آشپزی

خورشت قورمه گیلانی یکی از خورشت های محلی و سنتی گیلان است که عطر و طعم جذابی دارد. تفاوت این قورمه با قورمه معمولی در این است که در تهیه آن از گوجه و بادمجان استفاده می شود که این غذا را متنوع تر می کند. شما می توانید این غذا را را تهیه و از آن در مهمانی ها و مراسمات خود استفاده کنید. امروز در آشمزی طرز تهیه خورشت قورمه گیلانی را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید. مواد لازم برای طرز تهیه خورشت قورمه سبزی گیلانی مرغ۳ تکهپیاز۱ عدد متوسطلوبیا چشم بلبلی۱ پیمانهسبزی قورمه سبزی۲۵۰ گرمبادمجان۳ عددگوجه۳ عددنمک، فلفل و زردچوبهبه میزان لازمآبغوره یا نارنجکمی طرز تهیه خورشت قورمه سبزی گیلانی مرحله اول: تفت دادن پیاز ابتدا پیاز را پوست کنید و خرد کنید سپس در یک تابه روغن بریزید و آن را روی گاز قرار دهید سپس پیاز ها را اضافه کنید و تفت دهید تا سبک شود در ادامه ادویه ها را همراه مرغ اضافه کنید. مرحله دوم: اضافه کردن لوبیا در این مرحله بعد از اینکه مقداری مرغ را تفت دادید لوبیا چشم بلبلی خیس شده از قبل را به مواد اضافه کنید و دوباره هم بزنید سپس مقداری آب اضافه کنید در ادامه سبزی های قورمه سبزی را پاک کنید و با آب بشورید سپس خورد کنید و بعد از خورد کردن با مقداری روغن سرخ کنید سپس به مواد اضافه کرده و درب قابلمه را ببندید تا مواد کمی بپزد. مرحله سوم: سرخ کردن بادمجان و گوجه بادمجان ها را پوست کنید و خرد کنید سپس در مخلوط آب و نمک قرار دهید تا تلخی بادمجان مقداری گرفته شود بعد از این کار بادمجان ها را با یک دستمال خشک کنید و در تابه روغن ریخته و بادمجان ها را در آن سرخ کنید. بعد از سرخ شدن بادمجان ها گوجه ها را با آب بشورید و حلقه ای خورد کنید و در تابه, ...ادامه مطلب

انجیر خشک یکی از تنقلات سالم محسوب می شود که شما می توانید آن را در خانه تهیه کنید. فصل تابستان فصل برداشت انجیر است و به راحتی می توانید آن را تهیه و با یک روش آسان خشک کنید و در زمستان با چای خود به جای قند میل کنید. از خواص انجیر خشک می توان به کمک به بهبود زخم معده، گوارش بهتر غذا، سلامت قلب و… اشاره کرد. در این آموزش طرز تهیه انجیر خشک به ۳ روش گفته می شود که تقریبا کامل ترین روش ها است. امروز در آشمزی طرز تهیه انجیر خشک را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید. مواد لازم برای طرز تهیه انجیر خشک انجیر۱ کیلو طرز تهیه انجیر خشک مرحله اول: خشک کردن انجیرها با دستگاه انجیر ها را تهیه و با آب به خوبی بشورید. انجیر ها را روی یک پارچه بریزید تا خشک شود. انجیر ها را با چاقو ورقه ای برش دهید و در یک سینی بچینید. سعی کنید که انجیر ها کمی از هم فاصله داشته باشند و به هم نچسبند. دستگاه خشک کن را روشن کنید و سینی را در آن قرار دهید بعد از چند دقیقه دستگاه را خاموش کنید. مزیت این روش این است که انجیر به همان رنگ اولیه باقی می ماند و تغییر رنگ نمی دهد. مرحله دوم: خشک کردن انجیرها در معرض نور خورشید انجیر ها را مانند مرحله اول بشورید و خشک کنید. در این مرحله نیاز نیست انجیرها را برش دهید و باید به طور کامل و سالم در سینی یا روی یک پارچه بریزید و در بالکن یا پشت بام به مدت چند روز قرار دهید تا کاملا خشک شود. سپس آن را بسته بندی و در ظرف مناسب بریزید. مرحله سوم: خشک کردن انجیر در فر انجیرها را بشورید و بزارید خشک شود. برای خشک کردن انجیرها در فر آن را از قبل روشن کنید و انجیرها را در سینی فر بچینید و در فر قرار دهید دمای فر را روی ۶۰ درجه قرار دهید و در, ...ادامه مطلب

