آشپزی

بامیه عسلی یکی از بامیه هایی است که در اهواز و آبادان تهیه می شود و از آن در ماه رمضان و سایر مناسبت ها بیشتر استفاده می شود. طرز تهیه این بامیه از اسیر بامیه ها آسان تر بوده و بافت خوشمزه تری دارد. امروز در آشمزی طرز تهیه بامیه عسلی را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید. مواد لازم برای طرز تهیه بامیه عسلی آب ولرم1 لیوانشکر1 ق غذا خوریخمیر مایه فوری1/2 ق غذا خوریوانیل یا هل1/4 ق چای خوریآرد1 و 1/3 لیوان مواد لازم برای تهیه شربت بار شکر1/2 لیوانآب1 لیوانهل و گلابکمیآبلیمومقداری طرز تهیه بامیه عسلی مرحله اول: ترکیب کردن مواد لازم آب و شکر را همراه خمیر مایه در یک کاسه بریزید و با قاشق مقداری هم بزنید سپس وانیل و هل را همراه آرد در کاسه الک کنید. بعد از اینکه به خوبی مخلوط کردید درب کاسه را با کیسه فریزر یا هر چیز دیگری بپوشانید و آن را در یک محیط نسبتا گرم به مدت یک ساعت استراحت دهید. مرحله دوم: سرخ کردن بامیه مواد را بعد از استراحت کردن در یک قیف قنادی بریزید و ماسوره مخصوص بامیه را روی آن قرار دهید. در یک تابه روغن بریزید و روی گاز قرار دهید تا روغن گرم شود سپس بامیه ها را در روغن پایپ کنید و به اندازه دلخواه با قیچی چرب شده ببرید. مرحله سوم: تهیه شربت بار وقتی یک طرف بامیه ها سرخ شد آن را برگردانید تا طرف دیگر نیز سرخ و طلایی شود سپس بامیه ها را روی توری قرار داده تا روغن اضافی جدا شود. برای تهیه شربت بار ابتدا شکر و آب را در یک قابلمه بریزید و روی گاز قرار دهید و با قاشق هم بزنید تا شکر در آب حل شود. سپس هل و گلاب را به آن اضافه کنید و در ادامه آبلیمو را بیفزایید و بعد از چند دقیقه شربت را از روی گاز بردارید. بامیه ها را به مدت چند ثانی, ...ادامه مطلب

آیا تا به حال به دنبال دستور پخت کیک ساده با استفاده از تنها یک تخم مرغ بوده‌اید؟ آموزش کیک یک تخم مرغی می‌تواند راه حلی عالی برای لحظاتی باشد که مواد کمی در دسترس دارید یا به دنبال تهیه‌ی یک کیک کوچک و خوشمزه هستید. در این مقاله، ما به شما نشان خواهیم داد که چگونه یک کیک یک تخم مرغی خوش طعم و آسان بپزید که می‌تواند در هر موقعیتی، از یک عصرانه‌ی دوستانه تا یک جشن خاص، مورد استفاده قرار گیرد. طرز تهیه کیک یک تخم مرغی آماده سازی ابتدا، لیست مواد لازم برای تهیه‌ی کیک یک تخم مرغی را بررسی می‌کنیم: آرد: ۱ و ۱/۲ پیمانه شکر: ۳/۴ پیمانه تخم مرغ: ۱ عدد بزرگ شیر: ۱/۲ پیمانه روغن گیاهی: ۱/۴ پیمانه بیکینگ پودر: ۱ و ۱/۲ قاشق چایخوری نمک: ۱/۴ قاشق چایخوری عصاره وانیل: ۱ قاشق چایخوری دستور پخت فر را از قبل با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد گرم کنید. یک قالب کیک را با کمی روغن چرب کرده و کمی آرد بپاشید تا کیک به راحتی از قالب جدا شود. در یک کاسه بزرگ، شکر و تخم مرغ را با همزن برقی به خوبی مخلوط کنید تا کاملاً یکدست و کرمی شود. روغن گیاهی و عصاره وانیل را اضافه کرده و مخلوط کنید. در یک کاسه دیگر، آرد، بیکینگ پودر و نمک را الک کرده و به تدریج به مخلوط تخم مرغی اضافه کنید، همزمان شیر را نیز به آرامی اضافه کنید و هم بزنید تا خمیر یکدست و صافی به دست آید. مخلوط کیک را در قالب آماده شده بریزید. کیک را به مدت ۳۵ تا ۴۰ دقیقه یا تا زمانی که با فرو کردن خلال دندان در مرکز کیک، خلال تمیز بیرون بیاید، در فر بپزید. پس از پخت، کیک را اجازه دهید برای ۱۰ دقیقه در قالب خنک شود، سپس آن را از قالب خارج کرده و روی توری قرار دهید تا کاملاً خنک شود. نکات مهم برای تهیه کیک یک تخم مرغی نکات مهم برای تهیه کیک یک تخم مر, ...ادامه مطلب

