در این صفحه میتوانید تمام مطالب مرتبط با «سنتی» را مشاهده کنید. آخرین مقالات و منابع در دسترس هستند.
خلاصه مطالبی که در این صفحه می خوانید : بهترین ووک های سنتی برای غذاهای آسیایی 2025: 4 مدل برتر و طرز تهیه ترش واش گیلانی با مرغ مجلسی و خوشمزه به روش سنتی و ۵ روش درمان بی اشتهایی در تابستان با طب سنتی و طرز تهیه غمبر پلو شیرازی با گوشت چرخ کرده به روش سنتی و طرز تهیه خشکابیج گیلانی با باقالی و شوید اصیل و فوری به روش سنتی و طرز تهیه آش دوغ قزوین با طعم ومزه عالی به روش سنتی و طرز تهیه کوفته قورمه، غذای سنتی و خوشمزه افغانستانی! و طرز تهیه پلو حشو، غذای خوشمزه و سنتی به روش عربی! و آش دوغ مازندرانی: راز طعمی خاص از آشپزی سنتی منطقه و
با استفاده از لینک های زبر می توانید به مطالب مورد نظر خود در سایت
آشپزی دسترسی پیدا کنید
Toggleمقدمهآیا خستهای از پخت غذاهای آسیایی که در تابه معمولی ناهموار میشه و طعم اصیل رو از دست میده؟ به عنوان یک آشپز آسیایی خانگی ۵ ساله که در آشپزخانه ایرانی کار کردم، کاملاً درکت میکنم. ووک سنتی آسیایی برای آشپزخانه ایرانی نه تنها stir-fry رو حرفهای میکنه، بلکه با طراحی سنتی، حتی برای گازهای ایرانی رو به غذاهای خوشمزه میرسونه – درست مثل چیزی که در آشپزخانه مدرن ۲۰۲۵ نیاز داری. تصور کن نودل یا سبزیجات رو در ۵ دقیقه تفت بدی، بدون اینکه بچسبه، با یک ووک قدرتمند stir-fry ۲۰۲۵ که حرارت رو یک...
ادامه مطلب خورش ترش واش یکی از غذاهای اصیل و لذیذ مناطق شمالی ایران است که با عطر و طعم منحصربه فرد سبزی های محلی و ترکیب ترش و دلپذیر خود، هر ذائقه ای را به خود جذب میکند. این خورش که با استفاده از مرغ، بادمجان و گوجه فرنگی تهیه میشود، گزینه ای مناسب برای مهمانی ها یا وعده های خانوادگی است. بهره گیری از سبزی های معطر مانند ترش واش، چوچاق و کوتکوتو در کنار طعم دهنده هایی نظیر رب انار و آبغوره، این غذا را به یک تجربه بی نظیر از آشپزی شمالی تبدیل کرده است. در ادامه، مراحل تهیه این خورش خوشعطر را به صورت گام به گام شرح خواهیم داد. امروز در آشمزی طرز تهیه ترش واش را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم
ران یا سینه مرغ۴ تکهپیاز۱ عدد (نگینی خرد شده)سیر۱ قاشق چایخوری (رنده شده)رب انار یا رب آلوچه۱ قاشق غذاخوریآبغورهچند قاشق (در صورت تمایل)نمکبه مقدار لازمفلفل سیاهبه مقد...
ادامه مطلب در تابستان به دلیل گرما و رطوبت بالا، بسیاری از افراد دچار بی اشتهایی می شوند. طب سنتی روش های مختلفی برای درمان این مشکل ارائه می دهد که در این مقاله از اکالا بلاگ به برخی از آن ها برای درمان بی اشتهایی در تابستان اشاره می کنیم.روش های درمان بی اشتهایی در تابستان با طب سنتیطب سنتی می تواند در بهبود بی اشتهایی تابستانی بسیار موثر باشد. همان طور که می دانید، در فصل گرم تابستان، بسیاری از افراد به دلیل گرمای هوا، تغییرات هورمونی و سایر عوامل، دچار کاهش اشتها می شوند.طب سنتی با توجه به مزاج افراد و عوامل ایجاد کننده بی اشتهایی، روش های درمانی متعددی را پیشنهاد می دهد.۱- داشتن تغذیه مناسبدر این فصل بهتر است غذاهای سرد و تر مانند سالاد و ماست استفاده کنید؛ زیرا این غذاها به کاهش حرارت بدن کمک می کند.از طرفی میوه هایی مانند هندوانه، طالبی و انگور به دلیل داشتن آب فراوان، تشنگی را برطرف کرده و اش...
