آشپزی

عدسی یک صبحانه بسیار خوشمزه و پرطرفداری است که اکثر افراد از خوردن آن لذت می برند. در این مقاله می خواهیم با طرز تهیه عدسی مجلسی برای 4 نفر آشنا شویم. عدسی یک غذای مقوی و سبک می باشد که هم به عنوان صبحانه و هم عصرانه می توانید از آن را تهیه کنید. اگر می خواهید یک عدسی مجلسی برای 4 نفر تهیه کنید تا ادامه مطلب را با دقت بخوانید تا با طرز تهیه عدسی مجلسی برای 4 نفر آشنا شوید. مواد لازم برای تهیه عدسی 4 نفر سیب زمینی1 عددعدس2 پیمانهپیاز2 عددکره50 گرمآب4 لیوانرب گوجه فرنگی1 ق غگل پر1 ق چنمک، فلفل و زردچوبهبه مقدار لازمآویشن1 ق چ طرز تهیه عدسی برای 4 نفر مرحله اول برای تهیه یک عدسی ساده و خوشمزه ابتدا باید عدس را از یک ساعت قبل خیس کنید. مرحله دوم پیاز را به نگینی خرد کنید و در مقداری روغن سرخ کنید. سپس به آن نمک، فلفل و زرد چوبه را اضافه کنید و تف بدهید. مرحله سوم در این مرحله رب گوجه را به همراه آویشن به پیاز اضافه کنید و تف بدهید تا طعم خامی رب از بین برود. کمی که سرخ شد زیر شعله را خاموش کنید. مرحله چهارم درون یک قابلمه مقداری آب ریخته و به همراه عدس روی شعله قرار دهید و زیر آن را زیاد کنید وقتی به جوش آمد پیاز و رب را به آن اضافه کنید و هم بزنید. سپس حرارت را کم کنید تا آرام آرام برای خود بپزد. مرحله پنجم زمانی که کمی عدس ها پخته شد، سیب زمینی ها را مربع مربع خرد کنید و به عدسی اضافه کنید. مرحله ششم یک ربع قبل پخته شدن عدسی و اینکه زیر شعله را خاموش کنید کره و گل پر را به عدسی اضافه کنید. نکات طلایی برای تهیه عدسی مجلسی می توانید برای لعاب بیشتر مقدار کمی آرد را در روغن ت, ...ادامه مطلب

سوپ ماهیچه یکی از سوپ های بسیار مقوی است که در تهیه آن از ماهیچه به جای گوشت یا مرغ استفاده می شود. ماهیچه دارای خواص بسیار زیادی است که از آن برای تغذیه کمکی کودکان نیز استفاده می کنند. این سوپ را برای سرماخوردگی یا تغذیه کودک نیز استفاده می کنند که طرز تهیه آن ها با هم تفاوت دارد و در این دستور طرز تهیه سوپ ماهیچه برای کودک گفته شده است. این سوپ باعث رشد بهتر و سالم بودن کودک شما البته افراد بزرگسال نیز می توانند از این سوپ استفاده کنند. امروز در آشمزی طرز تهیه سوپ ماهیچه را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید. مواد لازم برای طرز تهیه سوپ ماهیچه روغن زیتون۲ ق غذا خوریپیاز۱ عددماهیچه گوسفندیبه میزان دلخواههویج۱ عددسیب زمینی۱ عددبرنج۲ ق غذا خوریدال عدس۲ ق غذا خوریآب۲ لیوان طرز تهیه سوپ ماهیچه مرحله اول: تفت دادن مواد لازم پیاز را پوست کنید سپس با چاقو خرد کنید و در یک قابلمه با روغن زیتون بریزید و تفت دهید تا سبک شود. در ادامه ماهیچه را اضاف کنید و به مدت ۵ دقیقه تفت دهید. هویج و سیب زمینی را رنده کنید و به مواد اضافه کنید و تفت دهید. مرحله دوم: پخت مواد در قابلمه و زودپز در ادامه برنج و دال عدس را پاک کنید و به مواد اضافه کنید سپس دو لیوان آب را نیز اضافه کنید و مواد را در زودپز بریزید سپس درب زودپز را ببندید تا به مدت ۲۰ دقیقه بپزد. در ادامه باید مواد را از زودپز خارج کنید و و در قابلمه بریزید تاذ به مدت ۲ تا ۳ ساعت نیز در قابلمه بپزد. مرحله سوم: پوره کردن سوپ ماهیچه بعد از اینکه سوپ به خوبی پخت و ماهیچه نرم شد می توانید سوپ را با میکسر یا گوشکوب برقی له و پوره کنید و بزارید کمی خنک شود سپس از آن برای تغذیه کودک خود استفاده کنید. , ...ادامه مطلب