خوش آمدید به دنیای شگفت‌انگیز کیک‌ها، جایی که کیک شیفون 4 تخم مرغی شما را به چالش می‌کشد تا با هنر آشپزی خود مرزها را جابجا کنید. این دستورالعمل نه تنها قلب شما را با عشق و شیرینی پر می‌کند، بلکه با طنز و شوخ طبعی خود، لبخندی بر لبانتان می‌نشاند. پس، کلاه‌های آشپزی خود را بر سر بگذارید و آماده یک ماجراجویی لذت‌بخش شوید. طرز تهیه کیک شیفون 4 تخم مرغی مواد لازم: آنچه شما برای خلق شاهکار نیاز دارید آرد کیک: 1 و نیم فنجان (نوازش آرد، ضروری است) شکر: 1 فنجان (برای شیرینی لبخند‌ها) تخم مرغ: 4 عدد (قهرمانان اصلی داستان ما) روغن مایع: نصف فنجان (راز نرمی) آب پرتقال: نصف فنجان (برای تفاوتی که می‌توانید حس کنید) بکینگ پودر: 1 قاشق چایخوری (پف کننده‌ی اسرارآمیز) نمک: نوک قاشق چایخوری (چاشنی ایجاد تعادل) وانیل: نصف قاشق چایخوری (عطر خاطره‌انگیز) دستورالعمل: گام به گام تا اوج کیک شیفون گام اول: آماده‌سازی مواد آرد و بکینگ پودر را دو بار الک کنید تا هوای کافی وارد آن‌ها شود و شما در این میان، دو بار شانس خوش‌شانسی پیدا کنید. گام دوم: میکس کردن با عشق تخم مرغ‌ها را با شکر بزنید تا روشن و کرمی شود. سپس روغن، آب پرتقال و وانیل را اضافه کنید و بزنید تا صمیمی شوند. گام سوم: پختن با دقت مخلوط آرد را به آرامی به مخلوط تخم‌مرغ اضافه کنید و با ملایمت هم بزنید. در یک قالب مناسب بریزید و در فری که از قبل گرم شده است، به مدت 35 تا 40 دقیقه بپزید. گام چهارم: سرد کردن و تزئین پس از پخت، اجازه دهید کیک به آرامی در قالب خنک شود، سپس با خامه و میوه‌های تازه تزئین کنید. نکات و ترفندها: چگونه کیک شیفون شما به اوج شکوه برسد از تخم مرغ‌هایی که به دمای اتاق رسیده‌اند استفاده کنید. آرد و بکینگ پودر را به خوبی, ...ادامه مطلب

