آشپزی

شیرینی باقلوا روسی یک شیرینی خوشمزه است که به دلیل مغز داخل آن به آن باقلوا نیز می گویند. این شیرینی بسیار متفاوت است و می تواند گزینه خوبی برای پذیرایی ها و مجالس شما باشد. امروز در آشمزی طرز تهیه شیرینی باقلوا روسی را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید. مواد لازم برای طرز تهیه شیرینی باقلوا روسی کره100 گرمتخم مرغ1 عددوانیلنوک ق چای خوریبکینگ پودر1/2 ق چای خورینشاسته ذرت30 گرمپودر قند50 گرمآرد سفید قنادی220 گرم مواد لازم برای تهیه مواد میانی خرده های تارتحدود 60 گرمپودر بادام2 ق غذا خوری پرپودر قند1 ق غذا خوریپودر پسته3 ق غذا خوری پرشیر عسلی2 ق غذا خوریگلاب و هل1 الی 2 ق غذا خوری طرز تهیه شیرینی باقلوا روسی مرحله اول: تهیه خمیر کره را در یک کاسه بریزید و به آن تخم مرغ را اضافه کنید سپس وانیل را بیفزایید. با دور تند همزن خوب مواد را هم بزنید پودر قند را نیز در الک ریخته و به مواد اضافه کنید. آرد و نشاسته را با بکینگ پودر ترکیب کرده و در مواد الک کنید سپس با لیسک یا نوک انگشت دست مواد را خوب هم بزنید. مرحله دوم: تهیه تارت باقلوا روسی از خمیر تکه های 5 گرمی یا به اندازه گردو کوچک بردارید و گرد کنید. خمیر ها را در قالب بادامی یا گردویی مخصوص باقلوا روسی بچینید و روی حرارت ملایم قرار دهید و بعد از چند دقیقه قالب را برگردانید تا طرف دیگر نیز بپزد. مرحله سوم: تهیه مواد میانی بعد از 5 دقیقه مواد تارت مانند را از قالب خارج کنید و اطراف نا صاف آن را با چاقو جدا کنید و خرده ها را با گوشکوب پودر کرده و در یک کاسه بریزید تا برای تهیه مواد میانی استفاده شود. سپس پودر قند و بادام و پسته را به کاسه حاوی تارت های خرد شده اضافه کنید. شیر عسلی و هل و گلاب , ...ادامه مطلب

شیرینی ساوارین در طعم های مختلفی تهیه می شود و به دلیل شکل شیک و مجلسی آن می توانید از آن در پذیرایی های خود استفاده کنید. ساوارین به شکل های شکلاتی و گردویی و همچنین پسته ای قابل تهیه است که در این دستور شیرینی ساوارین شکلاتی گفته شده است چون نسبت به سایر طعم ها از محبوبیت بیشتری برخوردار است. امروز در آشمزی طرز تهیه شیرینی ساوارین را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید. مواد لازم برای طرز تهیه شیرینی ساوارین کره125 گرمپودر کاکائو15 گرمآرد165 گرمنشاسته ذرت40 گرمپودر قند60 گرمکره بادام زمینی 2 ق غذا خوریزرده تخم مرغ1 عددبادام خرد شدهبه میزان لازم طرز تهیه شیرینی ساوارین مرحله اول:‌ ترکیب کردن مواد شیرینی ساوارین ابتدا کره را در یک کاسه بریزید و پودر قند را در آن الک کنید و با دور تند همزن برقی خوب هم بزنید تا یک ترکیب پوک تهیه شود. دورگیری را حتما انجام دهید تا مواد یکدست شوند. در ادامه تخم مرغ را شکسته و زرده را از آن جدا کنید و به مواد بیفزایید. مرحله دوم: اضافه کردن آرد کره بادام زمینی و نشاسته ذرت را اضافه کرده و با همزن خوب هم بزنید تا ترکیب شوند. آرد و پودر کاکائو را با هم ترکیب کرده و در کاسه الک کنید و با دور کند همزن خوب هم بزنید. سپس ظرف را دورگیری کرده و با دست کمی خمیر تهیه شده را جمع کنید. مرحله سوم: پخت شیرینی در فر به اندازه 10 گرم از خمیر برداشته و آن را در بادام های خرد شده آغشته کنید سپس با قالب های مخصوص شیرینی ساوارین خمیر را قالب زده و در سینی چرب شده بچینید. سینی فر را در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه به مدت 20 دقیقه قرار دهید تا به خوبی بپزد. مرحله چهارم: تهیه شیرینی ساوارین بدون فر و در تابه در ابتدا کف یک تاب, ...ادامه مطلب

