آشپزی

ترشی لوبیا سبز با گوجه یکی از ترکیب های جذاب و خوشمزه ترشی است که شما می توایند آن را در خانه تهیه و با غذاهای مختلف میل کنید. ترشی را می توانید قبل از غذا برای افزایش اشتها استفاده کنید. در تهیه این ترشی از لوبیا سبز ریز شده همراه سرکه و آب گوجه و سایر مواد استفاده می شود. امروز در آشمزی طرز تهیه ترشی لوبیا سبز با گوجه را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید. مواد لازم برای طرز تهیه ترشی لوبیا سبز با گوجه لوبیا سبز1 کیلوگوجه1 کیلوسبزی معطربه میزان دلخواهسرکه2 پیمانهنمک و فلفل تندبه میزان لازم طرز تهیه ترشی لوبیا سبز با گوجه مرحله اول: نیم پز کردن لوبیا سبز لوبیا ها را با آب بشورید چنبه لوبیا ها را جدا کنید و با چاقو به ابعاد دلخواه خرد کنید. در ادامه لوبیا ها را همراه مقداری آب در قابلمه بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا کمی نیم پز شود سپس گاز را خاموش کنید و لوبیا ها را در آبکش بریزید تا آب ان جدا شود. مرحله دوم: پوره کردن و پخت گوجه ها گوجه ها را با آب بشورید و با غذاساز یا مخلوط کن به شکل پوره در بیاورید سپس در قابلمه بریزید و روی گاز با حرارت ملایم قرار دهید تا کمی آب گوجه ها کشیده شود در ادامه مقداری نمک به گوجه ها اضافه کنید و بزارید خنک شود. مرحله سوم: اضافه کردن سبزی های معطر به ترشی لوبیا سبز های نیمه پخته را در یک ظرف بریزید و به آن آب گوجه را اضافه کنید. سپس سرکه را همراه 1 پیمانه آب جوش خنک شده به ظرف اضافه کنید. در ادامه سبزی معطر که شامل جعفری، گشنیز و نعنا است را پاک کنید و با آب بشورید سپس خرد کنید و به ترشی اضافه کنید. مرحله چهارم: اضافه کردن فلفل به ترشی نمک ترشی را تست کنید و اگر لازم بود به ان نمک اضافه کنید سپس فلف, ...ادامه مطلب

رب خانگی هم طعم بهتری دارد و هم سالم تر است. در این رب از مواد نگهدارنده که در تهیه رب های شرکتی استفاده می شود استفاده نمی شود از این رو بسیار سالم تر است و با آن می توانید غذاهایی با عطر و رنگ خاص تهیه کنید. شما با رعایت کمی نکته و فوت و فن می توانید به راحتی یک رب خانگی خوش رنگ تهیه کنید. امروز در آشمزی طرز تهیه رب خانگی را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید. مواد لازم برای طرز تهیه رب خانگی گوجهبه میزان دلخواهنمکمقداری طرز تهیه رب خانگی مرحله اول: خرد کردن گوجه ابتدا گوجه ها را تهیه کنید و با آب بشورید سپس در آبکش بریزید و بزارید کمی خشک شود. در ادامه گوجه ها را با چاقو برش دهید و به تکه های کوچک تبدیل کنید. سپس گوجه ها را در یک ظرف درب دار بریزید و بزارید به مدت ۱ الی ۲ شبانه روز بماند تا به طور کامل نرم شود و آب آن در بیاید. مرحله دوم: آب گیری گوجه هر ۲ الی ۳ ساعت یک بار گوجه ها را با دست هم بزیند و با دست سعی کنید کمی له کنید. بعد از مدت زمان گفته شده گوجه ها را از الک یا توری رد کنید تا پوست آن در صافی بماند و آب گوجه جدا شود. مرحله سوم: قرار دادن گوجه ها روی گاز گوجه های صاف شده را در یک قابلمه بریزید و روی شعله با حرارت ملایم قرار دهید تا بجوشد و آب آن خشک شود. در این حین با یک قاشق کف روی گوجه ها را جمع کنید تا رب خوش رنگ تری داشته باشید. مرحله چهارم: اضافه کردن نمک وقتی کاملا آب گوجه ها خشک شد مقداری نمک اضافه کنید. اگر می خواهید در یخچال نگهداری کنید باید مقدار بیشتری نمک بزنید تا رب شما کپک نزند. رب تهیه شده را در شیشه بریزید که بهتر است درب آن فلزی باشد. فوت و فن های طرز تهیه رب خانگی اگر رب را در فریزر نگه, ...ادامه مطلب

