آشپزی

ژله انار یکی از ژله هایی است که شما می توانید در شب یلدا آن را تهیه کنید و از آن در کنار خانواده در بلند ترین شب سال لذت ببرید. این ژله به صورت لایه ای تهیه می شود و متفوات و شیک است. این ژله را می توانید در هر قالب دلخواهی تهیه کنید. در تهیه این ژله از انار دانه شده نیز استفاده می شود که این ژله را خوشمزه تر می کند. امروز در آشمزی طرز تهیه ژله انار را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید. مواد لازم برای طرز تهیه ژله انار ژله انار1 بستهژله آلوورا1 بستهدانه اناربه میزان دلخواهآب جوش3 لیوانبستنی2 تا 3 ق غذا خوری طرز تهیه ژله انار مرحله اول: تهیه ژله ابتدا پودر ژله انار را از بسته خارج کنید و در یک ظرف بریزید و به آن 1/5 لیوان آب جوش اضافه کنید و با قاشق هم بزنید سپس روی حرارت بخار کتری قرار دهید و به طور مداوم هم بزنید. ژله آلوورا را نیز مانند ژله انار تهیه کنید. مرحله دوم: اضافه کردن لایه اول و دوم در این مرحله ابتدا قالب را کمی چرب کنید سپس کمی از ژله آلوورا را با دانه هیا انار ترکیب کنید و در قالب بریزید سپس در یخچال قرار دهید تا نیم بند شود. دوباره از یخچال خارج کنید و لایه بعدی را می توانید ژله انار بریزید یا مقداری از ژله آلوورا را با بستنی نرم شده ترکیب کرده و به روی لایه اول اضافه کنید و دوباره در یخچال قرار دهید. مرحله سوم: آماده شدن ژله انار به این ترتیب لایه سوم را نیز به دلخواه می توانید با ژله انار یا ژله آلوورا ترکیب شده با بستنی یا دانه انار پر کرده و دوباره در یخچال قرار دهید تا نیم بند شود. این کار را تا جایی که ژله ها تمام شود ادامه دهید و در آخر ژله را به مدت 4 ساعت در یخچال قرار دهی تا کاملا سفت شود نوش جان. فوت و, ...ادامه مطلب

ژله شب یلدا لیوانی یکی از دسر های جذاب و متنوع برای بلند ترین سب سال است که از ترکیب موادی مانند ژله به رنگ های هندوانه تهیه می شود. مزیت این روش این است که شما ژله را در لیوان های مخصوص تهیه می کنید و به تعداد افراد می توانید آن را سرو کنید. امروز در آشمزی طرز تهیه ژله شب یلدا لیوانی را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید. مواد لازم برای طرز تهیه ژله شب یلدا لیوانی ژله کیوی یا سیب سبز1 بستهژله آلورا1 بستهبستنی وانیلی3 ق غذا خوریژله آلبالو یا انار1 بستهژله توت فرنگی1 بستهدانه انار1 لیوانآب4 و 1/2 لیوانلیوان مخصوص ژله یک بار مصرفبه تعداد لازم طرز تهیه ژله شب یلدا لیوانی مرحله اول: تهیه قسمت سبز ژله ژله کیوی را در یک کاسه بریزید سپس در کتری آب بریزید و آن را روی گاز قرار دهید تا به جوش بیاید سپس به اندازه یک لیوان از آب جوش در کاسه ژله بریزید و با چنگال خوب هم بزنید تا ئودر ژله در آب حل شود بعد از حل شدن کامل یک لیوان آب سرد اضافه کنید و دوباره هم بزنید. به اندازه یک انگشت در ته لیوان ها از این ژله بریزید و صبر کنید تا خنک شود سپس آن را در یخچال قرار دهید تا سفت شود. مرحله دوم: آماده کردن قسمت سفید رنگ ژله آلورا را از بسته خارج کرده و در یک کاسه بریزد سپس یک لیوان آب جوش به آن اضافه کنید و خوب هم بزنید تا حل شود بن ماری کنید تا ذرات ژله حل شود. بعد از تهیه ژله بزارید مواد کمی خنک شود سپس بستنی را که باید از قبل از فریزر خارج کرده باشید تا کمی شل شده باشد را اضافه کنید و در ادامه هم زده سپس در یخچال قرار دهید تا سفت شود. مرحله سوم: تهیه قسمت قرمز رنگ ژله های قرمز رنگ که شامل آلبالو و توت فرنگی است را در یک ظرف بریزید سپس یک لیوان آب جوش اضافه کرده , ...ادامه مطلب

