آشپزی

باسلوق یلدایی یکی از جالب ترین نوع باسلوق است که مانند باسلوق ساده تهیه می شود اما یه سری تفاوت ها دارد. شاید فکر کنید تهیه باسلوق ساده ساده خود یک چالش باشد چه برسد به باسلوق یلدایی که باید شکلی شبیه به هنداونه داشته باشد اما این طور نیست و به راحتی می توانید برای شب یلدای خود این باسلوق را تهیه کنید. در این دستور باسلوق با ژله و نشاسته ذرت تهیه شده است که آسان ترین روش تهیه باسلوق است. طعم و شکل این باسلوق بسیار متفاوت است و می تواند سفره یلدای شما را زیبا تر کند. امروز در آشمزی طرز تهیه باسلوق یلدایی را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید. مواد لازم برای طرز تهیه باسلوق یلدایی ژله انار یا کیوی1 بستهآب1/5 لیوانشکر1/2 لیواننشاسته درشت1/2 لیوانروغن مایع1 ق غذا خوری طرز تهیه باسلوق یلدایی مرحله اول: ترکیب کردن مواد لازم و قرار دادن آن روی حرارت نشاسته را در یک ظرف بریزید سپس به آن شکر و آب اضافه کنید. در ادامه پودر ژله را نیز اضافه کنید و مواد را روی حرارت ملایم قرار داده و به طور مداوم هم بزنید تا مواد حل شوند. ذر ائامه روغن مایع را اضافه کنید و صبر کنید تا به یک غلظت متوسط برسد سپس از روی گاز برادارید. مرحله دوم: قرار دادن باسلوق در یخچال داخل قالب مورد نظر که می تواند ساده یا شکل دار باشد را چرب کنید و از مواد تهیه شده که خنک شده در آن بریزید و به مدت 3 تا 4 ساعت در یخچال قرار دهید تا سفت شود و خودش را بگیرد. مرحله سوم: آغشته کردن باسلوق به نشاسته یا نارگیل بعد از اینکه باسلق ها تهیه و سفت شد روی یک سینی مقداری پودر نشاسته ذرت یا نارگیل بریزید سپس باسلوق را از قالب به آرامی خارج کنید و به آن آغشته کنید سپس با چاقو برش بزنید تا تمام باسلوق آغ, ...ادامه مطلب

کوکی یلدایی یکی از کوکی های ظریف و زیبای یلدا است که شما می توانید به راحتی آن را با قالب های دلخواه تهیه و روی آن را به سلیقه خود تزیین کنید. مواد لازم برای تهیه این کوکی ساده و در دسترس است و چالش خاصی برای تهیه این کوکی نخواهید داشت. امروز در آشمزی طرز تهیه کوکی یلدایی را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید. مواد لازم برای طرز تهیه کوکی یلدایی آرد قنادی175 گرمپودر قند60 گرمزرده تخم مرغ2 عددکره100 گرموانیل1/4 ق چای خوری طرز تهیه کوکی یلدایی مرحله اول: ترکیب کردن مواد لازم کره را در یک کاسه بریزد سپس پودر قند را الک کنید و به کره اضافه کنید. با دور تند همزن به قدری مواد را هم بزنید تا کرم رنگ شوند. در ادامه تخم مرغ را بشکنید و سفیده را از زرده جدا کرده و زرده را به مواد اضافه کنید. وانیل را نیز بیفزایید و با همزن مواد را مخلوط کنید. مرحله دوم: الک کردن آرد آرد را الک کنید و در چند مرحله به مواد اضافه کنید و با دست مخلوط کنید سپس خمیر را در یک کیسه بریزید و با دست آن را صاف کنید سپس در فریزر قرار دهید تا کمی استراحت کند. مرحله سوم: قالب زدن کوکی خمیر را از یخچال خارج کنید و با وردنه به ضخامت نیم سانت پهن کنید سپس با قالب دلخواه که چون شب یلدا است بهتر است از قالب انار استفاده کنید خمیر را قالب بزنید. کوکی های قالب زده را به سینی فر که باید روی آن یک کاغذ روغنی پهن کرده باشید انتقال دهید. مرحله چهارم: پخت کوکی یلدایی در فر سینی فر را در فر با دمای 180 درجه قرار دهید و به مدت 15 تا 25 دقیقه صبر کنید تا کوکی شما بپزد. بعد از پخت کوکی صبر کنید تا خنک شود سپس روی آن را تزیین کنید. فوت و فن های طرز تهیه کوکی یلدایی برای اینکه مو, ...ادامه مطلب