علت کپک زدن رب گوجه فرنگی همیشه یکی از سوالات اصلی مخاطبین بوده است. رب گوجه فرنگی یکی از مواد پرکاربرد در آشپزخانه‌های هر خانه است. اما آیا می‌دانید چرا گاهی اوقات این محصول ممکن است کپک زده شود؟ در این مقاله، به بررسی 5 دلیل شگفت‌انگیز که موجب کپک زدن رب گوجه فرنگی می‌شوند، خواهیم پرداخت. واقعیت ها برای علت کپک زدن رب گوجه فرنگی علت کپک زدن رب گوجه فرنگی شرایط نگهداری شرایط نگهداری رب گوجه فرنگی می‌تواند یکی از عوامل مهم در کپک زدن آن باشد. اطلاعات دقیق در مورد دما، رطوبت و نحوه نگهداری این محصول از اهمیت بالایی برخوردارند. کیفیت مواد اولیه مواد اولیه مورد استفاده در تهیه رب گوجه فرنگی نیز می‌تواند تأثیرگذار باشد. اگر مواد با کیفیت پایین استفاده شود، احتمال کپک زدن افزایش می‌یابد. آیا کپک زدن رب گوجه فرنگی خطرناک است؟ آیا کپک زدن رب گوجه فرنگی خطرناک است؟ کپک زدن رب گوجه فرنگی به طور کلی خطرناک نیست؛ اما باید توجه داشت که نوع کپک و میزان آلودگی ممکن است تأثیر گذار باشد. برخی از انواع کپک‌ها می‌توانند مواد سمی تولید کنند که ممکن است برای سلامتی ضررآور باشند. در صورت مشاهده کپک در رب گوجه فرنگی، بهتر است محصول را دور بریزید. آلودگی به کپک ممکن است به ویژه برای افرادی که دارای حساسیت به قارچ‌ها هستند یا سیستم ایمنی ضعیفی دارند، مشکل‌آفرین باشد. برای افرادی که به طور خاص به قارچ‌ها حساس هستند یا از بیماری‌هایی مانند آسم رنج می‌برند، بهتر است از مصرف رب گوجه فرنگی که کپک زده است خودداری کنند. در کل، درصورتی که رب گوجه فرنگی کپک زده باشد، بهتر است به تعویق انداخته نشود و محصول تازه و بدون کپک مورد استفاده قرار گیرد تا احتمال هرگونه خطرات به حداقل رسد. جدول ارزش غذایی ماده مغذی, ...ادامه مطلب

آیا می‌دانید طرز تهیه رب فوری در خانه چگونه است؟ درست کردن رب به صورت سنتی نیاز به زمان زیادی دارد و برای اکثر افراد کمی چالش‌برانگیز است. اما شما می‌توانید رب گوجه را به روش فوری و سریع نیز در خانه آماده کنید. راحت‌ترین روش درست کردن رب گوجه فرنگی استفاده از تجهیزاتی مثل مخلوط‌کن و چرخ گوشت برای میکس کردن گوجه است. با این روش‌ها، رب گوجه شما بسیار سریع‌تر آماده می‌شود. در این مقاله از سرویس آشپزی بلاگ اکالا می‌توانید با طرز تهیه رب گوجه فوری به چند روش مختلف آشنا شوید. مواد مورد نیاز جهت تهیه رب گوجه با مخلوط‌کن به روش فوری: گوجه فرنگی ۶ کیلوگرم نمک ۳ قاشق غذاخوری روغن مایع ۴ قاشق غذاخوری مراحل طرز تهیه رب گوجه فرنگی با مخلوط‌کن یکی از رایج‌ترین روش‌های طرز تهیه رب فوری استفاده از مخلوط‌کن است. در ادامه این بخش می‌توانید با طرز تهیه رب گوجه فرنگی با مخلوط‌کن آشنا شوید. مرحله اول؛ شستن و خرد کردن گوجه‌ها در اولین مرحله از طرز تهیه رب فوری باید گوجه فرنگی‌ها را بشویید و در آبکش قرار دهید تا خشک شوند. سپس گوجه‌ها را از وسط نصف کنید. با کمک یک قاشق کوچک دانه‌های گوجه فرنگی را خارج کنید. بیشتر بخوانید: طرز تهیه آش گوجه فرنگی تبریزی  مرحله دوم؛ میکس کردن گوجه‌ها در این مرحله از درست کردن رب گوجه خانگی باید گوجه‌ها را در مخلوط‌کن بریزید. دستگاه را روشن کنید تا گوجه کاملا پوره شود. معمولا پوست گوجه با مخلوط‌کن کاملا میکس می‌شود و مشکلی در بافت رب ایجاد نمی‌کند، اما دانه‌های گوجه ممکن است موجب تلخ شدن رب شما شود و ظاهر نامناسبی به آن ببخشد. مرحله سوم؛ صاف کردن گوجه‌ها در این مرحله از طرز تهیه رب گوجه با مخلوط‌کن به روش فوری باید یک توری یا آبکش روی قابلمه قرار دهید., ...ادامه مطلب

