آشپزی

کربوهیدرات چیست و چه نقشی در سلامت دارد؟

شاید برای شما نیز این سوال پیش آمده که کربوهیدارت چیست و چه نقشی در بدن دارد؟ کربوهیدرات ها قندها، نشاسته ها و فیبرهای موجود در میوه ها، غلات، سبزیجات و فرآورده های شیر هستند. انجمن دیابت آمریکا تاکید دارد که کربوهیدرات ها منبع اصلی انرژی بدن هستند. به آنها کربوهیدرات گفته می شود زیرا در سطح شیمیایی خود حاوی کربن، هیدروژن و اکسیژن هستند. کربوهیدرات ها مهم ترین منابع غذایی هستند که برای بدن ضروری، اما تقریبا ناشناخته اند. در این مطلب کربوهیدرات ها و انواع آن ها معرفی می شوند. حقایق پنهان در پس هر کربوهیدرات چیست ؟ کربوهیدرات ها یکی از سه نوع ماده غذایی هستند که به بدن انرژی می دهند. دو ماده غذایی انرژی زای دیگر عبارتند از: پروتئین ها و چربی ها. این مواد غذایی با هم سوخت و انرژی بدن را تامین می کنند تا بدن، خود را ترمیم کند. کربوهیدرات ها تجزیه شده و به گلوکز (قند) تبدیل می شوند که شما می تو...