آشپزی

برای آشنایی با طرز تهیه فسنجان خوشمزه و خوش طعم برای 4 نفر تا پایان این این مطلب همراه ما باشید. فسنجان یکی از غذاهای خوشمزه و پرطرفداری است که اگر اصولی و درست تهیه شود بسیار طعم لذیذی می تواند داشته باشد. در ادامه این می خواهیم طرز تهیه فسنجان برای 4 نفر را به همراه نکات طلایی آن بخوانیم. طرز تهیه فسنجان برای 4 نفر مواد لازم فسنجان برای 4 نفر مغز گردو300 گرمپیاز متوسط2 عددمرغ4 تکه ران یا سینهنمک و فلفلبه مقدار لازمزعفران دم کرده1 ق غشکر2 ق غرب انار4 ق غزردچوبهمقدار لازم طرز تهیه فسنجان برای 4 نفر مرحله اول برای تهیه فسنجان خوشمزه برای 4 نفر ابتدا باید مغز گردو را به خوبی آسیاب کنید. پیازها را خرد کنید سپس درون مقداری روغن داغ بریزید تا سرخ شود. مرحله دوم وقتی پیازها در حال سرخ شدن هستند مقداری زردچوبه به آن اضافه کنید مرحله سوم گردوهای آسیاب شده را به پیاز اضافه کنید و به خوبی آن را تف بدهید. مرحله چهارم حالا باید رب انار را به آن اضافه کنید و کمی که تف دادید به اندازه ظرفتان دو تا سه لیوان آب سرد به مواد اضافه کنید. درب قابلمه را بگذارید و اجازه بدهید تا 3ساعت بپزد و جا بیوفتد. مرحله پنجم در این مرحله باید مرغ ها را در مقداری روغن به خوبی سرخ کنید. سپس مقدار کمی هم فلفل و نمک به آن اضافه کنید. مرحله ششم مرغ ها که سرخ شد بعد از گذشت 3 ساعت از پختن خورش فسنجان آنها را به خورش اضافه کنید. سپس زعفران دم کرده را نیز به آن اضافه کنید تا فسنجان رنگ خوبی به خودش بگیرد مرحله هفتم کمی که گذشت و خورش به خوبی جا افتاد می توانید شکر را به آن اضافه کنید و به خوبی هم بزنید و برای نیم ساعت رو, ...ادامه مطلب

سیب زمینی سرخ کرده معمولا  یکی از انواع پیش غذاها برای افراد است. نکته مهمی که باید به آن توجه داشته باشیم این است که می توانیم در فسیت فود ها نیز به سراغ سیب زمینی سرخ کرده برویم که چگونه آشپز سیب زمینی را به خوبی سرخ کرده و در اختیار مشتری قرار می دهد. در این مقاله نیز ما قصد داریم نکات سیب زمینی سرخ کرده را بررسی کنیم و جزییات مربوط به آن را نیز مورد بررسی قرار دهیم پس تا انتها همراه ما باشید تا در این خصوص نکاتی را خدمت شما عزیزان مطرح سازیم. چه نکاتی را در تهیه سیب زمینی سرخ کرده باید در نظر بگیریم؟ چه نکاتی را در تهیه سیب زمینی سرخ کرده باید در نظر بگیریم؟ تهیه خلال سیب زمینی نکته مهمی که باید به آن توجه داشته باشید این است که خلال های سیب زمینی باید به طور کامل یکدست باشند. این کار باعث می شود تا کلیه خلال های سیب زمینی ترد و سرخ شوند. جوشاندن سیب زمینی مورد بعدی این است که مقدار آبی که برای جوشیدن کلیه سیب زمینی ها نیاز است به طور کلی باید زیاد نیز باشد. این کار نیز باعث می شود تا وقتی که می خواهیم سیب زمینی ها را با آب جوش حرارت دهیم، مقدار آب بسیار کم نشود و باید به این امر نیز توجه داشته باشید. پودر آویشن و پاپریکا برای سرخ کردن سیب زمینی شما نیز می توانیم برای این که طعم خوبی به سیب زمینی ها بدهید از پودر آویشن و پاپریکا نیز استفاده کنید. اضافه کردن این موارد به سیب زمینی ها باعث خوشمزه شدن آن ها نیز خواهند شد. حرارت ملایم همچنین باید توجه کنید که تمامی سیب زمینی ها را باید با مقدار حرارت ملایم سرخ کنید. در این حالت کلیه سیب زمینی هایی که قصد سرخ کردن آنها را داریم نیز به صورت مغز پخت در خواهند آمد.  این امر نیز اهمیت بالایی دارد و توجه به آن نیز خالی از لطف نخواه, ...ادامه مطلب