4.6/5 - (45 امتیاز) رب گوجه‌فرنگی، یکی از مواد اصلی در آشپزخانه‌ها و به ویژه در غذاهای ایتالیایی، نقش بسیار مهمی دارد. این ماده اصلی توسط ایتالیایی‌ها ابداع شده و به پاستاها و غذاهای دیگر آنها رنگ و طعمی جدید می‌بخشد. در این مقاله، به پرسش مهم “چگونه می‌توان رب گوجه‌فرنگی را با رنگ قرمز شفاف تهیه کرد؟” پاسخ می‌دهیم. چکار کنیم رب گوجه قرمز شود؟ چکار کنیم رب گوجه قرمز شود؟ انتخاب گوجه‌های مناسب: چکار کنیم رب گوجه قرمز شود؟ یکی از پاسخ ها انتخاب گوجه مناسب است. ابتدا باید گوجه‌هایی با پوست نازک و قرمز روشن انتخاب کنید. گوجه‌ها باید گوشتی و بدون رگه‌های سفید باشند. از گوجه‌های گلخانه‌ای استفاده نکنید، زیرا آب کم و رنگ کمتری دارند و رب نهایی نیز رنگارنگ نخواهد بود. تنظیم حرارت: چکار کنیم رب گوجه قرمز شود؟ یکی از پاسخ ها تنظیم حرارت است. تنظیم حرارت در زمان پخت رب بسیار اهمیت دارد. حرارت باید به گونه‌ای باشد که رب به تدریج قل‌قل کند، اما به حدی نرسد که سفت شود. بهتر است حرارت را در سطح متوسط تا بالا تنظیم کنید تا رب به وضوح و بدون سوختگی پخته شود. جلوگیری از سوختگی: جلوگیری از سوختگی حین پخت رب، حباب‌هایی در آن تشکیل می‌شود که پ, ...ادامه مطلب

در این مقاله می توانید دستور پخت گوجه بادمجان ساده را بخوانید و این غذا را در کمتر از یک ساعت درست کنید. بادمجان جزو مواد غذایی می باشد که اگر در هر غذایی از آن استفاده شود طعم و مزه فوق العاده پیدا می کند. گوجه بادمجان یکی از غذاهای خوشمزه و پرطرفداری می باشد که به راحتی می توانید آن را در زمان کوتاه تهیه کنید. مواد لازم برای تهیه گوجه بادمجان برای 2 نفر بادمجان4 عددگوجه4 عددپیاز 1 عددسیر2 حبهرب گوجه فرنگی1 ق غنمک و فلفل و زرد چوبهبه مقدار لازم طرز تهیه گوجه بادمجان برای 2 نفر مرحله اول برای تهیه گوجه بادمجان ابتدا باید بادمجان ها را پوست کنده و ورقه ای کنید. سپس آنها را همراه با درون مقداری آب و نمک به مدت یک ساعت قرار دهید. مرحله دوم بعد از گذشت یک ساعت آب بادمجان را به خوبی میگیریم و آنها را درون روغن سرخ می کنیم. بادمجان های سرخ شده را کنار می گذاریم. مرحله سوم پیاز را پوست کنید و بشویید سپس به صورت خلالی آن را خرد کنید. در یک قابلمه مناسب مقداری روغن بریزید و زمانی که داغ شد پیاز را به آن اضافه کنید. مرحله چهارم بعد از اینکه کمی پیاز را تف دادید و سرخ و طلایی شد مقداری نمک، فلفل و زرد چوبه به آن اضافه کنید. مرحله پنجم در این مرحله رب گوجه را به پیاز اضافه کنید و به خوبی تف بدهید تا سرخ شود. مرحله ششم بادمجان ها را دورن قابلمه بچینید. سپس گوجه ها را به دو یا سه قسمت تقسیم کنید و آنها را نیز رون بادمجان ها قرار دهید. سپس یک لیوان آن روی آن ریخته و زیر شعله را زیاد کنید. مرحله هفتم زمانی که آب جوش آمد زیر شعله را کم کنید و اجازه بدهید تا برای نیم ساعت روی شعله قرار بگیرد و حسابی , ...ادامه مطلب

