آشپزی

طرز تهیه نان آلبالویی، یک نان جذاب خانگی و خوشمزه طرز تهیه کاپ کیک چای کاپ کیک چای یکی از انواع کیک های خوشمزه و مجلسی است که با رسپی های متنوعی درست می شود، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به … طرز تهیه شوکو پسته شوکو پسته یکی از انواع شیرینی‌های خوشمزه و لذیذ و ساده است که خیلی راحت و سریع و بدون نیاز به فر و همزن آماده و درست می‌شود … طرز تهیه کیک شیر کیک شیر یکی از انواع کیک های خوش طعم و بین المللی است که بافت بسیار نرم و لطیفی دارد، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله …نان آلبالویی یکی از انواع نان‌های خوشمزه و لذیذ فانتزی است که خیلی راحت و سریع درست می‌شود و بافت آن بسیار سبک و نرم و لطیف است، نان آلبالویی را می‌توانید به روش‌های مختلف آماده کنید و از آن به عنوان یک میان وعده مقوی استفاده کنید. برای آشنایی کامل و مرحله به مرحله با طرز تهیه نان آلبالویی در ادامه با سایت آموزشی در نهایت همراه باشید.مواد لازم نان آلبالوییآرد نان فانتزی۲۵۰ گرمخمیر مایه فوری۴ گرمتخم مرغ۱ عددشیر خشک قنادی۱۵ گرمشکر۲۵ گرمنمک۳ گرمشیر۵۰ گرمکره۳۰ گرمآب۴ تا ۷ قاشق غذا خوریوانیلبه مقدار لازممارمالاد آلبالوبه مقدار لازمطرز تهیه نان آلبالوییمرحله ۱: آماده‌سازی مواد اولیهبرای طرز تهیه نان آلبالویی ابتدا شیر را داخل یک ظرف بریزید و سپس شکر را به آن اضافه کنید و خوب هم بزنید تا کاملاً با هم مخلوط شوند و شکر در شیر کاملا حل شود سپس مقداری شیر خشک به مخلوط اضافه کنید و هم بزنید تا با هم ترکیب شوند و بافت آن‌ها یکدست شود.مرحله ۲: اضافه کردن خمیر مایه و تخم‌مرغسپس خمیر مایه را به ترکیب مواد اضافه کنید و خوب با هم مخلوط کنید بعد از آن تخم مرغ‌ را اضافه کنید و هم بزنید تا از لختگی خارج شود و با مواد, ...ادامه مطلب

مارمالاد آلبالو بدون ژلاتین را می توانید تهیه و در فیلینگ های شیرینی یا کیک و همچنین به عنوان مربا در صبحانه میل کنید. اگر در فصل های سرد سال هستید و به آلبالو دسترسی ندارید و دوست دارید این مارمالاد خوشمزه و ترش شیرین را تجربه کنید می توانید در فصل های گرم که آلبالو موجود است آن را تهیه و در فریزر نگه داری کنید. یکی از مزایای ویژه مارمالاد نسبت به مربا می توان به زمان کمتر پخت آن اشاره کرد که باعث می شود میوه خاصیت و عطر خودش را بیشتر حفظ کند. آلبالو برای درمان کبد چرب، یبوست، سرماخوردگی و… مفید است. امروز در آشمزی طرز تهیه مارمالاد آلبالو بدون ژلاتین را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید. مواد لازم برای طرز تهیه مارمالاد آلبالو آلبالو۵۰۰ گرمآرد نشاسته ذرت۲ ق غذا خوریشکر۱ و ۱/۲ لیوانوانیل۱/۲ ق چای خوری طرز تهیه مارمالاد آلبالو مرحله اول: آماده کردن مواد لازم آلبالو ها را با آب بشویید سپس چوب یا دم آلبالو ها از آلبالو ها جدا کنید. بعد از جدا کردن دم آلبالو هسته را نیز جدا کنید و آلبالو ها را در ظرف مناسبی بریزید. با استفاده از گوشتکوب برقی آلبالو ها را له کنید. این کار را با گوشتکوب معمولی هم می توانید انجام دهید اما به زمان بیشتری احتیاج دارد و کمی کار را سخت می کند. مرحله دوم: مخلوط کردن مواد در ظرفی که آلبالو ها را له کرده بودید شکر و آرد نشاسته را اضافه کرده و در آخر وانیل را نیز بیفزایید. مواد را به خوبی هم بزنید تا یکدست شود. مرحله سوم: پختن مارمالاد آلبالو مواد را در قابلمه ریخته و آن را روی حرارت متوسط قرار دهید. به دلیل وجود نشاسته در آن باید مدام هم بزنید تا ته نگیرد و نسوزد. وقتی جوش آمد کف های ایجاد شده روی مارمالاد را با قا, ...ادامه مطلب

