آشپزی

اگر می خواهید یک مشکوفی خوشمزه برای 6 نفر تهیه کنید می توانید با کمک این دستور در سریع ترین زمان ممکن آن را تهیه کنید. مشکوفی یکی از پرطرفدارترین دسرهای محبوب ایرانیان است. در ادامه می توانید طرز تهیه مشکوفی زعفرانی برای 6 نفر را بخوانید. مواد لازم برای مشکوفی زعفرانی برای 6 نفر شیر6 لیوانزعفرانزعفران دم کرده نصف فنجاننشاسته13 قاشق غذاخوریکره100 گرمگلاب3 قاشق غذاخوریشکر10 قاشق غذاخوری طرز تهیه مشکوفی زعفرانی برای 6 نفر مرحله اول نشاسته را همراه با شیر در یک ظرف بریزید تا حسابی حل شود و گلوله نباشد. زعفران را همراه با یخ حل کنید تا رنگ آن در بیاید. مرحله دوم شکر را به شیر و نشاسته اضافه کنید و روی حرارت قرار بدهید و تند تند هم بزنید. مرحله سوم زمانی که شکر در نشاسته و شیر حل شد کره را اضافه کنید تا آب شود. مرحله چهارم در این مرحله بعد از آب شدن کره، گلاب و زعفران را به مواد اضافه کنید. مرحله پنجم در مرحله آخر زمانی که حس کردید مشکوفی شما به غلظت رسیده از رو حرارت بردارید و داخل ظرف مورد بریزید. می توانید با گل محمدی و پسته یا هر چیز دیگری روی آن را تزیین کنید. نکات طلایی برای تهیه مشکوفی زعفرانی دسر مشکوفی هم به صورت سرد و گرم سرو می شود. می توانید مشکوفی را درون قالب بریزید تا زیباتر شود ولی توجه داشته باشید قبل از ریختن مواد مشکوفی قالب را چرب کنید. دسرمشکوفی را می توانید با طعم های دیگری نیز تهیه کنید. مانند شکلاتی و یا نسکافه ای مگ تک بخوانید, ...ادامه مطلب

طرز تهیه نان زعفرانی با بافت پنبه ای و طعم بسیار عالی طرز تهیه شیرینی ماه شیرینی ماه یکی از انواع شیرینی های خوشمزه و مجلسی است که برای پذیرایی بسیار مناسب می باشد، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه … طرز تهیه شیرینی مربایی ترکیه ای شیرینی مربایی ترکیه ای یکی از انواع شیرینی های خوشمزه و بین المللی است که برای پذیرایی بسیار مناسب می باشد، برای مشاهده آموزش کامل و …نان زعفرانی یکی از انواع نان‌های خوشمزه و لذیذ فانتزی است که بافتی نرم و سبک دارد و خیلی راحت و سریع درست می‌شود، نان زعفرانی با رنگ و عطر و طعم زعفران طرفداران زیادی دارد و یک میان وعده پرخاصیت و ساده و مقوی است، برای آشنایی کامل و مرحله به مرحله با طرز تهیه نان زعفرانی در ادامه با سایت آموزشی در نهایت همراه باشید.نان شیرین یکی از انواع نان های خوشمزه و محبوب کشور افغان است که برای وعده صبحانه یا عصرانه…مواد لازم برای دم‌کردن زعفرانزعفران۱ قاشق چای خوریشکر۱ قاشق غذا خوریشیر داغ۳۰ گرممواد لازم برای خمیرآرد با کیفیت بالا۳۷۰ گرمشکر۳۰ گرمپودر خمیر مایه فوری۶ گرمنمک۶ گرمشیر ولرم۱۵۵ گرمکره نرم هم دمای محیط۶۵ گرممواد لازم برای فیلینگ داخل خمیرکره نرم هم دمای محیط۷۵ گرمشکر۵۰ گرمآرد۱ قاشق چای خوریوانیل۱ قاشق چای خوریمواد لازم برای رومالزرده تخم مرغ۱ عددشیر۱ قاشق غذا خوریمواد لازم برای کرم زعفرانیکره هم دمای محیط۵۰ گرمپودر قندنصف لیوانزعفران سابیده شدهنصف قاشق چای خوریپنیر خامه‌ای یا پنیر لبنه۱۸۰ گرمطرز تهیه نان زعفرانیمرحله اولابتدا مقداری زعفران و کمی شکر را در یک هاون بریزید و با هم آسیاب کنید و بعد آن‌ها را در یک ظرف کوچک بریزید و مقداری شیر گرم را به آن‌ها اضافه کنید و چند دقیقه کنار بگذارید تا خوب دم, ...ادامه مطلب

