در این صفحه میتوانید تمام مطالب مرتبط با «رشته» را مشاهده کنید. آخرین مقالات و منابع در دسترس هستند.
خلاصه مطالبی که در این صفحه می خوانید : معرفی ۱۳۰ غذای اصیل ایرانی | دلیل محبوبیت و طرز پخت آنها و طرز تهیه سیر داغ برای آش رشته یک سنت اصیل ایرانی و طرز تهیه پنیر برشته گیلانی برای ۴ نفر و طرز تهیه پنیر برشته گیلانی اصل ساده و مجلسی مخصوص صبحانه به روش اصلی و طرز تهیه رشته خوشکار گیلانی اصل خوشمزه و ساده به روش بازاری و طرز تهیه آش لخشک مشهدی خوشمزه همراه با رشته های مخصوص و طرز تهیه سوپ مرغ با رشته مجلسی 4 نفره و طرز تهیه سوپ رشته رستورانی 4 نفره و طرز تهیه ماکارونی رشته ای خوشمزه با سس گوشت و ته دیگ سیب زمینی و طرز تهیه رشته خشکار
با استفاده از لینک های زبر می توانید به مطالب مورد نظر خود در سایت
آشپزی دسترسی پیدا کنید
غذاهای ایرانی بخشی جدانشدنی از فرهنگ و تاریخ غنی این سرزمین است. تنوع اقلیمی و فرهنگی ایران باعث شده تا هر منطقه غذاهای خاص و منحصربهفرد خود را داشته باشد که با ترکیبی از طعمها و عطرهای دلنشین، جایگاه ویژهای در قلب ایرانیان و حتی جهانیان دارند. در این مقاله به معرفی ۱۳۰ غذای اصیل ایرانی میپردازیم و ابتدا غذاهای برتر را مرور خواهیم کرد. لیست بهترین غذاهای اصیل ایرانی غذاهای ایرانی اصیل از چلویی و کبابی گرفته تا انواع خورشت و غذای محلی، آنقدر تنوع دارد که در یک لیست جا نشود. اما در این صفحه، لیستی از ۱۳۰ غذای محبوب و اصیل ایرانی را به همراه سادهترین و خوشمزهترین دستور پخت با شما به اشتراک میگذاریم: ۱. چلوکباب چلوکباب راز نمادهای غذای ایرانی (به خصوص غذاهای مشهدی) است که فوت کوزهگری بسیاری دارد. در این بخش به شما خواهیم گفت...
ادامه مطلب سیر داغ برای آش رشته
مقدمه
آش رشته یکی از غذاهای محبوب و سنتی ایرانی است که با طعم و مزه ی خاص خودش، همیشه جزو غذاهای پرطرفدار خانواده های ایرانی بوده است. اما اضافه کردن سیر داغ به آش رشته می تواند طعم این غذا را بهبود بخشیده و ارزش غذایی آن را افزایش دهد.
تاریخچه سیر داغ برای آش رشته
اضافه کردن سیر داغ به آش رشته یکی از روش های سنتی و محبوب در آشپزی ایرانی است. این روش از دیرباز در فرهنگ غذایی ایران وجود داشته و به عنوان یک افزودنی محبوب به آش رشته شناخته شده است.
مواد لازم
رشته: 200 گرم
سیر: 3 حبه
نعنا خشک: به میزان لازم
زردچوبه: 1 قاشق چایخوری
نمک و فلفل: به میزان لازم
پیاز: 1 عدد متوسط
روغن زیتون: 2 قاشق غذاخوری
مزایای مصرف سیر داغ برای آش رشته
افزایش طعم و عطر آش رشته
افزایش خواص ضد باکتریایی سیر در آش
افزایش ارزش غذایی با افزودن مواد مغذی سیر
آماده سازی مواد
رشته را بپزید تا نر...
