آشپزی

کیک حلوا یکی از کیک های مجلسی است که می توانید از آن در مجالس ماه رمضان یا سایر مجالس مذهبی استفاده کنید. طعم این کیک نیز بسیار خوشمزه است و بدون استفاده از شیر قابل تهیه است. امروز در آشمزی طرز تهیه کیک حلوا را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید. مواد لازم برای طرز تهیه کیک حلوا تخم مرغ3 عددشکر1 پیمانهوانیلمقداریروغن مایع1/2 پیمانهآرد2 پیمانه سر خالیآب1 پیمانهبکینگ پودر2 ق چای خوری سر صافزعفرانمقداری مواد لازم برای تهیه حلوا زعفرانی آرد1 پیمانهآب 1 و 1/2 پیمانهشکر1 پیمانهگلاببه میزان لازمزعفرانبه میزان دلخواه طرز تهیه کیک حلوا مرحله اول: تهیه مواد کیک تخم مرغ ها را در یک کاسه بشکنید و به آن شکر و وانیل را اضافه کنید و با دور تند همزن به خوبی آن راهم بزنید تا کشدار و پفکی شود. روغن مایع را اضافه کرده و دوباره کمی هم بزنید سپس آب ولرم را اضافه کنید و دوباره هم بزنید تا یک ترکیب یکدست حاصل شود. مرحله دوم: پخت کیک در فر آرد و بکینگ پودر را با هم ترکیب کرده و در الک بریزید و روی مواد مایع تهیه شده الک کنید و با دور کند به مدت 30 الی 40 ثانیه هم بزنید تا گلوله های آرد از بین برود. در قالب 20 در 30 یک کاغذ روغنی پهن کنید و از مواد تهیه شده در آن بریزید. قالب را در فر از قبل گرم شده با با دمای 180 درجه به مدت 30 الی 35 دقیقه قرار دهید تا به خوبی بپزد. مرحله سوم: طرز تهیه حلوا زعفرانی ابتدا آرد را الک کرده و در یک تابه بریزید و آن را روی حرارت ملایم قرار داده و تفت دهید تا خامی آرد گرفته شود. در ادامه شکر و آب را روی حرارت قرار داده و هم بزنید تا شکر در آب حل شود سپس زعفران و گلاب را اضافه کنید و خوب هم بزنید تا آماده شود و در ادامه این شهد را به, ...ادامه مطلب

اگردک قزوین یک نان تابه ای قزوینی است که واقعا خوشمزه است و بافت خوبی دارد. از این اگردک در ماه رمضان برای وعده افطار نیز می توانید استفاده کنید و لذت ببرید. امروز در آشمزی طرز تهیه اگردک قزوین را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید. مواد لازم برای طرز تهیه اگردک قزوین خمیر مایه2 ق چای خوری سر صافنمک1 پنسآرد2 پیمانه سر پرشکر1/2 پیمانهشیر 1/2 پیمانهتخم مرغ1 عددزعفران دم کرده2 ق غذا خوری طرز تهیه اگردک قزوین مرحله اول: ترکیب کردن مواد اگردک تخم مرغ را در یک کاسه بشکنید و به آن شیر و زعفران دم کرده را اضافه کنید و با قاشق مواد را خوب ترکیب کنید. در یک کاسه دیگر آرد و نمک را همراه خمیر مایه بریزید و ترکیب کنید. تخم مرغ ترکیب شده با مواد دیگر را به آرد اضافه کنید و با لیسک مواد را خوب هم بزنید تا ترکیب شوند. مرحله دوم: استراحت دادن به خیمر مواد را با همزن به خوبی هم بزنید یا می توانید با دست مواد را ورز دهید تا یک خمیر نرم لطیف به دست آید. خمیر را در یک کاسه چرب شده قرار دهید و روی آن را بپوشانید و بزارید استراحت کند تا زمانی که حجم خمیر دو برابر شود. مرحله سوم: پهن کردن خمیر خمیر را به قسمت های دیگر تقسیم کنید و هر قسمت را در یک سطح صاف آردپاشی شده با وردنه باز و پهن کنید. با چنگال سطح خمیر را سوراخ کنید و آن را با چاقو به شکل های مستطیلی برش بزنید. روغن را در تابه بریزید و تابه را روی حرارت قرار دهید تا گرم شود. مرحله چهارم: سرخ کردن اگردک اگردک ها را در تابه چیده و روی حرارت ملایم صبر کنید تا بپزد. وقتی یک طرف آن پخت آن را برگردانده تا طرف دیگر نیز به خوبی بپزد و طلایی شود. فوت و فن های طرز تهیه اگردک قزوین همه مواد را از قب, ...ادامه مطلب