خورش هویج با مرغ یکی از غذا های سالم محسوب می شود چون در آن از هویج که منبع خیلی از ویتامین ها است استفاده می شود پس غذای خوشمزه و مقوی محسوب می شود. این غذای خوشمزه از شهر تبریز نشات گرفته و یک غذای سنتی تبریزی محسوب می شود در این غذا شما می توانید از آلو یا زرشک هم استفاده کرده و مزه آن را دو چندان عالی کنید. اگر ذائقه شما کمی ترش پسند است می توانید چند قطره لیمو ترش تازه نیز به آن بیفزایید. این خورش ممکن است همه پسند نباشد پس اگر از آن در مهمانی ها استفاده می کنید اطمینان حاصل کنید باب سلیقه مهمانان شما هست یا خیر یا می توانید آن را با غذا های دیگر سرو کرده تا هرکس دوست نداشت غذای دیگری میل کند؛ هر چند این غذا را به همه به دلیل سلامت بودنش توصیه می کنیم. امروز در آشمزی طرز تهیه خورش آلو با مرغ را به شما آموزش خواهیم همراه ما باشید. مواد لازم برای تهیه خورش هویج با مرغ هویج۳ عدد متوسطمرغ۴ تیکه یا ۲۵۰ گرمپیاز۱ عددرب گوجه۱ ق غذاخوریآلو یا زرشکبه میزان دلخواهنمکبه میزان لازمدارچین و زردچوبه و فلفلبه میزان لازمزعفران۱ ق غذاخوری مراحل طرز تهیه خورش هویج با مرغ مرحله اول: تهیه مواد پیاز را پوست کنده و به صورت نگینی خرد کنید و یک قابلمه را کمی آب ریخته روی شعله گاز قرار دهید. پیاز ها را در قابلمه ریخته سپس مرغ را شسته شده را به آن اضافه کنید و بگذارید بپزد تا جوش بیاید سپس کف به وجود آمده روی قابلمه بر اثر مرغ را جدا کرده و دور بیندازید چون آلودگی ها در کف به وجود آمده است. رب را اضافه کرده لازم به ذکر است اگر از رب خانگی استفاده می کنید نمک کمتری در غذا بریزید چون نمک خانگی نسبت به رب صنعتی نمک بیشتری دارد و ممکن است غذای شما شور شود. سپس زردچوبه و فلفل و دارچین ر, ...ادامه مطلب

مرغ زعفرانی یکی از روش های بسیار خوشمزه برای تهیه این مرغ آبدار و مجلسی می باشد که با خوشرنگ و ساده می باشد. شما می توانید این مرغ خوشمزه را برای مهمانی به همراه برنج ساده یا باقالی پلو سرو کنید که در هر دو روش بسیار خوشمزه می شود ولی اگر برای مهمانی این غذا را سرو می کنید بهتر است باقالی پلو را انتخاب کنید. امروز در آشمزی طرز تهیه مرغ زعفرانی را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید. مواد لازم برای تهیه مرغ زعفرانی و مجلسی سینه یا ران مرغ۲ عددپیاز۱ عددکره۵۰ گرمزعفران غلیظ ۵ ق غذا خوریسیر۱ بوتهنمک، فلفل سیاه، پاپریکا، زردچوبهبه مقدار لازمبرنج۳ پیمانهشوید۳۰۰ گرمباقالی۱ پیمانه طرز تهیه مرغ زعفرانی با باقالی پلو به روش رستورانی مرحله اول» سرخ کردن مرغ ابتدا کره و کمی روغن را داخل تابه قرار دهید و بعد ذوب شدن کره کیم زعفران ریخته و مرغ ها را داخل تابه با درب بسته خوب سرخ کنید تا طلایی و خوشرنگ شود و بهتر است آن را برگردانید تا خوب سرخ شود. مرحله دوم: افزودن پیاز در ادامه بعد از سرخ کردن باید مرغ ها را از تابه خارج کنید و پیاز پوست کنده و خلالی شده را اضافه کنید و کمی تفت دهید و بعد مرغ ها را به همراه نمک و ادویه ها اضافه کنید و بعد یک بوته سیر را از وسط به دو نیم کنید و به صورت درسته داخل قابلمه قرار دهید. مرحله سوم: پخت مرغ در ادامه کمی زعفران ریخته و درب تابه را بسته تا مرغ ها با حرارت کم و آب پیاز پخته شوند و بهتر است هرچندگاهی سر بزنید تا آب آن تمام نشود و اگر نیاز بود کمی آب جوش بریزید. مرحله چهارم: تهیه مرغ زعفرانی با باقالی پلو برنج را از قبل بشورید و با کمی نمک خیس کنید و روی حرارت قرار دهید و زمانی که در حال جوش است باید باقالی را افزود, ...ادامه مطلب