ادامه مطلب غمبر پلو یکی از غذا هایی سنتی شهر شیراز است که بسیار محبوب است. مقدار مواد گفته شده در دستور برای 4 نفر مناسب است. در تهیه غمبر پلو از گردو، گوشت قلقلی، کشمش و سایر موالد استفاده می شود. امروز در آشمزی طرز تهیه غمبر پلو را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم برای طرز تهیه غمبر پلو
گوشت چرخ کرده400 گرمبرنج4 پیمانهشیره انگور1 ق غذا خوریگردو خرد شده50 گرمزعفران دم کرده3 ق غذا خوریپیاز2 عددآرد نخودچی1 تا 2 ق غذا خوریکشمش پلویی100 گرمرب انار2 ق غذا خوریپودر سیر، آویشن، پودر کاری، زردچوبه و فلفل قرمزبه میزان لازمنمک و روغنبه میزان لازم
طرز تهیه غمبر پلو
مرحله اول: خیساندن برنج
برنج را پاک کرده و با آب بشورید سپس بزارید همراه مقداری آب و نمک خیس بخورد. یکی از پیاز ها را پوست کرده و با قسمت درشت رنده آن را رنده کنید و مقداری آب پیاز را بگیرید. در ادامه گوشت چرخ کرده ر...
ادامه مطلب خشکابیج که نام دیگر آن باقلا وابیج است یکی از غذاهای اصیل مازندارنی است که در تهیه آن از باقالی، سیر و تخم مرغ استفاده می شود که مانند تمام غذاهای گیلانی طعمی بینظیر دارد. طعم و عطر سیر این غذا را از سایر غذاها متمایز می کند و حتما باید یک بار آن را بپزید. از خوص باقالی می توان به تقویت استخوان ها، حفظ سلامت قلب و باقی موارد اشاره کرد البته استفاده زیاد از باقالی باعث کم خونی می شود. اگر گیاهخوار هستید می توانید خشکابیج را بدون تخم مرغ تهیه کنید. امروز در آشمزی طرز تهیه خشکابیج را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
موادلازم برای طرز تهیه خشکابیج
باقالی مازندرانی500 گرمسیر10 حبهشوید1 دستهتخم مرغ4 عددآب 1 لیوانزردچوبه1 ق غذا خورینمک و فلفلبه میزان لازم
طرز تهیه خشکابیج
مرحله اول: آماده کردن باقالی ها
ابتدا باقالی ها را تهیه کنید سپس از پوست جدا کنید و درادامه با چاقو یک ...
ادامه مطلب آش دوغ قزوین یکی از آش های سنتی قزوین است که در هوای سرد می توانید آن را تهیه و از آن لذت ببرید. از این آش خوشمزه به عنوان پیش غذا نیز می توانید در مهمانی های خود استفاده کنید. امروز در آشمزی طرز تهیه آش دوغ قزوین را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم برای طرز تهیه آش دوغ قزوین
لوبیا چیتی1 پیمانهنخود1/2 پیمانهلوبیا قرمز1/2 پیمانهبرنج1 و 1/2 پیمانهسبزی آش750 گرمپیاز داغ1 پیمانهسیر داغ1/2 پیمانهنعنا داغ1/2 پیمانهپودر آویشن1 ق مربا خوریسیر4 تا 5 حبهنمک، فلفل و زردچوبهبه مقدار لازمآب قلم1 لیتردوغبه میزان لازم
طرز تهیه آش دوغ قزوین
مرحله اول: پخت حبوبات
حبوبات را از شب قبل پاک کنید و با آب بشورید و در کاسه به همراه آب قرار دهید تا به مدت یک شب خیس بخورد و نفخ آن گرفته شود. در ادامه حبوبات را در قابلمه بریزید و روی گاز قرار دهید تا حبوبات بپزد.
مرحله دوم: اضافه ...
ادامه مطلب طرز تهیه کوفته قورمه، غذای سنتی و خوشمزه افغانستانی!کوفته قورمه یکی از انواع غذاهای خوشمزه، لذیذ و اصیل کشور افغانستان است که به روش های مختلف با مواد متنوع و خیلی راحت درست مر شود، این غذای خوش طعم بافتی نرم و سبک دارد و از آن می توانید برای پذیرایی و مهمانی ها استفاده کنید. برای آشنایی کامل و مرحله به مرحله با طرز تهیه کوفته قورمه در ادامه با سایت آموزشی در نهایت همراه باشید.مواد لازممقدار موادگوشت چرخ کرده۳۰۰ گرمپیاز بزرگ رنده شده۱ عددسیر۲ حبهنمک و زردچوبهبه مقدار لازمفلفل سیاه و فلفل قرمزبه مقدار لازمپودر تخم گشنیز و گرام ماسالابه مقدار لازممواد لازم برای سسمقدار موادپیاز بزرگ نگینی خرد شده۱ عددگوجه رنده شده۲ عددلپه۲/۱ پیمانهرب گوجه فرنگی۱ قاشق غذا خورینمک و زردچوبهبه مقدار لازمفلفل سیاه و فلفل قرمزبه مقدار لازمپودر هل و گرام ماسالابه مقدار لازمچوب دارچینبه مقدار لازمآب۲ لیواننعناع و ر...
