آشپزی

خشکابیج که نام دیگر آن باقلا وابیج است یکی از غذاهای اصیل مازندارنی است که در تهیه آن از باقالی، سیر و تخم مرغ استفاده می شود که مانند تمام غذاهای گیلانی طعمی بینظیر دارد. طعم و عطر سیر این غذا را از سایر غذاها متمایز می کند و حتما باید یک بار آن را بپزید. از خوص باقالی می توان به تقویت استخوان ها، حفظ سلامت قلب و باقی موارد اشاره کرد البته استفاده زیاد از باقالی باعث کم خونی می شود. اگر گیاهخوار هستید می توانید خشکابیج را بدون تخم مرغ تهیه کنید. امروز در آشمزی طرز تهیه خشکابیج را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید. موادلازم برای طرز تهیه خشکابیج باقالی مازندرانی500 گرمسیر10 حبهشوید1 دستهتخم مرغ4 عددآب 1 لیوانزردچوبه1 ق غذا خورینمک و فلفلبه میزان لازم طرز تهیه خشکابیج مرحله اول: آماده کردن باقالی ها ابتدا باقالی ها را تهیه کنید سپس از پوست جدا کنید و درادامه با چاقو یک برش در باقالی ایجاد کنید و پوست دوم آن را نیز جدا کنید. سیر را پوست کنید و با رنده خرد کنید و درادامه در یک قابلبمه روغن بریزد و سیر ار به آن اضافه کنید و وقتی کمی تفت داده شد زردچوبه را اضافه کنید. مرحله دوم: خرد کردن شوید ها در این مرحله شوید را پاک کنید و با آب بشورید سپس با چاقو خرد کنید. بعد از مدتی باقالی را به قابلمه اضافه کنید و تفت دهید سپس آب را به آن اضافه کنید در ادامه شوید را اضافه کنید و درب قابلمه را ببندید و صبر کنید تا آب آن کمی کشیده شود. مرحله سوم: اضافه کردن تخم مرغ ها نمک را به خشکابیج اضافه کنید و در ادامه تخم مرغ را در قابلمه بشکنید و بعد از مدتی گاز را خاموش کنید. فلفل را روی تخم مرغ ها بریزید و در ظرف سرو بریزد و با نان یا برنج یا به صورت خالی میل کنید. , ...ادامه مطلب

آشنایی با خواص و مضرات چای به، به شما کمک می‌کند تا از این چای آرام بخش به میزان مناسبی استفاده کنید و دچار مشکل نشوید. چای به فیبر زیادی دارید و بسیار خوش طعم است؛ اما مصرف زیاد آن می‌تواند سلامت شما را دچار اختلال کند. در این مقاله از اکالا بلاگ می‌توانید با مهم‌ترین خواص و مضرات چای به برای سلامتی آشنا شوید. خواص چای به برای سلامتی چای به سرشار از خاصیت است. این چای خوش عطر حاوی مقدار زیادی ویتامین C و مواد معدنی مفید است که مصرف آن به تقویت سیستم ایمنی بدن و همچنین سلامت بدن کمک می‌کند. اما چای به برای چی خوبه؟ در ادامه می‌توانید با مهم‌ترین خواص چای به آشنا شوید. ۱- خواص چای به برای سلامت قلب چای به سرشار از پکتین است و این ماده از تشکیل لخته‌های خونی در رگ‌ها جلوگیری می‌کند. مصرف چای به می‌تواند از بروز سکته و مشکلات قلبی-عروقی جلوگیری کند و موجب تقویت قلب شود. ۲- خواص چای به تقویت سیستم ایمنی بدن چای به سرشار از ویتامین C است و به تقویت سیستم ایمنی بدن و همچنین کاهش التهاب در بدن کمک می‌کند. مصرف چای به از بروز بیماری‌های ویروس و باکتریایی جلوگیری می‌کند و برای جلوگیری از سرماخوردگی نیز مفید است. ۳- فواید دمنوش و چای به برای خانم‌های بارداری مصرف چای به برای زنان باردار موجب تقویت سلول‌های جداره رحم و جلوگیری از سقط جنین می‌شود. نوشیدن دمنوش به در صبح می‌تواند حالت تهوع و استفراغ دوران بارداری را کاهش دهد و به کنترل فشار خون در دوران بارداری نیز کمک کند. ۴- فواید چای به برای سلامت پوست و مو چای به یکی از بهترین و سالم‌ترین دمنوش ها برای درمان مشکلات پوستی، تقویت ریشه مو و همچنین افزایش درخشندگی پوست است. مصرف چای به کاهش جوش و آکنه و از بین بردن لکه‌های پوستی کمک م, ...ادامه مطلب