بستنی کیم یکی از انواع بستنی ها است که در سوپر مارکت ها موجود است. شاید فکر کنید که تهیه این بستنی فقط در کارخانه بستنی سازی امکان پذیر است اما این طور نیست و شما می توانید با مواد در دسترس و یک روش آسان و کم هزینه یک بستنی سالم و به دور از مواد نگهدارنده در خانه تهیه کنید. با این دستور تهیه شما ۶ عدد بستنی کیم می توانید تهیه کنید و برای تغذیه کودکان یا میان وعده یا حتی برای پذیرایی استفاده کنید. در تهیه این بستنی از ثعلب استفاده نمی شود که باعث می شود یک بستنی سالم داشته باشید. امروز در آشمزی طرز تهیه بستنی کیم را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید. مواد لازم برای طرز تهیه بستنی کیم شیر۲ پیمانهشکر۱/۲ پیمانهنشاسته ذرت۱ ق غذا خورینشاسته گندم۱ ق غذا خوریخامه۳ ق غذا خوریوانیلکمیشکلات۱۵۰ گرمروغن مایع۲ ق غذا خوری طرز تهیه بستنی کیم مرحله اول: گذاشتن مواد روی حرارت شیر و شکر و نشاسته ذرت را در یک قابلمه بریزید سپس نشاسته گندم را به قابلمه اضافه کنید و قابلمه را روی شعله قرار دهید. گاز را روشن کنید و با قاشق به طور مداوم هم بزنید تا زمانی که غلظت بگیرد. توجه داشته باشید که حرارت نباید خیلی شدید باشد و بهتر است روی شعله ملایم قرار دهید. مرحله دوم: اضافه کردن خامه و وانیل وقتی مخلوط به غلظت متوسط رسید خامه صبحانه را در یک کاسه بریزید و از مواد داغ روی گاز دو قاشق در کاسه بریزید تا خامه کمی هم دمای مواد شود. در ادامه خامه را به قابلمه اضافه کنید و هم بزنید. وانیل را نیز بیفزایید و هم بزنید سپس گاز را خاموش کنید. مرحله سوم: ریختن مواد در قالب تا زمانی که مواد بستنی ولرم است آن را باید در قالب بریزید برای این کار می توانید از قالب سیلیکونی مخصوص بستنی استف, ...ادامه مطلب

اسموتی هندوانه در این روز های گرم تابستان گزینه مناسب و لذت بخشی است که می توانید آن را به راحتی در خانه تهیه کنید. از خواص هندوانه می توان به مفید برای استخوان ها، خنک کننده بدن، حاوی آنتی اکسیدان و… اشاره کرد. اسموتی نوعی نوشیدنی است که با پوره کردن مواد در مخلوط کن درست می شود اسموتی معمولا دارای پایه مایع است، مانند آب میوه یا شیر، ماست یا بستنی است. ممکن است مواد دیگری مانند میوه ها، سبزیجات، شیر غیر لبنی، یخ خرد شده، پودر آب پنیر یا مکمل های غذایی نیز اضافه شود. در این دستور طرز تهیه دو نوع دیگر اسموتی هندوانه که در یکی از آن ها هندوانه با توت فرنگی و در دیگری با تخم شربتی ترکیب می شود را خواهیم گفت. امروز در آشمزی طرز تهیه اسموتی هندوانه را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید. مواد لازم برای طرز تهیه اسموتی هندوانه هندوانه۱/۲ هندوانه متوسطشیریک لیوانعسل۱ق غذاخورییخبه مقدار دلخواه طرز تهیه اسموتی هندوانه مرحله اول: آماده کردن مواد لازم هندوانه را با آب شسته و در یک سینی بزارید سپس با یک کادر متوسط هندوانه را خرد کنید. با چاقو هسته های هندوانه را جدا کنید. اگر عسل داخل یخچال نگه داری می شود آن را بیرون آورده تا هم دمای محیط شود. اگر از شیر محلی استفاده می کنید باید شیر را بجوشانید و بزارید کمی سرد شود سپس در داخل یخچال بزارید تا سرد شود. مرحله دوم: مخلوط کردن مواد اسموتی هندوانه های خرد شده را در مخلوط کن بریزید سپس شیر را از یخچال خارج کرده و به هندوانه اضافه کنید. یک قاشق غذاخوری عسل را نیز اضافه کرده و در صورت تمایل یخ را نیز اضافه کنید و مخلوط کن را روشن کرده و مخلوط کنید. وقتی تمام مواد به خوبی ترکیب شدند مخلوط کن را خاموش کنید. اسمو, ...ادامه مطلب