ادامه مطلب طرز تهیه پلو حشو، غذای خوشمزه و سنتی به روش عربی!
طرز تهیه ساندویچ گوشت ساندویچ گوشت از غذاهای ساده و خوشمزه بین المللی است که با دستورها و مواد متنوعی درست می شود، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز …
طرز تهیه بریانی گوشت بریانی گوشت یکی از انواع غذاهای خوشمزه و لذیذ است که خیلی راحت درست می شود، بریانی گوشت برای پذیرایی و مهمانی ها بسیار مناسب است، این غذای خوش طعم …
طرز تهیه گراتن مرغ گراتن مرغ خوشمزه یکی از انواع غذاهای خوشمزه و پرطرفدار بین المللی است که با دستورهای متنوعی درست می شود، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله … پلو حشو یکی از انواع غذاهای خوشمزه، لذیذ و اصیل عربی است که طعمی متفاوت و متنوع دارد این پلو مخلوط خوش طعم که خیلی راحت به روش های مختلف با مواد متنوعی آماده می شود برای پذیرایی و مهمانی ها بسیار مناسب است، پلو حشو طرفداران زیادی دارد. برای آشنا...
ادامه مطلب معرفی آش دوغ مازندرانی
آش دوغ به عنوان یک غذای محلی و سنتی، به ویژه در منطقه مازندران ایران مشهور است. این غذا با مواد اصلی :آرد، برنج، دوغ ترش، و سیر،گشنیز و اسفناج در این منطقه تهیه می شود. آش دوغ معمولاً در خانه ها و آشکده های بین راهی در مازندران سرو می شود و جزو غذاهای محبوب ومورد علاقه این مرز و بوم است.
ناگفته نماند اصالت آش دوغ برای استان آذربایجان است,اما من در این آموزش قصد دارم تنوع این آش را در استان های شمالی از جمله استان مازندران شرح دهم.
در استان مازندران آش دوغ جزء یکی از آش های پرطرفدار و سنتی این منطقه محسوب می شود و با تنوع خاص پخته می شود.
این آش اغلب به صورت خانگی تهیه می شود و باعث ایجاد یک فضای گرم در جمع و خانواده حتی در سردترین روزهای زمستان میشود.
اغلب خانواده های شمالی وقتی در روزهای تعطیل به طبیعت و پیک نیک می روند از این آش به عنوان یک میان وعده در فضای جنگل، ...
ادامه مطلب لخلاخ یکی از غذاهای بوشهری است که هم با میگو و هم با ماهی می توان آن را تهیه کرد. اگر در تهیه این غذا از ماهی یا میگو تازه استفاده شود خوشمزگی آن راغ بیشتر می کند. لخلاخ یکی از غذاهای جنوب کشور است که می توان به راحتی آن را در خانه تهیه کرد. در تهیه این غذا از سبزی همراه برنج استفاده می شود که کمی شبیه به دمپختک می شود. در این دستور تهیه لخلاخ با ماهی گفته شده است. از خواص ماهی می توان به کاهش کلسترول، پیشگیری از سرطان و… اشاره کرد. این غذای خوشمزه را می توانید با ترشی سرو و میل کنید. امروز در آشمزی طرز تهیه لخلاخ را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم برای طرز تهیه لخلاخ
ماهی کم تیغبه میزان دلخواهپیاز۲ عدد متوسطگشنیز۵۰۰ گرمسیر۴ حبه رب گوجه۱ ق غذا خوریبرنجبه میزان لازمنمک، فلفل، دارچین و فلفل قرمزبه میزان لازمادویه مخلوط عربی۱ ق غذا خوریزیره سبز، تخم گشنیز، پودر ...
ادامه مطلب ناهار یکی از وعده های مهم روزانه ماست که باید با دقت و شناخت کامل انجام شود. غذاهایی که در ناهار می خوریم، تأثیر مستقیمی بر روی سلامتی و انرژی ما دارند. در این مقاله، به بررسی غذا برای ناهار می پردازیم تا شما بتوانید وعده ناهار خود را بهبود دهید و از تغذیه سالمی برخوردار شوید.
لیست غذا برای ناهار (غذاهای سنتی ایران)
در اینجا لیستی از غذاهای سنتی ایرانی برای ناهار آماده کرده ایم:
قیمه: یک پخته ی لذیذ با گوشت چرخ کرده، ادویه های خوشمزه.
