آشپزی

کوکو دو رنگ می تواند یک فینگرفود خوب برای دورهمی ها و مهمانی های شما باشد. این کوکو در دو رنگ تهیه می شود که رنگ زرد آن کوکو سیب زمینی و رنگ سبز آن کوکو سبزی است. امروز در آشمزی طرز تهیه کوکو دو رنگ را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید. مواد لازم برای طرز تهیه کوکو زرد رنگ سیب زمینی متوسط4 عددپیاز داغ1 یا 2 ق غذا خوریتخم مرغ2 تا 3 عددنمک، فلفل سیاه، زردچوبه و زعفرانبه میزان لازم. مواد لازم برای طرز تهیه کوکو سبز رنگ سبزی کوکو1 و 1/2 پیمانه یا 2 پیمانهسیر1 حبهزرشک2 ق غذا خوریگردو خرد شده2 ق غذا خوریآرد سفید2 ق غذا خوریتخم مرغ2 تا 3 عددنمک، فلفل و زردچوبهبه میزان لازم طرز تهیه کوکو دو رنگ مرحله اول: ترکیب کردن مواد کوکو سیب زمینی ابتدا سیب زمینی ها را با آب بشورید و در یک قابلمه بریزید و به آن مقداری آب اضافه کنید و درب قابلمه را بسته و بزارید سیب زمینی ها آب پز شود. بعد از آب پز شدن پوست سیب زمینی ها را جدا کرده و با گوشکوب سیب زمینی ها را پوره و له کنید. در ادامه پیاز داغ را به سیب زمینی اضافه کنید. مرحله دوم: پخت کوکو زرد رنگ دو عدد از تخم مرغ ها را شکسته و مواد را هم بزنید و اگر سفت بود تخم مرغ سوم را نیز بشکنید و مواد را مخلوط کنید. ادویه ها و نمک را همراه زعفران به مواد کوکو اضافه کنید و خوب هم بزنید. کف یک قالب را چرب کنید و مواد کوکو را در آن پخش کرده و مواد را مقداری فشرده کنید. قالب را در فر با دمای 180 درجه به 10 الی 15 دقیقه قرار دهید تا کوکو نیم بند شود. مرحله سوم: تهیه کوکو سبز رنگ ابتدا سبزی کوکو را در یک کاسه بریزید و به آن تخم مرغ را اضافه کرده سپس سیر را رنده کنید و به آن بیفزایید. مواد را خوب هم بزنید تا ترکیب شوند و در , ...ادامه مطلب

اغلب غذاهای متنوعی که در زندگی روزمره تهیه و مصرف می‌کنیم، سبزیجات به عنوان یکی از اجزای اصلی تشکیل‌دهنده غذاها در آنها نقش اساسی دارند. سبزیجات، گروهی گسترده از گیاهان خوراکی هستند که از نظر تغذیه‌ای بسیار مهم و حائز اهمیت به شمار می‌آیند. سبزیجات شامل انواع مختلفی از سبزیجات تازه و پخته، که در تهیه صدها غذای مختلف به‌کار می‌روند می‌شوند. از این رو در این مقاله از بلاگ اکالا، به بررسی انواع سبزی برای غذاها و لیست سبزی انواع غذاها خواهیم پرداخت تا با شناخت بخش مهمی از سبد غذایی بتوانید تنوع غذایی سالم در آشپزخانه داشته باشید. لیست سبزی انواع غذاها لیست سبزی انواع غذاها به شرح زیر است: ۱- ترکیب انواع سبزی در قورمه سبزی به طور معمول برای پخت خورش قورمه سبزی از سبزیجاتی شامل جعفری، تره، گشنیز، شنبلیله و اسفناج استفاده می‌شود. گاهی اوقات برای خوشمزه‌تر شدن خورش قورمه سبزی مقداری سیر تازه، برگ چغندر و شوید نیز به لیست سبزیجات قورمه سبزی اضافه می‌شود. یکی از مهم‌ترین سبزی‌ها برای خورش قورمه سبزی شنبلیله است که موجب عطر و طعم دلپذیر این خورش محبوب می‌شود. اما استفاده از مقدار زیاد شنبلیله نیز توصیه نمی‌شود زیرا موجب تلخ شدن خورش می‌شود. اسفناج نیز باعث لعاب دار شدن خورش قورمه سبزی می‌شود. سبزیجات نام برده شده را باید کاملا ریز خرد کرده و با روغن تفت دهید تا خورش قورمه سبزی خوشمزه و متفاوتی داشته باشید. ۲- ترکیب انواع سبزی در آش سبزی آش شامل اسفناج، برگ چغندر، تره، جعفری و گشنیز می‌شود و البته مقدار اسفناج کمی بیشتر در نظر گرفته می‌شود چون به آش لعاب بیشتری می‌دهد. نکته مهم در استفاده از ترکیب این سبزیجات برای پخت آش، خرد کردن آن ها است که نه باید خیلی ریز باشد و نه خیلی درست.&nbs, ...ادامه مطلب