ادامه مطلب اگر می خواهید یک پنیر برشته خوشمزه و خوش طعم را تهیه کنید تا پایان این مطلب را با دقت بخوانید. پنیر برشته یکی از خوردنی های خوشمزه گیلانی می باشد که به راحتی می توانید در خانه و در زمانی کمتر از نیم ساعت آن را تهیه کنید. در ادامه با طرز تهیه پنیر برشته گیلانی آشنا خواهید شد. مواد لازم برای تهیه پنیر برشته گیلانی برای 4 نفر پنیر سیاه مزگییک قالبتخم مرغ 4 عددکره50 گرمشوید خشک1 ق غسیر رنده شده5 حبهفلفل سیاه و قرمزمقدرا لازمزرد چوبهمقدار لازم طرز تهیه پنیر برشته گیلانی برای 4 نفر زمان مورد نیاز: 30 minutes. مرحله اول برای تهیه پنیر برشته ابتدا کره را در تابه بریزید و زیر شعله را روشن کنید تا آب شود دو قاشق غذاخوری روغن هم به آن اضافه کنید. سیر له شده و رنده شده اضافه کنید تا سرخ شود. مرحله دوم پنی...
ادامه مطلب پنیر برشته یکی از میان وعده ها و گاهی وعده های صبحانه گیلانی محسوب می شود. می توانید این پیش غذا را همراه باقالی پلو میل کنید. از این غذا در وعده صبحانه همراه نان نیز می توان استفاده کرد همچنین پنیر برشته یک عصرانه مقوی و خوب حساب می شود. این نوع پیش غذا تقریبا شبیه املت است و دستور پخت آن نیز مانند املت می باشد با این تفاوت که در آن به جای گوجه از پنیر استفاده می شود. این پیش غذا با مواد بسیار آسان مانند پنیر و تخم مرغ که همیشه در دسترس است تهیه می شود. در گیلان این غذا بسیار معروف است و یکی از غذاهای اصیل و سنتی گیلان است. امروز در آشمزی طرز تهیه پنیر برشته را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم برای طرز تهیه پنیر برشته
کره محلیبه میزان لازمپنیر گیلان یا معمولی۳ تکهسیر خرد شدهچند حبهتخم مرغ۲ عددشوید خشکبه میزان لازمزردچوبهبه میزان لازم
طرز تهیه پنیر برشته
مرحله...
ادامه مطلب رشته خوشکار یکی از میان وعده بسیار خوشمزه و ساده می باشد که بیشتر در ماه رمضان تهیه می شود و شما می توانید با شانه مخصوص رشته خوشکار این شیرینی خوشمزه را تهیه کنید، این شیرینی از سه بخش تشکیل شده است شما ابتدا باید مایع رشته را تهیه کنید و بعد مواد میانی را داخل رشته و خمیر قرار دهید و در انتها روی آن شهد بریزید. امروز در آشمزی طرز تهیه رشته خوشکار را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم برای تهیه رشته خوشکار
آرد برنج۱ پیمانهآرد سفید۱ پیمانهآب۲ پیمانه
مواد لازم برای مواد میانی
شکر دانه ریز۳ ق غذا خوریگردو ریز خرد شده۳ ق غذا خوریپودر پسته ۳ ق غذا خوریپودر دارچین و هلبه مقدار لازم
مواد لازم برای شهد
آب۱ پیمانهشکر۱/۲ پیمانهپودر دارچین۱/۲ ق چای خوری
طرز تهیه رشته خوشکار
مرحله اول: تهیه خمیر
ابتدا باید آرد ها را الک کنید و یک لیوان آب اضافه کنید و هم ب...
ادامه مطلب در آشمزی همراه شما عزیزان هستیم با یک آش محلی از محله گناباد مشهد. آش لخشک نوعی آش است که به جای رشته ی آشی در آن نوعی رشته استفاده میشود که لخشک نامیده میشود. لخشک را به صورت دستی و خانگی تهیه می کنند و در آش استفاده میکنند. آش لخشک مانند دیگر آش ها می باشد با این تفاوت که از رشته لخشک تهیه میشود. اگر شما هم طرفدار غذاهای محلی هستید همراه ما باشید برای طرز تهیه آش لخشک مشهدی در آشمزی.
