آشپزی

لوازم آشپزخانه صنعتی اساس هر کسب ‌و ‌کار موفق در صنعت طبخ و تهیه غذا هستند. انتخاب صحیح و استفاده از تجهیزات باکیفیت، از اهمیت بالایی برخوردار است تا اطمینان حاصل شود که آشپزخانه صنعتی به طور موثر و کارآمد عمل می ‌کند. با توجه به پیشرفت‌ های فناوری،  تجهیزات آشپزخانه صنعتی شامل دستگاه ‌های پخت پیشرفته، یخچال ‌ها و سردخانه ‌های با ظرفیت بالا، سیستم‌ های شستشوی اتوماتیک و تجهیزات آماده ‌سازی غذا می ‌شوند. این اقلام تضمین‌کننده کیفیت، سرعت و بهداشت در آشپزخانه ‌های صنعتی هستند، به ‌ویژه در شهرهای بزرگ مانند تهران که استانداردهای بالایی در خدمات رستورانی و کترینگ مورد انتظار است. ارتقاء آشپزخانه صنعتی با لوازم مدرن و کارآمد، راهی مطمئن برای افزایش رضایت مشتریان و پیشرفت در صنعت غذایی محسوب می شود. برند تجهیزات آشپزخانه صنعتی برند تجهیزات آشپزخانه صنعتی طبخ نوین با بیش از 15 سال سابقه درخشان در این صنعت، نمادی از کیفیت، نوآوری و اعتماد است. این برند متعهد به ارائه محصولاتی است که نه تنها به بهبود کارایی آشپزخانه ‌های صنعتی کمک می ‌کند، بلکه به حفظ استانداردهای بالای بهداشتی و ایمنی نیز اهمیت می ‌دهد. محصولات طبخ نوین شامل دستگاه‌ های پخت و پز پیشرفته، سیستم ‌های سرمایشی و یخساز صنعتی، تجهیزات شستشو نظیر ماشین ظرفشویی صنعتی و انواع میزهای کار استیل و تفلون است که همگی با استفاده از فناوری ‌های نوین و طراحی ‌های مدرن تولید می ‌شوند. برند تجهیزات آشپزخانه صنعتی این برند با تمرکز بر نیازهای واقعی کسب‌ و کارهای مختلف در صنعت غذا، راهکارهای خلاقانه و سفارشی را ارائه داده تا به آن ‌ها در ارائه خدمات بهتر به مشتریانشان کمک کند. طبخ نوین با پشتیبانی قوی پس از فروش و ارائه خدمات مشاوره ‌ای , ...ادامه مطلب

بامیه عسلی یکی از بامیه هایی است که در اهواز و آبادان تهیه می شود و از آن در ماه رمضان و سایر مناسبت ها بیشتر استفاده می شود. طرز تهیه این بامیه از اسیر بامیه ها آسان تر بوده و بافت خوشمزه تری دارد. امروز در آشمزی طرز تهیه بامیه عسلی را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید. مواد لازم برای طرز تهیه بامیه عسلی آب ولرم1 لیوانشکر1 ق غذا خوریخمیر مایه فوری1/2 ق غذا خوریوانیل یا هل1/4 ق چای خوریآرد1 و 1/3 لیوان مواد لازم برای تهیه شربت بار شکر1/2 لیوانآب1 لیوانهل و گلابکمیآبلیمومقداری طرز تهیه بامیه عسلی مرحله اول: ترکیب کردن مواد لازم آب و شکر را همراه خمیر مایه در یک کاسه بریزید و با قاشق مقداری هم بزنید سپس وانیل و هل را همراه آرد در کاسه الک کنید. بعد از اینکه به خوبی مخلوط کردید درب کاسه را با کیسه فریزر یا هر چیز دیگری بپوشانید و آن را در یک محیط نسبتا گرم به مدت یک ساعت استراحت دهید. مرحله دوم: سرخ کردن بامیه مواد را بعد از استراحت کردن در یک قیف قنادی بریزید و ماسوره مخصوص بامیه را روی آن قرار دهید. در یک تابه روغن بریزید و روی گاز قرار دهید تا روغن گرم شود سپس بامیه ها را در روغن پایپ کنید و به اندازه دلخواه با قیچی چرب شده ببرید. مرحله سوم: تهیه شربت بار وقتی یک طرف بامیه ها سرخ شد آن را برگردانید تا طرف دیگر نیز سرخ و طلایی شود سپس بامیه ها را روی توری قرار داده تا روغن اضافی جدا شود. برای تهیه شربت بار ابتدا شکر و آب را در یک قابلمه بریزید و روی گاز قرار دهید و با قاشق هم بزنید تا شکر در آب حل شود. سپس هل و گلاب را به آن اضافه کنید و در ادامه آبلیمو را بیفزایید و بعد از چند دقیقه شربت را از روی گاز بردارید. بامیه ها را به مدت چند ثانی, ...ادامه مطلب