سوپ عدس و اسفناج یکی از سوپ های سالم است که می توان از آن در دوران بیماری و سرماخوردگی که بدن ضعیف است استفاده کرد. همچنین این سوپ می تواند در دوران رژیم یک شام مقوی باشد. از خواص عدس می توان به کنترل دیابت، بهتر شدن عملکرد گوارش، کاهش استرس، پیشگیری از سرطان و…اشاره کرد. این سوپ برای ورزشکارانی که می خواهند ماهیچه های خود را تقویت کنند نیز بسیار مفید است. این آش شبیه به شوربا و آش سرماخوردگی نیست و مزه متنوعی دارد. خواص های اسفناج نیز شامل جلوگیری از کم خونی، بهبود سلامت پوست و… اشاره کرد. امروز در آشمزی طرز تهیه سوپ عدس و اسفناج را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید. مواد لازم برای طرز تهیه سوپ عدس و اسفناج مرغ۲۰۰ گرماسفناج۳۰۰ گرمپیاز۲ عددعدس۱ پیمانهسیر۲ حبههویج۳ عددسیب زمینی۲ عددآبلیمومقدارینمک، فلفل، زردچوبه، پودر پابریکابه میزان لازم طرز تهیه سوپ عدس و اسفناج مرحله اول: تفت دادن پیاز پیاز را پوست کنید و خرد کنید سپس سیر را پوست کنید و رنده کنید در ادامه در یک قابلمه روغن بریزید و پیاز را همراه سیر در آن تفت دهید. زردچوبه، فلفل و نمک را همراه پودر پابریکا به پیاز اضافه کنید و هم بزنید. مرحله دوم: پخت عدس و مرغ عدس را پاک کنید و با مقداری آب بشورید سپس با مقداری آب در قابلمه بریزید تا بپزد و اگر وقت داشتید بهتر است قبل از پخت مقداری عدس خیس بخورد. در ادامه مرغ را با مقداری پیاز و آب روی گاز قرار دهید تا بپزد. مرحله سوم: ترکیب کردن مواد عدس پخته شده را به مواد اضافه کنید سپس مرغ را ریش ریش کنید و همراه آب آن به سوپ اضافه کنید و کمی هم بزنید. در اواسط پخت سیب زمینی و هویج خرد شده را اضافه کنید و بزارید بپزد. مرحله چهارم: اضافه ک, ...ادامه مطلب