نان تست دو رنگ یکی از نان های تست فانتزی است که شما می توانید در خانه نیز آن را تهیه کنید. این نان برای کودکانی که میلی به خوردن صبحانه ندارند نیز می تواند جالب باشد و آن ها را ترغیب به خوردن صبحانه کند. شما می توانید این نان را در هر رنگ دلخواه تهیه کنید. امروز در آشمزی طرز تهیه نان تست دو رنگ را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید. مواد لازم برای طرز تهیه نان تست دو رنگ آرد385 گرمتخم مرغ1 عددشیر250 میلی لیترشکر4 ق غذا خوریمایه خمیر فوری1 ق چای خوریکره20 گرمنمک1/2 ق چای خوریرنگ خوراکی پودری یا پودر شکلات1 ق چای خوریآب برای حل کردن رنگ1 ق چای خوری طرز تهیه نان تست دو رنگ مرحله اول: ورز دادن خمیر آرد را الک کنید و به آن شکر و شیر مقداری ولرم اضافه کنید سپس مایه خمیر فوری و نمک را همراه تخم مرغ در یک ظرف ریخه و تمام مواد را خوب ترکیب کنید. خمیر را با دست به خوبی ورز دهید تا یک خمیر نرم بدست بیاید. به تدریج کره هم دمای محیط را به خمیر اضافه کنید تا یک خیمر براق حاصل شود. مرحله دوم: استراحت دادن به خمیر نان ست خمیر تهیه شده را به دو قسمت مساوی تقسیم کنید و ه یک قسمت رنگ خوراکی به هر رنگ دلخواه اضافه کنید و آن را در یک کیسه فریزر قرار داده و روی آن را با پارچه یا هر چیز دیگری بپوشانید. خمیر ساده و سفید را نیز مانند خمیر رنگ شده به مدت یک ساعت استراحت دهید تا حجم آن دو برابر شود. مرحله سوم: پخت نان تست دو رنگ بعد از استراحت خمیر ها را روی هم قرار داده و با وردنه پهن کنید سپس رول کنید و در قالب یا سینی فر قرار داده و به مدت 15 دقیقه دوباره استراحت دهید سپس در فر با دمای 170 درجه به مدت 25 الی 30 دقیقه به خوبی بپزد. فوت و فن های طرز تهیه نا, ...ادامه مطلب

باقلوا پیچ بعد از باقلوا لوزی یکی از باقلوا های پر طرفدار قزوین است که در عید از آن برای پذیرایی ها استفاده می شود. به باقلوا پیچ باقلوا گل نیز گفته می شود چون شکلی شبیه به گل رز دارد. امروز در آشمزی طرز تهیه باقلوا پیچ را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید. مواد لازم برای طزر تهیه خمیر باقلوا پیچ زرده تخم مرغ2 عددکره2 ق غذا خوریشیر1/4 لیوانوانیلنوک ق چای خوریآرد1 لیوان مواد لازم برای تهیه مواد میانی باقلوا پودر پسته 2/3 لیوانپودر قند یا شکر2 ق غذا خوریهل1 ق چای خوری مواد لازم برای طرز تهیه شربت باقلوا آب1 لیوانشکر1 و 1/2 لیوانگلاب1/4 لیوانزعفرانبه میزان لازمآبلیمو1 ق چای خوری طرز تهیه باقلوا پیچ مرحله اول: تهیه خمیر باقلوا تخم مرغ را شکسته و زرده را از سفیده جدا کنید و در یک کاسه بریزید سپس شیر و روغن را به کاسه اضافه کنید سپس وانیل را نیز اضافه کرده و خوب هم بزنید. آرد را کم کم اضافه کنید و با دست هم بزنید تا خمیر جمع شود و اصلا چسبنده نباشد. مرحله دوم: اضافه کردن مواد داخل باقلوا روی یک سطح صاف آرد پاشی کنید و خمیر ها را به اندازه 10 سانت برداشته و روی سطح آرد پاشی با وردنه پهن کنید. برای تهیه مواد میانی پودر قند را در یک کاسه الک کنید و پودر پسته و هل را به آن اضافه کنید و مواد را هم بزنید. با قاشق از مواد برداشته و در وسط خمیر قرار دهید و خمیر را به شکل گل بپیچید. مرحله سوم: پخت باقلوا در فر و افزودن شربت باقلوا ها را در سینی فر چرب شده قرار دهید و در طبقه وسط فر با دمای 180 درجه به مدت 15 تا 20 دقیقه قرار دهید تا به خوبی بپزد. برای تهیه شربت ابتدا آب و شکر را در قابلمه بریزید و روی حرارت قرار دهید تا شکر حل شود سپس گلاب و زعف, ...ادامه مطلب