کاچی، از انواع دسرهای سنتی ایرانی هاست که سرشار از ویتامین است و می‌تواند در میز عصرانه یا صبحانه جا خوش کند یا اینکه جایگزین یکی از وعده های اصلی شود. کاچی از نظر مادربزرگ‌ها یک داروی خانگی و معجزه‌بخش است و وقتی با روغن حیوانی و زعفران فراوان و انواع مغزها تهیه شود می‌تواند حال هر مریضی را بهتر کند. کاچی برای زنانی که به تازگی زایمان کرده‌اند به منظور تقویت و برگرداندن قوای از دست‌ رفته بسیار مفید است. کاچی به عنوان یک دسر افطاری خوشمزه یا حتی یک غذای سبک برای افطار در ماه رمضان نیز شمرده می‌شود.  کاچی در شهرهای مختلف نام‌های متفاوت و شیوه پخت متفاوتی دارد. به عنوان مثال در شهر تبریز به آن قویماق می‌گویند و کرمانی‌ها برای افزایش انرژی و خاصیت دسر به آن چهار مغز اضافه می‌کنند. در این مطلب با آموزش طرز تهیه کاچی زعفرانی با شما همراه هستیم. در اکالا بلاگ همراه ما باشید. مواد لازم تهیه کاچی: آرد سفید گندم ۱ لیوان نبات آسیاب شده یا شکر یا عسل یا شیره انگور ۳/۴ پیمانه روغن حیوانی یا روغن جامد نصف پیمانه کره ۱۰۰ گرم آب ۴ لیوان گلاب نصف لیوان زعفران دم کرده به مقدار لازم پودر هل ۱ قاشق چایخوری پودر دارچین نصف قاشق چایخوری مراحل آماده کردن کاچی زعفرانی با مراحل طرز تهیه کاچی همراه ما باشید. مرحله اول؛ آماده کردن شربت کاچی برای تهیه کاچی اول شربت اون رو آماده میکنیم، شکر (یا نبات کوبیده شده یا عسل یا شیره انگور، شکر رو میتونید با هر کدوم از این موارد که دوست دارید و در دسترس تون هست جایگزین کنید) و آب رو داخل ظرفی مخلوط می‌کنیم و روی حرارت متوسط قرار می‎‌دیم تا زمانی که شکر حل بشه. نیازی به جوشیدن زیاد و به قوام رسیدن نیست. وقتی دانه های شکر کاملا حل شد زع, ...ادامه مطلب

در این مقاله، با انواع مختلف کیک خانگی آشنا می‌شویم و نکات تهیه این دسرهای خوشمزه را به شما آموزش می‌دهیم. کیک خانگی یکی از دسرهای محبوب و خوشمزه است که در مناسبت‌ها و جشن‌ها بسیار مورد علاقه استفاده می‌شود. انواع کیک خانگی شامل کیک شکلاتی، کیک کاراملی، کیک توت فرنگی، کیک موز و نارگیل و بسیاری دیگر هستند. اطلاعات عمومی انواع کیک خانگی و خصوصیات آنها نوع کیک طعم مواد اصلی کیک شکلاتی شیرین و خامه‌ای شکلات، تخم‌مرغ، کره کیک کاراملی شیرین و شکری شکر، کره، وانیل کیک توت فرنگی ترش و شیرین توت فرنگی، شکر، تخم‌مرغ کیک موز و نارگیل شیرین و موزی موز، نارگیل، شکر جدول ارزش غذایی انواع کیک خانگی اطلاعات تغذیه: در ادامه به ارزش غذایی برخی از انواع کیک خانگی پرداخته‌ایم. این اطلاعات تقریبی و برای یک قطعه معمولی کیک محاسبه شده‌اند. نوع کیک کالری (کیلوکالری) چربی (گرم) کربوهیدرات (گرم) پروتئین (گرم) کیک شکلاتی 350 18 45 4 کیک کاراملی 320 15 50 3 کیک توت فرنگی 280 12 40 2 کیک موز و نارگیل 310 14 42 3 جزئیات بیشتر: در ادامه به جزئیات تهیه هر نوع کیک خانگی و نکات مهمی که باید در نظر داشته باشید می‌پردازیم. انواع کیک خانگی کیک خانگی شکلاتی: طرز تهیه کیک شکلاتی خانگی کیک خانگی شکلاتی یکی از دسرهای محبوب است که با استفاده از شکلات به تازگی ایجاد شده است. این کیک دارای طعم شیرین و خامه‌ای با شکلات تازه و برجسته است. برای تهیه این کیک، شکلات را به شکلاتی نیم‌ترکیبی اضافه کرده و سپس با تخم‌مرغ و کره ترکیب می‌کنیم. نکته مهم در تهیه کیک خانگی شکلاتی انتخاب شکلات با کیفیت است. از شکلات با درصد کاکائو بالا استفاده کنید تا بهترین طعم را ایجاد کنید. کیک خانگی کاراملی: کیک خا, ...ادامه مطلب