کمپوت سیب یکی از روش های نگهداری سیب در طول سال می باشد که می توانید از هر نوع سیبی که دوست دارید برای کمپوت کردن استفاده کنید. کمپوت سیب بسیار خوش طعم و ساده است و شما می توانید با افزودن کمی زعفران رنگ کمپوت را بسیار خوشرنگ تر کنید. کمپوت سیب را می توانید به صورت حلقه ای یا خرد شده و یا به صورت درسته تهیه کنید. امروز در آشمزی طرز تهیه کمپوت سیب با ماندگاری بالا را آموزش خواهیم داد همراه ما باشید. مواد لازم برای تهیه کمپوت سیب زعفرانی: سیب۱۰ عددآب۴ پیمانهشکر۱ ق غذا خوریگلاب ۲ ق غذا خوریچوب دارچین ۱ عددآبلیمو۱ ق غذا خوریزعفران نوک ق چای خوری طرز تهیه کمپوت سیب با ماندگاری بالا در خانه: مرحله اول: آماده سازی ابتدا سیب ها را پوست بگیرید و به شکل دلخواه خرد کنید. می توانید سیب را به صورت حلقه خرد کنید و در انتها هسته وسط سیب را جدا کنید یا به صورت نگینی درشت خرد کنید. مرحله دوم: تهیه شربت در ادامه داخل یک قابلمه شکر و آب و زعفران و چوب دارچین را بریزید و زعفران سابیده شده را اضافه کنید و روی حرارت قرار دهید تا شربت بجوشد و شکر ذوب شود. مرحله سوم: افزودن سیب سیب های حلقه شده را به شربت اضافه کنید و برای ۲۰ دقیقه زمان دهید تا سیب ها نرم شوند. سپس صبر کنید تا شربت و سیب ها خنک شوند. مرحله چهارم: تهیه کمپوت سیب شیشه های تمیز و عاری از هرگونه چربی را انتخاب کنید و کمپوت سیب را به همراه شربت تهیه شده داخل شیشه بریزید. شیشه را داخل یک قابلمه پر آب قرار دهید تا شیشه ها تا درب فلزی داخل آب باشد و بجوشد و بعد از ۳۰ دقیقه دیگر از قابلمه برداشته و به صورت سر و ته روی دستمال قرار دهید و بعد از خنک شدن داخل یخچال قرار دهید. نوش جان نکات کلیدی در تهیه ک, ...ادامه مطلب

