طرز تهیه سوهان کنجدی به روش سنتی و با طعم بسیار عالی

سوهان کنجدی یکی از انواع شیرینی های خوشمزه و اصیل ایرانی است که با رسپی های متنوعی درست می شود، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه سوهان کنجدی در ادامه با سایت آموزشی در نهایت همراه باشید.

طرز تهیه سوهان کنجدی

مرحله اول

برای تهیه سوهان کنجدی خوشمزه در ابتدای کار کنجد را درون یک تابه نچسب ریخته و روی حرارت ملایم قرار می دهیم، سپس به مدت ۵ تا ۶ دقیقه به خوبی تفت می دهیم تا بوی خامی کنجد گرفته شود.

مرحله دوم

پس از گذشت این زمان کنجد بو داده شده را از تابه خارج کرده، سپس شکر را به همراه کره و آب به تابه می افزاییم. حالا بدون هم زدن و فقط با تکان دادن تابه کمک می کنیم شکر کاملا ذوب شده و کاراملی شود.

مرحله سوم

پس از کاراملی شدن شکر آنرا کمی هم می زنیم، سپس بلافاصله کنجد را به تابه اضافه می کنیم و با سرعت العمل بالا به خوبی هم می زنیم تا یکدست شود. حالا روی سطح مورد نظرمان را با مقداری روغن چرب می کنیم.

مرحله چهارم

سوهان را با پشت کفگیر فشار می دهیم تا به اندازه و قطر دلخواهمان برسد، سپس مقداری مغزیجات دلخواه روی کنجد ریخته و مجددا با پشت کفگیر فشار می دهیم تا مغزیجات به سوهان بچسبد. حالا به اندازه دلخواه برش می زنیم.

مرحله پنجم

در ادامه اجازه می دهیم سوهان کنجدی در دمای محیط استراحت کند تا کاملا سفت شود. پس از سفت شدن سوهان آنرا خرد کرده و درون ظرف مورد نظرمان می ریزیم، سپس به همراه چای سرو می کنیم. نوش جان.