آشپزی

لیدی فینگر یک نوع بیسکوییت است که شما می توانید آن را تهیه و با استفاده از آن دسر هایی مانند تیرامیسو، شارلوت و… تهیه کنید. طرز تهیه و روش تهیه این بیسکوییت بسیار آسان است و می توانید به راحتی آن را در خانه تهیه کنید. بافت این بیسکوییت بسیار پفکی و نرم است و می توانید با چای نیز آن را میل کنید. امروز در آشمزی طرز تهیه لیدی فینگر را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید. مواد لازم برای طرز تهیه لیدی فینگر تخم مرغ3 عددشکر6 ق غذا خوریوانیل1/4 ق چای خوریآرد3/4 لیوانپودر قندمقداری طرز تهیه لیدی فینگر مرحله اول: ترکیب کردن زرده و سفیده ابتدا تخم مرغ را بشکنید و سفیده را از زرده جدا کنید و سفیده را در یک کاسه بریزید و با دور تند همزن به قدری هم بزنید تا فرم بگیرد سپس شکر را اضافه کنید و دوباره هم بزنید. وانیل را به زرده اضافه کنید و هم بزنید تا ترکیب شوند. سپس زرده را به سفیده اضافه کنید و هم بزنید. مرحله دوم: اضافه کردن آرد آرد را در الک بریزید و الک کنید سپس به مواد اضافه کرده و هم بزنید حالا یک مواد ابری و اسفنجی با پف خوب داریم. در قیف ماسوره ساده گرد یک و نیم سانتی مواد را بریزید و آن را فشار دهید تا به اندازه یک و نیم سانت مواد را برش بزنید و در سینی فر با فاصله بچینید. مرحله سوم: پخت لیدی فینگر در فر پودر قند را الک کنید و بعد ازاینکه قسمت های درشت جدا شد روی بیسکوییت ها الک کنید و 5 دقیقه صبر کنید و دوباره پودر قند را بعد از 5 دقیقه الک کنید. سینی فر را در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه به مدت 10 دقیقه قرار دهید و در این فاصله یک مرتبه سینی را بچرخانید. فوت و فن های طرز تهیه لیدی فینگر بعد از اینکه بیسکوییت ها را از فر, ...ادامه مطلب

کاچی، از انواع دسرهای سنتی ایرانی هاست که سرشار از ویتامین است و می‌تواند در میز عصرانه یا صبحانه جا خوش کند یا اینکه جایگزین یکی از وعده های اصلی شود. کاچی از نظر مادربزرگ‌ها یک داروی خانگی و معجزه‌بخش است و وقتی با روغن حیوانی و زعفران فراوان و انواع مغزها تهیه شود می‌تواند حال هر مریضی را بهتر کند. کاچی برای زنانی که به تازگی زایمان کرده‌اند به منظور تقویت و برگرداندن قوای از دست‌ رفته بسیار مفید است. کاچی به عنوان یک دسر افطاری خوشمزه یا حتی یک غذای سبک برای افطار در ماه رمضان نیز شمرده می‌شود.  کاچی در شهرهای مختلف نام‌های متفاوت و شیوه پخت متفاوتی دارد. به عنوان مثال در شهر تبریز به آن قویماق می‌گویند و کرمانی‌ها برای افزایش انرژی و خاصیت دسر به آن چهار مغز اضافه می‌کنند. در این مطلب با آموزش طرز تهیه کاچی زعفرانی با شما همراه هستیم. در اکالا بلاگ همراه ما باشید. مواد لازم تهیه کاچی: آرد سفید گندم ۱ لیوان نبات آسیاب شده یا شکر یا عسل یا شیره انگور ۳/۴ پیمانه روغن حیوانی یا روغن جامد نصف پیمانه کره ۱۰۰ گرم آب ۴ لیوان گلاب نصف لیوان زعفران دم کرده به مقدار لازم پودر هل ۱ قاشق چایخوری پودر دارچین نصف قاشق چایخوری مراحل آماده کردن کاچی زعفرانی با مراحل طرز تهیه کاچی همراه ما باشید. مرحله اول؛ آماده کردن شربت کاچی برای تهیه کاچی اول شربت اون رو آماده میکنیم، شکر (یا نبات کوبیده شده یا عسل یا شیره انگور، شکر رو میتونید با هر کدوم از این موارد که دوست دارید و در دسترس تون هست جایگزین کنید) و آب رو داخل ظرفی مخلوط می‌کنیم و روی حرارت متوسط قرار می‎‌دیم تا زمانی که شکر حل بشه. نیازی به جوشیدن زیاد و به قوام رسیدن نیست. وقتی دانه های شکر کاملا حل شد زع, ...ادامه مطلب

