آشپزی

اگر می خواهید یک کوبیده خانگی خوشمزه تهیه کنید این بخش از سایت مینویسم را مطالعه کنید تا با طرز تهیه کوبیده خانگی آشنا شوید. کوبیده یکی از غذاهای محبوب ایرانیان می باشد. این غذا به شکل های مختلفی تهیه و سرو می شود. اگر می خواهید یک کوبیده خانگی خوشمزه و متفاوت تهیه کنید بهتر است تا آخر این مقاله همراه ما باشید. تا با طرز تهیه کوبیده خانگی برای 4 نفر آشنا شوید. مواد لازم برای تهیه کوبیده خانگی برای 4 نفر ران مرغ2 عددسینه مرغ 2 عددپیاز1 عددسیر2 حبهجعفری100 گرمنمک و فلفلبه مقدار لازمپودر زنجبیلنصف قاشق چایخوریکرهیک قاشق چایخوریپودر سیربه مقدار لازم طرز تهیه کوبیده خانگی مرحله اول ران و سینه مرغ را از استخوان جدا کنید. سپس درون خرد کن بریزید. مرحله دوم در این مرحله به مرغ ها نمک، فلفل، پودر سیر،پیاز رنده شده، جعفری، سیر و کره را اضافه کنید. سپس خرد کن را روشن کنید تا مواد حسابی خرد و ترکیب شود. مرحله سوم مواد کباب کوبیده را داخل یک ظرف بریزید و برای نیم ساعت در یخچال قرار دهید. مرحله چهارم سیخ های چوبی مخصوص با اندازه متوسط را انتخاب کنید و مواد کباب را دور سیخ بزنید. خوب فشار بدهید تا مواد از سیخ جدا نشود. مرحله پنجم درون یک ماهیتابه مقداری روغن بریزید و سیخ ها در آن قرار بدهید. بهتر است شعله را در حالت ملایم قرار بدهید تا به آرامی درون آن پخته شود. مرحله ششم در کنار کباب کوبیده خانگی می توانید برنج هم آماده کنید و آن را همراه با برنج سرو کنید. مرحله هفتم بعد از اینکه کوبیده ها پخته شد مقداری کره را همراه با زعفران آب کنید و با قلم بر روی کباب ها بزنید تا طعم رنگ خوبی پیدا کند. نوش جان , ...ادامه مطلب

کباب تابه ای ساده می باشد که می توانید با سس گوجه و بدون سیب زمینی تهیه کنید و یک نهار فوق العاده در خانه تهیه کنید. شما می توانید کباب تابه ای را با سس ربی به همراه رب انار مخصوص تهیه کنید و با برنج یا نان تازه سرو کنید. کباب تابه ای که به چلو تاوا نیز معروف است یک غذای اصیل ایرانی می باشد. شما می توانید با سیب زمینی سرخ کرده سرو کنید. امروز در آشمزی طرز تهیه کباب تابه ای ساده را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید. مواد لازم برای تهیه کباب تابه ای گوشت چرخ کرده۳۰۰ گرمپیاز۱ عددگوجه ۳ عددزعفرانبه مقدار لازمسماق۱ ق چای خوریرب۱ ق غذا خوریفلفل دلمه۱ عددسیب زمینی۲ عددنمک، فلفل سیاه، زردچوبهبه مقدار لازم طرز تهیه کباب تابه ای ساده و آبدار با سس مخصوص مرحله اول: آماده سازی پیاز را پوست بگیرید و رنده ریز بزنید و آب پیاز را بگیرید و به همراه گوشت و ادویه ها خوب مخلوط کنید ورز دهید تا مواد مسنجم شود و بعد کیم زعفران دم کرده اضافه کنید و مواد را ورز دهید. مرحله دوم: پخت کباب تابه ای در ادامه باید داخل یک تابه کمی روغن ریخته و کباب تابه ای را داخل تابه پهن کنید و با کمک یک کفگیر خط انداخته و حرارت را کم کنید تا گوشت کم کم آب انداخته و پخته شود و بعد از ۱۰ دقیقه حرارت را بالا ببرید تا آب اضافه گوشت کشیده شود. مرحله سوم: افزودن سس در ادامه رب را با سماق و کمی زردچوبه و کمی آب جوش مخلوط کنید و به همراه گوجه های حلقه شده و فلفل دلمه نواری روی کباب قرار دهید و سس را روی آن بریزید و زمان دهید تا سس غلیظ شود، در همین حین سیب زمینی را پوست بگیرید و خلالی ریز خرد کنید. نوش جان فوت و فن های دستور پخت کباب تابه ای با سس گوجه می توانید به مواد ۱ ق غذا , ...ادامه مطلب