میگو پلو یکی از روش های تهیه این غذا می باشد که بسیار ساده و مجلسی می باشد. شما می توانید این غذای خوشمزه را به روش مختلفی تهیه می شود و شما می توانید آن را با سبزی معطر و یا بدون سبزی به صورت ساده تهیه کنید. در تهیه میگو پلو ها می توانید از انواع سایز های میگو استفاده کنید. شما می توانید در کمترین زمان یک میگو پلو مقوی تهیه کنید. امروز در آشمزی طرز تهیه میگو پلو را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید. مواد لازم برای تهیه میگو پلو زعفرانی: میگو۳۵۰ گرمپیاز۱ عددبرنج۲ پیمانهزعفران دم کرده غلیظبه مقدار لازمزرشک۲ ق غذ خوریسیر۲ حبهنمک، فلفل سیاه، فلفل قرمز، پاپریکابه مقدار لازم طرز تهیه میگو پلو خوشمزه و مجلسی: مرحله اول: آماده سازی میگو ابتدا میگو ها را تمیز بشورید و اگر از بسته بندی استفاده می کنید که نیازی به رگ گیری نیست و بعد آبکش کنید. پیاز را پوست بگیرید و خلالی خرد کنید. سیر ها را نیز پوست بگیرید و حلقه خرد کنید. مرحله دوم: مرینت کردن برنج در ادامه برنج را نیز به همراه کمی آب خوب بشورید و با کمی نمک خیس کنید. میگو ها را داخل یک کاسه بریزید و زعفران و ادویه ها را اضافه کنید و خوب هم بزنید و برای نیم ساعت اجازه دهید تا مزه دار شود. مرحله سوم: تفت دادن پیاز داخل یک تابه مخلوط کره و روغن را بریزید و صبر کنید تا داغ شود و بعد پیاز را داخل تابه ریخته و تفت دهید تا سبک و نرم شود و در ادامه سیر را نیز اضافه کنید و بعد میگو را اضافه کنید و خوب تفت دهید. مدت زمان تفت دادن میگو باید ۵ الی ۷ دقیقه با حرارت بالا باشد. مرحله چهارم: تهیه میگو پلو زرشک را در انتها به میگو اضافه کنید و هم بزنید تا کمی زرشک پف کند. برنج را روی حرارت قرار دهید تا نرم شود., ...ادامه مطلب

با گرم شدن هوا، نوشیدنی های خنک بیشتر از هر چیزی می تواند حال ما را جا بیاورد. یخ در بهشت به عنوان یک نوشیدنی سرد و ساده از جمله نوشیدنی های پرطرفدار در تابستان است که می توانید براحتی در خانه آماده کنید. در این مطلب طرز تهیه یخ در بهشت خانگی به روش های مختلف را با شما به اشتراک گذاشته ایم. یخ در بهشت از دسرهای بی نظیر بین المللی می باشد. برخی از این دسر به عنوان نوشیدنی خنک برای فصل بهار و تابستان استفاده می کنند. همه ی ما روزی را به یاد داریم که برای خرید به مراکز خرید مراجعه کرده ایم و به دلیل عطش و گرما و یا به دلیل تمایل به خوردن یخ در بهشت با دستگاه، این دسر خوشمزه را خریده ایم و خاطره ای را با آن ثبت کرده ایم. به طور کلی طرز تهیه یخ در بهشت در خانه دو نوع اساسی دارد که یکی یخ در بهشت با نشاسته می باشد و دیگری یخ در بهشت سنتی است که هر دو را می توان با انواع میوه و طعم دلخواه تهیه کرد. طرز تهیه یخ در بهشت خانگی یخ در بهشت به عنوان یکی نوشیدنی پرطرفدار را می توان در فهرست بهترین دسرهای جهان جا داد که انواع مختلفی دارد. در این مطلب تهیه یخ در بهشت به روش های مختلف نظیر یخ در بهشت با نشاسته، یخ در بهشت ساده، یخ در بهشت طالبی، یخ در بهشت پرتقالی، یخ در بهشت آلبالویی، یخ در بهشت بلوبری، یخ در بهشت زعفرانی و چنیدین نمونه دیگر را مشاهده می کنید. همچنین برای مشاهده طرز تهیه فالوه شیرازی می توانید به مینویسم مراجعه کنید. طرز تهیه یخ در بهشت با نشاسته نام دیگر یخ در بهشت با نشاسته را می توان یخ در بهشت شیرازی در نظر گرفت. این روش تهیه از یخ در بهشت کمی متفاوت است و نکاتی دارد که در ادامه با این رسپی و نکات مربوط به آن آشنا می شوید. مواد لازم برای تهیه, ...ادامه مطلب