آیا تا به حال به دنبال دستور پخت کیک ساده با استفاده از تنها یک تخم مرغ بوده‌اید؟ آموزش کیک یک تخم مرغی می‌تواند راه حلی عالی برای لحظاتی باشد که مواد کمی در دسترس دارید یا به دنبال تهیه‌ی یک کیک کوچک و خوشمزه هستید. در این مقاله، ما به شما نشان خواهیم داد که چگونه یک کیک یک تخم مرغی خوش طعم و آسان بپزید که می‌تواند در هر موقعیتی، از یک عصرانه‌ی دوستانه تا یک جشن خاص، مورد استفاده قرار گیرد. طرز تهیه کیک یک تخم مرغی آماده سازی ابتدا، لیست مواد لازم برای تهیه‌ی کیک یک تخم مرغی را بررسی می‌کنیم: آرد: ۱ و ۱/۲ پیمانه شکر: ۳/۴ پیمانه تخم مرغ: ۱ عدد بزرگ شیر: ۱/۲ پیمانه روغن گیاهی: ۱/۴ پیمانه بیکینگ پودر: ۱ و ۱/۲ قاشق چایخوری نمک: ۱/۴ قاشق چایخوری عصاره وانیل: ۱ قاشق چایخوری دستور پخت فر را از قبل با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد گرم کنید. یک قالب کیک را با کمی روغن چرب کرده و کمی آرد بپاشید تا کیک به راحتی از قالب جدا شود. در یک کاسه بزرگ، شکر و تخم مرغ را با همزن برقی به خوبی مخلوط کنید تا کاملاً یکدست و کرمی شود. روغن گیاهی و عصاره وانیل را اضافه کرده و مخلوط کنید. در یک کاسه دیگر، آرد، بیکینگ پودر و نمک را الک کرده و به تدریج به مخلوط تخم مرغی اضافه کنید، همزمان شیر را نیز به آرامی اضافه کنید و هم بزنید تا خمیر یکدست و صافی به دست آید. مخلوط کیک را در قالب آماده شده بریزید. کیک را به مدت ۳۵ تا ۴۰ دقیقه یا تا زمانی که با فرو کردن خلال دندان در مرکز کیک، خلال تمیز بیرون بیاید، در فر بپزید. پس از پخت، کیک را اجازه دهید برای ۱۰ دقیقه در قالب خنک شود، سپس آن را از قالب خارج کرده و روی توری قرار دهید تا کاملاً خنک شود. نکات مهم برای تهیه کیک یک تخم مرغی نکات مهم برای تهیه کیک یک تخم مر, ...ادامه مطلب

خوش آمدید به دنیای شگفت‌انگیز کیک‌ها، جایی که کیک شیفون 4 تخم مرغی شما را به چالش می‌کشد تا با هنر آشپزی خود مرزها را جابجا کنید. این دستورالعمل نه تنها قلب شما را با عشق و شیرینی پر می‌کند، بلکه با طنز و شوخ طبعی خود، لبخندی بر لبانتان می‌نشاند. پس، کلاه‌های آشپزی خود را بر سر بگذارید و آماده یک ماجراجویی لذت‌بخش شوید. طرز تهیه کیک شیفون 4 تخم مرغی مواد لازم: آنچه شما برای خلق شاهکار نیاز دارید آرد کیک: 1 و نیم فنجان (نوازش آرد، ضروری است) شکر: 1 فنجان (برای شیرینی لبخند‌ها) تخم مرغ: 4 عدد (قهرمانان اصلی داستان ما) روغن مایع: نصف فنجان (راز نرمی) آب پرتقال: نصف فنجان (برای تفاوتی که می‌توانید حس کنید) بکینگ پودر: 1 قاشق چایخوری (پف کننده‌ی اسرارآمیز) نمک: نوک قاشق چایخوری (چاشنی ایجاد تعادل) وانیل: نصف قاشق چایخوری (عطر خاطره‌انگیز) دستورالعمل: گام به گام تا اوج کیک شیفون گام اول: آماده‌سازی مواد آرد و بکینگ پودر را دو بار الک کنید تا هوای کافی وارد آن‌ها شود و شما در این میان، دو بار شانس خوش‌شانسی پیدا کنید. گام دوم: میکس کردن با عشق تخم مرغ‌ها را با شکر بزنید تا روشن و کرمی شود. سپس روغن، آب پرتقال و وانیل را اضافه کنید و بزنید تا صمیمی شوند. گام سوم: پختن با دقت مخلوط آرد را به آرامی به مخلوط تخم‌مرغ اضافه کنید و با ملایمت هم بزنید. در یک قالب مناسب بریزید و در فری که از قبل گرم شده است، به مدت 35 تا 40 دقیقه بپزید. گام چهارم: سرد کردن و تزئین پس از پخت، اجازه دهید کیک به آرامی در قالب خنک شود، سپس با خامه و میوه‌های تازه تزئین کنید. نکات و ترفندها: چگونه کیک شیفون شما به اوج شکوه برسد از تخم مرغ‌هایی که به دمای اتاق رسیده‌اند استفاده کنید. آرد و بکینگ پودر را به خوبی, ...ادامه مطلب

