آشپزی

یتیمچه یکی از غذاهای لذیذ سنتی و قدیمی ایرانی ها می باشد. این غذا در مدل های مختلف در شهرهای مختلف ایران تهیه می شود. این غذای ایرانی بسیار سریع و راحت نسبت به سایر غذاها درست می شود. ساده ترین نوع یتیمچه از گوجه، پیاز و بادمجان درست می شود. مدل مجلسی تر آن با گوشت تهیه می شود. ما در این دستور سعی میکنیم طرز تهیه یتیمچه ساده را با کاربری ترین روش و به صورت گام به گام برای شما آمورش خواهیم داد. پس با ما همراه باشید. معرفی یتیمچه ساده این غذا بیشتر شبیه خوراک بادمجان می باشد که عمدتا آن را با نان لواش ، نان سنگک و یا نان بربری میل می کنند. یتیمچه را به صورت های مختلف درست می کنند. از انواع مختلف یتیمچه در شهر های مختلف می توان به یتیمچه ترکی ، یتیمچه تهرانی ، یتیمچه اصفهانی ، یتیمچه شیرازی ، یتیمچه ارومیه ای ، یتیمچه تبریزی و یتیمچه شمالی اشاره کرد و از لحاظ مواد اولیه به کار رفته در طرز تهیه یتیمچه نیز می توان به طرز تهیه یتیمچه ساده، یتیمچه با گوشت، یتیمچه بادمجان، یتیمچه کدو، یتیمچه مرغ، یتیمچه با عدس اشاره نمود. این غذا با طرز تهیه یتیمچه ساده مشابه هم در اکثر مناطق و استان های ایران تهیه می شود و عمده تغییر آنها نسبت به هم معمولا در یک ماده اولیه و ادویه جات به کار رفته جهت تهیه آن می باشد. تاریخچه یتیمچه در خصوص طرز تهیه یتیمچه ساده باید این نکته را گفت که به دلیل اینکه در ترکیبات آن از گوشت استفاده نشده است و با نان سرو می شود به آن یتیمچه می گویند. گوشت در تهیه غذاهای ایرانی جزو مواد اولیه مهم و اساسی به کار می رود. چون در تهیه این غذا از گوشت استفاده نشده به نوعی غذای فقیرانه محسوب می شود. ولی در برخی از استان های کشور گوشت گوسفند یا مرغ را به آن اضافه می کنند و مخلفات, ...ادامه مطلب

قورمه سبزی تهرانی یکی از غذا های اصیل ایرانی است که قدمت ۲۰۰۰ تا ۵۰۰۰ ساله دارد و در مناطق مختلف هم کمی روش تهیه آن ممکن است تغییر کند همچنین این خورش در تمام گروه های سنی طرفدار خاص خودش را دارد و این غذ به دو صورت پخت می شود که در روش اول از گوشت قرمز گوسفندی استفاده می شود و در روش دیگر از مرغ استفاده می شود. قورمه سبزی یک غذای ملی ایرانی محسوب می شود و یک سری فوت و فن دارد که به جا افتادن و تهیه یک قورمه سبزی عالی به شما کمک می کند. این غذا به قدری در میان ایرانیا محبوب است که یک روز را به این نام اختصاص داده اند نخستین روز شنبه از ماه آذر را روز جهانی قورمه‌ سبزی نامیده‌اند این روز تقریبا سه روز پس از روز شکرگزاری در غرب است. امروز در آشمزی طرز تهیه قورمه سبزی تهرانی را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید. مواد لازم برای طرز تهیه قرمه سبزی تهرانی پیاز۱ عددسبزی قرمه۱ کیلو و نیملوبیا قرمز۱ لیوانگوشت گوسفندی۳۰۰ گرملیمو عمانی۴ عددنمک و فلفل سیاه و زردچوبهبه مقدار لازم طرز تهیه قورمه سبزی تهرانی مرحله اول: آماده کردن مواد لازم لوبیا چیتی را از شب قبل پاک کرده و چند بار با آب خوب و تمیز بشویید سپس مقداری آب در آن باقی بزارید و کنار گذاشته تا خیس بخورد. در زمان پخت پیاز را پوست کنده و خرد کنید. گوشت گوسفندی را پاک کرده و بشویید سپس به صورت خورشی برش دهید. سبزی قرمه که شامل تره، شنبلیله، جعفری، گشنیز و اسفناج یا برگ چغندر است را تهیه کرده و پاک کنید سپس با آب و مقداری مایع تمیز کننده سبزی بشویید و بزارید آب آن خشک شود. سبزی ها را با کارد خرد کنید. مرحله دوم: ترکیب کردن و تفت دادن مواد در یک تابه مقداری روغن ریخته و پیاز های خرد شده را به تابه اضافه کنید , ...ادامه مطلب