بستنی توت فرنگی یکی از بستنی های خوش طعم و رنگ است که می توان آن را در خانه به طور سالم تر تهیه کرد و در روز های گرم تابستان از خوردن آن لذت برد. توت‌فرنگی میوه‌ای نسبتاً جدید است که تا ۲۵۰–۳۰۰ سال قبل به این شکل امروزی وجود نداشت و بیشتر موارد استفاده دارویی داشته‌است. در قرن چهاردهم در فرانسه توت فرنگی‌های وحشی از جنگل به زمین زراعتی منتقل شد و از آن به عنوان یک گیاه اهلی استفاده گردید. در جنگل های شمال ایران توت فرنگی وحشی به‌طور فراوان در فصل تابستان یافت می‌شود. به‌نظر می‌رسدریشه خوردنی‌های یخ زده یا همان بستنی ناشناخته است برخی منابع شروع این دسر را از حدود ۵۵۰ سال پیش از میلاد در ایران می دانند. نوعی از بستنی‌های ابتدایی ایرانیان برف و شیره است که با برف و شیره؛ مربا و عسل تهیه می‌شود. برای تزیین این بستنی می توانید از سس شکلات، انواع مغز ها، پودر پسته، ترافل ها، انواع میوه ها و پودر پسته استفاده کنید. یکی از مزیت های این بستنی این است که در آن از ثعلب استفاده نمی شود و همین باعث سالم بودن این بستنی است. طرز تهیه این بستنی بسیار آسان بوده و به مواد خاصی احتیاج نیست. امروز در آشمزی طرز تهیه بستنی توت فرنگی را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید. مواد لازم برای طرز تهیه بستنی توت فرنگی توت فرنگی۵۰۰ گرمعسل۱ ق غذاخوریشیر۱/۲ لیوان مراحل طرز تهیه بستنی توت فرنگی مرحله اول: آماده کردن مواد لازم توت فرنگی را شسته و بزارید خشک شود. با استفاده از تخته گوشت و یا چاقو توت فرنگی ها را به قطعات کوچک تر تقسیم کنید. توت فرنگی ها را در یک ظرف در بسته ریخته و در فریزر قرار دهید و به مدت چند ساعت قرار دهید سپس از یخچال درآورده و در غذاساز یا مخلوط کن بریزید. مرحله , ...ادامه مطلب

شیک موز و انبه به دلیل طعم خوبی که ترکیب موز و انبه با بستنی دارد بسیار پرطرفدار بوده و در کافی شاپ ها و همچنین در خانه ها برای مهمانی ها و عصرانه سرو می شود. شیک به معنای بستنی رقیق شده با شیر است که به دلیل خنک بودن در تابستان بسیار طرفدار دارد. مصرف مناسب انبه برخلاف تفکر عامه که فکر می کنند باعث افرایش وزن می شود باید گفت که در صورت مصرف اندازه حتی برای تناسب اندام نیز مفید و کاربردی است. انبه علاوه بر خواص زیادی که دارد حاوی مقادیر زیادی فیبر است که فیبر برای سلامتی ضروری و باعث حفظ تناسب اندام شما می شود. موز نیز دارای ویتامین های زیادی بوده که برای جلوگیری از دیابت، زخم معده و… نیز مفید است. امروز در آشمزی طرز تهیه شیک موز و انبه را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید. مواد لازم برای طرز تهیه شیک موز و انبه انبه۲ عددموز۲ عددبستنی وانیلی۱ لیوانشیر۱/۲ لیوانگردو۱۰ عددیخ تکه شده۱/۲ لیوان طرز تهیه شیک موز و انبه مرحله اول: آماده کردن مواد لازم بهتر است از انبه تازه و رسیده استفاده کنید. انبه را از پوست آن جدا کنید و هسته آن را در آورید سپس با چاقو برش داده و تکه تکه کنید. موز را نیز از پوست آن جدا کرده و حلقه حلقه برش دهید. شیر را اگر از قبل نجوشانده اید بجوشانید و بزارید کاملا خنک شود. مرحله دوم: ترکیب کردن مواد شیک موز و انبه مخلوط کن را به برق زده و انبه و موز را به همراه شیر با مخلوط کن مخلوط کنید. سپس بستنی و گردو را اضافه می کنیم و دوباره میکس می کنیم تا به خوبی یکدست شود. در آخر مقداری یخ را اضافه می کنیم. در ظرفی مناسب که می خواهید شیک موز و انبه را سرو کنید به دلخواه می توانید مقداری شکلات در ظرف سرو ریخته سپس مواد میکس شده را داخل ظر, ...ادامه مطلب