آلوچه خشک را می توان در غذاهای مختلف مانند کوفته و خورش های هویج و کرفس و… ریخت و غذا ها را با آن خوشمزه و طعم دار کرد. همچنین می توان آن را خیس کرد و خالی میل کرد. آلوچه خشک سرشار از آنتی اکسیدان است. این آنتی اکسیدان ها می‌توانند به مقابله با رادیکال های آزاد و اثرات مخرب آن ها بپردازند. یکی از مهم‌ترین خواص آلوچه، بهبودسلامت استخوان ها و جلوگیری از پوکی استخوان است. کنترل و کاهش کم خونی، یکی دیگر از مهم‌ترین خواص آلوچه خشک است. امروز در آشمزی طرز تهیه آلوچه خشک را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید. مواد لازم برای طرز تهیه آلوچه خشک آلوچهبه مقدار لازمنمک کمی طرز تهیه آلوچه خشک مرحله اول: شستن آلوچه ها آلوچه ها را در سینک ریخته و آب را باز کنید و تمیز بشویید. یک دستمال تمیز را روی میز پهن کرده و آلوچه ها را روی آن بریزید و بزارید کامل خشک شود. اگر آلوچه های شما دم دارد دم های آن را نیز جدا کنید. مرحله دوم: خشک کردن آلوچه ها مقابل نور خورشید آلوچه ها را در سینی به خوبی پخش کنید سعی کنید آلوچه ها خیلی روی هم قرار نگیرد. سینی را در بالکن یا پشت بام خانه در معرض نور خورشید قرار داده و بزارید خشک شود. روزی چند بار آلوچه ها را زیر و رو کنید تا همه جای آن به طور مساوی خشک شود. این کار را حدودا سه روز انجام دهید تا به طور کامل آلوچه ها خشک شود. می توانید در صورت دوست داشتن کمی نمک نیز به آن اضافه کنید. مرحله سوم: خشک کردن آلوچه ها در فر شما می توانید به جای اینکه آلوچه ها را با نور خورشید خشک کنید به طور سریع و راحت تر با فر خشک کنید. برای این کار آلوچه ها را در سینی ریخته و در فر که دمای آن باید پایین ترین حد باشد قرار دهید. صبر کنید تا آب آل, ...ادامه مطلب

کمپوت آلوچه یکی از کمپوت هایی است که مزه ترش و شیرین دارد و می توانید از آن به عنوان دسر یا تزیین استفاده کنید. این کمپوت برای افرادی که معده حساس به مواد خام دارند بسیار مناسب و قابل استفاده است. در آلوچه املاحی چون آهن، کلسیم، فسفر، منیزیم، پتاسیم، سدیم و منگنز می باشد از خواص دیگر آلوچه نرم کنندگی آن می باشد این میوه اثرات قابل‌توجهی در جلوگیری از بیماری‌هایی مانند چربی خون بالا، پیری سلول وسرطان دارد همچنین آلوچه خاصیت ضدقارچی و ضدباکتریایی نیز دارد. امروز در آشمزی طرز تهیه کمپوت آلوچه را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید. مواد لازم برای طرز تهیه کمپوت آلوچه آلوچهبه مقدار دلخواهشکر۲ ق غذاخوریآب جوشیدهبه مقدار لازم طرز تهیه کمپوت آلوچه مرحله اول: آماده کردن مواد لازم در کتری آب جوش ریخته و بزارید روی گاز تا آب جوش بیاید و بزارید آب جوش سرد شود. آلوچه ها را با آب بشویید و با یک دستمال رطوبت آن را بگیرید. در یک شیشه تمیز که می خواهید کمپوت را در آن نگه داری کنید بریزید. شکر را به آلوچه ها اضافه کرده سپس آب جوش سرد شده را اضافه کنید. درب شیشه را به طور کامل ببندید. مرحله دوم: گذاشتن شیشه در آب در یک قابلمه آب ریخته و شیشه کمپوت را در قابلمه قرار داده و به مدت نیم ساعت تا یک ساعت روی حرارت ملایم جوش بخورد. بعد از مدت گفته شده با یک دستمال شیشه ها را از قابلمه خارج کنید اما حواستان باشد که دستتان به درب شیشه نخورد. شیشه را برعکس کرده و روی یک حوله یا دستمال قرار دهید. این کمپوت سال ها ماندگاری دارد در واقع شما با این کار انگار کمپوت کنسرو شده تهیه کردید که تاریخ انقضای زیادی دارد. فوت و فن های طرز تهیه کمپوت آلوچه برای تهیه آلوچه بهتر, ...ادامه مطلب