پنیر خامه ای یکی از انواع پنیر های محبوب و خوشمزه است و شما می توانید به راحتی آن را در خانه تهیه کنید. از پنیر خامه ای در تهیه انواع دسر ها نیز استفاده می شود همچنین می توانید از آن در وعده صبحانه یا عصرانه با نان تازه نیز میل کنید و لذت ببرید. یکی از مزیت های تهیه پنیر خامه ای در خانه این است که در آن از مواد نگهدارنده استفاده نمی شود و سالم تر است و با خیال راحت مکی توانید از آن استفاده کنید. با استفاده از پنیر خامه ای شما می توانید انواع چیز کیک های خوشمزه و آسان را نیز تهیه کنید. امروز در آشمزی طرز تهیه پنیر خامه ای را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید. مواد لازم برای طرز تهیه پنیر خامه ای شیر پر چرب محلی2 لیترسرکه سفید4 ق غذا خورینمکبه مقدار لازمکره25 گرمشیر5 تا 6 ق غذا خوری طرز تهیه پنیر خامه ای مرحله اول: جوشاندن شیر و اضافه کردن سرکه شیر را در یک قابلمه بریزید و روی گاز قرا دهید و گاز را روشن کنید سپس صبر کنید تا شیر به جوش بیاید. وقتی شیر به جوش آمد سرکه را اضافه کنید و وقتی بریده بریده شد از روی گاز بردارید و داخل آبکش بریزید سپس با دست کمی آن را فشار دهید تا آب اضافی جدا شود. مرحله دوم: مخلوط کردن مواد لازم سپس مواد را از آبکش داخل یک ظرف بریزید تا خنک شود و در ادامه آن را در مخلوط کن بریزید و به آن نمک و کره را اضافه کنید و بزارید مواد خوب ترکیب و لطیف شود. بعد از تهیه پنیر را در یخچال قرار دهید تا خنک شود و آماده شود نوش جان. فوت و فن های طرز تهیه پنیر خامه ای اگر از پنیر خامه ای برای تهیه دسر می خواهید استفاده کنید نباید نمک به آن اضافه کنید. اگر بعد از یختن مواد در مخلوط کن مواد کمی سفت بود می توانید برای لطیف شد, ...ادامه مطلب

پاکسازی پوست در خانه یک کار ساده و مقرون‌به‌صرفه است که می‌تواند تاثیر زیادی بر سلامت و زیبایی پوست شما داشته باشد. بسیاری از افراد فکر می‌کنند که فقط زمانی که صورتشان کثیف یا آرایش‌دار است، نیاز به پاکسازی دارند. اما در واقع، حتی اگر صورتتان در معرض آلودگی یا آرایش قرار نگرفته باشد، باز هم باید آن را روزانه دو بار بشویید. شستشوی صحیح پوست صورت می‌تواند از بروز مشکلاتی مانند آکنه، جوش، خشکی و پیری زودرس جلوگیری کند. فرقی نمی‌کند که نوع پوست، بافت یا وضعیت فعلی شما چگونه باشد، روتین پاکسازی از اهمیت ویژه‌ای برخوردار است. در ادامه همراه اکالا بلاگ باشید تا با روش‌ها پاکسازی پوست در خانه آشنا شوید. پاک کردن آرایش پاک کردن آرایش به روش صحیح یکی از مهم‌ترین کارهایی است که می‌توانید برای مراقبت از پوست خود انجام دهید. این کار به شما کمک می‌کند تا از منافذ مسدود شده و سایر مشکلات پوستی مانند آکنه جلوگیری کنید. اگر منافذ پوست شما مسدود شده است، می‌توانید از روش پاکسازی مضاعف استفاده کنید. این روش دو مرحله‌ای شامل استفاده از دو محصول پاک کننده است: مرحله اول: استفاده از یک پاک کننده بر پایه روغن برای حل کردن چربی و کثیفی‌های روی پوست. مرحله دوم: استفاده از یک پاک کننده بر پایه آب برای شستشوی روغن و باقی‌مانده آرایش از روی پوست. نکته مهم: از فشار دادن پوست خودداری کنید، زیرا می‌تواند باعث آسیب شود. اگر از روغن‌های طبیعی استفاده می‌کنید، مطمئن شوید که برای نوع پوست شما مناسب هستند. بیشتر بخوانید: بهترین روش استفاده از تونر و آنچه درباره تونر باید بدانید! ۱- استفاده از صابون مناسب برای پوست صورت صابون‌های معمولی می‌توانند pH پوست را تغییر دهند، مگر اینکه به طور خاص برای پوست صورت , ...ادامه مطلب