سس مایونز بدون تخم مرغ یکی از روش های تهیه سس در خانه است که شما می توانید یک سس خوشمزه و با غلظت بالا تهیه کنید. با استفاده از این دستور شما یک سس براق و خوش طعم دارید که می توانید با استفاده از آن یک سس مایونز تهیه کنید و با آن غذاهای خوشمزه خود را تیهه کنید یا به همراه سالاد میل کنید. امروز در آشمزی طرز تهیه سس مایونز بدون تخم مرغ را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید. مواد لازم برای طرز تهیه سس مایونز بدون تخم مرغ شیر2/3 لیوانسس خردل2 ق غذا خورینمک1 ق مربا خوریشکر1 ق مربا خوریروغن مایع1 لیوان سر خالیآبلیمو2 ق غذا خوری طرز تهیه سس مایونز بدون تخم مرغ مرحله اول: ترکیب کردن مواد لازم شیر و سس خردل را در یک کاسه بریزید و با قاشق کمی هم بزنید سپس نمک و شکر را نیز بیفزایید و با گوکوب برقی مواد را به خوبی ترکیب کنید. اگر گوشکوب برقی در دسترس نبود می توانید از مخلوط کن یا میکسر نیز برای ترکیب کردن مواد استفاده کنید. مرحله دوم: اضافه کردن روغن و آبلیمو در ادامه روغن را به مواد ترکیب شده اضافه کنید. بعد از اینکه روغن را اضافه کردید باید به یک غلظت خوب برسد و در آخر آبلیمو را نیز به سس اضافه کنید و هم بزنید در ادامه سس را در ظرف سرو و سس خوری بریزید و همراه سالاد استفاده کنید یا می توانید از آن در تهیه سالاد الویه و باقی غذا ها استفاده کنید. فوت و فن های طرز تهیه سس مایونز بدون تخم مرغ اگر بعد از تهیه سس غلظت آن خیلی کم و شل بود می توانید از 1 قاشق غذا خوری پنیر خامه ای نیز استفاده کنید تا کمی غلظت بگیرد. برای تزیین روی سس می توانید پس از ریختن سس در جای سسی از پودر نعنا و گل محمدی استفاده کنید. در تهیه این سس از آبغوره به همراه آبلیم, ...ادامه مطلب

شکستن تخم مرغ یکی از مراحل پایه در آماده‌سازی غذاها است. این عملیات به نظر ممکن می‌آید، اما به یک تکنیک درست نیاز دارد تا تخم مرغ را به راحتی و بدون واکس و یا آسیب به زرده بشکنیم. در این مقاله، به طور کامل به شما یاد خواهیم داد چگونه تخم مرغ را به روش ساده‌ای با تکنیک درست بشکنید. تخم مرغ و ارزش غذایی در ادامه جدولی از ارزش غذایی تخم مرغ آورده شده است: میزان مواد غذایی در یک تخم مرغ کالری: 68 پروتئین: 6 گرم چربی: 5 گرم کلسترول: 186 میلی‌گرم کربوهیدرات: 0 گرم تخم مرغ منبع عالی پروتئین، ویتامین‌ها، و مواد معدنی می‌باشد. با توجه به ارزش غذایی بالای تخم مرغ، شکستن آن به درستی و بدون ضایعات می‌تواند در تهیه غذاهای خوشمزه و مغذی کمک کند. چگونگی شکستن تخم مرغ به روش ساده چگونگی شکستن تخم مرغ به روش ساده مواد مورد نیاز: یک تخم مرغ یک سطح صاف (مثلاً یک بشقاب یا صفحه کشو) یک قاشق کوچک مراحل شکستن تخم مرغ: مراحل شکستن تخم مرغ ابتدا تخم مرغ را با دقت بر روی سطح صاف قرار دهید، مثلاً روی یک بشقاب یا تخته کار. از یک قاشق کوچک یا سمبوسه‌ساز (یک قسمت دندانه‌دار) استفاده کنید. طرف دندانه‌دار قاشق را در مرکز زرده تخم مرغ قرار دهید. با دقت و با استفاده از قاشق، به مرکز تخم مرغ فشار دهید. این کار باعث می‌شود که پوست تخم مرغ از دور زرده شکسته شده و تخم مرغ بتراکم بشکند. حالا می‌توانید تخم مرغ را باز کنید و زرده و سفیده را جدا کنید. نکات مهم از قاشق کوچک و دندانه‌دار برای شکستن تخم مرغ استفاده کنید تا به زرده آسیب نرسد. دقت کنید که تخم مرغ تا حد ممکن خالی از پوست‌های مختلف باشد تا به تمامی اجزای آن دسترسی داشته باشید. نکات بهداشتی پس از شکستن تخم مرغ، دست‌های خود را به دقت , ...ادامه مطلب