4.6/5 - (33 امتیاز) پیتزا یکی از محبوب‌ترین و خوشمزه‌ترین غذاهای جهان است و می‌توان آن را به راحتی در خانه تهیه کرد. اما برای پخت یک پیتزای خوشمزه و خوش‌رنگ، اطلاعاتی درباره خمیر پیتزا و نکات مهم مربوط به آن حائز اهمیت است. در این مقاله، نکات خمیر پیتزا را با دقت مورد بررسی قرار می‌دهیم تا شما بتوانید پیتزایی خانگی شگفت‌آور بپزید. نکات خمیر پیتزا در 5 مرحله نکات خمیر پیتزا در 5 مرحله  انتخاب مواد اولیه برای خمیر پیتزای خوشمزه، مواد اولیه با کیفیت بسیار مهم هستند. استفاده از آرد با کیفیت و آب خیلی سرد مهم است.  اندازه‌گیری دقیق مواد برای داشتن یک خمیر پیتزا مناسب، اندازه‌گیری دقیق مواد بسیار حائز اهمیت است. از ابزارهای اندازه‌گیری معتبر استفاده کنید.  مراقبت از نسبت مناسب خمیر نسبت مناسب بین آرد و آب برای خمیر پیتزا بسیار مهم است. معمولاً 1:1 برای نسبت آب به آرد مناسب است.  زمان نیازمند برخورداری از ترکیب پخت خمیر پیتزا به مقدار زمان و ترکیب درست نیاز دارد. حداقل 15 دقیقه برای خمیر پخته بهترین نتیجه را می‌دهد.  فرآیند کم‌نمک خمیر پیتزا بهترین طعم را با اضافه کردن کمی نمک به مواد اصلی پیدا می‌کند. از نمک در حد 1 تا 2 قاشق چایخو, ...ادامه مطلب

4.6/5 - (45 امتیاز) رب گوجه‌فرنگی، یکی از مواد اصلی در آشپزخانه‌ها و به ویژه در غذاهای ایتالیایی، نقش بسیار مهمی دارد. این ماده اصلی توسط ایتالیایی‌ها ابداع شده و به پاستاها و غذاهای دیگر آنها رنگ و طعمی جدید می‌بخشد. در این مقاله، به پرسش مهم “چگونه می‌توان رب گوجه‌فرنگی را با رنگ قرمز شفاف تهیه کرد؟” پاسخ می‌دهیم. چکار کنیم رب گوجه قرمز شود؟ چکار کنیم رب گوجه قرمز شود؟ انتخاب گوجه‌های مناسب: چکار کنیم رب گوجه قرمز شود؟ یکی از پاسخ ها انتخاب گوجه مناسب است. ابتدا باید گوجه‌هایی با پوست نازک و قرمز روشن انتخاب کنید. گوجه‌ها باید گوشتی و بدون رگه‌های سفید باشند. از گوجه‌های گلخانه‌ای استفاده نکنید، زیرا آب کم و رنگ کمتری دارند و رب نهایی نیز رنگارنگ نخواهد بود. تنظیم حرارت: چکار کنیم رب گوجه قرمز شود؟ یکی از پاسخ ها تنظیم حرارت است. تنظیم حرارت در زمان پخت رب بسیار اهمیت دارد. حرارت باید به گونه‌ای باشد که رب به تدریج قل‌قل کند، اما به حدی نرسد که سفت شود. بهتر است حرارت را در سطح متوسط تا بالا تنظیم کنید تا رب به وضوح و بدون سوختگی پخته شود. جلوگیری از سوختگی: جلوگیری از سوختگی حین پخت رب، حباب‌هایی در آن تشکیل می‌شود که پ, ...ادامه مطلب

