همه چیز در مورد سفره هفت سین ؛ نکات کلیدی چیدن سفره

فلسفه سفره' target=_blank href='/last-search/?q=سفره'>سفره هفت سین، به آیین و باور، فرهنگ و شیوه زندگی ما ایرانیان برای عید نوروز بر می‌گردد. عید نوروز حس و حال آدم را عوض می‌کند. همه چیز تمیز، از همه مهم‌تر تکاپوی مردم و جنب‌وجوش آن‌ها نشان از سلامتی و شروعی دوباره دارد و بسیار لذت‌بخش است. هفت سین سنت کهن پارسی است. اصل هفت سین از هفت مورد تشکیل شده است. اولین حرف تمامی چیزهایی که سر سفره عید نوروز قرار می‌گیرد، “سین (س)” است که هر کدام دارای ویژگی و نماد خاص خود هستند. در این مقاله به معرفی وسایل سفره هفت سین (موارد اصلی و موارد غیر اصلی و تزیینی) می‌پردازیم و اینکه نماد هر یک از هفت سین چیست. همچنین در ادامه به نکاتی درباره تزیین سفره هفت سین اشاره می‌کنیم. با مجله اینترنتی اکالا بلاگ همراه باشید.

بیشتر بخوانید: عید نوروز، حقایق تاریخی نوروز آریایی که چیزی از آن نمی‌دانید!

چرا هفت؟

در زبان باستان هفت به معنای همیشگی و جاودانگی، خوش ‌یمنی و به فال نیک گرفتن است. همچنین در زبان باستانی عدد هفت به نام “امرداد” است که معنای زندگی و جاودانگی را می‌دهد بنابراین ایرانیان باستان هفت واژه را به نشانه آن گزینه کرده و بر خوان نوروزی می‌چینند.

هفت برای ایرانیان باستان مقدس بوده و برای مفاهیم مثبت، خوش یمنی و فال نیک استفاده از عدد هفت استفاده می‌کردند مثلا هفت رنگ رنگین کمان، هفت خان رستم در شاهنامه، هفت آسمان، هفت اقلیم، هفت روز هفته، هفت فرشته، هفت شهر عشق در عرفان، هفت پیکر و … 

البته گفتی است که در دوران ساسانیان و پیش از اسلام ایرانیان سفره ای به نام «هفت شین» می‌گستراندند که شامل شمع، شراب، شهد، شمشاد، شربت، شقایق بوده است. پس از آمدن اسلام به ایران و حرام اعلام شدن «شراب» آن‌ها، خواهر و همزاد شراب را که سرکه می‌شد، بر سر سفره قرار می‌دادند و اینگونه شین به سین تغییر پیدا کرد.

چرا “سین”؟ نماد هر یک از هفت سین سفره عید نوروز

به نقل از بعضی گفته‌ها و نوشته‌ها سین واژه اول آن به معنای هفت فرشته باستانی و هر کدام از آنها دارای ویژگی خاص خود هستند.

سیر 

• نماد اهورا مزدا

سبزه 

• نشان پاکی بیکران است.

سیب

• نشان باروری و پرستاری و سلامتی است.

سنجد

• نشان از دلبستگی و موهبت دارد.

سرکه

• نماد جاودانگی و همیشگی است.

سمنو

• نشان خیر و برکت است.

سماق

• نشان باران و طراوت است خود طراوت و نشاط به همراه دارد.

بیشتر بخوانید: طریقه پخت سمنو خانگی با جوانه گندم؛ مخصوص سفره هفت سین

سایر اجزا سفره برای زیبایی سفره به کار می‌روند.

• سکه: نماد برکت است. بعضی‌ها سکه را نماد دارایی و ثروت می‌دانند.
• کتاب قرآن: مقدس و برای مقدس و معنوی کردن سال جدید در سفره قرار داده می‌شود. قرآن بالای سفره قرار می‌گیرد.
• کتاب‌هایی از قبیل کتاب حافظ و شاهنامه فردوسی
• آیینه و شمعدان و شمع: آیینه نشان دوری از بدی‌ها و زشتی‌ها
• تخم مرغ‌های رنگی زیبا: تخم مرغ نماد از باروری و آفرینش است.
• سنبل
• یک کاسه آب که داخل آن گل سرخ قرار می‌گیرد؛ آب نشان پاکی و روشنایی است.
• کاسه دیگری حاوی دانه‌های انار یا ترنج
• ماهی قرمز: قرار دادن ماهی قرمز در سفره هفت سین به 2500 سال قبل یعنی زمان هخامنشیان و ایلامی‌ها بر می‌گردد.
• گندم و نان سنگک
• ظرفی از گلاب
• اسفند: نماد دور کردن چشم بد است. 
• شیرینی: در سر سفره نماد از شیرین‌کامی همیشگی است.