طرز تهیه مافین سیب، لذت ویژه یک میان وعده سالم طرز تهیه شیرینی یخچالی شیرینی یخچالی یکی از انواع شیرینی های ساده و خوشمزه است که برای پذیرایی در محفل های خودمونی بسیار مناسب می باشد، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله … طرز تهیه سوهان کنجدی سوهان کنجدی یکی از انواع شیرینی های خوشمزه و اصیل ایرانی است که با رسپی های متنوعی درست می شود، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله … طرز تهیه شیرینی دانمارکی شیرینی دانمارکی یکی از انواع شیرینی های خوشمزه و پرطرفدار ایرانی است که نام دیگر آن شیرینی گل محمدی می باشد، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به …مافین سیب یکی از انواع کاپ کیک‌های خوشمزه و لذیذ است که بافتی سبک و نرم و لطیف دارد. در این دستور تهیه مافین سیب، ابتدا سیب‌ها را پخته و به صورت پوره تبدیل می‌کنیم. سپس با موادی همچون تخم‌مرغ، شکر، و روغن مخلوط کرده و آرد با افزودنی‌هایی مانند دارچین به آن اضافه می‌شود. پس از آماده‌سازی مواد در قالب‌ها، مافین‌ها در فر پخته می‌شوند. در انتها، با کره ذوب‌شده، شکر دانه‌ریز و دارچین، مافین‌ها تزئین و سرو می‌شوند. برای آشنایی کامل و مرحله به مرحله با طرز تهیه مافین سیب در ادامه با سایت آموزشی در نهایت همراه باشید.مواد لازم مافین سیبتخم مرغ۳ عددشکر دانه ریز۳/۲ پیمانهسیب پخته متوسط۲ عددروغن مایع۲/۱ پیمانهآرد سفید۱ و ۳/۲ پیمانهوانیلبه مقدار لازمدارچین۲/۱ قاشق غذا خوریجوش شیرین۱ قاشق چای خوری سر پر معادل ۷ گرمبکینگ پودرنصف قاشق چای خوری معادل ۲ و نیم گرمکره آب شده برای رویه۳۰ گرمشکر دانه ریز برای تزئینبه مقدار لازمدارچین برای تزئینبه مقدار لازمطرز تهیه مافین سیبمرحله ۱: آماده‌سازی سیب‌هاابتدا سیب‌ها را پوست بگیرید و ساقه و دانه‌های آن را جد, ...ادامه مطلب

در این بخش طرز تهیه پنکیک هلو برای 4 نفر را به همراه نکات طلایی برای بهتر شدن شکل و طعم پنکیک می توانید بخوانید. پنکیک یکی از خوراکی های خوشمزه ای است که هم به عنوان میان وعده و هم به عنوان یک صبحانه مقوی می توانید آن را تهیه و میل کنید. در ادامه طرز تهیه پنکیک هلو برای 4 نفر به همراه نکات ویژه برای لطیف تر شدن آن نوشته شده است. مواد لازم برای تهیه پنکیک هلو برای 4 نفر 3 ق غذاخوری روغن مایع1 عدد تخم مرغ4 ق غذاخوری شکر1 پیمانه آرد1/2 پیمانه وانیل1 ق چایخوری بیکینگ پودر3/4 پیمانه شیر1/4 قاشق غذاخوری نمک 1/2 پیمانه هلو خرد شده یا میکس شده طرز تهیه پنکیک هلو برای 4 نفر زمان مورد نیاز: 20 minutes. مرحله اول ابتدا تخم مرغ و شکر را در یک ظرف بریزید و با همزن حسابی هم بزنید تا پف کند و حجم بگیرد. مرحله دوم در این مرحله روغن و وانیل را به مواد اضافه کنید و با همزن هم بزنید. مرحله سوم آرد و بیکینگ پودر و نمک را الک کنید و به مواد اضافه کنید. مرحله چهارم دراین مرحله شیر را کم کم به مواد اضافه کنید و با قاشق هم بزنید تا مواد یکدست شود و کاملا با هم ترکیب شود. مرحله پنجم هلوهایی را که خرد و یا له کرده بودید را به مواد اضافه کنید و با یک قاشق هم بزنید. مرحله ششم یک ماهیتابه نچسب را بردارید و روی حرارت قرار دهید به هیچ عنوان لازم نیست تابه را چرب کنید. با یک ملاقه که پیمانه مناسبی نیز باشد مقداری از مواد را بردارید و به درون تابه اضافه کنید. مرحله هفتم هر زمانی که مشاهده کردید پنکیک در حال حباب زدن می باشد آنها برگردانید. برای درست شدن پنکیک زمان زیادی نیاز نمی باشد. در عرض 4 الی 5 دقیقه هر دو , ...ادامه مطلب