شوید پلو با ته انداز مرغ یکی از انواع غذاهای خوشمزه و لذیذ است که خیلی راحت درست می‌شود، این غذای پر طرفدار را می‌توانید به روش‌های مختلف با مواد متنوعی درست کنید، شوید پلو با ته‌انداز مرغ یک غذای مناسب برای پذیرایی است. برای آشنایی کامل و مرحله به مرحله با طرز تهیه شوید پلو با ته انداز مرغ در ادامه با سایت آموزشی در نهایت همراه باشید.مواد لازممقدار موادشوید خام خرد شده۲۰۰ گرمشوید خشک۲ قاشق غذا خوریسیر۲ بوتهنمک و زرد چوبهبه مقدار لازمفلفل سیاهبه مقدار لازممرغ ( ران یا سینه)به مقدار کافیبرنجبه مقدار کافیشوید و ریحان و نعناع تازه برای تزئینبه مقدار لازمطرز تهیه شوید پلو با ته انداز مرغمرحله ۱: مزه دار کردن تکه‌های مرغابتدا تکه‌های مرغ که به دلخواه و با سلیقه خودتان می‌توانید از ران یا سینه مرغ استفاده کنید، داخل یک ظرف قرار دهید، کمی نمک و زرد چوبه روی مرغ‌ها بریزید و پخش کنید تا مزه‌دار شوند، اجازه دهید تا مرغ‌ها به مدت ۱ ساعت در یخچال بمانند.مرحله ۲: سرخ کردن مرغ‌هابعد در یک قابلمه مقداری روغن بریزید، قابلمه را روی حرارت متوسط قرار دهید تا روغن داغ شود، سپس تکه‌های مرغ را با روغن سرخ کنید، وقتی یک طرف مرغ‌ها سرخ شد آن‌ها را برگردانید تا طرف دیگر هم سرخ و طلایی رنگ شود.مرحله ۳: ریختن برنج در قابلمهدر فاصله‌ای که مرغ‌ها سرخ می‌شوند، برنج‌ها را پاک کنید و بشورید، بعد در یک قابلمه دیگر برنج را بریزید، روی آن آب بگیرید، مقدار آب باید به اندازه‌ای باشد که بالاتر از سطح برنج قرار بگیرد، بعد هم مقداری روغن و نمک به آن اضافه کنید.مرحله ۴: جوشاندن برنج و اصافه کردن شوید به آنسپس قابلمه را روی حرارت متوسط قرار دهید تا آب شروع به جوشیدن کند و برنج‌ها با آب بجوشند تا نرم شوند، وقتی همه آب, ...ادامه مطلب