آلوچه خشک را می توان در غذاهای مختلف مانند کوفته و خورش های هویج و کرفس و… ریخت و غذا ها را با آن خوشمزه و طعم دار کرد. همچنین می توان آن را خیس کرد و خالی میل کرد. آلوچه خشک سرشار از آنتی اکسیدان است. این آنتی اکسیدان ها می‌توانند به مقابله با رادیکال های آزاد و اثرات مخرب آن ها بپردازند. یکی از مهم‌ترین خواص آلوچه، بهبودسلامت استخوان ها و جلوگیری از پوکی استخوان است. کنترل و کاهش کم خونی، یکی دیگر از مهم‌ترین خواص آلوچه خشک است. امروز در آشمزی طرز تهیه آلوچه خشک را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید. مواد لازم برای طرز تهیه آلوچه خشک آلوچهبه مقدار لازمنمک کمی طرز تهیه آلوچه خشک مرحله اول: شستن آلوچه ها آلوچه ها را در سینک ریخته و آب را باز کنید و تمیز بشویید. یک دستمال تمیز را روی میز پهن کرده و آلوچه ها را روی آن بریزید و بزارید کامل خشک شود. اگر آلوچه های شما دم دارد دم های آن را نیز جدا کنید. مرحله دوم: خشک کردن آلوچه ها مقابل نور خورشید آلوچه ها را در سینی به خوبی پخش کنید سعی کنید آلوچه ها خیلی روی هم قرار نگیرد. سینی را در بالکن یا پشت بام خانه در معرض نور خورشید قرار داده و بزارید خشک شود. روزی چند بار آلوچه ها را زیر و رو کنید تا همه جای آن به طور مساوی خشک شود. این کار را حدودا سه روز انجام دهید تا به طور کامل آلوچه ها خشک شود. می توانید در صورت دوست داشتن کمی نمک نیز به آن اضافه کنید. مرحله سوم: خشک کردن آلوچه ها در فر شما می توانید به جای اینکه آلوچه ها را با نور خورشید خشک کنید به طور سریع و راحت تر با فر خشک کنید. برای این کار آلوچه ها را در سینی ریخته و در فر که دمای آن باید پایین ترین حد باشد قرار دهید. صبر کنید تا آب آل, ...ادامه مطلب

قورمه سبزی تهرانی یکی از غذا های اصیل ایرانی است که قدمت ۲۰۰۰ تا ۵۰۰۰ ساله دارد و در مناطق مختلف هم کمی روش تهیه آن ممکن است تغییر کند همچنین این خورش در تمام گروه های سنی طرفدار خاص خودش را دارد و این غذ به دو صورت پخت می شود که در روش اول از گوشت قرمز گوسفندی استفاده می شود و در روش دیگر از مرغ استفاده می شود. قورمه سبزی یک غذای ملی ایرانی محسوب می شود و یک سری فوت و فن دارد که به جا افتادن و تهیه یک قورمه سبزی عالی به شما کمک می کند. این غذا به قدری در میان ایرانیا محبوب است که یک روز را به این نام اختصاص داده اند نخستین روز شنبه از ماه آذر را روز جهانی قورمه‌ سبزی نامیده‌اند این روز تقریبا سه روز پس از روز شکرگزاری در غرب است. امروز در آشمزی طرز تهیه قورمه سبزی تهرانی را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید. مواد لازم برای طرز تهیه قرمه سبزی تهرانی پیاز۱ عددسبزی قرمه۱ کیلو و نیملوبیا قرمز۱ لیوانگوشت گوسفندی۳۰۰ گرملیمو عمانی۴ عددنمک و فلفل سیاه و زردچوبهبه مقدار لازم طرز تهیه قورمه سبزی تهرانی مرحله اول: آماده کردن مواد لازم لوبیا چیتی را از شب قبل پاک کرده و چند بار با آب خوب و تمیز بشویید سپس مقداری آب در آن باقی بزارید و کنار گذاشته تا خیس بخورد. در زمان پخت پیاز را پوست کنده و خرد کنید. گوشت گوسفندی را پاک کرده و بشویید سپس به صورت خورشی برش دهید. سبزی قرمه که شامل تره، شنبلیله، جعفری، گشنیز و اسفناج یا برگ چغندر است را تهیه کرده و پاک کنید سپس با آب و مقداری مایع تمیز کننده سبزی بشویید و بزارید آب آن خشک شود. سبزی ها را با کارد خرد کنید. مرحله دوم: ترکیب کردن و تفت دادن مواد در یک تابه مقداری روغن ریخته و پیاز های خرد شده را به تابه اضافه کنید , ...ادامه مطلب

