آشپزی

شاید برای همه شما سوال شده باشد که آیا کالری کله پاچه خیلی زیاد است؟ چه کسانی نباید کله پاچه بخورند؟ در پاسخ به این سؤالات باید بدانید که کله پاچه غذایی محبوب در خاورمیانه و قفقاز جنوبی است. افرادی که کلسترول خون بالا دارند یا به بیماری‌های قلبی و عروقی مبتلا هستند، نباید کله پاچه مصرف کنند. سایر افراد نیز باید این غذای پرکالری را به حد اعتدال مصرف کنند تا بتوانند از خواص آن بهره‌مند شوند. در این مطلب میزان کالری قسمت های مختلف کله پاچه را میتوانید بخوانید. کله پاچه یکی از غذاهای لذیذ و خوشمزه است که در ایران طرفداران زیادی دارد. کله پاچه وعده غذایی است که معمولا به عنوان صبحانه خورده میشود. اما آیا تا به حال به این فکر کرده اید که میزان کالری قسمت های مختلف کله پاچه چه مقدار است؟ به طور کلی خوردن کله پاچه برای کسانی که میخواهند وزن کم کنند مضر است زیرا کالری زیادی دارد اما کدام قسمت کله پاچه کالری بیشتری دارد و برعکس کم کالری ترین قسمت کله پاچه کدام است؟ در ادامه این مطلب از مینویسم پاسخ این پرسش داده شده است. میزان کالری قسمت های مختلف کله پاچه کله پاچه از قسمت های مختلفی تشکیل شده است شامل: مغز، پاچه، زبان، بنا گوش، چشم و آب کله پاچه و هر کدام دارای میزان کالری متفاوتی هستند. در ادامه کالری اجزای مختلف کله پاچه آورده شده است. میزان کالری مغز کله پاچه میزان کالری هر 100 گرم مغز گوسفند 145 کالری است. مغز کله پاچه دارای میزان کلسترول بالایی است (تقریبا به اندازه 8 زرده تخم مرغ) و خوردن مقدار زیاد آن باعث افزایش سطح کلسترول و چربی خون میشود. مقدار100 گرمکالری145 گرمچربی کل10.17 گرمچربی اشباع شده2.6 گرمکلسترول20.43 گرم میزان کالری زبان کله پاچه, ...ادامه مطلب

کله جوش یکی از خوراک های سنتی و اصیل ایرانی است. اصالت و خاستگاه این غذا به اصفهان بر می‌گردد. مواد تشکیل دهنده کله جوش کشک، گردو و نعناع هستند. اما در بعضی از مناطق کله جوش را به جای کشک از ماست در تهیه آن استفاده می کنند که آن هم طعم بسیار بی نظیری دارد. کله جوش به دلیل استفاده از کشک در آن یک منبع غنی و کامل از کلسیم است که برای سلامتی، رشد و بهبود استخوان‌ها بسیار مناسب است. از نظر طب سنتی، طبع کله جوش گرم و خشک است که به افرادی که دارای مزاج بلغمی هستند بسیار توصیه می شود.در شیوه اصیل کله جوش از گوشت استفاده نمی‌کنند و زمان تهیه غذا بسیار کم است. اما در بعضی از مناطق مانند تبریز و زنجان در کله جوش از گوشت چرخ کرده که به صورت قلقلی است، استفاده می‌شود.در ادامه در مجله اینترنتی اکالا به شما طرز تهیه آن را خواهیم داد.کله جوش بدون گوشت (کله جوش اصفهانی)با مواد لازم برای کله جوش بدون گوشت اصفهانی آشنا شوید. مواد لازم برای تهیه کله جوشکشک: ۲۰۰ گرمپیاز: ۱ عدد بزرگمغز گردو خرد شده: ۲ قاشق غذا خورینعناع خشک شده: ۲ قاشق غذا خورینمک، زردچوبه و فلفل سیاه: به مقدار لازمدستور تهیه کله جوش بدون گوشت (کله جوش اصفهانی) ابتدا پیاز را پوست بگیرید و بشویید و سپس آن را به صورت نگینی خرد کنید.در مرحله بعد یک تابه مناسب انتخاب کنید و درون آن کمی روغن مایع بریزید و بگذارید تا داغ شود. سپس پیازهای خرد شده را درون تابه بریزید و هم بزنید تا تفت بخورند و بافت آن ها کمی نرم شود. بعد از اینکه پیازها طلایی شدند. مقداری نمک و زردچوبه به پیاز اضافه کنید و خوب آن ها را هم بزنید تا مواد کاملا یکدست شوند. مقداری مواد را در این حال تفت دهید و در ادامه گردوی خرد شده را به تابه اضافه کنید و بار دیگر مواد, ...ادامه مطلب

کله جوش یکی از غذاهای سنتی شهر اصفهان نیز می باشد. کله جوش یکی از غذا های فوری و ساده هستند که می توانید در کمترین زمان ممکن تهیه می شود. کله جوش از غذا های سنتی و قدیمی ایرانی می باشد که با نان تیلت می شود. اما همان طور که از اسم غذا پیداست برای اصفهان می باشد. امروز در آشمزی طرز تهیه کله جوش اصفه, ...ادامه مطلب

کله جوش با ماست, کله جوش یک غذای ایرانی است که در هر استانی به شیوه ی خاص خود قابل تهیه, است. این غذا سرشار از کلسیم است و به عنوان پیش غذا یا غذای اصلی سبک سرو میشود. کله جوش که نام دیگرش کال جوش است غذایی بسیار راحت و سریع و د, ...ادامه مطلب