کیک لیمو شیرین با بافت بسیار نرم و پنبه‌ای و عطر شگفت‌انگیزی که دارد یکی از خوشمزه‌ترین کیک‌های پاییزی است. لیمو شیرین یکی از میوه‌های پرخاصیت و خوشمزه فصل پاییز و زمستان است که با آن می‌توانید این کیک بسیار خوش‌عطر و طعم را تهیه کنید. ما امروز در این بخش از اکالا بلاگ طرز تهیه کیک لیموشیرین را به‌صورت مرحله‌ به‌ مرحله به شما آموزش خواهیم داد. پس در ادامه با ما همراه باشید.طرز تهیه کیک لیمو شیرینمدت‌زمان آماده‌سازی تهیه این کیک ۴۵-۵۰ دقیقه است.مقدار مواد اعلام شده مناسب برای یک قالب ۲۰-۲۲ سانتیمتر است.درجه سختی تهیه این کیک در دسته‌بندی متوسط قرار دارد.مواد لازم جهت تهیه کیک لیمو شیرین:تخم مرغ۴ عددشکر۱ پیمانهنشاسته ذرت۳/۴ پیمانهآرد۱ و ۱/۲ پیمانهشیر۲/۳ پیمانهروغن۳/۴ پیمانهآب لیمو شیرین۲ قاشق غذاخوریزست لیمو شیرین۱ قاشق غذاخورینمک۱ پنسمرحله اول | جداسازی سفیده و زرده تخم‌مرغدر اولین مرحله به سراغ تخم‌مرغ‌ها روید. زرده و سفیده تخم‌مرغ‌ها را جدا سازید. تمام مواد کیک را از ۱ ساعت قبل از پخت کیک در دمای محیط قرار دهید.مرحله دوم | فرم‌دادن سفیده تخم‌مرغسفیده تخم‌مرغ را درون ظرف مناسبی بریزید و با همزن کمی به هم زنید تا از لختگی خارج شود. سپس نیمی از شکر را کم‌کم به آن اضافه کنید و با درو تند همزن به هم زنید تا سفیده حالت پفکی به خود گیرد.سفیده را تا حدی بهم زنید که وقتی ظرف را برمی‌گردانید سفیده به ظرف چسبیده باشد و از ظرف جدا نشود. حال سفیده را در یخچال گذارید و به سراغ مرحله دوم روید.مرحله سوم | ترکیب زرده و شکردر سومین مرحله به سراغ زرده‌ها روید. زرده‌ها را درون ظرف مناسبی بریزید. وانیل و نیم دیگر شکر را به آن اضافه کنید و با دور تند همزن به هم زنید تا زرده‌ها کرمی رنگ و روشن شون, ...ادامه مطلب

شیرینی چوروس یک شیرینی متنوع اسپانیایی است که در کشور های مختلف نیز این شیرینی خوشمزه تهیه می شود. شما می توانید از این شیرینی برای پذیرایی های خود در مهمانی ها و مجالس نیز استفاده کنید. همچنین این شیرینی به همراه چای می تواند یک ترکیب لذت بخش برای عصرانه باشد. این شیرینی در واقع همان باميه ایرانی است با این تفاوت که بدون شربت تهیه می شود. امروز در آشمزی طرز تهیه شیرینی چوروس را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید. مواد لازم برای طرز تهیه شیرینی چوروس آرد1 لیوانآب1 لیوانشکر2 ق غذا خوریوانیلکمینمک1 پنستخم مرغ2 الی 3 عددکره50 گرمدارچین و شکر کمی طرز تهیه شیرینی چوروس مرحله اول: حل شدن کره و شکر در آب در یک قابلمه آب بریزید و آن را روی حرارت ملایم گاز قرار دهید سپس شکر و کره را اضافه کنید و هم بزنید تا ترکیب و حل شوند. در ادامه یک مرتبه آرد را به مواد اضافه کنید و به مدت 7 الی 8 دقیقه هم بزنید. مرحله دوم: اضافه کردن تخم مرغ بعد از مدت گفته شده خمیر را در یک تابه قرار دهید و صبر کنید تا کمی خنک شود اما از داغی نیفتد سپس نمک و وانیل را اضافه کنید سپس تخم مرغ ها را بشکنید و با دست ورز دهید و هم بزنید. مرحله سوم: ریختن شیرینی در قیف و سرخ کردن آن بعد از ترکیب کردن مواد نباید خیلی شل یا سفت باشد و باید حالت چسبندگی داشته باشد. مواد را در قیفی که ماسوره بامیه دارد بریزید و در یک تابه روغن بریزید سپس قیف را فشار دهید و به اندازه دلخواه قیچی کنید و بزارید در تابه سرخ شود. بعد از اینکه سرخ شد در یک کاسه پودر دارچین و شکر را با هم ترکیب کنید و شیرینی ها را داغ داغ در آن غوطه ور کنید و در ظرف سرو بچینید. فوت و فن های طرز تهیه شرینی چوروس بعد , ...ادامه مطلب

