آشپزی

شکلات دست ساز یکی از روش های تهیه شکللات در خانه است که شما می توانید انواع شکلات های دلخواه مغزدار یا ساده را تهیه کنید و از آن برای پذیرایی استفاده کنید. همچنین تهیه شکلات در خانه می تواند بسیار جذاب باشد به علاوه که در تهیه این شکلات ها از مواد نگهدارنده و افزودنی استفاده نمی شود. این شکلات ها را می توانید با مواد و مغز های گوناگون و قالب گوناگون تزیین کنید. امروز در آشمزی طرز تهیه شکلات دست ساز را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید. مواد لازم برای طرز تهیه شکلات دست ساز شکلات تخته ای ذوب شده1 پیمانهموز1 عددبادام زمینیبه میزان لازمکره بادام زمینی3 ق غذا خوری طرز تهیه شکلات دست ساز مرحله اول: ذوب شدن شکلات ابتدا شکلات تخته ای را در یک ظرف قرار دهید و کتری را آب بریزید و روی گاز قرار دهید تا جوش بیاید سپس شکلات را روی کتری قرار دهید تا ذوب شود. مرحله دوم: اضافه کردن موز موز را پوست کنید و به اندازه دلخواه که دوست دارید در شکلات و قالب شما قرار بگیرد خرد کنید. در ادامه قالب سیلیکونی کوچک یا بزرگ بنا به سلیقه خود را کمی چرب کنید و مقداری از شکلات آب شده خنک شده را در قالب بریزید و روی آن موز قرار دهید. مرحله سوم: اضافه کردن بادام زمینی و قرار دادن شکلات در یخچال لایه بعدی را مقداری کره زمینی بریزید سپس روی آن بادام زمینی پوست کنده شده قرار دهید و یک لایه خیلی کوچک شکلات روی آن بریزید. قالب را در یخچال به مدت 12 ساعت قرار دهید تا به طور کامل شکلات ها سفت شود نوش جان. فوت و فن های طرز تهیه شکلات دست ساز به جای شکلات کاکائویی می توانید از شکلات شیری نیز استفاده کنید که در این صورت شکلات شما سفید خواهد شد همچنین می توانید از مغز , ...ادامه مطلب

طرز تهیه حلوای نارگیلی، حلوای شیک و لاکچری برای پذیرایی! طرز تهیه ماهیچه ساده ماهیچه یکی از غذاهای خوشمزه و لاکچری ایرانی است که تقریبا در تمام رستوران های معتبر از غذاهای اصلی محسوب می شود، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله … طرز تهیه یتیمچه یتیمچه یکی از انواع غذاهای خوشمزه و ساده ایرانی است که طرفدارهای زیادی دارد، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه یتیمچه در ادامه با سایت … طرز تهیه چیکن استراگانف رستورانی چیکن استراگانف یکی از غذاهای ساده و خوشمزه کشور روسیه است که امروزه به عنوان یک غذای بین المللی در سراسر جهان شناخته می شود، برای مشاهده …حلوای نارگیلی یکی از انواع حلواهای خوشمزه و لذیذ است که خیلی راحت درست می‌شود این حلوای خوش طعم را می‌توانید به روش‌های مختلف و با مواد متنوعی درست کنید حلوای نارگیلی برای پذیرایی از مهمان‌ها بسیار مناسب و شیک است. برای آشنایی کامل و مرحله به مرحله با طرز تهیه حلوای نارگیلی در ادامه با سایت آموزشی در نهایت همراه باشید.مواد لازممقدار موادآب جوش۳/۲ لیوانشکرنصف لیوانزعفران دم کرده غلیظبه مقدار لازمگلاب۲ قاشق غذا خوریروغننصف لیوانپودر نارگیلنصف لیوانآرد۱ لیوانطرز تهیه حلوای نارگیلیمرحله اولابتدا مقداری آب جوش را داخل یک لیوان بریزید سپس شکر را به آن اضافه کنید و هم بزنید تا شکر در آن حل شود بعد لیوان را کنار بگذارید در ادامه یک تابه را روی حرارت ملایم قرار دهید تا داغ شود، دقت کنید لازم نیست داخل تابه روغن بریزید.مرحله دومسپس آرد را که از قبل الک کرده‌اید و بافت آن یکدست شده است داخل تابه بریزید و با قاشق چوبی هم بزنید و به مدت ۳ تا ۴ دقیقه تفت دهید تا بوی خامی آن گرفته شود ولی تغییر رنگ ندهد، بعد از آن روغن را روی آرد بر, ...ادامه مطلب

