آشپزی

واویشکا مرغ یکی از انواع واویشکاهایی است که در گیلان تهیه می شود. در انواع دیگر واویشکا از گوشت چرخ کرده، گوشت تکه ای، گوشت اردک و.. ممکن است استفاده شود. شما می توانید این غذا را بدون برنج یا همراه برنج میل کنید. در تهیه این غذا از مواد دیگری نیز به جز مواد گفته شده در دستور برای طعم و عطر استفاده می شود. امروز در آشمزی طرز تهیه واویشکا مرغ را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید. مواد لازم برای طرز تهیه واویشکا مرغ پیاز2 عدد متوسطسیر3 حبهمرغبه میزان دلخواهرب گوجه فرنگی1 ق غذا خوری سر پرزعفران دم کرده3 ق غذا خوریگوجه پوره شده2 عددنمک، فلفل سیاه و زردچوبهبه میزان دلخواهروغنکمیآب نارنج یا آبغورهمقداری طرز تهیه واویشکا مرغ مرحله اول: تفت دادن مواد لازم پیاز ها را پوست کنید و نگینی خرد کنید سپس در تابه روغن بریزید و آن را سرخ کنید و وقتی پیاز سبک شد زردچوبه به آن اضافه کنید تا طلایی شود. سیر را پوست کنید و با رنده خرد کنید سپس سیر را اضافه کنید و وقتی بوی سیر بلند شد تکه های مرغ نیم پز شده یا خام را اضافه کنید. مرحله دوم: اضافه کردن رب و زعفران زعفران را اضافه کنید تا مرغ رنگ و طعم بگیرد. در ادامه نمک و رب را اضافه کنید و کمی هم بزنید تا رنگ رب به غذا اضافه شود. گوجه ها را با آب بشورید سپس با رنده به شکل پوره در بیاورید و به مواد واویشکا اضافه کنید. مرحله سوم: پخت واویشکا مقداری آب جوش به مواد اضافه کنید و درب قابلمه را ببندید تا کمی مواد بپزد و آب آن کشیده شود. بعد از اینکه غذا خوب جا افتاد و به یک غلظت مناسب رسید آب نارنج و غوره را اضافه کنید و بعد از 10 دقیقه واویشکا را از روی گاز بردارید و در ظرف سرو بریزید و همراه کته میل کنید. فوت, ...ادامه مطلب

طرز تهیه واویشکای مرغ به روش مجلسی و طعم بسیار عالی طرز تهیه قلیه مرغ قلیه مرغ یکی از غذاهای سنتی و خوشمزه کشورمان است که با دستورهای متنوعی در سراسر ایران پخته می شود، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله …واویشکای مرغ از غذاهای سنتی و خوشمزه استان گیلان است که با ترکیبات متنوعی درست می شود، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه واویشکای مرغ در ادامه با سایت آموزشی در نهایت همراه باشید.شوید واویشکا یکی از انواع غذاهای خوشمره و محبوب شمال کشورمان است که با رسپی های متنوعی درست می شودمواد لازم برای ۴ نفرسینه مرغ۵۰۰ گرمپیاز۲ عددفلفل دلمه ای۱ عددگوجه فرنگی۴ عددسیب زمینی (اختیاری)۱ عدد بزرگزعفران دم کرده۱ قاشق غذاخوریآب لیمو ترش۱ قاشق غذاخورینمک و فلفل سیاهبه مقدار کافیزردچوبه و روغنبه مقدار کافیطرز تهیه واویشکای مرغمرحله اولبرای تهیه واویشکای مرغ مجلسی در ابتدای کار سینه مرغ را به قطعات کوچک تقسیم می کنیم، سپس پیاز را پوست گرفته و به صورت نگینی خرد می کنیم. در ادامه یک تابه مناسب روی حرارت قرار می دهیم.مرحله دومدر این مرحله پیاز خرد شده را به همراه مقداری روغن مایع به تابه اضافه کرده و چند دقیقه تفت می دهیم تا پیاز سبک و شیشه ای شود. در ادامه مقداری زردچوبه اضافه می کنیم و تفت دادن را یک دقیقه دیگر ادامه می دهیم.مرحله سومسینه مرغ خرد شده را به تابه اضافه می کنیم و به همراه پیاز تفت می دهیم تا تغییر رنگ دهد. در ادامه فلفل دلمه ای را به صورت نگینی ریز خرد می کنیم و به تابه می افزاییم، سپس کمی تفت می دهیم تا سرخ شود.واویشکای گوشت چرخ کرده یکی از انواع غذاهای سنتی استان های مازندران و گیلان است که با نام…مرحله چهارمدر همین حین گوجه فرنگی ها را درون تابه رنده می کنیم،, ...ادامه مطلب