خورشت فسنجان یک غذایی بسیار مقوی و پرکالری است که اصالت این غذا به شهرهای شمالی کشورمان خصوصاً گیلان برمی‌گردد. این خورشت، در دسته بندی خورشت‌های مجلسی و گران قرار میگیرد و انتخاب بسیار مناسبی برای مراسمات و مهمانی‌هایتان است. خورشت فسنجان یکی از خوشمزه‌ترین و محبوب‌ترین خورشت‌هایی است که به روش‌های مختلفی در سراسر کشور تهیه و طبخ می‌شود برای پخت این خورشت باید کمی مهارت و دقت بیشتری به خرج دهید تا خورشتی خوش رنگ و لعاب داشته باشید. این خورشت لذیذ از ترکیب انواع گوشت قرمز، سفید با مغز گردو و رب انار تشکیل می‌شود که برخی با توجه به ذائقه و رژیم غذایی خودشان ترکیبات دیگری نیز به آن اضافه می‌کنند. جالب است بدانید که برخی خورشت فسنجان را با گوشت اردک، گوشت بوقلمون یا گوشت قلقلی تهیه می‌کنند. از میان تمام این گوشت‌ها، استفاده از گوشت گوساله مناسب‌ترین گوشت برای پخت خورشت فسنجان است. ترکیب طبع گرم گردو و طبع سرد گوشت گوساله باعث می‌شود که خورشت شما حالت متعادل و خنثایی به خود گیرد. شاید برای شما نیز این سوال پبش آمده باشد که چرا خورشت فسنجانتان روغن نمی‌اندازد؟ ما امروز در بلاگ اکالا، ترفندهای طلایی برای روغن انداختن خورشت فسنجان را به صورت کامل به شما توضیح خواهیم داد پس تا انتهای این مقاله همراهمان باشید. ترفندهای طلایی برای روغن انداختن خورشت فسنجان با ما همراه باشید تا ترفندهای روغن انداختن خورشت فسنجان را برایتان شرح دهیم. ۱- مدت زمان پخت خورشت فسنجان از جمله خورشت‌های است که باید با شعله کم، صبر و حوصله زیاد طبخ گردد تا رنگ گردو تیره شود و به روغن بیفتد.شما باید در زمان پخت خورشت فسنجان حرارت را کم و مدت زمان پخت را نسبت به سایر خورشت‌ها افزایش دهید تا بتوانید خورشتی بسیار خ, ...ادامه مطلب

