آشپزی

سس مایونز بدون تخم مرغ یکی از روش های تهیه سس در خانه است که شما می توانید یک سس خوشمزه و با غلظت بالا تهیه کنید. با استفاده از این دستور شما یک سس براق و خوش طعم دارید که می توانید با استفاده از آن یک سس مایونز تهیه کنید و با آن غذاهای خوشمزه خود را تیهه کنید یا به همراه سالاد میل کنید. امروز در آشمزی طرز تهیه سس مایونز بدون تخم مرغ را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید. مواد لازم برای طرز تهیه سس مایونز بدون تخم مرغ شیر2/3 لیوانسس خردل2 ق غذا خورینمک1 ق مربا خوریشکر1 ق مربا خوریروغن مایع1 لیوان سر خالیآبلیمو2 ق غذا خوری طرز تهیه سس مایونز بدون تخم مرغ مرحله اول: ترکیب کردن مواد لازم شیر و سس خردل را در یک کاسه بریزید و با قاشق کمی هم بزنید سپس نمک و شکر را نیز بیفزایید و با گوکوب برقی مواد را به خوبی ترکیب کنید. اگر گوشکوب برقی در دسترس نبود می توانید از مخلوط کن یا میکسر نیز برای ترکیب کردن مواد استفاده کنید. مرحله دوم: اضافه کردن روغن و آبلیمو در ادامه روغن را به مواد ترکیب شده اضافه کنید. بعد از اینکه روغن را اضافه کردید باید به یک غلظت خوب برسد و در آخر آبلیمو را نیز به سس اضافه کنید و هم بزنید در ادامه سس را در ظرف سرو و سس خوری بریزید و همراه سالاد استفاده کنید یا می توانید از آن در تهیه سالاد الویه و باقی غذا ها استفاده کنید. فوت و فن های طرز تهیه سس مایونز بدون تخم مرغ اگر بعد از تهیه سس غلظت آن خیلی کم و شل بود می توانید از 1 قاشق غذا خوری پنیر خامه ای نیز استفاده کنید تا کمی غلظت بگیرد. برای تزیین روی سس می توانید پس از ریختن سس در جای سسی از پودر نعنا و گل محمدی استفاده کنید. در تهیه این سس از آبغوره به همراه آبلیم, ...ادامه مطلب

برای اینکه ماست سفت تهیه کنیم، لازم است مواد اولیه خاصی به کار برده و نکاتی مهم را رعایت کنیم تا ماست سفت شود. در این پست به شما می گوییم چگونه ماست سفت درست کنیم ماست سفت از ماستی که رقیق است، طرفداران بیشتری دارد و از این رو اگر ماست سفت در منزل تهیه شود، بسیار خوب است. از آنجایی که برای تهیه ماست سفت لازم است نکاتی را رعایت کنید، تصمیم گرفتیم طرز تهیه ماست سفت را به شما عزیزان بیاموزیم و بگوییم چیکار کنیم ماست سفت بشه. طرز تهیه ماست سفت خانگی ماست سفت با نشاسته و با ژلاتین تهیه می شود و ما در اینجا تلاش کرده ایم، طرز تهیه ماست سفت را به شیوه ای آموزش دهیم که طعم طبیعی ماست سفت را داشته باشد. مواد لازم برای سفت شدن ماست ماست2 قاشق غذاخورینشاسته ذرت2 قاشق غذاخوریشیر2 لیتر ظرف مناسب ماست زدن روش تهیه ماست ترش خانگی نحوه تهیه ماست سفت زمان مورد نیاز: 30 minutes. جوشاندن شیر شیر را در قابلمه ای ریخته و روی حرارت ملایم قرار می دهیم. ریختن نشاسته ذرت در این مرحله از طرز تهیه ماست سفت، نشاسته را به شیر اضافه کرده و می گذاریم بجوشد. تهیه ماست سفت بعد از اینکه مواد قبلی ماست سفت جوشید و قل زد، شیر را از روی حرارت برداشته و کنار می گذاریم تا ولرم شود. ریختن ماست صبر می کنیم تا شیر کمی ولرم شود و وقتی انگشت خود را در شیر فرو بردیم، گرمای شیر حس شود. حال ماست را در کاسه ای ریخته و کمی شیر به آن اضافه می کنیم و هم می زنیم، حال به باقیمانده شیر اضافه می کنیم. این ماست سفت را در شیشه های دلخواه می ریزیم. استراحت دادن ماست سفت در شیشه شیشه ماست را در قابلمه ای قرار داده و کناره شیشه ها, ...ادامه مطلب

قطاب نوعی شیرینی سنتی در کشور است که ریشه آن به شهر یزد و کرمان بازمی‌گردد. این شیرینی که طرفداران زیادی دارد یکی از اصیل‌ترین شیرینی‌های ایرانی است. دو شهری که به لحاظ آب و هوا و اقلیم شباهت زیادی با یکدیگر دارند. اگرچه شکل پخت قطاب تقریبا در هر دو نوع شباهت زیادی به هم دارد؛ یعنی در هر دو این شیرینی از یک لایه خارجی و مغز تهیه می‌شود اما نوع معمول قطاب که در شیرینی فروشی‌ها و بازار می‌بینید قطاب کرمانی است. زمانی که این دسر خوشمزه را می‌پزید، بوی گلاب، هل و دارچین در آشپزخانه می‌پیچد.قطاب کرمانی همواره پس از پخت با پودر قند تزیین می‌شود. به زبان ساده پخت این شیرینی شامل تهیه مواد داخلی آن و جایگذاری آن در یک لایه خارجی است. شما پس از تهیه مغز، آن را درون یک لایه خارجی گذاشته، آن را می‌بندید بعد درون فِر گذاشته یا می‌توانید سرخ کنید.در این نوشته ما طرز تهیه قطاب کرمانی را به شما آموزش می‌دهیم. پخت این شیرینی با دستور زیر به‌راحتی توسط بانوان خانه‌دار امکان‌پذیر است. همان‌طور که گفتیم حتی می‌توان پس از تهیه مواد داخلی، لایه خارجی را با روغن سرخ کرد.با ما همراه شوید با طرز تهیه قطاب خانگی در اکالا بلاگ. مواد لازم طرز تهیه قطاب خانگیبکینگ پودر۲ قاشق چایخوریآرد سفید قنادی (سه صفر)۳ پیمانه که ۳ بار الک شدههل۱ قاشق چایخوریکره به دمای محیط رسیده۲۰۰ گرمزرده تخم مرغ۴ عددگردو، دارچین، پودر قند، گلاببه میزان دلخواهماستیک لیوانبه طور کلی مواد لازم برای درست کردن قطاب به دو دسته مواد تهیه خمیر (همان لایه خارجی) و مواد میانی (موادی که درون یا مغز شیرینی جایگذاری می‌‌شود) تقسیم می‌شود.طرز تهیه قطاب خانگی با ماستزرده‌هایی که به دمای محیط رسیده را به هم میزنیم تا از لَختگی در بیان، زیاد سختش, ...ادامه مطلب