کرد. طعم این هات چیپس شبیه به پیتزا نیز می باشد. در تهیه این خوراکی از چیپس و پنیر پیتزا همراه ژامبون و سایر مواد تهیه می شود. امروز در آشمزی طرز تهیه هات چیپس و پنیر را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید. مواد لازم برای طرز تهیه هات چیپس و پنیر چیپس ساده نمکی۳ بستهپنیر پیتزا۲ پیمانهقارچ۵ عدد بزرگژامبون یا کالباس۳ پیمانهپودر سیربه میزان لازمسس فرانسویبه میزان لازمآویشن کمی طرز تهیه ی هات چیپس و پنیر مرحله اول: آماده کردن مواد لازم چیپس را از بسته خارج کنید و با دست خرد کنید و در یک کاسه بریزید. پنیر پیتزا را از یخچال خارج کنید تا کمی هم دمای محیط شود. قارچ ها را بشورید و بگذارید خشک شود سپس با چاقو اسلایسی خرد کنید. ژامبون یا کالباس را با چاقو خرد و ریز کنید. مرحله دوم: ترکیب کردن مواد لازم برای تهیه هات چیپس و پنیر در ظرف فر چیپس ها را بریزید و در ظرف پخش کنید. در لایه دوم سس را به چیپس ها اضافه کنید و روی آن را با قارچ های خرد شده بپوشانید در ادامه ژامبون را نیز به مواد اضافه کنید. پنیر پیتزا را روی مواد بریزید و سپس پودر سیر و آویشن را اضافه کنید. مرحله سوم: پخت هات چیپس پنیری در فر مواد تهیه شده را در فر با دمای ۱۶۰ درجه به مدت ۲۰ دقیقه قرار دهید تا هات چیپس شما برشته شود و پنیر پیتزا به خوبی با مواد ترکیب شود. بعد از مدت گفته شده هات چیپس را از فر خارج کنید و در ظرف سرو بریزید و میل کنید. برای میل , ...ادامه مطلب

بلال مکزیکی یکی دیگر از طعم های بلال است که می توان در خانه تهیه کرد و به عنوان میان وعده یا عصرانه میل کرد و لذت برد. برای تهیه بلال مکزیکی بلال آب پز را با یک لایه کره روکش می شود و لایه های دیگر با سس های دیگر پوشیده می شود. بلال یکی از خوراکی های خوشمزه است که وقتی با سس و مواد دیگر ترکیب می شود لذیذ تر می شود. امروز در آشمزی طرز تهیه بلال مکزیکی را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید. مواد لازم برای طرز تهیه بلال مکزیکی بلال مکزیکی۳ عددکره۵۰ گرمنمک و فلفلبه میزان دلخواهپودر سیر و پابریکابه میزان لازمسبزیجات خشک و معطرکمی طرز تهیه بلال مکزیکی مرحله اول: پخت بلال بلال ها را از پوست آن جدا کنید و کف یک قابلمه را با کمی از پوست های بلال پر کنید سپس می توانید بلال ها را با چاقو برش دهید یا می توانید به صورت کامل در قابلمه همراه مقداری آب قرار دهید و آن را روی گاز با حرارت ملایم به مدت ۲۰ دقیقه قرار دهید تا بپزد بعد از این مدت گاز را خاموش کنید و بلال ها را در آبکش بریزید تا آب از بلال جدا شود. مرحله دوم: تفت دادن بلال مکزیکی کره را در تابه بریزید و روی گاز با حرارت ملایم قرار دهید تا ذوب شود در ادامه کره را از روی حرارت بردارید و صبر کنید تا کمی خنک شود سپس نمک و فلفل را نیز اضافه کنید و هم بزنید. سبزیجات خشک را نیز پودر کنید و به سس اضافه کنید. مواد را خوب هم بزنید تا ترکیب شوند. مرحله سوم: اضافه کردن سس به بلال با فرچه قنادی از سس تهیه شده بردارید و روی بلال های پخته شده بمالید سپس پودر سیر و پابریکا را روی بلال ها بریزید و میل کنید. روش دیگر برای تهیه بلال ها این است که هنگام ذوب کردن کره بلال ها را به اندازه ۵ دقیقه در کره تفت دهید و در ادام, ...ادامه مطلب

