آشپزی

شیرینی ساوارین در طعم های مختلفی تهیه می شود و به دلیل شکل شیک و مجلسی آن می توانید از آن در پذیرایی های خود استفاده کنید. ساوارین به شکل های شکلاتی و گردویی و همچنین پسته ای قابل تهیه است که در این دستور شیرینی ساوارین شکلاتی گفته شده است چون نسبت به سایر طعم ها از محبوبیت بیشتری برخوردار است. امروز در آشمزی طرز تهیه شیرینی ساوارین را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید. مواد لازم برای طرز تهیه شیرینی ساوارین کره125 گرمپودر کاکائو15 گرمآرد165 گرمنشاسته ذرت40 گرمپودر قند60 گرمکره بادام زمینی 2 ق غذا خوریزرده تخم مرغ1 عددبادام خرد شدهبه میزان لازم طرز تهیه شیرینی ساوارین مرحله اول:‌ ترکیب کردن مواد شیرینی ساوارین ابتدا کره را در یک کاسه بریزید و پودر قند را در آن الک کنید و با دور تند همزن برقی خوب هم بزنید تا یک ترکیب پوک تهیه شود. دورگیری را حتما انجام دهید تا مواد یکدست شوند. در ادامه تخم مرغ را شکسته و زرده را از آن جدا کنید و به مواد بیفزایید. مرحله دوم: اضافه کردن آرد کره بادام زمینی و نشاسته ذرت را اضافه کرده و با همزن خوب هم بزنید تا ترکیب شوند. آرد و پودر کاکائو را با هم ترکیب کرده و در کاسه الک کنید و با دور کند همزن خوب هم بزنید. سپس ظرف را دورگیری کرده و با دست کمی خمیر تهیه شده را جمع کنید. مرحله سوم: پخت شیرینی در فر به اندازه 10 گرم از خمیر برداشته و آن را در بادام های خرد شده آغشته کنید سپس با قالب های مخصوص شیرینی ساوارین خمیر را قالب زده و در سینی چرب شده بچینید. سینی فر را در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه به مدت 20 دقیقه قرار دهید تا به خوبی بپزد. مرحله چهارم: تهیه شیرینی ساوارین بدون فر و در تابه در ابتدا کف یک تاب, ...ادامه مطلب

رولت شکلاتی یکی از رولت های پر طرفدار در بین رولت های دیگر است که شاید تهیه آن کمی سخت به نظر بیاید اما با رعایت این دستور شما می توانید بدون چالش خاصی یک رولت تازه و خوشمزه در خانه تهیه و با چای به عنوان عصرانه نوش جان کنید. امروز در آشمزی طرز تهیه رولت شکلاتی را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید. مواد لازم برای طرز تهیه رولت شکلاتی تخم مرغ4 عددشکر1/2 پیمانهروغن مایع2 ق غذا خوریآرد1/2 پیمانهپودر کاکائو2 ق غذا خوریبکینگ پودر1/2 ق چای خوریشیر خشک1 ق غذا خوریوانیلکمینمک1 پنسخامه قنادیبه اندازه دلخواه طرز تهیه رولت شکلاتی مرحله اول: الک کردن مواد و هم زدن سفیده آرد را به همراه بکینگ پودر و شیر خشک در الک بریزید سپس پودر کاکائو را نیز به مواد اضافه کنید و آن را در یک کاسه الک کنید. تخم مرغ ها را بشکنید و سفیده را از زرده جدا کرده و سفیده را در یک کاسه بریزید و به آن نمک اضافه کنید سپس با دور تند همزن هم بزنید. مرحله دوم: ترکیب کردن سفیده ها با زرده ها شکر را به سفیده ها اضافه کرده و دوباره هم بزنید سپس وانیل را نیز بیفزایید. در ادامه زرده های تخم مرغ را یکی یکی اضافه کنید و بعد از اضافه کردن هر کدام به مدت 10 ثانیه با دور کند همزن آن را هم بزنید. مرحله سوم: پخت نان رولت در فر در این مرحله مواد خشک ترکیب شده را در چند مرحله اضافه کرده و مواد را با قاشق هم بزنید. روغن مایع را نیز اضافه کرده و خوب هم بزنید. در قالب یک کاغذ روغنی پهن کنید و قالب شما باید 30 در 40 باشد و دمای فر نیز باید روی 180 درجه باشد و به مدت 15 دقیقه بپزد. مرحله چهارم: رول کردن رولت در این مرحله نان رولت را از کاغذ روغنی جدا کنید سپس خامه فرم گرفته را در قیف قنادی بریزید و, ...ادامه مطلب