آبگوشت کرمانی یکی از انواع آبگوشت ها است که با تشریفات و مواد زیادی تهیه می شود. این آبگوشت اصالتا متعلق به رفسنجان است که در کرمان تهیه می شود از این رو به آن آبگوشت کرمانی می گویند. آبگوشت یک غذای مقوی است که می تواند بریا مدت طولانی شما را سیر نگه دارد. امروز در آشمزی طرز تهیه آبگوشت کرمانی را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید. مواد لازم برای طرز تهیه آبگوشت کرمانی نخود1 پیمانهلوبیا چیتی1 پیمانهپیاز2 عددگوشت گوسفند1 کیلودنبهکمیترخون، شنبلیله و جعفری120 گرمسیب زمینی4 عددبه1 عددبرگه زردآلو100 گرممغز گردو100 گرملیمو عمانیمقداریرب گوجه فرنگی2 ق غذا خورینمک، فلفل و زردچوبهبه میزان لازم مرحله اول: آماده کردن مواد لازم از شب قبل نخود و لوبیا را پیمانه زده و در سینی بریزید و پاک کنید سپس با آب بشورید و بزارید خیس بخورد. پیاز را پوست کنید و خرد کنید سپس در تابه روغن بریزید و پیاز را در آن تفت دهید و سرخ کنید. مرحله دوم: ریختن مواد در قابلمه پخت گوشت را به پیاز های سرخ شده اضافه کنید و تفت دهید. وقتی رنگ گوشت عوض شد به آن زردچوبه را اضافه کنید و تفت دهید. مواد را در یک قابلمه بریزید و به آن آب جوش اضافه کنید سپس نخود و لوبیا را نیز اضافه کنید. مرحله سوم: پخت مواد آبگوشت به را خرد کنید و به قابلمه اضافه کنید سپس برگ زردآلو را اضافه کنید. دنبه را نیز اضافه کنید سپس سیب زمینی را پوست کنید و به قابلمه اضافه کنید و 1 تا 2 ساعت بزارید مواد بپزد. مرحله چهارم: تفت دادن مواد در یک تابه کمی روغن دنبه بریزید و به آن ترخون و شنبلیله و جعفری را اضافه کنید سپس رب را نیز اضافه کنید و هم بزنید. کمی از آب غذا بردارید و به مواد تفت داده شده اضافه کنید و تفت دهید , ...ادامه مطلب