4.8/5 - (12 امتیاز) ترشی انداختن یک هنر در آشپزی است که برای تنوع دادن به طعم‌های غذاها و افزایش مدت ماندگاری آنها بسیار مهم است. این تکنیک که در انواع غذاها و مواد خام مختلف مورد استفاده قرار می‌گیرد، نیاز به دقت و تجربه دارد. در این مقاله، به بررسی مهم‌ترین نکات ترشی انداختن پرداخته و نکاتی برای انجام بهتر این فرآیند ارائه خواهیم داد. انتخاب مواد خام مناسب ترشی انداختن  انتخاب میوه‌ها و سبزیجات تازه برای ترشی انداختن بهتر، از میوه‌ها و سبزیجات تازه استفاده کنید. مواد تازه دارای طعم و بافت بهتری هستند و نتیجه نهایی ترشی شما را بهبود می‌بخشند.  استفاده از مواد کیفی اگر می‌خواهید ترشی با کیفیتی تهیه کنید، از مواد خام با کیفیت و بدون عیوب استفاده کنید. میوه‌ها و سبزیجات با علایق خود را انتخاب کنید. روش‌های ترشی انداختن روش‌های ترشی انداختن  استفاده از محلول‌های ترشی برای ترشی انداختن می‌توانید از محلول‌های ترشی آماده یا مخلوط‌های خود استفاده کنید. این محلول‌ها اغلب شامل اسید است و به مواد خام زمان برای ترشی دادن فراهم می‌کنند.  استفاده از نمک و قند ترشی انداختن با استفاده از نمک و قند نیز یک روش معمول است. این دو ماده می‌توانند به مواد , ...ادامه مطلب

اگر می خواهید یک مرغ عربی خوشمزه تهیه کنید تا پایان این مطلب همراه سایت ما باشید تا با طرز تهیه و مواد اولیه مرغ عربی آشنا شوید. مرغ عربی یکی از غذاهای خوشمزه ای است که اگر یکبار آن را درست کنید حتما عاشق طعم مزه آن خواهید شد. در ادامه مطلب طرز تهیه مرغ عربی خوشمزه را می توانید بخوانید. مواد لازم برای تهیه مرغ عربی خوشمزه گوجه فرنگی 2 عددسیر3 حبهرب انار1 ق غ خوریرب گوجه1 ق غ خوریماست2 ق غ خوریسس چیلینصف غ ق خوریروغن زیتون2 ق غ خوریلیمو ترش تازه 3 عددزنجبیل، زردچوبه، پاپریکا،آویشندارچین، پودر هل و نمکهر کدام نصف ق مبرنجبرای 4 نفر 4 پیمانهپودر سیر و پودر پیاز 1/4 ق منمک یک و نیم ق چکره 20 گرممرغ 4 عدد ران طرز تهیه مرغ عربی خوشمزه مرحله اول برای تهیه مرغ عربی ابتدا روی ران های مرغ برش هایی ایجاد و لیمو تازه را حلقه حلقه کرده و برای چند دقیقه روی آنها قرار دهید تا مزه دار شود. مرحله دوم برای تهیه سس مرغ عربی باید گوجه را به همراه سیر تازه و رب انار، سس گوجه، سس چیلی، ماست و ادویه به آن اضافه کنید. سپس لیمو تازه و روغن زیتون را نیز به آن اضافه کنید. سپس با هر دستگاهی که دارید آنها را پوره می کنید. مرحله سوم مقداری از سس را بردارید و مرغ ها را حسابی با سس آغشته کنید. مرحله چهارم در این مرحله مقداری سیب زمینی و هویج را بردارید خرد کنید سپس یک پیاز را نگینی کنید و همراه باقی مانده سس با هم ترکیب کنید. مرحله پنجم در این مرحله هویج و سیب زمینی و پیازی که با سس آغشته کردید را در یک ظرف مناسب ریخته و ران مرغ ها را همراه با فلفل دلمه روی آنها می چینیم. سپس در فر قرار می دهیم. مرحله ششم روی مرغ, ...ادامه مطلب

