در این صفحه میتوانید تمام مطالب مرتبط با «عدس» را مشاهده کنید. آخرین مقالات و منابع در دسترس هستند.
خلاصه مطالبی که در این صفحه می خوانید : معرفی ۱۳۰ غذای اصیل ایرانی | دلیل محبوبیت و طرز پخت آنها و کالری عدس پلو چقدر است؟ و طرز تهیه عدسی برای ۴ نفر، مجلسی و خوشمزه و طرز تهیه سوپ ماهیچه رستورانی مقوی و مفید برای بیمار و کودک با عدس و طرز تهیه سوپ عدس و اسفناج مخصوص سرما خوردگی ساده و مقوی و طرز تهیه سوپ ازوگلین ترکیه مجلسی و ساده با دال عدس و بلغور گندم و طرز تهیه سالاد عدس برای ۴ نفر (سالاد عدس خوشمزه) و طرز تهیه آش پتله همدان با عدس و سبزی تره خوشمزه و سنتی به روش اصلی و طرز تهیه عدس پلو نذری برای ۲۰۰ نفر؛ به همراه نکات طلایی و ط
با استفاده از لینک های زبر می توانید به مطالب مورد نظر خود در سایت
آشپزی دسترسی پیدا کنید
غذاهای ایرانی بخشی جدانشدنی از فرهنگ و تاریخ غنی این سرزمین است. تنوع اقلیمی و فرهنگی ایران باعث شده تا هر منطقه غذاهای خاص و منحصربهفرد خود را داشته باشد که با ترکیبی از طعمها و عطرهای دلنشین، جایگاه ویژهای در قلب ایرانیان و حتی جهانیان دارند. در این مقاله به معرفی ۱۳۰ غذای اصیل ایرانی میپردازیم و ابتدا غذاهای برتر را مرور خواهیم کرد. لیست بهترین غذاهای اصیل ایرانی غذاهای ایرانی اصیل از چلویی و کبابی گرفته تا انواع خورشت و غذای محلی، آنقدر تنوع دارد که در یک لیست جا نشود. اما در این صفحه، لیستی از ۱۳۰ غذای محبوب و اصیل ایرانی را به همراه سادهترین و خوشمزهترین دستور پخت با شما به اشتراک میگذاریم: ۱. چلوکباب چلوکباب راز نمادهای غذای ایرانی (به خصوص غذاهای مشهدی) است که فوت کوزهگری بسیاری دارد. در این بخش به شما خواهیم گفت...
ادامه مطلب عدس پلو یکی از غذاهای سنتی، خوشمزه و بسیار مغذی ایرانی است که معمولاً با گوشت چرخکرده و کشمش طبخ میشود. این غذا به دلیل ترکیب عدس (منبع عالی پروتئین و فیبر) و برنج، یک وعده غذایی کامل به شمار میرود. در این مطلب از مجله اکالا، به بررسی کالری عدس پلو و ارزش غذایی آن خواهیم پرداخت.عدس پلو چقدر کالری دارد؟مقدار کالری موجود در عدس پلو به شرح زیر است:1 قاشق غذاخوری عدس پلو: 36.9 کالری1 کفگیر عدس پلو: 198 کالری100 گرم عدس پلو: 198 کالریبیشتر بخوانید: کالری باقالی پلو چقدر است؟ارزش غذایی عدس پلوجدول ...
ادامه مطلب عدسی یک صبحانه بسیار خوشمزه و پرطرفداری است که اکثر افراد از خوردن آن لذت می برند. در این مقاله می خواهیم با طرز تهیه عدسی مجلسی برای 4 نفر آشنا شویم. عدسی یک غذای مقوی و سبک می باشد که هم به عنوان صبحانه و هم عصرانه می توانید از آن را تهیه کنید. اگر می خواهید یک عدسی مجلسی برای 4 نفر تهیه کنید تا ادامه مطلب را با دقت بخوانید تا با طرز تهیه عدسی مجلسی برای 4 نفر آشنا شوید. مواد لازم برای تهیه عدسی 4 نفر سیب زمینی1 عددعدس2 پیمانهپیاز2 عددکره50 گرمآب4 لیوانرب گوجه فرنگی1 ق غگل پر1 ق چنمک، فلفل و زردچوبهبه مقدار لازمآویشن1 ق چ طرز تهیه عدسی برای 4 نفر مرحله اول برای تهیه یک عدسی ساده و خوشمزه ابتدا باید عدس را از یک ساعت قبل خیس کنید. مرحله دوم پیاز را به نگینی خرد کنید و در مقداری روغن سرخ کنید. سپس...