طرز تهیه لقمه شکلاتی، یک میان وعده خوشمزه و خاص! طرز تهیه کاکای کدو حلوایی کاکای کدو حلوایی یکی از انواع شیرینی های خوشمزه و پرطرفدار استان گیلان است که با مواد متنوعی درست می شود، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله … طرز تهیه کیک چای کیک چای یکی از کیک‌های خوشمزه و لطیف است که بافتی سبک و نرم دارد و یک میان وعده مناسب و خوش طعم به خصوص برای کودکان است، … طرز تهیه چیز کیک لوتوس چیز کیک لوتوس یکی از انواع کیک‌های خوشمزه و فوق‌العاده است که بافتی لطیف و نرم دارد، این دسر خوش عطر و طعم برای پذیرایی و مهمانی‌ها …لقمه شکلاتی یکی از میان وعده‌های خوشمزه و لذیذ است که با کمترین مواد در دسترس خیلی راحت درست می‌شود لقمه شکلاتی را می‌توانید در وعده صبحانه استفاده کنید یا آن را به عنوان یک میان وعده مناسب برای پذیرایی و مهمانی‌ها سرو کنید. برای آشنایی کامل و مرحله به مرحله با طرز تهیه لقمه شکلاتی در ادامه با سایت آموزشی در نهایت همراه باشید.مواد لازممقدار موادنان تستبه مقدار دلخواهنوتلا یا شکلات صبحانه یا کرم‌های دیگربه مقدار لازمتخم مرغ۲ عددشیربه مقدار لازمکرهبه مقدار لازمروغنبه مقدار لازمشکرنصف فنجاندارچین۱ قاشق غذا خوریتوت فرنگی و موزبه دلخواه برای تزئینطرز تهیه لقمه شکلاتیمرحله اولابتدا کناره‌های نان تست را با یک چاقوی تیز برش بزنید تا صاف و یکدست شود سپس به دلخواه و با سلیقه خودتان می‌توانید از هر نوع کرم یا گاناشی که دوست داشتید روی نان‌های هم اندازه بریزید اما بهتر است از نوتلا یا کرم شکلاتی استفاده کنید.مرحله دومیکی از برش‌های نان تست را بردارید با قاشق روی سطح آن کرم شکلاتی بریزید و پخش کنید به طوری که کاملاً سطح نان با کرم شکلاتی پوشانده شود یک برش دیگر نان تست را بر روی آن , ...ادامه مطلب

طرز تهیه ووپی پای شکلاتی، یک میان وعده خاص و شیک طرز تهیه شیرینی پاریس برست شیرینی پاریس برست یکی از معروف ترین شیرینی های کشور فرانسه است که با رسپی ها و طعم های متنوعی درست می شود، برای مشاهده آموزش کامل … طرز تهیه پنکیک جو دو سر پنکیک جو دو سر یکی از انواع پنکیک های خوشمزه و مقوی است که برای وعده صبحانه بسیار مناسب می باشد، برای مشاهده آموزش کامل و … طرز تهیه سوهان عسلی سوهان عسلی یکی از انواع شیرینی‌های خوشمزه و لذیذ است که خیلی راحت و سریع درست می‌شود و از آن می‌توان به عنوان یکی از تنقلات پر طرفدار …ووپی پای شکلاتی یکی از انواع شیرینی‌های خوشمزه و لذیذ است که بافتی سبک و ترد دارد و خیلی راحت و سریع و به روش‌های مختلف آماده و تهیه می‌شود و برای پذیرایی و مهمانی‌ها بسیار مناسب است این شیرینی خوش طبع طرفداران زیادی دارد. برای آشنایی کامل و مرحله به مرحله با طرز تهیه ووپی پای شکلاتی در ادامه با سایت آموزشی در نهایت همراه باشید.مواد لازم برای شیرینیمقدار موادآرد۱ و ۴/۳ پیمانهپودر کاکائو۴/۳ پیمانهبکینگ پودر۱ قاشق غذا خورینمک۱ پنسکره۱۱۵ گرمشکر۱ پیمانهتخم مرغ۱ عددماست پر چرب یا باتر میلک۱ پیمانهعصاره وانیل۱ قاشق چای خوریمواد لازم برای گاناشمواد لازمشکلات تلخ۱۵۰ گرمخامه۱۵۰ میلی لیترپوست پرتقال یا عصاره میوه ( اختیاری)به مقدار دلخواهطرز تهیه ووپی پای شکلاتیمرحله ۱: اماده‌سازی آرد و افزودنی‌هابرای طرز تهیه ووپی پای شکلاتی ابتدا آر د را الک کنید تا بافت آن سبک و یکدست شود سپس بکینگ پودر و نمک را به آرد اضافه کنید و هم بزنید و کاملاً با هم ترکیب کنید بعد از آن پودر کاکائو را هم به ترکیب آرد اضافه کنید تا هم بزنید و تا با هم مخلوط و یکدست شوند.مرحله ۲: تهیه ترکیب کره و شکرسپس ت, ...ادامه مطلب