در این مقاله با دستور پخت دمپخت میگو به روش جنوبی آشنا می شوید و می توانید در سریع ترین زمان آن را در منزل آماده کنید. دمپخت میگو جنوبی یکی از غذاهای خوشمزه ای می باشد که اگر یکبار آن را درست کنید برای همیشه عاشق آن خواهید شد. در ادامه با طرز تهیه دمپخت میگو جنوبی آشنا می شوید. مواد اولیه برای تهیه دمپخت میگو جنوبی این مقدارمواد برای 4 الی 5 نفر می باشد. میگویک بسته برنج4 پیمانهسیر5 حبهپیاز2 عدد متوسط رب گوجه3 قاشق غذا خوریتمر هندی سیاهیک قاشق غذا خوریزردچوبه، نمک، فلفل، ادویه مخصوص جنوبادویه کاریبه مقدار لازم گشنیز و شوید تازهاز هر کدام 100 گرمشنبلیله خشکیک قاشق چایخوری طرز تهیه دمپخت میگو جنوبی زمان مورد نیاز: 2 hours. مرحله اول برای تهیه دمپخت میگو ابتدا پیاز را نگینی خرد کنید و در مقداری روغن بریزید تا سرخ شود. مرحله دوم مقداری زردچوبه به پیاز اضافه کرده و خوب تف بدهید. سپس سیر را رنده کنید و به همراه ادویه کاری به پیاز اضافه کنید. مرحله سوم یک قاشق غذا خوری تمر هندی سیاه را به همراه رب گوجه به پیاز و سیر اضافه کنید سپس خوب تف بدهید تا مواد با هم ترکیب شود. مرحله چهارم در این مرحله مقداری شنبلیله خشک به آن اضافه کنید. سپس شگنیز و شوید تازه را ساطوری خرد کرده و به مواد اضافه کنید. مرحله پنجم در این مرحله در مقداری آب جوش میگو ها را بریزید بعد از 4 الی 5 دقیقه که در آب جوشید آن را آبکش کنید و به مواد اضافه کنید. مرحله ششم مقداری نمک و فلفل به آن اضافه کنید. سپس نصف فنجان آب نیز درون آن بریزید و اجازه بدهید مزه مواد با هم ترکیب شود. مرحله هفتم مقداری آب بگذرید تا جوش بیای, ...ادامه مطلب

در این مقاله می توانید با طرز تهیه پاستا استراگانف آشنا شوید تا بتوانید یک غذای خوشمزه برای شام و یا ناهار خود تهیه کنید. پاستا استراگانف یکی از غذاهای خوشمزه ای است که حسابی عاشق طعم و مزه بی نظیر آن می شوید. اگر هنوز این غذا را امتحان نکرده اید حتما برای یکبار آن را تهیه کنید. در ادامه طرز تهیه پاستا استراگانف برای 4 نفر همراه با مواد لازم برای درست کردن آن ذکر شده است. مواد لازم برای تهیه پاستا استراگانف برای 4 نفر فیله و یا گوشت گوسفند300 گرمقارچ300 گرمپیاز1 عدد بزرگپودر سیر1 قاشق چایخوریشیر2 لیوان شیرخامه1 بستهنمک و فلفلمقدار لازمجوز هندیمقدار لازمپاستایک بستهکره و یا روغنمقدار لازم برای سرخ کردنسیب زمینی 2 عدد طرز تهیه پاستا استراگانف برای 4 نفر مرحله اول ابتدا گوشت ها را به صورت باریک و نازک برش بزنید سپس روی آنها را نمک و فلفل بزنید و برای یک ساعت و یا بیشتر در یخچال قرار بدهید. مرحله دوم بعد از اینکه گوشت ها را از یخچال خارج کردید آنها را در روغن داغ و با شعله ملایم سرخ کنید. فقط باید حسابی سرخ کنید تا گوشت نپخته نباشد. مرحله سوم سیب زمینی ها را پوست کنید سپس با رنده آنها را رنده کنید. و در روغن سرخ کنید. مرحله چهارم پیاز را خرد کنید و درون ماهیتابه مقداری روغن یا کره بریزید و آنها را سرخ کنید. سپس قارچ را به آن اضافه کنید و اجازه بدهید تا آب قارچ خشک شود و کاملا سرخ شود. مرحله پنجم در این مرحله پودر سیر را به قارچ و پیاز اضافه کنید و حسابی به هم بزنید. سپس شیر را به آن اضافه کنید. مرحله ششم خامه را به همراه نمک و جوز هندی به مواد اضافه کنید. خامه را با قاشق درون مواد به خوبی ح, ...ادامه مطلب