طرز تهیه کاپ کیک گردویی، یک شیرینی لاکچری برای پذیرایی طرز تهیه شیرینی رول گردویی شیرینی رول گردویی یکی از شیرینی‌های فوق العاده خوشمزه و لذیذ است که بافتی نرم و سبک دارد و به روش مختلف و با مواد متنوعی درست … طرز تهیه باسلوق هندوانه ای باسلوق هندوانه ای یکی از شیرینی ها خاص و بسیار جذاب ایرانی است که برای پذیرایی در شب یلدا استفاده می شود، برای مشاهده آموزش کامل و … طرز تهیه کیک موزی کیک موزی یکی از کیک های بسیار محبوب در جهان است که با رسپی ها و مواد بسیار متنوعی درست می شود، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله …کاپ کیک گردویی یکی از انواع کیک‌های ساده و خوشمزه و لذیذ است که بافتی اسفنجی و سبک و نرم و لطیف دارد. این دستور پخت، با مخلوط کردن تخم‌مرغ و شکر شروع می‌شود. با اضافه کردن مواد مختلف مانند وانیل، شیر، روغن، آرد، و بکینگ پودر، مایه‌ی اصلی تهیه می‌شود. در مراحل بعدی، گردو و مایه شکلاتی اضافه می‌شوند و سپس مایه در قالب‌های مافین ریخته می‌شود. پس از پخت و تزئین با مغز گردو یا شکلات چیپسی، کاپ‌کیک‌های خوشمزه آماده‌ی سرو کردن هستند. برای آشنایی کامل و مرحله به مرحله با طرز تهیه کاپ کیک گردویی در ادامه با سایت آموزشی در نهایت همراه باشید.مواد لازم کاپ کیک گردوییتخم مرغ درشت۴ عددشکر۱ پیمانهآرد۲ پیمانهبکینگ پودر۱ و نیم قاشق چای خوریروغن مایعنصف پیمانهشیرنصف پیمانهوانیلنصف قاشق چای خوریپودر کاکائو برای مایه کاکائویی۱ قاشق غذا خوریروغن مایع برای مایه کاکائویی۱ قاشق غذا خوریطرز تهیه کاپ کیک گردوییمرحله ۱: آغاز کار با تخم‌مرغ و شکربرای طرز تهیه کاپ کیک گردویی ابتدا تخم مرغ‌ها را داخل یک ظرف بریزید و با همزن برقی هم بزنید تا از لختگی خارج شوند و کمی پف کنند و حجم آن‌ها بیشتر شود, ...ادامه مطلب

دسر هلو یکی از دسر های خنک و مناسب فصل تابستان است که می توانید به عنوان عصرانه یا دسر استفاده کنید. دسر هلو یکی از دسر های بسیار خوشمزه و مجلسی است که شما می توانید برای مهمانی ها مجالس خود استفاده کنید. دسر هلو با پودر ژلاتین تهیه می شود و شما می توانید به صورت قالبی این دسر را تهیه کنید. شما می توانید از قالب پلاستیکی یا سیلیکونی در تهیه این نوع دسر استفاده کنید. امروز در آشمزی طرز تهیه دسر هلو را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید. مواد لازم برای طرز تهیه دسر هلو هلو۳ عددپودر ژلاتین۲ ق غذا خوریآب سرد۱/۳ لیوانعسل۳ ق غذا خوریخامه صبحانه۱۰۰ گرمشیر۱ لیوانزعفران دم کرده۲ ق غذا خوریشکربه میزان لازم در صورت نیاز طرز تهیه دسر هلو مرحله اول: تهیه پودر ژلاتین پودر ژلاتین را در یک ظرف بریزید و آب سرد به آن اضافه کنید و با قاشق هم بزنید تا ترکیب شود وقتی مخلوط اسفنجی شد چند ثانیه در مایکروفر قرار دهید. اگر مایکروفر در دسترس نبود می توانید یک کتری را آب بریزید و روی گاز قرار دهید تا جوش بیاید سپس ظرف را روی کتری قرار دهید تا بن ماری شود. بزارید مواد خنک شود. مرحله دوم: آماده کردن هلو هلو را با آب بشورید و پوست آن را جدا کنید. با چاقو هلو را خرد می کنیم و در مخلوط کن بریزید و وقتی پوره شد خامه و شیر را اضافه کنید و دوباره مخلوط کن را روشن کنید و هم بزنید. عسل و زعفران را به مخلوط کن اضافه کنید. کمی از مواد را بچشید و اگر کم شیرین بود مقداری شکر اضافه کنید. مرحله سوم: ریختن مواد در قالب در این مرحله پودر ژلاتین مخلوط شده با آب را اضافه کنید و یک دور دیگر با مخلوط کن هم بزنید. اگر نیاز بود قالب خود را چرب کنید و مواد تهیه شده را در قالب بریزید. قالب را , ...ادامه مطلب