سوپ ازوگلین یکی از سوپ های ترکیه ای هست که از آن به عنوان وعده شام همراه نان می توان استفاده کرد. اگر رژیم هستید نیز می توانید از این سوپ استفاده کنید. این سوپ به دلیل روان بودن برای زمان بیماری که بدن ضعیف است و نیاز به مواد مغذی دارد نیز مناسب است. از این سوپ در مهمانی ها و مجالس خود به عنوان پیش غذا نیز می توانید استفاده کنید. امروز در آشمزی طرز تهیه سوپ ازوگلین را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید. مواد لازم برای طرز تهیه سوپ ازوگلین دال عدس۱ پیمانهبرنج۱/۳ پیمانهبلغور گندم۱/۳ پیمانهپیاز۱ عددسیرچند حبهرب گوجه۱ ق غذا خوریعصاره مرغ یا گوشتمقداریکره و روغنکمینمک، فلفل، پابریکابه میزان لازم طرز تهیه سوپ ازوگلین مرحله اول: خیساندن حبوبات دال عدس و برنج را همراه بلغور در یک سینی بریزید و پاک کنید سپس با آب بشورید و بزارید به مدت ۱۵ دقیقه خیس بخورد. در ادامه پیاز را پوست کنید و خرد کنید سپس در تابه بریزید و روی گاز قرار دهید تا با حرارت آب آن کشیده شود سپس مقداری کره و روغن به آن اضافه کنید. پیاز را تفت دهید تا سبک شود سپس سیر رنده شده به آن اضافه کنید. مرحله دوم: اضافه کردن مواد دیگر زردچوبه و نمک را همراه فلفل به تابه اضافه کنید و هم بزنید در ادامه رب را نیز اضافه کنید و هم بزنید. حبوبات گفته شده را نیز اضافه کنید و در ادامه مقداری آب جوش و عصاره گوشت یا مرغ نیز بیفزایید و هم بزنید. مرحله سوم: پخت سوپ بزارید مواد سوپ به مدت نیم ساعت بپزد در ادامه درب قابلمه را بردارید و مواد را با گوشکوب برقی له کنید. سوپ شما آماده است و می توانید آن را در ظرف سرو بریزید. اگر دوست داشتید می توانید در یک تابه کره بریزد و وقتی ذوب شد به آن نعنا و فلفل را همراه پود, ...ادامه مطلب

در این مقاله می توانید دستور و طرز تهیه سالد عدس را بخوانید و به راحتی با موادی که در منزل دارید آن را درست کنید. سالاد عدس یکی از سالاد های خوشمزه ای است که اگر یکبار آن را درست کنید برای همشیه عاشق آن خواهید شد. طرز تهیه این سالاد بسیار ساده و آسان می باشد. در ادامه مطلب با طرز تهیه سالاد عدس با سس آشنا خواهید شد. مواد لازم برای تهیه سالاد عدس با سس مقدار مواد برای تهیه سالاد عدس کاملا سلیقه ای است و بر اساس تعداد نفرات متغیر می باشد. این مقدار مواد برای 4 الی 5 نفر کافی می باشد. عدس1 پیمانهپاستا فرمییک بستهخیار شور5 عددفلفل دلمه1 عددکرفس و هویجیک عددپیاز سرخ شدهی ق غگردو خرد شدهدو ق غماستیک ق غمایونز2 ق غروغن زیتونیک ق غنمک و فلفلبه مقدار لازملیمو ترشبه مقدار لازمسیریک حبه طرز تهیه سالاد عدس با سس مرحله اول برای تهیه سالاد عدس ابتدا باید عدس ها را در آب بجوشانید تا پخته شود. مرحله دوم پاستاها را نیز در آب جوش بپزنید سپس آبکش کنید. مرحله سوم در یک ظرف عدس و پاستا پخته شده را ترکیب کنید. سپس به خیار شور را نگینی خرد کنید و به آن اضافه کنید. مرحله چهارم فلفل دلمه را نیز خرد کنید و به مواد اضافه کنید. مقداری گردو را خرد کنید و به آن اضافه کنید. مرحله پنجم در یک تابه مقداری روغن ریخته سپس گیاز را خرد کنید و درون روغن سرخ کنید. بعد از اینکه پیازها سرخ شد روغن اضافی آن را بگیرید و به مواد اضافه کنید. مرحله ششم یک حبه سیر را رنده کنید و به مواد سالاد عدس اضافه کنید. هویج و کرفس را خرد کنید و به آن اضافه کنید. مرحله هفتم برای تهیه سس سالاد عدس، ماست را به همراه سس مایونز، روغن زیتو, ...ادامه مطلب