معمولا در روزهای تعطیل که فرصت برای آشپزی کردن زیاد است خوب است که روزتان را با یک صبحانه جدید و متفاوت شروع کنید. املت یکی از خوشمزه ترین نوع صبحانه ها می باشد. املت انواع مختلفی دارد و در شهرهای مختلف به روش های مختلف تهیه میشود. املت بادمجان مازندرانی با پنیر فتا و سبزیجات را امروز آشمزی برای شما عزیزان آماده کرده تا یک املت خوشمزه و متفاوت را برای خودتان آماده کنید. املت بادمجان تشکیل شده از پوره بادمجان است به همراه سبزیجات و تخم مرغ و پنیر که ترکیب این مزه ها در کنار هم یک ترکیب بی نظیر خواهد بود. بنابراین همراه ما باشید برای دستور تهیه املت بادمجان با پنیر فتا و سبزیجات. مواد لازم برای تهیه املت بادمجان با پنیر فتا و سبزیجات بادمجان۲ عددتخم مرغ۵ عددپنیر فتا۲۰۰ گرمریحان۲۰۰ گرمبیکینگ پودر۱ قاشق غذا خوری سر صافآرد سفید۲ قاشق غذا خورینمک فلفل سیاه آویشنبه میزان لازمپیاز۱ عددسیر۳ حبهروغن مایعبه میزان لازم دستور پخت املت بادمجان با پنیر فتا و سبزیجات مرحله اول: بادمجان بادمجان ها را پوست گرفته و سپس نمک بپاشید تا تلخ آبش خارج شود. سپس به دلخواه برش های کوچک بزنید یا رنده کنید. این مرحله به دلخواه می باشد. مرحله دوم: املت بادمجان با پنیر فتا و سبزیجات سیر و پیاز را پاک کرده و در غذاساز بریزید و سپس ریحان و تخم مرغ و همینطور بیکینگ پودر و آرد الک شده و پنیر و ادویه ها را با هم در غذاساز پالس بزنید تا خمیر املت بادمجان آماده شود. باید خمیر املت مانند خمیر کوکو شود. مرحله سوم: پخت املت بادمجان با پنیر فتا و سبزیجات مایع املت را به همراه بادمجان های آماده شده با هم مخلوط کنید. در ماهیتابه روغن ریخته و زمان دهید تا داغ شود و مایع املت بادمجان را در تاب, ...ادامه مطلب

چیز کیک یکی از خوشمزه‌ترین دسرهای دنیا است که طرفداران بسیار زیادی دارد. مینی چیز کیک یا چیز کیک تک نفره نوعی چیز کیک کاپ کیکی است که در قالب مافین و داخل کپسول کاغذی یا بدون آن تهیه می‌شود و در ابعاد تک نفره آماده سرو می‌شود. این چیز کیک را میتوان د, ...ادامه مطلب

با رسیدن فصل گرم بچه ها دوست دارن بیشتر به پارک و تفریح برن و البته که آب بازی یکی از مفرح ترین و خاطره انگیزترین بازیهای فصل تابستونه که تو هوای گرم حسابی میچسبه، و اما یکی از بزرگترین مشکلات مادرا د, ...ادامه مطلب

خیلی وقتا میشه که برای مهمونی ها و یا جشن های کوچیکمون کیک و کاپ کیک می پزیم و دلمون می خواد اونها رو تزیین کنیم تا جذاب تر بشن و از سادگی دربیان. گاهی ممکنه فکر کنید تزیین کردن کیک و کار با قیف و ماس, ...ادامه مطلب

میگه: "مامان صبر کن صبر کن عکس نگیر! بذار من دستم رو بگیرم جلوت. مامان تو اصلا دلت میاد بدون دست من عکس بگیری؟". میگم: "خب مامان جان تو که اینقدر برات مهمه در صحنه حضور داشته باشی؛ حداقل ناخوناتو کو, ...ادامه مطلب

هدایت و نظم کودکان و نوجوانان خانواده به عهده پدر و مادره و اگه کودک بد اخلاق باشه انجام این مسئولیت سختتر میشه. اگه شما بیشتر از یک فرزند دارین باید برای ارتباط با فرزندانتون انعطاف بیشتر داشته باشین که در آن واحد با هر کدوم به شیوه ی خودش بتونین به درستی رفتار کنین. در ادامه ی مطلب نکات مهمی در بهبود رابطه شما و فرزندتون و همچنین راهی برای افزایش تحملتون م, ...ادامه مطلب

نوجوانی مرحله ی عبور از کودکی و رسیدن به جوانی دوران پر التهاب و سختی برای خانواده و البته خود فرده. در این دوران تغییرات زیستی، روانشناختی و اجتماعی برای نوجوان پیش میاد. تغییرات ناشی از این دوران از سن 12 سالگی شروع میشه و تا سن 19 سالگی به پایان میرسه. این بازه به سه دوره تقسیم میشه که عبارتند از نوجوانی اولیه، اواسط نوجوانی، اواخر نوجوانی. با این توصیفات, ...ادامه مطلب