کوکو شیرین یکی از انواع کوکو ها است که شما می توانید در خانه تهیه کنید و یک کوکوی متفاوت داشته باشید. امروز در آشمزی طرز تهیه کوکو شیرین را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید. مواد لازم برای طرز تهیه کوکوشیرین سیب زمینی۲ عددتخم مرغ۳ عددوانیل۱/۲ ق چای خوریشکر۱ ق غذا خوریپودر هل۱ ق مربا خوریگلاب۱/۳ لیوانزعفرانبه میزان دلخواهکره۱۰۰ گرم مواد لازم برای تهیه شهد کوکو شیرین شکر۲لیوانآب۱ لیوان طرز تهیه کوکو شیرین مرحله اول: پخت سیب زمینی ابتدا در یک قابلمه آب بریزید و سیب زمینی ها را در قابلمه قرار دهید سپس قابلمه را روی گاز قرار دهید تا سیب زمینی ها بپزد. در ادامه بعد از پخت سیب زمینی ها آن را با رنده خرد کنید و در یک کاسه بریزید سپس تخم مرغ ها را در کاسه بشکنید. مرحله دوم: اضافه کردن مواد لازم شکر را نیز به کاسه اضافه کنید و در ادامه ها و وانیل را نیز بیفزایید. با همزن مواد را خوب هم بزنید تا ترکیب شوند. گلاب و زعفران دم کرده را نیز اضافه کنید و کمی هم بزنید. مرحله سوم: پخت کوکو شیرین کره را در یک تابه بریزید سپس روی گاز با حرارت ملایم قرار دهید تا ذوب شود و در ادامه مواد کوکو را به تابه اضافه کنید و صبر کنید تا یک طرف آن پخته شود سپس آن را برگردانید تا طرف دیگر نیز بپزد بعد از پخت کوکو را به شکل دلخواه برش بزنید. شکر و آب را در یک قابلمه بریزید و روی گاز قرار دهید تا شکر حل شود سپس به عنوان شهد آن را روی کوکو های تهیه شده بریزید نوش جان. فوت و فن های طرز تهیه کوکو شیرین برای تهیه شده می توانید از گلاب و زعفران نیز به همراه شکر و آب استفاده کنید. برای تزیین روی کوکو از زرشک و خلال های بادام و پسته نیز می توان استفاد, ...ادامه مطلب

