آشپزی

حلیم بادمجان یکی از غذاهای خوشمزه و بسیار لذیذی می باشد که اگر یکبار آن را امتحان کنید عاشق طعم بی نظیر آن می شوید. در ادامه این مطلب با طرز تهیه حلیم بادمجان برای 20 نفر آشنا می شوید. همچنین مقدار مواد لازم برای تهیه حلیم بادمجان برای 20 نفر را می خواهید. مواد لازم حلیم بادمجان برای 20 نفر پیاز6 عددگوشت چرخ کرده یا گوشت گردننیم کیلونمک و فلفل و زرد چوبهمقدار لازمبرنج نیم دانه 3 لیوانبادمجان4 کیلوسیر5 حبهگردو خرد شدهمقدار لازمنعناع خشکمقدار لازمکشک3 ق غ طرز تهیه حلیم بادمجان برای 20 نفر مرحله اول در مرحله اول برای تهیه حلیم بادمجان باید گوشت را همراه با مقداری آب و یک پیاز در قابلمه قرار بدهید تا بپزد. اگر می خواهید از گوشت چرخ کرده استفاده کنید می توانید فقط مقداری آن را جدا سرخ کنید. مرحله دوم برنج را نیز به همراه مقداری آب روی شعله قرار دهید تا بپزد. برنج را مانند شعله زرد بپزید تا حسابی پخته و شل شود. مرحله سوم بادمجان ها را ورقه ای کنید و سرخ کنید. مرحله چهارم بادمجان هایی که سرخ شده به همراه گوشت کوب برقی یا هر وسیله دیگر به خوبی له می کنیم. مرحله پنجم برنج که حسابی پخته و له شد آبکش می کنیم تا آب اضافی آن خارج شود. سپس آن را به بادجان های له شده اضافه می کنیم و کمی می کوبیم تا له و یکدست شود. مرحله ششم یک تابه مناسب انتخاب کنید و مقداری روغن درون آن بریزید و روی حرارت قرار بدهید تا داغ شود. حالا پیازهای خرد شده را به آن اضافه کنید و کمی تف بدهید. سپس سیرهای له شده را به آن اضافه کنید و حسابی تف بدهید تا سرخ شود. مقداری نمک، فلفل و زرد چوبه به آن اضافه کنید. مرحله هفتم در , ...ادامه مطلب

حلیم نیشابوری یکی از انواع حلیم ها است که با بلغور گندم و گوشت به اضافه سایر مواد تهیه می شود. این حلیم می تواند گزینه خوبی برای فصل های سرد سال باشد که باعث گرم شدن بدن شما می شود. امروز در آشمزی طرز تهیه حلیم نیشابوری را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید. مواد لازم برای طرز تهیه حلیم نیشابوری بلغور گندم500 گرمگوشت گوسفندی400 گرمپیاز1 عددبرگ بو و چوب دارچینبه میزان دلخواهنمک، فلفل سیاه و جوز هندیکمیلپهکمیکرهمقداری طرز تهیه حلیم نیشابوری مرحله اول: آماده کردن مواد لازم ابتدا گوشت را در یک کاسه که دارای آب سرد و مقدار خیلی کمی نمک است قرار دهید تا خونابه آن جدا شود سپس گوشت را با آب بشورید و در آبکش قرار دهید. بلغور ها را نیز با آب بشورید و بزاریرد خیس بخورد. مرحله دوم: پخت گوشت در ادامه گوشت را در قابلمه قرار دهید و به آن برگ بو و چوب دارچین را اضافه کنید. سپس پیاز را پوست کنید و به آن بیفزایید در ادامه مقداری آب به قابلمه اضافه کنید و درب قابلمه را قرار دهید تا گوشت بپزد. زمان لازم برای پخت گوشت حدودا 3 ساعت می باشد. مرحله سوم: پخت بلغور مقداری آب رد قابلمه بریزید و آن را روی گاز قرار دهید تا بجوشد و وقتی جوشید بلغور را همراه زردچوبه و یک تکه دارچین به قابلمه اضافه کنید و درب آن را ببندید تا بپزد. با قاشق کف روی گوشت و بلغور را بگیرید تا یک حلیم خوشمزه داشته باشید. مرحله چهارم: تهیه حلیم برای پخت بلغور توجه داشته باشید که بلغور ته می گیرد و باید هر یک ربع یک بار آن را هم بزنید. بعد از پخت گوشت ها آن را با چنگال ریش ریش کنید و به بلغور پخته و کمی غلیظ شده اضافه کنید. در این مرحله نمک و فلفل را نیز اضافه کنید و سپس آب گوشت را بیفزایید و , ...ادامه مطلب