کیک عسلی یکی از شیرینی‌های محبوب و سنتی در روسیه است که طعمی دلچسب و منحصربه‌فرد دارد. این کیک لذیذ، ترکیبی از لایه‌های نازک کیک عسلی با کرم مخصوص است که به‌آرامی با هم ترکیب شده و طعمی خارق‌العاده ایجاد می‌کند. در ادامه، طرز تهیه این کیک خوشمزه را آموزش می‌دهیم. طرز تهیه کیک عسلی روسی مواد لازم: آرد: ۴۰۰ گرم عسل: ۱۰۰ گرم شکر: ۲۰۰ گرم کره: ۱۰۰ گرم تخم مرغ: ۲ عدد جوش شیرین: ۱ قاشق چای‌خوری نمک: ۱ پنس مواد لازم برای کرم: خامه ترش: ۴۰۰ گرم شکر پودری: ۱۰۰ گرم وانیل: ۱ قاشق چای‌خوری طرز تهیه عسلی: 1. آماده‌سازی مواد اولیه: ابتدا کره، عسل و شکر را در یک قابلمه بر روی حرارت ملایم قرار دهید تا کاملا ذوب شوند. 2. افزودن تخم مرغ: پس از ذوب شدن، مخلوط را از روی حرارت برداشته و اجازه دهید کمی خنک شود. سپس تخم مرغ‌ها را یکی یکی اضافه کرده و هم بزنید. 3. خمیر کیک: آرد، جوش شیرین و نمک را اضافه کنید و خوب ورز دهید تا خمیری یکدست به دست آید. 4. پخت کیک: خمیر را به ۸ تا ۱۰ قسمت تقسیم کنید و هر کدام را به صورت نازک روی کاغذ روغنی پهن کرده و در فری که از قبل با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد گرم شده است، بپزید. 5. آماده‌سازی کرم: خامه ترش، شکر پودری و وانیل را با هم مخلوط کنید تا کرمی صاف و یکدست حاصل شود. 6. مونتاژ کیک: هر لایه کیک پخته شده را با کرم پوشانده و روی هم قرار دهید. با کرم باقی‌مانده، کل کیک را بپوشانید. 7. نهایی کردن: کیک را برای چند ساعت (ترجیحاً یک شب) در یخچال قرار دهید تا کرم سفت شود و طعم‌ها به خوبی به هم مخلوط شوند. با رعایت این دستورالعمل ساده، شما می‌توانید یک کیک عسلی روسی خوشمزه و اصیل را در خانه تهیه کنید. این کیک نه تنها طعم دلنشینی دارد بلکه یادآور سنت‌های غنی آشپزی روس, ...ادامه مطلب