کباب تابه ای ساده می باشد که می توانید با سس گوجه و بدون سیب زمینی تهیه کنید و یک نهار فوق العاده در خانه تهیه کنید. شما می توانید کباب تابه ای را با سس ربی به همراه رب انار مخصوص تهیه کنید و با برنج یا نان تازه سرو کنید. کباب تابه ای که به چلو تاوا نیز معروف است یک غذای اصیل ایرانی می باشد. شما می توانید با سیب زمینی سرخ کرده سرو کنید. امروز در آشمزی طرز تهیه کباب تابه ای ساده را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید. مواد لازم برای تهیه کباب تابه ای گوشت چرخ کرده۳۰۰ گرمپیاز۱ عددگوجه ۳ عددزعفرانبه مقدار لازمسماق۱ ق چای خوریرب۱ ق غذا خوریفلفل دلمه۱ عددسیب زمینی۲ عددنمک، فلفل سیاه، زردچوبهبه مقدار لازم طرز تهیه کباب تابه ای ساده و آبدار با سس مخصوص مرحله اول: آماده سازی پیاز را پوست بگیرید و رنده ریز بزنید و آب پیاز را بگیرید و به همراه گوشت و ادویه ها خوب مخلوط کنید ورز دهید تا مواد مسنجم شود و بعد کیم زعفران دم کرده اضافه کنید و مواد را ورز دهید. مرحله دوم: پخت کباب تابه ای در ادامه باید داخل یک تابه کمی روغن ریخته و کباب تابه ای را داخل تابه پهن کنید و با کمک یک کفگیر خط انداخته و حرارت را کم کنید تا گوشت کم کم آب انداخته و پخته شود و بعد از ۱۰ دقیقه حرارت را بالا ببرید تا آب اضافه گوشت کشیده شود. مرحله سوم: افزودن سس در ادامه رب را با سماق و کمی زردچوبه و کمی آب جوش مخلوط کنید و به همراه گوجه های حلقه شده و فلفل دلمه نواری روی کباب قرار دهید و سس را روی آن بریزید و زمان دهید تا سس غلیظ شود، در همین حین سیب زمینی را پوست بگیرید و خلالی ریز خرد کنید. نوش جان فوت و فن های دستور پخت کباب تابه ای با سس گوجه می توانید به مواد ۱ ق غذا , ...ادامه مطلب

پفیلا گوجه ای با رب گوجه طعم عالی ای دارد و با این مطلبی که در ادامه ارائه داده ایم به شما می گوییم که چگونه پفیلا با رب درست کنیم. پفیلا که از ذرت خشک تهیه می شود، دارای طعم های متفاوتی است که در اینجا قرار است طرز تهیه پفیلا گوجه ای با رب گوجه را آموزش دهیم. جالب است بدانید دستور تهیه پفیلا گوجه ای با رب گوجه آنقدر ساده است که تنها لازم است یکبار امتحان کنید تا متوجه حقیقت این گفته شوید. طرز تهیه پفیلای گوجه ای با رب پفیلا گوجه ای خوشمزه را بهتر است در قابلمه یا تابه ای بزرگ تهیه کنید. در ادامه طرز تهیه پفیلا گوجه ای با رب گوجه بدون فر را آموزش می دهیم. پیشنهاد می شود بخوانید: خواص پاپ کورن (پفیلا) روش تهیه پفیلا گوجه ای با پودر گوجه مواد پفيلا گوجه اي با رب نمکبه میزان لازمذرت خشک1 پیمانهروغن6 قاشق غذاخوریرب گوجه فرنگی1 قاشق غذاخوریپودر فلفل قرمزبه میزان دلخواه طرز تهیه پفیلا گوجه ای با رب گوجه بدون فر زمان مورد نیاز: 20 minutes. تهیه پفیلا گوجه ای با رب گوجه در قابلمه ای کمی روغن ریخته و روی حرارت ملایم قرار می دهیم. ریختن رب گوجه فرنگی رب گوجه فرنگی را به روغن اضافه کرده و به خوبی تفت می دهیم. اضافه کردن نمک برای تهیه پفیلا گوجه ای با رب گوجه، نمک را به مواد بالا اضافه می کنیم. اضافه کردن پودر فلفل قرمز پودر فلفل قرمز را می ریزیم و همه مواد بالا را به خوبی هم می زنیم. صاف کردن روغن برای پفیلا گوجه ای با رب گوجه در این مرحله از طرز تهیه پفیلا گوجه ای با رب گوجه و بعد از اینکه رب به خوبی تفت خورد، قابلمه را از روی حرارت برداشته و این مواد را از صافی رد کرده و روغن قرمز , ...ادامه مطلب