مرغ ذغالی یکی از روش های تهیه یک مرغ با طعم جدید است که طعم دودی آن بسیار جذاب است. روش تهیه این مرغ بسیار آسان است و شما فقط به یک تکه زغال احتیاج دارید. در تهیه این مرغ از ادویه های زیادی استفاده می شود به همین دلیل این مرغ بسیار خوش طعم و عطر خواهد بود. این مرغ را می توانید همراه برنج یا نان سرو کنید و همچنین از آن در مهمانی های خود نیز استفاده کنید. امروز در آشمزی طرز تهیه مرغ ذغالی را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید. مواد لازم برای طرز تهیه مرغ زغالی پیاز۱ عددمرغ۱ عددذغال ۱ تکهنمک، فلفل و زردچوبهبه میزان لازمسس مایونز۲ ق غذا خوریپابریکا، پودر سیر، زعفران و آبلیموبه مقدار دلخواهفویل آلومینیومی۱ تکه طرز تهیه مرغ زغالی مرحله اول: تفت دادن پیاز ابتدا مرغ را به همراه مقداری آب در قابلمه بریزید و روی گاز قرار دهید و صبر کنید تا مرغ کمی بپزد و نیم پخت شود. در ادامه پیاز را پوست کنید و خلالی خرد کنید سپس در تابه روغن بریزید و پیاز را در آن سرخ کنید. مرحله دوم: سرخ کردن مرغ و تهیه سس وقتی پیاز کمی سرخ شد و رنگ آن تغییر کرد زردچوبه را به آن اضافه کنید و تفت دهید. مرغ نیمه پخته را به مواد اضافه کنید و آن را سرخ کنید. سس مایونز را در یک کاسه بریزید و به آن پابریکا و پودر سیر را همراه دیگر مواد گفته شده اضافه کنید و با قاشق هم بزنید. مرحله سوم: آماده کردن ذغال سس تهیه شده را همراه مقداری آب به مواد سرخ شده اضافه کنبید و درب قابلمه را ببندید تا کمی مواد بپزد. در ادامه یک فویل آلومینیومی را در یک کاسه قرار دهید و یک ذغال را که روشن کردید در آن قرار دهید و یک قطره روغن روی زغال بریزید تا بهتر دود کند. مرحله چهارم: اضافه کردن زغال به قابلمه ذغالی, ...ادامه مطلب

رب خانگی هم طعم بهتری دارد و هم سالم تر است. در این رب از مواد نگهدارنده که در تهیه رب های شرکتی استفاده می شود استفاده نمی شود از این رو بسیار سالم تر است و با آن می توانید غذاهایی با عطر و رنگ خاص تهیه کنید. شما با رعایت کمی نکته و فوت و فن می توانید به راحتی یک رب خانگی خوش رنگ تهیه کنید. امروز در آشمزی طرز تهیه رب خانگی را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید. مواد لازم برای طرز تهیه رب خانگی گوجهبه میزان دلخواهنمکمقداری طرز تهیه رب خانگی مرحله اول: خرد کردن گوجه ابتدا گوجه ها را تهیه کنید و با آب بشورید سپس در آبکش بریزید و بزارید کمی خشک شود. در ادامه گوجه ها را با چاقو برش دهید و به تکه های کوچک تبدیل کنید. سپس گوجه ها را در یک ظرف درب دار بریزید و بزارید به مدت ۱ الی ۲ شبانه روز بماند تا به طور کامل نرم شود و آب آن در بیاید. مرحله دوم: آب گیری گوجه هر ۲ الی ۳ ساعت یک بار گوجه ها را با دست هم بزیند و با دست سعی کنید کمی له کنید. بعد از مدت زمان گفته شده گوجه ها را از الک یا توری رد کنید تا پوست آن در صافی بماند و آب گوجه جدا شود. مرحله سوم: قرار دادن گوجه ها روی گاز گوجه های صاف شده را در یک قابلمه بریزید و روی شعله با حرارت ملایم قرار دهید تا بجوشد و آب آن خشک شود. در این حین با یک قاشق کف روی گوجه ها را جمع کنید تا رب خوش رنگ تری داشته باشید. مرحله چهارم: اضافه کردن نمک وقتی کاملا آب گوجه ها خشک شد مقداری نمک اضافه کنید. اگر می خواهید در یخچال نگهداری کنید باید مقدار بیشتری نمک بزنید تا رب شما کپک نزند. رب تهیه شده را در شیشه بریزید که بهتر است درب آن فلزی باشد. فوت و فن های طرز تهیه رب خانگی اگر رب را در فریزر نگه, ...ادامه مطلب