ادامه مطلب سوپ ماهیچه یکی از سوپ های بسیار مقوی است که در تهیه آن از ماهیچه به جای گوشت یا مرغ استفاده می شود. ماهیچه دارای خواص بسیار زیادی است که از آن برای تغذیه کمکی کودکان نیز استفاده می کنند. این سوپ را برای سرماخوردگی یا تغذیه کودک نیز استفاده می کنند که طرز تهیه آن ها با هم تفاوت دارد و در این دستور طرز تهیه سوپ ماهیچه برای کودک گفته شده است. این سوپ باعث رشد بهتر و سالم بودن کودک شما البته افراد بزرگسال نیز می توانند از این سوپ استفاده کنند. امروز در آشمزی طرز تهیه سوپ ماهیچه را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم برای طرز تهیه سوپ ماهیچه
روغن زیتون۲ ق غذا خوریپیاز۱ عددماهیچه گوسفندیبه میزان دلخواههویج۱ عددسیب زمینی۱ عددبرنج۲ ق غذا خوریدال عدس۲ ق غذا خوریآب۲ لیوان
طرز تهیه سوپ ماهیچه
مرحله اول: تفت دادن مواد لازم
پیاز را پوست کنید سپس با چاقو خرد کنید و در یک قا...
ادامه مطلب سوپ عدس و اسفناج یکی از سوپ های سالم است که می توان از آن در دوران بیماری و سرماخوردگی که بدن ضعیف است استفاده کرد. همچنین این سوپ می تواند در دوران رژیم یک شام مقوی باشد. از خواص عدس می توان به کنترل دیابت، بهتر شدن عملکرد گوارش، کاهش استرس، پیشگیری از سرطان و…اشاره کرد. این سوپ برای ورزشکارانی که می خواهند ماهیچه های خود را تقویت کنند نیز بسیار مفید است. این آش شبیه به شوربا و آش سرماخوردگی نیست و مزه متنوعی دارد. خواص های اسفناج نیز شامل جلوگیری از کم خونی، بهبود سلامت پوست و… اشاره کرد. امروز در آشمزی طرز تهیه سوپ عدس و اسفناج را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم برای طرز تهیه سوپ عدس و اسفناج
مرغ۲۰۰ گرماسفناج۳۰۰ گرمپیاز۲ عددعدس۱ پیمانهسیر۲ حبههویج۳ عددسیب زمینی۲ عددآبلیمومقدارینمک، فلفل، زردچوبه، پودر پابریکابه میزان لازم
طرز تهیه سوپ عدس و اسفناج...
ادامه مطلب سوپ ازوگلین یکی از سوپ های ترکیه ای هست که از آن به عنوان وعده شام همراه نان می توان استفاده کرد. اگر رژیم هستید نیز می توانید از این سوپ استفاده کنید. این سوپ به دلیل روان بودن برای زمان بیماری که بدن ضعیف است و نیاز به مواد مغذی دارد نیز مناسب است. از این سوپ در مهمانی ها و مجالس خود به عنوان پیش غذا نیز می توانید استفاده کنید. امروز در آشمزی طرز تهیه سوپ ازوگلین را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم برای طرز تهیه سوپ ازوگلین
دال عدس۱ پیمانهبرنج۱/۳ پیمانهبلغور گندم۱/۳ پیمانهپیاز۱ عددسیرچند حبهرب گوجه۱ ق غذا خوریعصاره مرغ یا گوشتمقداریکره و روغنکمینمک، فلفل، پابریکابه میزان لازم
طرز تهیه سوپ ازوگلین
مرحله اول: خیساندن حبوبات
دال عدس و برنج را همراه بلغور در یک سینی بریزید و پاک کنید سپس با آب بشورید و بزارید به مدت ۱۵ دقیقه خیس بخورد. در ادامه پیاز را پوست ک...
ادامه مطلب در این مقاله می توانید دستور و طرز تهیه سالد عدس را بخوانید و به راحتی با موادی که در منزل دارید آن را درست کنید. سالاد عدس یکی از سالاد های خوشمزه ای است که اگر یکبار آن را درست کنید برای همشیه عاشق آن خواهید شد. طرز تهیه این سالاد بسیار ساده و آسان می باشد. در ادامه مطلب با طرز تهیه سالاد عدس با سس آشنا خواهید شد. مواد لازم برای تهیه سالاد عدس با سس مقدار مواد برای تهیه سالاد عدس کاملا سلیقه ای است و بر اساس تعداد نفرات متغیر می باشد. این مقدار مواد برای 4 الی 5 نفر کافی می باشد. عدس1 پیمانهپاستا فرمییک بستهخیار شور5 عددفلفل دلمه1 عددکرفس و هویجیک عددپیاز سرخ شدهی ق غگردو خرد شدهدو ق غماستیک ق غمایونز2 ق غروغن زیتونیک ق غنمک و فلفلبه مقدار لازملیمو ترشبه مقدار لازمسیریک حبه طرز تهیه سالاد عدس با س...
