آشپزی

مربا کنجد جز یکی از مرباهای بسیار خوشمزه و جذابی است که به راحتی با چند قلم مواد ساده می‌توانید آن را در خانه تهیه کنید. مربا در سفره‌های صبحانه ایرانی جایگاه ویژه‌ای دارد. مربا کنجد با خواص و فواید زیادی که دارد، طعم و ظاهری متفاوت نسبت به سایر مرباها دارد که امتحان کردن آن خالی از لطف نیست.ما امروز در این بخش از مجله اینترنتی اکالا بلاگ یکی از کامل‌ترین و خوشمزه‌ترین روش‌ تهیه مربای کنجد را به صورت مرحله به مرحله همراه با ذکر تمام نکاتی که در تهیه این مربا باید بدانید را به شما آموزش خواهیم داد پس در ادامه مطلب همراه باشید.مواد لازم جهت تهیه مربا کنجدکنجد ۳۲۵ گرمشکر ۲۵۰ گرمآب ۲۵۰ میلی‌لیترپودر نارگیل ۱/۴ پیمانهخلال پسته و بادام ۱/۲ پیمانهمحلول زعفران ۱ قاشق چای‌خوریطرز تهیه مربا کنجدمدت زمان آماده سازی مواد اولیه و تهیه این مربا ۳۰-۴۰ دقیقه است.مقدار مواد اعلام شده حدود ۸۰۰-۹۰۰ گرم مربا به شما می‌دهد.درجه سختی تهیه این مربا در دسته‌بندی آسان قرار دارد.مرحله اول: ترکیب آب و شکرقابلمه مناسبی انتخاب کنید، برای بهتر شدن رنگ مربا بهتر است از قابلمه‌هایی از جنس روی یا استیل استفاده کنید.شکر و آب را درون قابلمه بریزید و به هم زنید تا به خوبی دانه‌های شکر در آب حل شود.مرحله دوم: پخت مرباقابلمه را روی حرارت متوسط قرار دهید و منتظر بمانید تا ترکیب آب و شکر به نقطه جوش برسد.۲-۳ دقیقه زمان دهید تا شربت مربا بجوشد.بیشتر بخوانید: طرز تهیه مربای چاقاله پسته خانگیمرحله سوم: افزودن سایر مواد مرباکنجد، خلال بادام، خلال پسته، محلول زعفران و پودر نارگیل را به شربت مربا اضافه کنید.مواد را در حد مخلوط شدن به هم زنید.۱۰-۱۵ دقیقه زمان دهید تا با حرارت کم مربا بجوشد و‌, ...ادامه مطلب

در این قسمت از سایت می توانید با طرز تهیه کلوچه کنجدی آشنا شوید و برای مهمانی و مراسمات خود آن را تهیه کنید. برای تهیه یک کلوچه کنجدی ساده و خوشمزه ادامه مطلب را بخوانید تا با طرز تهیه کلوچه نرم و پفکی آشنا شوید. این شیرین خوشمزه و مقوی را می توانید به عنوان میان وعده و یا برای مدرسه بچه ها تهیه کنید. مواد لازم برای تهیه کلوچه کنجدی تخم مرغ1 عددوانیل1/4 ق چپودر هل1/2 ق چعسل1 ق غشکر1/2 پیمانهشیر1/4 پیمانهروغن1/3 پیمانهگلاب3 ق غآرد1 پیمانهبیکینگ پودر1 ق چ طرز تهیه کلوچه کنجدی مرحله اول برای تهیه کلوچه کنجدی خوشمزه ابتدا تخم مرغ را به همراه وانیل، پودر هل و عسل با هم ترکیب کنید و به خوبی هم بزنید. مرحله دوم در این مرحله شکر، روغن جوش شیرین و گلاب را نیز اضافه می کنید و خوب هم می زنید تا یکدست شود. مرحله سوم آرد را به همراه بیکینگ پودر به خوبی الک کنید. مرحله چهارم در این مرحله مواد را درون یک پلاستیک فریزر و یا قیف مخصوص بریزید. مرحله پنجم کف سینه فر کاغد مناسب پهن کنید و مواد را از قیف خارج کنید تا به صورت دایره های متوسط از آن خارج شود. سپس روی آن کنجد بریزید. و در دمای 150 درجه به مدت 15 دقیقه در فر قرار دهید. مگ تک بخوانید, ...ادامه مطلب

