آشپزی

استفاده از مواد غذایی محلی و فصلی به دلایل بسیاری از جمله سلامت بدن، حمایت از کشاورزان محلی و حفظ محیط زیست، اهمیت دارد. این مقاله به شما کمک می‌کند که چگونه با استفاده از این مواد غذایی، غذاهای سالم‌تر و خوشمزه‌تری تهیه کنید. همچنین، توضیح می‌دهیم که چرا مواد غذایی محلی و فصلی برای بدن مفید هستند و چگونه می‌توانید آن‌ها را به بهترین شکل در برنامه غذایی خود بگنجانید.فهرست مطالب اهمیت استفاده از مواد غذایی محلی و فصلیاستفاده از مواد غذایی محلی و فصلی به چند دلیل مهم است. اول اینکه این مواد به طور...

گیلان یکی از استان های زیبای کشور ما ایران است. غذاهای محلی گیلانی هم بسیار بسیار معروف است. برای بررسی غذاهای محلی گیلانی ابتدا بایستی گریزی به اطلاعات جغرافیایی این سرزمین سبز بزنیم. گیلان سرزمین جنگل و باران است ، برنج و نوغان ؛ محل رود های خروشان و پهنه ی رویش پامچال ها ، نیلوفر های آبی ، بنفشه ها و زیستگاه مرغابی ها ، قوها و هزاران گیاه چشم نواز و زیبایی های بی شمار دیگر می باشد. جایی که دریا و جلگه و کوهستان با نظم آفرینش الهی به هم متصل می شوند و شب و روز اموارج پر فروش دریا بر ساحل و ماسه زار های آن سجده میکنند. سرزمینی سرشار از حیات و پر از نشاط که طبیعت سحر آمیز آن نه تنها باعث پویش و سخت کوشی است بلکه مسبب ارامش و نیرو بخش خلاقیت و اندیشه است. گیلان جزو یکی از 10 استان پروجمعیت ای...

شلکینه کردی یا شلکه کردی یکی از نان های محلی کردستان و سنندج است که طعمی متفاوت از سایر نان ها دارد. شما می توانید از این نان خوش طعم در وعده صبحانه یا به عنوان عصرانه همراه سایر مواد استفاده کنید. این نان بافتی نرم و لطیف دارد و خیلی متنوع تر از سایر نان ها است و حتما باید یک بار آن را امتحان کنید. امروز در آشمزی طزر تهیه شلکینه را به شما آموزس خواهیم داد همراه ما باشید. مواد لازم برای طرز تهیه شلکه کردی تخم مرغ5 عددشیر2 و 1/2 لیوانآرد گندم3 لیوانشکربه میزان لازمبکینگ پودر1 ق مربا خوریزعفرانبه مقدار دلخواهکره محلی مقداری طرز تهیه شلکه کردی مرحله اول: هم زدن شیر و تخم مرغ شیر را در یک کاسه بریزید سپس تخم مرغ ها را در کاسه بشکنید و با همزن برقی مواد را به خوبی ترکیب کنید. ارد ...

ازگیل یکی از میوه های بسیار خوشمزه و پرطرفداری است که مصارف گوناگونی دارد. علاوه بر مصرف معمولی این میوه از آن در تهیه انواع مربا، مارمالاد و ترشی نیز استفاده میکنند. ازگیل در کاهش وزن، کاهش قندخون، جوانسازی پوست صورت، کاهش ریزش مو، درمان یبوست و پیشگیری از سرماخوردگی بسیار مفید است و به بدن شما کمک میکند. این میوه شناخته شده در اکثر شهرهای ایران با نامهای متفاوتی یافت میشود. کنس، کونوس و فتر نامهای مختلفی است که به این میوه تعلق دارد. ما امروز در مجله اینترنتی اکالابلاگ سادهترین و خوشمزهترین طرز تهیه ترشی ازگیل را به صورت مرحله به مرحله به شما آموزش خواهیم داد پس تا انتهای این مقاله ما را همراهی کنید. طرز تهیه ترشی ازگیل: مدت زمان آمادهسازی تهیه این ترشی ۱۵-۲۰ دقیقه است. مقدار مواد اعلام ش...

خورش کشک بادمجان در بیشتر شهر های ایران طبخ می شود که از این شهر ها می توان به لرستان، مازندران و خراسان شمالی اشاره کرد. در تهیه این خورش از کشک، بادمجان، گوشت ، سیر و سایر مواد استفاده می شود و طعمی شبیه به کشک بادمجان دارد با این تفاوت که در کشک بادمجان از گوشت استفاده نمی شود. امروزدر آشمزی طرز تهیه خورش کشک بادمجان را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید. مواد لازم برای طرز تهیه خورش کشک بادمجان گوشت گوسفندی۳۰۰ گرمسبزی محلیکمیکشکبه میزان دلخواهپیاز۱ عددسیر۲ حبهبادمجان۴ عددگوجه فرنگی۲ عددنمک، فلفل، زردچوبهبه میزان لازم طرز تهیه خورش کشک بادمجان مرحله اول: تفت دادن مواد پیاز را پوست کنید و با چاقو خرد کنید سپس در تابه روغن بریزید و آن را روی گاز قرار دهید تا کمی داغ شود ...