طرز تهیه شامی کباب به روش تهرانی و با طعم بسیار عالی طرز تهیه حلوای خرما حلوای خرما یکی از انواع حلواهای خوشمزه و بسیار مقوی ایرانی است که اصالت آن متعلق به استان های جنوبی کشورمان است، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله … طرز تهیه جوجه کباب ترکیه ای جوجه کباب ترکیه ای یکی از انواع غذاهای خاص و خوشمزه کشور ترکیه است که با مواد متنوعی درست می شود، برای مشاهده آموزش کامل و … طرز تهیه فرنی کدو حلوایی فرنی کدو حلوایی یکی از انواع غذاهای ساده و خوشمزه بین المللی است که با طعم های متنوعی درست می شود، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله …شامی کباب یکی از غذاهای اصلی و بسیار خوشمزه ایرانی است که در شهری با دستوری متفاوت تهیه می شود، این غذای خوشمزه با نام کتلت هم شناخته می شود، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه شامی کباب در ادامه با سایت در نهایت همراه باشید.مواد لازم برای ۲ نفرگوشت چرخ کرده۱۵۰ گرمسیب زمینی۲۰۰ گرم (۲ عدد متوسط)پیاز۱۲ عدد متوسطتخم مرغ۱ عددسبزی معطر خشک۲ قاشق غذاخورینمک و فلفل سیاهبه مقدار کافیزردچوبه و روغنبه مقدار کافیطرز تهیه شامی کبابمرحله اولبرای تهیه شامی کباب خوشمزه ابتدا سیب زمینی و پیاز را با رنده متوسط رنده می کنیم، سپس آب اضافی شان را با فشار دست می گیریم. در ادامه سیب زمینی و پیاز را داخل یک ظرف مناسب می ریزیم.مرحله دومدر این مرحله گوشت چرخ کرده را به همراه مقداری نمک، فلفل سیاه و زردچوبه به ظرف اضافه می کنیم. در صورت تمایل می توانیم از ادویه های مورد پسند خود نیز استفاده کنیم، مثلا برای تند تر شدن غذا کمی فلفل قرمز یا زنجبیل اضافه کنیم.مرحله سومدر این مرحله سبزی معطر خشک شده را به ظرف اضافه می کنیم. برای سبزی معطر هم می توانیم از جعفری، گشنیز و, ...ادامه مطلب

اگر به 10 سال پیش برگردیم، تصور اینکه روزی غذاهای خیابانی طرفداران زیادی پیدا ‌کند کمی برایمان سخت می‌شود و شاید به راحتی باور نکنیم که خیابان سی‌تیر تهران پاتوق جوانان از هر نقطه شهر می‌شود. زمانی که, ...ادامه مطلب

کد خبر : 45326 تاریخ انتشار:۱۳۹۸/۰۹/۰۴ - ۱۰:۱۴ پایگاه اطلاع رسانی پایگاه اطلاع رسانی نوش آنلاین: عضو هیات نمایندگان اتاق تهران در پاسخ به این پرسش که قیمت واقعی دلار برای فعالان اس, ...ادامه مطلب

کد خبر : 43084 تاریخ انتشار:۱۳۹۸/۰۶/۰۹ - ۱۹:۵۳ پایگاه اطلاع رسانی نوش آنلاین: شهر فقط سازه و ساختمان نیست؛ روح و هویت شهر به آدم‌هایی است که در آن زندگی می‌کنند؛ شهر، داستانی است ک, ...ادامه مطلب

کد خبر : 38444 تاریخ انتشار:۱۳۹۸/۰۲/۲۹ - ۱۳:۴۶ به گزارش پایگاه اطلاع رسانی نوش آنلاین علیرضا محجوب در مصاحبه با برنامه گفت وگوی اقتصادی اظهار کرد: مناطق آزاد در اصل سکوی صادرات است, ...ادامه مطلب

امسال نیز مانند سال گذشته در غرفه‌ی آیکافی در نمایشگاه قهوه بوستان گفت‌وگو، طرح نظرسنجی در خصوص عادات کافه‌نشینی برگزار خواهیم کرد.آیکافی – نمایشگاه قهوه بوستان گفت‌وگو طی روزهای ۲۸ تا ۳۱ مرداد ۹۷ برگ, ...ادامه مطلب