خورشت قورمه گیلانی یکی از خورشت های محلی و سنتی گیلان است که عطر و طعم جذابی دارد. تفاوت این قورمه با قورمه معمولی در این است که در تهیه آن از گوجه و بادمجان استفاده می شود که این غذا را متنوع تر می کند. شما می توانید این غذا را را تهیه و از آن در مهمانی ها و مراسمات خود استفاده کنید. امروز در آشمزی طرز تهیه خورشت قورمه گیلانی را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید. مواد لازم برای طرز تهیه خورشت قورمه سبزی گیلانی مرغ۳ تکهپیاز۱ عدد متوسطلوبیا چشم بلبلی۱ پیمانهسبزی قورمه سبزی۲۵۰ گرمبادمجان۳ عددگوجه۳ عددنمک، فلفل و زردچوبهبه میزان لازمآبغوره یا نارنجکمی طرز تهیه خورشت قورمه سبزی گیلانی مرحله اول: تفت دادن پیاز ابتدا پیاز را پوست کنید و خرد کنید سپس در یک تابه روغن بریزید و آن را روی گاز قرار دهید سپس پیاز ها را اضافه کنید و تفت دهید تا سبک شود در ادامه ادویه ها را همراه مرغ اضافه کنید. مرحله دوم: اضافه کردن لوبیا در این مرحله بعد از اینکه مقداری مرغ را تفت دادید لوبیا چشم بلبلی خیس شده از قبل را به مواد اضافه کنید و دوباره هم بزنید سپس مقداری آب اضافه کنید در ادامه سبزی های قورمه سبزی را پاک کنید و با آب بشورید سپس خورد کنید و بعد از خورد کردن با مقداری روغن سرخ کنید سپس به مواد اضافه کرده و درب قابلمه را ببندید تا مواد کمی بپزد. مرحله سوم: سرخ کردن بادمجان و گوجه بادمجان ها را پوست کنید و خرد کنید سپس در مخلوط آب و نمک قرار دهید تا تلخی بادمجان مقداری گرفته شود بعد از این کار بادمجان ها را با یک دستمال خشک کنید و در تابه روغن ریخته و بادمجان ها را در آن سرخ کنید. بعد از سرخ شدن بادمجان ها گوجه ها را با آب بشورید و حلقه ای خورد کنید و در تابه, ...ادامه مطلب

آموزش آنلاین دستور پخت خوراک سبزیجات با رب فلفلی طرز تهیه یک خوراک بسیار خوش طعم و تند  در این مطلب به آموزش آنلاین دستور پخت خوراک سبزیجات با رب فلفلی میپردازیم:        آموزش پخت سبزیجات با سس فلفلی آموزش آنلاین دستور پخت برنج کاسه ای آذری هم خواندنیست. مواد لازم: 1 عدد کدو بزرگ 1 عددسیب زمینی کوچک 6 تا 8 عدد قارچ 1 تکه فلفل سبز 1 سانتی متر یا بیشتر نسبت به تندی فلفل 1 عددفلفل دلمه ای قرمز بزرگ 2 قاشق سوپ خوری برگ سیر حلقه شده نصف قاشق چای خوری پرک فلفل قرمز نصف قاشق چایخوری پودر پونه کوهی به مقدار دلخواه نمک به میزان لازم دستور پخت: فلفل دلمه ای را کبابی میکنیم و پوست و تخم و قسمت های سفید آن را در می‌آوریم. با چاقو به فلفل فشار وارد نکنید، فقط رویش قرار بدهید و بکشید. پوست رویی را از دو طرفی که پوست پاره شده یواش با چاقو کنار بزنید تا پوست سوخته رویی کنار زده بشه. سیب زمینی را نگینی درشت خرد می کنیم. کدو را بصورت خلالی نازک برش می زنیم قارچ را به چند تکه تقسیم می کنیم . و تابه را گرم کرده و سیب زمینی ها را می ریزیم. قبل از اینکه شروع کند به سرخ شدن، کدو را هم می ریزیم و بعد از چند لحظه مخلوط می کنیم. در تابه را می‌گذاریم تا کمی بخارپز شوند. بعد از چند دقیقه شعله را بالا برده و قارچ و فلفل سبز را می ریزیم. با حرارت بالا تفت می دهیم تا مواد خوب ترکیب بشود و قارچ ها تفت بخورد. سیر سبز را هم اضافه می کنیم. سپس می رویم به سراغ فلفل دلمه ای و آن را در دستگاه مخلوط کرده و یا با گوشتکوب برقی پوره میکنیم. بعد از تفت دادن سیر فلفل دلمه پوره شده را هم اضافه کرده و به هم میزنیم. یکم حرارت را بیشتر می کنیم و نصف استکان آبجوش اضافه کرده و نمک رو اندازه می کنیم. ادویه ها را هم اض, ...ادامه مطلب