کیک پرتقالی یکی از کیک‌های خوش‌عطر و خوش‌طعم مخصوص پاییز و زمستان است که می‌توان آن را به صورت ساده یا به صورت شکلاتی تهیه کرد. ترکیب طعم پرتقال با شکلات یک طعم فوق‌العاده و بی‌نظیر ایجاد می‌کند. در این آموزش از ترکیب کیک پرتقالی شکلاتی با خامه پرتقالی و گاناش استفاده می‌کنیم. وجود خامه پرتقالی طعم و عطر پرتقال را دو برابر می‌کند و گاناش روی کیک را کاور می‌کند و باعث خوشمزه‌تر شدن آن می‌شود. اما با این حال بسته به سلیقه، خامه یا گاناش قابل‌حذف هستند. کیک پرتقالی شکلاتی که در این مقاله از مجله اینترنتی اکالا بلاگ آموزش می‌دهیم بافت بسیار لطیف و پوکی دارد و به تنهایی و بدون خامه و گاناش هم یک کیک عصرانه بی‌نظیر است. این کیک پرتقالی شکلاتی را در فصل‌های سرد به همراه یک لیوان چای تهیه و میل کنید و از عطر و بوی آن لذت ببرید.  مواد لازم برای کیک  تخم مرغ درشت ۳ عدد  وانیل  یک چهارم قاشق چای‌خوری  آرد سفید (سه صفر) یک و نیم پیمانه پودر کاکائو ۴ قاشق سوپ‌خوری بکینگ پودر ۲ قاشق چای‌خوری نمک یک هشتم قاشق چای‌خوری آب پرتقال طبیعی ۱ پیمانه پر روغن مایع نصف پیمانه  شکر  ۱ پیمانه سر خالی رنده پوست پرتقال (فقط قسمت نارنجی) یک پرتقال کوچک مواد لازم برای خامه پرتقالی کرم شانتی ۱ بسته  شیر سرد دو سوم پیمانه اسانس پرتقال ۲ الی ۳ قطره رنگ خوراکی نارنجی به مقدار لازم رنده پوست پرتقال (فقط قسمت نارنجی) ۱ قاشق غذاخوری مواد لازم برای گاناش  شکلات شیری یا تلخ ۲۵۰ گرم خامه صبحانه (پاکت صورتی) ۲۰۰ گرم مراحل تهیه کیک پرتقالی شکلاتی در ادامه باهم مراحل تهیه این کیک خوشمزه را مرور میکنیم: مرحله اول | مواد اولیه ک, ...ادامه مطلب

سلام به دوستان عزیز و طرفداران آشپزی خوشمزه! امروز با یک دستور فوق‌العاده برای کروسان شکلاتی در خدمت شما هستیم. کروسان یک خوراکی محبوب و معروف است که در سراسر جهان مورد پسند قرار دارد. اما امروز ما نسخه‌ای خاص از کروسان را برای شما آماده کرده‌ایم که با ترکیب شکلات، تازگی، و طعم دلچسبش، شما را شگفت‌زده خواهد کرد. برای چه کسانی است؟ کروسان شکلاتی این دستور برای همه علاقه‌مندان به دنیای شیرینی‌پزی و طرفداران شکلات مناسب است. اگر شما هم جزء این دسته از علاقه‌مندان هستید یا فقط دنبال یک تجربه جدید در آشپزی هستید، کروسان شکلاتی عالی برای شماست. این دستور به شما اجازه می‌دهد تا به راحتی در خانه کروسان شکلاتی با طعمی متفاوت و لذت‌بخش تهیه کنید. چرا کروسان شکلاتی ویژه است؟ چرا کروسان شکلاتی ویژه است؟ کروسان شکلاتی به دلایل زیادی ویژه است: طعم شگفت‌انگیز: ترکیب شکلات با لایه‌های نرم و لذت‌بخش کروسان، یک طعم بی‌نظیر و معتادکننده ایجاد می‌کند. ترکیب متفاوت: این دستور ترکیبی جدید از کروسان را با شکلات معرفی می‌کند که به دنیایی متفاوت از طعم‌ها در آشپزی وارد می‌شود. ساختن در خانه: شما این کروسان‌های شکلاتی را در خانه تهیه می‌کنید، بنابراین مطمئناً تازگی و کیفیت مواد را کنترل کنید. مواد لازم قبل از شروع به تهیه کروسان شکلاتی، به مواد لازم برای این دستور نگاهی بیندازیم: مواد اصلی: ۲۵۰ گرم آرد سفید ۱۴ گرم خمیر پزتا (خمیر فوری) ۱۴ گرم شکر ۴ گرم نمک ۲۰ گرم کاکائو پودر ۱۴۰ میلی‌لیتر آب گرم ۶۰ گرم کره نرم (به دمای اتاق بیاورید) ۱ عدد تخم‌مرغ ۱۵۰ گرم شکلات تلخ (برش‌های کوچک شده) تزئین: شکلات تلخ رنده شده طرز تهیه کروسان شکلاتی طرز تهیه کروسان شکلاتی حالا به مراحل تهیه کروسان شکلاتی می‌پردازی, ...ادامه مطلب