در این بخش طرز تهیه پنکیک هلو برای 4 نفر را به همراه نکات طلایی برای بهتر شدن شکل و طعم پنکیک می توانید بخوانید. پنکیک یکی از خوراکی های خوشمزه ای است که هم به عنوان میان وعده و هم به عنوان یک صبحانه مقوی می توانید آن را تهیه و میل کنید. در ادامه طرز تهیه پنکیک هلو برای 4 نفر به همراه نکات ویژه برای لطیف تر شدن آن نوشته شده است. مواد لازم برای تهیه پنکیک هلو برای 4 نفر 3 ق غذاخوری روغن مایع1 عدد تخم مرغ4 ق غذاخوری شکر1 پیمانه آرد1/2 پیمانه وانیل1 ق چایخوری بیکینگ پودر3/4 پیمانه شیر1/4 قاشق غذاخوری نمک 1/2 پیمانه هلو خرد شده یا میکس شده طرز تهیه پنکیک هلو برای 4 نفر زمان مورد نیاز: 20 minutes. مرحله اول ابتدا تخم مرغ و شکر را در یک ظرف بریزید و با همزن حسابی هم بزنید تا پف کند و حجم بگیرد. مرحله دوم در این مرحله روغن و وانیل را به مواد اضافه کنید و با همزن هم بزنید. مرحله سوم آرد و بیکینگ پودر و نمک را الک کنید و به مواد اضافه کنید. مرحله چهارم دراین مرحله شیر را کم کم به مواد اضافه کنید و با قاشق هم بزنید تا مواد یکدست شود و کاملا با هم ترکیب شود. مرحله پنجم هلوهایی را که خرد و یا له کرده بودید را به مواد اضافه کنید و با یک قاشق هم بزنید. مرحله ششم یک ماهیتابه نچسب را بردارید و روی حرارت قرار دهید به هیچ عنوان لازم نیست تابه را چرب کنید. با یک ملاقه که پیمانه مناسبی نیز باشد مقداری از مواد را بردارید و به درون تابه اضافه کنید. مرحله هفتم هر زمانی که مشاهده کردید پنکیک در حال حباب زدن می باشد آنها برگردانید. برای درست شدن پنکیک زمان زیادی نیاز نمی باشد. در عرض 4 الی 5 دقیقه هر دو , ...ادامه مطلب

نرگسی یکی از غذاهای خوشمزه ایرانی است، که اصالت آن به مناطق شمالی کشور باز می‌گردد. نام گذاری نرگسی برای این غذا به خاطر این است که بعد از اینکه غذا آماده شد، شبیه گل نرگس می‌‎شود. البته در بعضی از مناطق کشور، نرگسی را گل در چمن می‌نامند. آماده سازی و پخت نرگسی بسیار ساده است و زمان کمی را می‌گیرد. نرگسی از تخم مرغ و اسفناج تشکیل می‌شود و بسیار شبیه املت اسفناج است. اما در نرگسی افزودنی های دیگری مانند پیاز داغ، سیر و … مورد استفاده قرار می‌گیرد. در ادامه این مقاله ار قسمت آشپزی در مجله اینترنتی اکالا شما را با طرز تهیه نرگسی به عنوان یک غذای سریع آشنا خواهیم کرد. مواد لازم برای تهیه نرگسی تخم مرغ ۴ عدد اسفناج ۵۰۰ گرم سیر ۳ حبه پیاز ۲ عدد روغن مایع به مقدار لازم نمک، زردچوبه و فلفل به میزان لازم بیشتر بخوانید: برای شام چی بپزم؟ مراحل طرز تهیه نرگسی در این قسمت با طرز تهیه نرگسی به صورت مرحله به مرحله آشنا شوید پس همراه ما باشید. مرحله اول : شستن و خرد کردن اسفناج در مرحله اول برای پختن نرگسی، اسفناج ها را تمیز کنید و بشویید. سپس اسفناج ها را بر روی تخته آشپزخانه قرار دهید و با یک چاقوی مناسب خرد کنید. دقت کنید که اندازه قطعات تقریبا یکسان باشند. مرحله دوم : پختن اسفناج سپس یک قابلمه را برای پختن اسفناج انتخاب کنید. اسفناج های خرد شده را به داخل قابلمه بریزید و آن را بر روی اجاق گاز با حرارت ملایم به مدت ۱۵ دقیقه قرار دهید تا اسفناج ها به آرامی پخته شود. دقت کنید که نیازی به افزودن آب به داخل قابلمه برای پختن اسفناج نیست. مرحله سوم : تفت دادن پیاز هنگامی که اسفناج ها در حال پختن هستند، پیاز ها را پوست بگیرید و بشویید. سپس آن ها را بر روی تخته آشپزخانه به صور, ...ادامه مطلب