طرز تهیه بستنی معجون بستنی معجون یکی از انواع بستنی‌های خوشمزه و لذیذ است که بسیار پر طرفدار است و به علت وجود مغزیجات مختلف در آن خیلی مقوی است، این بستنی ... نوشته طرز تهیه بستنی معجون به روش مجلسی با طعم بسیار عالی اولین بار در سایت در نهایت. پدیدار شد. , ...ادامه مطلب

اینجا یاد بگیرید بستنی فوق العاده خوشمزه‌ای را در خانه برای عزیزانتان درست کنید و با ترفندهای ساده آشپزی را آسان کنید. بستنی نوعی دسر خوشمزه است که طرفداران بسیاری دارد و با توجه به شروع فصل تابستان این نوع دسر محبوبیت بیشتری پیدا می‌کند. بستنی از شیر، خامه و شکر تشکیل می‌شود. مقدار چربی شیر، مابین ۱۰ تا ۱۶ درصد متغیر است و معمولاً از شیر با ۱۴ درصد چربی برای بستنی استفاده می‌شود. از لحاظ تاریخی نیز اولین کارخانه بستنی سازی در جهان، در سال ۱۸۵۱ میلادی در مریلند شروع به کار نموده است. قدیمی‌ترین بستنی هم در ایران مربوط به فردی به نام اکبر مشدی در دوره قاجاریه است. بستنی انواع مختلفی دارد که می‌توان به بستنی سنتی، بستنی یخی، بستنی ایتالیایی یا بستنی میوه ای و… اشاره کرد. در اکالا بلاگ شما میتوانید انواع غذاهای خوشمزه رو یاد بگیرید و درست بکنید. در اینجا با طرز تهیه چند نوع بستنی خانگی همراه با شما هستیم. با طرز تهیه این دسر تابستانی آشنا شوید.۱- طرز تهیه بستنی سنتی بستنی سنتی با زغفران و پسته یکی از بستنی‌های سنتی ایرانی است که با رعایت نکات و فوت و فن‌ها می‌توانید همانند بستنی فروشی ها درست کنید. مواد لازم برای تهیه بستنی سنتی :شیر پرچرب۴ پیمانهخامه۱۰۰ گرمشکر۲ پیمانهگلابنصف پیمانهثعلب۲ قاشق چایخوریزعفران۲ قاشق غذا خوریخلال پسته۲ قاشق غذا خوریطرز تهیه بستنی سنتی در مرحله اول برای تهیه بستنی سنتی یک سینی مناسب که لبه دار باشد را انتخاب کنید و بر روی آن خامه را با قطر ۲ تا ۳ میلیمتر با کف قاشق پهن کنید و سپس سینی را در داخل فریزر قرار بدهید تا خامه یخ بزند. برای اینکه خامه بهتر در فریزر یخ بزند بهتر است از خامه کم چرب استفاده کنید. در گام بعدی یک قابلمه مناسب انتخاب کنید و بر , ...ادامه مطلب

