آش دوغ مازندرانی: راز طعمی خاص از آشپزی سنتی منطقه
معرفی آش دوغ مازندرانی آش دوغ به عنوان یک غذای محلی و سنتی، به ویژه در منطقه مازندران ایران مشهور است. این غذا با مواد اصلی :آرد، برنج، دوغ ترش، و سیر،گشنیز و اسفناج در این منطقه تهیه می شود. آش دوغ معمولاً در خانه ها و آشکده های بین راهی در مازندران سرو می شود و جزو غذاهای محبوب ومورد علاقه این مرز و بوم است. ناگفته نماند اصالت آش دوغ برای استان آذربایجان است,اما من در این آموزش قصد دارم تنوع این آش را در استان های شمالی از جمله استان مازندران شرح دهم. در استان مازندران آش دوغ جزء یکی از آش های پرطرفدار و سنتی این منطقه محسوب می شود و با تنوع خاص پخته می شود. این آش اغلب به صورت خانگی تهیه می شود و باعث ایجاد یک فضای گرم در جمع و خانواده حتی در سردترین روزهای زمستان میشود. اغلب خانواده های شمالی وقتی در روزهای تعطیل به طبیعت و پیک نیک می روند از این آش به عنوان یک میان وعده در فضای جنگل، ...
ادامه مطلب