دیپ کدو یکی از دیپ های خوشمزه است که خواص زیادی دارد. از این دیپ می توانید به عنوان پیش غذا یا غذای اصلی استفاده کنید که بیشتر به عنوان پیش غذا سرو می شود. این دیپ به دلیل داشتن کدو سبز در آن که خواص چربی سوزی دارد یک دیپ رژیمی و کم کالری محسوب می شود. در تهیه این دیپ سالم از ادویه جات مختلف بنا به سلیقه خود نیز می توانید استفاده کنید. امروز در آشمزی طرز تهیه دیپ کدو را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید. مواد لازم برای طرز تهیه دیپ کدو کدو۲ عددخیار۲ عددماستبه میزان دلخواهشویدبه مقدار کمینمک و فلفلبه میزان لازم طرز تهیه دیپ کدو مرحله اول: آماده کردن کدو کدوها را با آب بشورید و خشک کنید سپس با با رنده خرد کنید و در یک ظرف بریزید. یک تابه را روی گاز بزارید سپس کدوها را به آن اضافه کنید و با حرارت ملایم تفت دهید. مرحله دوم: ترکیب کردن مواد خیارها را نیز با آب بشویید و همانند کدو رنده کنید. در ادامه آب خیار ها را از خیارهای رنده شده جدا کنید. شوید را پاک کنید و با کارد ساطوری کنید. ماست را نیز اضافه کنید و شوید خرد شده را نیز اضافه کنید و هم بزنید. برای مزه دار شدن کمی نمک و فلفل را نیز به عنوان چاشنی با مواد ترکیب کنید. مرحله سوم: اضافه کردن کدو کدو های تفت داده شده را نیز از روی شعله بردارید و بزارید کمی خنک شود سپس کدوها را نیز به مخلوط ماست و خیار اضافه کنید و کمی هم بزنید و در آخر کمی روغن زیتون به دیپ خود اضافه کنید و با نان و چیپس میل کنید. طرز تهیه دیپ کدو سبز کدو اگر از مواد دودی شده خوشتان می آید حتما این طرز تهیه را امتحان کنید. در این روش پخت به جای تفت دادن کدو می توانید ابتدا کدو را ورقه ای خرد کنید و روی گاز قرار دهید یا می تو, ...ادامه مطلب

شوید پلو یکی از غذا های بسیار خوشمزه است که می توانید با گوشت یا مرغ تهیه کنید ولی با مرغ یکی از آسان ترین غذا ها می باشد که طعم بسیار خوبی دارد و برای مهمانی گزینه خوبی می باشد. شما می توانید مرغ را به صورت ریش ریش شده یا سرخ شده روی پلو قرار دهید و یک غذای مجلسی تهیه کنید. شوید پلو را می توانید با شوید خشک شده یا تازه تهیه کنید. امروز در آشمزی طرز تهیه شوید پلو با مرغ را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید. مواد لازم برای تهیه شوید پلو با مرغ ریش ریش برنج۳ پیمانهشوید تازه۱ دستهزعفرانبه مقدار لازمسینه یا ران مرغ۲ عددپیاز۱ عددسیر۲ حبهبرگ بو۱ عددنمک، فلفل سیاه، زردچوبهبه مقدار لازم طرز تهیه شوید پلو با مرغ ریش ریش شده مرحله اول: پخت مرغ ابتدا باید سینه یا ران مرغ را بپزید برای این کار باید سینه و ران مرغ را به همراه کمی روغن و زردچوبه و زعفران تفت دهید و بعد یک پیاز چهار قاچ شده و سیر پوست کنده و ادویه را اضافه کنید و در انتها برگ بو اضافه کنید و روی مواد آب جوش بریزید و بگذارید تا سینه و ران مرغ پخته شود و بعد از پخت از قابلمه خارج کنید و ریش ریش کنید. مرحله دوم: آماده سازی برنج در ادامه باید شوید تازه را تمیز کنید و بشورید و بعد از خشک شدن به اندازه دلخواه خرد کنید. برنج را نیز بشوریدو به همراه کمی نمک خیس کنید. شما می توانید برنج را به صورت کته یا آبکش تهیه کنید که این کاملا دلخواه است. مرحله سوم: پخت شوید پلو با مرغ در ادامه باید برنج را روی حرارت قرار دهید و کمی زردچوبه اضافه کنید تا خوشرنگ شود و بعد از نرم شدن آبکش کنید و با شوید تازه مخلوط کنید. کف قابلمه ته دیگ دلخواه قرار دهید و شوید پلو را بریزید و صبر کنید تا دم بکشد و در انتها به همر, ...ادامه مطلب