کباب: از جمله کباب های خوشمزه می توان به کباب کوبیده، جوجه کباب و چلوکباب اشاره کرد.
قرمه سبزی: یک غذای سبزیجاتی خوشمزه با سبزی های خوشبو و خوش طعم.
آب گوشت: این غذای لذیذ با گوشت و لوبیا و … تهیه می شود.
خورشت فسنجان: با انار و گردو تهیه می شود و طعم تلخ و شیرینی دارد.
آش: غذای اصیل ایرانی با حبوبات، سبزیجات و ادویه های معطر.
سبزی پلو: با مخلفات و سبز...
ادامه مطلب رب فلفل یکی از محصولات غذایی پر کاربرد در آشپزی است که از فلفل قرمز تهیه می شود. این محصول علاوه بر افزایش طعم و عطر غذاها، دارای خواص بهداشتی متعددی نیز می باشد. در این مقاله از بلاگ اکالا، به خواص فلفل و رب فلفل، مواد لازم برای تهیه رب فلفل، طرز تهیه گام به گام، نکات کلیدی، و پاسخ به سوالات متداول پرداخته خواهد شد. خواص فلفل و رب فلفل فلفل یکی از انواع مهم و محبوب ادویه جات در دنیا است. فلفل به عنوان یک منبع بسیار خوب از ویتامین C و مواد معدنی مانند پتاسیم، فسفر، و مس شناخته می شود. این مواد معدنی و ویتامین ها به سلامتی بدن انسان کمک می کنند و به تقویت سیستم ایمنی، بهبود گوارش، و حتی کاهش التهاب های بدن کمک می کنند. رب فلفل، که از فلفل قرمز تهیه می شود، همچنین خواص بهداشتی بسیاری دارد. این محصول غذایی حاوی ترکیبات ضد التهابی و آنتی اکسیدانی می باشد که می تواند به کاهش خطر بیماری های قلبی...
ادامه مطلب 4.7/5 - (22 امتیاز)
چرا باید روش نگهداری انار با پوست بدانیم؟
آشنایی با روش نگهداری انار با پوست بسیار مهم است به دلیل دلایل زیر:
حفظ طعم و کیفیت: پوست انار نقش حیاتی در حفظ طعم و کیفیت انار دارد. وقتی انار بدون پوست نگهداری می شود، به سرعت خشک می شود و طعم آن تغییر می کند. پوست به عنوان یک لایه محافظ در برابر اکسیداسیون و از بین رفتن رطوبت عمل می...
ادامه مطلب طرز تهیه پنکیک ژاپنی به روش سنتی با طعم بسیار عالی طرز تهیه کیک پرتقال و هل کیک پرتقال و هل یکی از انواع کیک های خوشمزه و لذیذ است که بافتی اسفنجی و سبک و لطیف دارد و خیلی راحت و سریع درست … طرز تهیه تارت سیب تارت سیب یکی از انواع کیک های خوشمزه و فوق العاده است که بافتی سبک و ترد دارد و خیلی راحت و سریع می توانید آن را درست و تهیه کنید، … طرز تهیه مافین شکلاتی مافین شکلاتی یکی از انواع کیک های خوشمزه و بین المللی است که برای پذیرایی بسیار مناسب می باشد، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز …پنکیک ژاپنی یکی از انواع دسرهای خوشمزه و لذیذ است که خیلی راحت و سریع درست می شود و بافت آن بسیار سبک و نرم و لطیف است این پنکیک را می توانید به روش های مختلف درست کنید و به عنوان یک میان وعده مقوی از آن استفاده کنید. برای آشنایی کامل و مرحله به مرحله با طرز تهیه پنکیک ژاپنی در ادامه با سا...
ادامه مطلب بله، نان سنتی ایرانی “سنگک” به عنوان یکی از سالم ترین انواع نان های سنتی ایرانی شناخته می شود. سنگک از جوانه گندم تهیه می شود و از نظر تغذیه ای ارزشمند و سبکتر است. این نان دارای مقدار زیادی فیبر و ویتامین های گروه B می باشد و به دلیل محتوای کم چربی و سنگینی نسبی کمتر به بدن آسیب می زند. به همین دلیل معمولاً در رژیم های غذایی سالم مورد توصیه قرار می گیرد.
نان سنگک: سلامتی و مزه اصیل ایرانی در یک تراژدی نان
نان های سنتی ایرانی از جمله ثروت های فرهنگی و گران بهایی هستند که نشانگر تاریخ و اصالت مردم این سرزمین می باشند. در این بین، “نان سنگک” به عنوان یکی از انواع سالم و مقوی نان های سنتی ایرانی به شهرت رسیده است. این نان با ترکیبی از جوانه گندم و مزه خوشمزه ای که ارائه می دهد، گزینه ای محبوب برای تغذیه سالم و خوشمزه به حساب می آید.
