۹ روش مهم برای غلیظ و لعابدار شدن خورشت قورمه سبزی
خورشت قورمه سبزی هم حرمت دارد هم لذت. این خورشت یکی از قدیمی ترین و اصیل ترین غذاهای ایرانی است. همه ما به نوعی از این خورشت خاطرات بسیاری داریم. ولی یکی از پررنگ ترین خاطرات ما از این خورشت ایرانی به مراسم های مهمی مثل عروسی برمی گردد. پس همانطور که می توانید ببینید، خورشت قورمه سبزی نقش پررنگی در مراحل زندگی ما دارد. بهترین خورشتی که تا به حال خورده اید را به یاد بیاورید. این خورشت چه ویژگی هایی داشته است؟ مطمینم که لیست بلند بالایی از ویژگی ها در ذهنتان درست شده است. ولی ما در این مطلب از بلاگ اکالا می خواهیم فقط به یک مورد از این لیست بپردازیم: خوش رنگ و لعاب بودن خورشت قورمه سبزی. لعاب چیست؟ قبل از هر ترفند آشپزی، اجازه دهید معنی لعاب را با هم کشف کنیم. در ادبیات به هر چیزی که سطح براق، صاف و شیشه ای داشته باشد، لعابی می گویند. بنابراین وقتی می گوییم:”فلان خورشت قورمه سبزی خیلی خوش رن...
ادامه مطلب