آشپزی

پایگاه اطلاع رسانی نوش آنلاین: دماوند برای ایرانیان در جغرافیا، تاریخ و ادبیات نامی‌آشناست و از سال ۱۳۵۲ با صنعت آب بسته‌بندی هم پیوند خورد چراکه  اولین بطری‌های آن در مقیاس صنعتی از آب‌های این م, ...ادامه مطلب

به گزارش پایگاه اطلاع رسانی نوش آنلاین، زهرا عبداللهی، با بیان اینکه در حال حاضر بیماری‌های غیرواگیر مهم‌ترین عامل مرگ و میر در کشور است، خاطرنشان کرد: الگوی غذایی مردم، مهمترین عامل خطر ابتلا به بیماری‌هایی نظیر دیابت، بیماریهای قلبی، عروقی، سرطانها، فشارخون، قندخون و چاقی و اضافه وزن است.وی درخصوص مصرف قندها، چربی‌ها و نمک در الگوی غذایی مردم، اظهارداشت: ا, ...ادامه مطلب

به گزارش پایگاه اطلاع رسانی نوش آنلاین، متخصصان تغذیه این بار نسبت به مصرف ماده سمی‌سفید رنگی غیر از نمک و شکر در غذا و نوشیدنی هشدار دادند. مصرف مازاد مونوسدیم گلوتامات با افزایش اشتها، پرخوری و چاقی مرتبط است. مونوسدیم گلوتامات یکی از رایج‌ترین افزودنی‌های موجود در مواد غذایی و نوشیدنی تولید شده در کارخانه‌ها و نیز غذاهای سرو شده در رستوران‌هاست. این ترکیب البته در برخی خوراکی‌ها به شکل طبیعی وجود دارد. این ماده که بسیار به نمک و شکر شباهت دارد به عنوان طعم‌دهنده به حساب می‌آید. ترکیب مونوسدیم گلوتامات به خودی خود و در مقدار کم بی‌خطر است اما در افرادی که به آن حساسیت و آلرژی دارند حتی به مقدار بسیار ناچیز هم می‌تواند خطرزا باشد. در واقع مقدار طبیعی آن در مواد غذایی و نوشیدنی بی‌خطر است اما وقتی به عنوان افزودنی و به طور مصنوعی در مقادیر زیاد به بسیاری از مواد خوراکی افزوده می‌شود برای بدن مضر است. مونوسدیم گلوتامات اغلب در غذا و نوشیدنی فرآوری شده همچون چیپس، سوپ‌های آماده و غذاهای کنسرو شده پیدا می‌شود. به گفته کارشناسان افراد باید قبل از اقدام به خرید، برچسب محصولات غذایی را کنترل کنند. به گزارش ان‌دی‌تی‌وی، کارشناسان معتقدند زیاده‌روی در مصرف این ترکیب می‌تواند به بروز مشکلاتی همچون میگرن، احساس سرگیجه، ناهماهنگی هورمونی، حالت تهوع و درد قفسه سینه منجر شود. همچنین این ترکیب ب, ...ادامه مطلب

به گزارش پایگاه اطلاع رسانی نوش آنلاین، بر اساس تحقیقاتی که اخیرا در آمریکا صورت گرفته، ۹۰ درصد از شهروندان این کشور پهناور هر روز کافئین مصرف می‌کنند. البته این آمار چندان عجیب و دور از ذهن نیست زیرا کافئین در موادغذایی گوناگونی از انواع نوشیدنی‌ها گرفته تا شکلات و داروهای مسکن درد موجود است. یکی از محققان بخش علوم رفتارشناسی و روان‌پزشکی در دانشگاه داروسازی‌هاپکینز، «مری ام سوئینی» در این رابطه بیان داشته: «کافئین یکی از پرمصرف‌ترین و رایج‌ترین داروهای روان‌درمانی در جهان است. افراد پس از مصرف کافئین، هوشیاری و تمرکز بیشتری پیدا می‌کنند و همین علل سبب می‌شود تا علاقه زیادی به مصرف این عنصر از خود نشان دهند.» البته جا دارد اشاره کنیم که در سال‌های اخیر، تحقیقات زیادی، فواید کافئین همچون تقو,کارشناسان ...ادامه مطلب