آشپزی

تاریخ و تحول صنعت چای ایران در هفتاد سال گذشته+ آمار

به گزارش پایگاه اطلاع رسانی نوش آنلاین سید عبدالله میرحسینی مقدم مشاور فنی سازمان و صندوق چای کشور در گزارشی مفصل به وضعیت صنعت چای ایران در هفتاد سال گذشته پرداخته است: نخستین منطقه ای که چای ایرانی در آن کشت شد زمینی در محله چای خانسر لاهیجان بود.این اتفاق در سال ۱۲۸۰ هجری شمسی و به وسیله مرحوم کاشف السلطنه ( پدر چای ایران ) به وقوع پیوست. بعدها شخصی به نام بصیر التجار به دلیل مشغله های کاشف السلطنه در پایتخت درسال های مشروطه، باغ چای او را در لاهیجان نگهداری کرد و با توجه به اینکه لاهیجان محل مناسبی برای پرورش این محصول بود نهال آن را در منطقه تکثیر داد. به گفته برخی از افراد محلی این چای فرآوری شده چنان مطبوع و خوش طعم بود که در میان جوامع شهری و روستایی آن دوره برای خود برندی شده بود و برای ترویج مصرف ، نیازی به تبلیغ نداشت. به همین دلیل به وسیله بصیر التجار و سرمایه گذاران دیگر ا...