کیک انگلیسی یکی از کیک های معروف انگلیسی است که معمولا در کافه های انگلیس سرو می شود. شما می توانید این کیک خوشمزه را تهیه و همراه چای به عنوان عصرانه میل کنید و لذت ببرید. امروز در آشمزی طرز تهیه کیک انگلیسی را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید. مواد لازم برای طرز تهیه کیک انگلیسی تخم مرغ6 عددشکر1 پیمانهوانیل1/2 ق چای خوریپودر هل1 ق چای خوریآرد سفید2 و 1/4 پیمانهبکینگ پودر2 ق مربا خوریروغن مایع2/3 پیمانهمخلوط شیر و گلاب2/3 پیمانهزعفرانبه میزان لازم طرز تهیه کیک انگلیسی مرحله اول: همزدن مواد لازم ابتدا تخم مرغ ها را بشکنید و در کاسه بریزید سپس وانیل و پودر هل را نیز اضافه کنید و با دور تند همزن هم بزنید. شکر را نیز کم کم اضافه کنید و با دور تند همزن به مدت 7 دقیقه مواد را هم بزنید تا یک ترکیب کشدار و کرم رنگ تهیه شود. مرحله دوم: ولرم کردن شیر روغن را به مواد ترکیب شده اضافه کنید و با دور کند همزن به مدت 1 دقیقه هم بزنید. به مخلوط شیر و گلاب زعفران را اضافه کنید و هم بزنید سپس شیر را روی حرارت قرار دهید تا کمی ولرم شود سپس به مواد ترکیب شده اضافه کنید. مرحله سوم: اضافه کردن آرد آرد سفید و بکینگ پودر را در یک کاسه بریزید و با هم ترکیب کنید سپس با الک و در طی چند مرحله آرد را به مواد مایع اضافه کنید و با قاشق هم بزنید تا ترکیب شوند. در قالب کاغذ روغنی پهن کنید و مواد کیک را در قالب بریزید و قالب را چند بار بالا و پایین کنید تا حباب های مواد کیک از بین برود. مرحله چهارم: پخت کیک در فر قالب را در فر از قبل گرم شده با دمای 170 درجه و به مدت 40 تا 45 دقیقه قرار دهید تا کیک شما بپزد و بعد از پخت به آرامی از قالب جدا کنید و صبر کنید تا سرد شود و , ...ادامه مطلب

پنکیک یک میان وعده و صبحانه خوشمزه می باشد که می توانید در رسیع ترین زمان ممکن آن را تهیه کنید. در ادامه دستور پخت پنکیک برای 12 نفر را می توانید بخوانید. پنکیک یک خوراکی خوشمزه ای می باشد که هم بزرگسالان و هم کودکان به خوردن آن علاقه دارند. پنکیک را به راحتی و در زمانی کوتاه می توانید تهیه کنید. در ادامه با طرز تهیه پنکیک برای 12 نفر آشنا می شوید همچنین مقدار دقیق مواد درست کردن پنکیک برای 12 نفر نیز می خوانید. مواد لازم تهیه پنکیک برای 12 نفر تخم مرغ3 عددوانیل3 قاشق چایخوریآرد سفید4 و نیم لیوانروغنمقدار لازمبکینگ پودر4 قاشق چایخوریشکر9 قاشق غذاخوریشیر3 لیوان طرز تهیه پنکیک برای 12 نفر مرحله اول تهیه پنکیک برای درست کردن پنکیک برای 12 نفر ابتدا تخم مرغ را به همراه وانیل و شکر در یک ظرف مناسب بریزید و به همراه همزن به خوبی آن را بهم بزنید تا رنگ مواد یکدست شود و کرم رنگ شود. اگر همزن برقی نداشتید می توانید با دست نیز بهم بزنید. مرحله دوم بعد از اینکه مواد پنکیک را به خوبی هم زدید شیر را به مواد اضافه کنید و با قاشق و یا چنگال به خوبی هم بزنید. مرحله سوم در این مرحله آرد را به همراه بکینگ پودر الک کنید سپس آرام آرام به مواد اضافه کنید و هم بزنید تا خمیر پنکیک یکدست شود. مرحله چهارم بهتر است مایع پنکیک را به مدت 10 دقیقه استراحت بدهید. مرحله پنجم حالا باید یک ماهیتابه مناسب انتخاب کنید و کمی روغن در آن بریزید تا داغ شود. سپس با ملاقه داخل تابه بریزید. کمی که حباب کرد پنکیک ها را برگردانید تا یک سمت دیگر آن نیز درست شود. به همین صورت همه پنکیک ها را آماده کنید. نکات مهم برای تهی, ...ادامه مطلب