4.6/5 - (18 امتیاز) دانستن وسایل آشپزخانه به انگلیسی برای آشپزهایی که قصد مهاجرت دارند یا دنبال کار خارج از کشور هستند، بسیار مهم و حیاتی است. زیرا این مهارت به آن‌ها کمک می‌کند تا در محیط‌های کاری مختلف در کشورهای دیگر به راحتی ارتباط برقرار کنند و بدون ابهام از تجهیزات آشپزخانه استفاده کنند. در ادامه لیستی از واژگان مرتبط با وسایل آشپزخانه به انگلیسی آمده است که برای آشپزهای مهاجر یا کارآشپزان خارجی مفید خواهد بود: ظروف پخت و غذاخوری (Cookware and Tableware): کلمه انگلیسی تلفظ معنی Plate /pleɪt/ بشقاب Bowl /boʊl/ کاسه Cup /kʌp/ فنجان Mug /mʌɡ/ لیوان Glass /ɡlæs/ لیوان Fork /fɔrk/ چنگال Spoon /spuːn/ قاشق Knife /naɪf/ چاقو Cutting board /ˈkʌtɪŋ bɔrd/ تخته برش Tray /treɪ/ سینی Pitcher /ˈpɪtʃər/ قوری Pot /pɒt/ قابلمه Pan /pæn/ ماهیتابه Saucepan /ˈsɔːspæn/ قابلمه کوچک Griddle /ˈɡrɪdəl/ تافه Measuring cup /ˈmɛʒərɪŋ kʌp/ فنجان اندازه‌گیری Mixing bowl /ˈmɪksɪŋ bəʊl/ کاسه مخلوط‌کن Ladle /ˈleɪdl/ قاشق سوپ Whisk /wɪsk/ ویسک Grater /ˈɡreɪtər/ رنده Peeler /ˈpiːlər/ خردکن Mortar and pestle /ˈmɔrtə, ...ادامه مطلب

مرغ تنوری یکی از انواع روش های تهیه مرغ است. برای تهیه این مرغ روش ها و دستور های زیادی وجود دارد ولی تقریبا شبیه هم هستند و فقط در نوع مواد برای مزه دار کردن مرغ تفاوت است. مرغ تنوری یکی از غذا های بین المللی است که شما می توانید در مجالس و جشن های خود و حتی به عنوان وعده غذایی برای خانواده تهیه و میل کنید. امروز در آشمزی طرز تهیه مرغ تنوری را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید. مواد لازم برای طرز تهیه مرغ تنوری مرغ۱ عددپیاز۲ عددفلفل دلمه ای۱ عددآبلیموکمیخامه صبحانه و سسبه میزان دلخواهروغن زیتونمقدارینمک، فلفل، آویشن، پودر سیر و پابریکا طرز تهیه مرغ تنوری مرحله اول: مزه دار کردن مرغ مرغ را پاک کنید و با آب بشورید سپس در یک آبکش قرار دهید تا آب آن گرفته شود. در ادامه مرغ را در یک کاسه بریزید و به آن ادویه های گفته شده را اضافه کنید سپس روغن زیتون را نیز اضافه کنید و کمی هم بزنید تا مواد ترکیب شوند. خامه و سس را با هم در یک ظرف بریزید و با یک قاشق هم بزنید و در ادامه به مرغ اضافه کنید. مرحله دوم: استراحت دادن مرغ ها یک دستکش را دست کنید و مرغ ها را با دست هم بزنید در ادامه آبلیمو را اضافه کنید و دوباره مرغ ها را با دست ماساژ دهید تا ترکیب شوند. پیاز را پوست کنید و با چاقو خرد کنید. فلفل دلمه را نیز بشویید و با چاقو خرد کنید. پیاز و فلفل را نیز اضافه کنید و با مرغ ترکیب کنید. درب قابلمه یا ظرف را ببندید و در یخچال برای چند ساعت استراحت دهید. مرحله سوم: پخت مرغ در فر در یک قابلمه پیاز و فلفل دلمه ای هایی که به مرغ اضافه کردید را قرا ر دهید و مرغ ها را روی آن بچینید. روی مرغ ها را یک فویل بکشید و در فر از قبل گرم شده با دمای ۲۰۰ درجه به مدت ۱ ساعت , ...ادامه مطلب