طرز تهیه ترافل کیک، یک میان وعده جذاب و لاکچری شکلاتی طرز تهیه باقلوا شعریه باقلوا شعریه یکی از انواع شیرینی های خوشمزه و معروف سراسر جهان است که با مواد و رسپی های مختلفی درست می شود، برای مشاهده آموزش کامل و … طرز تهیه کیک تاینی کیک تاینی یکی از انواع کیک های خوشمزه و بین المللی است که با رسپی های مختلفی درست می شود، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله … طرز تهیه تارت سیب تارت سیب یکی از انواع کیک‌های خوشمزه و فوق‌العاده است که بافتی سبک و ترد دارد و خیلی راحت و سریع می‌توانید آن را درست و تهیه کنید، …ترافل کیک یکی از انواع شیرینی‌های خوشمزه و لذیذ است که خیلی راحت و سریع درست و تهیه می‌شود. ترافل کیک با استفاده از کیک کاکائویی خرد شده، خامه و شکلات ذوب شده، و مغز گردو تهیه می‌شود. پس از آماده‌سازی پایه کیک و اضافه کردن روکش شکلات، مایه در یخچال منسجم می‌شود. سپس ترافل‌ها به شکل‌ها و اندازه‌های مختلف برش داده می‌شوند و به همراه دسرها و نوشیدنی‌ها سرو می‌شوند. برای آشنایی کامل و مرحله به مرحله با طرز تهیه ترافل کیک در ادامه با سایت آموزشی در نهایت همراه باشید.مواد لازم ترافل کیککیک کاکائویی آماده یا باقیمانده کیک‌های خانگی۲ بستهخامه۲۰۰ گرمشکلات تلخ۲۰۰ گرمگردو یا پسته۱ پیمانهشکلات برای مواد رویه۲ بسته معادل ۸۰ گرمطرز تهیه ترافل کیکمرحله ۱: خرد کردن کیک کاکائوییبرای طرز تهیه ترافل کیک ابتدا مقداری کیک کاکائویی را که به صورت آماده از بیرون تهیه کرده‌اید و یا باقیمانده کیک‌های کاکائویی که خودتان درست کرده‌اید را با دست خرد کنید و داخل یک ظرف بریزید و آن را کنار بگذارید سپس خامه را داخل یک ظرف دیگر بریزید.مرحله ۲: ذوب کردن شکلات در خامهبعد خامه را به روش بن‌ماری و روی ح, ...ادامه مطلب