پنکیک یکی از خوراکی های خوشمزه ای می باشد که سریع می توانید با موادی که در منزل دارید آن را آماده کنید. در این بخش از سایت مینویسم طرز تهیه پنکیک بدون تخم مرغ را می توانید بخوانید. پنکیک یکی از خوراکی هایی می باشد که هم به عنوان صبحانه و هم به عنوان میان وعده می توانید آن را میل کنید. در ادامه مطلب مواد لازم و طرز تهیه پنکیک بدون تخم مرغ برای 4 نفر را می توانید مطالعه کنید. مواد لازم برای طرز تهیه پنکیک بدون تخم مرغ برای 4 نفر بکینگ پودریک ق غذاخوریآردیک پیمانهشکریک ق غذاخورینمک 1/4 ق چایخوریروغن نباتیدو ق غذاخوریشیریک پیمانهآبدو ق غذاخوری طرز تهیه پنکیک بدون تخم مرغ مرحله اول برای تهیه پنکیک بدون تخم مرغ، ابتدا شکرو نمک را به همراه بکینگ پودر و آرد در یک ظرف بریزید و خوب به هم بزنید تا با هم مخلوط شوند. مرحله دوم در این محرله یک ظرف دیگر بردارید سپس شیر و روغن را درون آن بریزید و با هم ترکیب کنید. مرحله سوم ترکیب شیر و روغن را به آرد و دیگر مواد اضافه کنید و به خوبی هم بزنید تا تبدیل به یک خمیر یکدست شود. مرحله چهارم با کمک یک قاشق یا ملاقه مقداری از خمیر را درون یک ماهیتابه نچسب بریزید. بعد از چند دقیقه که یک طرف آن سرخ شد آن را برگردانید تا طرف دیگر آن نیز درست شود. مرحله پنجم به همین روش تمام پنکیک ها را آماده کنید. سپس با شکلات، عسل و یا هر ماده دیگری که دوست دارید روی آن را تزیین کنید و میل کنید. نکات مهم برای تهیه پنکیک پفکی و خوشمزه هنگام سرخ شدن پنکیک بالاسرش باشید که نسوزد زیرا پنکیک به زمان زیادی برای سرخ شدن نیاز ندارد. برای جلوگیری از سفت نشدن پنکیک مواد را بیش, ...ادامه مطلب

شیرینی پفکی با سفیده تخمه مرغ یک شیرینی جدید و مناسب عید می باشد. این شیرینی چیزی نیست جز سفیده تخم مرغ که آن قدر زده می شود تا به فرم خامه در بیاید و سپس با پودر قند ترکیب شده و در فر به سادگی پخته می شود. این شیرینی در ۲ نوع گردویی وساده یا حتی با طعم های دلخواه خودتان هم قابل پخت است. شیرینی پفکی از مواد خیلی ساده تهیه می شود که شامل سفیده تخم مرغ و آبلیمو و پودر قند هست. چون در این شیرینی از سفیده تخم مرغ استفاده می شود به این شیرینی خاصیت سبکی و نرمی می دهد. شما می توانید این شیرینی را با پسته یا ترافل های رنگی جذاب تر کنید چون این شیرینی سفید رنگ است و رنگ سبز پسته و رنگارنگ ترافل ها آن را خوش رنگ و لعاب می کند. چون این شیرینی رنگ زیبایی دارد یک شیرینی متنوع برای عید محسوب می شود. امروز در آشمزی طرز تهیه شیرینی پفکی با سفیده تخمه مرغ را به شما اموزش خواهیم داد همراه ما باشید. مواد لازم برای تهیه شیرینی پفکی با سفیده تخم مرغ سفیده تخم مرغ۴ عددپودر قند۱ و ۳/۴ پیمانهآبلیمو۱ ق چایخوری مراحل طرز تهیه شیرینی پفکی با سفیده تخم مرغ مرحله اول: آماده و ترکیب کردن مواد شیرینی پفکی تخم مرغ ها را نیم ساعت قبل از شروع پخت از یخچال خارج کنید تا هم دمای محیط شود و وقتی زودتر از قبل آن را از یخچال در آورید باعث می شود شما کمتر لازم باشد آن را هم بزنید. سپس سفیده آن را از زرده جا کرده و در ظرفی بریزید. در این مرحله دقت کنید که حتی مقدار خیلی کم از زرده همراه سفیده باقی نماند. آبلیمو را به سفیده تخم مرغ اضافه کرده برای این کار اگر از لیمو تازه استفاده کنید خیلی بهتر است. آبلیمو و سفیده تخم مرغ را قدری هم بزنید که کف کند و حجم آن دو برابر شود. سپس پودر قند را به آرامی اضاف, ...ادامه مطلب