کلوچه پرتقالی از آن دسته کلوچه هایی است که عطر و طعم خاص و جذابی دارد و شما را به یاد بوی عطر پرتقال می اندازد. طرز تهیه این بسیار راحت و شبیه به تهیه کیک می باشد. برای مزه پرتقال در آن از آب پرتقال به همراه مقداری پوست پرتقال استفاده می شود بسیار سالم تر از کلوچه های کارخانه ای است. بافت و طعم این کلوچه نرم و ترد است. از این کلوچه می توانید در پذیرایی های یا به عنوان عصرنه با چای سرو کنید که ترکیب جالبی می شود. امروز در آشمزی طرز تهیه کلوچه پرتقالی را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید. مواد لازم برای طرز تهیه کلوچه پرتقالی آرد۲ الی ۳ پیمانهتخم مرغ۲ عددشکر۵ ق غذا خوریپودر قند۳ ق غذا خوریآب پرتقال۱/۲ لیوانپوست پرتقال رنده شدهکمیوانیلمقداریبکینگ پودر۱ ق غذا خوریروغن۱/۲ لیوان طرز تهیه کلوچه پرتقالی مرحله اول: تهیه مواد مایع تخم مرغ ها را بشکنید و در کاسه بریزید سپس شکر و وانیل را نیز به کاسه اضافه کنید و با دور تند همزن به مدت ۳ دقیقه هم بزنید. اگر همزن در دسترس نیست به مدت ۵ دقیقه با قاشق هم بزنید تا یک ترکیب یکدست حاصل شود. پرتقال ها را بشورید و با دستگاه آبمیوه گیری آب آن را بگیرید و به مواد اضافه کرده و هم بزنید. مرحله دوم: ترکیب کردن مواد آرد را پیمانه زده و با الک در یک کاسه بریزید سپس بکینگ پودر را اضافه کنید و کمی هم بزنید. پوست پرتقال را کمی رنده کنید و به مواد مایع اضافه کنید در ادامه روغن را نیز اضافه کنید و هم بزنید. پودر قند را نیز در مواد آردی الک کنید و هم بزنید. مواد آردی را در چند مرحله به مواد مایع اضافه کنید و هم بزنید. مرحله سوم: استراحت دادن مواد و پخت کلوچه در فر مواد تهیه شده که کمی شبیه به خمیر است را به مدت ۳۰ دقیقه در ف, ...ادامه مطلب