خصوصیات و مزایای سلامتی نان سنگک
خصو...
ادامه مطلب خورش گوشت لوبیا کاشانی یکی از خورش های اصیل و سنتی شهر کاشان است. این خورش چلو گوشت یک غذای ۴۰۰ ساله است که در کاشان پای ثابت نذری ها و مهمانی ها است. حاج رضا عشق آبادی حدود ۱۰۰ سال قبل، روش جدیدی برای طبخ این غذا به کار برد که شامل افزودن نعنا داغ، سرکه و شیره به آن بود، با این باور که گرمی شیره، سردی لوبیا را تعدیل می کند ، البته این روش کاملا اختیاری و به سلیقه ی شما بستگی دارد. این غذای سنتی در سال ۱۳۹۶ در فهرست میراث فرهنگی ناملموس کشور ثبت شد. در تهیه این غذا از گوشت بدون استخوان، پیاز، لوبیا سفید، دارچین و زعفران و البته دنبه ی فراوان استفاده می شود. برای تهیه این خورش پیاز و گوشت و دارچین و دنبه به مدت ۵ تا ۶ ساعت بجوشد و قل بزند و عطر و مزه ها با هم ترکیب شوند. اسم دیگر این غذا گوشت لوبیاب است. امروز در آشمزی طرز تهیه خورش گوشت لوبیا کاشانی را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باش...
ادامه مطلب شنگ پلو یکی از پلو های خوش عطر است که از سبزیز کوهی شنگ در آن استفاده می شود. از نظر طب سنتی این سبزی سرد و خشک است و در فاصله اردیبهشت تا تیر ماه ظاهر می شود که در آذربایجان به آن یملیک نیز می گویند. این گیاه طعم ترش و ،عطر خوبی دارد کوکوی شنگ، آش شنگ، کته شنگ از ترکیبات پخته شده ی این سبزی می باشد. کرمانشاهی ها و آذربایجانی ها آن را با استفاده از کمی نمک به صورت خام میل می کند. در آسیای شرقی وارتفاعات اروپای مرکزی و شمالی از این گیاه سالاد معروفی تهیه می شود و آن را مانند کاهو و کاسنی با سرکه و بدون آن می خورند.فارسی این گیاه شنگ است، در شیراز و اصفهان به شنگ آلاله و در خراسان ریش بز خالدار خطاب می کنند. در فاصله اردیبهشت تا تیرماه ظاهر می شود. شنگ پلو را معمولا با گوشت قرمز یا سفید میل می کنند. امروز در آشمزی طرز تهیه شنگ پلو را به شما آموزش خواهیم داد همرا ما باشید.
مواد لازم برا...
ادامه مطلب طرز تهیه نان کته به روش سنتی با طعم بسیار عالی طرز تهیه کیک شربتی کیک شربتی یکی از انواع کیک های خوشمزه و ساده بین المللی است که با طعم های متنوعی درست می شود، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به … طرز تهیه کیک معجون کیک معجون یکی از انواع کیک های خوشمزه و سالم است که بافت آن مرطوب و به دلیل میزان کم شکر در رسپی آن بسیار سالم می باشد، … طرز تهیه سوهان کنجدی سوهان کنجدی یکی از انواع شیرینی های خوشمزه و اصیل ایرانی است که با رسپی های متنوعی درست می شود، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله …نان کته یکی از انواع نان های خوشمزه و فانتزی است که طعمی عالی و بافتی سبک و نرم دارد و خیلی راحت و سریع درست می شود، از این نان خوش طعم و لذیذ و پرطرفدار می توانید به عنوان یک پیش غذا و یا یک میان وعده مناسب استفاده کنید. برای آشنایی کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه نان کته در ادامه با سایت آموزشی در...
ادامه مطلب آش پتله همدان یکی از آش های اصیل همدان است که به آش شله پتله نیز معروف است. این آش به دلیل اینکه روی نان نیز سرو می شود به آش روی نان نیز معروف است. این آش بسیار مقوی بوده و از آن می توان به عنوان پیش غذا یا عصرانه استفاده کرد. این آش محلی هست و هر منطقه ای به یک سبک درست میکند.بعضی ها گوشت می ریزند ولی من میگم آش نباید گوشت داشته باشد ، که یه استراحت به سیستم بدن داده باشیم.و حبوبات این آش که اصلی ترینش (پتله) هست. پتله نام دیگر بلغور می باشد ، فرق آن ها در این است که برای تهیه پتله گندم را پس از شستن میجوشانند مقابل آفتاب پهن می کنند و گندم خشک شده را می کوبند و پوست گندم را جدا کرده سپس با استفاده از آسیاب هر گندم را چند تکه می کنند. ولی برای تهیه بلغور ، گندم را بدون این که پخته شود آسیاب می کنند. به همین علت بعد از پخت ،بلغور نسبت به پتله حجیم تر می شود. این آش بدون سیر تهیه میشود و ...