طرز تهیه کیک آناناس برگردان، ایده عالی برای پذیرایی در مهمانی طرز تهیه کیک کدو حلوایی کیک کدو حلوایی یکی از انواع کیک های خوشمزه و پرطرفدار فصل پاییز است که با طعم های متنوعی درست می شود، برای مشاهده آموزش کامل و … طرز تهیه شیرینی میکادو ساده شیرینی میکادو یکی از انواع شیرینی های نوستالوژیک ایرانی است که در گذشته برای پذیرایی در مجالس مورد استفاده قرار می گرفت، برای مشاهده آموزش کامل و … طرز تهیه مافین شکلاتی مافین شکلاتی یکی از انواع کیک های خوشمزه و بین المللی است که برای پذیرایی بسیار مناسب می باشد، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز …کیک آناناس برگردان یکی از انواع کیک‌های خوشمزه و لذیذ است که به خاطر بافت لطیف و سبکی که دارد طرفداران زیادی را به خود جذب کرده است و خیلی راحت و سریع و به روش‌های مختلف آماده می‌شود و برای پذیرایی بسیار مناسب است. برای آشنایی کامل و مرحله به مرحله با طرز تهیه کیک آناناس برگردان در ادامه با سایت آموزشی در نهایت همراه باشید.مواد لازم کیک آناناس برگردانآناناس بدون هسته۴۵۰ گرم تقریبا ۱ آناناس متوسطآب۳۶۰ میلی لیتر معادل ۱ و ۲/۱ پیمانهشکر دانه ریز۳۰۰ گرم‌کره هم دمای محیط۱۹۰ گرمتخم مرغ متوسط۳ عددآرد۲۸۰ گرمپودر بادام۸۰ گرمبکینگ پودر۱ و ۲/۱ قاشق چای خوریجوش شیرین۱ و ۲/۱ قاشق چای خورینمک۲/۱ قاشق چای خوریباترمیلک۲۴۰ میلی لیتر معادل ۱ پیمانهطرز تهیه کیک آناناس برگردانمرحله ۱: تهیه باترمیلکابتدا برای درست کردن باترمیلک یک پیمانه شیر را داخل یک ظرف بریزید و سپس به اندازه یک قاشق غذاخوری از آن را بردارید و به جای آن یک قاشق غذاخوری آب لیمو ترش تازه و یا سرکه سفید به شیر اضافه کنید تا شیر ببرد و آماده شود.مرحله ۲: تهیه شربت آناناسسپس ۳۶۰ میلی, ...ادامه مطلب