طرز تهیه کیک عسلی روسی، لذت یک کیک لاکچری در خانه شماکیک عسلی روسی یکی از انواع کیک‌های خوشمزه و لذیذ است که از لایه‌های مختلف و با طعم‌های متنوعی تشکیل شده است و برای پذیرایی و مهمانی‌ها بسیار شیک و مناسب است این کیک بافتی سبک و نرم و لطیف دارد و خیلی راحت درست می‌شود. برای آشنایی کامل و مرحله به مرحله با طرز تهیه کیک عسلی روسی در ادامه با سایت آموزشی در نهایت همراه باشید.مواد لازم برای کیکمقدار موادعسل۱۸۰ گرمتخم مرغ۳ عدد معادل ۱۸۰ گرمکره۱۲۰ گرموانیل شکری۱ قاشق غذا خورینمکبه مقدار کافیجوش شیرین۷ گرمآرد۲۰۰ گرممواد لازم برای خامهمقدار موادخامه ترش۹۰۰ گرمپودر قند۱۵۰ گرممواد لازم برای کرم لیموییمقدار موادپوست پرتقال۱ عددشکر۱۰۰ گرمزرده تخم مرغ۴ عددآب لیمو ترش تازه۷۰ میلی لیترکره۷۰ گرمطرز تهیه کیک عسلی روسیمرحله ۱: آماده‌سازی مخلوط عسل و نمکابتدا مقداری عسل را داخل یک ظرف بریزید و بعد کمی نمک به آن اضافه کنید و هم بزنید و ظرف را روی حرارت ملایم قرار دهید تا داغ شود سپس جوش شیرین را به آن اضافه کنید و سریع هم بزنید تا مخلوط عسل و نمک شروع به حباب زدن کند.مرحله ۵: اضافه کردن کره به مخلوطوقتی مخلوط شروع به حباب زدن کرد کره را به آن اضافه کنید و هم بزنید تا کاملا با هم مخلوط و یکدست شوند و بعد ظرف را از روی حرارت بردارید و کنار بگذارید سپس تخم مرغ‌ها را داخل یک ظرف بریزید و هم بزنید تا از لختگی خارج شوند.مرحله ۳: تهیه مخلوط تخم‌مرغ و شکرسپس مقداری شکر به تخم مرغ‌ها اضافه کنید و هم بزنید تا کاملاً با هم مخلوط و یکدست شوند و بافت مخلوط تشکیل شده کرم رنگ و کشدار و حجیم شود و پف کند بعد مخلوط تخم مرغ و شکر را به مخلوط مواد عسلی اضافه کنید و خوب هم بزنید.مرحله ۴: الک کردن و اضافه کردن آردو, ...ادامه مطلب

بلال پنیری یکی از تنقلات خوشمزه و متنوع است که شما می توانید بلال با مزه ای جذاب را امتحان کنید. این فینگرفود را می توانید در مراسم ها یا جشن های خود نیز تهیه کنید. نکته و سختی خاصی برای تهیه این نوع ازبلال وجود ندارد به همین دلیل به راحتی و آسان می توانید آن را تهیه کنید. بلال با این طعم جذاب می تواند یک عصرانه نیز برای روز های دور هم بودن شما باشد و از آن نهایت لذت را ببرید. در این روش بلال را شما آبپز می کنید که سالم تر از کباب زدن بلال است چون وقتی روی زغال شما بلال را کباب می زنید باعث ایجاد سوختگی های سیاه می شود که می تواند سرطان زا باشد. از خواص بلال می توان به بهبود رشد، جلوگیری از یبوست، جلوگیری از سرطان و دارای مقادیر زیاد مواد معدنی اشاره کرد. امروز در آشمزی طرز تیهه بلال پنیری را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید. مواد لازم برای طرز تهیه بلال پنیری بلال۴ عددکره۵۰ گرمپنیر موزارلا۱/۲ پیمانهپنیر گودا۳ ورقهشیر۱ پیمانهآرد۱ ق چای خوری در صورت نیازآویشن، پودر سیر، پابریکا، نمک و فلفل سیاهبه میزان لازم طرز تهیه بلال پنیری مرحله اول: آماده کردن بلال بلال ها را از پوست آن جدا کنید در ادامه می توانید بلال را با چاقو چند برش دهید یا می توانید به طور کامل بزارید بماند. در یک قابلمه نصف پیمانه شیر بریزید سپس نصف پیمانه آب اضافه کنید. مقداری نمک نیز به قابلمه اضافه کنید. بلال ها را در قابلمه بریزید و روی شعله با حرارت ملایم قرار دهید و درب قابلمه را ببندید تا خوب بپزد و اب آن کشیده شود. مرحله دوم: تهیه سس پنیری در یک قابلمه کره را بریزید و بزارید ذوب شود سپس پنیر موزارلا و شیر را نیز اضافه کنید. در ادامه پنیر گودا را نیز اضافه کنید و کمی هم بزنید. اد, ...ادامه مطلب