ادامه مطلب ارمنی پلو یکی از غذا های معروف ارمنستان است که در دستور پخت آن از مواد مختلفی استفاده می شود. ارمنی پلو از آن دسته غذاهایی است که همه پسند و جدید است پس پخت آن توصیه می شود. اگر از طرفداران ته دیگ هستید این غذا برای شما مناسب است چون در این غذا مرغ را در ته قابلمه گذاشته و ته دیگ مرغ تهیه می شود که بسیار خوشمزه است. این غذا را می توانید با انواع سالاد تهیه و میل کنید. طعم و عطر این غذا بسیار عالی است و بوی آن در تمام خانه پخش می شود. امروز در آشمزی طرز تهیه ارمنی پلو را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم برای طرز تهیه ارمنی پلو
برنج۴ پیمانهبال مرغبه مقدار دلخواهزعفران دم کردهبه مقدار لازملیمو ترشبه مقدار لازمنمک، فلفل، پودر سیر و آویشنبه مقدار دلخواه
مراحل طرز تهیه ارمنی پلو
مرحله اول: آماده کردن مواد لازم
بال مرغ را یا هر قسمتی از مرغ را پاک کرده و بشوی...
ادامه مطلب خورشت قیمه آلو یکی از غذاهای سنتی و بسیار پرطرفدار و خوشمزه ی نوستالژی است که در هر خانه ی به روش مختلفی پخت و سرو می شود. ما امروز در این مقاله با آموزش پخت خورشتی بسیار متفاوت با طعمی ملس و جذاب در کنارتان هستیم، به شما توصیه می کنیم تا انتهای این مقاله همراه ما باشید تا با مواد اولیه و در دسترسی که در هر خانه ای به راحتی یافت می شود این غذای خوش عطر و طعم را یاد بگیرید. خورشت قیمه آلو از خانواده ی انواع خورشت های قیمه است با مواد تشکیل دهنده ی تقریبا یکسان اما طعمی کاملا متفاوت و خوشمزه. مقدار مواد اعلام شده در این مقاله مناسب برای دو نفر است، شما به راحتی با جمع و ضرب ساده ای می توانید مقدار مواد را افزایش دهید و برای تعداد بیشتری این غذای جذاب را تهیه کنید. مدت زمان مورد نیاز: ۱۲۰ تا ۱۵۰دقیقه است. درجه سختی، متوسط است. در اکالا بلاگ همراه ما باشید. مواد مورد نیاز جهت تهیه خور...
ادامه مطلب نان کماج یک نان فوری و خوشمزه است که در نیم ساعت تهیه می شود و طعم و مزه بسیار خوبی دارد و شما می توانید خیلی راحت این نان را در خانه تهیه کنید. همان طور که مشخص است این نان فوری داخل تابه و بدون نیاز به فر تهیه می شود و شما می توانید نیم ساعت مانده به افطار این نان خوشمزه و سنتی و اصیل مازندرانی را تهیه کنید. امروز در آشمزی طرز تهیه نان کماج مازندرانی را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم
تخم مرغ۲ عددآرد برنج۱ لیوانآرد گندم۲ ق غذا خوریماست۳ ق غذا خوریشکر۱/۲ لیوانگلاب۲ ق غذا خوریشیر۱/۴ لیوانزعفران دم کرده۲ ق غذا خوریبیکینگ پودر۱ ق چای خوریپودر هل۱/۲ ق چای خوری
طرز تهیه نان کماج مازندرانی
مرحله اول: مخلوط کردن مواد
ابتدا تخم مرغ را بزنید تا از لختگی خارج شود و بعد زعفران و پودر هل را اضافه کنید و هم بزنید و بعد شکر و گلاب را به ترتیب اضافه کنید و هم بزنید تا ...
