آشپزی

4.3/5 - (14 امتیاز) لیمو عمانی یک میوه خوشمزه و ارزشمند است که در غذاهای مختلف به عنوان یک منبع عطر و طعم استفاده می‌شود. اما گاهی اوقات ممکن است لیمو عمانی خود بسیار تلخ شود و تجربه مصرف غذا را مخدوش کند. در این مقاله، به بررسی راه‌هایی برای رفع تلخی لیمو عمانی در غذا خواهیم پرداخت تا بتوانید از این میوه معطر بهترین استفاده را ببرید. رفع تلخی لیمو عمانی با روش مامان بزرگ رفع تلخی لیمو عمانی با روش مامان بزرگ برای رفع تلخی لیمو عمانی، می‌توان از موارد زیر استفاده کرد: استفاده از سیب‌زمینی: یک روش معمول برای رفع تلخی لیمو عمانی این است که یک تکه کوچک از سیب‌زمینی را خرد کنید و با لیمو عمانی تلخ مخلوط کنید. سیب‌زمینی به عنوان یک جاذب تلخی عمل می‌کند و تلخی لیمو عمانی را کمتر می‌کند. سیب زمینی ها همیشه در رفع موانع نظیر رفع تلخی لیمو عمانی مناسب بوده اند. لیمو عمانی را خیس کنید: لیمو عمانی را در آب داغ بندازید و بگذارید حداقل چند ساعت در آب بماند. این کار به تلخی لیمو عمانی کمک می‌کند. استفاده از زعفران و شکر: زعفران را در یک قاشق آب گرم حل کنید و به لیمو عمانی اضافه کنید. سپس شکر را هم اضافه کنید تا تلخی را تعدیل کند. این روش به کیک‌ها , ...ادامه مطلب

مربای پرتقال یکی از خوش طعم ترین و پرخاصیت ترین مرباها است. از خواص مربای پوست پرتقال می توان به درخشان کننده پوست، حاوی ویتامین های مختلف و… اشاره کرد. بوی پرتقال به قدری عالی است که در هنگام پخت این مربا فضای خانه را در بر می گیرد. مربای پرتقال را می توان به چند روش تهیه کرد که این روش ها شامل تهیه مربا پرتقال حلقه ای، مربای پرتقال بدون پوست و با پوست اشاره کرد. امروز در آشمزی طرز تهیه مربای پرتقال را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید. مواد لازم برای طرز تهیه مربای پرتقال پرتقال۱ کیلوشکر۱ و ۱/۲ کیلوآبلیمو۱ ق غذاخوری طرز تهیه مربای پرتقال حلقه ای مرحله اول: آماده کردن مواد لازم و حلقه ای کردن پرتقال پرتقال ها را با آب بشویید و رنده را آورده و پرتقال ها را حلقه ای کنید. این کار را با دست نیز می توانید انجام دهید. پرتقال های حلقه ای شده را در ظرفی ریخته و روی آن را آب سرد بریزید. پرتقال ها را در یخچال قرار داده و بزارید به مدت ۲۴ ساعت در یخچال بماند در این مدت چند بار آن را از یخچال خارج کرده و آب آن را خالی کرده و آب جدید به آن بیفزایید سپس دوباره در یخچال قرار دهید این کار را ۵ الی ۶ بار انجام دهید. مرحله دوم: اضافه کردن پرتقال ها به آب جوش قابلمه ای را از آب پر کنید و آن را روی شعله قرار دهید و صبر کنید تا آب جوش بیاید. پرتقال ها را در آب جوش آمده بریزید و ۵ تا ۶ دقیقه زمان دهید به خوبی بجوشد این کار باعث می شود تا تلخی پوست پرتقال به خوبی گرفته شود. مرحله سوم: اضافه کردن شکر پرتقال ها را از قابلمه خارج کرده و در آبکش بریزید تا آب آن گرفته شود. یک قابلمه را برداشته و پرتقال ها را به آن اضافه کنید در ادامه شکر را لا به لای پرتقال ها بری, ...ادامه مطلب