چیزکیک یک دسر سنگین، غنی که با معمولا با پنیر و خامه درست می‌شود، گاهی اوقات از پنیر و خامه ترش نیز در تهیه آن استفاده می‌شود. بافت بی‌نظیر این دسر هر کسی را وسوسه می‌کند، یک لایه‌نازک از کیک یا بیسکویت در زیر و لایه ضخیم از پنیر و خامه روی آن. این مسافر خوشمزه که زاده یونان است در تمام دنیا طرف‌داران زیادی دارد و یکی از معروف‌ترین دسرهای موجود در کافی‌شاپ‌ها و حتی رستوران‌ها است. جالب است بدانید حتی امکان تهیه چیزکیک بدون پخت هم وجود دارد، در این نوع چیزکیک‌ها از بیسکویت، خرده‌های کوکی یا کراکر برای تهیه چیزکیک استفاده می‌شود. این دسر که برخی نیز آن را کیک می‌دانند به‌صورت سرد سرو می‌شود. چیزکیک‌ها در طعم‌های مختلف از شیرین تا شور تهیه می‌شوند، باتوجه‌به نزدیک‌شدن به فصل تابستان و دردسترس‌بودن یاقوت‌های خوشمزه آلبالو در مجله اینترنتی اکالا چیزکیک آلبالو که طعمی فوق‌العاده دارد را برای شما آماده کرده‌ایم. با ما همراه باشید با طرز تهیه این چیزکیک جذاب در اکالا بلاگ! مواد لازم برای تهیه کراست چیزکیک آلبالو: بیسکوئیت دایجستیو یا پتی بور  ٣۵٠ گرم کره ١۵٠ گرم مواد لازم برای تهیه مواد پنیری کیک: پنیر ماسکارپونه  چهارصد گرم خامه ترش صد و پنجاه گرم شکر یک پیمانه تخم مرغ  ٣ عدد وانیل  نصف قاشق چایخوری نشاسته ذرت  ١ قاشق غذاخوری آب‌لیمو ترش  یک قاشق چایخوری آلبالو هسته گرفته  نصف پیمانه نمک  کمی روش تهیه چیزکیک آلبالو به روش خانگی و خوشمزه طی چند مرحله بسیار ساده با ما همراه باشید تا چیزکیکی در حد بهترین کافی‌شاپ‌ها را با هم آماده کنیم. مراحل پخت در این دستور بسیار ساده و بخش کوچکی از تهیه چیزکیک را تشکیل, ...ادامه مطلب

طرز تهیه مربای آلبالو بدون شکرک با طرز تهیه مربای آلبالو همراه ما باشید. مرحله اول؛ شستن البالو و هسته گرفتن آن  در اولین مرحله آلبالوها رو بشویید و اجازه بدهید تا تقریبا خشک شوند و آب اضافی آن‌ها گرفته شود. بعد هسته آلبالو ها رو در بیاورید. شما برای خارج کردن هسته آلبالو از هر روشی که راحت‌تر هستید می‌توانید استفاده کنید. با کمک دست آلبالوها را باز کرده و هسته آن‌ها را در بیاورید یا از هسته گیر یا چاقو کمک بگیرید. برخی برای جدا سازی هسته آلبالو از نی کمک می‌گیرند. لازم به‌ ذکر است ابراز مورد استفاده برای جدا کردن هسته آلبالو بسیار ساده، قیمت آن ارزان و کار کردن با آن راحت است . بهتر است از ابزار استفاده کنید تا ضمن صرفه‌جویی در زمان، مقدار آلبالو مفید شما برای تهیه مربا بیشتر شود، در حالت دستی هنگام فشار مقداری از آب و بافت آلبالو از آن خارج می شود. بیشتر بخوانید: طرز تهیه ترشی آلبالو مرحله دوم؛ اضافه کردن شکر به آلبالوی بدون هسته برای این که بدانید چه مقدار شکر مناسب تهیه مربای آلبالوی شماست. چند تا از آلبالوها را میل کنید، اگه ترش مزه بود یک کیلو شکر استفاده کنید و اگه شیرین یا ملس بود می‌توانید از مقدار کمتری شکر (حدودا ۹۰۰ گرم شکر) استفاده کنید.  درون قابلمه مناسبی لایه نازکی از میوه‌های هسته گرفته شده بریزید. روی آلبالوها مقداری شکر ریخته به صورتی که تمامی سطح میوه‌ها را بپوشاند، این کار را تکرار کنید تا شکر و آلبالوها تمام شود. مرحله سوم؛ آب انداختن آلبالوها یک فنجان آب جوش روی آلبالو‌ها و شکر بریزید و در قابلمه رو ببندید و به مدت ۱۲ الی ۲۴ ساعت داخل یخچال قرار دهید تا آب اضافی آلبالوها به کمک شکر گرفته شود و اصطلاحا آب بیندازد (این مربا نیازی به است, ...ادامه مطلب