ترشی مشهدی که به اسم های بسیار زیاد معرو ف است مانند سالاد زمستانی یا ترشی گوجه فرنگی یا ترشی آب گوجه که همگی یک نوع ترشی فوق العاده خوشمزه مشهدی می باشد که با آب گوجه فرنگی تهیه می شود و بسیار خوشمزه است. این ترشی با سبزیجات مخلفی تهیه می شود و بیشتر با آب گوجه فرنگی آماده می شود ولی با افزودن ۱ پیمانه سرکه می توانید ماندگاری این ترشی را بیشتر کنید. امروز در آشمزی طرز تهیه ترشی مشهدی را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید. مواد لازم برای تهیه ترشی مشهدی اصل گوجه فرنگی۸ کیلوگرمهویج۵۰۰ گرمکرفس۱ دستهسیر۲ بوته بزرگسرکه۱ پیمانهفلفل سبز یا تند۱۰ عدد طرز تهیه ترشی مشهدی با گوجه فرنگی بدون کپک و ماندگاری بالا مرحله اول: آماده سازی گوجه فرنگی گوجه ها را بشورید و چهار تکه کنید و داخل قابلمه بریزید و روی گاز قرار دهید و بگذارید تا بجوشد و از زمان که شروع به جوش خوردن کردن باید ۲۰ دقیقه بگذارید تا بجوشد و بعد داخل صافی بریزید و و خوب با قاشق فشار دهید تا فقط پوست گوجه داخل صافی باقی بماند و بعد به پوره تهیه شده نمک بزنید. مرحله دوم: خرد کردن مواد گل کلم را به اندازه ریز خرد کنید و چندین بار بشورید. هویج و کرفس را نیز خرد کنید و بشورید و روی پارچه نخی پهن کنید تا کاملا خشک شود زیرا اگر خیس باشد باعث کپک زدن آن می شود. سیر را نیز پوست بگیرید و به صورت ورقه ای برش بزنید. فلفل ها را نیز بشورید و خرد کنید. مرحله سوم: مخلوط کردن مواد حالا داخل یک ظرف بزرگ باید تمام مواد را بریزید و بعد گوجه و سرکه را اضافه کنید و با کمک یک ملاقه تمیز خوب هم بزنید تا مواد مخلوط شوند. سپس در یک شیشه تمیز ریخته و درب شیشه را سفت کنید و پس از ۱۰ روز ترشی ما حاضر شده است. نوش جان , ...ادامه مطلب

