در این صفحه میتوانید تمام مطالب مرتبط با «کنسرو» را مشاهده کنید. آخرین مقالات و منابع در دسترس هستند.
خلاصه مطالبی که در این صفحه می خوانید : رازهای جوشاندن کنسرو، چرا باید کنسرو را بجوشانیم؟ و نگهداری برگ مو به روش ترکیه ای؛ کنسرو کردن برگ مو و طرز تهیه کنسرو نخود فرنگی خانگی؛ بهترین راه نگهداری نخود سبز
با استفاده از لینک های زبر می توانید به مطالب مورد نظر خود در سایت
آشپزی دسترسی پیدا کنید
جوشاندن کنسرو: ضرورتی برای سلامتی و طعمی دلچسب
در حالی که کنسروها به دلیل ماندگاری بالا و سهولت مصرف، جایگاه ثابتی در سبد غذایی بسیاری از افراد دارند، جوشاندن آن ها قبل از مصرف، امری ضروری و غیرقابل چشم پوشی است. این عمل به دو دلیل عمده انجام می شود:
1. پیشگیری از بوتولیسم:
بوتولیسم یک بیماری خطرناک و گاه کشنده است که ناشی از سموم تولید شده توسط باکتری “کلستریدیوم بوتولینوم” است. این باکتری در محیط های بی هوازی، مانند داخل قوطی کنسرو، به سرعت رشد می کند و سم خطرناک خود را ترشح می کند. جوشاندن کنسرو به مدت 10 تا 20 دقیقه، این سم را از بین برده و از بروز مسمومیت و بیماری های جدی پیشگیری می کند.
2. ارتقای طعم و کیفیت:
جوشاندن کنسرو، فواید دیگری نیز به همراه دارد. این عمل می تواند طعم فلز قوطی را که گاه به مواد غذایی نفوذ می کند، از بین ببرد و طعم واقعی و دلنشین غذا را حفظ کند. همچ...
ادامه مطلب روش نگهداری از برگ یا انگور بسیار ساده و آسان می باشد با این روش میتوانید هر زمان که خواستید دلمه درست کنید برگ انگور آماده و تازه در دسترس داشته باشید و این غذای خوشمزه را برای خودتان و خانواده آماده کنید. یکی از غذاهای خوشمزه و پرطرفداری که در ایران و ترکیه سرو میشود دلمه می باشد که با برگ مو (برگ درخت انگور) درست میشود. اما برگ انگور یا برگ مو فقط در فصل تابستان که انگور وجود دارد پیدا میشود و اگر شما بخواهید در دیگر فصل های سال این غذای اصیل و خوشمزه را درست کنید باید به فکر روشی برای نگهداری برگ مو در یخچال یا فریزر برای مدت طولانی باشید که رنگ و طعم آن تغییر نکند. در مطالب گذشته طرز نگهداری برگ مو را توضیح دادیم اما یکی از روش های دیگری که می شود برگ مو را برای دیگر فصل های سال نگهداری کرد روش ترکیه ای است. در ...
ادامه مطلب نخودفرنگی یکی از سبزیجات مقوی و داری پروتئین فراوان است و معمولا داخل سوپ، سالاد و غذاهای مختلف از آن استفاده می شود. نخودفرنگی به دلیل خواص بیشماری که دارد بهتر است همواره در برنامه غذایی لحاظ شود. نخودفرنگی را می توانید در فصل آن بخرید و بعد از پاک...
ادامه مطلب