آفتاب سوختگی که به دلیل تابش اشعه ماوراء بنفش خورشید اتفاق می افتد، می تواند باعث قرمزی و متورم شدن پوست گردد. علائم آن ممکن است فورا رخ ندهد و گاهی تا پنج ساعت بعد از ماندن در معرض نور خورشید ایجاد شود. این عارضه اگر به موقع درمان نشود، می تواند باعث خارش، لایه برداری و التهاب پوست شود. همچنین احتمال سرطان پوستی را تا دوبرابر افزایش می دهد. برای جلوگیری از , ...ادامه مطلب

به گزارش پایگاه اطلاع رسانی نوش آنلاین، اینترنت و رسانه‌هایی که بر بستر آن شکل گرفته‌اند به یکی از مهمترین ابزارهای تبلیغات بازاریابی و توزیع و فروش صنایع غذایی تبدیل شده‌اند. در ادامه به برخی از مهمترین ویژگی‌های رفتاری خریداران از این ابزار اشاره می‌کنیم که می‌تواند برای فعالان صنعت نوشیدنی الهام بخش باشد.۵۱٫۳ درصد از کاربران اینترنت از موبایل‌ها و تبلت‌ها استفاده می‌کنند، در حالی که ۴۸٫۷ درصد از کامپیوتر استفاده می‌کنند. ۵۱ درصد از میلیون‌ها کاربر فعال وب در آمریکا روزانه حداقل یک یا چند بار جستجو می‌کنند. ۴۵ درصد حداقل یک عبارت را در هفته جستجو می‌کنند. ۶۸ درصد یک یا چند واژه را در ماه جستجو می‌کنند. ۷۹ درصد از مردم قبل از خرید کارهای مرتبط با خرید را روی گوشی خود انجام داده‌اند. ۳۹ درصد از خریدها به تبلیغات مرتبط با واژه جستجو شده مرتبط بوده است. میانگین تعداد واژه‌هایی که کاربران بصورت معمولی در موتورهای جستجو درج می‌کنند ۳ واژه است. بطور میانگین ۸ درصد از عبارات جستجو شده به صورت کلمات پرسشی است. ۸ درصد از عبارات جستجو شده در گوگل توسط جویندگان بدون آنکه روی سایتی کلیکی کنند تغییر می‌یابند. ۲۱ درصد از کاربران بر روی بیش از یک نتیجه در گوگل بصورت همزمان کلیک می‌کنند. در ۸ درصد از عبارات جستجو شده در گوگل بعد از کلیک روی یک سایت کاربر به صفحه جستجو بازگشته و روی سایت دیگری کلی, ...ادامه مطلب

به گزارش پایگاه اطلاع رسانی نوش آنلاین سید عبدالله میرحسینی مقدم مشاور فنی سازمان و صندوق چای کشور در گزارشی مفصل به وضعیت صنعت چای ایران در هفتاد سال گذشته پرداخته است: نخستین منطقه ای که چای ایرانی در آن کشت شد زمینی در محله چای خانسر لاهیجان بود.این اتفاق در سال ۱۲۸۰ هجری شمسی و به وسیله مرحوم  کاشف السلطنه ( پدر چای ایران ) به وقوع پیوست. بعدها شخصی به نام بصیر التجار به دلیل مشغله‌های کاشف السلطنه در پایتخت  درسال‌های مشروطه، باغ چای او را در لاهیجان نگهداری کرد و با توجه به اینکه لاهیجان محل مناسبی برای پرورش این محصول بود نهال آن را  در منطقه تکثیر داد. به گفته برخی از افراد محلی این چای فرآوری شده چنان مطبوع و خوش طعم بود که در میان جوامع شهری و روستایی آن دوره برای خود برندی شده بود و برای ترویج مصرف ، نیازی به تبلیغ نداشت. به همین دلیل به وسیله بصیر التجار و سرمایه گذاران دیگر این محصول در برخی شهرهای شمالی از جمله تنکابن و فومنات تکثیر و باغ‌های زیادی احداث شد. بعد از چند سال آن قدر این محصول مورد توجه دولت قرار گرفت که دولتمردان ترجیح دادند در همه محل‌ها برای کشت چای باغ‌های دولتی احداث کنند تا دولت از سود آن منتفع شود. با افزایش تعداد باغ‌های چای و نیازبه فرآوری آن در حجم گسترده دولت کارخانه‌های متعددی را نیز برای این کار تأسیس کرد. با رواج هر چه بیشتر چایکاری در لاهی, ...ادامه مطلب

بعضی از حجم زیاد بازوها و خیلی ها هم از متناسب نبودن حجم رانها با بقیه بدن گله دارند. یکسری هم مشکلات دیگری دارند. مثلا شل شدگی و افتادگی بازو و ران پا یکی از مشکلات اساسی کسانی است که از یک رژیم لاغری سنگ
, ...ادامه مطلب