یتیمچه بادمجان یکی از انواع خوراک ها می باشد که بسیار خوشمزه می باشد و شما می توانید به راحتی در خانه در کمترین زمان ممکن می توانید آن را تهیه کنید. یتیمچه بادمجان همان طور که از اسمش پیداست با بادمجان و سیب زمینی و گوجه تهیه می شود. یتیمچه بادمجان با نان تازه و سبزی خوردن تهیه می شود. این غذای ساده برای شهر خاصی نمی باشد و در بیشتر شهر ها تهیه می شود. امروز در آشمزی طرز تهیه یتیمچه بادمجان و گوجه و سیب زمینی را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید. مواد لازم برای تهیه یتیمچه با بادمجان خوشمزه: بادمجاننیم کیلوگوجه فرنگینیم کیلوفلفل دلمه۱ عددسیب زمینی۱ عدد متوسطسیر۳ حبهپیاز ۱ عدد بزرگرب۱ ق غذا خورینمک، فلفل سیاه، زردچوبه و فلفل قرمزبه مقدار لازم طرز تهیه یتیمچه بادمجان و سیب زمینی: مرحله اول آماده سازی: بادمجان های را پوست کنده و نگینی خرد کنید و حدود یه ربع توی مخلوط آب نمک بگذارید تا تلخی آن از بین برود و بعد آبکش کنید و روی دستمال قرار دهید تا خشک شود. مرحله دوم: تفت دادن مواد کمی روغن داخل تابه ریخته و پیاز نگینی شده را تفت دهید تا کمی سبک شود و سپس سیر رنده شده به پیاز اضافه کنید تقت دهید. فلفل دلمه و بادمجان را بهش اضافه کنید و خوب مواد را هم بزنید تا بادمجان و فلفل دلمه سرخ شوند. مرحله سوم: تهیه یتیمچه بادمجان در ادامه ادویه ها و رب اضافه کرده مقداری تفت دهید تا بوی خامی رب گرفته شود. گوجه فرنگی هم پوست بگیرید و نگینی ریز خرد کنید و به مواد اضافه کنید و تفت دهید در انتها ۱ لیوان آبجوش روی مواد ریخته و بگذارید تا خوب پخته و جا افتاده شود. سیب زمینی ها را داخل پوست بگیرید و خلالی خرد کنید و به همراه کمی روغن تفت دهید تا سرخ شود. زمانی که آب , ...ادامه مطلب

پفیلا گوجه ای یا پاپ کورن گوجه ای یکی از خوشمزه تنقلات همه مردم دنیا می باشد که بسیار خوشمزه و راحت و در طعم ها و مزه های مختلف تهیه می شود و تهیه آن در خانه کار بسیار ساده ای می باشد. شما می توانید با کمی ذرت یک پفیلا خوشمزه بدون نیاز داشتن به دستگاه خاصی در خانه تهیه کنید. شاید برای شما جالب باشد پاپ کورن جزء دانه های کامل است و منبع خوبی از فیبر هستند و سرشار از آنتی اکسیدان می باشد و می توانید پفیلا را یک میان وعده فوق العاده دانست. امروز در آشمزی طرز تهیه پفیلا گوجه ای را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید. مواد لازم برای تهیه پفیلا گوجه ای خانگی: ذرت۱/۲ پیمانهروغن۱ ق غذا خورینمک ۱ ق غذا خوریپودر گوجه۳ ق غذا خوری طرز تهیه پفیلا گوجه ای خوشمزه و ساده در خانه: مرحله اول: گرم کردن قابلمه ابتدا قابلمه مورد نظر را روی حرارت قرار دهید تا خوب داغ شود و بعد روغن و نمک را اضافه کنید و صبر کنید تا روغن کاملا داغ شود و بعد ذرت را اضافه کنید و برای چند دقیقه هم بزنید تا ذرت با مواد مخلوط شود. مرحله دوم: تهیه پفیلا در ادامه درب قابلمه را قرار دهید تا ذرت ها شروع به شکفته شدن کند و هر از چند گاهی قابلمه را از روی حرارت بردارید و تکان دهید تا همه ذرت ها باز شوند. مرحله سوم: تهیه پفیلا گوجه ای پفیلا ساده تهیه شده را داخل سینی ریخته و همان طور که داغ است باید سریع پودر گوجه را روی پفیلا ها الک کنید تا جذب پاپ کورن شود و خوب مواد را مخلوط کنید. پفیلا گوجه ای ما آماده شده است. نوش جان نکات کلیدی در تهیه پفیلا گوجه ای: حتما باید قابلمه داغ باشد و بعد روغن و نمک را اضافه کنید.ذرت باید تازه و مدل آن گرد باشد و حتما باید ذرت را در یخچال نگهداری کنید.ذ, ...ادامه مطلب