بستنی کیم یکی از انواع بستنی ها است که در سوپر مارکت ها موجود است. شاید فکر کنید که تهیه این بستنی فقط در کارخانه بستنی سازی امکان پذیر است اما این طور نیست و شما می توانید با مواد در دسترس و یک روش آسان و کم هزینه یک بستنی سالم و به دور از مواد نگهدارنده در خانه تهیه کنید. با این دستور تهیه شما ۶ عدد بستنی کیم می توانید تهیه کنید و برای تغذیه کودکان یا میان وعده یا حتی برای پذیرایی استفاده کنید. در تهیه این بستنی از ثعلب استفاده نمی شود که باعث می شود یک بستنی سالم داشته باشید. امروز در آشمزی طرز تهیه بستنی کیم را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید. مواد لازم برای طرز تهیه بستنی کیم شیر۲ پیمانهشکر۱/۲ پیمانهنشاسته ذرت۱ ق غذا خورینشاسته گندم۱ ق غذا خوریخامه۳ ق غذا خوریوانیلکمیشکلات۱۵۰ گرمروغن مایع۲ ق غذا خوری طرز تهیه بستنی کیم مرحله اول: گذاشتن مواد روی حرارت شیر و شکر و نشاسته ذرت را در یک قابلمه بریزید سپس نشاسته گندم را به قابلمه اضافه کنید و قابلمه را روی شعله قرار دهید. گاز را روشن کنید و با قاشق به طور مداوم هم بزنید تا زمانی که غلظت بگیرد. توجه داشته باشید که حرارت نباید خیلی شدید باشد و بهتر است روی شعله ملایم قرار دهید. مرحله دوم: اضافه کردن خامه و وانیل وقتی مخلوط به غلظت متوسط رسید خامه صبحانه را در یک کاسه بریزید و از مواد داغ روی گاز دو قاشق در کاسه بریزید تا خامه کمی هم دمای مواد شود. در ادامه خامه را به قابلمه اضافه کنید و هم بزنید. وانیل را نیز بیفزایید و هم بزنید سپس گاز را خاموش کنید. مرحله سوم: ریختن مواد در قالب تا زمانی که مواد بستنی ولرم است آن را باید در قالب بریزید برای این کار می توانید از قالب سیلیکونی مخصوص بستنی استف, ...ادامه مطلب

انجیر، یکی از میوه‌های مفید و پرخاصیتی است که تازه‌ی آن در بازار به صورت محدود یافت می‌شود زیرا انجیر ماندگاری زیادی ندارد و زود خراب می‌شود. از گذشته‌های دور تا امروز به روش‌های مختلفی این میوه را خشک و برای مدت طولانی‌تر نگهداری می‌کردند. ما امروز در مجله اینترنتی اکالا بلاگ دو روش که با آن می‌توانید انجیر را به صورت اصولی و کاملا بهداشتی خشک کنید به شکلی که خواص اصلی میوه و شکل ظاهری آن دچار تغییرات زیادی نشود، با ذکر تمام نکات مهمی که باید بدانید را به شما آموزش خواهیم داد پس تا انتهای این مقاله ما را همراهی کنید. ۲ روش اصولی برای خشک کردن انجیر در این بخش دو روش اصولی برای خشک کردن انجیر را به صورت خانگی برایتان شرح خواهیم داد. روش اول | خشک کردن انجیر با کمک نور خورشید یکی از قدیمی‌ترین و راحت‌ترین روش‌های که از گذشته تا کنون برای خشک کردن انجیر از آن استفاده شده، کمک گرفتن از نور مستقیم خورشید است. در این روش ابتدا انجیرهای له شده و لکه‌دار را جدا کنید. میوه های سالم و رسیده را به آرامی با مقداری آب سرد بشویید تا گردوغبار و آلودگی‌های آن‌ها از بین رود. انجیر‌های شسته شده را درون آبکش قرار دهید تا آب اضافی آن‌ها گرفته شود. بیشتر بخوانید: طرز تهیه “مربای انجیر” حال با کمک چاقویی انجیرها را از قسمت بالای میوه به دو نیمه تقسیم کنید. بهتر است برای بهتر خشک شدن انجیرها از سینی مشبک یا توری کمک بگیرید تا تمام قسمت‌های میوه در مجاورت با هوا قرار بگیرد. میوه‌ها را روی سینی مشبک با کمی فاصله بچینید و برای دور ماندن از گزند حشرات روی آن پارچه نخی نازکی پهن کنید. حال سینی را در مقابل نور مستقیم خورشید قرار دهید. با توجه به دمای هوا و مدت زمان نگهداری انجیرها در آفتاب بین ۱ تا ۳, ...ادامه مطلب