آش پتله همدان یکی از آش های اصیل همدان است که به آش شله پتله نیز معروف است. این آش به دلیل اینکه روی نان نیز سرو می شود به آش روی نان نیز معروف است. این آش بسیار مقوی بوده و از آن می توان به عنوان پیش غذا یا عصرانه استفاده کرد. این آش محلی هست و هر منطقه ای به یک سبک درست میکند.بعضی ها گوشت می ریزند ولی من میگم آش نباید گوشت داشته باشد ، که یه استراحت به سیستم بدن داده باشیم.و حبوبات این آش که اصلی ترینش (پتله) هست. پتله نام دیگر بلغور می باشد ، فرق آن ها در این است که برای تهیه پتله گندم را پس از شستن میجوشانند مقابل آفتاب پهن می کنند و گندم خشک شده را می کوبند و پوست گندم را جدا کرده سپس با استفاده از آسیاب هر گندم را چند تکه می کنند. ولی برای تهیه بلغور ، گندم را بدون این که پخته شود آسیاب می کنند. به همین علت بعد از پخت ،بلغور نسبت به پتله حجیم تر می شود. این آش بدون سیر تهیه میشود و در آخر با روغن (جامد یا محلی) سرو میشود. در این آش از سبزی تره استفاده می شود که منحصر به این آش است. امروز در آشمزی طرز تهیه آش پتله را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید. مواد لازم برای طرز تهیه آش پتله همدان عدس۱/۲ پیمانهلپه۱/۲ پیمانهبلغور گندم۱ پیمانهسبزی تره ۲۰۰ گرمپیاز داغبه میزان لازمنمک و فلفلبه میزان لازم طرز تهیه آش پتله همدان مرحله اول: آماده کردن مواد لازم بلغور گندم را از قبل خیس کرده و در قابلمه بریزید. لپه و عدس را پاک کرده و از شب قبل خیس کنید. لپه و عدس را همراه مقداری آب جداگانه می پزیم. در یک قابلمه بلغور را می ریزیم سپس عدس و لپه پخته شده را اضافه کرده و به مقدار لازم آب می ریزیم تا بپزد. مواد را هم زده و اجازه می دهیم تا جوش بیاید. سبزی تره را پاک کر, ...ادامه مطلب

عدس‌ پلو یکی از انواع غذاهای سنتی است که علاوه بر اینکه در وعده‌های غذایی هر خانوار استفاده می‌شود، طرز تهیه عدس پلو نذری در ماه محرم نیز یکی از دغدغه های طرفداران این غذا است. از مواد اصلی عدس پلو می‌توان به برنج، عدس و روغن اشاره کرد که بنا به تعداد نفرات، میزان مواد اولیه متغییر است. در این بخش این سوال پیش می‌آید که چطور عدس پلو نذری را درست کنیم؟ در این مقاله از سرویس متنوع آشپزی در اکالا بلاگ با ما همراه باشید تا با طرز تهیه عدس پلو نذری برای ۲۰۰ نفر به همراه تمامی نکات و ترفندهای خوشمزه‌تر شدن این غذای نذری بپردازیم. مواد لازم برای تهیه عدس پلو نذری برای ۲۰۰ نفر برنج ۳۰ کیلو گرم عدس ۱۲ کیلو گرم روغن ۴ کیلو گرم گوشت چرخ کرده بدون چربی ۱۰ کیلو گرم پیاز ۱۰ کیلو گرم کشمش پلویی ۸ کیلو گرم خرما ۸۰۰ عدد رب گوجه فرنگی ۳ کیلو گرم کره در صورت تمایل ۳ کیلو گرم خلال بادام، خلال پسته، خلال نارنج و پیاز داغ به میزان لازم زرشک (برای تزیین روی عدس پلو) به میزان لازم ادویه مخصوص عدس پلو (مواد لازم در جدول زیر قرار دارد) به میزان لازم مواد لازم برای ادویه مخصوص عدس پلو نذری (دلخواه) پودر گل محمدی به میزان دلخواه پودر هل سبز به میزان دلخواه دارچین به میزان دلخواه پودر تخم گشنیز به میزان دلخواه پودر زیره سبز ۲ تا ۳ گرم به ازای هر نفر مراحل طرز تهیه عدس پلو نذری عدس پلو برای ۲۰۰ نفر درست کردن ممکن است سخت باشد. اما ما در این قسمت مراحل طرز تهیه عدس پلو نذری برای تعداد ۲۰۰ نفر را به سادگی  و در سه مرحله آموزش می‌دهیم. مرحله اول؛ خیساندن عدس و برنج عدس های پاک شده را بخارپز میکنیم. برای جلوگیری از جدا شدن پوست عدس، حتماً آن را در یک قابلمه ب, ...ادامه مطلب