ماقوت یکی از دسر های بسیار خوشمزه و ماه رمضان است که می توانید در ۲۰ الی ۳۰ دقیقه این دسر مقوی و خوشمزه را تهیه کنید و با این دستور شما حدود ۴ کاسه متوسط ماقوت خواهید داشت. این دسر خوشمزه در شهر مشهد بیشتر تهیه می شود و شما می توانید برای تنوع در دسر و غذا های ماه رمضان این ماقوت خوشمزه با نشاسته گل را تست کنید. امروز در آشمزی طرز تهیه ماقوت مشهدی را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید. مواد لازم آب۲ لیواننشاسته گل۲ ق غذا خوریشکر۴ ق غذا خوریگلاب۱/۴ لیوانزعفران دم کردهبه مقدار دلخواهبادامبه مقدار دلخواه طرز تهیه ماقوت مشهدی مرحله اول: هم زدن مواد آب و شکر و نساته را باهم مخلوط کنید و حل کنید و هم بزنید و روی حرارت قرار دهید و هم بزنید تا نشاسته گل گلوله نشود و ماقوت به جوش آید ( مدت ۱۰ الی ۱۵ دقیقه طول می کشد تا آب بجوش بیاید). مرحله دوم: افزودن گلاب در ادامه باید مداوم روی حرارت ملایم هم بزنید تا بوی خامی نشاسته از بین برود و بعد بادام خیس خورده و زعفران را اضافه کنید و هم بزنید و برای ۱۰ الی ۱۵ دقیقه دیگر روی حرارت قرار دهید تا بجوش بیاید. مرحله سوم: تهیه ماقوت در ادامه بعداز ۱۵ دقیقه از روی حرارت قرار دهید و اصلا نیازی نیست غلیظ شود زیرا بعد از خنک شدن خودش را می گیرد و خیلی سفت می شود. سپس با خلال ها تزیین و سرو کنید. نوش جان فوت و فن ها دستور پخت ماقوت مشهد برای اینکه ماقوتتون براق شود و بوی خامی نشاسته ندهد حتما بزارید ماقوتتون ۱۰ الی ۱۵ دقیقه قل بزنه و بپزد.با حرارت متوسط بپزید و عجله نکنیداگر دوست دارید می توانید شکر بیشتری اضافه کنید.اگر بادام را با گلاب خیس کنید خوشمزه تر می شود.به غلظت مواد من حین پخت حتما دقت کنید غلی, ...ادامه مطلب

نان کماج یک نان فوری و خوشمزه است که در نیم ساعت تهیه می شود و طعم و مزه بسیار خوبی دارد و شما می توانید خیلی راحت این نان را در خانه تهیه کنید. همان طور که مشخص است این نان فوری داخل تابه و بدون نیاز به فر تهیه می شود و شما می توانید نیم ساعت مانده به افطار این نان خوشمزه و سنتی و اصیل مازندرانی را تهیه کنید. امروز در آشمزی طرز تهیه نان کماج مازندرانی را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید. مواد لازم تخم مرغ۲ عددآرد برنج۱ لیوانآرد گندم۲ ق غذا خوریماست۳ ق غذا خوریشکر۱/۲ لیوانگلاب۲ ق غذا خوریشیر۱/۴ لیوانزعفران دم کرده۲ ق غذا خوریبیکینگ پودر۱ ق چای خوریپودر هل۱/۲ ق چای خوری طرز تهیه نان کماج مازندرانی مرحله اول: مخلوط کردن مواد ابتدا تخم مرغ را بزنید تا از لختگی خارج شود و بعد زعفران و پودر هل را اضافه کنید و هم بزنید و بعد شکر و گلاب را به ترتیب اضافه کنید و هم بزنید تا مواد یکدست شود و بعد ماست و شیر را نیز اضافه کنید و مواد را هم بزنید. مرحله دوم: افزودن آرد آرد برنج را یک بار الک کنید و به ترکیب فوق اضافه کنید و در نهایت آرد گندم و بیکینگ پودر را به مواد اضافه کنید تا مواد یکدست شود و گلوله های آرد باز شود، باید غلظت مواد شبیه به ماست باشد. مرحله سوم: پخت نان شعله پخش کن را از یک ربع قبل روی حرارت قرار دهید تا گرم شود و بعد قابلمه را چرب کنید و مواد کماج را داخل قالب ریخته و سه بار به سطح کوبیده تا هوای اضافه خارج شود و بعد روی درب قابلمه دمکنی قرار دهید و به مدت ۲۵ الی ۳۵ دقیقه زمان دهید تا پخته شود و حتما با سیخ چوبی تست کنید اگر مواد نچسبید برگردونید تا طرف دیگر نیز ۲ الی ۳ دقیقه دیگر هم رنگ بگیرد. نوش جان فوت و فن های دستور پ, ...ادامه مطلب