مرغ زعفرانی یکی از روش های بسیار خوشمزه برای تهیه این مرغ آبدار و مجلسی می باشد که با خوشرنگ و ساده می باشد. شما می توانید این مرغ خوشمزه را برای مهمانی به همراه برنج ساده یا باقالی پلو سرو کنید که در هر دو روش بسیار خوشمزه می شود ولی اگر برای مهمانی این غذا را سرو می کنید بهتر است باقالی پلو را انتخاب کنید. امروز در آشمزی طرز تهیه مرغ زعفرانی را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید. مواد لازم برای تهیه مرغ زعفرانی و مجلسی سینه یا ران مرغ۲ عددپیاز۱ عددکره۵۰ گرمزعفران غلیظ ۵ ق غذا خوریسیر۱ بوتهنمک، فلفل سیاه، پاپریکا، زردچوبهبه مقدار لازمبرنج۳ پیمانهشوید۳۰۰ گرمباقالی۱ پیمانه طرز تهیه مرغ زعفرانی با باقالی پلو به روش رستورانی مرحله اول» سرخ کردن مرغ ابتدا کره و کمی روغن را داخل تابه قرار دهید و بعد ذوب شدن کره کیم زعفران ریخته و مرغ ها را داخل تابه با درب بسته خوب سرخ کنید تا طلایی و خوشرنگ شود و بهتر است آن را برگردانید تا خوب سرخ شود. مرحله دوم: افزودن پیاز در ادامه بعد از سرخ کردن باید مرغ ها را از تابه خارج کنید و پیاز پوست کنده و خلالی شده را اضافه کنید و کمی تفت دهید و بعد مرغ ها را به همراه نمک و ادویه ها اضافه کنید و بعد یک بوته سیر را از وسط به دو نیم کنید و به صورت درسته داخل قابلمه قرار دهید. مرحله سوم: پخت مرغ در ادامه کمی زعفران ریخته و درب تابه را بسته تا مرغ ها با حرارت کم و آب پیاز پخته شوند و بهتر است هرچندگاهی سر بزنید تا آب آن تمام نشود و اگر نیاز بود کمی آب جوش بریزید. مرحله چهارم: تهیه مرغ زعفرانی با باقالی پلو برنج را از قبل بشورید و با کمی نمک خیس کنید و روی حرارت قرار دهید و زمانی که در حال جوش است باید باقالی را افزود, ...ادامه مطلب

طرز تهیه شامی کباب آبدار مجلسی با طعم بسیار عالی طرز تهیه حلوای هویج ارومیه حلوای هویج ارومیه یکی از انواع حلواهای سنتی ایران است که اصالت آن متعلق به شهر ارومیه می باشد، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله … طرز تهیه سوپ کلم بروکلی سوپ کلم بروکلی یکی از انواع پیش غذاهای کمتر شناخته شده بین المللی است که با طعم های متنوعی درست می شود، برای مشاهده آموزش کامل و … طرز تهیه ساندویچ گوشت ساندویچ گوشت از غذاهای ساده و خوشمزه بین المللی است که با دستورها و مواد متنوعی درست می شود، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز …شامی کباب آبدار یکی از غذاهای ساده و خوشمزه ایرانی است که با دستورهای متنوعی درست می شود، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه شامی کباب آبدار در ادامه با سایت آموزشی در نهایت همراه باشید.مواد لازم برای ۴ نفرگوشت چرخ کرده۵۰۰ گرمپیاز۲ عددنعنا و گشنیز۲ قاشق غذاخوریرب گوجه فرنگی۱ قاشق غذاخوریآب۱ و نیم پیمانهآبغوره½ پیمانهنمک، فلفل سیاه و زردچوبهبه مقدار کافیروغن مایعبه مقدار کافیسیب زمینی و گوجه فرنگیبرای تزئینطرز تهیه شامی کباب آبدارمرحله اولبرای تهیه شامی کباب آبدار مجلسی ابتدای کار گوشت را به تکه های کوچک خرد می کنیم، سپس درون چرخ گوشت می ریزیم و درون یک کاسه مناسب چرخ می کنیم. در ادامه پوست ۱ عدد پیاز را جدا می کنیم و می شوییم.مرحله دومحالا پیاز را با دندانه های ریز رنده، رنده می کنیم، سپس از صافی رد می کنیم تا آب اضافی آن گرفته شود و پس از آن به همراه نمک، فلفل سیاه و زردچوبه به گوشت چرخ کرده اضافه می کنیم. در ادامه گشنیز و نعنا را می شوییم.مرحله سومدر این مرحله سبزیجات معطر را درون آبکش قرار می دهیم، سپس اجازه می دهیم آب اضافی , ...ادامه مطلب