ترشی تره یکی از خورش های بسیار خوشمزه گیلانی می باشد که طعم و مزه فوق العاده ای دارد و می توانید به راحتی با سبزی مخصوص گیلانی تهیه می شود و برای چاشنی از کمی آب نارنج استفاده کنید تا طعمی فوق العاده داشته باشد. شما می توانید این غذای سنتی را به همراه پلو تخم مرغ و بدون مرغ و گوشت تهیه کنید. امروز , ...ادامه مطلب

خانه/دانستنی/۶۰ ایده تخم مرغ فانتزی و جذاب هفت سین ۱۴۰۱ همراه با آموزش دانستنی Hediye piran7 ثانیه پیش۰ خواندن این مطلب 1 دقیقه زمان میبرد نوشته های مشابه بخوانید, ...ادامه مطلب

پیتزا تخم مرغ یکی از پیتزاهای بسیار ساده و خوشمزه است که می توانید برای نهار یا شام است که به راحتی تهیه می شود. شما می توانید این پیتزا تخم مرغی را برای یک صبحانه خوشمزه و جذاب تهیه کنید. شما به دلخواه می توانید مواد پیتزا را تغییر دهید و از سوسیس یا مرغ استفاده کنید. امروز در آشمزی طرز تهیه پیتزا تخم مرغ با سبزیجات را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید. مواد اولیه مورد نیاز برای پیتزا تخم مرغ: تخم مرغ۴ عددسوسیس ۲ عددقارچ۵ عددفلفل دلمه ای۱ عدد کوچکپنیر پیتزا به میزان لازمنمک، فلفل و آویشنبه میزان لازمروغنبه میزان لازم طرز تهیه پیتزا تخم مرغ: مرحله اول آماده سازی مواد اولیه: سوسیس ها را به شکل نگینی خرد کرده و داخل تابه با مقدار کمی روغن تفت دهید و از تابه خارج می کنیم. قارچ ها را پوست گرفته و خلالی برش دهید و در تابه بدون روغن تفت دهید تا آب اضافی آن تبخیر شود. فلفل دلمه ای را نگینی خیلی ریز می کنیم و آماده بگذارید. مرحله دوم اماده سازی تخم مرغ: تخم مرغ ها را داخل کاسه مناسبی ریخته و کمی مخلوط کنید تا از حالت لختگی خارج شود. سپس نمک، فلفل و آویشن را اضافه کنید و مخلوط کنید. تابه ای را روی حرارت گذاشته و مواد تخم مرغی را داخل تابه می ریزیم و اجازه می دهیم تا تخم مرغ نیم بند شود. مرحله سوم افزودن مواد رویه پیتزا: حالا از مواد آماده شده سوسیس، قارچ و فلفل دلمه ای به شکل منظم در تمام قسمت های تخم مرغ پخش کنید. مرحله چهام افزودن پنیر پیتزا: در نهایت سطح مواد را کاملا با پنیر پیتزا پوشش دهید و درب تابه را قرار دهید، تا پنیر آب شده و تخم مرغ مغز پخت شود .حالا این پیتزای خوشمزه و فوری را در کنار انواع سس نوش جان کنید. نکات و فوت و فن ته, ...ادامه مطلب