رول بادمجان و پنیر یکی از رول های پر طرفدار است که شما می توانید آن را تهیه و به عنوان یک رول خوشمزه و جذاب در مهمانی های خود در کنار غذای اصلی یا به عنوان غذای اصلی نیز سرو کنید. ترکیب بادمجان و پنیر یک ترکیب فوق العاده است و بی شک از مزه خاص آن خوشحال خواهید شد و دوباره این رول را تهیه می کنید. این رول امروز در آشمزی طرز تهیه رول بادمجان و پنیر را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید. مواد لازم برای طرز تهیه رول بادمجان و پنیر بادمجان۳ عددپنیر خامه ای۱۵۰ گرمسیر۲ تا ۳ حبهریحان تازهیک دسته کوچکنمک و فلفل به میزان لازمگردوبه مقدار دلخواه طرز تهیه رول بادمجان و پنیر مرحله اول: سرخ کردن بادمجان ها ابتدا بادمجان ها را با آب بشورید سپس با چاقو پوست کنید. بادمجان ها را نواری از طول برش بزنید و در مخلوط آب و نمک قرار دهید و بزارید مدتی بماند تا تلخی آن گرفته شود. سپس بادمجان ها را با دستمال خشک و در یک تابه روغن بریزید و سرخ کنید. برای اینکه بادمجان ها سالم تر باشد می توانید آن را در تابه گریل سرخ کنید یا در فر بزارید. مرحله دوم: مخلوط کردن مواد بادمجان ها را از تابه خارج کنید و بزارید خنک شود. ریحان ها را پاک کنید و بشوری سپس خشک کنید و با چاقو خرد کنید. سیر را نیز خرد کنید سپس گردو را خرد کنید. تمام مواد را در یک کاسه بریزید و هم بزنید تا ترکیب شوند. مرحله سوم: اضافه کردن پنیر خامه ای در کاسه مورد نظر پنیر خامه ای را اضاف۵ه کنید و با مواد دیگر مخلوط کنید. نمک و فلفل سیاه را نیز اضافه کنید. از ادویه های دیگر مانند پودر پاپریکا یا آویشن نیز می توانید در تهیه مواد پنیر خامه ای استفاده کنید. مرحله چهارم: آماده کردن رول بادمجان های ورقه ای سرخ شده را, ...ادامه مطلب

لواشک زغال اخته یکی از لواشک های مفید هست که مانند سایر لواشک ها خاصیت های زیادی دارد. لواشک به دلیل اینکه بر پایه میوه تهیه می شود می تواند یکی از تنقلات مفید برای تغذیه کودکان شما و حتی برای شما باشد البته لواشک هایی که در خانه تهیه می شوند این مزیت را دارند. از خواص زغال اخته می توان به تقویت سیستم ایمنی، سلامت قلب، تصفیه خون و… اشاره کرد. امروز در آشمزی طرز تهیه لواشک زغال اخته را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید. مواد لازم برای طرز تهیه لواشک زغال اخته زغال اخته۱ کیلوآببه میزان لازمروغنکمینمکبه میزان لازمگلپر۳ ق غذا خوری طرز تهیه لواشک زغال اخته مرحله اول: تهیه زغال اخته زغال اخته را بشورید و روی یک دستمال پهن کنید تا خشک شود سپس یک قابلمه را روی گاز بزارید و زغال اخته ها را در آن بریزید گاز را روشن کنید و روی حرارت ملایم قرار دهید و مقداری آب به زغال اخته ها اضافه کنید. گلپر و نمک را همراه روغن به زغال اخته اضافه کنید و هم بزنید. مرحله دوم: پختن زغال اخته درب قابلمه را بزارید تا زغال اخته ها خوب بپزد و نرم شود وقتی خوب نرم شد و کمی له شد گاز را خاموش کنید و صبر کنید تا خنک شود. سپس با استفاده از یک آبکش هسته و مواد اضافی زغال اخته را جدا کنید و مواد تهیه شده را در یک کاسه بریزید. مرحله سوم: خشک شدن لواشک مواد تهیه شده را باید در یک سینی یا ظرف که پهن باشد بریزید اما قبل از آن باید سینی را چرب کنیدد و بهتر است از یک کیسه نیز استفاده کنید و کیسه را روی سینی بکشید سپس آن را چرب کنید. مواد لواشک را روی سینی پخش کنید و سینی را در معرض نور خورشید به مدت چند روز قرار دهید تا خشک شود. بعد از اینکه خشک شد از کیسه جدا کنید و میل کنید. , ...ادامه مطلب