مواد لازم برای تهیه آش لخشک
آرد سفید۱ لیوانتخم مرغ۱ عددنمک ۱ قاشق چایخوریآببه میزان لازمروغن مایعبه میزان لازمپیاز۲ عددنخود ۱ لیوانلوبیا۱ لیوانعدس۱ لیوانسبزی آش۵۰۰ گرمنعنا خشک۲ قاشق غذا خوریسیر۱ بوتهنمک فلفل سیاه زردچوبهبه میزان لازم
دستور تهیه آش لخشک
مرحله اول: لخشک
آرد را به همراه نمک الک کرده و سپس با تخم مرغ و چند قاشق آب خمیر را آماده کنید. سپس به مدت ۱ ساعت استراحت دهید. پس از آن خمیر ...
ادامه مطلب سوپ مرغ یکی از پرطرفدارترین انواع سوپ هاست که نه تنها در ایران، بلکه در تمامی نقاط دنیا طبخ شود. با آموزش این سوپ همراه من باشید.
طرز تهیه سوپ مرغ با رشته
سوپ مرغ یکی از پرطرفدارترین انواع سوپ هاست که نه تنها در ایران، بلکه در تمامی نقاط دنیا طبخ شود. تهیه سوپ مرغ روش های مختلفی دارد و از مواد متنوعی در آن استفاده می شود، اما نکته مشترک همه آن ها مرغ است.
دوره آموزش غذا با سبزیجات
سوپ مرغ با رشته، همان طور که از نامش پیداست از مرغ و رشته فرنگی درست می شود و در کنار آن سبزیجاتی چون سیب زمینی، هویج، پیاز و … نیز قرار میu200eگیرد. استفاده از سبزیجات در سوپ کاملا سلیقه ایست و بستگی به ذائقه افراد دارد. برخی افراد از قارچ، ذرت و نخودفرنگی در سوپ خود استفاده می کنند و عده ای دیگر ترجیح می دهند جعفری، اسفناج و ترخون را به صورت خرد شده در سوپ بریزند.
سوپ مرغ با رشته فرنگی را می توانید به عن...
ادامه مطلب با سلام به عزیزان همراه. تنوع دستوری و ترکیبی سوپ، این غذای عالی، بسیار زیاد است. از آنجا که سوپ دستوری منعطف داشته و امکان اضافه کردن انواع مواد غذایی و تهیه ترکیبات جدید برای این غذا وجود دارد، می توان به جرات گفت که سوپ رشته یکی از غذاهایی است که باب میل انواع سلیقه هاست. پس همراه ما باشید.
معرفی سوپ رشته
یکی از سوپ های پر طرفدار در میان تمام افراد دنیا، سوپ رشته فرنگی یا سوپ ورمیشل است. سوپی ساده، زیبا، مقوی و لذیذ. مظمئنا نمی توان کسی را پیدا کرد که سوپ رشته را نخورده باشد. زیرا اولین غذایی که همه مادرها در زمان سرماخوردگی درست می کنند همین سوپ رشته است.
دوره آموزش غذا با سبزیجات
از سوپ رشته می توان به عنوان یک سوپ مجلسی هم استفاده کرد. برای تهیه سوپ رشته کاملا آزادید تا مواد آن را به دلخواه تغییر داده و کم و زیاد نمایید.این سوپ را می توانید با گوشت مرغ، گوشت چرخ کرده و حتی بدون گوشت ...