برگر با سس قارچ یکی از انواع فست فود های وسوسه انگیز است که می توانید آن را با انواع سس ها از جمله سس قارچ تهیه کنید. در تهیه سس قارچ از خامه و ماست به همراه دیگر مواد استفاده می شود که ترکیب این سس با برگر یک ترکیب خاص و خوشمزه به حساب می آید. در این دستور طرز تهیه برگر را در ابتدا و طرز تهیه سس قارچ را نیز در انتها گفته شده است. امروز در آشمزی طرز تهیه برگر با سس قارچ را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید. مواد لازم برای طرز تهیه برگر گوشت گوساله۵۰۰ گرمپیاز۱ عددسس خردل۱ ق غذا خوریسس کچاپ۱/۲ ق غذا خوریسس باربیکیو۱ ق غذا خورینان برگربه میزان لازمخیارشور و گوجه۲ عددکاهوبه میزان دلخواهسس مایونزبه میزان لازم طرز تهیه برگر مرحله اول: چرخ کردن گوشت ابتدا گوشت گوساله پاک شده و شسته شده را در چرخ گوشت بریزید و چرخ کنید. گوشت چرخ شده را در یک کاسه بریزید سپس یک پیاز را پوست کنید و با رنده خرد کنید در ادامه به کاسه حاوی گوشت چرخ کرده اضافه کنید. مرحله دوم: اضافه کردن سس ها سس خردل و کچاپ را اضافه کنید و هم بزنید سپس سس باربیکیو را نیز به مواد اضافه کنید. به جای سس باربیکیو می توانید از چند قطره اسانس دودی نیز استفاده کنید. مرحله سوم: سرخ کردن برگر در یک تابه کمی روغن بریزید و صبر کنید داغ شود. مواد برگر را در یک کیسه بریزید و در قالب دایرع ای قرار دهید تا شکل برگر بگیرد. بعد از گذشت مدتی برگر را در تابه بریزید و سرخ کنید تا زمانی که هر دو طرف آن بپزد. مواد لازم برای طرز تهیه سس قارچ قارچ۸ عددکرهبه میزان لازمخامه صبحانهبه میزان دلخواهنمک، فلفل و آویشنبه میزان لازم طرز تهیه سس قارچ مرحله اول: تفت دادن قارچ قارچ ها را با آب بشورید و اسلایسی , ...ادامه مطلب

مرغ خامه ای یکی از انواع طعم های خوشمزه مرغ هست که می توانید در خانه تهیه کنید. این غذا را می توانید با نان یا برنج نیز میل کنید. در تهیه این مرغ ابتدا شما با ادویه مرغ را مزه دار می کنید سپس با سس تهیه شده از خامه و قارچ با اضافه سایر مواد تهیه کنید. این مقدار از مواد که در دستور گفته شده است برای ۲ الی ۳ نفر کافی است. در تهیه این غذا می توانید به جای سرخ کردن مرغ آن را کبابی کنید سپس به سس خامه اضافه کنید. امروز در آشمزی طرز تهیه مرغ خامه ای را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید. مواد لازم برای طرز تهیه مرغ خامه ای سینه مرغ۲ تیکهخامه۱/۲ بستهقارچ۲۰۰ تا ۳۰۰ گرمکره۱/۳ بستهپیاز۱ عددنمک، فلفل، زردچوبه و پودر سیر۱ ق چای خوریآب مرغ۱/۲ لیوان طرز تهیه مرغ خامه ای مرحله اول: مزه دار کردن مرغ مرغ را پاک کنید و بشورید سپس خشک کنید و در یک ظرف قرار دهید. ادویه های گفته شده را همراه نمک به مرغ اضافه کنید سپس کمی روغن نیز به آن اضافه کنید و سپس با دست مواد را هم بزنید تا به طور کامل مواد در مرغ حل شود. مرحله دوم: سرخ کردن مرغ در یک تابه روغن بریزید و روی گاز قرار دهید تا روغن داغ شود. مرغ را در تابه قرار دهید تا سرخ شود. وقتی هر دو طرف مرغ سرخ شد مرغ ها را در یک ظرف قرار دهید. مرحله سوم: تهیه سس مرغ خامه ای قارچ ها را بشورید و با با چاقو خرد کنید. پیاز را پوست کنید و خرد کنید. در همان تابه ای که مرغ را سرخ کردید قارچ و پیاز ها را بریزید و سرخ کنید سپس خامه را همراه نصف لیوان آب مرغ در تابه بریزید و هم بزنید. کمی نمک به آن بیفزایید و هم بزنید. مرحله چهارم: اضافه کردن مرغ به سس بعد از اینکه کمی سس پخت مرغ را به آن اضافه کنید تا مزه بگیرد. بعد از چند دق, ...ادامه مطلب