4.6/5 - (45 امتیاز) رب گوجه‌فرنگی، یکی از مواد اصلی در آشپزخانه‌ها و به ویژه در غذاهای ایتالیایی، نقش بسیار مهمی دارد. این ماده اصلی توسط ایتالیایی‌ها ابداع شده و به پاستاها و غذاهای دیگر آنها رنگ و طعمی جدید می‌بخشد. در این مقاله، به پرسش مهم “چگونه می‌توان رب گوجه‌فرنگی را با رنگ قرمز شفاف تهیه کرد؟” پاسخ می‌دهیم. چکار کنیم رب گوجه قرمز شود؟ چکار کنیم رب گوجه قرمز شود؟ انتخاب گوجه‌های مناسب: چکار کنیم رب گوجه قرمز شود؟ یکی از پاسخ ها انتخاب گوجه مناسب است. ابتدا باید گوجه‌هایی با پوست نازک و قرمز روشن انتخاب کنید. گوجه‌ها باید گوشتی و بدون رگه‌های سفید باشند. از گوجه‌های گلخانه‌ای استفاده نکنید، زیرا آب کم و رنگ کمتری دارند و رب نهایی نیز رنگارنگ نخواهد بود. تنظیم حرارت: چکار کنیم رب گوجه قرمز شود؟ یکی از پاسخ ها تنظیم حرارت است. تنظیم حرارت در زمان پخت رب بسیار اهمیت دارد. حرارت باید به گونه‌ای باشد که رب به تدریج قل‌قل کند، اما به حدی نرسد که سفت شود. بهتر است حرارت را در سطح متوسط تا بالا تنظیم کنید تا رب به وضوح و بدون سوختگی پخته شود. جلوگیری از سوختگی: جلوگیری از سوختگی حین پخت رب، حباب‌هایی در آن تشکیل می‌شود که پ, ...ادامه مطلب

آب‌دوغ خیار، یکی از غذاهای نوستالژی و بسیار خاطره‌انگیزی است که از گذشته تا به حال  در فصل تابستان و گرما به عنوان یک وعده اصلی غذایی سرو می‌شود. پیشینه‌ی این غذای ساده به شهر شیراز بر‌میگردد که با کمی تغییر در ترکیبات اصلی آن امروزه در سایر شهر‌ها نیز به روش های مختلفی تهیه و سرو می‌شود.طرز تهیه آن بسیار آسان است و با مواد اولیه در دسترسی به راحتی می‌توانید این غذا را تهیه و نوش جان کنید. ما امروز در مجله اینترنتی اکالا بلاگ در بخش آشپزی طرز تهیه آب‌دوغ خیار را با ذکر تمام نکات مهم و طلایی که در خوشمزه تر شدن این غذا به شما کمک می کند را به شما آموزش خواهیم داد پس تا انتهای این مقاله  ما را همراهی کنید. در ادامه  در اکالا بلاگ شما را با طرز تهیه آب دوغ خیار و نکاتی مهم در خوشمزه تر شدن آن شما را همراهی خواهیم کرد. مواد لازم برای تهیه آب دوغ خیار  ماست ۲۵۰ گرم دوغ یک لیتر گردو ۱۰۰ گرم کشمش ۱۰۰ گرم سبزی شامل ریحان، نعناع، پونه، مرزه و ترخون ۲۰۰ گرم خیار ۳ عدد پیاز( در صورت دلخواه) ۱ عدد خامه ۵۰ گرم گل محمدی خشک شده به مقدار لازم طرز تهیه آب دوغ خیار به روش سنتی دوغ و ماست به استحکام دندان‌ها و استخوان‌ها کمک می‌کند در بهبود سلامت قلب تاثیرگذارند، در تقویت سیستم ایمنی بدن به شما کمک می‌کنند.خیار التهاب را کاهش می‌دهد و برای دندان‌ها مفید است. یبوست را بهبود می‌دهد وکلیه‌ها را سالم نگه میدارد پس بر خلاف  این که مواد اولیه مصرف شده در این غذا بسیار ساده و پیش‌پا افتاده است، خوردنش برای بدن و سلامتیتان بسیار مفید است. مرحله اول | همزدن ماست و خامه در مرحله‌ی اول یک کاسه با اندازه مناسب تهیه کنید و ماست را درون کاسه بریزید. به ای, ...ادامه مطلب