کیک موس یکی از کیک های خوشمزه شکلاتی است که برای تهیه آن باید اول یک کیک شکلاتی اسفنجی تهیه کنید سپس مواد موس که شامل شیر و پودر ژلاتین و… است اضافه کنید. این کیک را می توانید برای مناسبت های مختلف و عصرانه با چای میل کنید که ترکیب خوبی با کیک موس شما دارد. امروز در آشمزی طرز تهیه کیک موس را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید. مواد لازم برای طرز تهیه کیک شکلاتی برای کیک موس شکر۱۶۰ گرم یا ۳/۴ پیمانهتخم مرغ۶ عددنمک۱ پنس یا مقدار کمیوانیل۱/۴ ق چای خوریشیر۱۰۰ گرم یا ۱/۲ پیمانهروغن مایع۶۰ گرم یا ۱/۴ پیمانهآرد۱۶۰ گرمپودر کاکائو۴۰ گرم یا ۵ ق سوپ خوریبکینگ پودر۲ ق چای خوری طرز تهیه کیک شکلاتی مرحله اول: تهیه مواد مایع تخم مرغ و شیر را از قبل از یخچال خارج کنید تا هم دمای محیط شود. تخم مرغ ها را بشکنید و در یک کاسه بریزید و با همزن به مدت ۴ دقیقه با دور تند هم بزنید. سپس شکر و نمک را اضافه کنید و با همزن هم بزنید. روغن را نیز اضافه کنید در ادامه شیر را نیز اضافه کنید و خوب هم بزنید. مرحله دوم: اضافه کردن مواد پودری به مواد مایع در یک کاسه آرد را الک کنید و بیکینگ پودر را همراه پودر کاکائو که الک کرده اید در کاسه بریزید و هم بزنید. مواد پودری را در چند مرحله و با الک کردن به مواد مایع اضافه کنید و با دور کند همزن یا قاشق هم بزنید. مرحله سوم: قرار دادن کیک در فر فر را از قبل روشن کنید تا گرم شود. قالب یا ظرفی که می خواهید کیک در آن بپزد را کمی چرب کنید. مواد کیک را دوباره هم بزنید و در قالب بریزید. دمای فر را روی ۱۶۰ درجه به مدت ۴۵ دقیقه قرار دهید. مواد لازم برای تهیه موس خامه صبحانه۱۰۰ گرم یا ۴ ق سوپ خوریشکلات۲۰۰ گرم یا ۱ و ۱/۴ پیمانهآب سرد۶۰, ...ادامه مطلب

کیک ها یکی از پرطرفدار ترین دسرها بین همه افراد هستند و تنوع بسیار زیادی دارند. بسیاری از افراد دوست دارند برای عصرانه یا میان وعده یا دسر، کیک های متنوعی برای خانواده خود تهیه کنند. برای مواقعی که از کیک های ساده عصرانه خسته شده اید و یک کیک خاص و کرم دار هوس کرده اید و در عین حال به دنبال کیکی آسان هستید که دنگ و فنگ و سختی کیک های خامه دار و برش دادن کیک و خامه کشی را نداشته باشد اما در عین حال مرطوب و خوش طعم به همراه کرم باشد می‌توانید این کیک کرمدار شکلاتی را درست کنید. در کوتاه ترین زمان و به ساده ترین شکل می توانید کیکی کرم دار و بدون خامه درست کنید که مواد اولیه ساده ای دارد و از یک کیک مرطوب و خوش بافت و خوش طعم به همراه دو لایه پودینگ وانیلی و شکلاتی تشکیل شده است و هر کسی را مجذوب خود می کند. در اکالا بلاگ همراه ما باشید. مواد لازم برای کیک: تخم مرغ ۳ عدد شکر ۱پیمانه وانیل یک چهارم قاشق چای خوری روغن مایع یک دوم پیمانه آب سه چهارم پیمانه آرد کیک پزی یک و نیم پیمانه پودر کاکائو ۳ قاشق سوپ خوری نمک ۱ پنس بکینگ پودر ۲ قاشق چای خوری مواد لازم برای مرطوب کردن کیک: آب ولرم یک دوم پیمانه شکر ۲ قاشق چای خوری قهوه فوری (یا نسکافه) ۱ قاشق چای خوری مواد لازم برای کرم دو رنگ: شکر ۱ پیمانه آرد سفید ۱۲ قاشق سوپ خوری نشاسته ذرت ۸ قاشق سوپ خوری شیر ۱۰ پیمانه کره یک و نیم قاشق سوپ خوری وانیل شکری ۱ پاکت (یا یک چهارم قاشق چای خوری وانیل معمولی) شکلات شیری یک دوم پیمانه یا ۱۰۰ گرم برای تهیه کیک ابتدا قالب رو چرب می کنیم و کنار میذاریم چون این کیک کرم دار داخل قالبی که پخته میشه سرو میشه بهتره که از ظرف های های پیرکس یا سرامیک, ...ادامه مطلب