غذاهای تهیه شده با قارچ، به‌عنوان یکی از مواد غذایی محبوب و متنوع، گزینه‌هایی خوشمزه و مغذی را برای وعده‌های غذایی ارائه می‌دهند. از غذاهای ساده و سریع گرفته تا غذاهای پیچیده و شگفت‌انگیز، قارچ‌ها به‌عنوان ترکیبی از طعم، ملایمت و مواد مغذی در دستور آشپزی جا دارند. امروز در بلاگ اکالا، به بررسی ۵ نوع غذا با قارچ خواهیم پرداخت که هر یک با طعم و مواد لذیذ، تجربه‌ی یک آشپزی خلاقانه و لذیذ را ایجاد می‌کنند. ۱. قارچ کبابی قارچ کبابی، یک غذای ساده و لذیذ است که با ترکیب قارچ‌های تازه با ادویه‌ها و روغن زیتون سرخ‌شده، طعم دلپذیری به دستور آشپزی می‌دهد. این غذا مناسب برای افرادی است که دنبال یک وعده خوشمزه و سریع هستند. مواد لازم جهت تهیه قارچ کبابی: قارچ‌های تمیز شده ۲۵۰ گرم روغن زیتون ۲ قاشق غذاخوری نمک و فلفل به میزان لازم زعفران ۱/۲ قاشق چایخوری (برای رنگ و طعم) پودر گریل ۱ قاشق چایخوری (اختیاری، برای طعم دودی) پیاز  ۱ عدد (برای تزئین) طرز تهیه قارچ کبابی: قارچ‌ها را با دقت بشویید و سرشان را برداشته، درون ظرف مناسبی قرار دهید. در یک کاسه کوچک، روغن زیتون، زعفران، نمک، فلفل و پودر گریل را مخلوط کنید. مخلوط روغن و ادویه‌ها را به قارچ‌ها اضافه کنید و ملایم ترکیب کنید تا قارچ‌ها پوشیده شوند. قارچ‌ها را در دسته‌های چوبی یا مخصوص کباب روی مه گذارید. کباب‌های قارچ را بر روی یک گریل یا تابه ضخیم پیش‌گرم شده بگذارید و به طور متناوب بچرخانید تا به طور یکنواخت سرخ و نرم شوند. پیش از سرو، قارچ کباب‌ها را با پیاز‌های خرد شده تزیین کنید و با سس دلخواه سرو کنید. بیشتر بخوانید: طرز تهیه لازانیا با سوسیس و قارچ ۲. ریزوتو قارچ و سبزیجات ریزوتو با قارچ و سبزیجات، یک ترکیب طع, ...ادامه مطلب

کوکو کنگر شاید اسم آن به گوشتان نخورده باشد ولی حتما خورش کنگر را میل کرده اید. کنگر گیاهی است خودرو با برگ‌های خاردار و ساقه‌های ضخیم شبیه به کرفس که از آن در پخت سوپ، خورش و حتی به‌صورت خام در سالاد استفاده می‌کنند. کنگر اولین بار در اتیوپی کشت شد و بعد در نقاط مختلف دنیا گسترش پیدا کرده‌است محل اصلی رویش این گیاه مدیترانه، ایران، جزایر قناری و آمریکای جنوبی است. این گیاه غنی از پتاسیم بوده، و از نظر انرژی غنی است. در تهیه این کوکو از کنگر و تخم مرغ استفاده می شود همینطور شما می توانید از قارچ نیز در آن استفاده کنید. امروز در آشمزی طرز تهیه کوکو کنگر را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید. مواد لازم برای طرز تهیه کوکو کنگر کنگر آب پز شده۳ لیوانقارچ۱ و ۱/۲ لیوانتخم مرغ۳ عددآرد۱ ق غذاخوریتره یا پیازچهبه مقدار لازمزرشکبه مقدار لازمادویهبه مقدار لازم طرز تهیه کوکو کنگر مرحله اول: آماده کردن مواد لازم کنگر را تهیه و پاک کنید سپس به خوبی بشویید. با