به گزارش پایگاه اطلاع رسانی نوش آنلاین در این ویدیو که به تازگی از صدا و سیما پخش شده است، وضعیت فوق العاده تاسف بار بعضی از آبمیوه فروشی‌های استان تهران را می‌بینید., ...ادامه مطلب

آیکافی – روز دوشنبه ۲۱ اسفند ۱۳۹۶ سمینار تخصصی تحت‌ عنوان «کیفیت آب» با حضور استادان دانشگاه، باریستاها و متخصصان صنعت قهوه در دانشگاه تهران برگزار خواهد شد. در این سمینار سخنرانی‌هایی با موضوعاتی چون «ارزیابی کیفی آب و تاثیر آن در عصاره‌گیری»، «طعم قهوه، فراوری و برشته‌کاری»، «تاثیر بارش باران در ویژگی‌های دانه سبز» و «روش‌های انبارداری دانه سبز» ارائه خواه, ...ادامه مطلب

بورژوآ برند فرانسوی لوازم آرایش با قدمت بیش از ۱۵۰ سال، ۲۶ بهمن ماه زیبایی و اعتماد به نفس را در گالری سرفیس با حضور جمعی از هنرمندان و مدرسان حوزه‌ی آرایش و گریم جشن گرفت.بورژوآ با بورژوآ استایل پاریسی در دسترس همه‌ی خانم‌هاست! ۱۸۶۳ بود که بورژوآ در گرند بولوار پاریس از دل تئاتر متولد شد؛ از لحظه‌ی تولد، نام خود را به عنوان برندی پیشگام، خلاق و هوشمند که هم, ...ادامه مطلب

 به گزارش پایگاه اطلاع رسانی نوش آنلاین اسکندر آزموده رییس اتحادیه آبمیوه و بستنی، گفت: اکثر کافی‌شاپ‌هایی که به ارایه قلیان می‌پردازند، فاقد پروانه کسب هستند و به‌صورت غیرمجاز فعالیت می‌کنند.  شاید هر یک از شهروندان و به‌ویژه قشر جوان که تردد بیشتری به کافه‌ها و کافی‌شاپ‌ها دارند حداقل چند کافه، کافی‌شاپ یا رستوران را بشناسند که سرویس قلیان ارائه می‌کنند. ا, ...ادامه مطلب

به گزارش پایگاه اطلاع رسانی نوش آنلاین واگن‌های مترو در شهر تهران به یک بازار بزرگ برای فروش انواع اجنس تبدیل شده است که البته مسئولان می‌گویند بسیاری از این اجناس قاچاق هستند و خرید آنها به منزله کمک به رشد قاچاق است و شهروندان را از خرید اجناس داخل مترو نهی می‌کنند. به هرحال اگر  رایج شود که همه شرکت‌های تولید کننده محصولات خودشان را در داخل واگن‌های مترو عرضه کنند آنگاه این وسیله حمل و نقل عمومی  به آشفته بازار بزرگی تبدیل می‌شود که به طور قطع برای بسیاری از شهرندان خوشایند نیست. به گزارش پایگاه اطلاع رسانی نوش آنلاین اگرچه با برخورد ضربتی و فیزیکی نمی‌توان به مشکل دستفروشی در متروی تهران خاتمه داد اما مسئولان به ویژه مدیران شهرداری باید به هوش باشند تا استفاده بازاری از این وسیله حمل و نقل عمومی‌به یک مساله رایج بین شرکت‌های بزرگ تبدیل نشود. , ...ادامه مطلب

به گزارش پایگاه اطلاع رسانی نوش آنلاین در این کارگاه درباره‌ی تفاوت‌های عطرها و طعم‌های مطلوب قهوه و نیز عیوب قهوه صحبت خواهد شد.مروری بر تفاوت‌های ماهوی و طعمی‌قهوه‌های تخصصی و تجاری نیز از دیگر موضوعات این کارگاه یک روزه است. , ...ادامه مطلب

۲۰ بهمن ۱۳۹۶ کارگاه یک‌روزه‌ی آشنایی با گونه‌ها و زیرگونه‌های قهوه با هدایت سعید عبدی‌نسبت و اشکان فرجی برگزار می‌شود.آیکافی – در این کارگاه درباره‌ی تفاوت‌های عطرها و طعم‌های مطلوب قهوه و نیز عیوب قهوه صحبت خواهد شد. مروری بر تفاوت‌های ماهوی و طعمی قهوه‌های تخصصی و تجاری نیز از دیگر موضوعات این کارگاه یک روزه است. در شبکه‌های اجتماعی به اشتراک بگذارید , ...ادامه مطلب