ژله بریلو یکی از موادی است که برای تزیین دسر و سایر کیک ها استفاده می شود. از ٰژله بریلو همچنین برای خامه کشی در هنگام چیدن لایه به روی کیک استفاده می کنند. بافت این ژله ژلاتینی مانند است اما در آن از پودر ژلاتین استفاده نمی شود. طعم این زله شیرین است و برای متعادل شدن آن از کمی آبلیمو نیز استفاده می شود. با استفاده از این ماده شما می توانید شیرینی های جذاب و رنگارنگ نیز تهیه کنید. امروز در آشمزی طرز تهیه ژله بریلو را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید. مواد لازم برای طرز تهیه ژله بریلو نشاسته ذرت۲۵ گرم یا ۲ ق غذا خوریشکر۱/۲ لیوانآبلیمو۴ ق غذا خوری طرز تهیه ژله بریلو مرحله اول: مخلوط کردن مواد لازم ابتدا نشاسته ذرت را در مقداری آب سرد بریزید و با هم مخلوط کنید. در تابه یا یک قابلمه شکر را بریزید سپس به آن ۱/۲ لیوان آب اضافه کنید و در ادامه آبلیمو را نیز اضافه کنید. مواد را روی گاز با حرارت ملایم قرار دهید و هم بزنید تا جایی که شکر خوب حل شود. مرحله دوم: تهیه کردن ژله بریلو وقتی شکر حل شد نشاسته را نیز اضافه کنید و هم بزنید تا زمانی که موا به غلظت دلخواه برای ژله بریلو برسد و وقتی رسید گاز را خاموش کنید. بعد از اینکه مواد کمی از دما افتاد ژله را در ظرف بریزید و بسته به خودتان که می خواهید چند رنگ از این ژله داشته باشید آن را در ظرف های مختلف بریزید. مرحله سوم: اضافه کردن رنگ به ژله بریلو بسته به انتخاب خود می توانید از رنگ های مختلف استفاده کنید برای این کار مقدار کمی از رنگ را به هر ظرف اضافه کنید و خوب هم بزنید تا ترکیب شوند. همچنین می توانید از ژله بریلو ساده و رنگ نشده نیز استفاده کنید که سالم تر است. فوت و فن های طرز تهیه ژله, ...ادامه مطلب

طرز تهیه خامه کاراملی، فیلینگ شیک برای کیک و شیرینی! طرز تهیه کیک شکلاتی پرتقالی کیک شکلاتی پرتقالی یکی از انواع کیک های خوشمزه و بین المللی است که با مواد و رسپی های متنوعی درست می شود، برای مشاهده آموزش کامل … طرز تهیه بیسکویت هل بیسکویت هل یکی انواع بیسکویت‌های خوشمزه و لذیذ است که بافتی سبک و ترد دارد بیسکویت هل که خیلی راحت درست می‌شود برای پذیرایی بسیار مناسب است، بیسکویت … طرز تهیه کیک انگلیسی کیک انگلیسی از کیک های معروف و بسیار خوشمزه کشور انگلیس است که معمولا در کافه ها سرو می شود، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله …خامه کاراملی یکی از انواع کرم‌های خوشمزه و لذیذ است که برای فیلینگ انواع کیک و دسرهای شیک بسیار مناسب است، این کرم خوش طعم خیلی راحت درست می‌شود و طعم فوق العاده‌ای دارد خامه کاراملی را می‌توانید به روش‌های مختلف درست کنید. برای آشنایی کامل و مرحله به مرحله با طرز تهیه خامه کاراملی در ادامه با سایت آموزشی در نهایت همراه باشید.مواد لازممقدار موادکره۱۱۰ گرمپودر قند یا پودر شکر۲۴۰ گرموانیل مایع یا پودر وانیل۱۰ قطرهسس کارامل۶۰ گرمطرز تهیه خامه کاراملیمرحله اولابتدا مقداری کره را داخل یک ظرف بریزید، با همزن برقی هم بزنید تا بافت کره از حالت سفتی خارج شود، بافت کره باید کاملا نرم و یکدست شود برای درست کردن این خامه می‌توانید از کره گیاهی یا مارگارین هم به جای کره حیوانی استفاده کنید.مرحله دومسپس مقداری پودر شکر را روی کره الک کنید بعد با دور کند همزن هم بزنید تا خوب با هم مخلوط شوند و شکر کاملاً به خورد کره برود در ابتدا ممکن است که بافت آن مانند نان خشک شود اما هرچه بیشتر بزنید بافت مخلوط نرم و یکدست می‌شود.مرحله سوموقتی که مخلوط به غلظت مناسب رسید و, ...ادامه مطلب