دسر شکلاتی یکی از دسر های بسیار خوشمزه و ساده هستند که شما می توانید خیلی راحت این دسر خوشمزه را برای مهمانی ها تهیه کنید و از طعم بی نظیر این دسر لذت ببرید. این دسر شکلاتی خوشمزه با پودر کاکائو شکلات تخته ای تهیه می شود و برای تعادل در طعم و مزه ها بهتر است از شکلات تلخ استفاده شود و برای این که دسر به صورت قالبی باشد باید از پودر ژلاتین استفاده کنید. امروز در آشمزی طرز تهیه دسر شکلاتی را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید. مواد لازم شیر۳ لیوانشکر۲/۳ پیمانهشکلات تخته ای۱۲۰ گرمپودر کاکائو۲ ق غذا خوریپودر ژلاتین۲ ق غذا خوری طرز تهیه دسر شکلاتی خوشمزه با پودر کاکائو مرحله اول: مخلوط کردن مواد ابتدا باید شیر را داخل قابلمه بریزید و شکر را اضافه کنید و هم بزنید و بعد پودر کاکائو و پودر ژلاتین را اضافه کنید و مواد با همزن دستی هم بزنید تا صاف شود و گلوله نشود و اگر احساس کردید گلوله شد می توانید از یک صافی رد کنید. مرحله دوم: غلیظ شدن مواد در ادامه باید قابلمه را روی حرارت قرار دهید و هم بزنید تا کمی گرم شودو بعد شکلات تلخ خرد شده را اضافه کنید و هم بزنید و روی حرارت ملایم هم بزنید بعد تا شروع کرد به جوشیدن از روی حرارت بردارید و صبر کنید هم دمای محیط شود. مرحله سوم: تهیه دسر شکلاتی در ادامه باید کف قالب مورد نظر را کمی چرب کنید تا دسر راحت تر خارج شود و بعد مایه دسر را داخل قالب بریزید و برای ۳ ساعت در یخچال قرار دهید و زمان دهید تا خودش را بگیرد و زمانی که خودش را گرفت باید اطراف دسر را با دست آزاد کنید و روی دیس مرطوب برگردانید. نوش جان فوت و فن های دستور تهیه دسر شکلاتی می توانید مواد را داخل کاسه یک ظرف های تک نفره بریزید و سرو, ...ادامه مطلب

کاپ کیک در کپسول مقوایی یکی از روش های تهیه کاپ کیک می باشد که می توانید داخل کپسول مقوایی بریزید که دیگر نیازی به قالب مافین ندارید و می توانید خیلی راحت کاپ کیک شکلاتی را در فر تهیه کنید. برای سرو این کاپ کیک کافی است مقوا اطراف را پاره کنید و سرو کنید. شما می توانید روی کاپ کیک را با خامه قنادی زده شده یا به صورت ساده با شکلات چیپسی تهیه کنید. امروز در آشمزی طرز تهیه کاپ کیک در کپسول مقوایی به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید. مواد لازم برای تهیه کاپ کیک در کپسول مقوایی تخم مرغ۳ عددآرد سفید۲ و ۱/۴ پیمانهشکر۱ و ۱/۴ پیمانهماست یا شیر۳/۴ پیمانهروغن مایع۳/۴ پیمانهبیکینگ پودر۲ ق مربا خوریوانیل۱/۴ ق مربا خوریپودر کاکائو ۲ ق غذا خوریشکلات چیپسی و تخته ایبه مقدار لازم طرز تهیه کاپ کیک در کپسول مقوایی خوشمزه مرحله اول: آماده سازی ابتدا همه مواد را در دمای محیط قرار دهید تا هم دما شوند. آرد و بیکینگ پودر و پودر کاکائو را باهم مخلوط و سه بار الک کنید تا سبک شود. فر را با دمای ۱۸۰ درجه روشن کنید. مرحله دوم: هم زدن تخم مرغ در ادامه تخم مرغ ها را به همراه وانیل و شکر با همزن برقی بزنید تا کرمی رنگ شود و بعد به ترتیب ماست و روغن را اضافه کنید و به ترتیب ۱ دقیقه هم بزنید تا مواد یکدست شود و بعد مخلوط آرد را اضافه کنید و با لیسک هم بزنید. مرحله سوم: پخت کاپ کیک در کپسول مقوایی کپسول های مقوایی را روی سینی فر قرار دهید و با کمک ملاقه از مواد داخل کپسول ها بریزید به طوری ۲/۳ قالب پر کنید و بعد به دلخواه روی آن شکلات تخته ای یا چیپسی روی آن بریزید و یک بار قالب را به سطح بکوبید تا حباب خارج شود و بعد در فر از قبل گرم شده به مدت ۳۵ الی ۴۵ دقیقه با دمای ۱۸۰ بگذا, ...ادامه مطلب