کیک بدون شیر بدون ماست بدون تخم مرغ مگه داریم؟! بله این کیک برای کسانی که به تخم مرغ، شیر، ماست حساسیت دارند یا کسانی که این مواد را در خانه ندارن اما می خوان کیک درست کنند،عالیه و به راحتی میتونید از این دستور استفاده کنید. قبلا هم آموزش کیک بدون شکر و همچنین کیک بدون تخم مرغ و کیک فنجونی بدون فر در سایت قرار داده شده که میتونید ازاین آموزش ها هم دیدن کنید. مواد لازم برای 4 تا 6 نفر 7 قاشق غذاخوری شکر 1 پیمانه آب گرم رنده پوست یک عدد پرتقال (اختیاری) نصف پیمانه آب پرتقال (یا آب گرم در صورت تمایل) یک قاشق روغن 1 قاشق مرباخوری بیکینگ پودر 1 قاشق چایخوری وانیلی 1 قاشق چای خوری دارچین 1.5 قاشق غذاخوری کاکائو + 1 قاشق غذاخوری آب 2 پیمانه ارد 1 قاشق غذاخوری کنجد طرز تهیه کیک بدون شیر بدون ماست بدون تخم مرغ در ابتدا در یک کاسه عمیق، آب پرتقال، آب و شکر را با همزن بزنید تا شکر کامل حل شود. پوست یک پرتقال را با دقت رنده کنید تا از قسمت سفید رنگ اصلا حتی ذره ای جدا نشود. مواظب باشید قسمت های سفید را رنده نکنید، اگر این قسمت ها را رنده کنید طعم تلخی به کیک می دهد. اگر آب پرتقال اضافه نکردید به مقداری که تعیین کردم آب اضافه کنید و روغن را اضافه کنید و مخلوط کنید. 1 قاشق چای خوری پر دارچین اضافه کنید، در صورت تمایل می توانید آن را حذف کنید، اما عطر خوبی به کیک می دهد. 2 لیوان آرد را به خمیر کیک خود اضافه کرده و به آرامی هم بزنید. حالا غلظت کیک را کنترل کنید. اگر مایه کیک غلیظ یا خیلی آبکی باشه، کیک پف نمیکنه و یا کامل پخته نمیشه. بیکینگ پودر و وانیل را اضافه کنید. 4 قاشق غذاخوری پر از آرد را برداشته و داخل ظرف دیگه ای بریزین. به این قسمت 1.5 قاشق غذاخوری, ...ادامه مطلب

داریم به عید نزدیک میشیم و هممون برای سفره هفت سین ایده هایی داریم. از چیزایی که رسمه روی سفره هفت سین داشته باشیم تخم مرغ رنگی هست. به نظرم ایده ی جالبیه که از شمع های رنگی که به شکل تخم مرغ هستن استفاده کنیم. البته من از اون دسته آدمام که تخم مرغ وافعی رنگ کردن رو با هیچ چیزی عوض نمیکنم. به طور کلی این شمع های تخم مرغی جذابیت ویژه ای دارن که برای تزیین روی میز یا شلف دیوار هم چیز مناسبی اند. برای ساخت شمع رنگی تخم مرغی به چه چیزایی احتیاج داریم؟ پوسته تخم مرغ سالم و تو خالی پارافین خرد شده فیت, ...ادامه مطلب

کیک اسفنجی یا sponge cake یکی از ساده ترین و معروف ترین کیک هاست که مواد زیادی برای تهیه احتیاج نداره و مواد اصلی تشکیل دهنده ی آن، آرد، شکر و تخم مرغ هست. این کیک با استفاده از خاصیت کف کنندگی تخم مرغ تهیه میشود در حقیقت نام این کیک از اسفنج دریایی گرفته…, ...ادامه مطلب

اگ ناگ یک نوشیدنی آمریکاییه که مواد اصلی تشکیل دهنده اش شیر، خامه، شکر و تخم مرغ هستش و بافت پفکی ای هم داره این نوشیدنی معمولا پای ثابت تعطیلات کریسمس در آمریکا و کاناداست. اگه یادتون باشه این نوشیدن, ...ادامه مطلب

بیسکویت نارگیلی به شکل های مختلف و با طعم های مختلف در دنیا تهیه میشه. این مدل بیسکویتی که شاهدش خواهید بود از اون مدلهاست که حاشیه ای ترد و مرکزی نرم دارند و توش هم از تخم مرغ استفاده نشده. پودر نارگیل سه چهارم لیوان کره 115 گرم وانیل 1 ق چ شکر نصف لیوان آرد سه چهارم لیوان بیکینگ پودر نصف ق چ شیر 1 ق غ اجازه میدی, ...ادامه مطلب