نان جو رژیمی برای ورزشکاران حرفه ای و افرادی که به دنبال سلامتی و تناسب اندام هستند بسیار مناسب بوده و به دلیل وجود جو در ان باعث کم شدن اشتها و سیری می شود که برای افرادی که رژیم غذایی کاهش وزن دارند بسیار مناسب است. نان جو از زمان های خیلی قدیم نیز پخت می شد و مردم جو را آسیاب می کرده و به روش های مختلف از آن نان تهیه می کردند. جو از خواص زیادی مانند مفید برای پوست و قلب و… است. در واقع می توان گفت نان جو سالم ترین نانی است که شما می توانید تهیه کنید و برای صبحانه و همچنین عصرانه از آن استفاده کنید. برای تزیین نان جو می توانید از کنجد و جو پرک همچنین تخم سیاه نیز استفاده کنید. مواد لازم برای طرز تهیه نان جو رژیمی آرد گندم۲ لیوانآرد جو۱ لیوانشکر۱ ق غذاخوریآب۱ لیواننمک۱ ق چای خوریمخمر یا خمیر مایه۱ ق غذاخوریسبوس گندم۲ ق غذاخوریروغن مایع۳ ق غذاخوریکنجد و جو پرکبه مقدار لازم طرز تهیه نان جو رژیمی مرحله اول: آماده کردن مواد لازم و ترکیب کردن آن ها آرد گندم را الک کرده و در کاسه ای مناسب بریزید. آرد جو را نیز به آرد گندم اضافه کنید. سپس شکر و نمک را نیز اضافه کرده و هم بزنید تا مخلوط شوند. آب را ولرم کنید و به همراه شکر و خمیر مایه مخلوط کنید و هم بزنید و برای ۱۰ دقیقه کنار قرار دهید تا عمل بیاید و کف کند و بعد به مواد آرد اضافه کرده و با دست ورز دهید تا خمیر به خوبی منسجم شود. روغن مایع را اضافه کرده و به مدت ۱۵ دقیقه ورز بدهید تا خمیر نرم لطیف شود. خمیر را به دو قسمت تقسیم کنید روی آن را پوشانده و به مدت نیم ساعت به آن استراحت دهید. چانه ها را داخل سینی فر قرار داده کمی با دست روی آن را پهن می کنیم و با کاردک روی آن را خط می ندازیم و روی آن را دوباره می پ, ...ادامه مطلب

طرز تهیه سوهان کنجدی به روش سنتی و با طعم بسیار عالی طرز تهیه باسلوق هندوانه ای باسلوق هندوانه ای یکی از شیرینی ها خاص و بسیار جذاب ایرانی است که برای پذیرایی در شب یلدا استفاده می شود، برای مشاهده آموزش کامل و …سوهان کنجدی یکی از انواع شیرینی های خوشمزه و اصیل ایرانی است که با رسپی های متنوعی درست می شود، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه سوهان کنجدی در ادامه با سایت آموزشی در نهایت همراه باشید.مواد لازم سوهان کنجدیشکر½ لیوانکنجد½ لیوانکره۱ قاشق غذاخوریآب۱ قاشق غذاخوریمغزیجات دلخواهبرای تزیینطرز تهیه سوهان کنجدیمرحله اولبرای تهیه سوهان کنجدی خوشمزه در ابتدای کار کنجد را درون یک تابه نچسب ریخته و روی حرارت ملایم قرار می دهیم، سپس به مدت ۵ تا ۶ دقیقه به خوبی تفت می دهیم تا بوی خامی کنجد گرفته شود.مرحله دومپس از گذشت این زمان کنجد بو داده شده را از تابه خارج کرده، سپس شکر را به همراه کره و آب به تابه می افزاییم. حالا بدون هم زدن و فقط با تکان دادن تابه کمک می کنیم شکر کاملا ذوب شده و کاراملی شود.مرحله سومپس از کاراملی شدن شکر آنرا کمی هم می زنیم، سپس بلافاصله کنجد را به تابه اضافه می کنیم و با سرعت العمل بالا به خوبی هم می زنیم تا یکدست شود. حالا روی سطح مورد نظرمان را با مقداری روغن چرب می کنیم.مرحله چهارمسوهان را با پشت کفگیر فشار می دهیم تا به اندازه و قطر دلخواهمان برسد، سپس مقداری مغزیجات دلخواه روی کنجد ریخته و مجددا با پشت کفگیر فشار می دهیم تا مغزیجات به سوهان بچسبد. حالا به اندازه دلخواه برش می زنیم.مرحله پنجمدر ادامه اجازه می دهیم سوهان کنجدی در دمای محیط استراحت کند تا کاملا سفت شود. پس از سفت شدن سوهان آنرا خرد کرده و درون ظرف مورد نظرمان می ریزیم، , ...ادامه مطلب