طرز تهیه دمپخت شوید باقلا مجلسی با طعم بسیار عالی طرز تهیه بورانی بادمجان بورانی بادمجان یکی از انواع پیش غذاهای خاص و خوشمزه خاورمیانه است که با ترکیبات متنوعی درست می شود، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز … طرز تهیه خورش فسنجان با مرغ خورش فسنجان با مرغ یکی از انواع غذاهای اصیل و محبوب ایرانی است که با طعم های متنوعی درست می شود، برای مشاهده آموزش کامل و … طرز تهیه شیرین پلو شیرین پلو یکی از انواع غذاهای سنتی و قدیمی ایرانی است که با رسپی های متنوعی درست می شود، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز …دمپخت شوید باقلا یکی از انواع غذاهای اصیل شمال کشورمان است که طعم و عطر بی نظیری دارد، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه دمپخت شوید باقلا در ادامه با سایت آموزشی در نهایت همراه باشید.مواد لازم برای ۳ نفربرنج۳ پیمانهباقالی۱ پیمانهشوید تازه۱ پیمانهسیر۱ بوتهزعفران دم کرده۱ قاشق غذاخورینمک و زردچوبهبه مقدار کافیطرز تهیه دمپخت شوید باقلامرحله اولبرای تهیه دمپخت شوید باقلا خوشمزه در ابتدای کار برنج را شسته، سپس درون یک کاسه حاوی آب و نمک می ریزیم. در ادامه اجازه می دهیم برنج به مدت ۱ تا ۲ ساعت درون آب و نمک بماند تا کاملا خیس بخورد.مرحله دومپس از گذشت این مدت یک قابلمه مناسب را تا نیمه پر آب کرده و روی حرارت زیاد قرار می دهیم تا آب جوش بیاید. زمانی که آب به نقطه جوش رسید، باقالی را به قابلمه اضافه کرده و اجازه می دهیم به مدت ۱۵ دقیقه بپزد.مرحله سومپس از گذشت این زمان باقالی را درون آبکش ریخته و اجازه می دهیم آب اضافی اش خارج شود. در ادامه شوید را شسته و به صورت ریز خرد می کنیم، سپس یک قابلمه جداگانه روی حرارت ملایم قرار می دهیم.مرحله چهارمحالا مق, ...ادامه مطلب

همراه شما عزیزان هستیم با یکی از غذای های سنتی و محلی گیلانی به نام خورشت سیر و شوید گیلانی … خورشت سیر و شوید گیلانی یکی از غذاهای مجلسی شمالی های عزیز می باشد و در شهر های مختلف شمال به روش های مختلف تهیه میشود. خورش سیر و شوید همراه با گوشت مرغ و گوشت ماهیچه نیز آماده میشود و بسیار خوشمزه می باشد. اگر شما هم از طرفداران غذاهای محلی و شمالی می باشید همراه ما باشید برای طرز تهیه خورشت سیر و شوید گیلانی در آشمزی. مواد لازم برای تهیه خورشت سیر و شوید گیلانی سیر۲ بوتهشوید تازه۵۰۰ گرمماهیچه گوسفندی۳۰۰ گرمپیاز۳ عددنمک، فلفل سیاه، زردچوبه، برگ بوبه میزان لازمآببه میزان لازمروغن محلی۱ پیالهتخم مرغ۳ عددلوبیا کشاورزی۱ لیوان دستور پخت خورشت سیر و شوید گیلانی مرحله اول: لوبیا لوبیا را به همراه ۲ لیوان آب به مدت ۱ شب خیس کنید و در طول روز در هر ۵ ساعت آب لوبیا را عوض کنید. سپس آبکش کنید. مرحله دوم: ماهیچه در یک قابلمه پیاز را به همراه سیر خرد کرده و روغن بریزید و روی حرارت قرار داده و تفت دهید تا سیر و پیاز کمی تفت بخورد. ماهیچه و ادویه ها را به میزان ۱ قاشق چایخوری به سیر و پیاز اضافه کرده و تفت دهید و سپس به میزان ۴ لیوان آب ریخته و به همراه لوبیا به خورش سیر و شوید اضافه کنید و درب قابلمه را بگذارید و زمان دهید تا ۳ ساعتی گوشت بپزد. مرحله سوم: شوید شوید را پاک کرده و چند مرتبه بشوئید و سپس خرد کرده و بعد از گذشت ۳ ساعت به خورش اضافه کنید. مرحله چهارم: تخم مرغ تخم مرغ ها را در انتهای پخت انجام دهید و در خورش سیر و شوید بشکنید و هم بزنید. مرحله پنجم: سرو خورشت سیر و شوید بعد از پایان ۳ ساعت و نیم خورش سیر و شوید گیلانی شما آماده است تا به ه, ...ادامه مطلب