هفت سین بر خلاف آنکه مشهور است جنبه نمادین آن ریشه کهنی دارد.

برای ایده‌های بیشتر درباره  تزیین سفره هفت سین  این مطلب را بخوانید.

آیین عید نوروز

یکی از آیین‌هایی که به آن توجه ویژه ای می‌شود چیدمان سفره هفت سین است. بانوان ایرانی باور و اعتقاد زیادی به چیدن این سفره دارند و هر کجای دنیا باشند از فصل اسفند منتظرند تا برای سال تحویل سفره بچینند.

سفره هفت سین فضای منزل را روح می‌بخشد. یک سفره خیالی و پوچ نیست و نشان از آغازی دوباره و نو شدن سال دارد.

نحوه چیدمان سفره هفت سین؛ نکات تزیین سفره هفت سین

• اگر قصد دارید سفره را بچینید باید سبک مورد علاقه‌تان را انتخاب کنید. سنتی یا مدرن و تم جدید، دنبال کدام هستید؟
• انتخاب شما هر کدام از این دو گزینه باشد، مهم آن است که با فکر؛ سفره‌ای بچینید جدید و ایده‌آل.
• از ظرف‌های دست (سِت) برای قرار دادن هفت سین استفاده کنید. مثلا از ظروف سفالی صنایع دستی و لعاب‌‌شده و زیبا استفاده کنید.
• می‌توانید از یک پارچه ترمه استفاده کنید و آن را پهن کنید و از ظرف‌های ساده استفاده کنید.
• چنانچه از زیرانداز ساده استفاده می‌کنید ظرف‌های رنگین و تزیین‌شده به کار ببرید.
• سعی کنید برای سفره هفت سین خلاقیت به خرج دهید تا نما و جلوه بیشتری داشته باشد.
• از شمع و شمعدونی‌های زیبا و شکیل استفاده کنید.
• تخم مرغ‌ها را با رنگ‌های زیبا نقاشی کنید و ظرف‌های شکیل برای آن‌ها به کار ببرید.
• می‌توانید تخم مرغ‌ها را در آب پیاز یا با کاه آب پز کنید تا رنگ‌های زینتی بگیرند.
• اگر از سیب قرمز استفاده کنید سفره هفت سین جلوه بهتری پیدا خواهد کرد.
• می‌توانید با ماژیک سیرها را نقاشی یا با لوازم تزیینی میمنیال آن‌ها را تزیین کنید.
• می‌توانید از سکه‌های قدیمی (یک ریالی، دو ریالی، یک شاهی و …) که در وسایل قدیمی نگه داشته‌اید در سفره استفاده کنید، که زیبایی چندین برابر به سفره هفت سین می‌دهند.
• می‌توانید سماق را در یک ظرف مسطح بریزید و روی آن اشکال دلخواه ایجاد کنید.
• از روبان شاد و زیبا برای تزیین سبزه استفاده کنید.
• از همه مهم‌تر مکانی و بخشی از منزل را برای سفره انتخاب کنید تا سفره بیشتر و بهتره جلوه کند.

سفره هفت سین در کل یک بهانه است تا مدتی در کنار دوستان و خانواده و آشنایان بنشینیم و به عمری که گذشت، فکر کنیم و یاد آریم روزهای زیبایی که در پیش است.

بیشتر بخوانید: آموزش مرحله به مرحله کاشت ۵ بذر متفاوت سبزه عید با نکات کلیدی

در کنار سفره هفت سین از شیرینی‌های عید نوروز استفاده کنید. برای آموزش ده‌ها  نوع شیرینی عید اینجا کلیک کنید.

سفره هفت سین و نشستن در کنار آن در تحویل سال، به طبیعت و روح انسان جان می‌بخشد و بسیار لذت‌بخش است.

همین که همه خانواده در کنار سفره پیش هم هستند و تحویل سال را به یکدیگر تبریک گفته و با نشاط برخورد می‌کنند بسیار ارزشمند است.

به امید اینکه سفره زیبایی بچینید و در کنار خانواده لذت ببرید.