آبنبات زعفرانی یکی از تنقلات بسیار خوشمزه و ساده است که می توانید در خانه با چند قلم مواد تهیه کنید. آبنبات زعفرانی یکی خوشمزه ترین تنقلات است که می توانید به راحتی در خانه تهیه کنید. شما می توانید این آبنبات را به دلخواه در طعم های متفاوت در خانه تهیه کنید. آبنبات زعفرانی گزینه خوبی در کنار چای و قهوه می باشد. امروز در آشمزی طرز تهیه آبنبات زعفرانی را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید. مواد لازم برای تهیه آبنبات زعفرانی خانگی: شکر۱ لیوانآب۱ لیوانسرکه۱ قاشق غذاحوریزعفران۱ استکان طرز تهیه آبنبات زعفرانی خانگی برای چای و نوشیدنی: مرحله اول: شکر شکر را در یک قابلمه ریخته و آب را اضافه کنید و روی حرارت گذاشته تا شکر در آب حل شود. مرحله دوم: سرکه هنگامی که در اطراف شکر مروارید زد، سرکه را اضافه کنید و همچنان شربت آبنبات را هم بزنید. مرحله سوم: زعفران در آخر زعفران را به شربت اضافه کنید و زمان دهید تا شربت غلیظ و کشدار شود. مرحله چهارم: آبنبات زعفرانی در آخر که شربت به غلظت افتاد و کشدار شد از روی حرارت برداشته و روی یک بشقاب چرب شده و یا کاغذ روغنی با کمک قاشق از آبنبات زعفرانی را به صورت دایره ای بریزید و اگر می خواهید یک نی را در آبنبات ها بزنید تا آبنبات چوبی شود. زمان دهید تا آبنبات خودش را بگیرد. مرحله پنجم: سرو آبنبات زعفرانی خانگی در آخر پس از سفت شدن آبنبات زعفرانی آماده سرو می باشد و می توانید به عنوان یک شیرین کننده در کنار چایی و یک خوردنی خوشمزه برای کودکان نیز استفاده کنید. نکات کلیدی تهیه آبنبات زعفرانی خوش طعم و ساده: می توانید به دلخواه کمی گلوکز به مواد اضافه کنید تا باعث براق شدن آبنبات شود.می توانید از کاغ, ...ادامه مطلب

کیک زعفران به خاطر وجود زعفران در آن میتوان گفت از جمله کیک‌های اصیل ایرانی به حساب میاد. این کیک با عطر و طعم زعفران، طعمی نوستالژیک رو زنده میکنه! کیکی ساده و سریع، در عین حال خوشمزه و خوش عطر! این کیک یک گزینه راحت وآسان برای یک عصرانه‌ی دلپذیر است. کیک زعفران و …, ...ادامه مطلب

چیزکیک یکی از دسرهای بسیار خوشمزه و پر طرفدار است که در انواع طعم‌ها آماده می شود چیزکیک زعفرانی یکی از انواع چیز کیک است که طعم بسیار فوق العاده‌ای دارد و از یک لایه کیک، یک لایه زعفرانی و یک لایه محلبی تشکیل می‌شود. این چیزکیک زعفرانی خوشمزه را میتوان با پایه کیک یا بیسکوئیت تهیه کرد که بستگی به سلیقه هر فرد دارد. همچنین میتوان آن را در قالب بزرگ یا به صورت تک نفره آماده کرد. این چیزکیک را میتوانید به عنوان دسر در مهمانی‌ها یا دورهمی‌ها سرو کنید و همه از طعم بی‌نظیر و ظاهر زیبای آن لذت می‌برند, ...ادامه مطلب

یکی از دسرهای خوشمزه ایرانی شیر برنجه. البته من یادمه ما تو بچگی برای وعده صبحانه هم میخوردیم و منم خیلی دوست داشتم. شیر برنج مثل اکثر دسرهای سنتی ایرانی تو ماه رمضان خیلی مورد استقبال واقع میشه و معمولاً تو سفره های افطار سرو میشه. منم امسال تصمیم ,شیر برنج مجلسی,شیر برنج ساده,شیر برنج خوشمزه,شیر برنج طرز تهیه,شیر برنج زعفرانی,شیر برنج در جدول,شیر برنجی,شیر برنج با خامه ...ادامه مطلب