در روزهای عزاداری ماه محرم چهره تمامی شهرها سیاهپوش می‌شود و در این ماه هر یک از افراد به طریقی به دنبال آن هستند که دِین خود نسبت به ماه محرم ادا کنند. در این میان بعضی از افراد قصد دارند که با توزیع نذری این کار را انجام دهند که در بین تمامی نذری‌ها، شربت نذری طرفداران زیادی دارد. در این مقاله قصد داریم به طرز تهیه انواع شربت نذری به همراه نکات مهم و کلیدی برای خوش طعم و خوشرنگ شدن این شربت‌ها بپردازیم پس با ما در قسمت نوشیدنی از مجله اینترنتی اکالا همراه باشید. ۱- شربت تخم شربتی نذری شربت تخم شربتی یکی از شربت‌های تابستانی آشنا برای ما ایرانیان است. شاید برای یکبار هم شده این شربت را به عنوان نذری در مراسم‌های مختلف از جمله ماه محرم استفاده کرده‌ باشیم. شربت تخمه شربتی یکی از ساده‌ترین شربت‌هایی است که می‌توان به سادگی آن را تهیه کرد. بنابراین در این بخش قصد داریم به طرز تهیه شربت تخم شربتی برای ۵ نفر بپردازیم. مواد لازم برای تهیه شربت تخم شربتی برای ۵ نفر آب ۴ لیوان تخم شربتی ۴ قاشق غذاخوری زعفران دم کرده به میزان دلخواه شکر ۲ قاشق غذاخوری (به دلخواه کم یا زیاد کنید) لیمو ترش ۱ عدد طرز تهیه تخم شربتی در ابتدا تخم شربتی را در یک کاسه ریخته و مقداری آب به آن اضافه می‌کنیم تا لعاب بیاندازد و حجیم شود. به وسیله یک صافی ریز، تخمه شربتی‌ها را چند بار می‌شوریم. در یک قابلمه، شکر و آب ریخته و روی حرارت متوسط قرار می‌دهیم تا به آرامی بجوشد و به غلظت مورد نظر برسد. برای مشاهده ادامه آماده سازی این شربت پرطرفدار می‌توانید مقاله “طرز تهیه شربت تخم شربتی“ را مشاهده کنید. ۲- شربت خاکشیر نذری خاکشیر گیاهی است که اصطلاحا به آن خاکشی می‌گویند که تخم این گیاه ریز , ...ادامه مطلب