شیرینی آردی را می توانید یکی از خوشمزه ترین و ساده ترین شیرینی های نوروز دانست زیرا خیلی سریع آماده می شود و شما می توانید به دلخواه مواد خمیری را با پودر کاکائو یا زعفران مخلوط کنید و این شیرینی را در چند رنگ تهیه کنید. بافت روی شیرینی نرم و لطیف است و زمانی که خورده می شود کمی ترد به نظر می رسد و به اصطلاح در دهان آب می شود. امروز در آشمزی طرز تهیه شیرینی آردی را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید. مواد لازم برای تهیه شیرینی آردی ساده و ارزان پودر قند۱ لیوان + ۱ ق غذا خوریروغن جامد صاف۱ لیوان سر خالیروغن مایع۲ ق غذا خوریآرد سفید۱ لیوان و ۳/۴ لیوانوانیل نوک ق چای خوری طرز تهیه شیرینی آردی با پیمانه مرحله اول: مخلوط کردن مواد برای تهیه این شیرینی از روغن جامد استفاده شده است که باید صاف کنید و یا می توانید از روغن ۵۰ شیرینی پزی استفاده کنید، برای صاف کردن روغن باید ابتدا روغن جامد را ذوب کنید و داخل شیشه بریزید و در یخچال قرار دهید تا سفت شودو بعد روغن جامد صاف شده را به همراه پودر قندو وانیل با همزن برقی بزنید تا کاملا پوک و سفید رنگ شود و حتما در طول هم زدن دور گیری کنید. مرحله دوم: افزودن آرد در ادامه باید آرد را الک کنید و طی چند مرحله به مواد اضافه کنید و با هر بار افزودن دورگیری کنید تا خمیر نرم و لطیفی بدست بیاید و در انتها روغن مایع را در دو مرحله به مواد اضافه کنید. مرحله سوم: پخت شیرینی آردی در انتها باید مواد را ۳ دقیقه مخلوط کنید و از مواد داخل قیف ساده یا طرح دار بریزید و روی سینی کاغذ روغنی قرار دادید پاپی کنید و روی آن تخم خرفه بپاشید و در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۶۰ به مدت ۲۵ الی ۳۰ دقیقه بگذارید تا پخته شود. نوش جان , ...ادامه مطلب

بیشترین مصرف شیرینی در کشور ما از زمان قدیم مربوط به ایام عید نوروز یا اعیاد مختلف و جشن ها و مهمانی ها است. شیرینی های خشک و سنتی ایرانی بیشتر برای عید نوروز آماده می شوند و ماندگاری بالایی دارند. تهیه شیرینی در منزل بسیار به صرفه و سالم است. شیرینی هایی که خانگی هستند طعم و عطری بسیار عالی دارند چ, ...ادامه مطلب