ادامه مطلب سمنو که از آرد و جوانه گندم تهیه می شود یک خوراکی مقوی و خوشمزه ایرانی ها محسوب می شود و ایرانیان در گذشته دور هم جمع شده و این خوراکی خوشمزه را برای آغاز سال جدید تهیه می کردند. تاریخچه این دسر به خراسان مربوط می شود. چون سمنو از آرد و جوانه گندم تهیه می شود آن را نماد برکت در سفره هفت سین می دانند. البته این خوراکی در افغانستان ترکیه و… نیز تهیه می شود. سمنو به دلیل داشتن کلسیم و پتاسیم برای افراد دارای پوکی استخوان مفید است. از دیگر فواید آن خون سازی و آرامش اعصاب می شود. البته فواید آن بیش از این هاست ام به همین موارد بسنده می کنیم. امروز در آشمزی طرز تهیه سمنو را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم برای تهیه سمنو
گندم۱پیمانهآرد کامل یا آرد سنگک۴ پیمانهآببه مقدار لازم
مراحل طرز تهیه سمنو
مرحله اول: تهیه جوانه سمنو
یک پیمانه گندم را برداشته و آن را بش...
ادامه مطلب سبزی فسنجون یکی از خورشت های بسیار خوشمزه گیلانی می باشد که یه غذای محلی خیلی خوشمزه است که بیشتر در استان مازندران و شرق استان گیلان تهیه می شود. اگه اهل اون منطقه نباشید حتما براتون سوال شده که سبزی فسنجان چیست یا چطوری میشه تهیه کرد. خب سبزی فسنجان غذای محلی مشابه با اناربیج گیلانی هست. بیشتر وقت ها این دو غذا رو با هم به اشتباه می گیرند و البته هر دو تقریبا شبیه خورشت فسنجان تهیه میشن. اما در سبزی فسنجان علاوه بر نعنا، تره، جعفری و گشنیز از سبزیجات معطر محلی شمالی مثل خالیواش، چوچاق، اوجی«پونه وحشی» استفاده میشه. این سبزیجات باعث می شند این خورشت طعم و عطر منحصر به فردی داشته باشه و همه رو مجذوب خودش کند. در تهیه سبزی فسنجون لاهیجانی مهمه که مقدار گردو با مقدار سبزی برابر باشه. و معمولا مقدار سبزی گشنیز رو تقریبا دو برابر نعنا در نظر می گیرن. مثل اکثر غذاهای شمالی در این غذا هم میشه ا...
ادامه مطلب شله ماشکی را به سبک سرآشپز های مینویسم تهیه کرده و در روز های سرد سال نوش جان کنید.
یکی از غذاهای مخصوص کهگیلویه و بویر احمد که در روز های سرد سال می توان تهیه کرده و نوش جان کرد، شله ماشکی است. شله ماشکی غذایی بر پایه ماش است و در دسته خوراک ها و آش ها می باشد.
طرز تهیه شله ماشکی لری
زبان مردم کهکلویه و بویراحمد لر می باشد و در این شهر ها به ماش، ماشک می گویند. همراه ما شوید با طرز تهیه شله ماشکی لری به سبک رستوران های این شهر.
مطالب پیشنهادی : دستور تهیه آش ماش
مراحل تهیه ماش پلو
مواد لازم شله ماشکی
ماش3 لیوانتوت خشک (اختیاری)به میزان دلخواهتره کوهی150 گرمبرنج ایرانی1.5 لیوانکنجد1 لیوانچربی دنبهکمی کمتر از 1 لیوانپیاز2 عدد متوسطفلفل سیاهبه میزان لازمزردچوبهبه میزان لازمنمکبه میزان لازمگوشت گوسفند...
ادامه مطلب آبگوشت تبریزی یکی از آبگوشت های سنتی ایرانی می باشد که طعم و مزه بسیار خوبی دارد و در این شهر بسیار معروف است در تهیه آبگوشت تبریز از نخود استفاده می شود و دیگر لوبیا لازم نیست. آبگوشت ها جزء دسته غذا های اصلی و خوشمزه و سنتی ما ایرانی ها ما باشد که طعم بی نظیری دارد و خواص بسیار خوبی را نیز دارا می باشد. شما می توانید از گوشت گوسفندی یا گردن گوسفندی تازه به دلخواه برای تهیه این آبگوشت استفاده کنید. امروز در آشمزی طرز تهیه آبگوشت تبریز با نخود را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم برای تهیه آبگوشت تبریزی
گوشت گوسفندی چربی دار۴۰۰ گرمپیاز۱ عددرب۱٫۵ ق غذا خوریچوب دارچین۱ عددزعفران ۱ ق چای خورینخود۱٫۵ پیمانهسیب زمینی۱ عددگوجه فرنگی۲ عددنمک، فلفل سیاه، زردچوبه، پودر لیمو عمانیبه مقدار لازم
طرز تهیه آبگوشت تبریز با نخود خیلی خوشمزه و سنتی
مرحله اول: تفت دادن گوشت
ا...