ژله رولی یکی از روش های تهیه ژله می باشد که طعم و مزه بسیار خوبی دارد و خیلی سریع تهیه می شود ولی نیاز به رعایت یک سری فوت و فن ها دارد تا ژله رولی شما نشکند و لایه بستنی و ژله مخلوط نشود. شما می توانید از هر تعداد رنگی که دوست دارید ژله استفاده کنید و یک دیس پر از ژله های رنگی رولی داشته باشید تا برای مهمانی و پذیرایی استفاده کنید. امروز در آشمزی طرز تهیه ژله رولی ساده بدون بستنی را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید. مواد لازم برای تهیه ژله رولی با بستنی ژله در رنگ های مختلف۳ بستهآب جوش۲/۳ پیمانه برای هر بستهبستنی وانیلی۱/۲ پیمانه برای هر بسته طرز تهیه ژله رولی با بستنی خوشمزه و ساده و شیک به شکل گل مرحله اول: بن ماری ابتدا باید هر بسته را به صورت جدا تهیه کنید و یا اگر سینی های یک اندازه ۲۰*۳۰ دارید می توانید همزمان دو رنگ ژله را تهیه کنید. ژله را داخل کاسه ریخته و با آب جوش مخلوط کنید و هم بزنید و روی حرارت کتری قرار دهید تا بن ماری شود و از روی حرارت بردارید، بستنی را نیز باید به صورت یخ زده و سرد برای تهیه این ژله استفاده کنید. مرحله دوم: افزودن بستنی در ادامه زمانی که ژله از داغی افتاد بستنی را به ژله گرم اضافه کنید و صبر کنید بستنی با دمای ژله ذوب شود و اصلا نباید هم بزنید وگرنه ژله دو رنگ یا همان دو فاز نمی شود نهایت با پشت قاشق بستنی را باز کنید. مرحله سوم: تهیه ژله رولی سطح سینی ۲۰*۳۰ را کمی مرطوب کنید و کف آن یک نایلون انداخته و با روغن مایع روی نایلون را چرب کنید و ژله را داخل سینی بریزید و بین نیم ساعت تا ۴۵ دقیقه در یخچال قرار دهید و بعد از این که بعد از اینکه ژله بستنی سفت شد با چاقو به صورت نواری برش بزنید، اگه میخواید ژله رول, ...ادامه مطلب

میلک شیک شکلاتی یکی از نوشیدنی های سرد کافی شاپی می باشد. شکلات دارای خواص زیادی از جمله انرژی بخشی می باشد، به همین دلیل این میلک شیک نوشیدنی ای پرطرفدار و انرژی زا است. میلک شیک شکلاتی در خانه به روش های مختلفی نظیر میلک شیک شکلاتی ساده، میلک شیک شکلاتی با موز، میلک شیک شکلاتی بدون بستنی تهیه می شود که البته این 3 روش عمومی ترین روش ها برای تهیه میلک شیک هستند. در این پست از مینویسم با طرز تهیه میلک شیک خوشمزه آشنا می شوید. میلک شیک شکلاتی از خوراکی های خوشمزه در کافی شاپ ها می باشد. این نوشیدنی دارای شکلات فراوان می باشد که برای دوستداران شکلات خوشمزه ترین نوشیدنی می باشد. همانطور که می دانید شکلات، خوراکی مقوی و انرژی زا می باشد. به همین دلیل میلک شیک شکلاتی نوشیدنی ای مقوی و انرژی بخش می باشد. میلک شیک از نوشیدنی هایی است که به عنوان نوشیدنی بین المللی شناخته می شود و به دلیل وجود بستنی، نوشیدنی سرد محسوب می شود که برای تابستان انتخاب مناسبی است. طرز تهیه میلک شیک شکلاتی خانگی میلک شیک دارای انواع مختلفی است که همه ی آن ها را در ادامه بیان می کنیم. از انواع آن می توان به میلک شیک ساده، میلک شیک شکلاتی با موز، میلک شیک شکلاتی بدون بستنی و غیره اشاره کرد. فهرست مطالب روش تهیه میلک شیک شکلاتی ساده میلک شیک شکلاتی به عنوان یک نوشیدنی خوشمزه و پرطرفدار از ترکیب بستنی و شکلات تهیه می شود. در ادامه طرز تهیه میلک شیک شکلاتی ساده یا همان میلک شیک شکلاتی با بستنی را مشاهده می کنید. مواد لازم برای تهیه میلک شیک شکلاتی با بستنی شکلات100 گرمشیر3 پیمانهکاکائو1.5 قاشق غذاخوریبستنی وان, ...ادامه مطلب

