آشپزی

اگردک قزوین یک نان تابه ای قزوینی است که واقعا خوشمزه است و بافت خوبی دارد. از این اگردک در ماه رمضان برای وعده افطار نیز می توانید استفاده کنید و لذت ببرید. امروز در آشمزی طرز تهیه اگردک قزوین را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید. مواد لازم برای طرز تهیه اگردک قزوین خمیر مایه2 ق چای خوری سر صافنمک1 پنسآرد2 پیمانه سر پرشکر1/2 پیمانهشیر 1/2 پیمانهتخم مرغ1 عددزعفران دم کرده2 ق غذا خوری طرز تهیه اگردک قزوین مرحله اول: ترکیب کردن مواد اگردک تخم مرغ را در یک کاسه بشکنید و به آن شیر و زعفران دم کرده را اضافه کنید و با قاشق مواد را خوب ترکیب کنید. در یک کاسه دیگر آرد و نمک را همراه خمیر مایه بریزید و ترکیب کنید. تخم مرغ ترکیب شده با مواد دیگر را به آرد اضافه کنید و با لیسک مواد را خوب هم بزنید تا ترکیب شوند. مرحله دوم: استراحت دادن به خیمر مواد را با همزن به خوبی هم بزنید یا می توانید با دست مواد را ورز دهید تا یک خمیر نرم لطیف به دست آید. خمیر را در یک کاسه چرب شده قرار دهید و روی آن را بپوشانید و بزارید استراحت کند تا زمانی که حجم خمیر دو برابر شود. مرحله سوم: پهن کردن خمیر خمیر را به قسمت های دیگر تقسیم کنید و هر قسمت را در یک سطح صاف آردپاشی شده با وردنه باز و پهن کنید. با چنگال سطح خمیر را سوراخ کنید و آن را با چاقو به شکل های مستطیلی برش بزنید. روغن را در تابه بریزید و تابه را روی حرارت قرار دهید تا گرم شود. مرحله چهارم: سرخ کردن اگردک اگردک ها را در تابه چیده و روی حرارت ملایم صبر کنید تا بپزد. وقتی یک طرف آن پخت آن را برگردانده تا طرف دیگر نیز به خوبی بپزد و طلایی شود. فوت و فن های طرز تهیه اگردک قزوین همه مواد را از قب, ...ادامه مطلب

حلوا ماهو یکی از حلواهای اصیل عمانی است که به روش های مختلفی تهیه می شود. شما می توانید از این حلوا به عنوان دسر یا میان وعده استفاده کنید. همچنین می توانید به عنوان صبحانه همراه نان آن را میل کنید. حلوا به دلیل استفاده از مواد گوناگون در آن بسیار مقوی است و باعث قوی تر شدن بدن شما می شود. امروز در آشمزی طرز تهیه حلوا ماهو را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید. مواد لازم برای طرز تهیه حلوا ماهو شکر2 ق غذا خوریکره 100 گرمشیر عسلی1 قوطیخامه صبحانه2 پاکتزعفران دم کرده3 ق غذا خوریگلاب3 ق غذا خورینمکنوک ق مربا خوری طرز تهیه حلوا ماهو مرحله اول: کاراملی کردن شکر یک قابلمه را روی گاز قرار دهید و شعله را روی حرارت ملایم بزارید سپس شکر را به قابلمه اضافه کنید و با کفگیر هم بزنید تا شکر کاراملی و در قابلمه حل شود. در ادامه کره را به قابلمه اضافه کنید و با شکر تفت دهید تا کره ذوب شود. مرحله دوم: اضافه کردن سایر مواد بعد از اینکه کره به خوبی آب شد شیر عسلی را اضافه کنید و با مواد هم بزنید. سپس خامه صبحانه را از پاکت خارج و به مواد درون قابلمه اضافه کنید و هم بزنید تا خامه به خوبی در مواد حل و ترکیب شود. مرحله سوم: پخت حلوا زعفران را در هاونگ بریزید و بسابید سپس مقداری آب جوش به آن اضافه کنید و آن را روی حرارت بخار کتری بگذارید تا دم بکشد. بعد از اینکه زعفران دم کشید بزارید کمی خنک شود سپس به قابلمه اضافه کنید. در آخر گلاب و نمک را نیز اضافه کنید و به مدت 10 تا 15 دقیقه مواد حلوا را هم بزنید سپس وقتی به غلظت رسید از روی گاز برداشته و در ظرف سرو بریزید. فوت و فن های طرز تهیه حلوا ماهو برای تزیین روی حلوا می توانید از مقداری خلال بادام و پست, ...ادامه مطلب