آب‌دوغ خیار، یکی از غذاهای نوستالژی و بسیار خاطره‌انگیزی است که از گذشته تا به حال  در فصل تابستان و گرما به عنوان یک وعده اصلی غذایی سرو می‌شود. پیشینه‌ی این غذای ساده به شهر شیراز بر‌میگردد که با کمی تغییر در ترکیبات اصلی آن امروزه در سایر شهر‌ها نیز به روش های مختلفی تهیه و سرو می‌شود.طرز تهیه آن بسیار آسان است و با مواد اولیه در دسترسی به راحتی می‌توانید این غذا را تهیه و نوش جان کنید. ما امروز در مجله اینترنتی اکالا بلاگ در بخش آشپزی طرز تهیه آب‌دوغ خیار را با ذکر تمام نکات مهم و طلایی که در خوشمزه تر شدن این غذا به شما کمک می کند را به شما آموزش خواهیم داد پس تا انتهای این مقاله  ما را همراهی کنید. در ادامه  در اکالا بلاگ شما را با طرز تهیه آب دوغ خیار و نکاتی مهم در خوشمزه تر شدن آن شما را همراهی خواهیم کرد. مواد لازم برای تهیه آب دوغ خیار  ماست ۲۵۰ گرم دوغ یک لیتر گردو ۱۰۰ گرم کشمش ۱۰۰ گرم سبزی شامل ریحان، نعناع، پونه، مرزه و ترخون ۲۰۰ گرم خیار ۳ عدد پیاز( در صورت دلخواه) ۱ عدد خامه ۵۰ گرم گل محمدی خشک شده به مقدار لازم طرز تهیه آب دوغ خیار به روش سنتی دوغ و ماست به استحکام دندان‌ها و استخوان‌ها کمک می‌کند در بهبود سلامت قلب تاثیرگذارند، در تقویت سیستم ایمنی بدن به شما کمک می‌کنند.خیار التهاب را کاهش می‌دهد و برای دندان‌ها مفید است. یبوست را بهبود می‌دهد وکلیه‌ها را سالم نگه میدارد پس بر خلاف  این که مواد اولیه مصرف شده در این غذا بسیار ساده و پیش‌پا افتاده است، خوردنش برای بدن و سلامتیتان بسیار مفید است. مرحله اول | همزدن ماست و خامه در مرحله‌ی اول یک کاسه با اندازه مناسب تهیه کنید و ماست را درون کاسه بریزید. به ای, ...ادامه مطلب

چیزکیک یک دسر سنگین، غنی که با معمولا با پنیر و خامه درست می‌شود، گاهی اوقات از پنیر و خامه ترش نیز در تهیه آن استفاده می‌شود. بافت بی‌نظیر این دسر هر کسی را وسوسه می‌کند، یک لایه‌نازک از کیک یا بیسکویت در زیر و لایه ضخیم از پنیر و خامه روی آن. این مسافر خوشمزه که زاده یونان است در تمام دنیا طرف‌داران زیادی دارد و یکی از معروف‌ترین دسرهای موجود در کافی‌شاپ‌ها و حتی رستوران‌ها است. جالب است بدانید حتی امکان تهیه چیزکیک بدون پخت هم وجود دارد، در این نوع چیزکیک‌ها از بیسکویت، خرده‌های کوکی یا کراکر برای تهیه چیزکیک استفاده می‌شود. این دسر که برخی نیز آن را کیک می‌دانند به‌صورت سرد سرو می‌شود. چیزکیک‌ها در طعم‌های مختلف از شیرین تا شور تهیه می‌شوند، باتوجه‌به نزدیک‌شدن به فصل تابستان و دردسترس‌بودن یاقوت‌های خوشمزه آلبالو در مجله اینترنتی اکالا چیزکیک آلبالو که طعمی فوق‌العاده دارد را برای شما آماده کرده‌ایم. با ما همراه باشید با طرز تهیه این چیزکیک جذاب در اکالا بلاگ! مواد لازم برای تهیه کراست چیزکیک آلبالو: بیسکوئیت دایجستیو یا پتی بور  ٣۵٠ گرم کره ١۵٠ گرم مواد لازم برای تهیه مواد پنیری کیک: پنیر ماسکارپونه  چهارصد گرم خامه ترش صد و پنجاه گرم شکر یک پیمانه تخم مرغ  ٣ عدد وانیل  نصف قاشق چایخوری نشاسته ذرت  ١ قاشق غذاخوری آب‌لیمو ترش  یک قاشق چایخوری آلبالو هسته گرفته  نصف پیمانه نمک  کمی روش تهیه چیزکیک آلبالو به روش خانگی و خوشمزه طی چند مرحله بسیار ساده با ما همراه باشید تا چیزکیکی در حد بهترین کافی‌شاپ‌ها را با هم آماده کنیم. مراحل پخت در این دستور بسیار ساده و بخش کوچکی از تهیه چیزکیک را تشکیل, ...ادامه مطلب