خورش کشک بادمجان در بیشتر شهر های ایران طبخ می شود که از این شهر ها می توان به لرستان، مازندران و خراسان شمالی اشاره کرد. در تهیه این خورش از کشک، بادمجان، گوشت ، سیر و سایر مواد استفاده می شود و طعمی شبیه به کشک بادمجان دارد با این تفاوت که در کشک بادمجان از گوشت استفاده نمی شود. امروزدر آشمزی طرز تهیه خورش کشک بادمجان را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید. مواد لازم برای طرز تهیه خورش کشک بادمجان گوشت گوسفندی۳۰۰ گرمسبزی محلیکمیکشکبه میزان دلخواهپیاز۱ عددسیر۲ حبهبادمجان۴ عددگوجه فرنگی۲ عددنمک، فلفل، زردچوبهبه میزان لازم طرز تهیه خورش کشک بادمجان مرحله اول: تفت دادن مواد پیاز را پوست کنید و با چاقو خرد کنید سپس در تابه روغن بریزید و آن را روی گاز قرار دهید تا کمی داغ شود سپس پیاز را به تابه اضافه کنید و با کفگیر تفت دهید تا پیاز ها کمی سرخ شود. گوشت را به پیاز ها اضافه کنید و تفت دهید. سیر را رنده کنید و به تابه اضافه کنید در ادامه زردچوبه و فلفل را نیز اضافه کنید. مرحله دوم: آماده کردن بادمجان ها بادمجان ها را بشورید و پوست کنید و یک برش در آن ایجاد کنید. در یک ظرف آب و نمک بریزید و بادمجان ها را در ان قرار دهید تا تلخی بادمجان گرفته شود. سبزی ها را پاک کنید و بشورید. سبزی ها را روی یک پارچه بریزید تا خشک شود سپس با چاقو خرد کنید و با مقداری روغن سرخ کنید. مرحله سوم: اضافه کردن کشک سبزی سرخ شده را به پیاز تفت داده شده اضافه کنید و مقداری آب در آن بریزید و بزارید مقداری بپزد. بعد از دو ساعت که مواد خوب پخت کشک را با مقداری از آب خورش رقیق کنید و به خورش اضافه کنید. مرحله چهارم: سرخ کردن بادمجان ها بادمجان ها را از آب نمک خارج کنید و در , ...ادامه مطلب

خورشت قورمه سبزی هم حرمت دارد هم لذت. این خورشت یکی از قدیمی‌ترین و اصیل‌ترین غذاهای ایرانی است. همه ما به نوعی از این خورشت خاطرات بسیاری داریم. ولی یکی از پررنگ‌ترین خاطرات ما از این خورشت ایرانی به مراسم‌های مهمی مثل عروسی برمی‌گردد. پس همانطور که می‌توانید ببینید، خورشت قورمه سبزی نقش پررنگی در مراحل زندگی ما دارد. بهترین خورشتی که تا به حال خورده‌اید را به یاد بیاورید. این خورشت چه ویژگی‌هایی داشته است؟ مطمینم که لیست بلند بالایی از ویژگی ها در ذهنتان درست شده است. ولی ما در این مطلب از بلاگ اکالا می‌خواهیم فقط به یک مورد از این لیست بپردازیم: خوش رنگ و لعاب بودن خورشت قورمه سبزی. لعاب چیست؟ قبل از هر ترفند آشپزی، اجازه دهید معنی لعاب را با هم کشف کنیم. در ادبیات به هر چیزی که سطح براق، صاف و شیشه‌ای داشته باشد، لعابی می‌گویند. بنابراین وقتی می‌گوییم:”فلان خورشت قورمه سبزی خیلی خوش رنگ و لعاب بود.” منظورمان این است که ۳ ویژگی براق بودن، صاف بودن و شیشه‌ای را دارد. به دور از هر گونه اضافه گویی می‌روم سر اصل مطلب. یک خورشت قورمه سبزی خوش رنگ و لعاب، سه ویژگی رایج و معروف دارند. اول) روی آن در حد مناسبی روغن انداخته است. دوم) سطح خورشت براق و زیبا به نظر می‌رسد. سوم) غلیظ است و آبکی نیست. بیشتر بخوانید: اگر قورمه سبزی شور شد، چه کنیم؟! روش‌های لعاب انداختن خورشت قورمه سبزی اگر در حال خواندن این مقاله هستید یا از سر کنجکاوی ادامه می‌دهید یا اینکه در پخت قورمه سبزی به مشکل برخورده‌اید و الان در صدد حل مشکلات آشپزی خود هستید. در این مورد واقعا هم حق دارید. هیچ ایرانی دوست ندارد یک خورشت قورمه سبزی بدمزه، بدرنگ و از همه بدتر آبکی بخورد. خورشت قورمه سبزی که حالا سر از لیست‌های, ...ادامه مطلب