کاپ کیک قرمز یا کاپ کیک ردولوت یکی از کاپ کیک های بسیار خوشمزه و معروف می باشد که به دلیل رنگ آن برای روز ولنتاین یا روز عشق بسیار کاربردی می باشد. شما برای تهیه این کاپ کیک می توانید از کپسول های مقوایی یا کاغذی استفاده کنید. کاپ کیک قرمز را می توانید در ماکروفر یا در فر تهیه کنید. برای تزئین می توانید از خامه قنادی فرم گرفته استفاده کنید. امروز در آشمزی طرز تهیه کاپ کیک قرمز را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید. مواد اولیه مورد نیاز جهت تهیه کاپ کیک قرمز مخملی برای ولنتاین: کره۱۵۰ گرموانیل۱/۴ قاشق چای خوریپنیر خامه ای۲۰۰ گرمشکر۲/۳ لیوانتخم مرغ۳ عددآرد۲ لیوانبکینگ پودر۱ قاشق چای خوریرنگ خوراکی قرمزبه میزان لازم طرز تهیه کاپ کیک قرمز ساده و خوشمزه در فر و ماکروفر: مرحله اول آماده سازی خمیر کیک: پنیر خامه ای، شکر و وانیل را داخل کاسه مناسبی ریخته و با همزن مخلوط کنید تا بافتی یکدست داشته باشد. مرحله دوم افزودن تخم مرغ ها: در ادامه تخم مرغ ها را دانه دانه اضافه کنید و با افزودن هر کدام ۱ دقیقه مواد را هم بزنید. مرحله سوم افزودن آرد: در این مرحله کره ذوب شده را به همراه آرد و بکینگ پودر الک شده به مواد کاپ کیک اضافه کنید و مداوم مخلوط کنید تا خمیری یکدست فراهم شود. در نهایت رنگ قرمز خوراکی را به مواد افزوده و خوب مخلوط کنید تا رنگ کاملا یکدست شود. مرحله چهارم آماده سازی برای پخت: ماکروفر و فر را را با دمای ۱۷۰ درجه سانتی گراید گرم شود. حالا کپسول های کاپ کیک را داخل سینی پخت چیده و ۲/۳ قالب را از مواد کاپ کیک پر کنید. حالا سینی پخت را روی سه پایه ماکروفر گذاشته و داخل مایکروفر و فر قرار دهید. برای ماکروفر ۱۵ دقیقه زمان دهید تا کاپ کیک پخته, ...ادامه مطلب

به گزارش پایگاه اطلاع رسانی نوش آنلاین این ربات می‌تواند سه قهوه در مدت زمان ۴۰ ثانیه آمده کند و در حال حاضر در سه نقطه از سانفرانسیسکوی آمریکا نصب شده است., ...ادامه مطلب

گروه قهوه‌پژوهی فرهنگستان زبان و ادب فارسی گروه قهوه‌پژوهی یکی از ۷۰ گروه تخصصی واژه‌گزینی فرهنگستان زبان و ادب فارسی است که در خرداد ۱۳۹۴ با هدف آسان‌سازی کاربرد واژه‌های تخصصی قهوه در فرهنگستان زبان تشکیل شد. هدف از تشکیل این کارگروه، معادل‌سازی برای واژه‌های صنعتی قدیمی است که با توجه به تحول و گسترش […] The post پرونده ویژه گروه قهوه‌پژوهی appeared first on رسانه قهوه و کافه ایران ~ آیکافی | iCoff.ee. , ...ادامه مطلب

پنج‌شنبه ۱۰ اسفند ۱۳۹۶ ویژه‌برنامه «رادیو شب» شبکه‌ی تلویزیونی «شما» به میزبانی منصور ضابطیان به موضوع «قهوه» اختصاص داشت. در این برنامه‌ی دو ساعته هنرمندان مختلف داستان‌هایی با محوریت قهوه خواندند و گزارش‌هایی درباره گران‌ترین قهوه‌های جهان پخش شد. همچنین محمد آقامحمدخانی مدرس دوره‌های آموزشی قهوه و باریستا مهمان این برنامه بود و درباره جایگاه قهوه در فرهنگ, ...ادامه مطلب

تمام حقوق برای آیکافی محفوظ است Copyright @ 2012 iCoff.ee استفاده از مطالب در دیگر سایت‌ها و رسانه‌های الکترونیکی تنها با ذکر نام آیکافی - iCoff.ee و درج لینک فعال به مطلب مبدا مجاز است. ذکر مطلب در رسانه‌های چاپی مستلزم کسب اجازه قبلی است. , ...ادامه مطلب

مرد قهوه او سال گذشته در مستندی با عنوان The Coffee Man به گوشه‌کنار مزارع قهوه دنیا سفر کرد و زندگی کشاورزان قهوه و جوامع آن‌ها را به تصویر کشید. کتابی به همین نام از ساشا منتشر شده که در خلال سفر او به ایران رونمایی خواهد شد. , ...ادامه مطلب

به گزارش پایگاه اطلاع رسانی نوش آنلاین محققان دانشگاه مهندسی و فناوری پرو، نخستین بیلبورد تبلیغاتی جهان با قابلیت تولید آب آشامیدنی از هوا را ساخته‌اند.این دستاورد که البته از زمان تولید آن چند سال می‌گذرد، برای الهام بخشی به جوانان برای دنبال کردن ,تبلیغات,نوشیدنی ...ادامه مطلب