مافین شکلاتی یکی از مافین های بسیار خوشمزه و ساده می باشد که شما می توانید به راحتی در خانه تهیه کنید. این مافین خوشمزه را می توانید برای مهمانی ها و مراسمات مختلف تهیه کنید. همه مواد را باید با پیمانه قنادی یا شیرینی پزی اندازه گیری کنید و اگر ندارید می توانید از یک لیوان دسته دار فرانسوی استفاده کنید. برای تهیه این مافین می توانید از قالب های پلاستیکی یا مقوایی استفاده کنید که دیگر نیازی به قالب فلزی مافین ندارد. امروز در آشمزی طرز تهیه مافین شکلاتی ساده را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید. مواد لازم برای تهیه مافین شکلاتی تخم مرغ۴ عددشکر۱ پیمانهشیر۱ پیمانهروغن ۱ پیمانهآرد قنادی۲٫۵ پیمانهپودر کاکائو۱/۲ پیمانهبیکینگ پودر۱ ق مربا خوریوانیل ۱/۴ ق چای خوریشکلات تلخ۱/۲ پیمانهشکلات چیپسی نسوزبه مقدار لازم طرز تهیه مافین شکلاتی ساده و مجلسی مرحله اول: آماده سازی ابتدا همه مواد را در دمای محیط قرار دهید تا هم دما شوند. سپس آرد و بیکینگ پودر و پودر کاکائو را باهم مخلوط و سه بار الک کنید تا مواد یکدست شود. فر را با دمای ۱۷۰ درجه روشن کنید تا گرم شود. مرحله دوم: هم زدن مواد تخم مرغ ها را به همراه همزن برقی بزنید تا از لختگی خارج شود و بعد وانیل و شکر را اضافه کنید و برای ۵ دقیقه بزنید تا مواد خوبی مخلوط شود. مواد باید کرم رنگ و کشدار شود. مرحله سوم: تهیه مایه مافین شکلاتی در ادامه باید روغن مایع و شیر را اضافه کنید و مواد را در حد مخلوط شدن هم بزنید و بعد آرد الک شده در مرحله اول را اضافه کنید و به صورت دورانی هم بزنید تا مواد یکدست شود. در انتها شکلات تلخ خرد شده را اضافه کنید. مرحله چهارم: پخت مافین شکلاتی در ادامه باید قالب مافین را بردارید , ...ادامه مطلب

کیک ها جزو پر طرفدار ترین دسر ها و عصرانه ها هستند. یک برش از کیکی خوش طعم با بافتی نرم کنار یک فنجان چای یا یک لیوان شیر می تواند یک صبحانه یا عصرانه عالی برای هر کسی باشد.اگر همیشه موقع انتخاب کیک عصرانه بین کیک وانیلی یا شکلاتی مردد هستین، کیک دو رنگ یک انتخاب عالی برای شما است چون می‌توانید هر دو کیک را به روشی ساده در قالب یک کیک بپزید. کیک دو رنگ بافتی بسیار نرم و لطیف و ظاهری بسیار زیبا و طعمی بسیاری عالی دارد.این کیک برای عصرانه و میان وعده بچه ها عالی است. با اینکه درست کردن این کیک بسیار ساده است اما نکاتی دارد که باید به آن توجه کنید تا نتیجه کار با کیفیت باشد.در اکالا بلاگ همراه ما باشید. مواد لازم کیک دو رنگ وانیلی شکلاتی (کیک عصرانه):تخم مرغ۳ عددشکرسه چهارم پیمانهشیرسه چهارم پیمانهروغن مایعسه چهارم پیمانهآرد سفید قنادییک و نیم پیمانهبکینگ پودریک و نیم قاشق چای خوریپودر کاکائو۲ قاشق سوپ خوریوانیلیک چهارم قاشق چای خوریبرای آماده کردن کیک دو رنگ ابتدا قالب میان تهی به قطر بیست و سه الی بیست و شش سانتی متر رو با روغن جدا کننده به خوبی چرب کنید.بکینگ پودر رو به آرد سفید قنادی اضافه و مخلوط کنید.و سه بار الک کنید و کنار بذارین. تخم مرغ ها و شکر و وانیل رو داخل ظرفی بریزین.و با دور تند همزن بزنید تا کاملا کرم رنگ و حجیم و کشدار بشه. بعد شیر رو به مایه اضافه کنید. و بعد روغن مایع رو اضافه کنید و حدود یک دقیقه با دور کند همزن هم بزنید تا یکدست بشه.طرز تهیه کیک زبرا مخلوط آرد و بکینگ پودر رو به مایه کیک اضافه کنید و با لیسک به صورت دورانی مخلوط کنید تا کاملا یکدست بشه. اگه این کار براتون سخت بود خیلی کم با دور کند همزن مخلوط کنید تا یکدست بشه.بعد از این که مایه کیک آماده , ...ادامه مطلب