چیزکیک یک دسر سنگین، غنی که با معمولا با پنیر و خامه درست می‌شود، گاهی اوقات از پنیر و خامه ترش نیز در تهیه آن استفاده می‌شود. بافت بی‌نظیر این دسر هر کسی را وسوسه می‌کند، یک لایه‌نازک از کیک یا بیسکویت در زیر و لایه ضخیم از پنیر و خامه روی آن. این مسافر خوشمزه که زاده یونان است در تمام دنیا طرف‌داران زیادی دارد و یکی از معروف‌ترین دسرهای موجود در کافی‌شاپ‌ها و حتی رستوران‌ها است. جالب است بدانید حتی امکان تهیه چیزکیک بدون پخت هم وجود دارد، در این نوع چیزکیک‌ها از بیسکویت، خرده‌های کوکی یا کراکر برای تهیه چیزکیک استفاده می‌شود. این دسر که برخی نیز آن را کیک می‌دانند به‌صورت سرد سرو می‌شود. چیزکیک‌ها در طعم‌های مختلف از شیرین تا شور تهیه می‌شوند، باتوجه‌به نزدیک‌شدن به فصل تابستان و دردسترس‌بودن یاقوت‌های خوشمزه آلبالو در مجله اینترنتی اکالا چیزکیک آلبالو که طعمی فوق‌العاده دارد را برای شما آماده کرده‌ایم. با ما همراه باشید با طرز تهیه این چیزکیک جذاب در اکالا بلاگ! مواد لازم برای تهیه کراست چیزکیک آلبالو: بیسکوئیت دایجستیو یا پتی بور  ٣۵٠ گرم کره ١۵٠ گرم مواد لازم برای تهیه مواد پنیری کیک: پنیر ماسکارپونه  چهارصد گرم خامه ترش صد و پنجاه گرم شکر یک پیمانه تخم مرغ  ٣ عدد وانیل  نصف قاشق چایخوری نشاسته ذرت  ١ قاشق غذاخوری آب‌لیمو ترش  یک قاشق چایخوری آلبالو هسته گرفته  نصف پیمانه نمک  کمی روش تهیه چیزکیک آلبالو به روش خانگی و خوشمزه طی چند مرحله بسیار ساده با ما همراه باشید تا چیزکیکی در حد بهترین کافی‌شاپ‌ها را با هم آماده کنیم. مراحل پخت در این دستور بسیار ساده و بخش کوچکی از تهیه چیزکیک را تشکیل, ...ادامه مطلب

تهیه ی کورن داگ خانگی همراه با آموزش و نکات کلیدی برای درست کردن کورن داگ کورن داگ (co dog) یک میان وعده فوق العاده خوشمزه است و حتی میتواند یک وعده کامل غذایی محسوب شود. طرز تهیه کورن داگ خیلی ساده و راحت است و با ظاهر جذابی که دارد می تواند زینت بخش میز شام یا عصرانه شما باشد. کورن داگ یک فست فود پرطرفدار بین المللی است و در دیگر کشورها نیز تهیه می شود. در ادامه این مطلب از آموزش آشپزی مینویسم میخواهیم دستور تهیه کورن داگ این خوراکی خوشمزه را همراه را به شما آموزش دهیم و شما را با نکات مهم درست کردن کورن داگ آشنا کنیم. مواد لازم برای تهیه کورن داگ روغن سرخ کردنیبه مقدار لازمسیب زمینی 10 عددسوسیس هات داگ 6 عددآرد سوخاری 1/2 پیمانهآرد ذرت 1/2 پیمانهشکر 2 قاشق چایخوریبکینگ پودر2 قاشق چایخوریشیر1 پیمانهتخم مرغ 1 عددپنیر پیتزا به مقدار لازمنمک و فلفل به مقدار لازم مراحل طرز تهیه کورن داگ سوسیس ها را به سیخ بکشید هر تعداد هات داگ که قصد دارید درست کنید را روی سیخ های چوبی قرار دهید. اضافه کردن پنیر پیتزا پنیر پیتزا را دور هات داگ ها بچسبانید. اضافه کردن خمیر در این مرحله هات داگ ها را درون خمیری که قبلا آماده کرده بودید بغلتانید تا خمیر دور تا دور سوسیس ها را کاملا بپوشاند. سرخ کردن هات داگ در این مرحله هات داگ هایی را که آماده شده درون روغن داغ و در قابلمه ی مناسب سرخ کنید. این خمیر در حین سرخ شدن پف میکند ترد و خوشمزه میشود. سرو کردن کورن داگ هات داگ ها را بعد از خارج کردن از روغن درون یک دستمال بگذارید تا روغن اضافه آنها خارج شود و بعد داخلی بشقابی که میخواهید سرو کنید قرار دهید. طرز, ...ادامه مطلب