امتیاز post به مقاله سیاه شدن قورمه سبزی خوش آمدید. در آشپزی ایرانی، قورمه سبزی یکی از غذاهای محبوب و معتبری است که با استفاده از انواع مواد خوراکی تهیه می‌شود. این غذا به دلیل طعم بی‌نظیر و ارزش غذایی بالا، در بیشتر میهمانی‌ها و جشن‌ها حضور دارد. اما یکی از مشکلاتی که ممکن است در تهیه و مصرف قورمه سبزی پیش آید، سیاه شدن آن است. در این مقاله، به بررسی دلایل سیاه شدن قورمه سبزی و راه‌های پیشگیری از آن خواهیم پرداخت. دلایل سیاه شدن قورمه سبزی دلایل سیاه شدن قورمه سبزی تماس با آهن یکی از دلایل اصلی سیاه شدن قورمه سبزی، تماس آن با ظروف حاوی آهن است. قورمه سبزی دارای اسید اکسالیک است که با آهن در ظروف چدنی واکنش می‌دهد و باعث سیاه شدن می‌شود. عدم آماده‌سازی مناسب در تهیه قورمه سبزی، آماده‌سازی مناسب مهم است. اگر سبزی‌ها یا قورمه به درستی شسته و خشک نشوند، ممکن است باعث رطوبت زیاد در غذا شوند که نیز موجب سیاه شدن آن می‌شود.  افزودن نمک زیاد استفاده از نمک زیاد در تهیه قورمه سبزی می‌تواند باعث ترش شدن غذا و در نتیجه سیاه شدن آن گردد. بهتر است نمک به میزان مناسب و با دقت اضافه شود. مدت زمان طولانی پخت در طی پخت قورمه سبزی، ممکن است مدت زمان , ...ادامه مطلب

4.8/5 - (12 امتیاز) سلام دوستان عزیز! امروز یک دستور غذایی شگفت‌انگیز و خوشمزه را با شما به اشتراک می‌گذاریم. این پیتزا مرغ و سبزیجات علاوه بر طعم فوق‌العاده‌اش، یک گزینه سالم و مناسب برای وعده شام یا نهار خود است. با ما همراه شوید تا مواد لازم و نحوه تهیه این پیتزا را به شما نشان دهیم. مواد لازم برای تهیه پیتزا مرغ و سبزیجات، شما به موارد زیر نیاز دارید: برای تهیه تست پیتزا: ۲۵۰ گرم آرد سفید ۱۵۰ میلی‌لیتر آب گرم ۱ قاشق چایخوری شکر ۱ قاشق چایخوری خمیر نان ۱ قاشق چایخوری نمک ۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون برای تهیه سس پیتزا: ۲ قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی ۲ پیمانه پودر پنیر موزارلا ۱ قاشق چایخوری ادویه‌جات پیتزا نمک و فلفل به میزان دلخواه برای تهیه مرغ و سبزیجات: ۲ عدد مرغ سینه‌ای ۲۰۰ گرم سبزیجات تازه (مثلاً فلفل دلمه‌ای و قارچ) ۲ حبه سیر ۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون نمک و فلفل به میزان دلخواه طرز تهیه پیتزا مرغ و سبزیجات طرز تهیه پیتزا مرغ و سبزیجات مرحله ۱: تهیه تست پیتزا آرد سفید را در یک کاسه بزرگ بریزید. شکر، خمیر نان، نمک، و آب گرم را به آرد اضافه کرده و خوب مخلوط کنید. طرز تهیه خمیر پیتزا را مطالعه نمایید. تست پیتزا را در یک سطح مس, ...ادامه مطلب