کلوچه اهری یکی از نان ها و کلوچه های سنتی و ایرانی است کهخ به دلیل استفاده از زنجبیل در آن طعم منحصر به فردی دارد. در زمان های گذشته مردم وقتی دور هم جمع می شدند از تنقلاتی مانند خشکبار تفت داده شده، آجیل و نان های طعم دار استفاده می کردند که نان زنجبیلی یا اهری نیز یکی از آن ها بود. شما می توانید از این کلوچه به عنوان صبحانه یا عصرانه همراه چای یا شیر میل کنید و مطمئن باشید که تغذیه سالمی داشته اید. بافت کلوچه اهری شبیه کلوچه است و مانند نان پوک نیست. در فصل های شروع مدرسه نیز می توانید این کلوچه را تهیه و به عنوان تغذیه مدرسه برای کودکان خود استفاده کنید.امروز در آشمزی طرز تهیه کلوچه اهری را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید. مواد لازم برای طرز تهیه کلوچه اهری تخم مرغ۱ عددپودر قند۱۲۵ گرم یا ۱ پیمانه سر خالیماست۱۰۰ گرم یا ۱/۲ پیمانه سرخالیروغن مایع۱۰۰ گرم یا ۱/۲ پیمانهبکینگ پودر۱ ق سوپ خوریسرکه سفید۱ ق سوپ خوریپودر زنجبیل۱ ق چای خوریآرد قنادی۳۰۰ گرم یا ۲ و ۱/۳ پیمانهزرده تخم مرغ۱ عددشیره خرما یا انگور۱ ق چای خوری طرز تهیه کلوچه اهری مرحله اول: ریختن مواد در کاسه تمام موادی که در یخچال هستند مانند تخم مرغ، ماست و… را قبل از پخت از یخجال خارج کنید تا هم دمای محیط شود. تخم مرغ را در یک کاسه بشکنید و وانیل را اضافه کنید. پودر قند را الک کنید و به مواد اضافه کنید و با همزن دستی کمی هم بزنید. مرحله دوم: ترکیب مواد لازم بکینگ پودر را در یک کاسه بریزید سپس ماست را اضافه کنید. در ادامه سرکه را نیز اضافه کنید و هم بزنید تا خوب ترکیب شوند. مواد ترکیب شده را به کاسه ای که تخم مرغ را با مواد دیگر ترکیب کردید بریزید و هم بزنید. روغن مایع و زنجبیل را نیز ا, ...ادامه مطلب

در این بخش طرز تهیه پنکیک هلو برای 4 نفر را به همراه نکات طلایی برای بهتر شدن شکل و طعم پنکیک می توانید بخوانید. پنکیک یکی از خوراکی های خوشمزه ای است که هم به عنوان میان وعده و هم به عنوان یک صبحانه مقوی می توانید آن را تهیه و میل کنید. در ادامه طرز تهیه پنکیک هلو برای 4 نفر به همراه نکات ویژه برای لطیف تر شدن آن نوشته شده است. مواد لازم برای تهیه پنکیک هلو برای 4 نفر 3 ق غذاخوری روغن مایع1 عدد تخم مرغ4 ق غذاخوری شکر1 پیمانه آرد1/2 پیمانه وانیل1 ق چایخوری بیکینگ پودر3/4 پیمانه شیر1/4 قاشق غذاخوری نمک 1/2 پیمانه هلو خرد شده یا میکس شده طرز تهیه پنکیک هلو برای 4 نفر زمان مورد نیاز: 20 minutes. مرحله اول ابتدا تخم مرغ و شکر را در یک ظرف بریزید و با همزن حسابی هم بزنید تا پف کند و حجم بگیرد. مرحله دوم در این مرحله روغن و وانیل را به مواد اضافه کنید و با همزن هم بزنید. مرحله سوم آرد و بیکینگ پودر و نمک را الک کنید و به مواد اضافه کنید. مرحله چهارم دراین مرحله شیر را کم کم به مواد اضافه کنید و با قاشق هم بزنید تا مواد یکدست شود و کاملا با هم ترکیب شود. مرحله پنجم هلوهایی را که خرد و یا له کرده بودید را به مواد اضافه کنید و با یک قاشق هم بزنید. مرحله ششم یک ماهیتابه نچسب را بردارید و روی حرارت قرار دهید به هیچ عنوان لازم نیست تابه را چرب کنید. با یک ملاقه که پیمانه مناسبی نیز باشد مقداری از مواد را بردارید و به درون تابه اضافه کنید. مرحله هفتم هر زمانی که مشاهده کردید پنکیک در حال حباب زدن می باشد آنها برگردانید. برای درست شدن پنکیک زمان زیادی نیاز نمی باشد. در عرض 4 الی 5 دقیقه هر دو , ...ادامه مطلب