میلک شیک شکلاتی یکی از نوشیدنی های سرد کافی شاپی می باشد. شکلات دارای خواص زیادی از جمله انرژی بخشی می باشد، به همین دلیل این میلک شیک نوشیدنی ای پرطرفدار و انرژی زا است. میلک شیک شکلاتی در خانه به روش های مختلفی نظیر میلک شیک شکلاتی ساده، میلک شیک شکلاتی با موز، میلک شیک شکلاتی بدون بستنی تهیه می شود که البته این 3 روش عمومی ترین روش ها برای تهیه میلک شیک هستند. در این پست از مینویسم با طرز تهیه میلک شیک خوشمزه آشنا می شوید. میلک شیک شکلاتی از خوراکی های خوشمزه در کافی شاپ ها می باشد. این نوشیدنی دارای شکلات فراوان می باشد که برای دوستداران شکلات خوشمزه ترین نوشیدنی می باشد. همانطور که می دانید شکلات، خوراکی مقوی و انرژی زا می باشد. به همین دلیل میلک شیک شکلاتی نوشیدنی ای مقوی و انرژی بخش می باشد. میلک شیک از نوشیدنی هایی است که به عنوان نوشیدنی بین المللی شناخته می شود و به دلیل وجود بستنی، نوشیدنی سرد محسوب می شود که برای تابستان انتخاب مناسبی است. طرز تهیه میلک شیک شکلاتی خانگی میلک شیک دارای انواع مختلفی است که همه ی آن ها را در ادامه بیان می کنیم. از انواع آن می توان به میلک شیک ساده، میلک شیک شکلاتی با موز، میلک شیک شکلاتی بدون بستنی و غیره اشاره کرد. فهرست مطالب روش تهیه میلک شیک شکلاتی ساده میلک شیک شکلاتی به عنوان یک نوشیدنی خوشمزه و پرطرفدار از ترکیب بستنی و شکلات تهیه می شود. در ادامه طرز تهیه میلک شیک شکلاتی ساده یا همان میلک شیک شکلاتی با بستنی را مشاهده می کنید. مواد لازم برای تهیه میلک شیک شکلاتی با بستنی شکلات100 گرمشیر3 پیمانهکاکائو1.5 قاشق غذاخوریبستنی وان, ...ادامه مطلب

گاناش نوعی کرم شکلاتی است که با ترکیب خامه و شمش شکلات آماده میشود. اندازه استفاده از خامه و شکلات باعث تغییر نام و نوع کاربرد گاناش میشود. مرحله اول: گاناش روکش، مرحله دوم: گاناش فیلینگ، مرحله سوم: گاناش زیر فوندانت و در آخر، گاناش خمیری یا خمیر شکلات. در آشمزی برای شما عزیزان هر ۴ مرحله به صورت مفصل توضیح داده شده است. در آشمزی همراه ما باشید برای طرز تهیه گاناش شکلاتی با خامه و پودر کاکائو. مواد لازم برای تهیه گاناش شکلاتی خامه صبحانه۱ پاکتشمش شکلات۱ عددشیر۱لیوانکره۵۰ گرموانیل ۱ قاشق چایخوریآر سفید۲ قاشق غذاخوریپودر کاکائو۲ قاشق غذاخوری طرز تهیه گاناش شکلاتی با خامه و پودر کاکائو مرحله اول: گاناش روکش گاناش روکش معمولا برای روکش کیک استفاده می شود و از ترکیب ۲ برابر خامه استفاده میشود. در یک ظرف استیل، خامه را با شمش شکلات بریزید و بر روی درب کتری بگذارید تا به روش بن ماری خامه و شکلات آب شود و با هم ترکیب شود. سپس کمی با قاشق و یا مفتول دستی هم بزنید و شیر را به همراه وانیل به ترکیب خامه و شکلات اضافه کنید. گاناش آماده شده را از روی حرارت برداشته و برای کاور می توانید استفاده کنید. مرحله دوم: گاناش فیلینگ گاناش فیلینگ معمولا برای شیرینی کوکی نیز استفاده می شود. از ترکیب مساوی خامه و شکلات نیز تهیه می شود. از گاناش فیلینگ همینطور در چیز کیک و همینطور به صورت لا به لا در بین کیک اسفنجی نیز استفاده میشود. بعد از ریختن بر روی کوکی، در یخچال بگذارید تا خودش را بگیرد. مرحله سوم: گاناش برای زیر فوندانت گاناش زیر فوندانت همانطور که از نامش مشخص است باید طوری باشد که سفت شود تا فوندانت بر روی آن بماند. بنابراین برای تهیه گاناش زیر فوندانت از دو , ...ادامه مطلب