باقالی پلو با ماهی باقالی پلو یکی از غذاهای ایرانی و اصیل و مورد علاقه اکثر افراد می باشد و برای مهمانی هم کاربرد دارد که به شکل های مختلفی چون باقالی پلو مجلسی با مرغ، باقالی پلو با ماهیچه و باقالی پلو با ماهی تهیه می شود. با, ...ادامه مطلب

بازار داغ این روزهای خودرو و تبدیل شدن این وسیله کاربردی به یک روش سرمایه‌گذاری، اهمیت خرید یک خودرو به صرفه و خوش‌فروش را بیش از پیش کرده است. بعضی از خودروها مثل 2 مدل خودرویی که در این متن به آن اش, ...ادامه مطلب

اگر به خوردن مرغ کبابی علاقه دارید، این شیوه طعمدار کردن مرغ رو حتما امتحان کنید. شوید طعم خیلی به مرغ میده و تهیه و پختش هم فوق العاده سریع و آسونه. از اون دست غذاهاییه که مخصوص آدمای همیشه مشغوله!, ...ادامه مطلب

بعضی روزها هستن که وقت کافی برای آشپزی کردن نداریم یا اینکه کلا حوصله نداریم زیاد پای گاز بایستیم و یه غذای پر درد&#, ...ادامه مطلب

شوید پلو یکی از خوشمزه ترین پلو های مخلوطیه که با سبزی طعم دار شده و به نظر من حیفه اگه فقط بخوایم برای شوید باقالی پلو ازش استفاده کنیم. این پلو مخلوط میتونه بدون باقالی و فقط با گوشت یا مرغ هم طبخ بشه و طعمی به خوبیه باقالی پلو داشته باشه در مطلب شوید پلو با کوفته قلقلی طرز تهیه یه پلو مخلوط عالی با شوید رو براتون گفتم در این مطلب هم طرز تهیه شوید پلو با مرغ رو براتون میگم که طعمش حرف نداره.شوید, ...ادامه مطلب

درسته که غذاهای دریایی خیلی لذیذن اما به نظر من میگو یه سر و گردن از همشون بالاتره … از بین غذاهایی هم که با میگو درست میشه هم انواع میگو پلوها یه چیز دیگه ان. تا به حال طرز تهیه چند مدل میگو پلو رو براتون گذاشتم مثل میگو پلو با کشمش و میگو پلو با سبزی و در این مطلب هم طرز تهیه یه مبگو پلو خوشمزه دیگه رو براتون میذارم که به نظرم میارزه همشونو امتحان کنین. شوید پلو با میگو مواد لازم برای تهیه شوی,تهیه,شوید,میگو ...ادامه مطلب