آشپزی

قطاب نوعی شیرینی سنتی در کشور است که ریشه آن به شهر یزد و کرمان بازمی‌گردد. این شیرینی که طرفداران زیادی دارد یکی از اصیل‌ترین شیرینی‌های ایرانی است. دو شهری که به لحاظ آب و هوا و اقلیم شباهت زیادی با یکدیگر دارند. اگرچه شکل پخت قطاب تقریبا در هر دو نوع شباهت زیادی به هم دارد؛ یعنی در هر دو این شیرینی از یک لایه خارجی و مغز تهیه می‌شود اما نوع معمول قطاب که در شیرینی فروشی‌ها و بازار می‌بینید قطاب کرمانی است. زمانی که این دسر خوشمزه را می‌پزید، بوی گلاب، هل و دارچین در آشپزخانه می‌پیچد.قطاب کرمانی همواره پس از پخت با پودر قند تزیین می‌شود. به زبان ساده پخت این شیرینی شامل تهیه مواد داخلی آن و جایگذاری آن در یک لایه خارجی است. شما پس از تهیه مغز، آن را درون یک لایه خارجی گذاشته، آن را می‌بندید بعد درون فِر گذاشته یا می‌توانید سرخ کنید.در این نوشته ما طرز تهیه قطاب کرمانی را به شما آموزش می‌دهیم. پخت این شیرینی با دستور زیر به‌راحتی توسط بانوان خانه‌دار امکان‌پذیر است. همان‌طور که گفتیم حتی می‌توان پس از تهیه مواد داخلی، لایه خارجی را با روغن سرخ کرد.با ما همراه شوید با طرز تهیه قطاب خانگی در اکالا بلاگ. مواد لازم طرز تهیه قطاب خانگیبکینگ پودر۲ قاشق چایخوریآرد سفید قنادی (سه صفر)۳ پیمانه که ۳ بار الک شدههل۱ قاشق چایخوریکره به دمای محیط رسیده۲۰۰ گرمزرده تخم مرغ۴ عددگردو، دارچین، پودر قند، گلاببه میزان دلخواهماستیک لیوانبه طور کلی مواد لازم برای درست کردن قطاب به دو دسته مواد تهیه خمیر (همان لایه خارجی) و مواد میانی (موادی که درون یا مغز شیرینی جایگذاری می‌‌شود) تقسیم می‌شود.طرز تهیه قطاب خانگی با ماستزرده‌هایی که به دمای محیط رسیده را به هم میزنیم تا از لَختگی در بیان، زیاد سختش, ...ادامه مطلب

قطاب از اون شیرینی های آسونه که هم
, ...ادامه مطلب