استفاده از چاقو یا کارد کنگر ها را ریز خرد کنید. کنگر ها را در مقداری آب ریخته و آب پز کنید بعد از آب پز شدن کنگر ها آب آن را با دست یا یک پارچه به خوبی بگیرید. قارچ را شسته و ریز خرد می کنیم و با کمی روغن تفت می دهیم. مرحله دوم: ترکیب کردن مواد در یک کاسه تخم مرغ ها را شکسته و هم بزنید سپس زرشک و تره و ادویه جات را اضافه کنید و خوب هم بزنید. قارچ و کنگر را به مواد کوکو اضافه کرده و در آخر آرد را نیز اضافه می کنیم و خوب هم می زنیم تا یکدست شود. مرحله سوم: پخت کوکو کنگر در یک تابه کمی روغن سرخ کردنی ریخته و شعله را روشن می کنیم تا کمی تابه گرم شود و بعد از ریختن مواد، مواد به تابه نچسبد. مواد کوکو آماده , ...ادامه مطلب

اشترودل مرغ یکی از غذا های نو و طرفدار است که امروزه در بین بچه ها و حتی بزرگسالان بسیار طرفدار دارد. اشترودل مرغ به دلیل نو بودن یک غذای فاتزی نیز محسوب می شود. اشترودل یک غذای اتریشی است که در قرن هجدهم در امپراتوری هابسبورگ رایج شد که این غذا در واقع از ورقه نازکی از خمیر پخته می شود و به شکل لوله در آورده شده و درون آن را با شکلات یا انواع مربا ها وتنقلات شیرین و حتی شور پر می کنند اما شما می توانید آن را با سوسیس یا مرغ و انواع گوشت های دیگر نیز ترکیب کنید. اشترودل همچنین یکی از غذا های رایج در اتریش و آلمان و حتی اروپای مرکزی است. امروز در آشمزی طرز تهیه اشترودل مرغ را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید. مواد لازم برای طرز تهیه اشترودل مرغ آرد۲ پیمانهمخمر یا خمیر مایه فوری۱ ق غذاخوریشکر۱ ق غذاخوریآب یا شیر۱ پیمانهزرده تخم مرغ۱ عددپیاز۱ عددمرغبه مقدار دلخواهفلفل دلمه۱/۲ عددرب گوجه۱ ق غذاخوریفلفل سیاه، نمک و فلفل قرمزبه مقدار لازمپونه کوهی یا آویشنبه مقدار لازمقارچ۵ عدد مراحل طرز تهیه اشترودل مرغ مرحله اول: آماده کردن مواد لازم ابتدا باید شیر را ولرم کرده و داخل یک کاسه بریزید و خمیر مایه را به همراه شکر اضافه کنید و هم بزنید و برای ۱۰ دقیقه صبر کنید تا خمیر عمل بیاید و پف کند و بعد تخم مرغ را به همراه روغن داخل یک کاسه ریخته و هم بزنید و خمیر مایه عمل آمده را نیز اضافه کنید و در انتها آرد و نمک الک شده را کم کم به مواد اضافه کنید و هم بزنید تا خمیر یکدست شود و بعد خمیر را به شکل توپ در بیاورید و داخل کاسه قرار دهید و برای ۲ ساعت در دمای محیط قرار داده تا حجم آن دو برابر شود. مرحله دوم: مخلوط کردن مواد اشترودل مرغ زمانی که خمیر استراحت می کند ش, ...ادامه مطلب

ذرت مکزیکی بدون قارچ یکی از روش های بسیار خوشمزه و ساده بدون قارچ برای تهیه این میان وعده خوشمزه و ساده است که می توانید به سادگی در خانه تهیه کنید. شما می توانید ذرت را به صورت کنسرو استفاده کنید و یا یک بلال شیری را دان کنید و بخارپز کنید و برای تهیه ذرت مکزیکی استفاده کنید. شما می توانید از انواع پنیر ها در تهیه این ذرت مکزیکی استفاده کنید. امروز در آشمزی طرز تهیه ذرت مکزیکی بدون قارچ به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید. مواد لازم برای تهیه ذرت مکزیکی بدون قارچ ذرت آب پز یا کنسرو ذرت۲ پیمانهکره۲۰ گرمسس مایونز۱ ق غذا خوریپنیر پیتزا۱٫۵ پیمانهنمک، فلفل