ته چین غذای سنتی و اصیل ایرانی است که با گوشت یا مرغ تهیه می‌شود. ته چین مرغ غذای خوشمزه مناسب مهمانی‌ها و مناسب‌های رسمی می‌باشد که که افرادی که در آشپزی تبهر دارند با درست کردن ته چین در مجالس هنر خود را به نمایش می‌گذارند. ما در اکالا آموزش پخت ته چین مرغ برای دو نفر را به صورت مرحله به مرحله تصویری آموزش می‌دهیم. در صورتی که می‌خواهید مقدار کمتر یا بیشتری ته چین مرغ تهیه کنید، کافیست مقدار مواد را ضرب یا تقسیم کنید.با ما در اکالا بلاگ همراه باشید با آموزش این ته چین زیبا و خوش طعم و عطر!مواد لازم تهیه ته چین مرغ دو نفرهبرنجدو نیم پیمانه پلوپزتخم مرغ کاملیک عددزرده تخم مرغ۱ عددروغن مایعنصف پیمانهماستدو سوم پیمانهسینه مرغ پختهیک عددزعفران دم کرده غلیظبه مقدار لازمزرشکبه مقدار لازمطرز تهیه ته چین قالبی دو نفرهبا دستور پخت ته چین دو نفره خوشمزه و مجلسی همراه ما باشید.مرحله اول؛ پختن سینه مرغ با پیاز و زعفرانسینه مرغ رو با پیاز و نمک و ادویه تفت بدین تا تغییر رنگ بده و بعد آب جوش اضافه کنید و زمان بدین تا بپزه و بعد از پخت با زعفران و کمی رب و آبلیمو روی حرارت مزه دار کنید.  طرز تهیه ته چین گوشت مجلسیمیتونید مرغ پخته رو به همون صورت خرد کنید و داخل ته چین استفاده کنید اما من مرغی که مزه‌دار نشده باشه رو دوست ندارم و این کاملا سلیقه‌ایه و همچنین میتونید مرغ رو خرد کنید و مزه‌دار کنید و به همون صورت که جوجه کباب تابه‌ای درست میکنیم بپزید و برای داخل ته چین استفاده کنید.مرحله دوم؛ خیس کردن برنجبرنج خیس شده رو داخل آب جوش بریزین و زمان بدین تا کمی نرم بشه و برنج‌ها رو آبکش کنید و کمی دون بردارید. دانه‌های برنج داخل ته چین به همراه آب ماست و زعفران کاملا نرم میشن و اگه دو, ...ادامه مطلب

لواشک زردآلو یکی از انواع لواشک ها تابستانی می باشد که بسیار خوشمزه و ساده است و شما می توانید این لواشک را در آفتاب و یا در فر تهیه کنید. زردآلو یکی از میوه های بهاری و تابستانی می باشد که طعم فوق العاده ای دارد و بنا به ذائقه خود می توانید آن را با میوه های دیگر میکس و یا می توانید ترش یا شیرین تهیه کنید. امروز در آشمزی طرز تهیه لواشک زردآلو خانگی به دو ۲ روش را به شما یاد خواهیم داد همراه ما باشید. مواد لازم برای تهیه لواشک زردآلو: زردآلو۶۰۰ گرمآب ۱ لیواننمک۱ ق چای خوریسرکه ۱ ق چای خوریشکر۱ ق غذا خوری طرز تهیه لواشک زردآلو خوشمزه و خانگی: مرحله اول: آماده سازی ابتدا زردآلو ها را شسته و از وسط به دو نیم کنید و هسته زردآلو را خارج کنید. مرحله دوم: پخت مواد در ادامه داخل یک قابلمه زردآلو و آب را به همراه نمک و سرکه و شکر بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید و زمان دهید تا زردآلو ها کاملا پخته و نرم شوند و کمی غلیظ و کم آب شود. مرحله سوم: میکس کردن بعد از اینکه زردآلو پخته شد باید مواد را میکس کنید. برای میکس کردن می توانید از غذاساز یا مخلوط کن استفاده کنید و مواد لواشک را میکس کنید. بعد از میکس کردن دوباره بچشید و اگر نیاز بود کمی شکر یا سرکه یا نمک اضافه کنید. مرحله چهارم: خشک کردن لواشک زردآلو به دو روش در ادامه یک سینی روحی را انتخاب کرده و یک نایلون را باز کنید و کمی چرب کنید. مواد لواشک را با قطر دلخواه داخل سینی ریخته و مقابل آفتاب برای چند روز قرار دهید تا خشک شود. برای تهیه لواشک در فر باید مواد را داخل سینی فر که نایلون قرار دادید بریزید و داخل فر با کمترین دمای ممکن قرار دهید و برای ۳۰ دقیقه زمان دهید تا لواشک خشک شود. نوش جان , ...ادامه مطلب