عدسی گندم یک غذای قدیمی و اصیل ایرانی است که در زمان های قدیم پخت می شد اما در حال حاضر کمی به فراموشی سپرده شده است که بسیار این موضوع خوب نیست. چون این غذا خیلی بیشتر از آنچه فکر می کنید مفید و مقوی بوده و حذف آن از سفره ایرانی ها نگران کننده است. روش پخت و مواد آن بسیار آسان و به راحتی قابل تهیه است. گندم منبعی سرشار از پتاسیم ویتامین های گروه ب و بسیار از مواد معدنی مانند منیزیم است. گندم یک آنتی اکسیدان قوی است که گردش خون را جریان می بخشد. امروز در آشمزی طرز تهیه عدسی گندم را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید. مواد لازم برای طرز تهیه عدسی گندم بلغور گندم۱/۲ لیوانعدس۱ لیوانسیب زمینی۱ عددپیاز۱ عددرب گوجه فرنگی۱ ق غذا خوریعصاره گوشت یا آب قلمبه مقدار لازمنمک و فلفل و زردچوبهبه مقدار لازم مراحل طرز تهیه عدسی گندم مرحله اول: آماده کردن مواد لازم برای پخت بلغور گندم را پاک کرده و با آب بشویید و بزارید خیس بخورد. عدس را نیز پیمانه زده و در سینی ریخته و پاک کنید سپس با آب شسته و چند بار آن را بشویید سپس مقداری آب در آن ریخته و بزارید خیس بخورد. می توانید قلم را از قبل تهیه کرده و بزارید بپزد و از آب آن استفاده کنید یا می توانید از عصاره گوشت استفاده کنید. سیب زمینی را پوست کنده و نگینی خرد کنید یا رنده کنید. پیاز را نیز نگینی خرد کنید. مرحله دوم: مخلوط کردن مواد و پخت آبی که عدس و بلغور گندم را با آن خیس کرده بودید را دور بریزید و عدس و بلغور را در قابلمه ریخته سپس آب قلم یا عصاره گوشت را به آن اضافه کنید و کمی آب اضافه کنید. بزارید عدس و گندم به جوش بیاد. سیب زمینی ها را اضافه کنید و کمکی هم بزنید. در یک تابه کمی روغن بریزید پیاز ها را در تابه ریخته, ...ادامه مطلب

عدسی, به عنوان صبحانه, و یا یک شام سبک و رژیمی استفاده می شود. عدس به دلیل اینکه ویتامین آهن زیادی دارد، بسیار مقوی برای, کسانی است که با کمبود آهن مواجه هستند. عدسی باعث افزایش هوش و حافظه می شود به همین جهت به مادران توصیه می شود در فصل امتحانات فرزندان حتما از عدسی در وعده صبحانه استفاده کنند. امرو, ...ادامه مطلب

سوپ دال عدس سوپ دال عدس یک سوپ ایرانی است. این غذا دستور پخت راحت و مواد اولیه ی در دسترسی دارد. سوپ دال عدس در هر استانی به روش خاصی طبخ میشود. این سوپ ظاهر و طعم دلفریبی دارد و به عنوان یک سوپ مقوی برای افطار نیز قابل سرو اس, ...ادامه مطلب