ادامه مطلب در آشمزی همراه شما عزیزان هستیم با یک غذای بسیار خوشمزه و دوست داشتنی به نام ماکارونی رشته ای با سس گوشت. ماکارونی را مطمئنا همه ی شما بانوان گرامی و کدبانوهای عزیز تهیه کرده اید ولی آشمزی برای رفاه حال خانم های دانشجوئی که تازگی بانوی خانه ی خود شده اند و تا به حال به سمت آشپزخانه نرفته بودن و صرفا جهت یادآوری، طرز تهیه ماکارونی رشته ای با سس گوشت را با تمام نکات آورده است تا همه ی شما عزیزان بتوانید ماکارونی رشته ای با سس گوشت را به خوبی در منزل تهیه کنید و نوش جان فرمائيد.
مواد لازم برای تهیه ماکارونی رشته ای با سس گوشت
ماکارونی رشته ای۱ بستهگوشت چرخ کرده۳۰۰ گرمپیاز۱ عدد بزرگقارچ۳۰۰ گرمآب لیمو۲ قاشق غذا خورینمک فلفل زردچوبهبه میزان لازمنخود فرنگی۱ پیالهرب گوجه فرنگی۱ قاشق غذا خوری پرسیب زمینی۱ عدد بزرگآب و روغن مایعبه میزان لازم
طرز تهیه ماکارونی رشته ای با سس گوشت
مرحله او...
ادامه مطلب رشته, خشکار, با نشاسته, رشته خشکار یک شیرینی سنتی مربوط به گیلان است که محبوبیت زیادی در ایران دارد. ظاهر آن بسیار عالی است. رشته خشکار شیرینی خانگی به شمار می رود. این شیرینی مغزدار است که باعث طعم فوق العاده ی آن شده است. رشته ...
ادامه مطلب احتمالا کمتر کسی پیدا بشود که آش رشته دوست نداشته باشد! انواع سوپ و آش برای افطار بسیار مناسب هستند. از آنجا که افطاری وعده ای است که بعد از تحمل مدتی گرسنگی، غذا وارد معده خالی میشود، لذا غذا باید سبک باشد. به همین دلیل آش رشته گزینه بسیار مناسبی اس...
ادامه مطلب رشته پلو، یکی از غذاهای سنتی و اصیل ایرانی است که در مناسبت هایی همچون نوروز، چهارشنبه سوری و در بعضی استان ها در شب یلدا سرو می شه. پس رشته پلو می تونه شام شب عید هم باشه. از قدیم تا امروز این غذا با ترکیبات و طبع نسبتا گرم غذایی، مناسب برای شب های طولانی و سرد زمستان بوده و هست.
رشته ی پلویی از ترکیب آب، آرد گندم و نمک درست می شه و نازک تر از رشته ی معمولی و یا همون رشته ی آش هست. رشته پلو معمولا با گوشت قلقلی یا مرغ سرو می شه که امروز در اکالا بلاگ آموزش رشته پلوی مجلسی با گوشت قلقلی مخصوص شب...
ادامه مطلب درست کردن بلدرچین برشته از درست کردن مرغ برشته هم آسون تره. مخصوصا زمانی که ما بلدرچین رو به روش اسپچکاک آماده کنیم. به این شیوه طبخ بلدرچین ساده تر خواهد بود ولی قیافه اش به همون شیکی بلدرچین درسته...
ادامه مطلب یک استارت آپ قهوه ای-فضایی مدعی شده برای اولین بار کپسولی ساخته که قادر است دانه های سبز قهوه را در فضا برشته کند.
The post برشته کاری قهوه در فضا! appeared first on رسانه قهوه و کافه ایران ~ آیکافی | iCoff.ee.
...
ادامه مطلب تمام حقوق برای آیکافی محفوظ است Copyright @ 2012 iCoff.ee
استفاده از مطالب در دیگر سایت ها و رسانه های الکترونیکی تنها با ذکر نام آیکافی - iCoff.ee و درج لینک فعال به مطلب مبدا مجاز است. ذکر مطلب در رسانه های چاپی مستلزم کسب اجازه قبلی است.
...