مربای گل محمدی یا “قیزیل گول موراباسی” یکی از معطر ترین و خوش رنگ و خوش طعم ترین مربا های ما ایرانی ها است که مخصوص منطقه آذربایجان است. گل محمدی نوعی گل رز مخصوص با عطر فوق العاده است که برای تهیه گلاب و مربا و شربت از آن استفاده می شود گل محمدی خواص بسیار زیادی دارد. گل های مناطق خشک و کویری مثل کاشان برای گلاب گیری مناسب هستند و گل های مناطق کوهستانی مثل منطقه آذربایجان برای مربا و شربت عالی هستند چون این گل ها تلخی ندارند.مربای گل محمدی به دو صورت تهیه می‌شود یکی با گل تازه و دیگری با گل خشک که طرز تهیه مربا با گل تازه قبلا آموزش داده شده است. از آنجایی که جا به جایی گل تازه ممکن نیست و این گل ها خیلی زود طراوت و عطر و رنگ خود را از دست می دهند دسترسی به آن برای همه افراد ممکن نیست و بسیاری از افراد فقط میتوانند به گل خشک منطقه آذربایجان دسترسی پیدا کنند.بنابراین در اکالا بلاگ به شما آموزش می‌دهیم چگونه با استفاده از گل خشک مربای گل محمدی تهیه کنید این مربا فرقی با مربای گل تازه ندارد و می توانید آن را کنار کره و مربا یا شیربرنج سرو کنید.مواد لازم مربای گل محمدی با گل خشک:گل خشک۴ لیوان پر و فشردهشکر۴ لیوانآبدو و نیم لیوانجوهر لیمویک چهارم قاشق چای خوریبرای تهیه مربای گل محمدی با گل خشک ابتدا گل های خشک رو داخل یک سینی بریزین و پاک کنید و گلبرگ های زرد رنگ و شاخ و برگ ها رو جدا کنید. من قسمت های زرد رنگ پایین هر گلبرگ رو هم با قیچی جدا کردم تا مربا خوش رنگ تر بشه این کار سلیقه ای هست.نکته مهم در تهیه این مربا این هست که گلبرگ های خشک گل محمدی که در این دستور استفاده می شود متعلق به منطقه آذربایجان است که به هیچ عنوان تلخی ندارند و نیازی به گرفتن تلخی این گلبرگ ها نیست.اگه , ...ادامه مطلب

از خوشمزه‌ترین خوراکی‌ها و دسرهای مخصوص ماه رمضان میتوان به زولبیا و بامیه اشاره کرد. بامیه انواع مختلفی دارد مثل بامیه لبنانی یا عربی و بامیه هندی و بامیه ترکی، هر کدام از این بامیه‌ها از نظر ظاهری با هم فرق دارند و طرز تهیه آنها با هم متفاوت است. بامیه لبنانی که به آن بامیه عربی هم می‌گویند از نظر, ...ادامه مطلب