5/5 - (1 امتیاز) آنژیوگرافی یک روش تصویربرداری پزشکی است که به تصویربرداری از عروق و رگ‌های قلبی می‌پردازد. در این مقاله، ما به بررسی تأثیر مصرف سبزیجات برگ سبز بر سلامتی رگ‌ها و عروق قلبی می‌پردازیم. سبزیجات برگ سبز حاوی مواد مغذی غنی هستند که می‌توانند به بهبود سلامتی عروق و رگ‌های قلبی شما کمک کنند. قبل از شروع مقاله مطلب مهمی به شما میگوییم. اگر مشکل قلبی یا بیماری دارید حتما به پزشک متخصص سر بزنید و از مصرف و نسخه های بدون دلایل علمی خودداری کنید. همیشه پزشکان متخصص بهترین افراد برای درمان و مشورت هستند. مقالاتی از این دست فقط برای پیشگیری کاربرد دارند. مصرف سبزیجات برگ سبز باز کردن رگ‌ها به معنای اجرای روش‌های پزشکی برای توسعه و تسهیل جریان خون در رگ‌ها است. این روش‌ها به طور عمده در مواردی مانند تنگی‌های رگی یا آنژیوپلاستی، که ممکن است باعث مشکلات قلبی یا عروقی شوند، انجام می‌شوند. هدف اصلی از باز کردن رگ‌ها افزایش جریان خون به اعضاء مختلف بدن و بهبود سلامتی بیمار می‌باشد. ۱. سبزیجات برگ سبز چیستند؟ سبزیجات برگ سبز، نوعی از محصولات طبیعی هستند که برگ‌های سبز آنها قسمت اصلی و مهمی از آنها را تشکیل می‌دهند. این نوع سبزیجات شامل ا, ...ادامه مطلب

در مقاله حاضر راز خوشمزه شدن قورمه سبزی را بیان خواهیم کرد. قورمه سبزی یکی از غذاهای محبوب و معتبر در فرهنگ غذایی ایرانی است. این غذا با ترکیب متنوعی از سبزیجات و گوشت، طعمی فوق‌العاده و خوشمزه به ارمغان می‌آورد. اما برای به دست آوردن یک قورمه سبزی واقعاً خوشمزه و مطبوع، باید به ترفندها و رازهای خاصی توجه کنید. در این مقاله، ما به بررسی این رازها و نکات مهمی که برای تهیه یک قورمه سبزی شاهدانه نیاز دارید، خواهیم پرداخت. آموختن راز خوشمزه شدن قورمه سبزی تازه‌ترین تجربه‌ی آشپزی من بود. هنگامی که راز خوشمزه شدن قورمه سبزی را فهمیدم، خورشتم هر بار بهتر از قبل می‌شد.  انتخاب مواد اولیه  گوشت مناسب برای تهیه یک قورمه سبزی خوشمزه، انتخاب گوشت با کیفیت و مناسب بسیار مهم است. گوشت باید تازه و بدون آب باشد. معمولاً برای قورمه سبزی از گوشت گوسفند یا گوشت مرغ استفاده می‌شود، ولی می‌توانید ترکیب‌های دیگری هم انتخاب کنید.  سبزیجات تازه و کیفیتی سبزیجات تازه و با کیفیت اصلی‌ترین عامل در خوشمزه شدن قورمه سبزی هستند. سعی کنید سبزیجات را از منابع معتبر و تازه ترین گیاهان بخرید. مخصوصاً ترشی‌ها و اسفناج باید تازه و بدون آفت باشند.  آماده‌سازی مواد  نکات مهم برای پخت گوشت قبل از پخت گوشت، باید آن را به درستی آماده کنید. برش‌های کوچکتر و یکنواخت برای گوشت موجب پخت بهتر آن می‌شوند. همچنین می‌توانید گوشت را به همراه ادویه‌ها و سبزیجات به مدت معینی مارینه کنید تا طعم و مزه بهتری داشته باشد. ماجرای پیدایش این راز خوشمزه شدن قورمه سبزی بسیار جذاب است. دانستن راز خوشمزه شدن قورمه سبزی به من اعتماد به آشپزی خودم را داد.  آماده‌سازی سبزیجات سبزیجات را دقیقاً قبل از پخت بشویید و به خوبی خشک کنید. سپس آنها , ...ادامه مطلب