موچی نوعی شیرینی ژاپنی است که امروزه به یک دسر بین المللی تبدیل شده و در کشور ما نیز طرفداران زیادی پیدا کرده است. در مینویسم طرز تهیه موچی را مشاهده می کنید و می توانید آنرا در خانه آماده کنید. موچی یکی از شیرینی های ژاپنی است. البته لازم به ذکر است که این شیرینی در کُره نیز طبخ می شود. موچی یکی از انواع دسر شیرین بر پایه ی آرد برنج می باشد و به همین دلیل دارای گروه ویتامین های B است. همانطور که می دانید این ویتامین ها برای پوست و مو بسیار مفید است. اگر شما هم در فیلم های کره ای یا ژاپنی، تابحال با صحنه ای مواجه شده اید که بازیگر های فیلم یک شیرینی نرم را سرو می کنند و برایتان جالب بوده است و دلتان خواسته است در منزل تهیه کنید، تا انتهای این مطلب با ما همراه شوید. دستور تهیه موچی موچی ها انواع مختلفی نظیر موچی توت فرنگی، موچی شکلاتی، موچی بستنی و غیره دارند، که تمام اینها تنها تفاوتی که دارند در مغز آن هاست. ما در ادامه طرز تهیه موچی را با رسپی اصلی آن شرح داده ایم. توصیه می شود روش پخت چیز کیک ژاپنی را در مینویسم دنبال کنید. مواد لازم برای تهیه موچی آرد برنج300 گرمروغن45 گرمنمککمی کمتر 1.5 قاشق چایخورینشاسته ذرت50 گرمشیر420 گرمشکر120 گرم دستور پخت موچی زمان مورد نیاز: 1 ساعت. آماده کردن مواد موچی در ظرفی گود آرد برنج را می ریزیم، کمی هم می زنیم. اضافه کردن نشاسته ذرت 40 گرم از نشاسته ذرت را همراه با شکر در ظرف می ریزیم. مواد موچی را هم می زنیم تا با هم مخلوط شوند. اضافه کردن نمک نمک را می ریزیم و دوباره هم می زنیم. اضافه کردن شیر شیر را به مواد موچی اضافه می کنیم. هم , ...ادامه مطلب

میلک شیلک نوتلا همین طور که از نامش مشخص است؛ تشکیل شده از بستنی نرم شده و شکلات نوتلا نیز می باشد. بستنی فصل سرما و گرما ندارد و در هر فصلی بستنی خوردنی خوشمزه ای است. میلک شیک انواع مختلفی دارد مانند میلک شیک گلاسه، میلک شیک میوه ای و … میلک شیک بسیار مقوی بوده و برای ورزشکاران بسیار توصیه , ...ادامه مطلب

اسموتی موز و دارچین یکی از انواع اب میوه غیلظ هستند که همراه بستنی و خامه نیز سرو می شود. اسموتی ها انواع مختلفی دارند و در انواع نوشیدنی ها یک خانواده جداگانه محسوب می شوند. اسموتی توت فرنگی، خیار و اسفناج، اسموتی شکلاتی، اسموتی هویج و کرفس، اسموتی موز و دارچین و…. بعضی از اسموتی ها لاغر کنن, ...ادامه مطلب

اینجا یاد بگیرید بستنی فوق العاده خوشمزه‌ای را در خانه برای عزیزانتان درست کنید و با ترفندهای ساده آشپزی را آسان کنید. بستنی نوعی دسر خوشمزه است که طرفداران بسیاری دارد و با توجه به شروع فصل تابستان این نوع دسر محبوبیت بیشتری پیدا می‌کند. بستنی از شیر، خامه و شکر تشکیل می‌شود. مقدار چربی…, ...ادامه مطلب

تا به حال چند بار براتون پیش اومده که گرسنه نبودید ولی همینطوری، بی اختیار، رفتید سر یخچال و یه دوری توش زدید؟! آره میدونم. واقعا دست خودمون نیست. پدرکشتگی با اون یخچال بینوا نداریم. فقط از کنترلمون, ...ادامه مطلب