یکی از انواع ساده و بسیار خوشمزه دسر که معمولا همه ما عاشقش هستیم، ژله است. که برای مهمانی‌ها و جشن‌های تولد گزینه بسیار خوبیه. تهیه ژله خیلی راحته و تنوع مدل زیادی براش هست که دستمون رو بازتر میکنه و میشه به صورت کیک پودینگ ژله‌ای یا ژله معمولی درستش کرد. ما در این …, ...ادامه مطلب

فلسفه سفره هفت سین، به آیین و باور، فرهنگ و شیوه زندگی ما ایرانیان برای عید نوروز بر می‌گردد. عید نوروز حس و حال آدم را عوض می‌کند. همه چیز تمیز، از همه مهم‌تر تکاپوی مردم و جنب‌وجوش آن‌ها نشان از سلامتی و شروعی دوباره دارد و بسیار لذت‌بخش است. هفت س, ...ادامه مطلب

کیکها جزو پرطرفدارترین عصرانه‌ها و میان وعده‌ها هستند که علاوه بر مغذی بودن بسیار خوشمزه و متنوع‌اند و انواع بسیار مختلفی دارند و به شیوه‌های مختلف تهیه می‌شوند. کیک خرما یا پای خرما نوعی کیک خوشمزه با مغزی خرما است که بافت بسیار لطیف و پوکی دارد و مابین این کیک یک لایه خرما قرار گرفته است. پای خرما برای میان وعده بچهها بسیار مغذی و خوشمزه است و وجود خرما باعث افزایش ارزش غذایی و خوشمزه تر شدن آن میشود و در صورت دلخواه میتونید به خرما گردو هم اضافه کنید. در اکالا بلاگ با طرز تهیه پای خرما همراه ما باشید. مواد لازم پای خرما: تخم مرغ ۳ عدد شکر ۱۱۰ گرم روغن مایع ۶۰ گرم آرد شیرینی‌پزی ۱۵۰ گرم عسل یا شربت بار ۲۰ گرم وانیل یک چهارم قاشق چایخوری بکینگ پودر نصف قاشق چای خوری ٰکرمفیل شیری (دلخواه) به مقدار لازم خرما به مقدار لازم (تقریبا یک پیمانه) ۱- برای تهیه پای خرما اول بکینگ پودر رو به آرد سفید اضافه و کاملا مخلوط کنید و بعد سه بار الک کرده و کنار بذارین. ۲- خرما رو پوست بکنید و هسته اون رو جدا کنید و بعد به کمک چنگال یا میکسر خرما رو له کنید. میتونید به دلخواه به این ترکیب یک قاشق چای خوری کره نرم شده در دمای محیط و نصف قاشق چای خوری دارچین و مقداری هل و گردوی خرد شده هم اضافه کنیدسفیده و زرده های تخم مرغ رو از هم جدا کنید. بیشتر بخوانید: طرز تهیه “پای سیب” خانگی ۳- و سفیده‌ها رو با همزن بزنید تا کمی حالت بگیرن (حدود دو دقیقه) و بعد در حین هم زدن کم کم شکر رو به سفیده‌ها اضافه کنید و انقدر هم بزنید تا سفیده کاملا فرم بگیره. ۴- زرده‌ها و وانیل و عسل و روغن مایع رو داخل ظرفی بریزین و با دور کند همزن بزنید تا یکدست و کرم رنگ بشه. ۵- مخلوط زرده‌ها رو به سفیده‌های فرم گرفته اض, ...ادامه مطلب

لگیمات یک نوع شیرینی مشابه شیرینی‌ بامیه و کمی متفاوت است. لگیمات شیرینی عربی بسیار خوشمزه‌ای است که در ماه مبارک رمضان طرفدار بسیاری دارد. در کشورهای عربی اسم این شیرینی لقیمات یا القاضی است که در آنجا هم طرفدارهای زیادی دارد. لگیمات به دلیل اینکه م, ...ادامه مطلب