عدس پلو یکی از غذاهای اصلی ایرانی و سنتی می باشد. عدس پلو به دلیل خوشمزگی و اینکه سریع آماده میشود بسیار مناسب برای مجالس و همینطور برای سفره های دعا می باشد. عدس پلو به همراه کشمش و خرما و همینطور خلال نارنج بسیار غذای مجلسی است. البته استفاده از خرما کمی سلیقه ای است و معمولا عدس پلو به همراه گوشت چرخ کرده و کشمش پلوئی و خلال نارنج می باشد. این مقدار اندازه برای یک مهمانی ۷ نفره کافی می باشد و بر اساس این اندازه می توانید مقدار اندازه ها را کم و یا زیاد کنید. نکته ی کمک کننده ی دیگر در اندازه گیری این میباشد که هر یک کیلو برنج برای ۶-۷ نفر می باشد و هر ۲ پیمانه برنج ۱ پیمانه عدس در نظر گرفته میشود. همراه ما باشید برای تهیه عدس پلو مجلسی با گوشت چرخ کرده و کشمش و خرما در آشمزی. مواد لازم برای عدس پلو با گوشت چرخ کرده، کشمش و خرما برنج۱ کیلوعدس۵۰۰ گرمکشمش۳۰۰ گرمخرما۱۰ عددگوشت چرخ کرده۳۰۰ گرمپیاز۳ عددخلال نارنج۲ قاشق غذا خوریآب به میزان لازمنمک فلفل سیاه زردچوبه هل دارچینبه میزان لازمزعفران۱ استکان طرز تهیه عدس پلو با گوشت چرخ کرده، کشمش و خرما مرحله اول: برنج برای اینکه برنج بهتر قد بکشد و دان شود بهتر است از ترکیب برنج خارجی و ایرانی استفاده شود. برنج را به میزان ۱۰ لیوان آب بریزید و ۲ قاشق نمک اضافه کنید و زمان دهید به مدت ۳ ساعت برنج خیس بخورد. سپس قابلمه برنج را روی حرات گذاشته و ۱ قاشق غذا خوری بزرگ روغن جامد اضافه کنید و زمان دهید تا آب برنج تمام شود و سپس از روی حرارت برداشته و برنج را آبکش کنید. مرحله دوم: عدس عدس را باید به میزان ۱ شب استراحت دهید در آب و در غیر اینصورت عدس را باید ۳ مرتبه، و در هر مرتبه به مدت ۳۰ دقیقه زمان پخت دهید و آب عدس ر, ...ادامه مطلب

آش اسفناج یکی از آش های بسیار خوشمزه و ساده است که می توانید به راحتی تهیه کنید. این آش با سبزی همه فن حریف اسفناج تهیه می شود. آش اسفناج را می توانید در روز های سرد زمستان برای یک دورهمی جذاب تهیه کنید. آش اسفناج به دلیل داشتن حبوبات و اسفناج برای سرما خوردگی بسیار مناسب است. امروز در آشمزی طرز تهیه آش اسفناج را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید. مواد لازم برای تهیه آش اسفناج ساده: اسفناج ۵۰۰ گرم پاک نکردهبرنج آشی۲ لیواننخود۱ لیوانعدس۱ لیوانلوبیا چیتی۱ لیوانپیاز۲ عددسیر۱ بوتهنعنا خشک۲ قاشق غذا خوریدوغ و یا کشکبه میزان لازم برای تزئین البته به دلخواهآب به میزان لازمروغن مایعبه میزان لازمنمک فلفل زردچوبهبه میزان لازم طرز تهیه آش اسفناج با برنج و عدس: مرحله اول آماده سازی حبوبات: حبوبات و جوی پرک را بعد از پاک کردن به میزانی که آب روی حبوبات و برنج را بگیرد آب بریزید و به مدت ۱ شب زمان دهید تا خیس بخورند. سپس آبکش کرده و ابتدا نخود و لوبیا را در یک قابلمه که تا نیمه آب پر کرده اید بریزید و نمک و روغن بریزید و حبوبات را اضافه کنید و روی حرارت گذاشته و زمان پخت به مدت ۲ ساعت در نظر بگیرید. سپس برنج آشی را به حبوبات اضافه کنید. مرحله دوم آماده سازی اسفناج: اسفناج را پاک کرده و چند مرحله آبکشی نمائید و سپس آبکش کرده و زمان دهید آب اضافه اش گرفته شود و سپس خرد کنید وبعد از پخت حبوبات، اسفناج را به آش اسفناج اضافه نمائید. سپس ۴۰ دقیقه تا ۱ ساعت دیگر زمان پخت دهید. مرحله سوم تهیه پیاز داغ: پیاز را پاک کرده و خلالی خرد کنید و سپس با روغن داغ سرخ کنید. برای اینکه خوشرنگ شود کمی زردچوبه اضافه کنید. مرحله چهارم تهیه سیر داغ و نعنا داغ: به این دلیل س, ...ادامه مطلب