آلبالو پلو با مرغ یکی از پلو های بسیار خوشمزه و ساده است که می توانید با مرغ ریش ریش یا حلزونی تهیه کنید. آلبالو پلو با مرغ یک غذای بسیار خوشمزه و تابستانی می باشد که می توانید همزمان با رسیدن آلبالو تازه آن را تهیه کنید، البته می توانید با آلبالو یخ زده نیز این غذای خوشمره را تهیه کنید. شما می توانید با افزودن شکر مقدار شیرینی و ترشی این غذا را کم و زیاد کنید. امروز در آشمزی طرز تهیه آلبالو پلو با مرغ ریش ریش را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید. مواد لازم برای تهیه آلبالو پلو با مرغ ریش ریش برنج۳ پیمانهآلبالو۱ پیمانهسینه مرغ۱ عددپیاز۱ عددسیر۲ حبهزعفرانبه مقدار لازمبرگ بو۱ عددنمک، فلفل سیاه، زردچوبهبه مقدار لازمشکر۲ ق غذا خوری طرز تهیه آلبالو پلو با مرغ مجلسی و رستورانی مرحله اول: پخت مرغ ابتدا سینه مرغ را به همراه یک پیاز چهار قاچ شده و سیر پوست گرفته شده و برگ بو و ادویه و نمک داخل قابلمه ریخته و روی آن آب داغ بریزید و برای ۱ ساعت بگذارید تا پخته شود. مرحله دوم: آماده سازی آلبالو آلبالو را بشورید و دم آن را بگیرید. آلبالو ها را به کمک هسته گیر یا نی هسته آلبالو را خارج کنید. سپس آلبالو را به همراه کمی آب و شکر داخل قابلمه ریخته و بگذارید تا شربت غلیظ و شکر ذوب شود. مرحله سوم: تهیه مواد میانی در ادامه وقتی سینه مرغ پخت شده از آب مرغ خارج کنید و صبر کنید تا خنک شود. سپس ریش ریش کنید و کمی زعفران به آن اضافه کنید، آب مرغ را دور نریزید و برای تهیه سوپ استفاده کنید. مرحله چهارم: پخت آلبالو پلو با مرغ برنج را که از قبل خیس کردید روی حرارت قرار دهید و صبر کنید تا نرم شود. سپس آبکش کنید و کف قابلمه ته دیگ دلخواه قرار دهید و یک لایه آلبالو و, ...ادامه مطلب