5/5 - (2 امتیاز) آیا آماده‌اید تا به سفری گوارا در دنیای طعم‌ها، بافت‌ها و سنت‌ها بروید؟ حلیم بادمجان اصیل. اگر کلیه‌ی حواس حسی شما به تجربه‌ی منحصربه‌فرد و خوشمزه‌ای نیاز دارند، دیگر نیازی به جستجو ندارید. در این ماجراجویی آشپزی، ما به دنیای “حلیم بادمجان اصیل” یا “Creamy Eggplant Halim” خواهیم پرداخت، یک غذای پرستاره در آشپزی ایرانی که به خاطر بافت کرمی و ادویه‌های خوشبو ویژه‌اش شناخته می‌شود. تاریخچه و اهمیت پیش از اینکه وارد موضوع دستور پخت شویم، بیایید یک لحظه به تاریخچه و اهمیت فرهنگی حلیم بادمجان اصیل ارج کنیم. این غذا ریشه‌های عمیقی در آشپزی ایرانی دارد و تا قرونی به عقب باز می‌گردد. این یک غذای راحتی است که خانواده‌ها و دوستان را به هم می‌پیونداند و معمولاً در مواقع خاص و دورهمی ها تهیه می‌شود. طراوت بی‌نظیر این غذا نمایانگر وحدت و هماهنگی است. مواد اولیه: هماهنگی طعم‌ها برای تهیه حلیم بادمجان اصیل دلپذیر، شما به ترکیبی هماهنگ از مواد اولیه نیاز دارید. در ادامه به موارد موردنیاز می‌پردازیم: مواد اصلی برای این غذا: یک عدد بادمجان بزرگ نصف پیاز متوسط دو سیر حبه‌ای یک پیمانه گندم و یا جو نصف پیمانه عدس س, ...ادامه مطلب

طرز تهیه حلیم بادمجان به روش بازاری و با طعم بسیار عالی طرز تهیه شامی ترش شامی ترش یکی از انواع غذاهای ساده و خوشمزه گیلانی است که با ترکیبات متنوعی درست می شود، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه … طرز تهیه حلوا رولی حلوا رولی که با نام حلوای میکادو هم شناخته می شود، یکی از انواع حلواهای سنتی و خوشمزه ایرانی است که به طور معمول برای پذیرایی در مجالس … طرز تهیه رولت مرغ رولت مرغ یکی از انواع غذاهای خوشمزه و مجلسی بین المللی است که معمولا برای مراسم های مهم به عنوان پیش غذا درست می شود، برای مشاهده آموزش …حلیم بادمجان یکی از انواع غذاهای محبوب ایرانی است که معمولا به عنوان پیش غذا سرو می شود، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه حلیم بادمجان در ادامه با سایت آموزشی در نهایت همراه باشید.مواد لازم برای ۴ نفربادمجان۴ عدد بزرگگوشت گوسفندی۳۰۰ گرملوبیا سفید یا عدس۱ پیمانهپیاز۱ عدد متوسطسیر۴ حبهکشک۳ قاشق غذاخوریپیاز داغ۱ پیمانهنمک، فلفل سیاه و زردچوبههر کدام ۱ قاشق چایخوریطرز تهیه حلیم بادمجانمرحله اولبرای تهیه حلیم بامجان خوشمزه در ابتدای کار لوبیا سفید را می شوییم و درون یک کاسه مناسب می ریزیم و به اندازه ای که ۱ بند انگشت روی آنرا بگیرد آب اضافه کرده، سپس اجازه می دهیم لوبیا سفید به مدت ۱ شب درون آب بماند تا خیس بخورد.مرحله دومبرای اینکه نفخ لوبیا سفید به حداقل ترین حد ممکن برسد، در طی این مدت چندین مرتبه آب درون کاسه را تعویض می کنیم. پس از گذشت این زمان، گوشت را به صورت معکبی خرد کرده و به همراه لوبیا سفید درون یک قابلمه مناسب می ریزیم.مرحله سومحالا نمک، فلفل سیاه و زردچوبه را به همراه پیاز و سیر به صورت کامل به قابلمه اضافه کرده و به اندازه ای که, ...ادامه مطلب

حلیم گندم یکی از خوشمزه ترین آش ها می باشد که در ماه مبارک رمضان یا مناسبت های مختلف آن را تهیه کنید. به همین دلیل آشمزی برای شما عزیزان طرز تهیه آش حلیم گندم را آماده کرده است تا در یک روز تعطیل در کنار خانواده صبحانه گرم و داغ آماده کنید. آماده سازی حلیم کمی زمان بر است و باید آن را از شب قبل آما, ...ادامه مطلب

حلیم، یا هلیم یک غذای سنتی منسوب به منطقه خاورمیانه و یک میان وعده مقوی‌ یا حتی وعده غذایی کامل است که به دلیل داشتن گندم، خاصیت سیرکنندگی بالایی دارد و دیرهضم است. بنابراین مصرف آن در ساعات اولیه روز و به‌خصوص صبحانه مناسب‌تر است. همچنین منبع بسیار , ...ادامه مطلب