اگر گذرتان به رشت و شهرهای مختلف گیلان افتاده باشد، حتما میدانید که پلو کبابی'>کبابی یا پلا کباب یکی از خوشمزهترین و محبوبترین غذاهای این استان است. پلا کباب در واقع یک روش سرو کردن کباب با برنج کته و دورچینهای محلی گیلانی است که می توانید خودتان در خانه آن را آماده کنید. ترکیب طعمهای مختلف دورچینها در کنار کته شمالی و نارنج تازه و زیتون پرورده محلی آنقدر خوشمزه است که اگر یک بار این غذا را بچشید، عاشق طعم و مزه آن خواهید شد. در این مقاله از بلاگ اکالا میتوانید با دستور پخت پلا کباب محلی گیلان و همه فوت و فنهای درست کردن این غذای سنتی آشنا شوید. گیلانی مواد لازم برای تهیه پلو کبابی یا پلا کباب (روش اول): گوشت کبابی ۲۰۰ گرم برنج ۱۰۰ گرم نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم روغن به مقدا...

ته چین فیروزکوهی یکی از غذاهای سنتی فیروزکوه از توابع دماوند است که به آن ته چین گرمساری نیز می گویند. طرز تهیه این ته چین با ته چینی که به طور ساده تهیه می کنید بسیار فرق دارد و خیلی لذیذ است. برای تهیه این ته چین به چغندر، هویج، گوشت و… نیاز است. ترکیب طعم چغندر و گوشت در این ته چین بسیار لذیذ و محبوب است. امروز در آشمزی طرز تهیه ته چین فیروزکوهی را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید. مواد لازم برای طرز تهیه ته چین فیروزکوهی برنج۴ پیمانهسبزی پلویی۵۰۰ گرمگوشت گوسفندی سردست۲۵۰ گرمچغندر۲ عددهویج۲ عددقیسی زردآلو۱/۲ پیمانهپیاز۱ عددروغنبه میزان لازمنمک، فلفل و زردچوبهبه میزان لازم طرز تهیه ته چین فیروزکوهی مرحله اول: تفت دادن گوشت با پیاز گوشت را بشورید و بزایریدخشک شو...

در این مقاله لیستی از انواع غذاهای'>غذاهای محلی استان اصفهان را برایتان قرار داده ایم. امیدواریم از این مطلب استفاده و بهره کافی را ببرید. اصفهان یکی از مناطق تاریخی و گردشگر پذیر کشور است. استان اصفهان بدلیل توریست پذیر بودن و آن هم بخاطر قدمت تاریخی که دارد و همچنین بدلیل قومیت های مختلفی که دارد توانسته است دارای تنوع غذایی بسیار زیادی نیز باشد. شهر اصفهان نیز که مرکز استان است قطب اصلی گردشگری است. همه این دلایل اصفهان را خاستگاه غذاهای خوشمزه کرده است. دوره آشپزی عمومی 1 این منطقه بدلیل شرایط اقلیمی خاصی نیز که داراست غذاهای مختص خود را دارد که می توانید با مطالعه این مقاله هم لیست انواع غذاهای محلی استان اصفهان را بررسی کرده و هم طرز تهیه آنها را بیاموزید. فراموش نکنید که همین تاریخ تا...

شنگ یکی از گیاهانی خوراکی است که در فصل بهار تا ابتدای تیر رویش میکند، طبع آن سرد و خشک است، شنگ خواص بسیاری دارد و برای فشار خون، کبد چرب، تقویت ریه و برای سم زدایی بدن بسیار مفید است. شنگ را میتوانید در سالادها، بورانیها، پلوها، آشها، سوپها و املتها استفاده و از مزه خاص آن لذت ببرید و در استان لرستان آش شنگ بسیار پرطرفدار است، ببرید.ما در این مقاله از اکالا بلاگ به شما میخواهیم طرز تهیه شنگ پلو خاص و بسیار خوشمزه را با روشی آسان و راحت آموزش دهیم.مواد لازم برای شنگ پلو:برنچ ۲ پیمانهشنگ ۱ پیمانهگوشت تکه ای گوسفندی۵۰۰ گرمپیاز ۲ عددسیر ۲ کلهنمکبه میزان لازمفلفل به میزان لازمزردچوبه به میزان لازمروغن به میزان لازمزعفران دم کرده به میزان لازممراحل طرز تهی...

غذاهای اصیل ایرانی بسیار طعم بینظیری دارند که در استان اردبیل یکی از خوشمزهترین و پرطرفدارترین غذاها، کاسه کباب است. کاسه کباب اردبیلی ترکیبی از چنجه، جگر، کوبیده ، گوجه و کره است که شما به دلخواه و با توجه به سلیقهی خود میتوانید مواد کاسه کباب خود را تغییر دهید در این مقاله میخواهیم…...