در جوامع امروزی و با پیشرفت تکنولوژی، استفاده از انواع و اقسام مواد شوینده و بهداشتی و درمانی شیمیایی افزایش ‌یافته است درصورتی‌که می‌توان بسیاری از این امور را با استفاده از مواد غیر شیمیایی انجام داد. در این مقاله سعی می‌کنیم با موارد استفاده از جوش‌شیرین  آشنا شویم. ماده‌ای ارزان‌قیمت با کاربردهای شگفت‌انگیز و جالب که می‌تواند جایگزین خوبی برای بسیاری از مواد شوینده و آرایشی و … باشد. کاربردهای جوش شیرین با ترفندها و کاربردهای این ماده جادویی بیشتر آشنا شوید. ۱- از بین بردن بوی نامطبوع یخچال مقداری جوش‌شیرین را در ظرف کوچکی بریزید و درون یخچال قرار دهید تا تمام بوی بد فضای داخلی یخچال از بین برود. ۲- رفع رطوبت یک کیسه‌ی کوچک شبیه کیسه‌ی چای کیسه‌ای آماده کنید و مقداری جوش‌شیرین را داخل آن بریزید و در مکان‌هایی مثل کمد و گنجه و کشوی لباس قرار دهید. در این حالت جوش‌شیرین به‌عنوان رطوبت‌گیر از لباس‌های شما محافظت می‌کند. ۳- از بین بردن لکه روی لکه‌های لباس که در برابر شستشو و پاک شدن مقاوم هستند مقداری خمیر جوش‌شیرین که از ترکیب جوش‌شیرین و آب درست کرده‌اید بریزید و بگذارید تا مدت کمی بماند و سپس لباس موردنظر را بشویید خواهید دید که لکه از بین می‌رود. اگر در اولین تلاش لکه به‌طور کامل پاک نشد این کار را یک‌بار دیگر تکرار کنید. ۴- جلای جواهرات زمانی که جواهرات شما کدر می‌شوند سعی کنید با استفاده از ترکیب آب و جوش‌شیرین و با استفاده از تکه‌ای تنظیف نخی تمیز جواهرات خود را جلا دهید، خواهید دید که جواهرات شما مانند روز اول براق و درخشان خواهند شد. ۵- براق کردن ظروف برای جلا دادن ظروف خاص می‌توان از جوش‌شیرین استفاده کردن. ظروف نقره که پس از مدتی مات و بدرنگ می‌شوند یا ظ, ...ادامه مطلب

5/5 - (7 امتیاز) شیرینی‌ها بخش مهمی از زندگی ما را تشکیل می‌دهند. اما گاهی اوقات شیرینی‌ها ممکن است به دلیل عدم تازگی و طعم کمی که از دست می‌دهند، کمی کم از جذابیت خود از دست بدهند. در این مقاله، به شما راه‌هایی ساده و کاربردی برای رفع شیرینی غذا خواهیم گفت تا بتوانید از شیرینی‌هایی تازه و خوشمزه‌تر لذت ببرید. رفع شیرینی غذا و تنظیم طعم آن به روش سنتی رفع شیرینی غذا و تنظیم طعم آن به روش سنتی غلظت آن را کم کنید: وقتی غذا بسیار شیرین است، برای کاهش شیرینی می‌توانید مقدار قند، شکر یا ماده اصلی دیگری که برای شیرین‌تر شدن استفاده کرده‌اید، را کم کنید. به این ترتیب، طعم شیرین کاهش می‌یابد. مقدار ماده اصلی غذا را زیاد کنید: اگر طعم شیرین غذا برای شما زیاد است، می‌توانید مقدار ماده اصلی غذا را افزایش دهید. به عبارت دیگر، می‌توانید مقدار اصلی مواد غذایی مثل گوشت، مرغ، یا سبزیجات را افزایش دهید تا تعداد بیشتری از مواد غذایی در غذا وجود داشته باشد. از شیر یا خامه استفاده کنید: اضافه کردن شیر یا خامه به غذا می‌تواند به آن یک طعم کرمی و ملایم تر بدهد و شیرینی را تعدیل کند. این روش به خصوص در تهیه پسته‌ها و دسرها معمولاً استفاده می‌شود. با آب مخلو, ...ادامه مطلب