کیک لیمو شیرین با بافت بسیار نرم و پنبه‌ای و عطر شگفت‌انگیزی که دارد یکی از خوشمزه‌ترین کیک‌های پاییزی است. لیمو شیرین یکی از میوه‌های پرخاصیت و خوشمزه فصل پاییز و زمستان است که با آن می‌توانید این کیک بسیار خوش‌عطر و طعم را تهیه کنید. ما امروز در این بخش از اکالا بلاگ طرز تهیه کیک لیموشیرین را به‌صورت مرحله‌ به‌ مرحله به شما آموزش خواهیم داد. پس در ادامه با ما همراه باشید.طرز تهیه کیک لیمو شیرینمدت‌زمان آماده‌سازی تهیه این کیک ۴۵-۵۰ دقیقه است.مقدار مواد اعلام شده مناسب برای یک قالب ۲۰-۲۲ سانتیمتر است.درجه سختی تهیه این کیک در دسته‌بندی متوسط قرار دارد.مواد لازم جهت تهیه کیک لیمو شیرین:تخم مرغ۴ عددشکر۱ پیمانهنشاسته ذرت۳/۴ پیمانهآرد۱ و ۱/۲ پیمانهشیر۲/۳ پیمانهروغن۳/۴ پیمانهآب لیمو شیرین۲ قاشق غذاخوریزست لیمو شیرین۱ قاشق غذاخورینمک۱ پنسمرحله اول | جداسازی سفیده و زرده تخم‌مرغدر اولین مرحله به سراغ تخم‌مرغ‌ها روید. زرده و سفیده تخم‌مرغ‌ها را جدا سازید. تمام مواد کیک را از ۱ ساعت قبل از پخت کیک در دمای محیط قرار دهید.مرحله دوم | فرم‌دادن سفیده تخم‌مرغسفیده تخم‌مرغ را درون ظرف مناسبی بریزید و با همزن کمی به هم زنید تا از لختگی خارج شود. سپس نیمی از شکر را کم‌کم به آن اضافه کنید و با درو تند همزن به هم زنید تا سفیده حالت پفکی به خود گیرد.سفیده را تا حدی بهم زنید که وقتی ظرف را برمی‌گردانید سفیده به ظرف چسبیده باشد و از ظرف جدا نشود. حال سفیده را در یخچال گذارید و به سراغ مرحله دوم روید.مرحله سوم | ترکیب زرده و شکردر سومین مرحله به سراغ زرده‌ها روید. زرده‌ها را درون ظرف مناسبی بریزید. وانیل و نیم دیگر شکر را به آن اضافه کنید و با دور تند همزن به هم زنید تا زرده‌ها کرمی رنگ و روشن شون, ...ادامه مطلب

گاناش روی کیک یکی از مواردی است که شما می توانید برای فیلینگ و روکش کیک، زیرسازی فوندانت کیک و… استفاده کنید. گاناش ترکیبی از شکلات و خامه است که طعم خوشمزه ای دارد. ترکیب خامه و شکلات با یکدیگر یک ترکیب خوشمزه و جذاب است و حتما باید آن را امتحان کنید. نسبت شکلات به خامه را می توانید کمی تغییر دهید تا به غلظت دلخواه خود برسید. امروز در آشمزی طرز تهیه گاناش روی کیک را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید. مواد لازم برای طرز تهیه گاناش روی کیک خامه صبحانه100 گرمشکلات تخته ای یا سکه ای100 گرم طرز تهیه گاناش روی کیک مرحله اول: ترکیب کردن خامه و شکلات خامه را از بسته خارج کرده و در یک ظرف بریزید و روی بخار کتری در حال جوش قرار دهید تا داغ شود. اگر کتری در دسترس نبود می توانید خامه را در یک ظرف بریزید وروی گاز قرار دهید تا گرم شود اما باید حواستان باشد تا شعله خیلی زیاد نشود و خامه نسوزد. بعد از اینکه خامه داغ شد شکلات تخته ار را به ظرف اضافه کنید ولی هم نزنید و صبر کنید تا شکلات کمی شل و ذوب شود. مرحله دوم: قرار دادن گاناش در یخچال در ادامه با یک قاشق مواد را هم بزنید تا شکلات به خوبی در خامه ترکیب شود و مواد یکدست شوند. سپس ظرف را از روی کتری بردارید و کنار بزارید و صبر کنید تا خنک شود و در یخچال به مدت یک ساعت قرار دهید تا کمی سفت و خنک شود. مرحله سوم: فرم دادن گاناش برای اینکه از این گاناش روی کیک استفاده کنید باید به مدت 5 دقیقه با دور تند همزن آن را هم بزنید تا فرم بگیرد سپس به شکل دلخواه برای تزیین روی کیک استفاده کنید و لذت ببرید نوش جان. فوت و فن های طرز تهیه گاناش روی کیک به جای شکلات معمولی می توانید از شکلات تلخ استفا, ...ادامه مطلب