زنجبیل، یکی از قدیمی‌ترین و پر‌کاربرد‌ترین گیاهان دارویی است. طبعی گرم دارد و با افزایش سوخت‌وساز بدن موجب کاهش وزن می‌شود. این گیاه خوش بو با بافت ریشه‌ای شکل، خواص بسیار زیاد دارویی و‌ درمانی دارد که از آن استفاده‌های زیادی می‌شود. ما امروز در این مقاله دو روش از ساده‌ترین، سریع‌ترین و البته متفاوت‌ترین روش‌های پخت مرغ زنجبیلی را با رعایت کامل نکات پخت به شما آموزش خواهیم داد، پس حتما تا انتهای این مقاله در اکالا بلاگ، همراهمان باشید. روش اول، تهیه مرغ زنجبیلی با برنج مقدار مواد اعلام شده مناسب برای ۲ نفر است. درجه سختی این غذا در دسته‌بندی غذاهای آسان و سریع است، مدت زمان مورد نیاز جهت تهیه ۴۵-۶۰ دقیقه است. مواد مورد نیاز جهت تهیه مرغ زنجبیلی با برنج: مرغ  ۳-۴ تکه پیاز  ۱ عدد زنجبیل تازه (رنده شده) ۱ قاشق‌ چای‌خوری زردچوبه، نمک، فلفل‌  به مقدار‌دل‌خواه برنج  ۲ پیمانه کره  ۱ قاشق غذاخوری هویج  ۱ عدد فلفل‌ دلمه ۱ عدد مراحل طرز تهیه مرغ زنجبیلی با برنج با مراحل طرز تهیه مرغ زنجبیلی همراه ما باشید. مرحله اول، آماده سازی مرغ ابتدا درون قابلمه مناسب مقداری آب ریخته و قابلمه را روی حرارت قرار دهید تا آب به جوش آید. تکه‌های مرغ از قبل شسته و تمیز شده را درون آب‌ در حال جوش قرار دهید و ۶-۸ دقیقه منتظر بمانید تا مرغ‌ها در آب جوش بمانند. نکته: اگر طبق این آموزش پیش روید، پس از گذشت زمان اعلام شده روی سطح آب کف‌های کدر رنگ و بد‌بویی را مشاهده خواهید‌ کرد. این کار علاوه بر این‌که در سالم‌خواری و گرفتن بخشی از هورمون‌های مرغ به شما کمک می‌کند، در طعم و عطر مرغ شما تفاوت بی‌نظیری را ایجاد می‌کند. نکته: اگر مرغ زمان بیشتری در آب جوش, ...ادامه مطلب

برشتوک یا برشتوک نخودچی یکی از شیرینی های بسیار خوشمزه و ساده و یخچالی می باشد که نیازی به فر ندارد و خیلی راحت تهیه می شود و با افزوده گردو یا مغزیجات دلخواه استفاده کنید و یک شیرینی خوشمزه برای پذیرایی تهیه کنید. این شیرینی خوشمزه با کمک قالب سیلیکونی در طرح های مختلف تهیه می شود و اگر قالب ندارید می توانید مواد را داخل یک ظرف پیرکس ریخته و برش بزنید. امروز در آشمزی طرز تهیه برشتوک نخودچی را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید. مواد لازم برای تهیه برشتوک نخودچی با پیمانه آرد نخودچی۱٫۵ پیمانهکره ذوب شده۲/۳ پیمانهپودر قند۴ ق غذا خوریپودر هل۱ ق چای خوریزعفران دم کرده ۱ ق غذا خوریگردوبه مقدار دلخواهشکلات به مقدار دلخواه طرز تهیه برشتوک خوشمزه و ساده با شکلات تخته ای مرحله اول: تفت دادن آرد ابتدا آرد نخودچی را الک کنید و داخل یک تابه تفت دهید تا بوی خامی آرد گرفته شود، دقت کنید میزان تیرگی یا روشنی برشتوک به زمان تفت دادن آرد نخودچی بستگی دارد و بهتر است حرارت کم باشد تا نسوزد. مرحله دوم: مخلوط کردن مواد در ادامه باید پودر هل اضافه کنید حرارت را خاموش کنید و کره ذوب شده را به همراه زعفران و پودر قند اضافه کنید و هم بزنید تا مواد ترکیب و یکدست شود. مرحله سوم: بن ماری کردن شکلات تخته ای را خرد کنید و روی حرارت کتری قرار دهید و بن ماری کنید تا ذوب شود، سپس باید مقداری از شکلات را داخل قالب سیلیکونی ریخته و در یخچال قرار دهید تا خودش را بگیرد و بعد از مواد برشتوک روی شکلات بریزید و فشار دهید تا فشرده شود و برای نیم ساعت در یخچال قرار دهید تا خودش را بگیرد. مرحله چهارم: تهیه برشتوک بدون قالب در ادامه اگر قالب ندارید باید برشتوک را داخل یک نایلون, ...ادامه مطلب

چند سالی می‌شه که سالاد ماکارونی تبدیل شده به یکی از جذاب‎‌ترین و خوشمزه‌ترین غذاها خصوصا بین بچه‌ها یا برای سرو تو مجالس. این سالاد خوشمزه رو می‌شه با مقداری تغییر تو مواد اولیه یا تغییر سس اون با ان, ...ادامه مطلب