کیک سبزیجات یکی از غذا های خوشمزه است که می توانید به عنوان پیش غذا یا غذای اصلی تهیه کنید. کیک سبزیجات شیرین نیست و تقریبا یک غذای کامل حساب می شود. در تهیه این کیک از سبزیجاتی مانند سیب زمینی، فلفل دلمه، گوجه فرنگی و… استفاده می شود. این کیک برای ورزشکاران و افرادی که رژیم دارند و باید حواسشان به تغذیه باشد نیز مناسب است. این کیک حاوی فیبر بالایی است که برای بدن بسیار نیاز است. امروز در آشمزی طرز تهیه کیک سبزیجات را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید. مواد لازم برای طرز تهیه کیک سبزیجات سیب زمینی۲ عددفلفل دلمه۱ عددفلفل سبز۲ عددگوجه فرنگی۲ عددپیازچهبه میزان لازمجعفریبه میزان لازمتخم مرغ۴ عددروغن۱۵ ق غذا خوریشیر۱ لیواننمک و فلفلبه میزان دلخواهآرد۴۴۰ گرمبکینگ پودر۲۰ گرمپنیر چدار۵۰ گرم طرز تهیه کیک سبزیجات مرحله اول: خرد کردن مواد سیب زمینی را پوست کنید و با چاقو به صورت مربع مانند خرد کنید و در یک ظرف بریزید. فلفل دلمه ای را نیز بشورید و خرد کنید در ظرف بریزید. پیازچه را نیز با چاقو خرد کنید. فلفل سبز را نیز ریز خرد کنید و به مواد خرد شده دیگر اضافه کنید. سبزی جعفری را نیز پاک کنید و با آب بشورید سپس بعد از خشک شدن ریز خرد کنید. مرحله دوم: تهیه مواد مایع در یک کاسه شیر را بریزید سپس تخم مرغ و روغن را همراه فلفل به شیر اضافه کنید و خوب هم بزنید تا مواد به خوبی با تخم مرغ ها ترکیب شود. آرد را نیز به مواد مایع اضافه کنید وهم بزنید سپس بکینگ پودر را نیز با مواد ترکیب کنید. مرحله سوم: اضافه کردن سبزیجات پنیر چدار را مربعی برش دهید و به مواد ترکیب شده اضافه کنید. در ادامه سبزیجات خرد شده را نیز اضافه کرده و هم بزنید. قالب یا سینی فر را چرب کنید , ...ادامه مطلب

5/5 - (7 امتیاز) اگر قورمه سبزی سوخت، می‌توانید به این صورت اقدام کنید: ارزیابی طعم سوختگی: ابتدا یک قاشق کوچک از قورمه را بچشید تا اندازه طعم سوختگی را تشخیص دهید. اگر بسیار سوخته و تلخ باشد، ممکن است سخت باشد که ترمیم شود. لایه‌ی بالایی را جدا کنید: با دقت لایه‌ی بالایی قورمه را با استفاده از قاشق یا قاشق‌چاقو جدا کنید. این کار به کمک دور کردن بخشی از ذرات سوخته و کاهش تلخی می‌آید. مایع بیشتری اضافه کنید: اگر قورمه قابل ترمیم است، مقداری مایع اضافه کنید، مانند آب، برهه سبزی یا آبمیوه گوجه فرنگی، تا طعم سوختگی را تخفیف دهید. به تدریج مایع را اضافه کنید و در حین مخلوط کردن قورمه تا مواد به طور یکنواخت ترکیب شوند. تنظیم طعم‌دهی: با توجه به شدت سوختگی، ممکن است نیاز به تنظیم طعم‌دهی داشته باشید. اضافه کردن کمی نمک، یک قاشق چایخوری قند و مقداری سبزیجات بیشتر می‌تواند به تعادل دادن به طعم‌ها کمک کند. اضافه کردن سبزیجات تازه: در صورتی که سوختگی هنوز تلخی را دارد، می‌توانید به انتهای طبخ سبزیجات تازه خرد شده (جعفری، گشنیز و تره) اضافه کنید. این کار به قورمه طعم و عطر تازه‌ای می‌بخشد. سرو کردن با ماست: اگر طعم سوختگی همچنان حاضر است، قورمه , ...ادامه مطلب