طرز تهیه کوفته عدس ترکیه ای بدون گوشت رو توصیه میکنم حتما یاد بگیرید خیلی ساده و راحت هست ولی درعوض بسیار خوشمزه و لذیذ ویژگی مهمی که این غذا داره اینه که علاوه بر این که گوشت نداره، نیازی به سرخ کردن هم نداره و در واقع میشه گفت یه جوزایی رژیمی هست. بسیار ساده و لذیذه و برای بچه هایی که اهل خوردن عدس نیستن گزینه مناسبیه. مواد لازم برای 6 – 4 نفر 1 پیمانه عدس قرمز 1 پیمانه بلغور گندم 3 لیوان آب (600 میلی لیتر) 2 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی و فلفل مخلوط 2-3 قاشق غذاخوری روغن 1 عدد پیاز 4-5 شاخه پیازچه 1 دسته جعفری 1 قاشق چایخوری زیره 1 قاشق چایخوری پاپریکا 1 قاشق چایخوری فلفل سیاه 2 قاشق چایخوری نمک برای تزیین؛ کاهو لیمو طرز تهیه کوفته عدس ترکیه ای بدون گوشت عدس قرمز یا همون دال عدس رو خوب بشورین و با آب داخل قابلمه بریزین و روی اجاق بزارین و صبر کنید تا بپزه و کاملا نرم بشه. اواخر پخت عدس، بلغور گندم ریز شسته رو اضافه کنید و درب قابلمه رو ببنیدن و بزارین تا کاملا بلغور بپزه و آب داخل قابلمه تمام بشه. داخل یه تابه کمی روغن بریزین و پیاز خرد شده رو اضافه کنید و تفت بدین تا رنگ پیاز کمی تغییر کنه و بافتش سبک بشه. رب گوجه رو اضافه کنید و تفت بدین تا رنگ رب خارج بشه. عدس بلغور پخته و سرد شده رو داخل یه کاسه بریزین و پیاز و رب تفت داده شده رو اضاف کنید. نمک و فلفل، پیازچه خرد شده و جعفری را اضاف کنید و مواد رو خوب ورز بدین تا کاملا منسجم بشن. حالا فقط کافیه مقداری از مواد رو بردارین و داخل دست گرد کنید و در ظرف سرو بزارین و تزیین کنید. به همین راحتی!به همین خوشمزگی! نوش جان   نکته: انسجام مواد در کوفته عدس حرف اول رو میزنه. برای این که مواد منسجمی داشته باشین اصلا, ...ادامه مطلب

اگر طرفدار غذاهای گیاهی هستین یا اینکه کلا ترجیح میدین کمتر از غذاهای گوشتی استفاده کنین این عدسی خوشمزه و خوش عطر مخصوص شماست چون علاوه بر طعم فوق ال, ...ادامه مطلب

تا چند سال پیش سالاد ها نقش کوچکی در سفره یا میز غذا رو بر عهده داشتند و شاید فکر اینکه روزی برسه که خودشون به تنهایی یک وعده غذایی شمرده بشن کار سختی بود. اما زمان زیادی نکشید که سالاد دیگر فقط  یک نوع پیش غذا یا همراه غذا نبودند و حرفی برای گفتن داشتند. ترکیب های سالم تر و البته کم کالری تر اون ه, ...ادامه مطلب