کمپوت آلبالو یکی از کمپوت های بسیار خوشمزه می باشد که می توانید در فصل بهار و تابستان این کمپوت خوشمزه را تهیه کنید. کمپوت آلبالو بدون سرکه ماندگاری بسیار خوبی دارد و حداقل برای ۱ سال در یخچال ماندگاری دارد، به شرطی که درب شیشه فلزی باشد و عمل هوا گیری خوب انجام شود. شما می توانید با افزودن شکر کمی مزه کمپوت را ملس کنید. امروز در آشمزی طرز تهیه کمپوت آلبالو را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید. مواد لازم برای تهیه کمپوت آلبالو: آلبالو۱ کیلوگرمنمکنوک ق غذا خوریشکرمطابق با ذائقهآب جوشبه مقدار لازم طرز تهیه کمپوت آلبالو با ماندگاری بالا در خانه: مرحله اول: آماده سازی آلبالو ابتدا دم آلبالو ها را جدا کنید و داخل یک لگن آب بریزید تا تمیز شود و آبکش کنید. شیشه ها را بهتر بشورید و بهتر است شیشه ها را در صورت نیاز استریل کنید تا تمیز باشد و روی یک پارچه نخی قرار دهید تا خشک شود. مرحله دوم: تهیه آب و شکر شکر و نمک و آب جوشیده شده را باهم مخلوط کنید و هم بزنید و بگذارید تا کمی خنک شود. آلبالو ها را داخل شیشه های تمیز و خشک ریخته و مخلوط آب و شکر را روی آن بریزید تا روی آلبالو ها را کاملا بگیرد. مرحله سوم: کمپوت آلبالو در ادامه درب شیشه را مجکم کنید و داخل قابلمه آب داغ قرار دهید به طوری که شیشه ها تا درب داخل آب باشد. سپس برای ۱۰ دقیقه بگذارید تا بجوشد. به کمک یک دستمال شیشه را از قابلمه خارج کنید و روی دستمال نخ به صورت برعکس قرار دهید تا خنک شود. نوش جان نکات کلیدی در تهیه کمپوت آلبالو ساده مقدار نمک برای تعادل مزه ها می باشد و می توانید حذف کنید.مقدار شکر بستگی به خود شما داردولی حواستان باشد اگر می خواهید کمپوت را زود بخورید کمی بیشتر شکر, ...ادامه مطلب

کیک آلبالو یکی از کیک های بسیار خوشمزه تابستانی می باشد که می توانید با آلبالو تهیه کنید. بهتر است کیک های میوه ای را در قالب میان تهی تهیه کنید تا پف بهتری داشته باشد. کیک میوه ای زمان پخت بیشتری لازم دارند تا بهتر پخته شوند. افزودن کمی ماست به کیک باعث پوک شدن بافت کیک می شود. اگر دوست دارید یک کیک فوق العاده خوشمزه و تابستانی تهیه کنید کیک آلبالو را در نظر داشته باشید. امروز در آشمزی طرز تهیه کیک آلبالو را با ماست را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید. مواد لازم برای تهیه کیک آلبالو خانگی: آرد۲ پیمانهتخم مرغ۴ عددشکر ۱ پیمانهماست۱/۲ پیمانهروغن مایع۱/۲ پیمانهآلبالو۱ هستهوانیل۱/۴ ق چای خوریبیکینگ پودر۲ ق چای خوری طرز تهیه کیک آلبالو با ماست : مرحله اول: آماده سازی ابتدا همه مواد را در دمای محیط قرار دهید تا همه دمای محیط شود. آرد و بیکینگ پودر را باهم مخلوط و سه بار الک کنید تا سبک شود. فر را با دمای ۱۸۰ درجه روشن کنید و یا برای پخت بدون فر باید قابلمه را روی شعله پخش کن قرار دهید تا گرم شود. مرحله دوم: هم زدن تخم مرغ تخم مرغ را به همراه وانیل با همزن برقی بزنید تا روشن و کرمی رنگ شود. سپس شکر را اضافه کنید و برای چند دقیقه هم بزنید تا خوب کشدار شود. سپس روغن مایع را اضافه کنید و برای ۳۰ ثانیه هم بزنید و ماست را نیز اضافه کنید و هم بزنید و در حد مخلوط شدن هم بزنید. مرحله سوم: تهیه مایه کیک آلبالو ها را هسته گیری کنید. در ادامه مخلوط آرد را طی چند مرحله به مواد فوق اضافه کنید و هم بزنید تا گلوله های آرد باز شود. نصف از مواد کیک را داخل قالب بریزید و یک ردیف آلبالو بریزید و مابقی مواد کیک را بریزید. مرحله چهارم: پخت کیک آلبالو در ادامه بای, ...ادامه مطلب