کلوچه پرتقالی از آن دسته کلوچه هایی است که عطر و طعم خاص و جذابی دارد و شما را به یاد بوی عطر پرتقال می اندازد. طرز تهیه این بسیار راحت و شبیه به تهیه کیک می باشد. برای مزه پرتقال در آن از آب پرتقال به همراه مقداری پوست پرتقال استفاده می شود بسیار سالم تر از کلوچه های کارخانه ای است. بافت و طعم این کلوچه نرم و ترد است. از این کلوچه می توانید در پذیرایی های یا به عنوان عصرنه با چای سرو کنید که ترکیب جالبی می شود. امروز در آشمزی طرز تهیه کلوچه پرتقالی را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید. مواد لازم برای طرز تهیه کلوچه پرتقالی آرد۲ الی ۳ پیمانهتخم مرغ۲ عددشکر۵ ق غذا خوریپودر قند۳ ق غذا خوریآب پرتقال۱/۲ لیوانپوست پرتقال رنده شدهکمیوانیلمقداریبکینگ پودر۱ ق غذا خوریروغن۱/۲ لیوان طرز تهیه کلوچه پرتقالی مرحله اول: تهیه مواد مایع تخم مرغ ها را بشکنید و در کاسه بریزید سپس شکر و وانیل را نیز به کاسه اضافه کنید و با دور تند همزن به مدت ۳ دقیقه هم بزنید. اگر همزن در دسترس نیست به مدت ۵ دقیقه با قاشق هم بزنید تا یک ترکیب یکدست حاصل شود. پرتقال ها را بشورید و با دستگاه آبمیوه گیری آب آن را بگیرید و به مواد اضافه کرده و هم بزنید. مرحله دوم: ترکیب کردن مواد آرد را پیمانه زده و با الک در یک کاسه بریزید سپس بکینگ پودر را اضافه کنید و کمی هم بزنید. پوست پرتقال را کمی رنده کنید و به مواد مایع اضافه کنید در ادامه روغن را نیز اضافه کنید و هم بزنید. پودر قند را نیز در مواد آردی الک کنید و هم بزنید. مواد آردی را در چند مرحله به مواد مایع اضافه کنید و هم بزنید. مرحله سوم: استراحت دادن مواد و پخت کلوچه در فر مواد تهیه شده که کمی شبیه به خمیر است را به مدت ۳۰ دقیقه در ف, ...ادامه مطلب

4.9/5 - (8 امتیاز) مرغ عسلی یکی از غذاهایی است که همیشه مورد توجه و ستایش افراد قرار می‌گیرد. این دستور غذایی ترکیبی از طعم شیرین عسل و طراوت مرغ را در خود دارد که تا حدودی یک مزه غذایی استثنایی ایجاد می‌کند. در این مقاله، به شما دستور تهیه مرغ عسلی را به همراه نکات مفیدی خواهیم آموخت. مواد لازم برای تهیه مرغ عسلی قبل از آموزش دستور تهیه مرغ عسلی، باید مواد لازم را آماده کنید. برای این دستور نیاز به موارد زیر دارید: مواد اصلی: 4  تکه مرغ (سینه مرغ یا قلچاق مرغ) 3  قاشق غذاخوری عسل 2  قاشق غذاخوری سس سویا 2  حبه سیر خرد شده نمک و فلفل به میزان لازم 2  قاشق غذاخوری روغن زیتون مواد تزیینی: کنجاله‌های نارنجی تازه یا رنگینه بذر سسام مراحل تهیه مرغ عسلی مراحل تهیه مرغ عسلی گام 1: آماده‌سازی مرغ مرغ را بشویید و خشک کنید. در صورت استفاده از سینه مرغ، آن را به تکه‌های کوچک تقسیم کنید. اگر از قلچاق مرغ استفاده می‌کنید، آن را نیز به تکه‌های کوچک تقسیم کنید. گام 2: تهیه ماریناد در یک کاسه کوچک، عسل، سس سویا، سیر خرد شده، نمک، و فلفل را با هم مخلوط کنید. ماریناد را روی تکه‌های مرغ بریزید و خوب هم بزنید تا مرغ به طور یکنواخت پوشیده شود. تازه, ...ادامه مطلب