ادامه مطلب طرز تهیه سوهان کنجدی به روش سنتی و با طعم بسیار عالی طرز تهیه باسلوق هندوانه ای باسلوق هندوانه ای یکی از شیرینی ها خاص و بسیار جذاب ایرانی است که برای پذیرایی در شب یلدا استفاده می شود، برای مشاهده آموزش کامل و …سوهان کنجدی یکی از انواع شیرینی های خوشمزه و اصیل ایرانی است که با رسپی های متنوعی درست می شود، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه سوهان کنجدی در ادامه با سایت آموزشی در نهایت همراه باشید.مواد لازم سوهان کنجدیشکر½ لیوانکنجد½ لیوانکره۱ قاشق غذاخوریآب۱ قاشق غذاخوریمغزیجات دلخواهبرای تزیینطرز تهیه سوهان کنجدیمرحله اولبرای تهیه سوهان کنجدی خوشمزه در ابتدای کار کنجد را درون یک تابه نچسب ریخته و روی حرارت ملایم قرار می دهیم، سپس به مدت ۵ تا ۶ دقیقه به خوبی تفت می دهیم تا بوی خامی کنجد گرفته شود.مرحله دومپس از گذشت این زمان کنجد بو داده شده را از تابه خارج کرده، سپس شکر را...
ادامه مطلب طرز تهیه مارمالاد آلوچه به روش سنتی و با طعم بسیار عالی طرز تهیه مربای زردک مربای زردک یکی از انواع مرباهای خوشمزه و پرخاصیت است که همانند دیگر مرباها به عنوان صبحانه سرو می شود، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله …مارمالاد آلوچه یکی از انواع مرباهای خوشمزه و متفاوت است که معمولا برای تزیین برخی از شیرینی ها از آن استفاده می شود، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه مارمالاد آلوچه در ادامه با سایت آموزشی در نهایت همراه باشید.مواد لازم مارمالاد آلوچهآلوچه شیرین یا ملس۳۰۰ گرمشکر۱٫۵ پیمانهآب۱ پیمانهطرز تهیه مارمالاد آلوچهمرحله اولبرای تهیه مارمالاد آلوچه خوشمزه در ابتدای کار آلوچه های شیرین را به خوبی می شوییم و به همراه آب درون یک قابلمه مناسب می ریزیم، سپس روی حرارت قرار می دهیم تا آلوچه ها کاملا پخته و نرم شوند.مرحله دومزمانی که آلوچه ها کاملا نرم شدند، آنها را با گوشتکو...
ادامه مطلب طرز تهیه اشکنه شنبلیله به روش سنتی و با طعم بسیار عالی طرز تهیه آبگوشت دیزی آبگوشت دیزی یکی از غذاهای سنتی و خوشمزه ایرانی است که دستورهای بسیار متنوعی دارد و تقریبا هر شهر کشورمان یک نوع آبگوشت منحصر به خودش دارد، برای …اشکنه شنبلیله یکی از انواع غذاهای خوشمزه و ساده ایرانی است که برای افراد رژیمی بسیار مناسب می باشد، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه اشکنه شنبلیله در ادامه با سایت آموزشی در نهایت همراه باشید.مواد لازم برای ۴ نفرتخم مرغ۲ عددآرد گندم۲٫۵ قاشق غذاخوریسیب زمینی۲ عددشنبلیله خشک۳ قاشق غذاخوریپیاز۱ عدد متوسطرب گوجه فرنگی۱ قاشق غذاخورینمک، فلفل سیاه و زردچوبهبه مقدار کافیطرز تهیه اشکنه شنبلیلهمرحله اولبرای تهیه اشکنه شنبلیله خوشمزه در ابتدای کار پیاز را به صورت نگینی ریز خرد کرده و یک قابلمه مناسب روی حرارت ملایم قرار می دهیم و مقدار زیادی روغن به قابلمه اضافه می...
ادامه مطلب طرز تهیه ترشی پیاز به روش سنتی و با طعم بسیار عالی طرز تهیه شور گل کلم شوری گل کلم یکی از انواع چاشنی های خوشمزه و پرطرفدار ایرانی است که معمولا در فصل پاییز تهیه می شود، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله … طرز تهیه سس مارینارا سس مارینارا یکی از انواع سس های خوشمزه ایتالیایی است که در تهیه انواع غذاها استفاده می شود، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه … طرز تهیه انجیر خشک انجیر خشک یکی از انواع فراورده های انجیر است که معمولا به عنوان تنقلات استفاده می شود، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه انجیر …ترشی پیاز یکی از انواع ترشی های خوشمزه و پرطرفدار کشورمان است که در کنار انواع غذاهای سنتی سرو می شود، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه ترشی پیاز در ادامه با سایت آموزشی در نهایت همراه باشید.مواد لازم ترشی پیازپیاز ریز قرمز۱ کیلوگرمکلم بنفش (اختیار...
ادامه مطلب