امروز با آموزش یه دسر ساده و خوشمزه اومدم که به علت داشتن زعفران و گلاب، برای ماه رمضان هم بسیار مناسبه. برای راحتی کار از کرم کارامل آماده استفاده میشه که باعث میشه خیلی سریع مراحل آماده سازیش انجام بشه. فقط بسته شدنش چند ساعت زمان میخواد که بهتره , ...ادامه مطلب

حلوا یکی از قدیمی ترین و پرطرفدار ترین دسرهای سنتی ایرانی است؛ البته به مرور زمان دیگر از حلوا به عنوان دسر یا غذا استفاده نمیشود و بیشتر برای مراسم مذهبی، مراسم ختم و عزاداری و در نذری های ماه محرم و سفره های ماه رمضان مورد استفاده قرار میگیرد. تهیه, ...ادامه مطلب

لوز زعفرانی تبریز یکی شیرینی‌های سنتی و مشهور آذربایجان شرقی است که در بسیاری از مجالس و مهمانی‌ها برای پذیرایی از آن استفاده می‌شود به خصوص پذیرایی با این شیرینی در عید نوروز بسیار مرسوم است. بنابراین لوز زعفرانی یک شیرینی عید نوروز است. این شیرینی طعم فوق العاده‌ای دارد و ترکیب طعم بادام و زعفران باعث میشود طعم و عطر آن منحصر بفرد باشد. بخصوص اگر لوز زعفرانی تبریز را در خانه تهیه کنید به دلیل استفاده از بادام و زعفران خالص طعم و عطر آن درجه یک و عالی خواهد بود. برای تهیه این شیرینی فر یا ابزار خاصی نیازی نیست و درست کردن آن بسیار ساده است. در اکالا بلاگ با ما همراه شوید. مواد لازم لوز زعفرانی تبریز: پودر بادام ۳۰۰ گرم حدودی پودر قند ۳۰ گرم شکر یک و نیم پیمانه آب سه چهارم پیمانه پودر زعفران ۲ گرم پسته خرد شده (برای تزئین) به مقدار لازم برای تهیه این شیرینی به پودر بادام احتیاج داریم پودر بادام رو میتونید از فروشگاه های لوازم قنادی تهیه کنید و یا اگه میخواین پودر بادام مورد استفاده تون کاملا خالص باشه میتونید بادام رو توی خونه پودر کنید. طرز تهیه پودر بادام در لوز زعفرانی: برای این کار روی مغز بادام‌ها آب جوش بریزین تا آب روی بادام ها رو بپوشونه و اجازه بدین چند دقیقه بمونه و بعد آبکش کنید و به راحتی پوست رویی (پوست نازک قهوه‌ای) بادام ها رو جدا کنید و بادام های پوست گرفته رو روی یک دستمال پهن کنید و اجازه بدین بیست و چهار ساعت بمونه تا کاملا خشک بشه و در این زمان هر از گاهی بادام ها رو زیر و رو کنید تا کاملا خشک بشن. بادام های خشک شده رو به همراه پودر قند داخل آسیاب بریزین و پودر کنید. پودر قند از به روغن افتادن بادام ها جلوگیری میکنه. چون بادام نوعی مغز چرب هست امکان به روغن افتادن پودر بادام وجود داره برای اینکه از این کار جلوگیری کنیم باید به این نکات توجه کنید. دستگاه رو به صورت یکسره و مداوم روشن نکنید چون اصطکاک پره های دستگاه و گرمای حاصل باعث به روغن افتادن پودر بادام میشه بهتر هست که دستگاه رو به صورت پالس بزنید و مدام روشن و خاموش کنید تا در نهایت مواد داخل دستگاه کاملا پودر بشن. همچنین بادام ها رو یکجا داخل دستگاه نریزین بلکه هر سری مقداری بادام رو به همراه کمی پودر قند داخل دستگاه بریزین و پودر کنید و این کار رو ادامه بدین تا همه بادام ها پودر بشن, ...ادامه مطلب

روزهای زیبای اردیبهشتی تون به خیر و طاعات ماه رمضونی تون قبول باشه. شاید ظاهر این غذایی که میبینید به نظر ویژه و متفاوت نیاد و فکر کنید که خب این همون سبزی پلو مرغ هست که یکم قرتی شده. ولی باید آگاهتو, ...ادامه مطلب