کاپ کیک یلدایی یکی از مدل های تهیه کاپ کیک برای شب یلدا است که شما می توانید آن را تهیه و در طولانی ترین شب سال از آن استفاده کنید. شکل این کاپ کیک شبیه به هندوانه می شود و بسیار شیک و مجلسی است. امروز در آشمزی طرز تهیه کاپ کیک یلدایی را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید. مواد لازم برای طرز تهیه کاپ کیک یلدایی تخم مرغ2 عددشکر2/3 لیوانوانیلنوک قاشق چای خوریآرد قنادی1 لیوان و 1/2 لیوانروغن1/3 لیوانشیر1/3 لیوانبکینگ پودر2 ق چای خوریرنگ خوراکی قرمز و سبزبه میزان لازمخامه قنادیبه میزان دلخواه طرز تهیه کاپ کیک یلدایی مرحله اول: تهیه مواد مایع شکر را در یک کاسه بریزید و تخم مرغ را در کاسه بشکنید سپس وانیل را نیز اضافه کنید و در ادامه با همزن برقی به قدری هم بزنید تا کرم رنگ و کشدار شود در ادامه روغن و شیر را نیز بیفزایید و در حد مخلوط شدن هم بزنید. مرحله دوم: اضافه کردن آرد به مواد لازم در ادامه در یک کاسه آرد را الک کنید تا شفاف شود سپس بکینگ پودر را به آن اضافه کنید و هم بزنید سپس آرد را در طی چند مرحله به مواد مایع اضافه کنید و هم بزنید تا ترکیب شوند. مرحله سوم: پخت کاپ کیک در فر در این مرحله رنگ خوراکی سبز را به مواد کاپ کیک اضافه کنید و هم بزنید سپس به اندازه نصف لیوان های کاغذی یک بار مصرف از مواد کیک در آن بریزید در ادامه لیوان ها را در سینی فر بچینید و آن را در فر از قبل گرم شده با دمای 170 درجه به مدت 15 دقیقه قرار دهید تا کیک های شما آماده شوند. مرحله چهارم: پخت کاپ کیک در قابلمه و بدون فر روی گاز یک شعله پخش کن قرار دهید و لیوان های کاپ کیک را در قابلمه بچینید و روی درب قابلمه یک دمکنی قرار دهید و بزارید کیک با دمای ملایم به اندازه , ...ادامه مطلب

کیک خرمالو بدون فر یکی از کیک های خوشمزه و جذاب است که شما می توانید در فصل پاییز و زمستان آن را تهیه و میل کنید. از خواص خرمالو می توان به بهبود سیستم گوارش، آب رسانی پوست، تنظیم فشار خون و… اشاره کرد. شما می توانید از این کیک به عنوان صبحانه یا عصرانه همراه با چای یا شیر استفاده کنید و لذت ببرید. امروز در آشمزی طرز تهیه کیک خرمالو بدون فر را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید. مواد لازم برای طرز تهیه کیک خرمالو بدون فر تخم مرغ3 عددآرد2 لیوانشکر1 لیوانروغن مایع1/2 لیوانخرمالوی پوره شده1/2 لیوانبکینگ پودر1 ق چای خوریوانیل1/4 ق چای خوری طرز تهیه کیک خرمالو بدون فر مرحله اول: هم زدن تخم مرغ ابتدا تمام مواد را از قبل از یخچال خارج کنید تا هم دمای محیط شود سپس تخم مرغ را در یک کاسه بشکنید و با همزن چند دقیقه هم بزنید سپس شکر و وانیل را اضافه کنید و دوباره هم بزنید تا مواد حالت کرم رنگ و پفکی بگیرد. مرحله دوم: پوره کردن خرمالو در این مرحله روغن را نیز اضافه کنید و با دور کند کمی هم بزنید تا ترکیب شود. در ادامه خرمالو ها را با آب بشورید و پوست آن را جدا کنید سپس مواد داخل خرمالو را در یک کاسه بریزید و با گوشکوب برقی یا همزن به شکل پوره در بیاورید. مرحله سوم: اضافه کردن آرد آرد را چند بار الک کنید و در یک کاسه بریزید و سپس بکینگ پودر را به آرد اضافه کنید و هم بزنید در ادامه آرد را در طی چند مرحله به مواد مایع اضافه کنید و هم بزنید سپس خرمالوی پوره را شده را اضافه کنید و با قاشق هم بزنید. مرحله چهارم: پخت کیک بدون فر شعله پخش کن را روی شعله روشن به مدت 15 دقیقه بزارید تا گرم شود. قابلمه را چرب کرده و مواد را داخل آن بریزید و در قابلمه را گذ, ...ادامه مطلب