ادامه مطلب آش پتله همدان یکی از آش های اصیل همدان است که به آش شله پتله نیز معروف است. این آش به دلیل اینکه روی نان نیز سرو می شود به آش روی نان نیز معروف است. این آش بسیار مقوی بوده و از آن می توان به عنوان پیش غذا یا عصرانه استفاده کرد. این آش محلی هست و هر منطقه ای به یک سبک درست میکند.بعضی ها گوشت می ریزند ولی من میگم آش نباید گوشت داشته باشد ، که یه استراحت به سیستم بدن داده باشیم.و حبوبات این آش که اصلی ترینش (پتله) هست. پتله نام دیگر بلغور می باشد ، فرق آن ها در این است که برای تهیه پتله گندم را پس از شستن میجوشانند مقابل آفتاب پهن می کنند و گندم خشک شده را می کوبند و پوست گندم را جدا کرده سپس با استفاده از آسیاب هر گندم را چند تکه می کنند. ولی برای تهیه بلغور ، گندم را بدون این که پخته شود آسیاب می کنند. به همین علت بعد از پخت ،بلغور نسبت به پتله حجیم تر می شود. این آش بدون سیر تهیه میشود و ...
ادامه مطلب عدس پلو یکی از انواع غذاهای سنتی است که علاوه بر اینکه در وعده های غذایی هر خانوار استفاده می شود، طرز تهیه عدس پلو نذری در ماه محرم نیز یکی از دغدغه های طرفداران این غذا است. از مواد اصلی عدس پلو می توان به برنج، عدس و روغن اشاره کرد که بنا به تعداد نفرات، میزان مواد اولیه متغییر است. در این بخش این سوال پیش می آید که چطور عدس پلو نذری را درست کنیم؟ در این مقاله از سرویس متنوع آشپزی در اکالا بلاگ با ما همراه باشید تا با طرز تهیه عدس پلو نذری برای ۲۰۰ نفر به همراه تمامی نکات و ترفندهای خوشمزه تر شدن این غذای نذری بپردازیم. مواد لازم برای تهیه عدس پلو نذری برای ۲۰۰ نفر برنج ۳۰ کیلو گرم عدس ۱۲ کیلو گرم روغن ۴ کیلو گرم گوشت چرخ کرده بدون چربی ۱۰ کیلو گرم پیاز ۱۰ کیلو گرم کشمش پلویی ۸ کیلو گرم خرما ۸۰۰ عدد رب گوجه فرنگی ۳ کیلو گرم کره در صورت تمایل ۳ کیلو گرم خلال بادا...
ادامه مطلب عدسی گندم یک غذای قدیمی و اصیل ایرانی است که در زمان های قدیم پخت می شد اما در حال حاضر کمی به فراموشی سپرده شده است که بسیار این موضوع خوب نیست. چون این غذا خیلی بیشتر از آنچه فکر می کنید مفید و مقوی بوده و حذف آن از سفره ایرانی ها نگران کننده است. روش پخت و مواد آن بسیار آسان و به راحتی قابل تهیه است. گندم منبعی سرشار از پتاسیم ویتامین های گروه ب و بسیار از مواد معدنی مانند منیزیم است. گندم یک آنتی اکسیدان قوی است که گردش خون را جریان می بخشد. امروز در آشمزی طرز تهیه عدسی گندم را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم برای طرز تهیه عدسی گندم
بلغور گندم۱/۲ لیوانعدس۱ لیوانسیب زمینی۱ عددپیاز۱ عددرب گوجه فرنگی۱ ق غذا خوریعصاره گوشت یا آب قلمبه مقدار لازمنمک و فلفل و زردچوبهبه مقدار لازم
مراحل طرز تهیه عدسی گندم
مرحله اول: آماده کردن مواد لازم برای پخت
بلغور گندم ر...
ادامه مطلب عدسی, به عنوان صبحانه, و یا یک شام سبک و رژیمی استفاده می شود. عدس به دلیل اینکه ویتامین آهن زیادی دارد، بسیار مقوی برای, کسانی است که با کمبود آهن مواجه هستند. عدسی باعث افزایش هوش و حافظه می شود به همین جهت به مادران توصیه می شود در فصل امتحانات فرزندان حتما از عدسی در وعده صبحانه استفاده کنند. امرو...
ادامه مطلب سوپ دال عدس سوپ دال عدس یک سوپ ایرانی است. این غذا دستور پخت راحت و مواد اولیه ی در دسترسی دارد. سوپ دال عدس در هر استانی به روش خاصی طبخ میشود. این سوپ ظاهر و طعم دلفریبی دارد و به عنوان یک سوپ مقوی برای افطار نیز قابل سرو اس...