طرز تهیه کاپ کیک موکا، یک شیرینی جذاب و ایده‌آل طرز تهیه کیک شیر داغ شکلاتی کیک شیر داغ شکلاتی یکی از انواع کیک های خوشمزه و خوش طعم است که بافت بسیار نرم و لطیفی دارد، برای مشاهده آموزش شیرینی پزی … طرز تهیه برساق برساق یکی از انواع شیرینی های سنتی و بسیار خوشمزه ایرانی است که در شهرهای مختلف کشورمان با دستورهای متنوعی درست می شود، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله … طرز تهیه کیک موزی کیک موزی یکی از کیک های بسیار محبوب در جهان است که با رسپی ها و مواد بسیار متنوعی درست می شود، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله …کاپ کیک موکا یکی از انواع کاپ کیک‌های خوشمزه و لذیذ و ساده است که بافتی سبک و نرم و لطیف دارد و به روش‌های مختلف و با مواد متنوعی تهیه و آماده می‌شود از کاپ کیک موکا می‌توانید به عنوان یک میان وعده سالم و مقوی استفاده کنید. برای آشنایی کامل و مرحله به مرحله با طرز تهیه کاپ کیک موکا در ادامه با سایت آموزشی در نهایت همراه باشید.مواد لازممقدار موادآرد۲۰۰ گرمپودر شکر۱۷۰ گرمتخم مرغ۴ عددآب جوشنصف پیمانهبکینگ پودرنصف قاشق چای خوریوانیل۴/۱ قاشق چای خورینسکافه۲ قاشق غذا خوریپودر کاکائو۲ قاشق غذا خوریطرز تهیه کاپ کیک موکامرحله ۱: جدا کردن و زدن زرده‌ها و سفیده‌هاابتدا زرده‌ها و سفیده‌های تخم مرغ را از هم جدا کنید و داخل دو ظرف جداگانه بریزید و سپس زرده‌های تخم مرغ را هم بزنید تا از حالت لختگی خارج شوند و بافت آن‌ها یکدست شود بعد دو سوم از مقدار شکر را به آن‌ها اضافه کنید و خوب هم بزنید.مرحله ۲: مخلوط کردن زرده و شکر و افزودن وانیلزرده‌های تخم مرغ و شکر را با هم حسابی مخلوط کنید تا بافت آن‌ها یک دست و کرم رنگ و کش‌دار شود بعد مقداری وانیل را به زرده‌های تخم مرغ اضافه کنید و هم , ...ادامه مطلب

شیرینی حلزونی یا کلوچه حلزونی که اصالتی ترکمنی دارد یکی از کلوچه های خوش بافت و جذاب است که روغن کمی جذب می کند و باعث می شود این شیرینی سالم تر باشد. اسم این شیرینی به ربط به شکل آن نیست و این شیرینی شکلی جذاب و شبیه به صدف حلزون دارد. این شیرینی به راحتی و در حدود ۱۰ دقیقه قابل تهیه است و به فر و همزن برقی نیازی ندارد و همینطور هم طعم شیرینی های قنادی را دارد. امروز در آشمزی طرز تهیه شیرینی حلزونی را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید. مواد لازم برای طرز تهیه شیرینی حلزونی تخم مرغ۱ عددوانیل۱/۳ ق چای خوریشکر۱/۴ پیمانهروغن۱/۴ پیمانهماست۱/۳ پیمانهبکینگ پودر۱ ق مربا خوریآرد۲ پیمانهپودر قند۲ ق غذا خوریدارچین۱/۲ ق غذا خوریکره۲۰ گرم طرز تهیه شیرینی حلزونی مرحله اول: هم زدن تخم مرغ تخم مرغ را در یک کاسه بشکنید و شکر و وانیل را به ان اضافه کنید و به مدت یک دقیقه هم بزنید تا ترکیب شوند. ماست و روغن را اضافه کنید و در حد مخلوط شدن هم بزنید. مرحله دوم: اضافه کردن آرد و ورز دادن خمیر ۱ پیمانه از آرد را با بکینگ پودر ترکیب کنید و با الک کردن به به مواد مایع اضافه کنید. با دست مواد را ورز دهید و پیمانه دوم آرد را کم کم اضافه کنید تا جایی که خمیر به دست نچسبد باید آرد اضافه کنید. مرحله سوم: پهن کردن خمیر پودر قند را الک کنید و دارچین را در یک ظرف بریزید و هم بزنید سپس کنار بزارید. کره ذوب شده را در یک کاسه بریزید. خمیر را به دو قسمت تقسیم کنید و یک سطح را آرد پاشی کنید و هر قسمت از خمیر را به شکل مستطیلی پهن کنید و با وردنه صاف کنید. با استفاده از فرچه قنادی روی خمیر کمی کره بمالید. مرحله چهارم: جمع کردن خمیر و سرخ کردن شیرینی حلزونی از مواد دارچینی با, ...ادامه مطلب