چیز کیک خرمالو یکی از چیز کیک های محبوب و پر طرفدار پاییزی است که شما می توانید از آن در شب یلدا نیز استفاده کنید. رنگ این چیز کیک به دلیل استفاده از خرمالو در آن نارنجی رنگ است که آن را جذاب تر می کند. امروز در آشمزی طرز تهیه چیز کیک خرمالو را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید. مواد لازم برای طرز تهیه چیز کیک خرمالو بیسکوییت پتی بور یا ساقه طلایی1 و 1/2 بستهکره150 گرمپنیر خامه ای یا ماسکارپونه1 بستهخامه پاکتی صبحانه1 یسته 200 گرمیشکر یا پودر قند2 ق غذا خوریژلاتین1 ق غذا خوریآب6 لیوانپوره خرمالو1 و 1/2 لیوانژلاتین برای پوره خرمالو1 ق چای خوری پر طرز تهیه چیز کیک خرمالو مرحله اول: تهیه لایه اول چیز کیک خرمالو ابتدا در زیر قالب کمربندی یک کیسه قرار دهید و قالب را ببندید سپس بیسکوییت را در یک کیسه بریزید و با گوشکوب آن را پودر کنید در ادامه آن را الک کنید تا قسمت های پودر نشده جدا شود سپس بیسکوییت های پودر شده را در کاسه بریزید و به آن کره ذوب شده اضافه کنید و هم بزنید سپس در قالب بریزید و با گوشکوب آن را فشرده و صاف کنید و به مدت نیم ساعت در فریزر قرار دهید. مرحله دوم: تهیه لایه دوم پنیر خامه ای را در یک کاسه بریزید سپس به آن خامه صبحانه را اضافه کنید و با همزن هم بزنید تا ترکیب شوند. شکر یا پودر قند الک شده را اضافه کنید و هم بزنید در ادامه ژلاتین را با آب ترکیب کنید و روی بخار کتری قرار دهید تا بنماری شود سپس به مواد اضافه کنید و هم بزنید و در ادامه به روی بیسکوییت ها اضافه کنید و روی آن را با لیسک یا قاشق صاف کنید و در یخچال قرار دیهد تا سفت شود. مرحله سوم: اضافه کردن خرمالو ها در این مرحله خرمالو ها را بشورید و پوست آن را جدا کنید و قسمت دا, ...ادامه مطلب

پیتزا رولی یکی از روش های متنوع تهیه پیتزا است که می توانید آن را به راحتی تهیه کنید و شکل این پیتزا رولت مانند است. در این دستور طرز تهیه خمیر مورد نیاز برای پیتزا رولی گفته شده است و شما می توانید خمیر این پیتزا را نیز در خانه تهیه کنید. امروز در آشمزی طرز تهیه پیتزا رولی را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید. مواد لازم برای طرز تهیه پیتزا رولی آرد500 گرمآب ولرم1 و 1/3 لیوانمخمر فوری7 گرمنمک1/2 ق چای خوریشکر1 ق چای خوریسس کچاپکمیسوسیس یا کالباسبه میزان دلخواهپنیر پیتزامقداریپونه کوهیمقداری طرز تهیه پیتزا رولی مرحله اول: تهیه خمیر آرد را در الک بریزید سپس داخل یک کاسه بریزید در ادامه شکر و نمک را اضافه کنید در ادامه مخمر را نیز اضافه کنید. آب ولرم را به تدریج اضافه کرده و خمیر را ورز بدهید و اگر خمیر به دستتان چسبید کمی آرد اضافه کنید. مرحله دوم: اضافه کردن سس روی خمیر ار با یک کیسه بپوشانید و به مدت یک ساعت در جای گرم استراحت دهید سپس یک سطح صاف را آرد پاشی کنید و خمیر را با وردنه پهن کنید در ادامه سس کچاپ یا گوجه فرنگی را روی خمیر بمالید و پونه کوهی را روی آن بپاشید. مرحله سوم: تفت دادن سوسیس و اضافه کردن پنیر پیتزا سوسیس را ابتدا خرد کنید سپس در یک تابه روغن بریزید و سوسیس را کمی در آن تفت دهید در ادامه سوسیس را به خمیر اضافه کنید و روی آن پنیر پیتزا بریزید. در ادامه خمیر را مانند لقمه گرفتن رول کنید و با یک چاقو آن را به قسمت های مساوی تقسیم کنید. مرحله چهارم: پخت پیتزا رولی در فر فر را از قبل روشن کنید تا گرم شود سپس سینی فر را چرب کنید و رول های پیتزا را در آن قرار دهید سپس روی آن را به مخلوط روغن زیتون و زرده تخم مرغ آغشته کنید تا, ...ادامه مطلب