اگر به دنبال طرز تهیه رب گوجه فرنگی خانگی ساده در منزل هستید تا بتوانید یک رب گوجه خوشمزه و خوشرنگ درست کنید این مطلب را دنبال کنید و با بهترین روش تهیه رب گوجه فرنگی خانگی آشنا شوید. رب گوجه فرنگی به عنوان یک چاشنی پرکاربرد برای تهیه غذاهای مختلف استفاده می شود و برای همه افراد مهم است که چه طعم و رنگی داشته باشد. از اینرو بعضی افراد ترجیح می دهند رب گوجه فرنگی را بصورت خانگی آماده کنند، اما رب گوجه فرنگی خانگی به دلیل عدم وجود مواد نگهدارنده ممکن است کپک بزند یا رنگ آن تغییر کند. در این مطلب طرز تهیه رب گوجه فرنگی خانگی ساده با ماندگاری بالا را با شما به اشتراک گذاشته ایم. طرز تهیه رب گوجه در خانه گرچه در سراسر دنیا از رب گوجه به عنوان چاشنی غذا استفاده می شود اما تهیه رب گوجه فرنگی به عنوان چاشنی نخستین بار در ایتالیا انجام شد. شاید تصمیم به درست کردن رب گوجه فرنگی خانگی داشته باشید اما از نکاتی مثل مدت زمان پخت رب گوجه فرنگی، خوشرنگ شدن رب گوجه و طرز تهیه رب خانگی با ماندگاری بالا بدون کپک، اطلاع چندانی نداشته باشید. همراه ما باشید تا طرز تهیه رب گوجه فرنگی خانگی مرغوب را یاد بگیرید. دستور تهیه رب گوجه فرنگی خانگی تهیه رب گوجه فرنگی عالی و خوشرنگ نیاز به رعایت برخی نکات دارد. در ادامه طرز تهیه رب گوجه خانگی مرحله به مرحله را مشاهده می کنید. همچنین در مینویسم می توانید نحوه تهیه سس کچاپ خانگی و پودر گوجه فرنگی را یاد بگیرید. برای پختن رب گوجه خانگی می توانید به روش زیر عمل کنید: مواد لازم برای تهیه رب گوجه فرنگی گوجه رسیده آبدار 20 کیلونمک80 گرمروغن مایع200 گرم فرنگی این دستور برای پخت 4 کیلو رب گوجه فرنگی مناسب است. برای تهیه رب, ...ادامه مطلب

در فصل پائیز با آمدن فلفل سبز و کلم سفید باید دست به کار شد و ترشی های مختلف را آماده سازی کرد تا در فصل پائیز و زمستان تندی ترشی بدن را در برابر سرما حفظ کند و گرم نگهداری کند. ترشی انواع مختلف دارد مانند ترشی مخلوط، ترشی هفت بیجار، ترشی بندری، ترشی لیته لادمجان، ترشی لیته گوجه فرنگی و … امروز در آشمزی قصد داریم تا برای شما عزیزان دستور تهیه ترشی لیته گوجه فرنگی فوری را آموزش دهیم تا یک نوع ترشی فانتزی جدید را در کنار غذایتان داشته باشید. ترشی لیته گوجه تشکیل شده از سرکه سفید است اما فوت و فن هایی دارد که باید به طور مفصل در آشمزی مطالعه فرمائید. مواد لازم برای تهیه ترشی لیته گوجه فرنگی گوجه فرنگی رسیده۵ عددفلفل سبز تند۲ عددگل کلم ۱ عدد کوچکسرکهبه میزان لازمهویج ۲ عددکلم برگ سفید۱ عدد کوچکبادمجان۲ عدد کوچکنمک به میزان لازم طرز تهیه ترشی لیته گوجه فرنگی مرحله اول: گوجه فرنگی گوجه ها را خرد کرده و در یک ظرف بریزید تا بقیه مواد را نیز آماده کنید و در چرخ گوشت بریزید و یا در غذاساز چرخ کنید. مرحله دوم: بادمجان بادمجان را نیز پوست کرده و نمک بپاشید تا تلخ ایش گرفته شود. مرحله سوم: کلم برگ و گل کلم کلم برگ را نیز برش زده و خرد کرده و گل گلم را نیز به دلخواه خرد کرده و یا آن را هم با بقیه مواد بگذارید برای چرخ شدن. مرحله چهارم: هویج و فلفل تند هویج را نیز به همان صورت مثل بقیه سبزیجات آماده کنید و فلفل تند را هم یا در آخر در ترشی بیاندازید و یا با مواد ترشی لیته چرخ کنید. مرحله پنجم: ترشی لیته گوجه فرنگی حالا که تمام مواد را چرخ کرده اید و آماده است، یک شیشه را برداشته و از مواد ترشی لیته گوجه بریزید و سپس به میزانی که شیشه جا دارد و پ, ...ادامه مطلب