بیفتک گوشت گوساله نام غذایی است جهانی و شناخته شده که در همه جا بیفتک را سرو می کنند. ببیفتک کمی شبیه به استیک می باشد ولی باید گفت که بیقتک کمی نرم تر است به نسبت استیک و باید از گوشت عمل آورده شده و به اصطلاح بیات شده نیز استفاده کرد. امروز در آشمزی طرز تهیه بیفتک گوشت گوساله را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید. مواد لازم برای تهیه بیفتک گوشت نرم و خوشمزه: راسته گوساله۱ کیلوآب نارنج۱ فنجانپیاز۳ عددکیوی رسیده۳ عددفلفل سیاه۲ قاشق غذا خوریآب لیمو۱ فنجاننمکبه میزان دلخواهکره۱۰۰ کرمرب گوجه فرنگی۱ پیالهجعفری۲۰۰ گرمبرگ رزماری۳ عدد طرز تهیه بیفتک گوشت گوساله: مرحله اول: سس پیاز در یک ظرفی که گوشت گوساله جا شود، پیاز ها را رنده کرده و بریزید. سپس آب لیمو و آب نارنج را اضافه کنید و کیوی های رسیده را رنده کرده و به مخلوط اضافه کنید. سپس فلفل را به سس اضافه کنید و همین طور برگ های رزماری را پودر کنید و به سس اضافه کنید. سس پساز شما آمده است. مرحله دوم: راسته گوساله راسته گوساله را به اندازه دلخواه برش زده و در لای کیسه فریزر بگذارید. سپس با گوشکوب بیفتک بر روی سطح گوشت زده بزنید تا گوشت کمی باز شود. قطر باز شدن گوشت بستگی به خودتان دارد. مرحله سوم: استراحت دادن بیفتک گوساله را در سس پیاز قرار دهید و حسابی زیر و رو کنید تا با سس مخلوط شود. سپس روی ظرف را با سلفون بپوشانید. در یخچال به مدت ۱ شب قرار دهید. مرحله چهارم: سس گوجه فرنگی در یک تابه ی بزرگ که بیفتک ها در آن جا شود، رب گوجه را به همراه کره و نمک و فلفل بریزید و روی حرارت بگذارید و تفت دهید سپس به اندازه ۲ لیوان آب بریزید و درب تابه را بگذارید تا به جوش آید. مرحله پنجم: پایان کار بیفت, ...ادامه مطلب

استیک یه غذا ی گوشتی خوشمزه و در عین حال سنگینه به خاطر همین در صورتی که کنارش از انواع سبزیجات استفاده کنیم متعادلش کردیم، علاوه بر این با این کار انواع و اقسام مواد مغذی از پروتئین ‘گرفته تا انواع ویتامین رو به بدنمون میرسونیم. در این مطلب هم طرز تهیه یه استیک آبدار رو همراه سبزیجات پخته و طعم دار براتون میذارم امیدوارم تهیه اش کنین و از مزه اش لذت ببرین. استیک با سس سبزیجات مواد لازم برای تهیه ,سبزیجات ...ادامه مطلب