ادامه مطلب عطر و طعم قهوه,! تب قهوه! مسابقات! باریستا! دوره های تخصصی,! قهوه اسپشالیتی!… کمتر از یک دهه است که این واژه ها با روندی صعودی در جامعه ی ایران بسط و گسترس پیدا کرده.
The post مونت, کافی, برشته کاری قهوه تخصصی در اصفهان, appeared first on رسانه قهوه و کافه ایران ~ آیکافی | iCoff.ee.
...
ادامه مطلب کتاب «تلفیق و تنظیم نمودار طعم و عطر قهوه» نوشته ی راب هوس تا پایان خردادماه امسال با ترجمه ی سعید عبدی نسب و هومن ثنایی به بازار عرضه می شود.
آیکافی – این کتاب که دربردارنده ی تجربیات نویسنده در زمینه ی برشته کاری قهوه و دست کاری طعم و عطر است، برای اولین بار به فارسی ترجمه می شود. نسخه ی نخست این کتاب در سال ۲۰۱۵ منتشر شده و تاکنون به ۳ زبان دیگر ترجمه ش...
ادامه مطلب در دنیای قهوه تخصصی، «اسیدیته» از مهم ترین بارزه های حسی به حساب می آید. بسیاری از قهوه آزمایان، داوران حسی مسابقات باریستا، برشته کاران، باریستاها و علاقه مندان موج سوم قهوه، این ترشی مطبوع دوست داشتنی را ستایش می کنند و قهوه ای با اسیدیته پایین یا کم کیفیت را بی جان و کسالت آور می شمرند. چه در خانه قهوه برشته می کنید و چه با دستگاه های حرفه ای، سوال این جا...
ادامه مطلب استارباکس این غول عظیم صنعت قهوه بزرگ ترین مرکز برشته کاری خود به مساحت ۲۷۰۰ مترمربع را در شانگهای چین تاسیس کرده است. چین بزرگ ترین بازار در حال رشد استارباکس است و هر ۱۵ ساعت یک شعبه ی جدید استارباکس در این کشور باز می شود. استارباکس در شانگهای ۶۰۰ شعبه دارد و این شهر شلوغ ترین شهر جهان برای این کسب و کار قهوه است.
آیکافی – وقتی به مرکز برشته کاری شانگهای وارد می شوید با یک مخزن عظیم الجثه ی قهوه رو به رو می شوید که برای تزیین آن از هزار قطعه فلز تراشکاری شده استفاده شده است. این قطعات که با دست تراشیده و تهیه شده اند داستان فعالیت استارباکس را روایت می کنند.
در این مرکز بازدیدکنندگان می توانند به یکی از سه بار قهوه سر بزنند و از نزدیک شاهد شیوه های مختلف دم آوری قهوه باشند، قهوه ها را بچشند و از طعم خوش شیرینی های تازه پخته شده گرم لذت ببرند. هم چنین در این مرکز چای خانه ای با فناوری چ...
ادامه مطلب شاید شما هم مثل من از معدود افرادی باشین که رشته پلو رو خیلی کم امتحان کردین یا هنوز خودتون درست نکرده باشین! ولی چه طرفدار این غذا باشین و چه هنوز نچشیده باشین میدونین این غذای سنتی ایرونی که ظاهراً اصالتش بیشتر به شمال غرب و غرب کشور بر میگرده، به امتحان کردنش می ارزه. جایی خونده بوندم که این غذا...
ادامه مطلب همه غذاهای ایرانی خوشمزه ان مثل انواع خورشت ها، خوراک ها و پلو های مخلوط و به نظر من یکی از لذیذ ترین پلو های مخلوط هم رشته پلو هستش چون دقیقا اون لحظه ای که بوی کره و دارچینی که همراه پلو داره دم میکشه به مشاممون میرسه و آب دهنمونو قورت میدیم متوجه میشیم که بهترین انتخاب رو کردیم … منم در این مطلب...
ادامه مطلب