سیاه، آویشنبه مقدار لازم طرز تهیه ذرت مکزیکی بدون قارچ مرحله اول: آماده سازی شما می توانید از ذرت خام استفاده کنید، برای این کار ذرت را دان کنید و داخل یک قابلمه آب بریزید و یک سبد داخل آن قرار دهید به طوری که با آب داخل سبد ارتباط نداشته باشد و بعد ذرت ها را داخل سبد ریخته و درب قابلمه را قرار دهید تا بخارپز شود. مرحله دوم: تفت دادن مواد در ادامه کره را داخل تابه بریزید و زمانی که ذوب شد باید ذرت بخارپز شده را اضافه کنید و بعد ادویه ها را افزوده و هم بزنید تا مواد یکدست شود و بعد پنیر پیتزا رنده شده را به مواد اضافه کنید و هم بزنید تا پنیر ذوب شود. مرحله سوم: تهیه ذرت مکزیکی بدون قارچ در انتها سس را افزوده و از روی حرارت بردارید و سرو کنید، راز کشدار شدن پنیر این می باشد که حرارت را روی متوسط تنظیم کنید و برای ۵ دقیقه روی حرارت ملایم تفت دهید تا پنبر حسابی ذوب شود. نوش جان فوت و فن های دستور پخت ذرت مکزیکی بدون قارچ حتما از کره برای خوش طعم شدن آن استفاده کنید.سس مایونز را حذف نک, ...ادامه مطلب

سوپ شیر یا سوپ سفید یکی از پرطرفدارترین پیش غذاها در جهان است؛ این سوپ بیشتر در مهمانی‌ها و مجالس سرو میشود و انتخاب مناسبی برای یک شام سبک است. این سوپ، انتخاب خوبی برای تغذیه کودکان هم به شمار میرود. این سوپ بسیار خوشمزه است و به روش های مختلفی طبخ میشود؛ در بسیاری مناطق، داخل سوپ از مرغ ریش ریش شده هم استفاده می‌شود اما در منطقه آذربایجان به این دلیل که سوپ همواره در کنار غذاهای گوشتی سرو می‌شود از مرغ داخل سوپ استفاده نمیکنیم.با ما همراه شوید با طرز تهیه سوپ سفید در اکالا بلاگ.مواد لازم برای تهیه سوپ شیر:جو پخته شده۲ لیوانسیب زمینی۲ عدد متوسطهویج۱عدد کوچکقارچ۱۰۰ گرمعصاره مرغ ( قرص سوپ )۲ عددشیر۲ لیوانخامهیک پاکتفلفل سیاه و نمک و آبلیموبه مقدار لازمطرز تهیه سوپ شیر با قارچ به روش اولدر این روش برای تهیه سوپ قارچ با شیر از خامه به همراه سیب زمینی استفاده می‌کنیم. مراحل پخت سوپ شیر با جو و قارچ۱- اول جوی پوست کنده رو به روش زیر میپزیم؛ برا اینکه جوها بعد از پخت، سفید رنگ باشن و رنگ سوپ رو خراب نکنن:بهتره که جو رو حداقل از ۵-۶ ساعت قبل، شسته و خیس کنین.برای شستن جو، باید جوها رو مابین دو کف دست و با حرکت دایره‌ای مالش بدین و با آب بشورین تا کاملا تمیز بشه و بعد با مقداری آب خیس کنین.بعد از گذشت زمان خیس کردن، آبی که با اون جو رو خیس کردین دور بریزین و با آب تازه روی حرارت قرار بدین، وقتی جوشید یک قاشق آبلیمو و کمی نمک اضافه کنین و حرارت رو کم کنین و اجازه بدین بپزه و لعاب بندازه.۲- سیب زمینی‌ها رو نگینی ریز با رنده یا دست خرد میکنیم. جوی پخته و سیب زمینی رو با هم مخلوط میکنیم.۳- هویج رو هم رنده میکنیم و به مخلوط اضافه میکنیم؛ به این مخلوط آب اضافه میکنیم و روی حرارت قرار میدی, ...ادامه مطلب