برای درست کردن دلمه از سبزی های مختلفی میتوان استفاده کرد تا عطر و طعم بهتری به این غذای محبوب بدهد. اگر می خواهید بدانید چه سبزی برای دلمه برگ مو لازم است این مقاله را بخوانید. دلمه یکی از غذاهای خوشمزه و محبوب ایرانیان است که با برگ تازه انگور آن را تهیه میکنند. معمولا بیشتر در فصل تابستان که برگ های انگور تازه است دلمه برگ مو را درست میکنند و از آن به عنوان یک میان وعده خوشمزه برای عصرانه یا یک وعده غذایی سبک برای شام استفاده می کنند. دلمه برگ مو فقط مخصوص فصل تابستان نیست و معمولا خانم های خانه دار مقداری از برگ های انگور را در فریزر نگهداری میکنند تا در فصل سرما که به برگ انگور دسترسی ندارند بتوانند یک دلمه خوشمزه درست کنند. یکی از ترکیبات اصلی برای تهیه مواد دلمه برگ مو سبزی های معطر است. اگر در ترکیب دلمه از سبزی های تازه استفاده کنید نتیجه بسیار بهتر از زمانی است که از سبزی خشک مخصوص دلمه استفاده می کنید. اما سبزی مخصوص دلمه برگ مو چیست؟ سبزی دلمه برگ مو شامل چه سبزی هایی است؟ در مواد دلمه برگ مو از ترکیب چند نوع سبزی خوش طعم و خوش عطر استفاده میشود. در ادامه چند سبزی لازم برای دلمه برگ مو را نام برده ایم: نعنا نعنا یکی از سبزی های خوش عطری است که برای درست کردن دلمه از آن میتوان استفاده کرد هم به صورت خشک شده و هم به صورت تازه، هر کدام که در دسترستان بود میتوانید استفاده کنید. این سبزی طعم دلمه شما را بهتر میکند و همچنین سرشار از خاصیت و ویتامین های مختلف است. پیازچه هیچ وقت از طعم و مزه پیازچه نمیتوان گذشت. این سبزی میتواند طعم و مزه منحصر به فردی را به دلمه شما بدهد. همچنین برای کنترل فشار و قند خون بسیار مفید است. مقداری از پیازچه را ر, ...ادامه مطلب

آش پتله همدان یکی از آش های اصیل همدان است که به آش شله پتله نیز معروف است. این آش به دلیل اینکه روی نان نیز سرو می شود به آش روی نان نیز معروف است. این آش بسیار مقوی بوده و از آن می توان به عنوان پیش غذا یا عصرانه استفاده کرد. این آش محلی هست و هر منطقه ای به یک سبک درست میکند.بعضی ها گوشت می ریزند ولی من میگم آش نباید گوشت داشته باشد ، که یه استراحت به سیستم بدن داده باشیم.و حبوبات این آش که اصلی ترینش (پتله) هست. پتله نام دیگر بلغور می باشد ، فرق آن ها در این است که برای تهیه پتله گندم را پس از شستن میجوشانند مقابل آفتاب پهن می کنند و گندم خشک شده را می کوبند و پوست گندم را جدا کرده سپس با استفاده از آسیاب هر گندم را چند تکه می کنند. ولی برای تهیه بلغور ، گندم را بدون این که پخته شود آسیاب می کنند. به همین علت بعد از پخت ،بلغور نسبت به پتله حجیم تر می شود. این آش بدون سیر تهیه میشود و در آخر با روغن (جامد یا محلی) سرو میشود. در این آش از سبزی تره استفاده می شود که منحصر به این آش است. امروز در آشمزی طرز تهیه آش پتله را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید. مواد لازم برای طرز تهیه آش پتله همدان عدس۱/۲ پیمانهلپه۱/۲ پیمانهبلغور گندم۱ پیمانهسبزی تره ۲۰۰ گرمپیاز داغبه میزان لازمنمک و فلفلبه میزان لازم طرز تهیه آش پتله همدان مرحله اول: آماده کردن مواد لازم بلغور گندم را از قبل خیس کرده و در قابلمه بریزید. لپه و عدس را پاک کرده و از شب قبل خیس کنید. لپه و عدس را همراه مقداری آب جداگانه می پزیم. در یک قابلمه بلغور را می ریزیم سپس عدس و لپه پخته شده را اضافه کرده و به مقدار لازم آب می ریزیم تا بپزد. مواد را هم زده و اجازه می دهیم تا جوش بیاید. سبزی تره را پاک کر, ...ادامه مطلب