طرز تهیه شیرینی کره ای، تجربه طعمی فوق العاده در منزل طرز تهیه شیرینی نان چای شیرینی نان چای یکی از انواع شیرینی های خوشمزه و ساده است که با مواد متنوعی درست می شود، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله … طرز تهیه شیرینی ملکه گردو شیرینی ملکه گردو یکی از انواع شیرینی‌های خوشمزه و فوق‌العاده است که با روش‌های مختلف و با مواد متنوعی درست می‌شود و بافت سبک و لطیفی دارد … طرز تهیه توپک کنجدی توپک کنجدی یکی از انواع شیرینی های خوشمزه و مقوی است که با مواد ساده ای درست می شود، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز …شیرینی کره‌ای یکی از انواع شیرینی‌های خوشمزه و لذیذ است که خیلی راحت و سریع آماده و تهیه می‌شود و بافتی سبک و نرم و لطیف دارد این شیرینی خوش طعم و شیک برای پذیرایی و مهمانی‌ها به عنوان یک دسر جذاب بسیار مناسب است. برای آشنایی کامل و مرحله به مرحله با طرز تهیه شیرینی کره ای در ادامه با سایت آموزشی در نهایت همراه باشید.مواد لازم شیرینی کره ایکره نرم۲۵۰ گرمپودر قند۱ لیواننشاسته پودر سیب زمینی۱ لیوانآرد۲ لیوانوانیل شکری۱ بسته ۵ گرمی معادل ۱ قاشق چای خوریپودر کاکائو۱ قاشق مربا خوریپودر پسته۳ قاشق غذا خوریطرز تهیه شیرینی کره ایمرحله یک: آماده‌سازی مخلوط کره و قندبرای طرز تهیه شیرینی کره ای ابتدا مقداری کره که به دمای محیط رسیده و نرم شده است را داخل یک ظرف بریزید و سپس پودر قند را به آن اضافه کنید و با همزن برقی هم بزنید تا کاملاً با هم مخلوط و یکدست شوند و بافت مخلوط تشکیل شده کرم رنگ و پفکی و حجیم شود.مرحله دو: اضافه کردن نشاسته و آردبعد مقداری نشاسته سیب زمینی را به مخلوط مواد اضافه کنید و ورز دهید تا خوب با هم ترکیب شوند سپس آرد را در یک ظرف دیگر الک کنید تا, ...ادامه مطلب

رولت خامه‌ای یک دسر بسیار خوشمزه است که بر خلاف ظاهر پیچیده، خیلی سریع و راحت آماده می‌شود. شما با توجه به ذائقتون می‌تونید به‌راحتی اون رو در طعم‌های مختلف با شکل و ظاهر شیک و مجلسی آماده کنید. کیک رولت یا رولت سوئیسی (به انگلیسی Swiss roll) از خانواده کیک‌های اسنفجی است که به صورت نازک با قطری دو تا سه سانت پخته می‌شود. این شیرینی بعد از خنک شدن با مربا، خامه یا کره رومال شده، و رول می‌شود. بدون شک رولت خامه‌ای یکی از شیرین‌هایی است که در قاب نوستالژی ما جایگاه ویژه‌ای داره. همیشه توی ویترین قنادی‌ها رولت خامه‌ای در رنگ‌های مختلف خودنمایی می‌کنه. امروز تو وبلاگ اکالادر قسمت آشپزی خدمتتون هستیم تا با یک دستور فوق العاده طرز تهیه رولت خامه ای این شیرینی خوشمزه‌ رو بهتون آموزش بدیم. مواد مورد نیاز جهت تهیه رولت خامه‌ ای: تخم مرغ  چهار عدد آرد  یک پیمانه شکر  نصف پیمانه بیکینگ پودر  یک قاشق چای‌خوری وانیل  یک دوم قاشق چای‌خوری اسانس  به دلخواه آب جوش  پنج قاشق غذا خوری خامه قنادی  پانصد گرم مراحل درست کردن رولت خامه ای خانگی همراه ما باشید تا با طرز تهیه رولت خامه ای به صورت مرحله به مرحله آشنا شوید. مطالب مرتبط : طرز تهیه ۷ نوع شیرینی رولت خانگی مرحله اول : هم زدن سفیده تخم مرغ در تهیه رولت از نوع خامه‌ای بهتر است از تخم‌مرغ‌های به دمای محیط رسیده استفاده کنید. ابتدا زرده‌ها و سفیده را از هم جدا کنید. سفیده تخم‌مرغ و  نصف شکر  را با دور تند هم‌زن به‌قدری بزنید تا سفیده کاملاً پفکی شود. به‌حدی به‌هم بزنید که وقتی ظرف را برمی‌گردانید، سفیده از ظرف جدا نشود. مرحله دوم : هم زدن زرده تخم مرغ با وانیل زرده, ...ادامه مطلب