سوپ جو پرک با قارچ یکی از سوپ‌های خوشمزه و روزمره است که می‌توانید به عنوان پیش غذا آن را درست کنید. سوپ جو با پرک به راحتی قابل درست کردن است. مواد مورد نیاز برای تهیه سوپ را تهیه کنید و این سوپ را برای فصل پاییز درست کنید. در اکالا بلاگ با طرز تهیه سوپ جو پرک با قارچ همراه ما باشید.مواد لازم چو پرک با قارچ:پیاز ۱ عددآرد ۱ قاشق غذاخوریقارچ ۱۰ عددشیر ۳ پیمانهجو پرک نصف پیمانههویج رنده شدهنصف پیمانهجعفری ۲ قاشق غذاخوریعصاره گوشت به میزان لازمنمک به میزان لازمفلفل سیاه به میزان لازممراحل طرز تهیه سوپ جو پرک با قارچبا مراحل طرز تهیه سوپ جو پرک با قارچ همراه ما باشید.مرحله اول؛ تفت پیازیک قابلمه درب دارمناسب را روی حرارت قرار می‌دهیم و به میزان لازم روغن و۱ عدد پیازخرد شده اضافه و تفت می‌دهیم و سپس به پیاز تفت داده شده فلفل سیاه، نمک و عصاره گوشت به میزان لازم و ۱ قاشق غذاخوری آرد و ۱۰ عدد قارچ خرد شده اضافه و همه مواد را با هم به مدت ۲ دقیقه تفت می‌دهیم. طرز تهیه سوپ جو پرک با ربمرحله دوم؛ اضافه کردن بقیه مواد سوپسپس بعد از تفت خوردن قارچ ها به قابلمه روی حرارت ۳ پیمانه شیر، نصف پیمانه جوپرک، نصف پیمانه هویج و ۲ قاشق غذاخوری جعفری اضافه و اجازه می‌دهیم تا شیر ما به جوش بیاید و بعد از جوش آمد شیر درب قابلمه را قرار داده و اجازه دهید به مدت ۳۰ دقیقه سوپ شما روی حرارت بماند.طرز تهیه انواع سوپمرحله آخر؛ سرو سوپاجازه می‌دهیم سوپ ما خنک شود و سپس در ظرف سرو می‌ریزیم و برای تزیین سوپ خود می‌توانید ازجعفری و یا خامه استفاده کنید، امیدوارم از این آموزش لذت برده باشید.نکات تهیه سوپ جو پرک با قارچمی‌توانید از آرد ذرت و یا آرد برنج استفاده ک, ...ادامه مطلب

سلام و درود به شما عزیزان همراه همیشگی با آموزش سوپ شیر و خامه و قارچ در خدمت شما هستیم . میتوانید این سوپ خوشمزه را به عنوان وعده غذایی شام تهیه کنید و اگر مهمان دارید، به عنوان پیش‌غذا در کنار غذای اصلی بر سر سفره قرار دهید. در ادامه این مطلب با ما همراه باشید تا طرز تهیه سوپ شیر و خامه و قارچ را یاد بگیرید و با خواص بی‌نظیرسوپ شیر و خامه و قارچ  بیشتر آشنا شوید. طرز تهیه سوپ شیر و خامه و قارچ سوپ شیر و خامه و قارچ، یکی از خوشمزه‌ترین سوپ‌های دنیاست. این سوپ معمولا با گوشت مرغ تهیه می‌شود و در کنار آن جوی پرک شده نیز قرار می‌گیرد. سوپ شیر و خامه و قارچ یک سوپ مقوی و فوق‌العاده برای روزهای سرد زمستانی است. دوره آموزشی نان های خانگی می‌توانید این سوپ خوشمزه را به عنوان وعده غذایی شام تهیه کنید و اگر مهمان دارید، به عنوان پیش‌غذا در کنار غذای اصلی بر سر سفره قرار دهید. در ادامه این مطلب با ما همراه باشید تا طرز تهیه سوپ شیر و خامه و قارچ را یاد بگیرید و با خواص این سوپ بی‌نظیر بیشتر آشنا شوید. تاریخچه سوپ شیر و خامه و قارچ تاریخچه سوپ به هزاران سال پیش برمی‌گردد. زمانی که انسان آتش را شناخت و توانست مواد غذایی را بپزد. در آن زمان گوشت را در مقداری آب می‌پختند و برای تغییر طعم آن از انواع سبزیجات در کنار سوپ استفاده می‌کردند. سوپ‌های آن دوران با سوپ‌های امروزی بسیار متفاوت بود. تاریخچه سوپ شیر و خامه و قارچ سوپ شیر و خامه و قارچ یکی از خوشمزه‌ترین سوپ‌های دنیاست. این سوپ برای اولین بار در سال 1934 تهیه شد. در آن  زمان شرکت کمپبل انواع سوپ را در کارخانه خود تولید و به صورت کنسروی روانه بازار می‌کرد. یکی از کنسروها حاوی سوپ شیر و خامه و قارچ بود. این ترکیب مورد استقبال بسیار بالا, ...ادامه مطلب