ادامه مطلب عدس پلو یکی از غذاهای اصلی ایرانی و سنتی می باشد. عدس پلو به دلیل خوشمزگی و اینکه سریع آماده میشود بسیار مناسب برای مجالس و همینطور برای سفره های دعا می باشد. عدس پلو به همراه کشمش و خرما و همینطور خلال نارنج بسیار غذای مجلسی است. البته استفاده از خرما کمی سلیقه ای است و معمولا عدس پلو به همراه گوشت چرخ کرده و کشمش پلوئی و خلال نارنج می باشد. این مقدار اندازه برای یک مهمانی ۷ نفره کافی می باشد و بر اساس این اندازه می توانید مقدار اندازه ها را کم و یا زیاد کنید. نکته ی کمک کننده ی دیگر در اندازه گیری این میباشد که هر یک کیلو برنج برای ۶-۷ نفر می باشد و هر ۲ پیمانه برنج ۱ پیمانه عدس در نظر گرفته میشود. همراه ما باشید برای تهیه عدس پلو مجلسی با گوشت چرخ کرده و کشمش و خرما در آشمزی.
مواد لازم برای عدس پلو با گوشت چرخ کرده، کشمش و خرما
برنج۱ کیلوعدس۵۰۰ گرمکشمش۳۰۰ گرمخرما۱۰ عددگوشت چرخ ک...
ادامه مطلب آش اسفناج یکی از آش های بسیار خوشمزه و ساده است که می توانید به راحتی تهیه کنید. این آش با سبزی همه فن حریف اسفناج تهیه می شود. آش اسفناج را می توانید در روز های سرد زمستان برای یک دورهمی جذاب تهیه کنید. آش اسفناج به دلیل داشتن حبوبات و اسفناج برای سرما خوردگی بسیار مناسب است. امروز در آشمزی طرز تهیه آش اسفناج را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم برای تهیه آش اسفناج ساده:
اسفناج ۵۰۰ گرم پاک نکردهبرنج آشی۲ لیواننخود۱ لیوانعدس۱ لیوانلوبیا چیتی۱ لیوانپیاز۲ عددسیر۱ بوتهنعنا خشک۲ قاشق غذا خوریدوغ و یا کشکبه میزان لازم برای تزئین البته به دلخواهآب به میزان لازمروغن مایعبه میزان لازمنمک فلفل زردچوبهبه میزان لازم
طرز تهیه آش اسفناج با برنج و عدس:
مرحله اول آماده سازی حبوبات:
حبوبات و جوی پرک را بعد از پاک کردن به میزانی که آب روی حبوبات و برنج را بگیرد آب بریزید و ...
ادامه مطلب طرز تهیه کوفته عدس ترکیه ای بدون گوشت رو توصیه میکنم حتما یاد بگیرید خیلی ساده و راحت هست ولی درعوض بسیار خوشمزه و لذیذ
ویژگی مهمی که این غذا داره اینه که علاوه بر این که گوشت نداره، نیازی به سرخ کردن هم نداره و در واقع میشه گفت یه جوزایی رژیمی هست.
بسیار ساده و لذیذه و برای بچه هایی که اهل خوردن عدس نیستن گزینه مناسبیه.
مواد لازم برای 6 – 4 نفر
1 پیمانه عدس قرمز
1 پیمانه بلغور گندم
3 لیوان آب (600 میلی لیتر)
2 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی و فلفل مخلوط
2-3 قاشق غذاخوری روغن
1 عدد پیاز
4-5 شاخه پیازچه
1 دسته جعفری
1 قاشق چایخوری زیره
1 قاشق چایخوری پاپریکا
1 قاشق چایخوری فلفل سیاه
2 قاشق چایخوری نمک
برای تزیین؛
کاهو
لیمو
طرز تهیه کوفته عدس ترکیه ای بدون گوشت
عدس قرمز یا همون دال عدس رو خوب بشورین و با آب داخل قابلمه بریزین و روی اجاق بزارین و صبر کنید تا بپزه و کاملا نرم بشه.
اواخ...
ادامه مطلب اگر طرفدار غذاهای گیاهی هستین یا اینکه کلا ترجیح میدین کمتر از غذاهای گوشتی استفاده کنین این عدسی خوشمزه و خوش عطر مخصوص شماست چون علاوه بر طعم فوق ال...
ادامه مطلب تا چند سال پیش سالاد ها نقش کوچکی در سفره یا میز غذا رو بر عهده داشتند و شاید فکر اینکه روزی برسه که خودشون به تنهایی یک وعده غذایی شمرده بشن کار سختی بود. اما زمان زیادی نکشید که سالاد دیگر فقط یک نوع پیش غذا یا همراه غذا نبودند و حرفی برای گفتن داشتند. ترکیب های سالم تر و البته کم کالری تر اون ه...
ادامه مطلب