شیره توت دارای خواص بسیار زیادی است که می توان به تقویت حافظه و پیشگیری از آلزایمر، آرام بخش، رفع کم خونی و… است. شیره توت سفید از حرارت‌دهی و غلیظ شدن آب این میوه به دست می‌آید خواص شیره توت سفید شامل پیشگیری و درمان کم خونی، تقویت عمومی بدن، تامین انرژی، پیشگیری از سرماخوردگی و آنفولانزا و جلوگیری از ابتلا به بیماری‌های قلبی است. توت دارای آنتی اکسیدانی به نام آنتوسیانید بوده که باعث کاهش کلسترول بد خون و پیشگیری از بیماری های قلبی-عروقی می‌شود. شیره توت را می توانید در خانه تهیه و از آن در وعده صبحانه، پخت حلوا، تهیه شربت و… استفاده کنید. امروز در آشمزی طرز تهیه شیره توت را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید. مواد لازم برای طرز تهیه شیره توت توتبه مقدار لازمآب۳ پیمانه طرز تهیه شیره توت مرحله اول: آماده کردن مواد لازم توت ها را با آب به خوبی می شوییم در حدی بشورید که گرد و خاک آن گرفته شود نیازی نیست خیلی بشورید چون مزه توت ها از بین می رود و دیگر طعم خود را از دست می دهد. سه پیمانه آب را در یک ظرف ریخته و توت ها را به آن اضافه کنید این ترکیب را در قابلمه ریخته و به مدت ۴۰ دقیقه بزارید بجوشد تا توت ها نرم شوند. مرحله دوم: ریختن توت ها در مخلوط کن توت ها را در مخلوط کن ریخته و آن را پوره کنید سپس از یک صافی تمیز آن را رد کرده تا آب توت ها جدا شود دو بار عمل صاف کردن را انجام دهید سپس تفاله های توت را دور بریزید. مرحله سوم: پختن شیره توت آب توت را در یک قابلمه ریخته و زیر شعله گاز را روشن کنید و روی حرارت قرار داده و بزارید بجوشد تا زمانی که سفت شود بعد از این زمان می توانید گاز را خاموش کرده و بزراید شیره توت خنک شود سپس آن را در , ...ادامه مطلب

هنگامی که بادمجان را خریداری می‌کنیم، اغلب تلاش می‌کنیم تا بادمجان‌های سالم و شیرین را انتخاب کنیم. اما گاهی اوقات، ممکن است تلاش‌های ما نتیجه ندهد و بادمجان‌های تلخ خریداری کنیم. معمولاً وقتی دانه‌های بادمجان خیلی سیاه باشد، می‌توانید حدس بزنید که تلخ است. بادمجان‌های شیرین، دانه‌های کوچک و روشن دارند که بسیار نرم هستند و در غذا تشخیص داده نمی‌شوند. در این مقاله، چند روش بسیار ساده و موثر برای گرفتن تلخی بادمجان را برای شما عزیزان معرفی می‌کنیم. همراه ما باشید و این راه‌حل‌ها را به طور جذابی تجربه کنید.تلخی گیری بادمجان خام و پخته شدهاستفاده از ترفندی معمولیمتن: مطمئناً نام این روش به گوش شما خورده است، مگر اینکه تازه علاقه‌مند به آشپزی شده باشید و اطلاعاتی درباره این روش نداشته باشید. این روش، پرکاربردترین ترفند برای رفع تلخی بادمجان است. شما می‌توانید پس از گرفتن پوست بادمجان‌ها، آن‌ها را به همان شکل کامل یا خرد شده در ظرفی قرار دهید. روی بادمجان‌ها نمک پاشید و به مدت نیم ساعت به آرامی قرار دهید تا آب رها کنند. سپس آب را دور ریخته و حتی می‌توانید بادمجان‌ها را کمی فشار دهید. حتماً آب بادمجان‌ها را خوب تخلیه کنید. اگر می‌خواهید این بادمجان‌ها را در فریزر منجمد کنید، ابتدا باید آن‌ها را خشک کنید.استفاده از فریز کردنروشی که کمتر از آن آگاهی دارند، می‌تواند با کمی خلاقیت برای شما جالب و کارآمد باشد. برای اجرای این روش، تنها کافیست پوست بادمجان‌ها را با دقت و بسیار نازک جدا کنید و سپس آن‌ها را به مدت پنج ساعت در فریزر قرار دهید. زمانی که باز به بادمجان‌ها مراجعه می‌کنید، متوجه خشک و کاملاً یخ‌زده شدن آن‌ها خواهید شد. در ابتدا، برای آن‌ها اجازه دهید تا یخ آب شده و سپس با استفاده, ...ادامه مطلب

مطالب مشابه شاید شما هم برای تهیه شربت پرتقال یا آب پرتقال طبیعی کلی زحمت کشیده اید اما در نهایت تلخی آن توی ذوقتان زده است. برای رفع تلخی آب پرتقال طبیعی می‌توان راهکارهایی استفاده کرد تا یک آب پرتقال خوشمزه و مقوی داشته باشید و زحماتتان هدر نرود. البته آب‌پرتقال‌هایی که در بازار عرضه می‌شوند با روش‌هایی صنعتی تلخی آن‌ها گرفته شده است. اما شما برای از بین بردن تلخی آب پرتقال در خانه از چه روش‌هایی می‌توانید استفاده کنید؟ با ما همراه باشید. از بین بردن و رفع تلخی آب پرتقال طبیعی بعضی از گونه, ...ادامه مطلب

پژوهشگران معتقدند کسانی که حساسیت, بالا,تری به مزه‌ی تلخی, دارند، بیشتر, قهوه می‌نوشند. در حقیقت مزه‌ی تلخی, که به‌نظر می‌رسد برای بسیاری از آدم‌ها نامطلوب است، نه تنها مانع نوشیدن قهوه نشده، بلکه تمایل, به, ...ادامه مطلب