نان بیگل یک نوع نان است که بسیار شبیه به دونات بوده و در کشورهای بریتانیا، آمریکا و کانادا مصرف زیادی دارد. بیگل یک نان بین المللی است . این نان دارای حفره ای است که بتوان ریسمانی از داخل آن رد کرد و تعداد زیادی از این نان را به راحتی نگهداری کرد. این نان دارای ۲ مرحله پخت می باشد که این موضوع باعث داشتن بافت متراکم ایی نان است. روی نان بیگل را با دانه های خشخاش و کنجد می پوشانند. امروز در آشمزی طرز تهیه نان بیگل را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید. مواد اولیه مورد نیاز برای نان بیگل: آرد سفیدبه میزان لازمخمیر مایه۱ قاشق غذا خوریشکر ۱ قاشق غذا خوریآب ولرم۱ پیمانهنمک۱ قاشق چای خوریروغن۲ قاشق غذا خوریکنجد و تخم خشخاش به میزان لازم طرز تهیه نان بیگل نرم و خوشمزه در فر: مرحله اول آماده سازی خمیر مایه: ابتدا خمیر مایه را به همراه شکر داخل آب ولرم ریخته و درب آن را پوشانده و اجازه دهید تا به عمل بیاید. مرحله دوم آماده سازی خمیر: زمانی که خمیر مایه عمل آمد روغن و نمک را به مایه خمیر افزوده و مخلوط کنید. مرحله سوم افزودن آرد: حالا آرد را به تدریخ افزوده ورز دهید تا زمانی که خمیر لطیفی که به دست نچسبد به دست آید. در این مرحله روی خمیر را پوشانده و به مدت ۲ ساعت به خمیر استراحت دهید. مرحله چهارم شکل دادن به خمیر: بعد از اینکه حجم خمیر دو برابر شد. کمی خمیر را ورز داده و به ۱۰ قسمت مساوی تقسیم کرده و خمیر ها را به شکل دونات در بیاورید. مرحله پنجم پخت اول خمیر: حالا داخل قابلمه بزرگی را آب و نمک ریخته و و خمیر های آماده شده را به مدت ۱ دقیقه در آب در حال جوش بپزید و بعد از داخل آب در بیاورید. مرحله ششم پخت دوم خمیر: حالا نان ها را درا, ...ادامه مطلب

یکی از گلهایی که تقریبا میتونم بگم شباهت زیادی هم با گل رز داره گل صدتومنیه که به اسم پئونی هم شناخته میشه. این گل گلبرگ های پهن و لطیفی داره و رنگ های متنوعش زیبایی خاصی به دسته گل عروس میده. گل صدتونی یا پئونی معمولا یکی از اجزای ثابت دسته گل عروس هست که ترکیبش با گل های دیگه میتونه زیبایی بیشتری ایجاد کنه. رنگ های سفید، صورتی و قرمز از زیباترین رنگهای گل صدتومنی هستن و اگه مطالب قبلی مارو راجع ,گلهای,زیبای,صدتومنیپئونی ...ادامه مطلب