شربت آلبالو از شربت های مفید و بین المللی می باشد. این شربت برای روزهای گرم سال پیشنهاد فوق العاده ای است. در مینویسم و در این پست با طرز تهیه شربت آلبالو آشنا می شوید. همانطور که می دانید بهترین انتخاب برای خنک شدن بدن در روزهای گرم سال، سرو کردن نوشیدنی های خنک مانند شربت آلبالو می باشد. شربت آلبالو از دسته شربت هایی است که در تابستان تهیه و سرو می شود و بدن را تا حد زیادی خنک نگه می دارد. از خواص آلبالو می توان به مواردی مانند درمان جوش، روشن کننده و جوان کننده پوست، درمان فشار خون و غیره اشاره کرد. به همین دلیل شربت آلبالو شربتی مفید بوده و خوردن آن به بسیاری از افراد توصیه می شود. شربت آلبالو را می توان به دو روش شربت آلبالو بدون هسته و با هسته یا بدون مربا تهیه کرد که در این مطلب طرز تهیه شربت آلبالو به دو روش را با شما درمیان گذاشته ایم. فهرست مطالب دستور تهیه شربت آلبالو مطمئنا در فصل گرم افراد به دنبال طرز تهیه شربت های مختلفی هستند تا در منزل تهیه کرده و برای جشن ها و مهمانی هایشان استفاده کنند. در بین انواع نوشیدنی و شربت، شربت آلبالو یکی از رایج ترین و پر طرفدارترین شربت ها برای استفاده در هوای گرم می باشد. در ادامه طرز تهیه شربت آلبالو خوش رنگ و خوش طعم را می آموزید. برای درست کردن آب آلبالو نیز می توانید از مینویسم کمک بگیرید. مواد لازم جهت تهیه شربت آلبالو آلبالو2000 گرم ( 2 کیلو گرم)شکر1900 گرم زمان لازم برای تهیه شربت آلبالو، 40 دقیقه است. روش تهیه شربت آلبالو آماده کردن آلبالو : آلبالو ها را از هسته جدا کرده (روش آسان درآوردن هسته آلبالو) و می شوییم, ...ادامه مطلب

آلبالو یکی از میوه‌های تابستانی پرطرفدار و پر کاربرد است که خاصیت های بسیاری دارد. شربت آلبالو یکی از خوشمزه ترین و خوش رنگ‌ترین شربت تابستانی خنک است. این شربت در تابستان طرفداران زیادی دارد و علاوه بر طعم و رنگ طبیعی خواص شربت آلبالو آن را به یک شربت تابستانی مقوی و پرفایده تبدیل میکند. شربت آلبالو عطش را رفع میکند و معمولا مصرف آن در ماه رمضان هم پیشنهاد میشود و علاوه بر رفع عطش به کاهش غلظت و چربی خون کمک میکند و برای کسانی که طبع گرمی دارند مناسب است. در مجله اینترنتی اکالا می‌توانید با طرز, ...ادامه مطلب

اصلا کسی هم هست که ندونه من دیوانه شکلاتم؟ اینقدر این موضوع رو جار زدم که کسی باقی نمونده که ندونه من معتاد خراب شکلات تشریف دارم. اونم فقط با دوز بالا. بالای 85 درصد خلوص. اصل جنس. حالا قطعا تعجبی, ...ادامه مطلب

اگر از سس های معمولی ای که روی سالادهاتون میریزید خسته شدید، بد نیست این سس آلبالویی رو امتحان کنید. اگر شما هم از علاقمندان سالادها هستید، قطعا اعتراف میکنید که ایجاد تنوع در 365 سالادی که قراره در, ...ادامه مطلب

سالها پیش پاوند کیک رو آموزش دادم و با این کیک لطیف و خوشمزه آشنا شدید. امروز شاهد پاوند کیک آلبالویی هستید که درون هر برشش چند تا دونه آلبالوی ترش و خوشمزه خودنمایی میکنه. مشکل اصلی کیک های میوه ای, ...ادامه مطلب

دقت کردم دیدم به اندازه کافی توی سایت رسپی آلبالویی نداریم. لذا تصمیم گرفتم تا فصل آلبالو تمام نشده چندتا رسپی آلبالویی پست کنم. در ادامه مبحث اسموذی ها امروز شاهد یک اسموذی ساده و خوشمزه دیگه هستی, ...ادامه مطلب

همه لطف تابستون واسه من و بچه ها به اینه که نوشیدنی هایی که با هم درست میکنیم رنگی تر میشن. البته من هر سال مقداری هم از هر میوه فریز میکنم واسه درست کردن نوشیدنی و دسر ولی مگه تا چقدر دوام میاره؟ پ, ...ادامه مطلب

اوایل تابستون و فصل آلبالو باشه، از اولین چیزایی که به ذهنم میرسه اینه که آلبالو پلو بپزم. ما چون شمالی هستیم خیلی از آلبالو پلو تجربه ای نداشتم یعنی از غذاهایی نبود که توی خونه ما طبخ بشه. تا اینکه ب, ...ادامه مطلب